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崗位職責是什么
餐飲營運崗位是餐飲企業(yè)中至關重要的角色，主要負責管理和協(xié)調餐廳的日常運營，確保提供優(yōu)質的服務和高效的運營環(huán)境，以實現(xiàn)企業(yè)的經營目標。
崗位職責要求
1. 具備良好的組織和領導能力，能有效地指導和激勵團隊成員。
2. 熟悉餐飲行業(yè)的法規(guī)和標準，確保合規(guī)經營。
3. 擁有出色的溝通技巧，能夠與供應商、員工和顧客建立良好關系。
4. 能夠分析銷售數(shù)據(jù)，制定并實施有效的營銷策略。
5. 對財務管理和成本控制有深入理解，能有效管理預算和利潤。
6. 快速應變，解決突發(fā)事件，保證餐廳的正常運營。
崗位職責描述
餐飲營運人員需要全面負責餐廳的日常運營，包括但不限于： - 監(jiān)督服務質量，確保顧客滿意度，及時處理顧客投訴。 - 安排員工工作時間表，進行員工培訓和發(fā)展計劃。 - 確保食品安全和衛(wèi)生標準，執(zhí)行質量控制流程。 - 維護和更新菜單，根據(jù)市場趨勢調整菜品和價格。 - 與供應商談判合同，確保食材質量和供應穩(wěn)定。 - 分析銷售報告，識別業(yè)務增長點，制定改進措施。 - 管理餐廳預算，控制成本，提高盈利水平。
有哪些內容
1. 人員管理：招聘、培訓、評估員工，提供持續(xù)的職業(yè)發(fā)展支持。
2. 服務優(yōu)化：不斷改進服務流程，提升顧客體驗。
3. 營銷策劃：組織促銷活動，推廣餐廳品牌，吸引新客戶。
4. 內部控制：監(jiān)控庫存，防止浪費，確保資產安全。
5. 危機處理：應對突發(fā)事件，如設備故障、食品安全問題等，迅速恢復正常運營。
6. 關系維護：與社區(qū)、合作伙伴及監(jiān)管機構保持良好溝通，維護企業(yè)形象。
餐飲營運崗位是餐飲企業(yè)的心臟，既要關注細節(jié)，確保日常運營的順暢，又要具備戰(zhàn)略眼光，推動業(yè)務的長期發(fā)展。這個角色需要深厚的專業(yè)知識，強大的領導力，以及對餐飲行業(yè)的熱愛，以實現(xiàn)企業(yè)的繁榮和成功。
餐飲營運崗位職責范文
第1篇 餐飲營運經理崗位職責
餐飲加盟營運經理 四川川北涼粉食品有限公司 四川川北涼粉食品有限公司 職責描述:
1、制定餐飲連鎖加盟營銷戰(zhàn)略,品牌發(fā)展戰(zhàn)略,確定連鎖加盟工作目標;
2、完成公司連鎖加盟年度經營銷售目標及計劃(各類加盟商的進貨額、零售額、庫存率、新開店鋪數(shù)量、開店成功率等);
3、負責全國連鎖加盟店的招商與拓展工作,制定連鎖加盟工作計劃和年度財務費用預算編制;
4、負責連鎖加盟組織架構及制度流程建設,建立加盟商考核管理制度和店面管理制度,建立市場拓展、開發(fā)管理制度及運作流程;完善人才管理及培養(yǎng)制度;
5、建立標準化運營管理手冊及體系、加盟商管理手冊(加盟政策及流程、開店手冊及流程、裝修申請審批流程、加盟商品貨物管理流程、退加盟管理流程、店鋪變更管理流程等);
6、搭建和發(fā)展高效、穩(wěn)定及梯隊化的招商隊伍,有效激勵和發(fā)展團隊;做好招商人員的招商管理及日常管理工作,完成公司下達的招商目標及業(yè)績目標。
任職要求:
1、本科以上學歷,30-40歲,5年以上品牌連鎖加盟部管理工作經驗;
2、熟悉餐飲連鎖加盟招商流程、招商技巧、合約條款、運營管理工作程序以及市場操作模式;
3、有良好的團隊合作精神,有較強的組織、領導、協(xié)調能力;
4、有獨立進行業(yè)務談判和溝通能力、獨立規(guī)劃業(yè)務工作的能力;
5、責任心強、敬業(yè)務實、吃苦耐勞、執(zhí)行力強;
6、能經常出差。
第2篇 餐飲營運主管崗位職責
新零售模塊店長/營運主管(餐飲樓層運營方向) 廣州市萬科房地產有限公司分支機構 廣州市萬科房地產有限公司分支機構 職責描述:
1、負責公司新零售模塊的運營管理工作;
2、監(jiān)督各餐飲租戶運營情況,確保完成餐飲模塊的銷售任務;
3、負責各餐飲商戶品牌調整、進場撤場協(xié)調、租金收繳、日常經營管控等工作;
4、完成上級可能交付的其它相關工作內容。
任職要求:
1、本科以上學歷,35歲以內,男女不限,市場營銷專業(yè)優(yōu)先;
2、有兩年或以上商業(yè)運營工作經驗,有商場內餐飲樓層的運營工作經驗者優(yōu)先;
3、有良好的溝通協(xié)調能力和團隊合作意識,富有責任感;
4、熟悉商場餐飲行業(yè)的業(yè)務管理流程,熟悉品牌溝通運營模式。
第3篇 連鎖餐飲營運總監(jiān)崗位職責
餐飲連鎖營運總監(jiān) 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責:
1、協(xié)助總經理,參與公司經營管理與決策;負責組制定和實施營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,及時了解和監(jiān)督營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況,提出修訂方案
2、領導分管部門制定年度工作計劃,完成年度任務目標,并組織實施
3、領導公司的市場推廣工作,建立公司市場信息系統(tǒng),制定產品營銷策劃活動;制定產品價格、渠道 、市場推廣等規(guī)劃,并監(jiān)督實施
4、領導制定各門店銷售目標與計劃,并督促實施,完成銷售目標 ;參與公司門店管理體系的建立,保證公司產品和服務的質量要求
5、參與公司門店管理體系的建立,保證公司產品和服務的質量要求;參與制定公司有關營銷、供應、報損、質量管理及服務標準,并監(jiān)督檢查實施情況
6、負責分管部門的員工隊伍建設,提出和審核對下屬各部門的人員調配、培訓、考核意見
7、完成總經理交辦的其他工作任務
崗位要求:年齡25-39歲
1、大型品牌中餐從業(yè)經驗,連鎖餐飲總監(jiān)經驗優(yōu)先;
2、具有6年以上餐飲從業(yè)經驗,3年以上門店管理經驗;
3、營銷策劃與推廣能力強,對菜肴有一定的認知度;
4、務實高效、責任擔當、勤奮好學,抗壓能力強。
第4篇 餐飲營運總監(jiān)崗位職責
餐飲營運總監(jiān) 崗位職責:
1、搭建餐飲管理部的組織架構,全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2. 全力以赴確保新店開業(yè)和各個新項目的前期籌備工作。
3. 加強餐飲營運部管理的規(guī)范性和計劃性,不斷完善規(guī)范營運部管理制度,制定并落實各環(huán)節(jié)的流程管理。
4. 全面提升店內營運專業(yè)人員的素質和能力,提升北京盒馬餐飲的的整體服務和出品水平。
5. 全力保障所轄分店的業(yè)績達成及突破。
崗位要求:
1、有潛質,對本地的餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考,對互聯(lián)網有不錯的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關專業(yè)本科學歷優(yōu)先考慮,具備相關經營管理知識、法律知識、餐飲知識;
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經驗、5年以上大型聯(lián)鎖社會餐飲企業(yè)經歷。 崗位職責:
1、搭建餐飲管理部的組織架構,全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2. 全力以赴確保新店開業(yè)和各個新項目的前期籌備工作。
3. 加強餐飲營運部管理的規(guī)范性和計劃性,不斷完善規(guī)范營運部管理制度,制定并落實各環(huán)節(jié)的流程管理。
4. 全面提升店內營運專業(yè)人員的素質和能力,提升北京盒馬餐飲的的整體服務和出品水平。
5. 全力保障所轄分店的業(yè)績達成及突破。
崗位要求:
1、有潛質,對本地的餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考,對互聯(lián)網有不錯的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關專業(yè)本科學歷優(yōu)先考慮,具備相關經營管理知識、法律知識、餐飲知識;
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經驗、5年以上大型聯(lián)鎖社會餐飲企業(yè)經歷。
