崗位職責(zé)是什么
酒店吧臺崗位是酒店餐飲服務(wù)的重要組成部分,主要負責(zé)為客人提供飲品服務(wù),包括調(diào)制各類雞尾酒、非酒精飲料以及咖啡、茶等,并確保酒吧區(qū)域的整潔有序。
崗位職責(zé)要求
1. 具備專業(yè)飲品知識:熟知各種飲品的制作方法和配料,能夠熟練調(diào)制各類雞尾酒和其他飲品。
2. 良好的客戶服務(wù)技巧:以熱情友好、專業(yè)禮貌的態(tài)度對待每一位客人,及時響應(yīng)客人的需求。
3. 細心與準確性:在繁忙的工作環(huán)境中,保持高度的注意力,確保每杯飲品的質(zhì)量和分量準確無誤。
4. 時間管理能力:有效處理多任務(wù),確保在高峰時段也能快速高效地完成工作。
5. 管理庫存:定期檢查庫存,確保飲品和配料充足,并進行適當(dāng)?shù)挠嗁彙?/p>
崗位職責(zé)描述
酒店吧臺員工需在優(yōu)雅而專業(yè)的環(huán)境下,為客人創(chuàng)造舒適的休閑氛圍。他們不僅要展示出色的飲品制作技藝,還需具備良好的人際交往能力,能與客人建立良好關(guān)系,提升客戶滿意度。此外,他們需要保持吧臺區(qū)域的清潔和整潔,維護酒店的整體形象。在非繁忙時段,他們可能需要進行設(shè)備維護、清潔工作,以及更新飲品菜單等后臺任務(wù)。
有哪些內(nèi)容
1. 飲品制作:根據(jù)菜單或客人的特殊要求,精確調(diào)制各種雞尾酒和其他飲品。
2. 客戶服務(wù):主動問候客人,推薦飲品,解答關(guān)于飲品的問題,處理客人投訴,確保客戶滿意。
3. 庫存管理:監(jiān)控飲品和配料的消耗,及時補充庫存,確保原料新鮮。
4. 設(shè)備維護:保養(yǎng)和清潔調(diào)酒設(shè)備,確保其正常運行。
5. 環(huán)境維護:保持吧臺區(qū)域的清潔,及時清理用過的杯子和餐具,保持工作臺整潔有序。
6. 賬單處理:準確記錄銷售,處理現(xiàn)金和信用卡支付,確保賬目無誤。
7. 服務(wù)流程優(yōu)化:根據(jù)運營情況,提出改進服務(wù)流程和提高效率的建議。
8. 團隊協(xié)作:與餐廳其他員工緊密合作,確保整個餐飲服務(wù)的順暢。
酒店吧臺崗位需要一個既懂技藝又善溝通的員工,他們不僅是調(diào)酒師,更是酒店的代表,通過他們的專業(yè)服務(wù),提升酒店的整體品質(zhì)和客人的體驗。
酒店吧臺崗位職責(zé)范文
第1篇 y酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)
酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)
(1)對主管負責(zé),執(zhí)行其下達的指令,向其匯報工作,并接受其檢查與考核。
(2)負責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量,出勤情況。
(3)核對吧臺酒水進出情況的準確性。
(4)檢查負責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況,服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。
(5)精通業(yè)務(wù),規(guī)范操作,嚴格控制成本,嚴防浪與失竊。
(6)根據(jù)分析銷售報表,制定酒品,飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
(7)負責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。
(8)參加部門例會做好上傳下達工作。
(9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵員工。
第2篇 w酒店吧臺崗位職責(zé)
鴻運千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺崗位職責(zé)1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。 3、 服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。 4、 認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。 5、 及時完成上級下達的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質(zhì)識別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。 9、 負責(zé)吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。 11、 早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。 12、 細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。 13、 控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。 14、 不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第3篇 s酒店吧臺崗位職責(zé)
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。
3、服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。
4、認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。
5、及時完成上級下達的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質(zhì)識別。
8、檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。
9、負責(zé)吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。
11、早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。
12、細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。
13、控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。
14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。