釀造崗位職責4篇

崗位職責是什么

釀造崗位是食品與飲料行業(yè)中至關重要的角色，主要負責通過科學的工藝流程和精確的技術控制，將原材料轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的酒類或其他發(fā)酵飲品。

崗位職責要求

1. 深入理解釀造工藝和技術，包括原料處理、發(fā)酵過程、質(zhì)量控制等方面。

2. 具備良好的實驗室技能，能進行樣品分析和微生物檢測。

3. 熟悉食品安全法規(guī)和生產(chǎn)標準，確保產(chǎn)品的合規(guī)性。

4. 能夠維護和調(diào)整生產(chǎn)設備，保證生產(chǎn)線的穩(wěn)定運行。

5. 有團隊合作精神，能夠指導和培訓其他員工。

崗位職責描述

在釀造崗位上，員工需要運用專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，從原料選擇開始，通過精細的操作步驟，監(jiān)控整個釀造過程。這包括但不限于原料的預處理、酵母接種、發(fā)酵管理、過濾、成熟和瓶裝等環(huán)節(jié)。他們需要密切關注溫度、ph值、酒精度等關鍵參數(shù)，確保產(chǎn)品的口感、色澤和風味達到預期標準。

此外，釀造師還需要與質(zhì)量控制部門緊密協(xié)作，定期進行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。他們需具備一定的設備知識，以應對可能出現(xiàn)的機械故障，保證生產(chǎn)效率。

有哪些內(nèi)容

1. 制定和執(zhí)行釀造計劃，包括原料采購、配方設計等。

2. 進行日常生產(chǎn)操作，如混合、發(fā)酵、澄清等，確保工藝流程的準確無誤。

3. 實施質(zhì)量控制措施，包括品嘗、化驗和微生物分析，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

4. 維護和保養(yǎng)生產(chǎn)設備，進行必要的清潔和維修工作。

5. 參與新產(chǎn)品的研發(fā)，創(chuàng)新釀造技術，提升產(chǎn)品競爭力。

6. 培訓新員工，傳授釀造知識和操作技能，提高團隊整體水平。

7. 遵守安全規(guī)定，確保生產(chǎn)環(huán)境的安全和衛(wèi)生。

作為釀造崗位的一員，既要具備扎實的理論基礎，也要有實踐經(jīng)驗，能夠在實踐中不斷優(yōu)化和改進工藝，為消費者帶來優(yōu)質(zhì)的飲品體驗。保持對行業(yè)動態(tài)的關注，持續(xù)學習新技術和新趨勢，以適應市場變化和消費者需求。

釀造崗位職責范文

第1篇 啤酒釀造崗位職責任職要求

啤酒釀造崗位職責

工作職責:

1、負責管理釀造部門，監(jiān)督、指導釀造部門按照生產(chǎn)計劃，完成釀造流程;

2、與生產(chǎn)工廠、研發(fā)師進行工作溝通;

3、參與公司新產(chǎn)品開發(fā)市場調(diào)研工作，提出開發(fā)意見及建議，形成新產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃;

4、對產(chǎn)品的長期發(fā)展戰(zhàn)略提出建設性意見，為與公司決策層討論戰(zhàn)略決策提供相應提供相應意見。

任職要求:

1、專科及以上學歷，發(fā)酵工程專業(yè)優(yōu)先，3-5年啤酒類研發(fā)工作經(jīng)驗;

2、具備扎實的啤酒研發(fā)理論知識，了解精釀啤酒研發(fā)關鍵技術，具有豐富釀造經(jīng)驗;

3、邏輯性、計劃性強，具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng);

4、優(yōu)秀的執(zhí)行意識、執(zhí)行力及敬業(yè)精神;

5、具備良好的創(chuàng)新能力、創(chuàng)新意識，敏銳的市場嗅覺。

啤酒釀造崗位

第2篇 釀造工藝崗位職責任職要求

釀造工藝崗位職責

崗位職責:

-處理各渠道提供的食品保健相關優(yōu)惠信息，做出專業(yè)判斷，挑選優(yōu)質(zhì)商品/活動推薦給用戶;

-自主挖掘各大電商優(yōu)惠信息及好物，撰寫導購文案幫助用戶了解產(chǎn)品，并保證信息發(fā)布的準確性和及時性;

-通過對銷量、點擊、用戶互動等數(shù)據(jù)追蹤和分析，持續(xù)優(yōu)化推薦邏輯;

-挖掘時效性熱點素材，配合上級策劃撰寫活動、專題、專欄文章。

·崗位要求:

-大專及以上學歷，對生鮮、酒水、米面糧油、咖啡、保健品等產(chǎn)品有深入了解(包括產(chǎn)地品種差異、知名品牌、定位、原料差異、釀造工藝差異、口感氣味、市場評價及口碑、獲獎情況等);

-有優(yōu)秀的文案撰寫能力，能結(jié)合熱點、行業(yè)資訊等，快速產(chǎn)出專欄、專題文章。

-具備扎實的品類專業(yè)知識儲備，能對電商促銷信息和熱點資訊的價值作出快速判斷。

釀造工藝崗位

第3篇 啤酒釀造崗位職責

人力專員(招聘培訓方向) 內(nèi)蒙古蕓湃啤酒釀造有限責任公司 內(nèi)蒙古蕓湃啤酒釀造有限責任公司,蕓湃 崗位職責:

1、負責招聘需求的審核,招聘信息的發(fā)布、簡歷篩選、面試組織;

2、負責獵頭的對接;

3、負責入職資料整理及新員工入職手續(xù)的辦理;

4、人事檔案管理和入離轉(zhuǎn)調(diào)手續(xù)的辦理;

5、協(xié)助領導建立培訓體系,進行培訓需求調(diào)研,制定培訓計劃,組織各類培訓的進行,

6、領導交辦的其他工作。

任職要求:

1、大專及以上學歷,人力資源管理相關專業(yè);

2、至少1年人力資源管理工作經(jīng)驗,并實操過培訓管理工作;

3、性格開朗,溝通能力強,工作認真負責,愿意在人力資源管理方向發(fā)展。

第4篇 釀造工藝崗位職責

啤酒工藝研究員 華潤雪花啤酒(中國)有限公司 華潤雪花啤酒(中國)有限公司,華潤雪花 崗位職責:

崗位職責:

1.負責啤酒釀造新技術、新工藝研究;

2.負責啤酒用材料釀造性能研究;

3.參與新產(chǎn)品酒體開發(fā);

4.負責啤酒內(nèi)在質(zhì)量相關課題研究。

任職資格:

能力要求:

1.全日制統(tǒng)招本科及以上學歷,食品或者生物技術研究等相關專業(yè);

2.具有扎實的釀造理論及相關知識,具備2年及以上啤酒釀造工藝與分析經(jīng)驗;

3.具備良好的溝通、組織協(xié)調(diào)、適應能力。

4.具有較強的統(tǒng)計分析、數(shù)據(jù)處理能力;

5.熟練使用office辦公軟件和設備,熟悉各種通用公文寫作。