- 目錄
咖啡館的成功運營離不開一套完善的員工管理制度。這套制度旨在確保高效的工作流程，提升服務(wù)質(zhì)量，同時也保障員工權(quán)益，營造和諧的工作環(huán)境。
內(nèi)容是什么
管理制度主要包括以下幾個方面：
1. 員工職責(zé)：明確每個崗位的職責(zé)和任務(wù)，使員工了解自己的工作范圍和期望目標。
2. 工作時間：設(shè)定合理的工作時間和休息時間，確保員工的健康和工作效率。
3. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期進行技能培訓(xùn)和客戶服務(wù)理念的培訓(xùn)，促進員工個人成長。
4. 考核評估：設(shè)立公正的績效考核標準，以此作為晉升和獎勵的依據(jù)。
5. 福利待遇：提供公平的薪酬體系和福利政策，激勵員工的積極性。
規(guī)章制度
1. 出勤規(guī)定：員工需按時打卡，遲到早退需提前申請，未經(jīng)許可不得擅自離崗。
2. 儀容儀表：員工應(yīng)保持整潔的著裝，遵守咖啡館的制服規(guī)定。
3. 客戶服務(wù)：員工應(yīng)始終以友好、專業(yè)的態(tài)度對待每一位顧客，解決客戶的問題。
4. 衛(wèi)生標準：嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，確保店內(nèi)清潔衛(wèi)生。
5. 財務(wù)管理：正確處理現(xiàn)金交易，確保賬目清晰無誤。
管理規(guī)定
1. 溝通機制：建立有效的溝通渠道，鼓勵員工提出建議和反饋問題，管理層應(yīng)及時回應(yīng)。
2. 沖突解決：設(shè)立公平的沖突解決程序，確保問題得到妥善處理，維護團隊和諧。
3. 表揚與批評：公開表揚優(yōu)秀表現(xiàn)，對不符合規(guī)定的員工給予指導(dǎo)和改進機會。
4. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急預(yù)案，如設(shè)備故障、突發(fā)事件等，保證營業(yè)的正常進行。
以上制度的實施需要全體員工的共同遵守和執(zhí)行，通過持續(xù)優(yōu)化和調(diào)整，我們的咖啡館將更加專業(yè)、有序，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。
咖啡館員工制度范文
第1篇 咖啡館員工規(guī)章制度
---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合
1咖啡館員工規(guī)章制度
1.準時上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。
2. 上班時整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3. 上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話，不得用手機玩游戲，上網(wǎng)。
4.服務(wù)人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。
5.員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。
7. 上班時間嚴禁會客或與同事閑聊，做與工作無關(guān)的事。
8. 不得私自外出，如有特殊情況必須請示領(lǐng)導(dǎo)同意。
9.接待客人使用禮貌用語，不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。
11.服務(wù)點單時必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。
13.服務(wù)客人時不得與客人爭吵，遇特殊情況解決不了上報領(lǐng)導(dǎo)解決。
---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合
14.點單完畢后一定要復(fù)單給客人認可。
15.服務(wù)客人時先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長者后年輕，先貴
賓后一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時第
一時間回應(yīng)。
17.客人走后及時清理臺面，不得托給下個班次的人員去清理。
218.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置，定期檢查維護，不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便，私自拿取店內(nèi)物品。
21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作，酒水及原料必須充足夠用。
22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護，熟悉產(chǎn)品制作，出品快速
整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會員，贈送單分類詳細，不得
私自給客人打折，抹零。
24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護器具良
好狀態(tài)。
---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合3.25.吧臺人員必須做好盤點工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧臺及服務(wù)人員認真做好吧臺及交班筆記。
3. 0.不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。
沈研
第2篇 咖啡館員工管理制度
1. 準時上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。
2. 上班時整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3. 上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話，不得用手機玩游戲，上網(wǎng)。
4. 服務(wù)人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。
5. 員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。
6. 不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食，嬉戲打鬧， (文章轉(zhuǎn)自實用文檔頻道_09) 大聲喧嘩。
7. 上班時間嚴禁會客或與同事閑聊，做與工作無關(guān)的事。
8. 不得私自外出，如有特殊情況必須請示領(lǐng)導(dǎo)同意。
9. 接待客人使用禮貌用語，不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。
11.服務(wù)點單時必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。
13.服務(wù)客人時不得與客人爭吵，遇特殊情況解決不了上報領(lǐng)導(dǎo)解決。
14.點單完畢后一定要復(fù)單給客人認可。
15.服務(wù)客人時先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長者后年輕，先貴賓后一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時第一時間回應(yīng)。
17.客人走后及時清理臺面，不得托給下個班次的人員去清理。
18.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置，定期檢查維護，不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便，私自拿取店內(nèi)物品。
21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作，酒水及原料必須充足夠用。
22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護，熟悉產(chǎn)品制作，出品快速整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會員，贈送單分類詳細，不得私自給客人打折，抹零。
24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護器具良好狀態(tài)。
25.吧臺人員必須做好盤點工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧臺及服務(wù)人員認真做好吧臺及交班筆記。
30.不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。
第3篇 z咖啡館員工規(guī)章制度
1.準時上下班,提前10分鐘到到崗,穿好工服,不得遲到與早退。
2.上班時整理好儀容儀表,著裝整潔,保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3.上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話,不得用手機玩游戲,上網(wǎng)。
4.服務(wù)人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺,收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。
5.員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。
6.不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食,嬉戲打鬧, (文章轉(zhuǎn)自實用文檔頻道__09) 大聲喧嘩。
7.上班時間嚴禁會客或與同事閑聊,做與工作無關(guān)的事。
8.不得私自外出,如有特殊情況必須請示領(lǐng)導(dǎo)同意。
9.接待客人使用禮貌用語,不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。
11.服務(wù)點單時必須菜單字跡工整,數(shù)量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。
13.服務(wù)客人時不得與客人爭吵,遇特殊情況解決不了上報領(lǐng)導(dǎo)解決。
14.點單完畢后一定要復(fù)單給客人認可。
15.服務(wù)客人時先女賓后男賓,先外賓后同胞,先長者后年輕,先貴賓后一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾,更換煙灰缸,客人需服務(wù)時第一時間回應(yīng)。
17.客人走后及時清理臺面,不得托給下個班次的人員去清理。
18.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出,不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置,定期檢查維護,不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便,私自拿取店內(nèi)物品。
21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作,酒水及原料必須充足夠用。
22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護,熟悉產(chǎn)品制作,出品快速整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目,現(xiàn)金,銀聯(lián),會員,贈送單分類詳細,不得私自給客人打折,抹零。
24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈,定期清理所有杯具,維護器具良好狀態(tài)。
25.吧臺人員必須做好盤點工作,做好客存記錄,不得出現(xiàn)原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班,不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧臺及服務(wù)人員認真做好吧臺及交班筆記。
30.不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。
沈研
