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制度有哪些
酒店消毒衛(wèi)生制度是確保賓客安全與健康的重要環(huán)節(jié)，主要包括以下幾個(gè)核心領(lǐng)域：
1. 公共區(qū)域消毒
2. 客房清潔與消毒
3. 餐飲服務(wù)衛(wèi)生
4. 員工健康監(jiān)測(cè)
5. 應(yīng)急處理程序
內(nèi)容是什么
1. 公共區(qū)域消毒：包括大堂、電梯、走廊、洗手間等高頻接觸點(diǎn)每日定時(shí)清潔，使用有效消毒劑進(jìn)行擦拭，確保環(huán)境整潔無(wú)菌。
2. 客房清潔與消毒：客房退房后進(jìn)行全面清潔，特別關(guān)注床鋪、家具表面、遙控器等易忽視處，使用專業(yè)消毒劑，并保持良好通風(fēng)。
3. 餐飲服務(wù)衛(wèi)生：廚房實(shí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，餐具高溫消毒，員工操作時(shí)佩戴防護(hù)裝備，確保食品制作過(guò)程無(wú)污染。
4. 員工健康監(jiān)測(cè)：?jiǎn)T工每日健康狀況報(bào)告，體溫檢測(cè)，如有不適需立即就醫(yī)，防止疾病傳播。
5. 應(yīng)急處理程序：設(shè)立疑似病例應(yīng)對(duì)流程，包括隔離措施、上報(bào)機(jī)制和后續(xù)消毒步驟，確?？焖夙憫?yīng)并控制可能的風(fēng)險(xiǎn)。
方案怎么寫(xiě)
為強(qiáng)化執(zhí)行，我們將：
1. 定期培訓(xùn)：對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)，確保規(guī)范操作。
2. 監(jiān)督檢查：設(shè)立衛(wèi)生巡查小組，定期檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不足。
3. 技術(shù)輔助：利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，如智能感應(yīng)設(shè)備，監(jiān)控清潔頻率和質(zhì)量，提升效率。
4. 反饋機(jī)制：鼓勵(lì)客人提供反饋，對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)響應(yīng)并改進(jìn)。
通過(guò)上述措施，我們致力于打造一個(gè)安全、衛(wèi)生的住宿環(huán)境，讓每一位賓客都能享受到安心的入住體驗(yàn)。
j酒店消毒衛(wèi)生制度范文
第1篇 j酒店消毒衛(wèi)生制度
一、 做好個(gè)人“五勤衛(wèi)生”——勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、 認(rèn)真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序:
1、 案板每天清洗消毒一次;刀具每天沸煮一次;冰箱每天清洗一次,十天用熱堿水沖洗消毒一次。
2、 熟食應(yīng)做到“專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏”,紫外線每餐消毒強(qiáng)度不低于70微瓦/
第2篇 某酒店消毒衛(wèi)生制度
酒店消毒衛(wèi)生制度
一、 做好個(gè)人五勤衛(wèi)生——勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、 認(rèn)真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序:
1、 案板每天清洗消毒一次;刀具每天沸煮一次;冰箱每天清洗一次,十天用熱堿水沖洗消毒一次。
2、 熟食應(yīng)做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏,紫外線每餐消毒強(qiáng)度不低于70微瓦/㎡。
3、 嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二消、三沖、四保潔的程序。洗—用40-50℃的溫水加堿(或清洗劑)刷洗;清—用清水侵泡或沖洗余污和堿液;消毒—a物理消毒:一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒,時(shí)間應(yīng)該在15分鐘以上;b化學(xué)消毒:a 可用高錳酸鉀撒入冷水中,濃度為1000-2000,水溶液呈櫻紅色即可,浸泡不少于5分鐘;b 新潔爾滅,用1000-2000的水溶液,侵泡時(shí)間5-10分鐘;c tc-101消毒劑,每公斤水放入tc-101兩片,侵泡15分鐘;d 84消毒液,器皿、果菜及除殘留農(nóng)藥消毒,按1:200侵泡10-30分鐘(即一瓶蓋原液加3kg水)。公共衛(wèi)生設(shè)施消毒按1:50噴霧擦洗10-30分鐘。傳染病患者污染物消毒按1:50侵泡60分鐘。冰箱、電話、浴缸、消毒除臭,按1:250作用10-30分鐘;c電子消毒柜消毒:a 熱力消毒為80℃,時(shí)間為1-2分鐘。b 臭氧消毒為20-30分鐘;保潔—經(jīng)消毒后的餐具、茶具、飲具必須由專人保潔,防止交叉感染,不能除指漬印。
4、 香巾衛(wèi)生:a 香巾用過(guò)一次要用洗滌劑洗凈,用蒸或煮消毒后灑上數(shù)滴香水;b 每條香巾使用110次后即不再使用,以免賓客感到陳舊和不衛(wèi)生。
三、 嚴(yán)格執(zhí)行一客一消毒制度
1、 餐廳臺(tái)布、餐布、口布、香巾、餐具、茶具、飲具等;
2、 客房臥具、五大巾、茶具等;
3、 茶樓各部位的茶具、飲具等。
四、 對(duì)客房衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間必須堅(jiān)持一日一消毒和隨時(shí)保潔。
五、 環(huán)境衛(wèi)生及陰陽(yáng)溝每年定期消毒撒藥。
六、 所有的臥具、布草、工裝洗滌后,3-4次均要用高溫消
七、 對(duì)違反以上制度的部門(mén)和個(gè)人,嚴(yán)格按《員工手冊(cè)》處理。
第3篇 酒店餐飲器具消毒衛(wèi)生制度
1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。
2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。
3、洗刷餐飲具必須有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求、
5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。
6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放,并在餐飲具儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。
7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒,保持潔凈。
8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé),按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作,并作好每次消毒登記記錄。
