酒吧崗位職責(zé)20篇

崗位職責(zé)是什么

酒吧崗位職責(zé)主要涵蓋了一系列與酒吧運營和管理相關(guān)的任務(wù)，包括但不限于服務(wù)、酒品調(diào)配、客戶關(guān)系管理、庫存控制以及團(tuán)隊協(xié)作等。這些職責(zé)確保酒吧能夠為客人提供高質(zhì)量的飲品和服務(wù)，同時維持高效且有序的運營環(huán)境。

崗位職責(zé)要求

1. 熟悉各類酒品知識：員工需掌握廣泛的酒類知識，包括雞尾酒的制作、葡萄酒的搭配和各種烈酒的特性。

2. 優(yōu)秀的客戶服務(wù)技能：必須以友好、專業(yè)的方式與客人互動，滿足他們的需求和期望。

3. 時間管理和組織能力：有效處理高峰時段的工作壓力，確保服務(wù)速度和質(zhì)量不受影響。

4. 團(tuán)隊合作精神：與同事緊密協(xié)作，共同維護(hù)酒吧的運營效率。

5. 安全意識：了解并遵守食品安全和酒精服務(wù)的相關(guān)法規(guī)，確?？腿撕妥陨戆踩?。

崗位職責(zé)描述

酒吧崗位的日常工作包括：

1. 酒品準(zhǔn)備：按照配方精確調(diào)制各種雞尾酒和其他飲品，保證口感和品質(zhì)的一致性。

2. 顧客服務(wù)：迎接和引導(dǎo)客人，解答關(guān)于酒單和食品的問題，提供專業(yè)的飲品建議。

3. 清潔和維護(hù)：保持吧臺及周邊區(qū)域的清潔，確保所有設(shè)備處于良好狀態(tài)。

4. 庫存管理：定期盤點庫存，訂購必要的酒水和配料，避免浪費和缺貨。

5. 解決問題：處理客戶的投訴，及時解決任何服務(wù)或產(chǎn)品質(zhì)量問題。

6. 協(xié)助活動策劃：參與酒吧的特別活動策劃，如主題之夜或品鑒會，提升顧客體驗。

有哪些內(nèi)容

1. 培訓(xùn)和發(fā)展：持續(xù)學(xué)習(xí)新的調(diào)酒技巧和市場趨勢，參加內(nèi)部培訓(xùn)，提升個人專業(yè)水平。

2. 財務(wù)責(zé)任：跟蹤銷售，確保賬單準(zhǔn)確無誤，協(xié)助管理層進(jìn)行財務(wù)分析。

3. 環(huán)境營造：通過音樂選擇、照明調(diào)整和裝飾布置，創(chuàng)造舒適、吸引人的酒吧氛圍。

4. 安全監(jiān)控：留意并防止過度飲酒，確保酒吧內(nèi)秩序井然。

5. 溝通協(xié)調(diào)：與廚房和其他部門保持良好溝通，確保菜品和飲品的同步服務(wù)。

6. 反饋與改進(jìn)：收集客人反饋，提出改進(jìn)服務(wù)和產(chǎn)品的建議，推動酒吧持續(xù)優(yōu)化。

以上職責(zé)要求酒吧員工不僅要具備專業(yè)的酒水知識和調(diào)制技能，還需要良好的人際交往能力和高度的責(zé)任心，以確保為每一位客人提供獨特而愉快的酒吧體驗。

酒吧崗位職責(zé)范文

第1篇 酒吧經(jīng)理工作崗位職責(zé)

作為一名酒吧經(jīng)理,其崗位職責(zé)是什么以下是一則酒吧經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位酒吧經(jīng)理參考。

(1)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。

(2)正常供應(yīng)各類酒水,制定銷售計劃。

(3)編排服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)工作崗位、時間表。

(4)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

(5) 檢查酒吧每日工作情況。

(6) 控制酒水成本,防止浪費,減少損耗。

(7) 處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。

(8) 熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

第2篇 酒吧店長崗位工作職責(zé)

1、作好酒吧內(nèi)部的管理工作。包括填寫各類報表,組織召開每日班前會,定期檢查設(shè)備用具狀況以保證正常服務(wù)之用,進(jìn)行日常衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和員工儀表儀容檢查。

2、作好酒吧的經(jīng)營管理工作。包括貫徹落實餐飲部下達(dá)至餐廳的各項工作計劃和指標(biāo)。保持良好的客戶關(guān)系,及時了解客人對菜肴品種和服務(wù)方式的需求新趨勢。并采取有效措施滿足客人的需求。

3、保證餐廳設(shè)施的完好整潔,創(chuàng)造和保證餐廳環(huán)境及設(shè)施應(yīng)有的風(fēng)格和正常使用。

4、開展有效的培訓(xùn)工作,激勵員工的熱情,評估員工的工作成效。

第3篇 酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)范本

督責(zé)檢查

(1)督導(dǎo)下屬員工按操作程序,熱情周到地為賓客服務(wù)。

(2)對賓客的問題、投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。

(3)檢查各調(diào)酒員在調(diào)制酒水時,是否配量準(zhǔn)確,技術(shù)熟練,服務(wù)周到。

(4)檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。

管理培訓(xùn)

(1)負(fù)責(zé)員工的考勤,工作班次的編排,檢查員工的儀表、儀容,做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。

(2)對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平。

(3)定期對員工的表現(xiàn)作出評估,負(fù)責(zé)酒吧用具的保管和管理。

(4)協(xié)助樓面做好出品推廣的同時,按計劃控制出品成本率。

第4篇 酒店酒吧咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

酒店酒吧、咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

崗位名稱:咖啡廳領(lǐng)班

直接上司:宴會廳主管

管理對象:吧員、服務(wù)員、收銀員

具體職責(zé):

1.負(fù)責(zé)制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織實施;

2.根據(jù)營業(yè)情況編排員工班次,保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉(zhuǎn);

3.檢查和督導(dǎo)酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及各項制度的執(zhí)行落實;

4.負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考勤考核的評估;

5.參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見,及時匯報和妥善處理客人的意見;

6.負(fù)責(zé)檢查和督促房內(nèi)用膳的預(yù)訂工作,并妥善安排房內(nèi)用膳送餐服務(wù)工作,確保提供及時、周到禮貌的房膳服務(wù);

7.協(xié)調(diào)與其它部門的工作關(guān)系;

8.參與制定員工培訓(xùn)計劃,對屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);

9.負(fù)責(zé)制定餐廳推銷計劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

10.協(xié)助成本會計,搞好酒水成本控制;

11.建立物資管理制度,負(fù)責(zé)對酒吧、餐廳設(shè)備,物資用具等實行嚴(yán)格管理;

12.審核酒吧、餐廳的營業(yè)收入,與收款員做好結(jié)帳,控制工作,杜絕舞弊行為;

13.督促屬下員工做好安全工作;

14.完成上級布置的其他工作。

第5篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)任職條件

酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件

一、崗位職責(zé)1. 在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2. 根據(jù)客人的要求寫酒水單,到吧臺取酒水,并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳。3. 按客人要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4. 做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,保持酒吧的整齊、清潔。5. 清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。6. 熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序和要求。7. 協(xié)助調(diào)酒師清點存貨,做好銷售記錄。8. 協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。9. 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺、椅等。

二、任職條件1. 了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。2. 了解為客人提供的服務(wù)程序,善于進(jìn)行實際操作。3. 能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會話。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。西安建國飯店

第6篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

1.adventurous and spontaneous

2.outgoing and people-oriented personality

3.good command of both spoken and written english

4.effective interpersonal skills and a great team player

5.relevant e_perience or a real passion to learn

6.well developed communication &cooperation skill

7.good supervisory skill

1.敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。

2.性格開朗、富有朝氣、 有個性的。

3.流利的英文口語和書寫表達(dá)能力。

4.良好的人際交往能力和團(tuán)隊合作意識。

5.樂于學(xué)習(xí)或接受新事物。有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。

6.良好的合作意識和溝通能力。

7.良好的管理技巧。

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

1、做好酒吧的酒水申領(lǐng)、保管、調(diào)配工作，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對客服務(wù)，樹立餐廳酒吧的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象; 2、做好酒吧的衛(wèi)生和開吧前的各項準(zhǔn)備工作; 3、按正確方法為客人提供不同種類酒水服務(wù); 4、按標(biāo)準(zhǔn)做好酒水調(diào)制工作，確保酒水質(zhì)量; 5、負(fù)責(zé)酒吧日常盤點工作，并填寫每日銷售盤點表; 6、負(fù)責(zé)酒吧日常用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)工作; 7、 懂得酒吧成本核算及各種酒類的盤存保管方式; 8、 按客戶需求為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù); 9、 高中以上文化具有良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)意識; 9、 完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)。

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

1. 女性身高要求在1.62米以上，形象氣質(zhì)佳; 2. 大專以上學(xué)歷，有一定英語基礎(chǔ); 3. 有酒店工作經(jīng)驗的人員優(yōu)先考慮; 4. 熱愛酒店行業(yè)，具有良好的職業(yè)道德，有高度的責(zé)任感; 5. 能適應(yīng)工作時間的幅度性;

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前

2、及時給客人端送飲料酒水

3、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

4、熱情給客人推薦酒水及飲料

5、做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

6、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

7、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

8、按照客人的要求提供酒水和飲料。

9、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費金額

10、寫酒水單的注意各項日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準(zhǔn)涂改

11、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

任職要求:

1、年齡18-30歲，女身高1米六以上、男身高一米七以上，能吃苦，

2、品行端正，能吃苦耐勞，高中以上文化程度。

3、熱情，積極，有較強(qiáng)的服務(wù)意識

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):1.有一定的責(zé)任心。2.對自己的工作盡忠自守。3.有一定靈機(jī)應(yīng)變能力。

任職要求:

1.男女均可

2.無學(xué)歷要求

3.有一定工作經(jīng)驗者優(yōu)先

4.性格開朗，相貌氣質(zhì)佳

5.熟悉基本的餐飲服務(wù)技巧，熟悉基本的酒類及其他餐飲項目的知識

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作和營業(yè)后收尾工作。

3、依照酒吧制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。

5、負(fù)責(zé)酒吧服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。

6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持酒吧良好的營業(yè)秩序。

7、愛護(hù)酒吧財產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

8、做好本酒吧的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握酒水等知識，并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓(xùn)活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

任職要求:

酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

懸崖b6主題餐吧是一家以美味餐飲、特色表演、優(yōu)質(zhì)酒水的一家綜合性休閑娛樂場所，餐吧位于經(jīng)濟(jì)繁華地帶的保利商圈:周圍環(huán)繞著藍(lán)色加勒比、四川大學(xué)望江校區(qū)、保利商業(yè)街、仁和春天購物中心、美國領(lǐng)事館、保利步行街、保利商圈。

b6主題酒吧也是成都唯一一家以音樂日記模式為主線，輔以每周七天不同主題派對為載體，周一懷舊之夜、周二派對之夜、周三ol之夜、周四國際日、周五狂歡之夜、周六pk之夜、周日足球之夜，讓每一位到店的客人體會不同的文化與娛樂。

我們將為在校大學(xué)生、有志青年提供創(chuàng)業(yè)、學(xué)習(xí)的機(jī)會。希望您的參與。

薪酬制度獎懲制度考勤制度

第7篇 酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。

2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊建設(shè)，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。

3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時匯報總經(jīng)理

4、不斷優(yōu)化部門工作流程，促進(jìn)高效工作。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

任職資格:

1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營管理

2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的工作壓力

3、團(tuán)隊管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協(xié)作精神

4、 企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先

第8篇 酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)

連鎖酒吧品牌副總經(jīng)理/總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司,合縱文化,合縱文化深圳,合縱文化集團(tuán),合縱 崗位職責(zé):

1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。

2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊建設(shè),人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。

3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時匯報總經(jīng)理

4、不斷優(yōu)化部門工作流程,促進(jìn)高效工作。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

任職資格:

1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷,熟悉企業(yè)經(jīng)營管理

2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力,能承受較大的工作壓力

3、團(tuán)隊管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力,具備全局意識和協(xié)作精神

4、 企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先

第9篇 酒吧保安部崗位工作職責(zé)

交接班班制度

一、接班隊員必須認(rèn)真聽取交班隊員的情況介紹,應(yīng)做到三明:

1、前班情況交明;

2、本班辦的事情說明;

3、物品器械清點,設(shè)備運行情況點明。

二、交班隊員必須在下班前認(rèn)真填好值班記錄,交班時做到三清:

1、前班情況交清;

2、下班交待的問題說清;

3、物品器械點清。

三、當(dāng)班隊員交班前必須將工作環(huán)境整理整齊,交班隊員要等接班隊員驗收后才能下班,驗收時發(fā)現(xiàn)的問題由交班隊員承擔(dān)責(zé)任。

發(fā)生下列情況之一不得交班。

1、接班人員未到;

2、交接不明、不清;

3、接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他原因頭腦不清醒、情緒不穩(wěn)定。

消防安全管理制度

一、嚴(yán)禁存放,使用或帶入易燃易爆危險品;

二、嚴(yán)禁使用液化石油氣;

三、非營業(yè)期間嚴(yán)禁吸煙并設(shè)有專職消防員值班;

四、營業(yè)期間嚴(yán)禁明火、油漆粉刷等作業(yè);

五、營業(yè)期間至少每兩小時進(jìn)行一次消防巡查;

六、非營業(yè)期間明火作業(yè)時須通知值班消防,并辦好明火作業(yè)手續(xù),由消防部做好現(xiàn)場保護(hù)工作后方可施工,施工完后須由消防員檢查有無留下火種隱患,施工人員才可以辦理手續(xù)離開,(明火作業(yè)手續(xù)須注明如因施工人員違反操作規(guī)程所造成的損失,由施工人員承擔(dān)責(zé)任)

七、營業(yè)期間各消防通道要暢通無阻,派有值班保安站崗

八、營業(yè)結(jié)束后,須由消防專職人員和各區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行三防檢查后才可以下班(制定三防檢查制度);

九、每月至少進(jìn)行一次消防大檢查并對查出隱患做出整改和復(fù)查計劃;

十、根據(jù)誰主管誰負(fù)責(zé)的消防責(zé)任制,制定本公司消防逐級責(zé)任落實制度;

十一、制定消防滅火、疏散應(yīng)急預(yù)案并進(jìn)行演練;

十二、定期對公司員工進(jìn)行消防安全宣傳教育,新入職員工必須進(jìn)行消防培訓(xùn),經(jīng)考核及格方可上崗;

十三、電工、消防員等特殊工種須持有正規(guī)部門發(fā)放的證書,方可上崗;

十四、制定消防員義務(wù)消防員職責(zé);

十五、根據(jù)本公司的特點,定出重點防火部位(公司的倉庫、dj房

廚房、電房、辦公室為重點防火部位)。

第10篇 酒吧收銀員崗位工作職責(zé)

1、收銀員到崗后,報告財務(wù)部領(lǐng)取備用金,換好所需零錢,準(zhǔn)備好備品打印紙、發(fā)票卷、各類票據(jù)發(fā)現(xiàn)庫存?zhèn)淦凡蛔懔⒓瓷曩彙?/p>

2、清理收銀臺并保持收銀臺內(nèi)衛(wèi)生后打開收銀機(jī)器、打印機(jī)、pos機(jī),并檢查機(jī)器運行情況如發(fā)現(xiàn)異常,應(yīng)及時上報及時修理,以免影響正常營業(yè)

3、收銀員在打印單據(jù)時要求快速,準(zhǔn)確,收款要求準(zhǔn)確無誤,找零時應(yīng)仔細(xì)核對,避免長短款

4、開據(jù)發(fā)票時,客人應(yīng)持消費小票,并有服務(wù)部經(jīng)理或店內(nèi)總經(jīng)理簽字,特別注意當(dāng)日開據(jù)發(fā)票的額度

5、涉及到直接到收銀臺借款和提款,必須得到陳總或朱總、任總的授權(quán),如遇突發(fā)狀況,保安員在工作中受傷急需用款,可到收銀臺以借款的形式,注明金額、原因(金額限定一千元以內(nèi))由店經(jīng)理簽字,方可

6、結(jié)束收銀工作后結(jié)賬時,款項應(yīng)清點準(zhǔn)確,書寫交款交據(jù)清晰明了,并整理好物品關(guān)閉機(jī)器,將移動pos充電,值班的收銀員除要做好上述工作外,還應(yīng)記錄好各店營業(yè)額及換零數(shù),并將票款瑣入保險柜

第11篇 酒吧服務(wù)員崗位工作職責(zé)

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人

2.根據(jù)客人的要求寫酒水單到吧臺取酒水并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳

3.按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)

4.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作保持酒吧的整齊、清潔

5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗

6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格熟悉服務(wù)程序和要求

7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨做好銷售記錄

8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格

9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施如臺、椅等

第12篇 酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)

酒吧總經(jīng)理(2家店) 負(fù)責(zé)兩家酒吧的所有事務(wù)的總管工作,人員,市場,財務(wù)等等,能確保酒吧正常良性的運營下去,但是這個人1、中國人2、有海外經(jīng)驗,留學(xué)工作經(jīng)驗均可3、必須熟悉酒吧行業(yè)或者相關(guān)的娛樂餐飲行業(yè)4、懂得市場、財務(wù)、行政至少一方面的管理工作

總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理辦公室,包括財務(wù),行政,市場營銷,設(shè)計以及門店的運營,目前門店各有一名總經(jīng)理,各級管理人員+普通員工若干

負(fù)責(zé)兩家酒吧的所有事務(wù)的總管工作,人員,市場,財務(wù)等等,能確保酒吧正常良性的運營下去,但是這個人1、中國人2、有海外經(jīng)驗,留學(xué)工作經(jīng)驗均可3、必須熟悉酒吧行業(yè)或者相關(guān)的娛樂餐飲行業(yè)4、懂得市場、財務(wù)、行政至少一方面的管理工作

總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理辦公室,包括財務(wù),行政,市場營銷,設(shè)計以及門店的運營,目前門店各有一名總經(jīng)理,各級管理人員+普通員工若干

第13篇 服務(wù)員崗位職責(zé)(酒吧)

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。

3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。

4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

5.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

6.協(xié)助放好陳列的酒水。

7.補(bǔ)足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。

10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。

11.熟悉服務(wù)程序和要求。

12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。

13.營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

14.幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運物品。

第14篇 酒吧員崗位職責(zé)模版

1.負(fù)責(zé)水柜酒水、酒櫥和其他商品的擺設(shè)、儲藏。

2.各種酒水明碼標(biāo)價,字跡清晰美觀。

3.熟悉各類酒水和其他商品的名稱、價格、型號、產(chǎn)地和特點等。

4.主動招呼客人,為客人詳細(xì)介紹酒水。

5.嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),不賣過期變質(zhì)的食品。

6.搞好各處的清潔衛(wèi)生,及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等。

7.每日清點出售物品,做好各種賬目的登記。

8.認(rèn)真細(xì)致地填寫每日銷售報表。

第15篇 酒吧崗位職責(zé)

連鎖酒吧品牌副總經(jīng)理/總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司,合縱文化,合縱文化深圳,合縱文化集團(tuán),合縱 崗位職責(zé):

1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。

2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊建設(shè),人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。

3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時匯報總經(jīng)理

4、不斷優(yōu)化部門工作流程,促進(jìn)高效工作。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

任職資格:

1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷,熟悉企業(yè)經(jīng)營管理

2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力,能承受較大的工作壓力

3、團(tuán)隊管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力,具備全局意識和協(xié)作精神

4、 企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先

第16篇 酒吧咨客部崗位工作職責(zé)

咨客部崗位職責(zé)

一、咨客部主管崗位職責(zé)

1、制定排班表、安排員工工作。

2、提前上崗,檢查員工儀容、儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

3、檢查、督導(dǎo)員工維護(hù)所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

4、貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度及訂臺規(guī)定。

5、督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)范和禮貌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

6、時時準(zhǔn)確掌握訂房情況,靈活機(jī)動,準(zhǔn)確無誤安排好預(yù)定工作。

7、主動熱情做好vip客的接待工作。

8、做好每日的營業(yè)報表,訂臺、開臺情況報表及工作日報表,按時抄報到總辦和財務(wù)部。

9、客人到位時,做好營業(yè)部門的工作配合協(xié)調(diào)部門做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)。

10、熱情耐心解答客人的疑問。接待處理客人的抱怨、投訴、主動協(xié)調(diào)解決問題。

11、積極宣傳公司的各項經(jīng)營活動,優(yōu)惠政策和營銷方案。

12、定期向上級匯報工作。

二、迎賓員崗位職責(zé)

1、按時上、下班始終保持良好的儀容、儀表、儀態(tài)及精神狀態(tài)。

2、了解公司各種卡位、散臺的功能特征及具體位置和最低消費。

3、主動熱情迎接客人,主動介紹臺、卡情況以及節(jié)目安排情況。

4、接受電話訂位及當(dāng)面訂位,準(zhǔn)確作好訂位記錄。

5、為留言客人服務(wù),引領(lǐng)臺、卡遲到的客人。

6、與服務(wù)員配合,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

7、隨時解答客人提問,引領(lǐng)找路的客人。

8、服從領(lǐng)班的安排,做好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。

9、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度、工作紀(jì)律及各項工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

10、注重自身形象、提高自身素質(zhì)和禮貌修養(yǎng)

咨客部規(guī)章制度

一、班前工作準(zhǔn)備

1、接受訂位:

⑴來電訂位或當(dāng)面訂位,必須在迎賓臺進(jìn)行并由迎賓進(jìn)行控制和操作,不得超時預(yù)留,超過規(guī)定時間預(yù)留,必須交納押金或總監(jiān)助理同意批準(zhǔn)。

⑵清楚訂位時間、類別,了解客人的需求,給予合理安排(既考慮公司利益、當(dāng)時營業(yè)狀況,又兼顧客人)

⑶詳細(xì)告知對方消費標(biāo)準(zhǔn)、具體位置等,征求客人意見,確認(rèn)客人接受后,詳細(xì)記錄客人姓名、公司名稱、聯(lián)系電話、大約人數(shù)、大約到位時間、經(jīng)手人簽名、訂臺時間,以方便查找聯(lián)絡(luò)。

⑷在平面圖紙上標(biāo)記,知會禮儀其他迎賓,樓面部人員,并掛上留房、臺、留座卡牌。

第17篇 酒吧員工-崗位職責(zé)

酒吧員工同樣有多個職位,如總經(jīng)理、樓面經(jīng)理、dj、秘書、主管、服務(wù)員等職位。他們都分別有哪些崗位職責(zé)呢請看以下為您提供的各職位詳細(xì)的酒吧員工的崗位職責(zé)資料:

1.酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍

(1)制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié),都以盈利為最終目標(biāo)。

(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動。

(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置,安排招聘工作。

(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。

(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

(7)保證廚房正常供應(yīng)食物,酒吧正常供應(yīng)酒水。

(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排管理人員工作。

(9)督促下屬員工努力工作,鼓勵員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,求取上進(jìn)。

(10)制定培訓(xùn)計劃,安排培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識。

(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作,提升優(yōu)秀員工,并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。

(12)檢查各部分每天的工作情況。

(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費,減少損耗,嚴(yán)防失竊,開源節(jié)流。

(14)處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。

(15)制定各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫存的情況。

(16)制定各類的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。

(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品,服務(wù)程序與價格。

(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

(20)解決員工的各種實際問題,假如:加班就餐、業(yè)余活動等。

(21)溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖,向上反映營業(yè)情況和員工情況。

(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。

(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。

(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。

2.副總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍

(1)協(xié)助總經(jīng)理制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié),都以盈利為最終目標(biāo)。

(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,向總經(jīng)理給予參考意見。

(3)參與和協(xié)助制定所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動。

(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置,進(jìn)行招聘工作。

(5)協(xié)助制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。

(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

(7)保證廚房正常供應(yīng)食物,酒吧正常供應(yīng)酒水。

(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

(9)督促下屬員工努力工作。

(10)協(xié)助總經(jīng)理制定培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識。

(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作,并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。

(12)檢查各部分每天的工作情況。

(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費,減少損耗,嚴(yán)防失竊,開源節(jié)流。

(14)處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。

(15)檢查各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便隨時檢查出品與庫存的情況,督促定期補(bǔ)充貨品。

(16)檢查各類的員工表格,以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。

(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的出品,服務(wù)程序與價格。

(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

(19)熟悉和跟進(jìn)各類食物和酒水的出品餐具和用具。

(20)安排解決員工的各種實際問題,假如:加班就餐、調(diào)班等。

(21)上傳下達(dá)與上司、下級之間的聯(lián)系。

(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。

(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。

(24)總經(jīng)理缺席時代替總經(jīng)理行使其各項職責(zé)。

3.辦公室秘書崗位職責(zé)

(1)具備獨立的處理文件的能力。能根據(jù)總經(jīng)理的意圖打出印發(fā)所有的文件。

(2)把下達(dá)文件發(fā)到基層員工,把上傳文件及時送到經(jīng)理辦公室,讓經(jīng)理及時處理。

(3)對所有的菜牌、酒水單進(jìn)行文字上的處理和校對工作。

(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片,編排文字等。

(5)熟悉酒吧的運行,了解整個酒吧的員工架構(gòu),處理、理順酒吧的文檔。

(6)把已批閱的單張及時送到使用部門。

(7)記錄所有來電、電郵、傳真等文件,以便經(jīng)理及時處理。

(8)具有專業(yè)的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關(guān)系的所有客戶的資料等等。

(9)不假冒經(jīng)理做出以個人利益為出發(fā)點的信息?？陀^傳達(dá)上司和公司精神。不摻和個人意見。

4.娛樂策劃主管

(1)能熟悉一切娛樂項目,洞悉娛樂潮流的先機(jī)。

(2)有獨立的創(chuàng)造能力,新穎的意念,能針對公司的特點進(jìn)行度身定造娛樂節(jié)目。

(3)能對對手有客觀的了解,從而能立即對此做出相應(yīng)的措施。

(4)反應(yīng)敏捷。對一些應(yīng)急的事情能馬上做出反應(yīng),及時調(diào)整節(jié)目安排。

(5)了解世界的潮流和結(jié)合本地的風(fēng)土人情,進(jìn)行創(chuàng)作。

(6)能聯(lián)系和熟悉各種娛樂事業(yè)職業(yè)人員和勞動市場,以及市場的價格。

(7)對潮流能融會貫通,收放自如,而不是盲目地抄襲和模仿。

(8)不斷有新概念和定期進(jìn)行節(jié)目的更新。

5.人事部主管

(1)熟悉人事部門的操作。了解勞動法。

(2)對各部門的人力需求有清晰的了解。

(3)制定員工手冊。

(4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。

(5)負(fù)責(zé)員工的工衣、伙食以及住宿等安排。

(6)負(fù)責(zé)辦理所有員工的入職、辭職等手續(xù)。

(7)負(fù)責(zé)制定所有員工的檔案。

(8)向總經(jīng)理負(fù)責(zé)和匯報。

6.工程人員

(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設(shè)備熟悉。

(2)定期自覺地做好公司裝修和設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。

(3)具備了解公司管理層意圖的能力,能明白管理當(dāng)局的改造或維修計劃并按之實行。

(4)具專業(yè)水平,了解所有設(shè)備的零部件的配置和具備設(shè)備的維修能力。

(5)有臨時應(yīng)急的能力。如碰到突發(fā)事件如停電等事情能做出迅速處理反應(yīng)。

(6)具高質(zhì)量的工作效率。

(7)了解先進(jìn)的設(shè)備產(chǎn)品的最新潮流和動向,并在短期內(nèi)能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術(shù)水平。

7.dj

(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。

(2)對公司的音響設(shè)備功能有透徹了解,并能熟悉其操作。

(3)了解流行歌曲的潮流走勢,清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍,原唱歌手的名字等。

(4)口齒伶俐,發(fā)音清晰準(zhǔn)確。

(5)創(chuàng)立獨特的個人形象,富幽默感,反應(yīng)靈敏。

(6)每天于音響正式運行時先檢查音響設(shè)備,以便保證正式使用時能正常運作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問題,及時做出處理意見,讓工程人員及時維修。

(7)具敏感的觀察能力,洞察客人的需求,以做出有效反應(yīng)。

(8)配合默契。

(9)保管好所有的音響設(shè)備以及附件。

8.樓面部經(jīng)理

(1)了解公司的經(jīng)營策略。熟悉酒吧的日常操作。

(2)對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。

(3)安排樓面員工的工作崗位,現(xiàn)場監(jiān)督和控制酒吧的運作。

(4)如遇服務(wù)員不能解決的及時上前給客人解決問題。

(5)有預(yù)知可能發(fā)生的問題的能力,以防止投訴的發(fā)生。

(6)解決客人的投訴問題。

(7)反應(yīng)敏捷,及時指揮員工有效地進(jìn)行服務(wù)。

(8)檢查樓面范圍的衛(wèi)生情況,以便保持環(huán)境的清潔。

(9)把好出品器具的衛(wèi)生關(guān),不合衛(wèi)生要求的器皿或餐具堅決不用。

(10)定時盤點餐具用品,控制好消耗用品的成本。

(11)定時檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況,如發(fā)現(xiàn)有損壞的及時報告工程人員修理,以便保持酒吧的整齊、美觀。

(12)做好服務(wù)培訓(xùn)。

(13)檢查和控制好所有樓面開啟的單據(jù),并保留好,以便必要時檢查。

(14)熟悉酒吧的常客,做好酒吧的營業(yè)銷售工作。

第18篇 酒吧吧員崗位工作職責(zé)

1.認(rèn)真完成上級分配的任務(wù),做到賓客至上。

2.具體執(zhí)行上司的工作分配,按規(guī)范操作。

3.具體服務(wù)所有客人,如:開茶、清臺、上酒水等。

4.除上級有其他工作分配外,要堅守工作崗位。

5.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

6.做好儀容、儀表的整潔,講究個人衛(wèi)生。

7.認(rèn)真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。

8.細(xì)心觀察客人的情況,及時提供需求服務(wù)。

9.積極參加培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。

10.服從上級的工作安排、調(diào)動,凡事先服從后上訴。

11.清楚每天的特別介紹、估清單(收牌)。

12.對食物及飲食有深切了解,遵照經(jīng)營方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

13.盛情款待及注意觀察顧客的需要,要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。

14.遇到客人投訴時,應(yīng)立即報告上級處理。

15.客人離去后,盡快清理現(xiàn)場,重新擺設(shè)餐臺,繼續(xù)做生意。

16.按實際需要,做好餐前準(zhǔn)備工作,預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺的餐廳器皿及其它用具。

17.擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔,使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則,做好各項開市工作。

18.分工不分家,與各級同事充分協(xié)作,為顧客提供良好的服務(wù),又快又好地完成接待任務(wù)。

19.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

20.以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

21.席間服務(wù)時注意添加酒水,更換餐具、煙缸,主動為客人點煙,跟菜,客人結(jié)賬時將點菜單交給領(lǐng)班或主任。

22.上班時集中精神,控制情緒,保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

23.遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度,完成上級指派的其它工作。

第19篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)

1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。

2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。

4.檢查班前工作，開班前例會。

5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。

6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。

7.檢查服務(wù)員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

8.處理好每一件突發(fā)事件。

9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。

10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。

11.及時上報總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。

12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。

13.不定時的巡場。

14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊精神。

15.保證整個大廳設(shè)備的正常運行。

16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。

17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a

18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。

19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。

20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。

21.密切留意服務(wù)員有無跑單，如有及時上報和現(xiàn)場處理。

22.統(tǒng)計服務(wù)員酒水單情況。

23.傳達(dá)上級最新指示。

24.了解員工休息安排是否合理。

25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調(diào)。

26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。

27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。

第20篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧

1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作,使其順利進(jìn)行。

2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況,各盡其責(zé)。

4.檢查班前工作,開班前例會。

5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。

6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊,服務(wù)用品是否備齊。

7.檢查服務(wù)員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

8.處理好每一件突發(fā)事件。

9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。

10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。

11.及時上報總經(jīng)理,自己無法處理的人或事件。

12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。

13.不定時的巡場。

14.培訓(xùn)服務(wù)員,加強(qiáng)團(tuán)隊精神。

15.保證整個大廳設(shè)備的正常運行。

16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。

17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排,堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a

18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。

19.下班后檢查大廳電源,杯具,臺面的完好與歸放。

20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。

21.密切留意服務(wù)員有無跑單,如有及時上報和現(xiàn)場處理。

22.統(tǒng)計服務(wù)員酒水單情況。

23.傳達(dá)上級最新指示。

24.了解員工休息安排是否合理。

25.