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第1篇 食品安全法培訓(xùn)總結(jié)
XXX鄉(xiāng)《食品安全法》宣傳培訓(xùn)
工作總結(jié)
根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求，結(jié)合XXX鄉(xiāng)實(shí)際，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，通過培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營(yíng)戶法制安全消費(fèi)意識(shí)。
1、5月22日，XXX鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長(zhǎng)主持，分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長(zhǎng)XXX負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員21人。
2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。
一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營(yíng)者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。
二是把2023年來全國(guó)、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國(guó)家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國(guó)在國(guó)際間的聲譽(yù)。
三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。
四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營(yíng)戶行業(yè)自律意識(shí)，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。
五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營(yíng)戶的大力支持，達(dá)到長(zhǎng)效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請(qǐng)與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。
二、加大食品市場(chǎng)監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，上門服務(wù)，做好宣傳工作。
為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí)，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。
三、加大宣傳力度，提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)
各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)，認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國(guó)慶期間在XXX鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng)，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)。通過宣傳，增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。
XXX鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府
____年五月二十四日
第2篇 食品安全技能培訓(xùn)工作總結(jié)范文
縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局在州局、縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十九大精神,以___新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義重要思想為指導(dǎo),牢牢把握食品藥品監(jiān)管工作新形勢(shì),緊緊圍繞縣委、政府的戰(zhàn)略部署和中心大局,為人民群眾飲食用藥安全作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),也取得了一些成績(jī)。
____年干部教育培訓(xùn)工作以提高理論業(yè)務(wù)水平、實(shí)際操作能力和綜合素質(zhì)為目的;以轉(zhuǎn)變培訓(xùn)方式、強(qiáng)化培訓(xùn)措施、加大培訓(xùn)力度為手段;切實(shí)推進(jìn)食品藥品監(jiān)管工作穩(wěn)步發(fā)展,取得了較好成效,為全縣的經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展提供了人才保證和智力支持。
一年來,我局分別舉辦了食品藥品安全相關(guān)的法律法規(guī)、酒類鑒定、最新食品安全政策解讀、新餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食品藥品安全行政執(zhí)法及典型案例評(píng)析等3期等培訓(xùn),參訓(xùn)人員達(dá)30余人次。在監(jiān)管人員嚴(yán)重缺編的情況下選派8人次干部參加了州食藥監(jiān)局組織的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
一、目的明確，學(xué)用相結(jié)合
為適應(yīng)食品藥品監(jiān)管工作新形勢(shì)、新任務(wù)的需要,端正干部教育培訓(xùn)的目的。為拓寬我局干部的工作視野、思維,理清思路,增強(qiáng)全局思維、戰(zhàn)略思維、前瞻思維的能力,克服安于現(xiàn)狀、墨守成規(guī)、消極依賴的思想。始終把食品藥品監(jiān)管服務(wù)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,服務(wù)于黨委政府中心大局,服務(wù)于廣大人民群眾,服務(wù)于和諧社會(huì)建設(shè),是食品藥品監(jiān)管工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),離開這些被邊緣化,就沒有生命力。因此,我們?cè)谂e辦培訓(xùn)班時(shí),要求師資力量要增強(qiáng),參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)態(tài)度要嚴(yán)謹(jǐn),學(xué)習(xí)目的要明確,培訓(xùn)讀本要與時(shí)代發(fā)展相結(jié)合。通過培訓(xùn),讓所有參訓(xùn)人員懂得食品藥品監(jiān)管工作的重要性、緊迫性,使參訓(xùn)人員懂得做好食品藥品監(jiān)管工作就是大作為,為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。
二、綜合運(yùn)用教育培訓(xùn)手段,豐富學(xué)習(xí)形式
本著“形式求新,內(nèi)容求實(shí),方法求活”的原則,積極探索教育培訓(xùn)的新模式,把教育培訓(xùn)與做好本職工作緊密結(jié)合起來,改變教育培訓(xùn)工作中存在的內(nèi)容單調(diào)、形式呆板、學(xué)習(xí)興趣不濃等問題。采取了課堂講授、典型發(fā)言、座談研討等方式開展教育培訓(xùn),并適當(dāng)組織考察、觀摩、交流,增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性,進(jìn)一步提高了培訓(xùn)質(zhì)量。堅(jiān)持“五個(gè)”結(jié)合,增強(qiáng)了培訓(xùn)效果。即:上級(jí)黨組織培訓(xùn)與機(jī)關(guān)支部培訓(xùn)相結(jié)合,培訓(xùn)教育與解決問題相結(jié)合,學(xué)習(xí)型黨組織建設(shè)與學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān)建設(shè)相結(jié)合,辦班培訓(xùn)與學(xué)時(shí)學(xué)分制管理相結(jié)合,增強(qiáng)針對(duì)性與增強(qiáng)實(shí)效性相結(jié)合。
三、努力強(qiáng)化干部教育培訓(xùn)管理
堅(jiān)持點(diǎn)名調(diào)訓(xùn)、計(jì)劃培訓(xùn)和鼓勵(lì)自學(xué)相結(jié)合,推進(jìn)了干部教育培訓(xùn)工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；＝⒘烁刹拷逃嘤?xùn)的激勵(lì)機(jī)制和考核機(jī)制,把干部教育培訓(xùn)工作納入部門年度目標(biāo)責(zé)任制,納入領(lǐng)導(dǎo)干部年終考核內(nèi)容,并作為干部獎(jiǎng)勵(lì)、晉升級(jí)別、職務(wù)的重要依據(jù)。
四、存在的問題
我局的干部教育培訓(xùn)工作雖然取得了一些成績(jī),但還存在一些不足和問題,主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面:一是少數(shù)干部對(duì)培訓(xùn)工作的重要性認(rèn)識(shí)不足,有重干輕學(xué)思想,參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性不強(qiáng)。二是在培訓(xùn)內(nèi)容不能滿足干部多元化的需求。在培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置上沒能很好地體現(xiàn)“缺什么、補(bǔ)什么”的原則,結(jié)合實(shí)際不夠緊密,不能很好地做到有的放矢,學(xué)以致用。
五、下一步打算
一是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育,不斷提高干部對(duì)培訓(xùn)工作重要性的認(rèn)識(shí),增強(qiáng)參加培訓(xùn)的自覺性。二是加大調(diào)查研究,及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)思路,豐富培訓(xùn)內(nèi)容,緊緊把握時(shí)代脈搏,切實(shí)增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性。三是創(chuàng)新培訓(xùn)方式,增強(qiáng)培訓(xùn)的靈活性和趣味性,走出去請(qǐng)進(jìn)來相結(jié)合。四是強(qiáng)化約束機(jī)制,保證干部教育培訓(xùn)。
第3篇 食品安全培訓(xùn)的個(gè)人心得體會(huì)總結(jié)
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會(huì)
近來，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全進(jìn)校園》，收獲不小。食品，說的普通一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”， 提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。因?yàn)殡S著今天社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題?！疤K丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，無一不牽動(dòng)著我們的心。隨著食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn)，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現(xiàn)社會(huì)食品的安全的信息不對(duì)稱，但可能都是消費(fèi)者心中所默認(rèn)的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認(rèn)同“眼不見為凈的”觀點(diǎn)，是的，在你吃食物的時(shí)候，你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國(guó)家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時(shí)吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現(xiàn)問題時(shí)，你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因，當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來證明。那我們?cè)撛趺崔k呢？
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？ 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應(yīng)多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對(duì)愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會(huì)選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品安全進(jìn)校園》，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，后來想到書上的如何選購食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒有沒有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
第4篇 食品安全法實(shí)施條例解讀總結(jié)《食品安全法》實(shí)施條例培訓(xùn)總結(jié)范文
食品安全法更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范的原則，建立最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度和最嚴(yán)格的法律責(zé)任制度，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品安全發(fā)揮了重要作用。下面給大家收集整理的《食品安全法》實(shí)施條例解讀總結(jié)，方便大家學(xué)習(xí)。
《食品安全法》實(shí)施條例解讀總結(jié)
新《食品安全法》解讀
前言
2015年4月24日，十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第十四次會(huì)議審議通過了修訂后的食品安全法，該法將于2015年10月1日起施行，共10章154條。
這部被稱為“史上最嚴(yán)食品安全法”，采用全面修訂的方式，修改的力度較大，新食品安全法從104條增加到154條，新增條款50條，內(nèi)容作實(shí)質(zhì)性修改的達(dá)70%以上。
一、食品安全法修訂的背景
1.我國(guó)食品安全形勢(shì)依然十分嚴(yán)峻。
現(xiàn)行《食品安全法》對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品安全發(fā)揮了重要作用，食品安全整體水平得到提升，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)中向好。但食品安全基礎(chǔ)仍然比較薄弱，新的不安全隱患增多，防控難度增大。農(nóng)獸藥超標(biāo)、非法添加、制假售假等問題屢禁不止，違法犯罪屢打不絕，監(jiān)管體制、手段和制度等還不能完全適應(yīng)食品安全需要，法律責(zé)任偏輕、重典治亂威懾作用沒有得到充分發(fā)揮。如地溝油、毒奶粉等食品安全事件不斷沖擊人們的道德底線，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
2.黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品安全工作。
十八屆三中全會(huì)將食品安全納入國(guó)家公共安全體系，明確提出了“完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度”的總體要求。
___總理在2013年12月23日全國(guó)農(nóng)村工作會(huì)上提
出用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)確?！吧嗉馍系陌踩?。
______在今年5月29日中央政治局第23次集體學(xué)習(xí)會(huì)上強(qiáng)調(diào)了食品安全在公共安全體系中的戰(zhàn)略地位，鮮明提出了食品安全黨政同責(zé)的政治任務(wù)，并重申了“四個(gè)最嚴(yán)”要求。
3.以法律形式固定食品監(jiān)管體制改革成果
2013年十二屆全國(guó)人大一次會(huì)議對(duì)食品安全監(jiān)管體制作了重大調(diào)整，改變了分段監(jiān)管的體制，明確由食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。同時(shí)，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門的食品安全監(jiān)管職責(zé)作了相應(yīng)調(diào)整。這些都需要在新食品安全法中予以固化和體現(xiàn)。
二、食品安全法修訂的總體思路
1.更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范的原則。
進(jìn)一步完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性制度，增加了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查、責(zé)任約談、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理等重點(diǎn)制度，重在消除安全隱患，做到防范于未然。
2.建立最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度。
對(duì)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中涉及的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等各有關(guān)事項(xiàng)，有針對(duì)性補(bǔ)充、強(qiáng)化相關(guān)制度，提高標(biāo)準(zhǔn)、全程監(jiān)管。
3.建立最嚴(yán)格的法律責(zé)任制度。
綜合運(yùn)用民事、行政、刑事等手段，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，對(duì)失職瀆職的地方政府和監(jiān)管部門實(shí)行最嚴(yán)肅的問責(zé)，對(duì)違法作業(yè)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等實(shí)行最嚴(yán)格的追責(zé)。
4.實(shí)行食品安全社會(huì)共治。
充分發(fā)揮消費(fèi)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體等方面的監(jiān)督作用，引導(dǎo)各方有序參與治理，形成食品安全社會(huì)共治格局。
三、食品安全法修改的主要內(nèi)容
(一)食品安全法適用范圍的調(diào)整
食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及安全管理適用食品安全法。
新食品安全法增加了“食品的貯存和運(yùn)輸”;明確食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售以及食品安全法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，適用食品安全法。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。
(二)進(jìn)一步明確政府的食品安全職責(zé)
1.政府總責(zé)。對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
2.應(yīng)急處置。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作。
3.健全機(jī)制。建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。
4.明確職責(zé)。依照食品安全法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定，確定本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政和其他有關(guān)部門的職責(zé)。
5.評(píng)議考核。地方人民政府負(fù)責(zé)對(duì)下一級(jí)人民政府和本
級(jí)有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議、考核。
6.財(cái)政保障。將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算，為食品安全工作提供保障。
7.表彰獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)在食品安全工作中作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。
(三)對(duì)食品安全監(jiān)管部門職責(zé)予以明確
1.食品安全委員會(huì)。明確縣級(jí)以上人民政府設(shè)立食品安全委員會(huì)，此次未作修改。
2.監(jiān)管部門：
(1)食品藥品監(jiān)管部門。負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督管理，承擔(dān)食品安全的綜合協(xié)調(diào)。同時(shí)規(guī)定縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)，以解決基層執(zhí)法力量不足的問題。
(2)衛(wèi)生計(jì)生部門。組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同食藥監(jiān)部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
(3)質(zhì)量監(jiān)督部門。負(fù)責(zé)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的出入境進(jìn)行管理。
(4)農(nóng)業(yè)部門。負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品的種植環(huán)節(jié)，以及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
(5)畜牧部門。負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、畜禽屠宰和生鮮乳收購環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
3.行業(yè)主管部門。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的主管部門，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。
(四)強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任
按照“誰生產(chǎn)、誰負(fù)責(zé);誰經(jīng)營(yíng)、誰負(fù)責(zé)”原則，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，強(qiáng)化其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的責(zé)任和義務(wù)。
1.在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。增加了對(duì)投料、半成品及成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵事項(xiàng)的控制要求，嬰幼兒配方食品的配方注冊(cè)和出廠逐批檢驗(yàn)等義務(wù)。
2.在食品流通環(huán)節(jié)。增加了批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度和網(wǎng)絡(luò)食品交易相關(guān)主體的食品安全責(zé)任。
3.在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。增加了餐飲服務(wù)提供者的原料控制義務(wù)以及學(xué)校等集中用餐單位的食品安全管理規(guī)范。
4.完善食品追溯制度。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。細(xì)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度。增加規(guī)定食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯協(xié)作機(jī)制。
通過這些制度的完善，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)做到守法生產(chǎn)、誠信經(jīng)營(yíng)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
(五)建立最嚴(yán)厲的處罰制度
1.加大行政處罰力度。
對(duì)非食品原料生產(chǎn)食品等嚴(yán)重違法行為，規(guī)定了行政拘
