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制度有哪些
酒店消毒衛(wèi)生制度是保障客人健康安全和提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 客房消毒
2. 公共區(qū)域清潔
3. 餐飲器具消毒
4. 員工衛(wèi)生管理
5. 應(yīng)急處理措施
內(nèi)容是什么
1. 客房消毒：每日更換床單、毛巾，并確保對房間內(nèi)高頻接觸點(diǎn)（如門把手、遙控器、開關(guān)等）進(jìn)行深度清潔和消毒。
2. 公共區(qū)域清潔：定期對電梯、大堂、健身房、游泳池等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，尤其注重洗手間和高頻接觸設(shè)施的清潔。
3. 餐飲器具消毒：嚴(yán)格執(zhí)行餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有餐具、杯具在使用后立即清洗并高溫消毒，確保食品安全。
4. 員工衛(wèi)生管理：員工需定期進(jìn)行健康檢查，工作期間佩戴口罩，勤洗手，確保個(gè)人衛(wèi)生。
5. 應(yīng)急處理措施：制定疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，包括快速隔離、消毒流程和上報(bào)機(jī)制。
方案怎么寫
1. 設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查和問題整改，確保制度執(zhí)行到位。
2. 提供充足的清潔用品和防護(hù)裝備，確保員工能夠按照規(guī)定進(jìn)行消毒工作。
3. 定期開展衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識和執(zhí)行能力。
4. 制定公開透明的衛(wèi)生報(bào)告，讓客人了解我們的衛(wèi)生措施，增強(qiáng)信任感。
5. 對外公布我們的衛(wèi)生政策，鼓勵客人參與，如提供反饋和建議，共同維護(hù)衛(wèi)生環(huán)境。
以上各項(xiàng)制度和方案旨在打造一個(gè)安全、健康的住宿環(huán)境，我們致力于通過持續(xù)改進(jìn)和嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，為每一位客人提供安心的體驗(yàn)。
某酒店消毒衛(wèi)生制度范文
第1篇 某酒店消毒衛(wèi)生制度
酒店消毒衛(wèi)生制度
一、 做好個(gè)人五勤衛(wèi)生——勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、 認(rèn)真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序:
1、 案板每天清洗消毒一次;刀具每天沸煮一次;冰箱每天清洗一次,十天用熱堿水沖洗消毒一次。
2、 熟食應(yīng)做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏,紫外線每餐消毒強(qiáng)度不低于70微瓦/㎡。
3、 嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二消、三沖、四保潔的程序。洗—用40-50℃的溫水加堿(或清洗劑)刷洗;清—用清水侵泡或沖洗余污和堿液;消毒—a物理消毒:一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒,時(shí)間應(yīng)該在15分鐘以上;b化學(xué)消毒:a 可用高錳酸鉀撒入冷水中,濃度為1000-2000,水溶液呈櫻紅色即可,浸泡不少于5分鐘;b 新潔爾滅,用1000-2000的水溶液,侵泡時(shí)間5-10分鐘;c tc-101消毒劑,每公斤水放入tc-101兩片,侵泡15分鐘;d 84消毒液,器皿、果菜及除殘留農(nóng)藥消毒,按1:200侵泡10-30分鐘(即一瓶蓋原液加3kg水)。公共衛(wèi)生設(shè)施消毒按1:50噴霧擦洗10-30分鐘。傳染病患者污染物消毒按1:50侵泡60分鐘。冰箱、電話、浴缸、消毒除臭,按1:250作用10-30分鐘;c電子消毒柜消毒:a 熱力消毒為80℃,時(shí)間為1-2分鐘。b 臭氧消毒為20-30分鐘;保潔—經(jīng)消毒后的餐具、茶具、飲具必須由專人保潔,防止交叉感染,不能除指漬印。
4、 香巾衛(wèi)生:a 香巾用過一次要用洗滌劑洗凈,用蒸或煮消毒后灑上數(shù)滴香水;b 每條香巾使用110次后即不再使用,以免賓客感到陳舊和不衛(wèi)生。
三、 嚴(yán)格執(zhí)行一客一消毒制度
1、 餐廳臺布、餐布、口布、香巾、餐具、茶具、飲具等;
2、 客房臥具、五大巾、茶具等;
3、 茶樓各部位的茶具、飲具等。
四、 對客房衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間必須堅(jiān)持一日一消毒和隨時(shí)保潔。
五、 環(huán)境衛(wèi)生及陰陽溝每年定期消毒撒藥。
六、 所有的臥具、布草、工裝洗滌后,3-4次均要用高溫消
七、 對違反以上制度的部門和個(gè)人,嚴(yán)格按《員工手冊》處理。
第2篇 酒店餐飲器具消毒衛(wèi)生制度
1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。
2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。
3、洗刷餐飲具必須有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求、
5、消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。
6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐飲具儲存柜上有明顯標(biāo)記。
7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒,保持潔凈。
8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé),按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作,并作好每次消毒登記記錄。
第3篇 j酒店消毒衛(wèi)生制度
一、 做好個(gè)人“五勤衛(wèi)生”——勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、 認(rèn)真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序:
1、 案板每天清洗消毒一次;刀具每天沸煮一次;冰箱每天清洗一次,十天用熱堿水沖洗消毒一次。
2、 熟食應(yīng)做到“專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏”,紫外線每餐消毒強(qiáng)度不低于70微瓦/
