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崗位職責(zé)是什么
餐飲營(yíng)運(yùn)崗位是餐飲企業(yè)中至關(guān)重要的角色，主要負(fù)責(zé)管理和協(xié)調(diào)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高效的運(yùn)營(yíng)環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效地指導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。
2. 熟悉餐飲行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
3. 擁有出色的溝通技巧，能夠與供應(yīng)商、員工和顧客建立良好關(guān)系。
4. 能夠分析銷售數(shù)據(jù)，制定并實(shí)施有效的營(yíng)銷策略。
5. 對(duì)財(cái)務(wù)管理和成本控制有深入理解，能有效管理預(yù)算和利潤(rùn)。
6. 快速應(yīng)變，解決突發(fā)事件，保證餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。
崗位職責(zé)描述
餐飲營(yíng)運(yùn)人員需要全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，包括但不限于： - 監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度，及時(shí)處理顧客投訴。 - 安排員工工作時(shí)間表，進(jìn)行員工培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃。 - 確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行質(zhì)量控制流程。 - 維護(hù)和更新菜單，根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品和價(jià)格。 - 與供應(yīng)商談判合同，確保食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。 - 分析銷售報(bào)告，識(shí)別業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，制定改進(jìn)措施。 - 管理餐廳預(yù)算，控制成本，提高盈利水平。
有哪些內(nèi)容
1. 人員管理：招聘、培訓(xùn)、評(píng)估員工，提供持續(xù)的職業(yè)發(fā)展支持。
2. 服務(wù)優(yōu)化：不斷改進(jìn)服務(wù)流程，提升顧客體驗(yàn)。
3. 營(yíng)銷策劃：組織促銷活動(dòng)，推廣餐廳品牌，吸引新客戶。
4. 內(nèi)部控制：監(jiān)控庫(kù)存，防止浪費(fèi)，確保資產(chǎn)安全。
5. 危機(jī)處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，如設(shè)備故障、食品安全問(wèn)題等，迅速恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)。
6. 關(guān)系維護(hù)：與社區(qū)、合作伙伴及監(jiān)管機(jī)構(gòu)保持良好溝通，維護(hù)企業(yè)形象。
餐飲營(yíng)運(yùn)崗位是餐飲企業(yè)的心臟，既要關(guān)注細(xì)節(jié)，確保日常運(yùn)營(yíng)的順暢，又要具備戰(zhàn)略眼光，推動(dòng)業(yè)務(wù)的長(zhǎng)期發(fā)展。這個(gè)角色需要深厚的專業(yè)知識(shí)，強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力，以及對(duì)餐飲行業(yè)的熱愛(ài)，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的繁榮和成功。
餐飲營(yíng)運(yùn)崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲營(yíng)運(yùn)主管崗位職責(zé)
新零售模塊店長(zhǎng)/營(yíng)運(yùn)主管(餐飲樓層運(yùn)營(yíng)方向) 廣州市萬(wàn)科房地產(chǎn)有限公司分支機(jī)構(gòu) 廣州市萬(wàn)科房地產(chǎn)有限公司分支機(jī)構(gòu) 職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)公司新零售模塊的運(yùn)營(yíng)管理工作;
2、監(jiān)督各餐飲租戶運(yùn)營(yíng)情況,確保完成餐飲模塊的銷售任務(wù);
3、負(fù)責(zé)各餐飲商戶品牌調(diào)整、進(jìn)場(chǎng)撤場(chǎng)協(xié)調(diào)、租金收繳、日常經(jīng)營(yíng)管控等工作;
4、完成上級(jí)可能交付的其它相關(guān)工作內(nèi)容。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,35歲以內(nèi),男女不限,市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)優(yōu)先;
2、有兩年或以上商業(yè)運(yùn)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn),有商場(chǎng)內(nèi)餐飲樓層的運(yùn)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),富有責(zé)任感;
4、熟悉商場(chǎng)餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)管理流程,熟悉品牌溝通運(yùn)營(yíng)模式。
第2篇 餐飲營(yíng)運(yùn)主管崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
我們需要您做
1、根據(jù)年度銷售任務(wù)，監(jiān)督各店完成營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)工作指標(biāo)；
2、對(duì)區(qū)域內(nèi)各店鋪運(yùn)營(yíng)管理工作落實(shí)執(zhí)行，有效控制成本；
3、對(duì)各級(jí)管理人員進(jìn)行有效管理、溝通和針對(duì)性的培訓(xùn)；
4、對(duì)區(qū)域內(nèi)所轄店鋪的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合營(yíng)運(yùn)指標(biāo)負(fù)責(zé)；
5、定期巡視店鋪，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)反饋，制定改善計(jì)劃，并落實(shí)、監(jiān)督執(zhí)行情況；
6、負(fù)責(zé)分析門店銷售情況，及時(shí)了解門店的銷售動(dòng)態(tài)，結(jié)合門店的實(shí)況，進(jìn)行促銷活動(dòng)的策劃和實(shí)施，并評(píng)估活動(dòng)效果；
7、完成部門經(jīng)理交辦的其它工作。
我們需要這樣的您
1、大專以上學(xué)歷，具有三年以上相關(guān)連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)；
2、有良好的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力，具有團(tuán)隊(duì)合作精神與創(chuàng)新精神；
3、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有良好的道德品質(zhì)和較強(qiáng)的責(zé)任心；
4、能按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，能勇于承擔(dān)責(zé)任。
崗位要求：
學(xué)歷要求：大專
語(yǔ)言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：3-5年
第3篇 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲加盟營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 四川川北涼粉食品有限公司 四川川北涼粉食品有限公司 職責(zé)描述:
1、制定餐飲連鎖加盟營(yíng)銷戰(zhàn)略,品牌發(fā)展戰(zhàn)略,確定連鎖加盟工作目標(biāo);
2、完成公司連鎖加盟年度經(jīng)營(yíng)銷售目標(biāo)及計(jì)劃(各類加盟商的進(jìn)貨額、零售額、庫(kù)存率、新開(kāi)店鋪數(shù)量、開(kāi)店成功率等);
3、負(fù)責(zé)全國(guó)連鎖加盟店的招商與拓展工作,制定連鎖加盟工作計(jì)劃和年度財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算編制;
4、負(fù)責(zé)連鎖加盟組織架構(gòu)及制度流程建設(shè),建立加盟商考核管理制度和店面管理制度,建立市場(chǎng)拓展、開(kāi)發(fā)管理制度及運(yùn)作流程;完善人才管理及培養(yǎng)制度;
5、建立標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)及體系、加盟商管理手冊(cè)(加盟政策及流程、開(kāi)店手冊(cè)及流程、裝修申請(qǐng)審批流程、加盟商品貨物管理流程、退加盟管理流程、店鋪?zhàn)兏芾砹鞒痰?;
6、搭建和發(fā)展高效、穩(wěn)定及梯隊(duì)化的招商隊(duì)伍,有效激勵(lì)和發(fā)展團(tuán)隊(duì);做好招商人員的招商管理及日常管理工作,完成公司下達(dá)的招商目標(biāo)及業(yè)績(jī)目標(biāo)。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,30-40歲,5年以上品牌連鎖加盟部管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐飲連鎖加盟招商流程、招商技巧、合約條款、運(yùn)營(yíng)管理工作程序以及市場(chǎng)操作模式;
3、有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,有較強(qiáng)的組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)能力;
4、有獨(dú)立進(jìn)行業(yè)務(wù)談判和溝通能力、獨(dú)立規(guī)劃業(yè)務(wù)工作的能力;
5、責(zé)任心強(qiáng)、敬業(yè)務(wù)實(shí)、吃苦耐勞、執(zhí)行力強(qiáng);
6、能經(jīng)常出差。
第4篇 餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 崗位職責(zé):
1、搭建餐飲管理部的組織架構(gòu),全面負(fù)責(zé)餐飲管理部門對(duì)公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2. 全力以赴確保新店開(kāi)業(yè)和各個(gè)新項(xiàng)目的前期籌備工作。
3. 加強(qiáng)餐飲營(yíng)運(yùn)部管理的規(guī)范性和計(jì)劃性,不斷完善規(guī)范營(yíng)運(yùn)部管理制度,制定并落實(shí)各環(huán)節(jié)的流程管理。
4. 全面提升店內(nèi)營(yíng)運(yùn)專業(yè)人員的素質(zhì)和能力,提升北京盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。
5. 全力保障所轄分店的業(yè)績(jī)達(dá)成及突破。
崗位要求:
1、有潛質(zhì),對(duì)本地的餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考,對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有不錯(cuò)的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷優(yōu)先考慮,具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、法律知識(shí)、餐飲知識(shí);
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)、5年以上大型聯(lián)鎖社會(huì)餐飲企業(yè)經(jīng)歷。 崗位職責(zé):
1、搭建餐飲管理部的組織架構(gòu),全面負(fù)責(zé)餐飲管理部門對(duì)公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2. 全力以赴確保新店開(kāi)業(yè)和各個(gè)新項(xiàng)目的前期籌備工作。
3. 加強(qiáng)餐飲營(yíng)運(yùn)部管理的規(guī)范性和計(jì)劃性,不斷完善規(guī)范營(yíng)運(yùn)部管理制度,制定并落實(shí)各環(huán)節(jié)的流程管理。
4. 全面提升店內(nèi)營(yíng)運(yùn)專業(yè)人員的素質(zhì)和能力,提升北京盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。
5. 全力保障所轄分店的業(yè)績(jī)達(dá)成及突破。
崗位要求:
1、有潛質(zhì),對(duì)本地的餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考,對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有不錯(cuò)的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷優(yōu)先考慮,具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、法律知識(shí)、餐飲知識(shí);
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)、5年以上大型聯(lián)鎖社會(huì)餐飲企業(yè)經(jīng)歷。
第5篇 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
負(fù)責(zé)賣場(chǎng)餐飲區(qū)的整體運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)場(chǎng)公共區(qū)域消防安全、食品安全管理工作，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)想法，能夠提高促銷力度、有效控制各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本，能夠輔助和培訓(xùn)餐飲區(qū)員工，提高技能水平和服務(wù)質(zhì)量。
任職要求:
40歲以下，本科以上學(xué)歷，5年以上商業(yè)營(yíng)運(yùn)管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲管理模式。
餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位
第6篇 g餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
1、崗位名稱:營(yíng)運(yùn)總監(jiān)
2、崗位級(jí)別:二級(jí)
3、直接上司:總經(jīng)理(董事長(zhǎng))
4、管理對(duì)象:各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部
5、工作內(nèi)容:
全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目
6、崗位職責(zé):
1.在總經(jīng)理的授權(quán)下,全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。
3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施。
4.建立健全公司組織管理系統(tǒng),制定合理的工作流程,建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。
5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理,合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源,培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃,審批各類分項(xiàng)計(jì)劃,并組織實(shí)施。
7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度,確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法,嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策,制度用管理?xiàng)l例。
8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃,報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議,急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作,建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。
第7篇 連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、餐廳運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的建立與完善;協(xié)助建立門店運(yùn)營(yíng)管理體系;
2、執(zhí)行運(yùn)營(yíng)方案落地，全面進(jìn)行階段性及戰(zhàn)略性運(yùn)營(yíng)目標(biāo)規(guī)劃、分析與達(dá)成;
3、巡視店面管理質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量，并進(jìn)行不斷優(yōu)化與提升，負(fù)責(zé)門店店長(zhǎng)的績(jī)效考核;
4、不斷攝取市場(chǎng)終端信息，競(jìng)品比較，同類競(jìng)爭(zhēng)分析，及時(shí)掌握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及熱點(diǎn)，制定所管轄的門店?duì)I業(yè)額預(yù)算指標(biāo)、凈利潤(rùn)指標(biāo)并指導(dǎo)各餐廳店長(zhǎng)達(dá)成;
5、負(fù)責(zé)召集每月?tīng)I(yíng)運(yùn)工作例會(huì)和其他會(huì)議，經(jīng)營(yíng)管理情況監(jiān)督預(yù)警，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題;
6、對(duì)門店管理人員跟蹤培訓(xùn)及考核，同時(shí)關(guān)注整個(gè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)及業(yè)務(wù)掌握程度，及時(shí)展開(kāi)相關(guān)培訓(xùn);建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì);協(xié)助人力資源部合理優(yōu)化餐廳人員配置。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷，專業(yè)不限;
2、熟悉餐飲連鎖的運(yùn)營(yíng)工作規(guī)范和流程，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，有戰(zhàn)略思維與接地氣的實(shí)際問(wèn)題觀;
3、數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng)，能夠及時(shí)掌握運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)并進(jìn)行有效分析，目標(biāo)感強(qiáng);
4、有一定的團(tuán)隊(duì)管理能力與建設(shè)能力;良好的計(jì)劃能力、溝通協(xié)調(diào)技巧;
5、熟練運(yùn)用辦公軟件。
待遇面議。
連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位
第8篇 餐飲營(yíng)運(yùn)主管崗位職責(zé)任職要求
餐飲營(yíng)運(yùn)主管崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、前期負(fù)責(zé)協(xié)助部門負(fù)責(zé)人做好高端餐飲招商工作，完成招商任務(wù)和指標(biāo);
2、負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行合作事宜的洽談，簽署租賃合同，與業(yè)主(商戶)保持良好的關(guān)系;
3、負(fù)責(zé)高端餐飲品類品牌信息資料的匯總、分析，儲(chǔ)存品牌的資料信息;
4、負(fù)責(zé)定期進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，分析市場(chǎng)變化，搜集新品牌的資料;
5、后期負(fù)責(zé)根據(jù)營(yíng)運(yùn)制度要求，開(kāi)展?fàn)I運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)日常管理，確保營(yíng)運(yùn)品質(zhì)。
崗位要求:
1、35歲以下，全日制本科及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、英語(yǔ)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、具有3-5年大型購(gòu)物中心高端餐飲招商管理經(jīng)驗(yàn);
3、具有較強(qiáng)的溝通、談判能力和協(xié)調(diào)能力，執(zhí)行能力強(qiáng);
4、有大型購(gòu)物中心同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
餐飲營(yíng)運(yùn)主管崗位
第9篇 餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 1、搭建廣州餐飲管理部的組織架構(gòu)，全面負(fù)責(zé)餐飲管理部門對(duì)公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2. 全力以赴確保新店開(kāi)業(yè)和各個(gè)新項(xiàng)目的前期籌備工作。
3. 加強(qiáng)餐飲營(yíng)運(yùn)部管理的規(guī)范性和計(jì)劃性，不斷完善規(guī)范營(yíng)運(yùn)部管理制度，制定并落實(shí)各環(huán)節(jié)的流程管理。
4. 全面提升店內(nèi)營(yíng)運(yùn)專業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。
5. 全力保障所轄分店的業(yè)績(jī)達(dá)成及突破。 1、80后，年輕，有潛質(zhì)，對(duì)廣州區(qū)域的餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有不錯(cuò)的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷考慮，具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、法律知識(shí)、餐飲知識(shí);
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)、5年以上大型聯(lián)鎖社會(huì)餐飲企業(yè)經(jīng)歷。
1、搭建廣州餐飲管理部的組織架構(gòu)，全面負(fù)責(zé)餐飲管理部門對(duì)公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2. 全力以赴確保新店開(kāi)業(yè)和各個(gè)新項(xiàng)目的前期籌備工作。
3. 加強(qiáng)餐飲營(yíng)運(yùn)部管理的規(guī)范性和計(jì)劃性，不斷完善規(guī)范營(yíng)運(yùn)部管理制度，制定并落實(shí)各環(huán)節(jié)的流程管理。
4. 全面提升店內(nèi)營(yíng)運(yùn)專業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。
5. 全力保障所轄分店的業(yè)績(jī)達(dá)成及突破。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位
第10篇 餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位工作職責(zé)
1、崗位名稱:營(yíng)運(yùn)總監(jiān)
2、崗位級(jí)別:二級(jí)
3、直接上司:總經(jīng)理(董事長(zhǎng))
4、管理對(duì)象:各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部
5、工作內(nèi)容:
全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目
6、崗位職責(zé):
1.在總經(jīng)理的授權(quán)下,全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。
3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施。
4.建立健全公司組織管理系統(tǒng),制定合理的工作流程,建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。
5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理,合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源,培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃,審批各類分項(xiàng)計(jì)劃,并組織實(shí)施。
7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度,確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法,嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策,制度用管理?xiàng)l例。
8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃,報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議,急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作,建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。
第11篇 連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理,參與公司經(jīng)營(yíng)管理與決策;負(fù)責(zé)組制定和實(shí)施營(yíng)銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,及時(shí)了解和監(jiān)督營(yíng)銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況,提出修訂方案
2、領(lǐng)導(dǎo)分管部門制定年度工作計(jì)劃,完成年度任務(wù)目標(biāo),并組織實(shí)施
3、領(lǐng)導(dǎo)公司的市場(chǎng)推廣工作,建立公司市場(chǎng)信息系統(tǒng),制定產(chǎn)品營(yíng)銷策劃活動(dòng);制定產(chǎn)品價(jià)格、渠道 、市場(chǎng)推廣等規(guī)劃,并監(jiān)督實(shí)施
4、領(lǐng)導(dǎo)制定各門店銷售目標(biāo)與計(jì)劃,并督促實(shí)施,完成銷售目標(biāo) ;參與公司門店管理體系的建立,保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求
5、參與公司門店管理體系的建立,保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求;參與制定公司有關(guān)營(yíng)銷、供應(yīng)、報(bào)損、質(zhì)量管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督檢查實(shí)施情況
6、負(fù)責(zé)分管部門的員工隊(duì)伍建設(shè),提出和審核對(duì)下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考核意見(jiàn)
7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)
崗位要求:年齡25-39歲
1、大型品牌中餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn),連鎖餐飲總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具有6年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),3年以上門店管理經(jīng)驗(yàn);
3、營(yíng)銷策劃與推廣能力強(qiáng),對(duì)菜肴有一定的認(rèn)知度;
4、務(wù)實(shí)高效、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、勤奮好學(xué),抗壓能力強(qiáng)。
