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制度有哪些
超市衛(wèi)生制度是保障食品安全與顧客健康的重要環(huán)節(jié)，主要包括以下幾個核心領域：
1. 食品存儲與陳列
2. 員工個人衛(wèi)生
3. 設施清潔與消毒
4. 庫存管理
5. 應急處理程序
內容是什么
1. 食品存儲與陳列：確保所有食品儲存在適宜的溫度和濕度下，易腐食品應分開存放，并定期檢查保質期。商品陳列要避免直接接觸地面，防止污染。
2. 員工個人衛(wèi)生：員工上崗前須洗手消毒，佩戴帽子和口罩，避免化妝和佩戴首飾。生病的員工應立即調離崗位，避免疾病傳播。
3. 設施清潔與消毒：每日營業(yè)結束后，對購物車、籃子、收銀臺等公共設施進行清潔消毒。定期對冷藏設備、貨架等進行深度清潔。
4. 庫存管理：建立嚴格的進貨檢查制度，確保供應商符合衛(wèi)生標準。過期或損壞的食品要及時下架，避免流入市場。
5. 應急處理程序：制定食物中毒、蟲害侵擾等緊急情況的應對預案，確保快速有效地解決問題，保護消費者權益。
方案怎么寫
為確保這些制度的實施，我們提出以下方案：
1. 定期培訓：對員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和操作規(guī)范。
2. 監(jiān)督檢查：設立專職衛(wèi)生管理員，定期進行內部審計，確保各項規(guī)定得到執(zhí)行。
3. 技術支持：利用電子標簽系統(tǒng)追蹤食品保質期，減少人為錯誤。
4. 反饋機制：鼓勵顧客提供反饋，及時解決衛(wèi)生問題，提升顧客滿意度。
通過這些措施，我們將不斷優(yōu)化超市衛(wèi)生環(huán)境，為顧客提供安全、放心的購物體驗。
超市衛(wèi)生制度范文
第1篇 超市衛(wèi)生管理制度
第一章 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則:
一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
二、 凡新進的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、 各工作場所內,均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、 各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、 當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉,禁止堵塞通道。理貨時,廢棄包裝物應折好送指定地點。
六、 第個工作場所內,嚴禁隨地吐痰。
七、 飲水必須清潔。
八、 洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施,必須保持清潔。
九、 排水溝應經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應于使用前適當消毒。
十二、 各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、 各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負責打掃,做到日掃日清,定期大掃除。
十四、 各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。
十六、 垃圾、廢棄物、污物的清除,應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內。第二章衛(wèi)生工作的檢查:
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、 每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、 每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、 衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、 檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,并予以解決。第三章 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、 不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、 不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、 不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、 不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第2篇 _超市衛(wèi)生制度
第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則:
一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內,均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉,禁止堵塞通道。理貨時,廢棄包裝物應折好送指定地點。
六、第個工作場所內,嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施,必須保持清潔。
九、排水溝應經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負責打掃,做到日掃日清,定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除,應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內。
第二節(jié)
衛(wèi)生工作的檢查:
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,并予以解決。
第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第3篇 c超市衛(wèi)生管理制度
第一章 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則:
一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內,均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉,禁止堵塞通道。理貨時,廢棄包裝物應折好送指定地點。
六、第個工作場所內,嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施,必須保持清潔。
九、排水溝應經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負責打掃,做到日掃日清,定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除,應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內。
第二章 衛(wèi)生工作的檢查:
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,并予以解決。
第三章 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第4篇 超市衛(wèi)生準則制度
第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：
一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。
六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施，必須保持清潔。
九、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內。
第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。
第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
