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崗位職責是什么
樓面經理是商業(yè)場所，如餐廳、酒店或購物中心的核心管理角色，負責確保顧客在場內的體驗優(yōu)質且高效。他們既是團隊領導者，也是客戶服務的代表，需要在日常運營中維持高標準的服務質量和環(huán)境整潔。
崗位職責要求
1. 樓面經理需具備出色的組織和協(xié)調能力，能有效地調度員工以應對高峰時段的需求。
2. 他們需要有良好的人際交往技巧，能夠處理各種客戶投訴和問題，保持專業(yè)和友好的態(tài)度。
3. 必須熟悉業(yè)務流程，包括點餐系統(tǒng)、庫存管理及衛(wèi)生標準，以確保合規(guī)運營。
4. 樓面經理應具備危機管理能力，能夠迅速解決突發(fā)狀況，如設備故障或安全問題。
5. 他們需要具備一定的財務知識，理解成本控制和預算管理，以優(yōu)化利潤。
崗位職責描述
樓面經理的工作日常包括監(jiān)督員工的工作表現，確保服務質量始終如一。他們需要定期評估員工的培訓需求，提升團隊的整體服務水平。此外，樓面經理還需監(jiān)控場地的清潔和維護，確保環(huán)境整潔，營造舒適的消費氛圍。
在與客戶互動方面，樓面經理需要處理各種查詢，解決客戶的問題，并確保顧客滿意度。他們還負責處理預訂，管理客流，以優(yōu)化座位利用和減少等待時間。在特殊活動或促銷期間，樓面經理需策劃和執(zhí)行相關策略，以吸引和留住顧客。
有哪些內容
1. 團隊管理：招聘、培訓、指導和評估員工，制定工作計劃，激勵團隊達成目標。
2. 客戶服務：直接與顧客接觸，處理投訴，確保顧客滿意度，維護良好口碑。
3. 運營管理：監(jiān)控日常運營，確保符合公司政策和法規(guī)要求，處理設備故障和緊急情況。
4. 財務控制：分析銷售數據，控制成本，制定預算，提高盈利能力。
5. 市場推廣：參與營銷活動策劃，提高品牌知名度，增加銷售額。
6. 環(huán)境維護：監(jiān)督清潔和設施維護，保證環(huán)境舒適，提升顧客體驗。
7. 關系建立：與供應商、合作伙伴建立和維護良好關系，確保供應鏈穩(wěn)定。
樓面經理的角色需要在多個層面上進行平衡，既要關注細節(jié)，又要把握全局。他們的工作是確保商業(yè)場所的順暢運營，為客戶提供卓越的服務，同時為公司創(chuàng)造價值。
樓面經理崗位職責范文
第1篇 餐飲樓面經理崗位職責
餐飲部樓面經理崗位職責
1、負責樓面日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經營策略方向,負責本部門經營工作,根據公司制定的安全、衛(wèi)生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標,積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質和過硬業(yè)務素質的服務隊伍。
2、服從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。
3、根據前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執(zhí)行好五常法。
4、嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、了解當日客情,負責對本區(qū)域的工作作出相對應的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內容,并貫徹落實。
7、熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調動員工的積極性。
8、對員工的各項技能技巧做到心里有數,并不定時的組織業(yè)務不熟的員工進行業(yè)務知識培訓。
9、關心員工生活,鼓勵發(fā)展團隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內引起不必要的爭執(zhí)。
10、檢查營業(yè)場所設施設備狀況,保證正常運轉,負責報修單,領料單,報批申請。
11、上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協(xié)調特殊客人予以特殊接待,在營業(yè)高峰期做好人員合理調配。
12、在上菜高峰期協(xié)調好與廚房的銜接工作,保證按時、按質的出菜。
13、樹立對內服務意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的團隊精神。
14、督導員工在公司內各種規(guī)范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
第2篇 樓面經理崗位職責
樓面經理 湖南崇盛晶珠集團有限公司 湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠 1、28-40歲,熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能;
2、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力;
3、有主人翁意識,愿意隨店共同成長,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感
