從業(yè)人管理制度是企業(yè)運營的核心組成部分，旨在規(guī)范員工行為，提升工作效率，保障公司業(yè)務的有序進行。這一制度涵蓋了多個關(guān)鍵領(lǐng)域，包括入職管理、職責分配、績效評估、培訓發(fā)展、行為準則、獎懲機制以及離職程序等。
包括哪些方面
1. 入職管理：明確新員工的招聘流程、入職手續(xù)、崗位培訓等內(nèi)容，確保新員工能夠快速融入團隊。
2. 職責分配：清晰定義每個職位的職責范圍，以便員工明確工作目標和期望。
3. 績效評估：設(shè)定合理的績效指標，定期進行考核，以此作為晉升、獎勵或改進的依據(jù)。
4. 培訓發(fā)展：提供持續(xù)的學習機會，幫助員工提升技能，適應公司發(fā)展需求。
5. 行為準則：制定行為規(guī)范，強調(diào)職業(yè)道德，維護公司文化。
6. 獎懲機制：通過激勵和懲罰措施，激發(fā)員工積極性，促進業(yè)績提升。
7. 離職程序：規(guī)范員工離職流程，保護公司利益，同時確保離職員工的權(quán)益。
重要性
從業(yè)人管理制度的重要性不容忽視。一方面，它為員工提供了明確的行為指南，減少了誤解和沖突；另一方面，它有助于提高組織效率，通過公平的績效評估和獎懲機制，激發(fā)員工的工作熱情，從而推動企業(yè)的長期發(fā)展。此外，良好的管理制度還有助于吸引和保留優(yōu)秀人才，增強公司的競爭力。
方案
1. 定期修訂制度：隨著市場環(huán)境和公司戰(zhàn)略的變化，需要定期審查和更新管理制度，確保其適應性。
2. 員工參與：鼓勵員工參與制度的制定和修改，增加制度的接受度和執(zhí)行力。
3. 實施培訓：對員工進行制度培訓，確保他們理解并遵守相關(guān)規(guī)定。
4. 監(jiān)督與反饋：建立有效的監(jiān)督機制，收集員工反饋，及時解決執(zhí)行中的問題。
5. 公平公正：在實施獎懲機制時，務必保證公平公正，避免引發(fā)不滿和矛盾。
6. 激勵創(chuàng)新：在制度中加入對創(chuàng)新行為的獎勵，鼓勵員工積極提出改進意見和新的工作方法。
從業(yè)人管理制度是企業(yè)穩(wěn)定運行的基石，需要全面、細致地設(shè)計，并持續(xù)優(yōu)化，以實現(xiàn)企業(yè)與員工的共同發(fā)展。
從業(yè)人管理制度范文
第1篇 學校食堂從業(yè)人員工作管理制度
1、嚴格遵守學校規(guī)章制度，按時上下班，不無故缺席。
2、恪守職業(yè)道德，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。
3、愛護公物，不隨意或蓄意破壞食堂財產(chǎn)。
4、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
5、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
（2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
（3）不得留長指甲、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
（5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。
6、把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴防食物中毒。
7、加強業(yè)務培訓，提高烹飪技術(shù)。
8、作好安全工作，嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
第2篇 危險品車隊從業(yè)人員安全管理制度
(一)遵照勞動合同法對從業(yè)人員進行聘用和管理。
(二)嚴格遵守各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度,不違章作業(yè),并及時制止他人的違章作業(yè)行為。
(三)精心操作,嚴格按操作規(guī)程作業(yè),記錄準確可靠。
(四)工作中發(fā)現(xiàn)異常及時處理,崗位不能消除的要及時向領(lǐng)導反應并采取必要的安全措施,發(fā)生事故如實及時上報。
(五)嚴格執(zhí)行駕駛員、押運員、裝卸員的特證的持證上崗操作規(guī)程,有權(quán)拒絕違章指揮作業(yè)。險情嚴重時,有權(quán)停止作業(yè),采取緊急防范措施。
(六)愛護和正確使用崗位設(shè)備、工具、防護器具和消防用具。
(七)參加安全活動,積極提出有關(guān)安全生產(chǎn)合理建議,實現(xiàn)安全生產(chǎn)。
第3篇 職業(yè)危害防治設(shè)施與從業(yè)人員職業(yè)危害防護用品管理制度
為了加強本單位對職業(yè)危害防護設(shè)施與從業(yè)人員職業(yè)危害防護用品的管理，使職業(yè)危害防護設(shè)施和從業(yè)人員職業(yè)危害個人防護用品在使用時符合國家標準和要求，以控制、消除職業(yè)危害因素，保障勞動者的健康，根據(jù)《中華人
為了加強本單位對職業(yè)危害防護設(shè)施與從業(yè)人員職業(yè)危害防護用品的管理，使職業(yè)危害防護設(shè)施和從業(yè)人員職業(yè)危害個人防護用品在使用時符合國家標準和要求，以控制、消除職業(yè)危害因素，保障勞動者的健康，根據(jù)《中華人民共和國國職業(yè)病防治法》和《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
本制度所稱的職業(yè)危害防護設(shè)施（以下稱“防護設(shè)施”），是指以控制或者消除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的職業(yè)危害因素為目的，采用通風系統(tǒng)或者采用吸除、阻隔等設(shè)施以阻止職業(yè)危害對勞動者健康影響的裝置和設(shè)備。
本制度所稱的職業(yè)防護用品（以下稱“防護用品”），是指為保障勞動者在職業(yè)勞動中免受職業(yè)危害因素對其健康的影響，對肢體暴露在有職業(yè)危害因素作業(yè)環(huán)境的部位，采用相應的防護用品進行保護。
1、職業(yè)健康管理機構(gòu)應建立健全職業(yè)危害防護設(shè)施和防護用品責任制。
2、企業(yè)中存在職業(yè)危害因素的，應當對有職業(yè)危害因素的作業(yè)環(huán)境采取有效的防護設(shè)施，保障勞動者工作環(huán)境的職業(yè)病危害因素濃度（強度）符合國家的職業(yè)健康標準和要求。
3、職業(yè)健康管理機構(gòu)負責購置符合國家標準和要求的防護設(shè)施和防護用品。產(chǎn)品應當符合下列內(nèi)容：
（1）產(chǎn)品名稱、型號；
（2）生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址；
（3）合格證和使用說明書，使用說明書應當同時載明防護性能、適應對象、使用方法及注意事項；
（4）檢測單位應當具有職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務資質(zhì)，檢測的內(nèi)容，應當有檢測依據(jù)及對某種職業(yè)病危害因素控制的效果結(jié)論。
用人單位不得使用沒有生產(chǎn)企業(yè)名稱、沒有產(chǎn)品名稱、沒有職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)檢測報告的防護設(shè)施產(chǎn)品。
4、用人單位自行或委托有關(guān)單位對存在職業(yè)病危害因素的作業(yè)場所設(shè)計和安裝非定型的防護設(shè)施項目的，防護設(shè)施在投入使用前應當給具備相應資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)檢測、評價和鑒定。未經(jīng)檢測或者檢測不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的防護設(shè)施，不得使用。
5、職業(yè)健康管理機構(gòu)設(shè)置防護設(shè)施管理組織，配備專（兼）職防護設(shè)施管理人員。
6、企業(yè)職業(yè)健康管理機構(gòu)對防護設(shè)施應當建立防護設(shè)施技術(shù)檔案管理：
（1）防護設(shè)施的技術(shù)文件（設(shè)計方案、技術(shù)圖紙、各種技術(shù)參數(shù)等）；
第4篇 從業(yè)人員職業(yè)健康管理制度
(一)職業(yè)健康體檢制度
1、建立上崗前的職業(yè)健康體檢制度。不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康體檢的員工從事接觸職業(yè)病危害因素的作業(yè);不得安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。
2、建立在崗期間的職業(yè)健康體檢制度。將體檢結(jié)果如實告知從業(yè)人員,對需要復查和醫(yī)學觀察的勞動者,應當按照體檢機構(gòu)要求的時間,安排其復查和醫(yī)學觀察;對疑似職業(yè)病病人應當向所在地安全監(jiān)管和衛(wèi)生行政部門報告,并按照體檢機構(gòu)的要求安排其進行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學觀察。
3、建立離崗時的職業(yè)健康體檢制度。對未進行離崗時職業(yè)健康體檢的從業(yè)人員,不得解除或終止與其訂立的勞動合同。
4、建立職業(yè)危害事故后參加應急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。
(二)從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護檔案
1、從業(yè)人員職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;
2、相應作業(yè)場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結(jié)果;
3、職業(yè)健康體檢結(jié)果及處理情況;
4、職業(yè)病診療等員工健康資料 。
(三)用人單位職業(yè)健康監(jiān)護管理檔案
1、職業(yè)健康監(jiān)護委托書;
2、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告;
3、職業(yè)病報告卡;
4、對職業(yè)病患者、患有職業(yè)禁忌證者和已出現(xiàn)職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄。
第5篇 從業(yè)人員防護用品管理制度編制要點范例
1、編制要點
(1)明確職業(yè)危害個人防護用品管理制度目的、依據(jù)。
(2)確定職業(yè)危害個人防護用品管理工作的負責部門、責任人。
(3)按照職業(yè)危害場所、本崗及工序,明確職業(yè)危害個人防護用品的種類、規(guī)格、型號。
(4)明確職業(yè)危害個人防護用品有效使用期限。
(5)明確購買職業(yè)危害個人防護用品的單位。
(6)明確職業(yè)危害個人防護用品購買后的驗收標準、儲存標準、發(fā)放標準、領(lǐng)用標準、使用標準和日常穿戴檢查、處理標準。
2、范例
從業(yè)人員防護用品管理制度
為認真貫徹《職業(yè)病防治法》、《安全生產(chǎn)法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》及《勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定》,規(guī)范勞動者個體防護用品的發(fā)放和使用,切實維護勞動者相關(guān)權(quán)益,特制定本制度。
一、勞動防護用品是企業(yè)免費發(fā)給勞動者個人使用保管的公共財物,是保護勞動者在生產(chǎn)過程中免遭或減輕職業(yè)危害的一種輔助措施,必須以實物形式發(fā)放,不得以貨幣或者其他物品替代。
二、勞動防護用品發(fā)放標準主要依據(jù)《河南省勞動防護用品配備標準》,《標準》未列入的工種可根據(jù)企業(yè)實際需要,參照本單位同類工種相似條件發(fā)放。
三、勞動防護用品中的服裝(含工作棉衣)結(jié)構(gòu)及款式,必須符合安全生產(chǎn)的要求,具備永久性安全標識,做到領(lǐng)口緊、袖口緊、下擺緊。一些特殊場合所穿著的服裝,不應有明口袋,不得使用金屬附件,便于連接和解脫,適應作業(yè)時的肢體活動。
四、對于從事多種崗位作業(yè)的勞動者,應當按其主要作業(yè)工種發(fā)放勞動防護用品,如果從事其他工種作業(yè)時,可由部門提出申請,借用其所需要的防護用品。
五、凡員工工種有變動時,應及時辦理手續(xù),變更現(xiàn)行工種的勞動防護用品(原工種的勞防用品發(fā)放使用時間相應延長)。
六、員工因故離開原生產(chǎn)崗位不從事生產(chǎn)工作,在六個月以上,其防護用品應按實際離開時間相應延長使用期限或停發(fā)。
七、對于生產(chǎn)中必須佩戴的安全帽、安全帶、絕緣防護用品、防毒面具、防塵(毒)口罩等特殊防護用品,必須建立定期品質(zhì)檢查和保養(yǎng)制度。使用前要注意檢查,使用中要注意維護,使用后要注意保養(yǎng)。對受到過較大外力沖擊的安全帽,發(fā)現(xiàn)有磨損、疵點的安全帶及出現(xiàn)刺穿、破損的安全鞋等,應不受使用年限的限制,及時更換。不合格或失效的防護用品嚴禁使用。
八、特種勞動防護用品的購置,應根據(jù)工作場所及崗位要求編制計劃,所采購的物品必須符合《職業(yè)病防治法》中的相關(guān)規(guī)定及相關(guān)產(chǎn)品標準的技術(shù)要求,必須具備國家安監(jiān)總局的安全標志、標識,必須具備安全生產(chǎn)檢測檢驗機構(gòu)所出具的產(chǎn)品檢驗報告。
九、對于在易燃、易爆、燒灼及有靜電發(fā)生的場所作業(yè)的人員,應當配備具有相應防護性能的阻燃服、酸堿類化學品防護服或防靜電服等特種勞動防護用品。
十、企業(yè)的相關(guān)職能部門應對員工如何正確地使用勞動防護用品進行教育和培訓,并開展突發(fā)事件應急演練活動,提高安全防范意識。
十一、凡領(lǐng)用絕緣防護用品及工具的部門或個人,在重新更換領(lǐng)取時,必須實行以舊換新的制度,以保證人身安全。不屬領(lǐng)用絕緣工用具和勞動防護用品的部門或個人,需領(lǐng)用絕緣工用具和勞防用品時,必須提出申請報有關(guān)部門批準。
第6篇 從業(yè)人員的健康檢查管理制度
為加強從業(yè)人員健康管理,保障消費者消費安全,根據(jù)<<食品安全法>>、<<食品安全法實施條例>>等法律、法規(guī)規(guī)定,我單位就從業(yè)人員健康管理工作,制定本制度:
第一條 本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,從業(yè)人員每年必須參加一次健康檢查,取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營,新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員生必須先進行健康檢查取得健康證明后方可參加工作上崗。
第二條在每年的健康檢查中、凡發(fā)現(xiàn)本單位從業(yè)人員中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病,不得再從事接觸直接入口食品的工作。
第三條從業(yè)人員健康證明應隨身攜帶,以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。
第四條從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品衛(wèi)生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。
第五條 從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣,并做到:
(1) 接觸直接入口的食品前應用肥皂及流動清水洗手消毒;
(2) 穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
(3) 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指銷售食品。
(4) 不得在食品經(jīng)營場所內(nèi)吸煙。
單位名稱(蓋章)法定代表人(負責人)簽名
第7篇 _餐廳從業(yè)人員管理制度
從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
一、餐飲、食堂工作人員必須經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生知識培訓,經(jīng)過考核合格后方可上崗。
二、食品衛(wèi)生管理人員負責培訓工作,并制定相應的培訓計劃。
三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員,不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座,學習有關(guān)衛(wèi)生管理,衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識,提高衛(wèi)生安全素質(zhì)。
四、組織有關(guān)人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓班學習,提高衛(wèi)生管理水平。
五、每月對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓1次,對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓,待合格后再行上崗。經(jīng)培訓仍不合格者予以勸退。
六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽,強化職工的衛(wèi)生意識。
七、凡參加衛(wèi)生知識培訓的人員,一律按時參加衛(wèi)生知識培訓,不得缺席
八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓檔案,詳細記載衛(wèi)生知識培訓狀況。
從業(yè)人員健康檢查制度
一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。
二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢,體檢合格取得健康證,經(jīng)衛(wèi)生培訓合格方可上崗。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。
四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時,應立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復后,方可重新上崗。
五、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時要立即處理。
六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告,患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。
從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓取得培訓合格證上崗。
2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做好崗位(責任)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。
“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
“三不”:不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營場所。
“三要”:上班時要穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi);加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。
“四堅持”:堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。
3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。
4、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
第8篇 e醫(yī)院食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
醫(yī)院食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、食品從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》、《食品衛(wèi)生知識培訓合格證》,否則不能上崗。
二、必須有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識,嚴格按照各項操作規(guī)程進行操作。
三、個人衛(wèi)生應做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。
四、工作時必須穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi),接觸直接入口食品的必須戴口罩、一次性手套。
五、工作前、上廁所、處理食品原料后以及從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后,應洗凈并消毒雙手。
六、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與工作無關(guān)的場所。
七、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰,不得放置與工作無關(guān)的物品及個人用品。
八、不得留長指甲、涂指甲油;操作過程中,不得佩戴戒指、手鐲、手鏈等飾物;不得面對食品打噴嚏、咳嗽。
九、銷售直接入口食品時,必須使用工具售貨。手部化膿性感染時,不得直接接觸食品。
十、不得以任何形式阻礙衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,應保護好現(xiàn)場,并及時報告主管領(lǐng)導和衛(wèi)生部門。
第9篇 從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護及其檔案管理制度
為了保護職工健康和維護企業(yè)權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國國職業(yè)病防治法》的規(guī)定，本單位為勞動者建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案，并妥善保存，特制訂本制度。
1.綜合辦負責為每一位職工建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案，并妥善保管。
職業(yè)健康監(jiān)護檔案包括：
（一）勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；
（二）相應工作場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結(jié)果；
（三）職業(yè)健康檢查結(jié)果及處理情況；
（四）職業(yè)病診療等健康資料。
2.綜合辦檔案管理人員必須維護從業(yè)人員的職業(yè)健康隱私權(quán)、保密權(quán)。相關(guān)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查人員、勞動者或其近親屬、勞動者委托代理人有權(quán)查閱、復印勞動者的職業(yè)健康監(jiān)護檔案，其他人員不得私自查閱職業(yè)健康監(jiān)護檔案。
3.從業(yè)人員離開單位時，本人有權(quán)索取健康監(jiān)護檔案復印件，檔案管理人員應如實、無償提供，并在所提供的復印件上簽章。
4.對已離職人員的職業(yè)健康監(jiān)護檔案，應在離職后三個月后進行封存，并保存10年以上，以備上級部門查閱。
5. 從業(yè)人員檔案管理人員應將職業(yè)健康監(jiān)護檔案妥善保管，防蟲蛀、防霉、防丟失、防丟失，保證檔案安全。
6.所有檔案應有專柜存放、加鎖，定期清理通風，防濕。
7.所有檔案不得隨意查閱、復印，不得置于公共場所。
8.其他依照企業(yè)檔案管理制度執(zhí)行。
第10篇 某食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、所有食堂從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,每名食堂從業(yè)人員不得少于2套工作服,工作服包括衣、帽、口罩,工作服應定期更換,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物,勤換洗工作服。工作時不吸煙,不隨地吐痰,不面向食品說話、咳嗽。食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。
二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何可能會污染雙手的活動后。
五、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
七、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
第11篇 從業(yè)人員工作服管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。
二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作,專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
三、工作服應定期更換,保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。
四、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。
六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
第12篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓管理制度
幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓,考試合格后,方可從事餐飲服務工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃,組織學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識,加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
四、培訓方式采取集中講授和自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第13篇 食堂從業(yè)人員培訓管理制度
一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓，掌握本職工作必須的食品安全知識和要求，培訓合格后方能上崗。
二、食堂工作人員必須安心本職工作，服務態(tài)度熱情，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，傲到飯熱、菜香，保證職工吃飽吃好。
三、食堂安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓。每年要組織食品安全管理人員參加培訓，掌握必要的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)。
四、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
六、建立食堂工作人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
第14篇 從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度
（一）健康管理制度
1.食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查
體的事情發(fā)生，同時進行相關(guān)培訓。
3.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督
促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。
4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加
接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
5.當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹
瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
6.食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被
褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。
7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成
績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
8.定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。
（二）培訓管理制度
1.食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國國安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施
條例》等相關(guān)食品安全知識培訓之后方可上崗；
2.食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；
3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得
少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓記錄；
4.培訓內(nèi)容：《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》、《中
華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規(guī)；
5.新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗；
6.建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。
第15篇 某食堂從業(yè)人員培訓管理制度
一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓,掌握本職工作必須的食品安全知識和要求,培訓合格后方能上崗。
二、食堂工作人員必須安心本職工作,服務態(tài)度熱情,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù),調(diào)劑飯菜品種,講究營養(yǎng)口味,堅持健康標準,傲到飯熱、菜香,保證職工吃飽吃好。
三、食堂安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃,組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓。每年要組織食品安全管理人員參加培訓,掌握必要的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)。
四、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
六、建立食堂工作人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
