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崗位職責是什么
酒技術(shù)員是釀酒工藝流程中的關(guān)鍵角色，負責確保生產(chǎn)過程的高效和產(chǎn)品質(zhì)量的卓越。他們專注于酒類的釀造、陳年、調(diào)配及質(zhì)量控制，以創(chuàng)造出符合品牌標準和消費者口感的優(yōu)質(zhì)酒品。
崗位職責要求
1. 擁有釀酒或相關(guān)科學領(lǐng)域的學士學位，如食品科學、化學或生物工程。
2. 熟悉釀酒工藝，包括發(fā)酵、蒸餾、過濾和陳年等步驟。
3. 具備良好的實驗室技能，能夠進行酒精度、糖分、酸度等關(guān)鍵指標的測定。
4. 精通食品安全法規(guī)和質(zhì)量管理體系。
5. 具備良好的問題解決能力和創(chuàng)新思維，以優(yōu)化生產(chǎn)流程。
6. 有團隊合作精神，能夠在快節(jié)奏的環(huán)境中工作。
7. 能夠適應(yīng)站立、攀爬和搬運重物的工作環(huán)境。
崗位職責描述
酒技術(shù)員的主要任務(wù)是監(jiān)控和調(diào)整釀酒過程，確保每一滴酒都達到預(yù)期的品質(zhì)標準。他們會在實驗室中進行實驗，測試原料和成品的化學成分，以確定最佳的釀造條件。此外，他們還需要密切跟蹤生產(chǎn)進度，及時解決可能出現(xiàn)的技術(shù)問題，以保證生產(chǎn)線的穩(wěn)定運行。
在酒的調(diào)配階段，酒技術(shù)員需要根據(jù)配方和口味偏好，精確地混合不同的酒液，創(chuàng)造出獨特的風味。他們還負責監(jiān)控儲存和陳年的過程，確保酒在適宜的條件下成熟，以提升其風味和復雜性。
在質(zhì)量控制方面，酒技術(shù)員執(zhí)行嚴格的檢驗程序，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生和安全標準。他們需要記錄所有相關(guān)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并進行分析，以持續(xù)改進工藝和提高效率。
有哪些內(nèi)容
1. 釀酒工藝操作：包括原料準備、發(fā)酵管理、蒸餾監(jiān)控等。
2. 實驗室工作：進行理化分析，確保原料和產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準。
3. 調(diào)配與陳年：根據(jù)配方和口感需求，調(diào)配不同批次的酒，同時管理酒的儲存和陳年過程。
4. 質(zhì)量控制：實施質(zhì)量檢查，保證食品安全和法規(guī)遵從性。
5. 故障排除：識別和解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題，優(yōu)化生產(chǎn)流程。
6. 數(shù)據(jù)分析：收集和分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為工藝改進提供建議。
7. 協(xié)作與溝通：與生產(chǎn)團隊、管理層以及其他部門緊密合作，確保信息流通和目標一致。
酒技術(shù)員是釀酒企業(yè)的核心成員，他們的專業(yè)技能和嚴謹態(tài)度直接影響著酒的品質(zhì)和企業(yè)的聲譽。他們的工作不僅是技術(shù)性的，也包含創(chuàng)新和藝術(shù)性的元素，旨在為消費者帶來最完美的飲酒體驗。
酒技術(shù)員崗位職責范文
第1篇 白酒技術(shù)員崗位職責
1、市場調(diào)研,篩選產(chǎn)品,酒體設(shè)計;
2、原酒質(zhì)量鑒定、定型分級;
3、、調(diào)味酒制作方案編制,指導車間生產(chǎn);
4、釀酒試驗工藝的研究、培訓,指導車間試驗;
5、蒸餾酒小樣組合設(shè)計、勾調(diào)、調(diào)味;
6、蒸餾酒類半成品擴樣組合;
7、大專以上文憑,釀酒專業(yè)畢業(yè),有市場調(diào)研意識,精通產(chǎn)品研究和開發(fā)相關(guān)知識、蒸餾酒類業(yè)務(wù)知識,有較強的分析、創(chuàng)新能力
第2篇 釀酒技術(shù)員崗位職責
釀酒技術(shù)員 領(lǐng)先生物 領(lǐng)先生物農(nóng)業(yè)股份有限公司,領(lǐng)先生物 崗位職責:
1、負責植物提取系列保健酒開發(fā);
2、參與保健酒小試、中試和規(guī)模化生產(chǎn);
3、生產(chǎn)工藝調(diào)整、優(yōu)化和管理;
4、生產(chǎn)技術(shù)指導。
任職要求:
1、本科及以上學歷;
2、釀酒工程專業(yè);
3、1年以上釀酒工作經(jīng)驗。
