餐飲酒店崗位職責16篇

崗位職責是什么

餐飲酒店崗位職責主要涵蓋了管理和運營餐飲酒店業(yè)務的所有關鍵領域，包括但不限于客戶服務、食品安全、財務管理、市場營銷、人力資源管理以及設施維護。這些職責旨在確保酒店提供優(yōu)質(zhì)的服務，滿足客戶的需求，并維持高效且盈利的運營。

崗位職責要求

1. 具備優(yōu)秀的領導力，能夠激發(fā)團隊潛力，推動業(yè)績提升。

2. 精通餐飲酒店行業(yè)的法規(guī)和標準，確保合規(guī)運營。

3. 具備良好的溝通技巧，能有效處理客戶投訴和內(nèi)部協(xié)調(diào)。

4. 能夠制定并執(zhí)行有效的市場營銷策略，提升品牌知名度。

5. 有扎實的財務分析能力，以優(yōu)化成本控制和利潤增長。

6. 深入了解客戶需求，持續(xù)改進服務質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新。

7. 掌握人力資源管理，包括招聘、培訓、績效評估等流程。

8. 熟悉設施維護和安全管理，確保酒店環(huán)境的安全舒適。

崗位職責描述

作為餐飲酒店的管理者，日常工作中可能包括：

1. 制定和實施業(yè)務計劃，設定并追蹤關鍵業(yè)績指標（kpis）。

2. 監(jiān)督食品和服務質(zhì)量，確保高標準的客戶體驗。

3. 管理預算，監(jiān)控成本，確保財務健康和盈利能力。

4. 組織市場推廣活動，如優(yōu)惠促銷、主題活動等，吸引新客戶并保留老客戶。

5. 建立和維護與供應商的良好關系，確保食材供應的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

6. 提供員工培訓和發(fā)展機會，提升團隊專業(yè)技能和服務水平。

7. 定期進行設施檢查，及時解決設備故障，預防潛在安全問題。

8. 處理客戶投訴，尋求解決方案，維護酒店的聲譽。

有哪些內(nèi)容

1. 餐飲管理：包括菜單設計、食品采購、廚房管理、餐飲服務質(zhì)量監(jiān)控。

2. 客戶關系管理：處理預訂、接待、投訴，建立客戶檔案，提高客戶滿意度。

3. 財務管理：預算編制、成本控制、收入分析、財務報告。

4. 市場營銷：品牌推廣、廣告策劃、社交媒體管理、合作伙伴關系建立。

5. 人力資源：招聘選拔、員工培訓、績效評估、激勵機制設計。

6. 設施維護：日常清潔保養(yǎng)、設備維修、裝修升級、安全管理。

7. 法規(guī)遵從：食品安全法規(guī)、衛(wèi)生標準、消防安全規(guī)定等。

8. 應急處理：制定應急預案，應對突發(fā)事件，確保業(yè)務連續(xù)性。

以上職責需結(jié)合具體崗位和酒店規(guī)模進行調(diào)整，但核心目標始終是提供優(yōu)質(zhì)服務，確保客戶滿意，同時實現(xiàn)酒店的商業(yè)目標。

餐飲酒店崗位職責范文

第1篇 酒店餐飲主管崗位工作職責

1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。

2、出席每周的業(yè)務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

10、負責員工的培訓工作。

第2篇 國旅酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責

酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(五)

崗位名稱:餐飲部經(jīng)理

直接上司:執(zhí)行總經(jīng)理

管理對象:樓面經(jīng)理

具體職責:

1.負責制定餐飲部營銷計劃,長短期經(jīng)營預算,帶領全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標;

2.組織建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度,崗位職責及服務程序與標準,并督導實施;

3.定期檢查、控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格、監(jiān)督采購和盤點工作,進行有效的成本控制;

4.定期組織人員進行市場調(diào)研,了解顧客需求,與總廚師長研究新菜點,推出新菜單并有針對性地組織各項促銷活動;

5.負責下屬部門負責人的任用,督導及其管理工作;

6.檢查本部門人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施;

7.組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽;

8.建立良好的對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證極大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質(zhì)量,出色地完成各項接待任務;

9.負責本部門安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施食品衛(wèi)生法,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi),防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全;

10.做好餐飲部與其他各部門之間的溝通,協(xié)調(diào)和工作配合;

11.完成執(zhí)行總經(jīng)理交給的其他工作。

第3篇 酒店餐飲行業(yè)崗位職責任職要求

酒店餐飲行業(yè)崗位職責

工作職責:

1、制定全國范圍內(nèi)銷售渠道布局規(guī)劃;

2、制定相應渠道招商政策;

3、意向合作伙伴談判。

任職資格:

1、本科及以上學歷;

2、5年以上渠道拓展、招商管理經(jīng)驗;

3、汽車、消費電子、酒店餐飲行業(yè)優(yōu)先。

第4篇 餐飲酒店渠道崗位職責任職要求

餐飲酒店渠道崗位職責

崗位職責:

1、開拓在酒店、俱樂部、會所和高級餐廳中的葡萄酒銷售;

2、對所有客戶進行銷售訪問，保持和發(fā)展與客戶的商業(yè)關系;

3、運用必要的銷售技巧和產(chǎn)品知識達成每月銷售目標并直接對客戶負責。

任職要求:

1、大?；蛞陨衔膽{;

2、有國際酒店和高級餐飲業(yè)工作經(jīng)驗的人士優(yōu)先;

3、優(yōu)秀的英文聽說讀寫能力，良好的溝通技巧;

4、喜歡葡萄酒，性格外向，責任心強，注重細節(jié);

5、懂得葡萄酒知識者優(yōu)先錄取。

第5篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責描述崗位要求

職位描述：

職責描述：

訂餐飲部整體營銷計劃，根據(jù)酒店的主要目標市場，有針對性的開發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人需求，力爭最佳的經(jīng)濟效益，全面和超額完成總經(jīng)理下達的各項經(jīng)濟指標。負責制訂本部門各類人員的崗位職責、操作程序和服務規(guī)范，并督促各層管理人員培訓檢查，督促落實，為客人提供合格產(chǎn)品和滿意的服務。負責員工的調(diào)整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導及推薦晉升。親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，確保宴會產(chǎn)品和服務質(zhì)量。與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計，積極開發(fā)新產(chǎn)品，不斷推出新的菜肴品種。加強對各崗位的督查，并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。督促廚師長對廚房生產(chǎn)進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費，調(diào)動廚房工作人員的積極性。負責督促有關人員學習《食品衛(wèi)生法》，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定，嚴格消毒制度，掌握食物屬性，嚴防食物中毒，確保用餐安全。建立客史檔案，負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設法滿足賓客各種需求，提高社會效益和經(jīng)濟效益。加強對餐飲設備的維護與保養(yǎng)。每天主持召開部門晨會，了解目前經(jīng)營情況，布置當日工作。

職位要求：

第6篇 餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責

餐飲 酒店管事部庫房保管員崗位職責

一、崗位名稱:管事部庫房保管員

二、崗位級別:

三、直接上司:管事部領班

四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

五、具體職責:

1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、[蓮~山課件 ]用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

2.定期對各點餐具進行盤點,并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

3.根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。

4.每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

6.根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.

7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

8.負責餐務庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

9.負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

10.完成上級交辦的其他工作。

七、任職條件:

1.有較強的事業(yè)心和責任心,工作認真仔細。

2.掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

3.了解餐飲服務的規(guī)格及程序。

4.高中畢業(yè)或具有同等學歷。

5.身體健康,精力充沛。

第7篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責考核追究辦法

酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責與考核追究辦法

餐飲部經(jīng)理崗位職責:

1、負責酒店餐飲部的全面工作,對總經(jīng)理負責。

2、認真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指標,對餐飲的經(jīng)營好壞負有完全責任。

3、制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃,詳細了解餐飲部每日經(jīng)營狀況,并作好記錄,合理有效的安排部門工作。

4、擬定餐飲部每年的預算營業(yè)指標,審核檢查餐飲部各單位每天的營業(yè)報表及單據(jù),及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理中存在的問題,進行綜合分析,并作出經(jīng)營決策。

5、主持日常餐飲部的部務會議,協(xié)調(diào)部內(nèi)各單位的工作,及時處理本部門在管理過程中出現(xiàn)的各種問題(處理不了的要及時上報總經(jīng)理)使部門工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。

6、審閱批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

7、與行政總廚、大廚研究如何提高食品質(zhì)量,搞好節(jié)能降耗,創(chuàng)制新的菜色品種,制訂或修訂年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及飲料的成本標準。

8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及協(xié)調(diào)會議,與各界建立良好的關系。

9、對部屬管理人員的工作進行督導、檢查、追究,幫助他們不斷的提高業(yè)務能力。

10、負責督促、檢查、追究部屬員工的服務情況,服務標準以及餐飲部環(huán)境衛(wèi)生情況,使餐飲部的服務檔次不斷提高。

11、負責每天員工的考勤、考核情況,并作好記錄,月底匯總上報人事部門審批,作為員工考核追究的依據(jù)(經(jīng)理不在,要明確指定一名負責人履行其職責)。

12、每月底終了于次月5日內(nèi)寫出本單位經(jīng)營分析報告上報。

餐飲部經(jīng)理考核追究:

1、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄,每月終了于次月五日內(nèi)匯總一式兩份報總經(jīng)理進行審批,作為考核本部門人員的追究依據(jù),人事部一份存檔,財務部一份作為追究依據(jù),每遲報一天扣10分,每少一次扣20分。

2、每天上班后及時了解酒店訂餐、訂房情況及本日經(jīng)營情況,作好記錄,少一次扣10分;

3、對酒店發(fā)生的各種問題,領班及員工提出的問題要求應立即解決(本人解決不了的要立即匯報給總經(jīng)理解決),如因本人原因未及時解決的,并造成客人投訴或客人流失及影響酒店聲譽的扣款30分,兩次以上予于免職。

4、按照規(guī)定的時限,或上級領導安排的各項工作任務和材料的報送工作,每遲報一次扣10分,少報一次扣20分。

5、經(jīng)常性的對自己工作范圍的事情進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促改正和追求,自己沒有發(fā)現(xiàn)的問題如被質(zhì)檢部門查出,應負領導責任,將當事員工所扣分的80%進行追究扣分。

6、對員工在工作中的失誤負有領導責任,對于酒店發(fā)生投訴問題,應按員工所扣分的80%進行追究扣分。

7、嚴禁在餐位沒有定滿的情況下,以任何借口而發(fā)生辭客現(xiàn)象,每發(fā)現(xiàn)一次扣50分,兩次以上予于免職。

8、積極負責餐飲部對內(nèi)、對外的工作安排與服務,做到服務工作不脫崗、來客接待不空崗,每發(fā)現(xiàn)一次安排不到位扣20分,遭到客人投訴加扣30分,兩次以上予于免職。

9、每月終了于次月五日內(nèi)寫出本月餐飲部管理、經(jīng)營分析報告,上總經(jīng)理。詳細說明本月經(jīng)營、管理中存在的問題及改進措施,進一步完善管理、服務制度,每遲報一天扣10分,少報一次扣20 分。

第8篇 餐飲/酒店管理崗位職責

餐飲/酒店管理(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

(1)帶領員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準。

(2)正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作。

(3)及時跟蹤,檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正。

(4)及時對餐臺上菜速度、情況了解及時催菜。

(5)餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

(6)督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。

任職要求:

(1)本科以上學歷,餐飲/酒店管理等相關專業(yè)。

(2)年齡22-35歲,熱愛服務工作,吃苦耐勞,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。

(3)能及時處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客人溝通能力。

(4)具有良好的溝通能力,組織協(xié)調(diào)能力及團隊合隊能力。

特別說明:公司實力雄厚,將提供在行業(yè)內(nèi)具有競爭力的薪酬和發(fā)展空間,歡迎有經(jīng)驗人士加入公司,共創(chuàng)大業(yè)。

員工福利待遇:

1、公司年底給每位員工發(fā)放年終獎,滿一年以上員工年底可享受雙薪。

2、公司具有廣闊的發(fā)展空間、良好的人才培養(yǎng)體系以及完善的獎勵制度,對個人能力和表現(xiàn)突出者,均有不定期加薪或提干的機會。

3、公司員工可以享受優(yōu)厚的帶薪休假,國家法定節(jié)日均可享受節(jié)日補貼,春節(jié)期間可享受帶薪假12-13天,工作滿一年后員工可享受六天帶薪年假。

4、年6月份至9月份可享受高溫補貼。

5、國家規(guī)定,為員工購買社保(養(yǎng)老保險/醫(yī)療保險)。

6、在公司聘用期間的員工過生日、結(jié)婚、生育,公司將送上溫馨的關懷,贈送賀金。

7、供豐富的團體活動,每年組織員工免費外出旅游兩次,年終舉辦盛大慶?；顒?每位員工都可抽到價值不低于800元的獎品或現(xiàn)金獎。

7、一經(jīng)錄用公司提供吃住。

第9篇 _餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責

1.全權負責處理公司的一切事物,帶領全體員工努力工作,完成公司所確定的各項目標。

2.制定公司經(jīng)營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一些列價目,如菜價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證公司經(jīng)營業(yè)務順利進行。

3.建立健全公司的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會議。閱讀大堂副理、消防和質(zhì)量檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協(xié)調(diào)各部門之間的關系,使公司有一個高效率的工作系統(tǒng)。

4.健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月、每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;檢查收支情況,檢查應收賬款和應付賬款,指導財務工作。

5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,并將巡視結(jié)果傳達至有關部門。

6.加強公司的安全管理工作,加強公司維修保養(yǎng)工作。

7.與各界人士保持良好的公共關系,樹立公司形象,并代表公司出面接待公司重要貴賓。

8.指導培訓公所,培養(yǎng)人才,提高整個公司的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。

9.以身作則,關心員工,獎罰分明,使公司有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成好本職工作。

10.選聘、任免公司副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理,決定公司機構設置、員工編制及重要人事變動。負責公司管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升工作。

第10篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責任職要求

酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責

職責描述:

1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。

5、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

6、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質(zhì)，為酒店樹立良好的形象和聲譽。

7、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

9、全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預算，督導餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務并進行成本控制。

任職要求:

1、具有大專以上的學歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓，有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。

3、有強烈的事業(yè)心和責任感，忠于企業(yè)，工作認真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。

4、具有較強的組織管理能力，能科學地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導各種餐飲服務規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行，具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務報告的能力。

5、身體健康，精力充沛。

第11篇 酒店餐飲總監(jiān)崗位職責

高端進口食品銷售總監(jiān)(酒店餐飲渠道) 崗位職責

1. 負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)

調(diào)與培養(yǎng)、指導工作;

2. 積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶

的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

3. 帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產(chǎn)品線的分類與定價,合作產(chǎn)品

的推薦,投入產(chǎn)出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管

理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內(nèi)容;

5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息, 提供工作改進的合理化建議;

6. 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責。

任職資格

1. 學歷不限;

2. 具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

3. 接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

4. 5 年以上快速消費品銷售工作經(jīng)驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;

5. 熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

7. 較強的市場開拓和客戶維護能力;

8. 較好的計劃、溝通、協(xié)調(diào) 、組織能力;

9. 較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

10. 熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經(jīng)營。 負責全國市場 崗位職責

1. 負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)

調(diào)與培養(yǎng)、指導工作;

2. 積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶

的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

3. 帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產(chǎn)品線的分類與定價,合作產(chǎn)品

的推薦,投入產(chǎn)出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管

理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內(nèi)容;

5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息, 提供工作改進的合理化建議;

6. 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責。

任職資格

1. 學歷不限;

2. 具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

3. 接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

4. 5 年以上快速消費品銷售工作經(jīng)驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;

5. 熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

7. 較強的市場開拓和客戶維護能力;

8. 較好的計劃、溝通、協(xié)調(diào) 、組織能力;

9. 較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

10. 熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經(jīng)營。

第12篇 國旅酒店餐飲營業(yè)部主管崗位職責

酒店餐飲營業(yè)部主管崗位職責

崗位名稱:營業(yè)部主管

直接上司:樓面經(jīng)理

管理對象:營銷員、迎賓員、點菜員、預訂員

具體職責:

1.做好餐飲市場調(diào)查分析,掌握市場信息和餐飲動態(tài),及時向上司提出餐飲銷售的建議;

2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點;

3.分析客源構成,了解客人心理,主動宣傳,適時推銷;

4.與賓客建立良好的關系,定期聯(lián)絡新老客戶,加強銷售;

5.負責督促下屬對宴會預訂的各項標準和程序的執(zhí)行,及時妥善安排各項宴會預訂活動;

6.協(xié)助經(jīng)理負責大型活動計劃的制定工作;

7.每天檢查各項預定表格的編排和發(fā)送工作,確保信息溝通準確順暢;

8.負責宴會預訂檔案的建立,尤其是做好大型宴會,會議和重點賓客檔案的管理工作;

9.協(xié)助制定本崗位培訓計劃,定期進行員工的培訓,提高員工工作效率;

10.負責本崗位員工的考勤考核,督促屬下員工遵守酒店各項規(guī)章制度;

11.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

12.完成上級交辦的其他工作。

第13篇 酒店餐飲總經(jīng)理崗位職責

酒店餐飲總經(jīng)理 徽熳控股集團有限公司 徽熳控股集團有限公司,徽熳 1、全權負責處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的各項目標;

2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標、規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;

3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標準化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;

4、協(xié)調(diào)各部門之間的關系,與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通,建立內(nèi)部合理而有效的運行機制及管理制度;

5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

6、審核各團隊人員培訓方案,維護團隊建設,激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;

7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作;

8、監(jiān)督服務質(zhì)量,確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務和關懷;

9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性;

10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預算,審批各類款項的支付與收入;

11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。

任職要求:

1、酒店管理相關專業(yè)

2、五年以上同崗位星級酒店工作經(jīng)驗,有新酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

3、具有較強的領導能力、判斷與決策能力;

4、具備豐富的星級酒店籌建、開業(yè)及運營管理經(jīng)驗,并在品牌及客戶維護方面擁有成熟的商業(yè)經(jīng)驗;

5、了解酒店行業(yè)信息及發(fā)展趨勢,熟悉推廣渠道和方法;

6、高度認同文創(chuàng)化度假酒店行業(yè)的發(fā)展,具有敏銳的商業(yè)觸覺;

第14篇 酒店餐飲渠道崗位職責任職要求

酒店餐飲渠道崗位職責

崗位職責:

1、開拓在酒店、俱樂部、會所和高級餐廳中的葡萄酒銷售;

2、對所有客戶進行銷售訪問，保持和發(fā)展與客戶的商業(yè)關系;

3、運用必要的銷售技巧和產(chǎn)品知識達成每月銷售目標并直接對客戶負責。

任職要求:

1、大?；蛞陨衔膽{;

2、有國際酒店和高級餐飲業(yè)工作經(jīng)驗的人士優(yōu)先;

3、優(yōu)秀的英文聽說讀寫能力，良好的溝通技巧;

4、喜歡葡萄酒，性格外向，責任心強，注重細節(jié);

5、懂得葡萄酒知識者優(yōu)先錄取。

第15篇 k酒店餐飲部秘書崗位職責規(guī)范

編號:f&b-rst-jd-002

部 門:餐飲部 職 務:餐飲部秘書

直接上級:餐飲部總監(jiān) 直接下級:

崗位目標:

1. 為餐飲部總監(jiān)的決策活動、管理工作服務。

2. 協(xié)助做好政務、事務、技術諸方面工作。

3. 協(xié)助上司對餐飲部進行科學、有效的管理,使本部門有效及良性的運營。

崗位職責:

1. 嚴格遵守酒店和本部門制度,一切以本酒店和本部門的利益為出發(fā)點,遵守職工手冊。

2. 掌握本部門的相關專業(yè)知識,了解本部門的組織結(jié)構、出品、工作目標、成果和市場戰(zhàn)略等,輔助上級實施工作計劃。

3. 熟悉本部門內(nèi)部各種往來信函、文件、會議記錄、人事記錄、計劃、業(yè)務資料等,并進行分類歸檔,做好日常的保存和管理工作。

4. 對本部門文書、資料、菜單等進行處理和打印,文字錯誤不應超過1%。

5. 接收和傳遞文電,把承接的各方面往來文、來電、來函,及時傳遞給上級或相關部門人員。

6. 協(xié)助接待來訪和工作聯(lián)系,對前來部門聯(lián)系工作或詢問、接洽事務的客戶進行接待,為部門樹立良好的形象。

7. 按酒店標準承接電話聯(lián)系,協(xié)助處理緊急事件,對承接的內(nèi)外電話,或直接辦理,或立即轉(zhuǎn)達給上司或者當事人辦理。

8. 根據(jù)上級意圖,做好本部門會議的組織、安排,并根據(jù)需要做好會議記錄。

9. 做好對上級決定、指示的傳達,匯總情況,協(xié)助管理辦公事務及本部門內(nèi)工作的協(xié)調(diào)。

10. 對于部門內(nèi)部分支的信息、意見進行收集、上報,起到承上啟下,溝通左右,溝通信息的樞紐作用。

11. 有強烈的進取精神,強烈的工作和學習欲望。

12. 有高度的責任心,考慮周密,辦事認真負責。

13. 有自我克制能力,處事泰然自若,能隨機應變。

14. 有較強的適應新環(huán)境、新條件及繁重工作的能力。

15. 有公關意識和能力,措辭達意,儀態(tài)得體。

16. 按酒店要求著裝。

17. 有高度的保密能力,對上級和酒店絕對忠誠。

18. 有強烈的時間觀念,嚴格遵守辦公時間。

19. 操作處理各種文書的機器設備,并對所有辦公用品進行有效的利用、保管和維護。

20. 有合作助人、謙虛寬容精神,能和上級、同事及他人融洽相處,與本部門同事齊心協(xié)力,為本部門樹立良好的外部形象,創(chuàng)造出最好的效益。

21. 組織協(xié)調(diào)餐飲部內(nèi)部關系及餐飲部與其他相關部門的聯(lián)系。

22. 完成上級特別指派的任務。

第16篇 餐飲酒店崗位職責任職要求

餐飲酒店崗位職責

大客戶經(jīng)理 主要職責

1、 負責公司產(chǎn)品的銷售工作，能獨立講解產(chǎn)品功能，完成基本商務談判，推進成單，完成銷售指標;

2、 熟悉公司產(chǎn)品業(yè)務，負責商機挖掘、進行商機的建立和維護、客戶拜訪、積累和開發(fā)新客戶、產(chǎn)品展示、收集和更新客戶信息;

3、 拓展全國范圍內(nèi)各行業(yè)知名企業(yè)客戶，如金融、銀行、旅游、電商、物流、航空、運營商、酒店、餐飲等行業(yè)客戶

任職資格:

1、具有3年以上b端純軟件銷售的工作經(jīng)驗;

2、具有b端客戶資源(金融、電商、物流、出行、運營商、政府等行業(yè)均可)。 主要職責

1、 負責公司產(chǎn)品的銷售工作，能獨立講解產(chǎn)品功能，完成基本商務談判，推進成單，完成銷售指標;

2、 熟悉公司產(chǎn)品業(yè)務，負責商機挖掘、進行商機的建立和維護、客戶拜訪、積累和開發(fā)新客戶、產(chǎn)品展示、收集和更新客戶信息;

3、 拓展全國范圍內(nèi)各行業(yè)知名企業(yè)客戶，如金融、銀行、旅游、電商、物流、航空、運營商、酒店、餐飲等行業(yè)客戶

任職資格:

1、具有3年以上b端純軟件銷售的工作經(jīng)驗;

2、具有b端客戶資源(金融、電商、物流、出行、運營商、政府等行業(yè)均可)。

餐飲酒店崗位