有哪些
和面機使用方法安全操作規(guī)程
一、設備準備
1. 檢查和面機電源線是否完好無損，插座接地是否可靠。
2. 確認和面機各部件安裝牢固，特別是攪拌葉片和護罩。
二、開機前準備
3. 清潔和面機內(nèi)外部，確保無殘留物。
4. 將面粉和其他配料準備好，按照配方比例稱量。
三、操作步驟
5. 插上電源，按下啟動鍵，待機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后，逐漸加入面粉和水。
6. 中途如需添加配料，必須先停機，等待機器完全停止后再進行。
7. 和面過程中，可通過透明視窗觀察面團狀態(tài)，適時調(diào)整攪拌時間。
四、安全措施
8. 操作時手部不得伸入和面機內(nèi)部，避免意外發(fā)生。
9. 和面結(jié)束后，務必先斷電，再打開護罩取出面團。
10. 非專業(yè)人員不得隨意拆卸和維修設備。
五、維護保養(yǎng)
11. 使用后及時清理，保持和面機干燥清潔。
1
2. 定期檢查和面機部件磨損情況，如有損壞應及時更換。
六、異常處理
1
3. 若和面機運行異常，如噪音過大、震動劇烈，應立即停機檢查。
1
4. 如遇故障無法自行解決，聯(lián)系專業(yè)技術(shù)人員進行維修。
目的和意義
本規(guī)程旨在規(guī)范和面機的操作流程，確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生，提高工作效率，防止因操作不當導致的設備損壞或人身傷害，保障廚房運營的正常進行。
注意事項
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5. 要遵循先清后用的原則，每次使用前后均需清潔設備，避免食物污染。 1
6. 注意個人防護，佩戴圍裙和手套，防止面粉飛濺。 1
7. 不得在無人看管的情況下運行和面機，以免發(fā)生意外。 1
8. 和面機在運行中切勿強行關(guān)閉電源，以防電機受損。 1
9. 存放時應放置在干燥通風處，避免受潮和兒童接觸。
以上操作規(guī)程需嚴格遵守，以確保和面機的高效使用和人員安全。請每位操作員熟讀并理解規(guī)程內(nèi)容，實踐于日常工作中。
和面機使用方法安全操作規(guī)程范文
一、 和面機安全操作規(guī)程
1、 和面機在開機前應認真價差設備情況及電路情況,確認無誤后方可開機使用。
2、 和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長,翻斗傾斜到位后應用刀斷面團,正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗。
3、 和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中,不能將手放入箱斗內(nèi)。
4、 和面機操作人員每天應往注油孔內(nèi)加注潤滑油;堅持每天清理,保持和面機清潔,三個月更換一次機油。
5、 每臺和面機都應有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時,應先察看是否斷電,再進行下一步操作。
6、 如果發(fā)現(xiàn)設備運轉(zhuǎn)異常,應立即關(guān)掉電源,通知保障部維修。
二、 使用說明:
1、 接通電源,是運行無異常后,方可進行下一步。
2、 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi),將蓋子蓋好,到順開關(guān)手柄扳在“順”上,攪拌機開始正轉(zhuǎn)。
3、 一般連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘,面團和好,停機(手柄扳到“?！鄙?,再拉動翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復位,檔塊受力,面斗固定后,扳動“順”或“倒“開關(guān),面團即被甩出。。
4、 若有剩余,停機后,用刀將面團切斷,在扳動“順”或“倒”開關(guān),面團即被甩出。
房壓面機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前,應開機空載運行3分鐘,確認正常,方可投入使用。
5、機械運轉(zhuǎn),嚴禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動部位。
6、應緩慢調(diào)整壓轆間距,不得快速調(diào)整。機械運轉(zhuǎn),不得離開工作崗位,人離停機。
7、發(fā)現(xiàn)異常情況,應立即停機,向值班工程師報告,由技術(shù)人員檢修。
8、工作完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機體,嚴禁用水沖刷。
9、操作指引;首先調(diào)節(jié)后輪寬度;按起動開關(guān)按鈕開機;放入面團壓面;按停止開關(guān)按鈕停機;使用完畢,應清潔壓面機。
一、要嚴格按使用說明對電蒸車進行安全操作,嚴禁敲擊電蒸車內(nèi)部各部件,嚴禁用濕手操作開關(guān),嚴禁用水沖洗電器。
二、電蒸車內(nèi)嚴禁存放任何易燃易爆物品,以免發(fā)生爆炸。
三、在電蒸車加熱過程中,嚴禁將門打開。
四、清理電蒸車時,應切斷電源,待室內(nèi)溫度下降冷卻后在進行。
五、在清理電蒸車電加熱時,應切斷電源,待加熱管溫度下降冷卻后在進行,嚴禁用金屬等硬物敲擊加熱管。
第2篇 和面機使用方法及及安全操作規(guī)程
一、 和面機安全操作規(guī)程
1、 和面機在開機前應認真價差設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。
2、 和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗。
3、 和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。
4、 和面機操作人員每天應往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。
5、 每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作。
6、 如果發(fā)現(xiàn)設備運轉(zhuǎn)異常，應立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。
二、 使用說明：
1、 接通電源，是運行無異常后，方可進行下一步。
2、 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌機開始正轉(zhuǎn)。
3、 一般連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳到“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒“開關(guān)，面團即被甩出。。
4、 若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，在扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團即被甩出。
房壓面機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。
5、機械運轉(zhuǎn),嚴禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動部位。
6、應緩慢調(diào)整壓轆間距，不得快速調(diào)整。機械運轉(zhuǎn)，不得離開工作崗位，人離停機。
7、發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術(shù)人員檢修。
8、工作完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。
9、操作指引；首先調(diào)節(jié)后輪寬度；按起動開關(guān)按鈕開機；放入面團壓面；按停止開關(guān)按鈕停機；使用完畢，應清潔壓面機。
一、要嚴格按使用說明對電蒸車進行安全操作，嚴禁敲擊電蒸車內(nèi)部各部件，嚴禁用濕手操作開關(guān)，嚴禁用水沖洗電器。
二、電蒸車內(nèi)嚴禁存放任何易燃易爆物品，以免發(fā)生爆炸。
三、在電蒸車加熱過程中，嚴禁將門打開。
四、清理電蒸車時，應切斷電源，待室內(nèi)溫度下降冷卻后在進行。
五、在清理電蒸車電加熱時，應切斷電源，待加熱管溫度下降冷卻后在進行，嚴禁用金屬等硬物敲擊加熱管。
