洗碗機(jī)操作規(guī)程有哪些
篇1
廚房洗碗機(jī)安全操作規(guī)程主要涵蓋以下幾個方面：
1. 設(shè)備檢查
2. 洗滌劑使用
3. 操作流程
4. 故障處理
5. 維護(hù)保養(yǎng)
篇2
：洗碗機(jī)安全操作規(guī)程
洗碗機(jī)作為現(xiàn)代廚房的重要設(shè)備，為餐飲業(yè)和家庭帶來了極大的便利。然而，正確、安全地操作洗碗機(jī)至關(guān)重要，以下是洗碗機(jī)安全操作規(guī)程的主要內(nèi)容：
1. 檢查洗碗機(jī)狀態(tài)
2. 加入洗滌劑
3. 清理餐具
4. 設(shè)置程序
5. 啟動與監(jiān)控
6. 完成后的處理
7. 維護(hù)與保養(yǎng)
篇3
1. 洗滌前準(zhǔn)備：
- 清理餐具：將食物殘渣清除干凈，避免堵塞洗碗機(jī)過濾器。
- 分類放置：將瓷器、玻璃器皿和金屬器具分開，避免相互刮擦。
2. 加入洗滌劑：
- 按照洗碗機(jī)說明書推薦量，將洗碗粉或洗碗塊放入指定區(qū)域。
3. 設(shè)置程序：
- 根據(jù)餐具的臟污程度選擇合適的洗滌模式，如標(biāo)準(zhǔn)、快速或強(qiáng)力。
4. 開始洗滌：
- 關(guān)閉洗碗機(jī)門并確保已安全鎖定，按下啟動鍵開始洗滌。
5. 洗滌后處理：
- 待洗滌完成后，打開門讓餐具自然風(fēng)干，避免水漬殘留。
6. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 定期清理過濾器和噴嘴，保持洗碗機(jī)內(nèi)部清潔。
篇4
1. 洗滌前準(zhǔn)備：檢查餐具是否適合洗碗機(jī)洗滌，清除大塊食物殘渣。
2. 加入清潔劑：按照生產(chǎn)商的指示添加適量洗碗液或粉。
3. 安置餐具：正確放置餐具，確保水流能覆蓋每個物品。
4. 選擇程序：根據(jù)餐具的臟污程度選擇合適的洗滌程序。
5. 啟動洗碗機(jī)：確認(rèn)門已關(guān)緊，按下啟動鍵開始洗滌。
6. 清潔與維護(hù)：定期清理濾網(wǎng)和噴臂，保持洗碗機(jī)內(nèi)部清潔。
食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程范文
食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強(qiáng)洗碗機(jī)安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責(zé):本規(guī)范由洗碗機(jī)操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1作業(yè)前,加滿洗缸水,開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘,檢查溫度、噴水、轉(zhuǎn)動和干燥等功能,確認(rèn)情況正常,方可投入使用。
3.2機(jī)器運(yùn)行,不得離開工作崗位,人離停機(jī)。
3.3發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即停機(jī),向值班工程師報告,由技術(shù)人員檢查。
3.4作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機(jī)體。
4.操作須知
4.1檢查機(jī)器運(yùn)行情況,檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等,確認(rèn)情況正常,方能開機(jī);
4.2洗碗機(jī)運(yùn)行,嚴(yán)禁打開機(jī)門或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi),切勿將手伸到運(yùn)輸帶;
4.3餐具落機(jī)要擺放整齊,過大的物體不能過機(jī);
4.4發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即停機(jī),向值班工程師報告,由技術(shù)人員檢修,切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行使用;
4.5作業(yè)完畢,切斷電源,方能進(jìn)行放水,缸內(nèi)熱水流放盡,方可將缸內(nèi)部件取出,進(jìn)行清潔,避免熱水燙傷手部。
