飯店財(cái)務(wù)管理制度

流程

飯店財(cái)務(wù)管理制度的核心在于規(guī)范財(cái)務(wù)管理流程，確保資金安全、高效運(yùn)作。其流程主要包括以下幾個(gè)步驟：

1. 預(yù)算編制：飯店應(yīng)制定年度財(cái)務(wù)預(yù)算，明確收入目標(biāo)和支出計(jì)劃。

2. 收支管理：所有收入必須及時(shí)入賬，支出需憑有效憑證進(jìn)行，確保賬實(shí)相符。

3. 賬務(wù)核算：定期進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，包括成本計(jì)算、利潤(rùn)分析等。

4. 內(nèi)部審計(jì)：設(shè)立內(nèi)部審計(jì)機(jī)制，定期檢查財(cái)務(wù)記錄的準(zhǔn)確性。

5. 報(bào)表編制：每月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，供管理層決策參考。

6. 稅務(wù)處理：依法納稅，準(zhǔn)確完成稅務(wù)申報(bào)。

7. 資金調(diào)度：根據(jù)經(jīng)營狀況，合理調(diào)度資金，保證流動(dòng)性。

包括哪些內(nèi)容

飯店財(cái)務(wù)管理制度涵蓋以下主要內(nèi)容：

1. 財(cái)務(wù)政策與目標(biāo)：明確財(cái)務(wù)工作的指導(dǎo)原則和預(yù)期目標(biāo)。

2. 資金管理：規(guī)定資金的籌集、使用、調(diào)度和回收方式。

3. 成本控制：設(shè)定成本核算方法，制定節(jié)約措施，防止浪費(fèi)。

4. 會(huì)計(jì)制度：規(guī)定會(huì)計(jì)科目設(shè)置、記賬規(guī)則、憑證管理等。

5. 審計(jì)制度：設(shè)定內(nèi)部審計(jì)程序，確保財(cái)務(wù)信息真實(shí)可靠。

6. 風(fēng)險(xiǎn)管理：識(shí)別財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)對(duì)策略。

7. 法規(guī)遵守：強(qiáng)調(diào)遵守相關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)，避免法律糾紛。

8. 財(cái)務(wù)報(bào)告：規(guī)定財(cái)務(wù)報(bào)告的格式、內(nèi)容和提交時(shí)間。

重要性和意義

飯店財(cái)務(wù)管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 提升效率：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，提高財(cái)務(wù)工作效率，減少錯(cuò)誤和遺漏。

2. 控制風(fēng)險(xiǎn)：通過嚴(yán)格的內(nèi)控機(jī)制，防范財(cái)務(wù)舞弊，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

3. 優(yōu)化決策：提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息，為管理層制定戰(zhàn)略和決策提供依據(jù)。

4. 保障資金安全：確保資金的合理使用，防止資金流失或?yàn)E用。

5. 增強(qiáng)透明度：提高財(cái)務(wù)信息的透明度，增強(qiáng)內(nèi)外部的信任度。

6. 符合法規(guī)：遵守財(cái)經(jīng)法規(guī)，維護(hù)飯店的合法經(jīng)營地位，避免法律風(fēng)險(xiǎn)。

完善的財(cái)務(wù)管理制度是飯店穩(wěn)健運(yùn)營的基礎(chǔ)，它能幫助飯店實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也是飯店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石。只有嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，才能確保飯店的財(cái)務(wù)健康，促進(jìn)其持續(xù)發(fā)展。

飯店財(cái)務(wù)管理制度范文

第1篇 飯店財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)

飯店財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)

酒店財(cái)務(wù)管理的根本目標(biāo)是確保實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,確保資產(chǎn)保值與增值,確保所有者權(quán)益不受侵犯。酒店財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)必須建立健全內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度,做好財(cái)務(wù)管理工作,真實(shí)反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況,依法上繳各項(xiàng)稅、費(fèi)。

(一) 、建立一套財(cái)務(wù)決策分析系統(tǒng)

飯店的經(jīng)營決策(房?jī)r(jià)定位、餐飲成本率、八大費(fèi)用指標(biāo)、gop盈利目標(biāo)等制定),它牽涉到飯店的經(jīng)營管理能力和水平。財(cái)務(wù)部門應(yīng)對(duì)各項(xiàng)決策方案的可行性進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析,選擇最優(yōu)方案,供飯店總經(jīng)理作出經(jīng)營決策,保證經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),提高決策經(jīng)濟(jì)效益。

(二) 、建立一套金蝶會(huì)計(jì)核算、pms前臺(tái)操作系統(tǒng)

財(cái)務(wù)核算軟件建議用金蝶k3;西軟pms前臺(tái)操作系統(tǒng)、其他interney系統(tǒng)等需要與業(yè)主溝通商量,要注意系統(tǒng)相互銜接。并在制定相應(yīng)p&p后,進(jìn)行數(shù)據(jù)初始化。

(三) 、建立一套資金調(diào)度管理系統(tǒng)

財(cái)務(wù)部門設(shè)總出納,積極籌集資金,有計(jì)劃的調(diào)度資金,認(rèn)真做好流動(dòng)資金的統(tǒng)籌安排和平?調(diào)節(jié),加速流動(dòng)資金周轉(zhuǎn),以保證完成流動(dòng)資金定額和流動(dòng)資金計(jì)劃。如儲(chǔ)備資金歸口采購供應(yīng)部門管理,在用餐具歸口餐飲部門管理,在用棉織歸口洗衣房管理等。、從資金的數(shù)量上得時(shí)間上保證飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的合現(xiàn)需要,經(jīng)常分析資金在經(jīng)營服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)各個(gè)階段上的占用情況,找出呆滯、積壓和浪費(fèi)等不合理的占用因素,加速資金周轉(zhuǎn),提高資金的利用效果;嚴(yán)格按照國家規(guī)定的成本開支范圍和費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn),正確計(jì)算成本費(fèi)用;及時(shí)上繳稅金。

(四) 、建立一套酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)

1、管理制度建設(shè)

2、會(huì)計(jì)報(bào)表編制

3、貨幣資金

4、應(yīng)收預(yù)付

5、采購與付款

6、存貨

7、固定資產(chǎn)

8、銷售和收款

9、成本費(fèi)用

10、流動(dòng)負(fù)債

11、工程項(xiàng)目管理

12、重要事項(xiàng)

(五) 、建立一套收入、成本、費(fèi)用預(yù)算指標(biāo)的歸口分級(jí)管理系統(tǒng)

1、開業(yè)期間各部門物品采購預(yù)算

2、開業(yè)期間各部門費(fèi)用開支預(yù)算

開業(yè)典禮費(fèi)用預(yù)算

培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算

人工成本預(yù)算

其他預(yù)算

3、09年經(jīng)營預(yù)算

建立一套收入成本費(fèi)用指標(biāo)的歸口分級(jí)管理系統(tǒng),收入指標(biāo)由銷售部負(fù)責(zé)管理,成本率指標(biāo)由總廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)管理,工資總額由勞資部門管理,客房賓客用品消耗由客房部門負(fù)責(zé)管理,動(dòng)力用電、空調(diào)用電和煤(煤氣)由工程部門管理等等,建立健全飯店收入成本費(fèi)用管理制度保證該系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

(六) 、建立一套固定資產(chǎn)的歸口分級(jí)管理系統(tǒng)

建立在套固定資產(chǎn)的歸口分級(jí)管理系統(tǒng),把固定資產(chǎn)日常管理的權(quán)限與責(zé)任落實(shí)到有關(guān)部門和使用單位,如將機(jī)器設(shè)備歸口給工程部門管理,客房家具、電器歸口給客房部門管理,餐廳桌椅歸口給餐飲部門管理等,并在此基礎(chǔ)上,按照固定資產(chǎn)的使用地點(diǎn),由各門負(fù)責(zé)進(jìn)一步落實(shí)到班組各個(gè)人,協(xié)助各歸口分管部門做好固定資產(chǎn)的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,組織財(cái)產(chǎn)清查,正確核定固定資金的需要量,組織固定資金的核算和分析。

(七) 、建立一套物資供應(yīng)管理系統(tǒng)

建立一套適合本飯店和市場(chǎng)情況庫存模型,既要保證飯店經(jīng)營所需要的材料物資按時(shí)供應(yīng),以避免增加庫存費(fèi)用和積壓流動(dòng)資金。

(八) 、建立一套信用控制管理系統(tǒng)

按照__酒店管理公司模式

(九) 、建立一套稅收籌劃管理系統(tǒng)

稅收籌劃是納稅人在法律許可的范圍內(nèi),根據(jù)政府的稅收政策導(dǎo)向,通過經(jīng)營活動(dòng)的事先籌劃或安排進(jìn)行納稅方案的優(yōu)化選擇,以盡可能地減輕稅收負(fù)擔(dān),獲得“節(jié)稅”的稅收利益的合法行為。

1、凡稅法規(guī)定可列支的費(fèi)用、損失及扣除項(xiàng)目應(yīng)充分列扣;

2、是適當(dāng)縮短以后年度必須分?jǐn)偟馁M(fèi)用的期限;

3、是以公允的會(huì)計(jì)方法增加損失或費(fèi)用;

4、是改變支出方式以增加列支損失和費(fèi)用;

5、是增加或避免漏列可列支扣除項(xiàng)目;

6、充分計(jì)列原則所減輕的主要是企業(yè)所得稅;

7、利用各種稅收優(yōu)惠政策和減免規(guī)定進(jìn)行稅收籌劃。