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崗位職責(zé)是什么
餐飲服務(wù)崗位是餐飲業(yè)的核心組成部分，主要負(fù)責(zé)為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)，包括但不限于點(diǎn)餐、上菜、解答疑問、處理投訴等服務(wù)工作。
崗位職責(zé)要求
1. 熱情友好：作為餐飲服務(wù)員，必須以熱情的態(tài)度迎接每一位顧客，展示出良好的職業(yè)素養(yǎng)。
2. 專業(yè)知識：熟悉菜單上的每一道菜品，能夠準(zhǔn)確描述其口味和特點(diǎn)，為顧客提供專業(yè)建議。
3. 敏捷靈活：能在繁忙的環(huán)境中迅速應(yīng)對各種情況，如調(diào)整上菜順序、處理突發(fā)問題等。
4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房和同事保持良好的溝通，確保服務(wù)流程的順暢。
5. 衛(wèi)生規(guī)范：嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品和服務(wù)的質(zhì)量。
崗位職責(zé)描述
餐飲服務(wù)崗位的工作日常包括迎接顧客，引導(dǎo)他們?nèi)胱峁┎藛尾⒔獯痍P(guān)于菜品的問題。在點(diǎn)餐過程中，服務(wù)員需要根據(jù)顧客的口味和需求提供建議，確保顧客滿意。當(dāng)菜品準(zhǔn)備好后，服務(wù)員需準(zhǔn)確無誤地上菜，并時(shí)刻關(guān)注餐桌狀態(tài)，及時(shí)清理空盤和餐具。此外，他們還需處理顧客的特殊要求，如調(diào)整菜品口味、打包等。在服務(wù)過程中，保持微笑和耐心，對顧客的反饋?zhàn)龀龇e極回應(yīng)，是提升顧客滿意度的關(guān)鍵。
有哪些內(nèi)容
1. 餐前準(zhǔn)備：整理餐桌，確保餐具、飲品和調(diào)料齊全，了解每日特色菜品和促銷活動(dòng)。
2. 接待服務(wù)：禮貌地迎接顧客，協(xié)助他們選擇合適的座位，提供菜單并詳細(xì)介紹菜品。
3. 點(diǎn)餐服務(wù)：記錄顧客的點(diǎn)單，正確無誤地傳達(dá)給廚房，處理預(yù)訂和特殊要求。
4. 上菜服務(wù)：按照服務(wù)流程及時(shí)上菜，確保菜品的溫度和質(zhì)量，適時(shí)更換餐具。
5. 客戶互動(dòng)：解答顧客關(guān)于菜品、酒水或餐廳設(shè)施的疑問，處理投訴，維護(hù)良好的用餐氛圍。
6. 結(jié)賬服務(wù)：準(zhǔn)確計(jì)算賬單，接受各種支付方式，提供找零和發(fā)票。
7. 清潔維護(hù)：在顧客離開后迅速清理餐桌，保持餐廳環(huán)境整潔。
8. 后期跟進(jìn)：收集顧客反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提升顧客回頭率。
餐飲服務(wù)崗位要求員工具備高度的專業(yè)素養(yǎng)和人際交往能力，通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使顧客在享受美食時(shí)，也能感受到賓至如歸的體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲服務(wù)業(yè)崗位職責(zé)
店長/總經(jīng)理 廣州貝索斯餐飲管理有限公司 廣州貝索斯餐飲管理有限公司,貝索斯 職責(zé):
1、負(fù)責(zé)門店卓越營運(yùn),確保qa(食品安全)和qsc(出品、服務(wù)、衛(wèi)生)達(dá)標(biāo);
2、超出期待處理客人的意見和投訴,提高客戶滿意度;
3、關(guān)心并提升下屬,確保人員滿意和穩(wěn)定;
4、對利潤負(fù)責(zé),控制成本,確保門店有合理利潤。
任職資格:
1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)
2、富有活力、激情
2、2年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)
4、良好的溝通能力,有效激發(fā)團(tuán)隊(duì)工作熱情的能力;
5、有較高的處理突發(fā)事件的能力;
6、熱愛餐飲,熱愛服務(wù)業(yè),認(rèn)同摩打文化。
福利:
1、包吃,有住宿補(bǔ)貼;
2、滿3個(gè)月健康證費(fèi)用報(bào)銷;
3、享受五險(xiǎn)和商業(yè)保險(xiǎn);
4、同具備豐富餐飲營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)培訓(xùn)師一起打造最強(qiáng)團(tuán)隊(duì)!
5、扁平化管理,為每一位有想法,有目標(biāo),有激情的店長提供成長平臺!
在摩打,店長是至關(guān)神圣的職位,店長no.1。
餐飲經(jīng)營成功的關(guān)鍵在于長期穩(wěn)定卓越的營運(yùn),這完全取決于店長。
能力強(qiáng)和價(jià)值觀高度一致的店長可成為合伙人。
當(dāng)然我們希望略有競爭力薪酬應(yīng)該是閣下的短期一個(gè)誘因,我們在乎價(jià)值觀,在乎你是否熱愛餐飲,在乎是否為客瘋狂。因?yàn)榕囵B(yǎng)和尋求合作伙伴,創(chuàng)造一家卓越創(chuàng)新顛覆的餐飲企業(yè)才是我們真正的目標(biāo)。
摩打文化:
愿景:在追求全體伙伴物質(zhì)與精神滿足同時(shí),致力餐飲,提高人的幸福。
使命:超出朋友期待。
價(jià)值觀:坦誠、人事(人在事之前)、創(chuàng)新、卓越
公司處于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我們更在乎做強(qiáng)。
如果你極度認(rèn)同“顧客至上”,就是志同道合的人。
第2篇 餐飲服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲服務(wù)經(jīng)理 申養(yǎng)投資 上海申養(yǎng)投資管理股份有限公司,上海申養(yǎng),申養(yǎng),申養(yǎng)投資,申養(yǎng) 職責(zé)描述:
1. 督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工儀表;
2. 不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精;
3. 重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能 ,對員工進(jìn)行服務(wù)意識、營銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;
4. 熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;
5. 領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好菜品出品服務(wù)的每一關(guān);
6. 加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗;
7. 負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生管理和陳列管理,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒;
8. 及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作;
9. 與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單;
10.參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù);
11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務(wù)情況,公布小組活動(dòng)記錄;
12.維護(hù)顧客關(guān)系,主動(dòng)與顧客溝通。處理顧客投訴,并立即采取行動(dòng)予以解決。
任職要求:
1、3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉前廳運(yùn)營管理流程;
2、具有出色的團(tuán)隊(duì)管理和輔導(dǎo)能力,良好的溝通、執(zhí)行能力;
3、良好的目標(biāo)感、飽滿的工作熱情和進(jìn)取精神;
4、喜歡餐飲行業(yè),能夠接受餐廳工作的復(fù)雜和繁瑣,需能吃苦耐勞;
5、具備餐廳開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
第3篇 餐飲服務(wù)崗位職責(zé)
店長/總經(jīng)理 廣州貝索斯餐飲管理有限公司 廣州貝索斯餐飲管理有限公司,貝索斯 職責(zé):
1、負(fù)責(zé)門店卓越營運(yùn),確保qa(食品安全)和qsc(出品、服務(wù)、衛(wèi)生)達(dá)標(biāo);
2、超出期待處理客人的意見和投訴,提高客戶滿意度;
3、關(guān)心并提升下屬,確保人員滿意和穩(wěn)定;
4、對利潤負(fù)責(zé),控制成本,確保門店有合理利潤。
任職資格:
1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)
2、富有活力、激情
2、2年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)
4、良好的溝通能力,有效激發(fā)團(tuán)隊(duì)工作熱情的能力;
5、有較高的處理突發(fā)事件的能力;
6、熱愛餐飲,熱愛服務(wù)業(yè),認(rèn)同摩打文化。
福利:
1、包吃,有住宿補(bǔ)貼;
2、滿3個(gè)月健康證費(fèi)用報(bào)銷;
3、享受五險(xiǎn)和商業(yè)保險(xiǎn);
4、同具備豐富餐飲營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)培訓(xùn)師一起打造最強(qiáng)團(tuán)隊(duì)!
5、扁平化管理,為每一位有想法,有目標(biāo),有激情的店長提供成長平臺!
在摩打,店長是至關(guān)神圣的職位,店長no.1。
餐飲經(jīng)營成功的關(guān)鍵在于長期穩(wěn)定卓越的營運(yùn),這完全取決于店長。
能力強(qiáng)和價(jià)值觀高度一致的店長可成為合伙人。
當(dāng)然我們希望略有競爭力薪酬應(yīng)該是閣下的短期一個(gè)誘因,我們在乎價(jià)值觀,在乎你是否熱愛餐飲,在乎是否為客瘋狂。因?yàn)榕囵B(yǎng)和尋求合作伙伴,創(chuàng)造一家卓越創(chuàng)新顛覆的餐飲企業(yè)才是我們真正的目標(biāo)。
摩打文化:
愿景:在追求全體伙伴物質(zhì)與精神滿足同時(shí),致力餐飲,提高人的幸福。
使命:超出朋友期待。
價(jià)值觀:坦誠、人事(人在事之前)、創(chuàng)新、卓越
公司處于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我們更在乎做強(qiáng)。
如果你極度認(rèn)同“顧客至上”,就是志同道合的人。
