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員工食品安全制度匯編8篇

更新時間:2024-05-06 查看人數(shù):94

員工食品安全制度

在企業(yè)運營中,食品安全是至關(guān)重要的環(huán)節(jié),它關(guān)乎著消費者健康,也直接影響公司的聲譽和生存。為此,我們需要建立一套嚴謹?shù)膯T工食品安全制度,確保從源頭到餐桌的每一個步驟都安全無虞。

內(nèi)容是什么

這套制度主要包括以下幾個方面:

1. 員工培訓(xùn):所有直接或間接參與食品處理的員工必須接受食品安全培訓(xùn),了解基本的衛(wèi)生知識和操作規(guī)程。

2. 衛(wèi)生標準:員工需保持個人衛(wèi)生,如定期洗手、戴發(fā)網(wǎng)和口罩等,工作區(qū)域要保持清潔,定期消毒。

3. 食品儲存:食品應(yīng)按種類、保質(zhì)期分別儲存,冷藏冷凍設(shè)備要定期檢查維護,確保溫度適宜。

4. 加工操作:遵循食品加工流程,防止交叉污染,確保烹飪充分,避免食物中毒風(fēng)險。

5. 應(yīng)急處理:設(shè)立應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生食品安全問題,能迅速響應(yīng),及時上報并妥善處理。

規(guī)章制度

1. 員工需遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī),違反者將面臨紀律處分,嚴重者將解除勞動合同。

2. 公司將定期進行食品安全檢查,不符合規(guī)定的部門和個人將被通報批評,并要求立即整改。

3. 對于提出合理食品安全建議的員工,公司將給予獎勵,鼓勵大家積極參與食品安全管理。

管理規(guī)定

為了確保制度的有效執(zhí)行,我們將:

1. 設(shè)立專職的食品安全監(jiān)督員,負責(zé)日常監(jiān)控和指導(dǎo),確保制度落地執(zhí)行。

2. 定期組織內(nèi)部審計,評估食品安全制度的執(zhí)行效果,及時調(diào)整和完善。

3. 鼓勵員工間互相監(jiān)督,營造人人關(guān)注食品安全的文化氛圍。

通過這些措施,我們期望構(gòu)建一個安全、健康的食品環(huán)境,保障消費者的權(quán)益,同時也提升公司的專業(yè)形象。全體員工需對此高度重視,共同維護我們的食品安全底線。

員工食品安全制度范文

第1篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本格式怎樣的

一、目的

為提高員工對食品安全知識,滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習(xí)型組織。

二、目標

員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。

三、工作程序

1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計劃,報經(jīng)理批準后實施。

2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。

培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績證明或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。

四、培訓(xùn)實施

1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計劃,針對不同的內(nèi)容和時間要求組織培訓(xùn)。

2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計劃,規(guī)定培訓(xùn)的時間、地點、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。

培訓(xùn)評價和考核

對所有從事食品生產(chǎn)的員工進行食品安全培訓(xùn),由辦公室進行資格確認。

凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。

培訓(xùn)記錄

辦公室負責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。

第2篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本怎么寫

一、目的

為提高員工對食品安全知識,滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習(xí)型組織。

二、目標

員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。

三、工作程序

1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計劃,報經(jīng)理批準后實施。

2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。

培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績證明或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。

四、培訓(xùn)實施

1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計劃,針對不同的內(nèi)容和時間要求組織培訓(xùn)。

2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計劃,規(guī)定培訓(xùn)的時間、地點、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。

培訓(xùn)評價和考核

對所有從事食品生產(chǎn)的員工進行食品安全培訓(xùn),由辦公室進行資格確認。

凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。

培訓(xùn)記錄

辦公室負責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。

第3篇 員工食品安全知識培訓(xùn)制度范本

員工食品安全知識培訓(xùn)制度范本

一、負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。

二、經(jīng)營食品應(yīng)當符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應(yīng)當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應(yīng)當按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應(yīng)當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。

八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。

九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。

第4篇 員工食品安全培訓(xùn)制度

一、目的

為提高員工對食品安全知識,滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習(xí)型組織。

二、目標

員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。

三、工作程序

1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計劃,報經(jīng)理批準后實施。

2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績證明或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。

四、培訓(xùn)實施

1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計劃,針對不同的內(nèi)容和時間要求組織培訓(xùn)。

2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計劃,規(guī)定培訓(xùn)的時間、地點、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。

培訓(xùn)評價和考核

對所有從事食品生產(chǎn)的員工進行食品安全培訓(xùn),由辦公室進行資格確認。凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。

培訓(xùn)記錄

辦公室負責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。

第5篇 員工食品安全知識培訓(xùn)制度

一、負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。

二、經(jīng)營食品應(yīng)當符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應(yīng)當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應(yīng)當按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應(yīng)當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。

八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。

九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。

第6篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本

一、目的

為提高員工對食品安全知識,滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習(xí)型組織。

二、目標

員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。

三、工作程序

1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計劃,報經(jīng)理批準后實施。

2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績證明或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。

四、培訓(xùn)實施

1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計劃,針對不同的內(nèi)容和時間要求組織培訓(xùn)。

2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計劃,規(guī)定培訓(xùn)的時間、地點、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。

培訓(xùn)評價和考核

對所有從事食品生產(chǎn)的員工進行食品安全培訓(xùn),由辦公室進行資格確認。凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。

培訓(xùn)記錄

辦公室負責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。

第7篇 員工食品安全知識培訓(xùn)制度怎么寫

一、負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。

二、經(jīng)營食品應(yīng)當符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應(yīng)當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應(yīng)當按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應(yīng)當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。

八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。

經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。

九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。

超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。

第8篇 企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)制度

一、負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。

二、經(jīng)營食品應(yīng)當符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應(yīng)當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應(yīng)當按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應(yīng)當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。

八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。

九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。

員工食品安全制度匯編8篇

這套制度主要包括以下幾個方面:1. 員工培訓(xùn):所有直接或間接參與食品處理的員工必須接受食品安全培訓(xùn),了解基本的衛(wèi)生知識和操作規(guī)程。2. 衛(wèi)生標準:員工需保持個人衛(wèi)生,如定期洗手、戴發(fā)網(wǎng)和口罩等,工作區(qū)域要保持清潔,定期消毒。 3. 食品儲存:食品應(yīng)按種類、保質(zhì)期分別儲存,冷藏冷凍設(shè)備要定期檢查維護,確保溫度適宜。 4. 加工操作:遵
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