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崗位職責是什么
餐飲服務崗位是餐飲行業(yè)中不可或缺的重要組成部分，主要負責為顧客提供高質(zhì)量的餐飲體驗，包括點餐、上菜、服務和解答顧客疑問等一系列工作。
崗位職責要求
1. 熟悉菜單及菜品制作過程，能準確介紹每道菜品的特色和口味。
2. 具備良好的人際交往能力，能夠以友善、專業(yè)的方式與顧客溝通。
3. 注重細節(jié)，確保餐具、餐桌的清潔衛(wèi)生，營造優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4. 適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，能在高峰期迅速響應顧客需求。
5. 有團隊協(xié)作精神，能與廚房和服務團隊有效配合，確保服務流程順暢。
崗位職責描述
餐飲服務人員在日常工作中，需始終保持專業(yè)形象，關注每一位顧客的需求。他們需要在顧客入座后，及時提供菜單，并根據(jù)顧客的口味和特殊要求提供建議。在顧客點餐后，他們要準確無誤地將訂單傳遞給廚房，同時監(jiān)控菜品準備進度，確保上菜速度適中。在用餐過程中，服務人員需隨時關注顧客的需求，如添加飲料、更換餐具等，確保顧客滿意度。
此外，餐飲服務人員還需處理各種突發(fā)情況，如解答顧客關于菜品的問題，處理顧客投訴，甚至在必要時協(xié)助解決技術問題（如音響、照明設備等）。他們需要以冷靜、專業(yè)的態(tài)度應對，以維護餐廳的形象和聲譽。
有哪些內(nèi)容
1. 客戶接待：禮貌迎接顧客，引導就座，提供菜單，并對菜品進行簡要介紹。
2. 訂單管理：準確記錄顧客點單，及時傳達給廚房，確保菜品質(zhì)量和上菜時間。
3. 服務執(zhí)行：保持餐桌整潔，及時補充餐具，確保用餐過程中顧客舒適度。
4. 溝通協(xié)調(diào)：與廚房保持良好溝通，解決菜品問題，確保服務流程順暢。
5. 顧客關懷：關注顧客用餐體驗，適時提供幫助，處理顧客反饋和投訴。
6. 環(huán)境維護：保持餐廳衛(wèi)生，確保環(huán)境優(yōu)雅，提升顧客的整體就餐感受。
7. 收銀結算：協(xié)助顧客結賬，處理現(xiàn)金、信用卡等支付方式，確保賬單準確無誤。
8. 應急處理：應對突發(fā)事件，如食物過敏、設施故障等，以專業(yè)方式解決問題。
總結，餐飲服務崗位的核心在于提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的服務，通過與顧客的良好互動，提升餐廳的口碑和品牌形象。這一崗位需要扎實的服務技能、靈活應變的能力以及對餐飲行業(yè)的熱愛和專注。
崗位職責餐飲服務范文
第1篇 餐飲服務業(yè)崗位職責
店長/總經(jīng)理 廣州貝索斯餐飲管理有限公司 廣州貝索斯餐飲管理有限公司,貝索斯 職責:
1、負責門店卓越營運,確保qa(食品安全)和qsc(出品、服務、衛(wèi)生)達標;
2、超出期待處理客人的意見和投訴,提高客戶滿意度;
3、關心并提升下屬,確保人員滿意和穩(wěn)定;
4、對利潤負責,控制成本,確保門店有合理利潤。
任職資格:
1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)
2、富有活力、激情
2、2年以上餐飲工作經(jīng)驗
4、良好的溝通能力,有效激發(fā)團隊工作熱情的能力;
5、有較高的處理突發(fā)事件的能力;
6、熱愛餐飲,熱愛服務業(yè),認同摩打文化。
福利:
1、包吃,有住宿補貼;
2、滿3個月健康證費用報銷;
3、享受五險和商業(yè)保險;
4、同具備豐富餐飲營運經(jīng)驗的專業(yè)培訓師一起打造最強團隊!
5、扁平化管理,為每一位有想法,有目標,有激情的店長提供成長平臺!
在摩打,店長是至關神圣的職位,店長no.1。
餐飲經(jīng)營成功的關鍵在于長期穩(wěn)定卓越的營運,這完全取決于店長。
能力強和價值觀高度一致的店長可成為合伙人。
當然我們希望略有競爭力薪酬應該是閣下的短期一個誘因,我們在乎價值觀,在乎你是否熱愛餐飲,在乎是否為客瘋狂。因為培養(yǎng)和尋求合作伙伴,創(chuàng)造一家卓越創(chuàng)新顛覆的餐飲企業(yè)才是我們真正的目標。
摩打文化:
愿景:在追求全體伙伴物質(zhì)與精神滿足同時,致力餐飲,提高人的幸福。
使命:超出朋友期待。
價值觀:坦誠、人事(人在事之前)、創(chuàng)新、卓越
公司處于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我們更在乎做強。
如果你極度認同“顧客至上”,就是志同道合的人。
第2篇 餐飲服務經(jīng)理崗位職責
餐飲服務經(jīng)理 申養(yǎng)投資 上海申養(yǎng)投資管理股份有限公司,上海申養(yǎng),申養(yǎng),申養(yǎng)投資,申養(yǎng) 職責描述:
1. 督導完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工儀表;
2. 不斷提高管理藝術,負責制定推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務上要求精益求精;
3. 重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能 ,對員工進行服務意識、營銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄;
4. 熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題;
5. 領導質(zhì)量小組對餐廳服務質(zhì)量檢查,把好菜品出品服務的每一關;
6. 加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗;
7. 負責清潔衛(wèi)生管理和陳列管理,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒;
8. 及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作;
9. 與廚師長期保持良好的合作關系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單;
10.參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務;
11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布小組活動記錄;
12.維護顧客關系,主動與顧客溝通。處理顧客投訴,并立即采取行動予以解決。
任職要求:
1、3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗,熟悉前廳運營管理流程;
2、具有出色的團隊管理和輔導能力,良好的溝通、執(zhí)行能力;
3、良好的目標感、飽滿的工作熱情和進取精神;
4、喜歡餐飲行業(yè),能夠接受餐廳工作的復雜和繁瑣,需能吃苦耐勞;
5、具備餐廳開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
第3篇 餐飲服務崗位職責
店長/總經(jīng)理 廣州貝索斯餐飲管理有限公司 廣州貝索斯餐飲管理有限公司,貝索斯 職責:
1、負責門店卓越營運,確保qa(食品安全)和qsc(出品、服務、衛(wèi)生)達標;
2、超出期待處理客人的意見和投訴,提高客戶滿意度;
3、關心并提升下屬,確保人員滿意和穩(wěn)定;
4、對利潤負責,控制成本,確保門店有合理利潤。
任職資格:
1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)
2、富有活力、激情
2、2年以上餐飲工作經(jīng)驗
4、良好的溝通能力,有效激發(fā)團隊工作熱情的能力;
5、有較高的處理突發(fā)事件的能力;
6、熱愛餐飲,熱愛服務業(yè),認同摩打文化。
福利:
1、包吃,有住宿補貼;
2、滿3個月健康證費用報銷;
3、享受五險和商業(yè)保險;
4、同具備豐富餐飲營運經(jīng)驗的專業(yè)培訓師一起打造最強團隊!
5、扁平化管理,為每一位有想法,有目標,有激情的店長提供成長平臺!
在摩打,店長是至關神圣的職位,店長no.1。
餐飲經(jīng)營成功的關鍵在于長期穩(wěn)定卓越的營運,這完全取決于店長。
能力強和價值觀高度一致的店長可成為合伙人。
當然我們希望略有競爭力薪酬應該是閣下的短期一個誘因,我們在乎價值觀,在乎你是否熱愛餐飲,在乎是否為客瘋狂。因為培養(yǎng)和尋求合作伙伴,創(chuàng)造一家卓越創(chuàng)新顛覆的餐飲企業(yè)才是我們真正的目標。
摩打文化:
愿景:在追求全體伙伴物質(zhì)與精神滿足同時,致力餐飲,提高人的幸福。
使命:超出朋友期待。
價值觀:坦誠、人事(人在事之前)、創(chuàng)新、卓越
公司處于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我們更在乎做強。
如果你極度認同“顧客至上”,就是志同道合的人。
