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第1篇 前廳收銀主管崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作，負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào)，保證收款臺(tái)工作有條不紊。
2.負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作，對(duì)于部門工作完成的質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)全部責(zé)任。
3.負(fù)責(zé)月末結(jié)賬、對(duì)賬、盤査工作，并將情況報(bào)告給財(cái)務(wù)部經(jīng)理。
4.負(fù)責(zé)大型業(yè)務(wù)的結(jié)算工作和外欠業(yè)務(wù)款項(xiàng)的清理工作，并及時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào)，并組織員工督促拖欠賬款的客戶。
5.督促收銀會(huì)計(jì)按賬務(wù)處理規(guī)定及時(shí)銜接賬務(wù)，核對(duì)出納現(xiàn)金和票據(jù)，按時(shí)編制平?表。
6.督促和檢査員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定、外幣收兌規(guī)定、現(xiàn)金管理制度、銀行信用卡使用規(guī)定、賬單及發(fā)票管理規(guī)定的情況。
7.督促各收款班組及時(shí)交收現(xiàn)金、票證，定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金。
8.負(fù)責(zé)將審核后的業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表等分別送給有關(guān)部門，屬前廳留存的應(yīng)妥善保管，以便查閱。
9.負(fù)責(zé)檢査各旅行社、團(tuán)體、合約單位、公司長(zhǎng)包房以及各記賬單位的賬務(wù)結(jié)算是否正確及時(shí)，對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)應(yīng)督促員工及時(shí)追收入庫(kù)。
10.嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序，重點(diǎn)防范逃賬、錯(cuò)賬的情況發(fā)生，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題，及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。
11.檢查電腦系統(tǒng)的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題要立即與有關(guān)人員共同研究解決，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
12.教育所屬員工愛護(hù)和正確使用各種設(shè)備，如電話、電腦收銀機(jī)、打字機(jī)等，保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行。
13.每天上班必須先檢查電腦、收銀機(jī)的數(shù)據(jù)和交班本上的留言及稽核報(bào)告，對(duì)稽核報(bào)告中需要進(jìn)行處理的內(nèi)容及時(shí)做出處理或向部門經(jīng)理報(bào)告。
14.向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn)，以決定員工獎(jiǎng)懲和晉升，解決客人在結(jié)算工作中的投訴及其他問題。
15.每天下班時(shí)，必須做出交班報(bào)告，交代各項(xiàng)未辦完的事宜。
16.完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其他工作。
第2篇 酒店前廳部前臺(tái)接待主管崗位職責(zé)
1.在前廳部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)接待組的管理工作,直接向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.負(fù)責(zé)制定接待組的規(guī)章和工作流程,健全崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。
3.負(fù)責(zé)做好下屬的思想工作,調(diào)動(dòng)員工的積極性,高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
4.負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤,向下屬員工布置工作任務(wù)。
5.負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表、服務(wù)質(zhì)量及工作進(jìn)程,督促員工照章辦事。視員工的表現(xiàn),給予獎(jiǎng)懲。幫助下屬員工解決工作中遇到的難題。處理工作差錯(cuò)和事故。
6.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本組與其他各組之間的關(guān)系。
7.負(fù)責(zé)制訂培訓(xùn)計(jì)劃,定期對(duì)本組員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核。不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
8.將上級(jí)的指示傳達(dá)給下級(jí),將本組的情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),自覺遵守請(qǐng)示匯報(bào)制度。
9.負(fù)責(zé)檢查本組工作必備品及設(shè)備的使用情況,及時(shí)補(bǔ)充和申報(bào)維修。
10.做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作。
第3篇 前廳收銀主管-崗位職責(zé)
作為前廳收銀主管,負(fù)責(zé)整個(gè)前廳收銀部的管理,在職責(zé)上有哪些重要職責(zé)呢下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了前廳收銀主管崗位職責(zé),僅供參閱。
一、在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作,負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮
和協(xié)調(diào),保證收款臺(tái)工作有條不紊、準(zhǔn)確及時(shí);
二、直接負(fù)責(zé)大型業(yè)務(wù)的結(jié)算工作和外欠業(yè)務(wù)款項(xiàng)的清理工作,并及時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào),對(duì)
拖欠帳款的客戶要組織進(jìn)行督促;
三、負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作,對(duì)于部門工作完成質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)有全
四、負(fù)責(zé)月末結(jié)帳、對(duì)帳、盤查工作并將情況報(bào)告給財(cái)務(wù)部經(jīng)理;
五、負(fù)責(zé)將審核后的業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表等分別送給有關(guān)部門,屑前廳留存的應(yīng)妥善保管,以
六、負(fù)責(zé)檢查各旅行社、團(tuán)體、合約單位、公司長(zhǎng)包房以及各記帳單位的帳務(wù)結(jié)算是否正
確及時(shí),并督促員工對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)及時(shí)迫收入庫(kù);
七、督促收入會(huì)計(jì)按帳務(wù)處理規(guī)定及時(shí)銜接帳務(wù)、核對(duì)出納現(xiàn)金和票據(jù),按時(shí)編制平衡表;
八、督促和檢查員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定,外幣收兌規(guī)定,現(xiàn)金管理制度,銀行信用卡使用
規(guī)定,帳單及發(fā)票管理規(guī)定的情況;
九、督促各收款班組的現(xiàn)金、票證及時(shí)交收,定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金;
十、嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序,重點(diǎn)防范逃帳、錯(cuò)帳的情況發(fā)生,對(duì)工作中出現(xiàn)的較大問題,及
時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理,有必要時(shí)報(bào)保安經(jīng)理;
十一、嚴(yán)格檢查電腦系統(tǒng)的運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)問題要立即與有關(guān)人員共同研究解決,并及時(shí)
十二、督促和教育所屬員工愛護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備,如電話、電腦收銀機(jī)、打字機(jī)
十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機(jī)的數(shù)據(jù)和交班本上的留言及稽核報(bào)告,對(duì)稽
核報(bào)告中需要進(jìn)行處理的內(nèi)容及時(shí)作出處理或向部門經(jīng)理報(bào)告;
十四、向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn),評(píng)定員工獎(jiǎng)懲和晉升情況,解決客人在結(jié)
算工作中的投訴及其它問題;
十五、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作;
十六、每天下班時(shí),必須做出交班報(bào)告,交待各項(xiàng)未辦的事宜。
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第4篇 前廳部主管崗位職責(zé)
前廳部主管 武漢公館娛樂有限公司 武漢公館娛樂有限公司 1、性別:女1.58m以上,男1.7m以上;
2、年齡:32歲以下;
3、語言:普通話標(biāo)準(zhǔn);
4、熟悉餐飲菜單並根據(jù)五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供殷勤好客的餐飲服務(wù),確保客人滿意;
5、以冷靜及有效率的態(tài)度為客人介紹當(dāng)日菜式、落單、端送食物及飲品等;
6、備妥玻璃器皿及桌布,以便重新擺設(shè)餐桌用;
7、熟悉中式菜式種類及烹調(diào)法,具簡(jiǎn)單現(xiàn)金處理經(jīng)驗(yàn);
8、具最少一年於餐廳,從事客戶工作的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
9、儀表端莊、注重衛(wèi)生、自信有禮及熱情友善;
第5篇 餐飲前廳主管崗位職責(zé)任職要求
餐飲前廳主管崗位職責(zé)
盒馬鮮生馬家堡店-餐飲前廳主管 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，盒馬 崗位主要職責(zé):
1、負(fù)責(zé)檔口的日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陳列、物料、人員管理等;
2、定期分析改進(jìn)所轄檔口的業(yè)績(jī)、毛利、損耗、庫(kù)存等指標(biāo)
3、領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)檔口內(nèi)的招聘和培訓(xùn)，營(yíng)造良好的工作氛圍，激發(fā)員工積極性
4、對(duì)內(nèi)溝通確保線上、線下商品產(chǎn)能、品質(zhì)等問題，確保良好的顧客體驗(yàn)
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷，3年以上餐飲服務(wù)/酒店管理經(jīng)驗(yàn)
2、擅于提升顧客體驗(yàn)， 有一定的餐飲前廳管理經(jīng)驗(yàn)
3、具備良好管理素質(zhì)，能有效率地安排員工的工作
4、具備較強(qiáng)的溝通能力，組織協(xié)調(diào)能力，能共同為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而努力
5、具備強(qiáng)烈的責(zé)任心， 自我驅(qū)動(dòng)， 能適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的快速學(xué)習(xí)能力
6、具有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，具備提前發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力
7、知名餐飲服務(wù)/星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
餐飲前廳主管崗位
第6篇 酒店前廳主管崗位職責(zé)（5）
酒店前廳主管崗位職責(zé)(五)
1、制定前廳部的工作計(jì)劃,推動(dòng)本部門的各項(xiàng)工作。
2、調(diào)整、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。
3、教育職工遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策,努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。
4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛,積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。
5、廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理,有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。
6、加強(qiáng)與餐飲、房務(wù)、財(cái)務(wù)等部門的橫向聯(lián)系,促進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作。
7、向人力資源部提出本部門員工的職務(wù)變動(dòng)建議。
8、負(fù)責(zé)歸口管理要素的檢查工作,每季度不少于一次。負(fù)責(zé)本部門貫標(biāo)文件中《就正預(yù)防措施報(bào)告》的編寫,以及糾正措施的落實(shí)、檢查工作。
9、嚴(yán)格按酒店規(guī)定隊(duì)員工進(jìn)行檢查考核,保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。
10、傳達(dá)部門各項(xiàng)工作指標(biāo),分析處理各崗位反映的問題,改進(jìn)工作。
11、根據(jù)客情變化,協(xié)助經(jīng)理及時(shí)做好人員、物資等方面的調(diào)整。
12、處理賓客投訴,廣泛征求賓客意見,保持良好的客戶關(guān)系。
13、了解掌握員工思想動(dòng)態(tài),及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),做好員工思想工作,調(diào)動(dòng)員工積極性。
14、與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。
15、主持召開本部門例會(huì)。
16、對(duì)部門領(lǐng)班的任免提出建議、
17、負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排。
18、負(fù)責(zé)各類資料、文檔管理。
19、負(fù)責(zé)安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。
20、制定部門培訓(xùn)計(jì)劃和要求,開展員工培訓(xùn)。
21、審核確認(rèn)領(lǐng)班申報(bào)的vip情況,向分管經(jīng)理匯報(bào)。
第7篇 前廳接待主管崗位職責(zé)
1.按時(shí)上下班，做好交接班手續(xù)。
2.做好散客、團(tuán)體、會(huì)議的接待工作以及人住工作。
3.接待賓客時(shí)要主動(dòng)、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務(wù)，使客人稱心。
4.通過電腦、電話、報(bào)表、單據(jù)等方式，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。
5.掌握房態(tài)和客房情況，制作有關(guān)客房經(jīng)營(yíng)的各種報(bào)表，為客房經(jīng)營(yíng)管理工作提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的資料。
6.負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、酒店服務(wù)設(shè)施及查找住客等方面的查詢工作。
7.協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫工作。
8.了解客情，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
第8篇 前廳主管崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職位描述：
1、協(xié)助店長(zhǎng)不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施；
2、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核；
3、按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，協(xié)助店長(zhǎng)做好餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作；
4、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好營(yíng)銷前期的市場(chǎng)調(diào)研收集工作。
5.完成公司、領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的其他工作任務(wù).
我們是擁有 20 + 年經(jīng)驗(yàn)的餐飲老炮，中國(guó)最具實(shí)戰(zhàn)精神的硬核團(tuán)隊(duì)。我們堅(jiān)持從一線選拔人才，管理層、股東幾乎都來自前廳和后廚。
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第9篇 前廳接待主管崗位職責(zé)內(nèi)容
1.按時(shí)上下班,做好交接班手續(xù)。
2.做好散客、團(tuán)體、會(huì)議的接待工作以及人住工作。
3.接待賓客時(shí)要主動(dòng)、禮貌、熱情、迅速,并做到微笑服務(wù),使客人稱心。
4.通過電腦、電話、報(bào)表、單據(jù)等方式,把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。
5.掌握房態(tài)和客房情況,制作有關(guān)客房經(jīng)營(yíng)的各種報(bào)表,為客房經(jīng)營(yíng)管理工作提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的資料。
6.負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、酒店服務(wù)設(shè)施及查找住客等方面的查詢工作。
7.協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫工作。
8.了解客情,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
第10篇 餐飲前廳主管崗位職責(zé)
前廳主管(餐飲) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、認(rèn)真執(zhí)行前廳經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和匯報(bào)
2、負(fù)責(zé)組織員工,按時(shí)傳達(dá)店經(jīng)理在管理會(huì)上的有關(guān)經(jīng)營(yíng)和管理上的各項(xiàng)會(huì)議精神,以及對(duì)本部門的工作指示,布置、落實(shí)、具體實(shí)施辦法,總結(jié)上餐工作,講述重點(diǎn)案例,分配及傳達(dá)當(dāng)餐工作任務(wù);
3、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序操作;
4、負(fù)責(zé)制定本班組的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施;
5、負(fù)責(zé)做好與客人的感情溝通,建立客戶檔案,拜訪老客戶,搞好與其他班組的協(xié)調(diào)、合作;
6、針對(duì)工作中的薄弱點(diǎn)制定班組的員工培訓(xùn)計(jì)劃,重視屬下的培訓(xùn)工作,積極組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧、技能,對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)推銷意識(shí)的訓(xùn)練,不斷提高自身與下屬的服務(wù)水平,定期檢查并做好記錄,保證下屬的工作態(tài)度和技能達(dá)到該崗位的要求,負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)新員工的培訓(xùn)及考核;
7、協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準(zhǔn)員工的考勤等工作;
8、積極完成前廳經(jīng)理交辦的他工作。
崗位要求:
1、男女不限,28-35歲,大專以上學(xué)歷;
2、熟悉前廳部各崗位業(yè)務(wù)知識(shí),了解前廳的操作程序和崗位職責(zé);
3、有3年以上前廳管理經(jīng)驗(yàn),有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督各下屬崗位部門工作的能力;
4、工作認(rèn)真努力,對(duì)企業(yè)有高度的認(rèn)同感;
5、能及時(shí)有效執(zhí)行各項(xiàng)工作任務(wù),并能規(guī)劃本部門工作的開展,擬制詳細(xì)、量化的工作計(jì)劃;
6、擁有組織能力,協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、公關(guān)能力、寫作能力、管理能力
第11篇 前廳部主管崗位職責(zé)任職要求
前廳部主管崗位職責(zé)
前廳部主管 武漢公館娛樂有限公司 武漢公館娛樂有限公司 1、性別:女1.58m以上，男1.7m以上;
2、年齡:32歲以下;
3、語言:普通話標(biāo)準(zhǔn);
4、熟悉餐飲菜單並根據(jù)五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供殷勤好客的餐飲服務(wù)，確?？腿藵M意;
5、以冷靜及有效率的態(tài)度為客人介紹當(dāng)日菜式、落單、端送食物及飲品等;
6、備妥玻璃器皿及桌布，以便重新擺設(shè)餐桌用;
7、熟悉中式菜式種類及烹調(diào)法，具簡(jiǎn)單現(xiàn)金處理經(jīng)驗(yàn);
8、具最少一年於餐廳，從事客戶工作的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
9、儀表端莊、注重衛(wèi)生、自信有禮及熱情友善;
前廳部主管崗位
第12篇 前廳主管崗位職責(zé)任職要求
前廳主管崗位職責(zé)
前廳主管 重慶海融酒店管理有限公司 重慶海融酒店管理有限公司，海融 1.有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2.年齡20-27歲之間均可。
3.善于人打交道，善于溝通。
4.有一定的管理能力和工作計(jì)劃目標(biāo)制定。
5.性格沉穩(wěn)，開朗，有耐心。
5.具有吃苦耐勞精神和無私奉獻(xiàn)精神。
前廳主管崗位
第13篇 前廳部主管崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
工作職責(zé):
1、處理日常的入住，退房，預(yù)定及接待工作。
2、協(xié)助部門經(jīng)理安排好前廳部員工的正常作息時(shí)間。
3、監(jiān)督前廳員工在日常工作及對(duì)客服務(wù)中體現(xiàn)良好的公司和個(gè)人專業(yè)形象。
4、妥善和及時(shí)處理客戶的要求、詢問和投訴。如有需要，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
5、確保并遵守相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。
6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷，酒店管理、旅游類或者語言類專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先。
2、具有2年以上服務(wù)公寓/星級(jí)酒店前廳工作經(jīng)驗(yàn)。
3、良好的溝通能力，具備良好的英語能力。
4、良好的儀容儀表，熟悉前廳工作流程。
5、能夠承擔(dān)較大的壓力。
崗位要求：
學(xué)歷要求：大專
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：2年經(jīng)驗(yàn)
第14篇 前廳主管崗位職責(zé)
前廳主管 泰煌餐飲 上海泰煌餐飲管理有限公司,泰煌餐飲,泰煌 1、有相關(guān)連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn),懂電腦者優(yōu)先考慮。
第15篇 前廳收銀主管崗位職責(zé)范本
1.負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作,負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào),保證收款臺(tái)工作有條不紊。
2.負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作,對(duì)于部門工作完成的質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)全部責(zé)任。
3.負(fù)責(zé)月末結(jié)賬、對(duì)賬、盤
第16篇 西餐廳前廳主管崗位職責(zé)
西餐廳前廳主管的崗位職責(zé)
◎ 職位名稱:前廳主管
◎ 直接上級(jí):分店經(jīng)理
◎ 直接下屬:前廳領(lǐng)班
◎ 本職工作:監(jiān)督和指導(dǎo)領(lǐng)班及服務(wù)員完成日常經(jīng)營(yíng)工作,確保前廳工作順利開展;屬中層管理人員。
◎ 工作職責(zé):
一、 協(xié)助與配合
1、 協(xié)助分店經(jīng)理處理前廳日常管理事務(wù)及公司總部安排的工作。
2、 配合后廚主管的工作,協(xié)調(diào)好前廳與后廚之間的關(guān)系。
3、 與財(cái)務(wù)人員(會(huì)計(jì)、出納、采購(gòu)、倉(cāng)管)保持密切聯(lián)系,隨時(shí)了解前廳物耗與吧臺(tái)成本,以便于及時(shí)控制前廳的各項(xiàng)成本與費(fèi)用。
二、 檢查與監(jiān)督
1、 檢查各班服務(wù)、衛(wèi)生、品質(zhì)(吧臺(tái))的執(zhí)行情況,并及時(shí)做出處理。
2、 監(jiān)督領(lǐng)班對(duì)衛(wèi)生檢查、燈光控制、時(shí)段音樂、餐廳廣播、室內(nèi)溫控、餐具報(bào)表、吧臺(tái)營(yíng)業(yè)報(bào)表等工作的實(shí)施情況。
3、 檢查各設(shè)備設(shè)施的清潔與保養(yǎng)情況,及時(shí)維修或更換,確保設(shè)備正常運(yùn)行。
4、 監(jiān)督服務(wù)員時(shí)刻以熱情主動(dòng)的態(tài)度,為每一位賓客服務(wù)并要求規(guī)范化,超前化,達(dá)到個(gè)性化服務(wù)。
5、 定時(shí)檢查餐廳水、電(空調(diào)、音響、照明),煤氣的開關(guān),做好安全和節(jié)能工作。
6、 檢查領(lǐng)班交接工作,查閱領(lǐng)班交接本,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出并幫助改進(jìn)。
7、 監(jiān)督并做好公司企業(yè)機(jī)密的保密工作。
8、 做好現(xiàn)場(chǎng)控制,及時(shí)調(diào)配人力資源。
9、 檢查員工考勤,作好每日員工工作評(píng)估記錄。
三、 制定與實(shí)施
1、 合理制定各項(xiàng)激勵(lì)機(jī)制(包括推銷、服務(wù)、衛(wèi)生)等,并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整,確保激勵(lì)制度有利進(jìn)行。
2、 組織學(xué)習(xí)小組,學(xué)習(xí)企業(yè)文化,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,提高全員素質(zhì),樹立員工的主人翁精神。
3、 制定各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格要求工作紀(jì)律,形成紀(jì)律嚴(yán)明的團(tuán)隊(duì)。
4、 對(duì)員工進(jìn)行季度考評(píng);做好檔案管理。
5、 收集員工反饋意見,制定每日、每周、每月的工作計(jì)劃,并監(jiān)督實(shí)施。
6、 合理利用減員增效,確保服務(wù)質(zhì)量,并積極培養(yǎng)儲(chǔ)備人才,為新店人才輸送做出積極的貢獻(xiàn)。
7、 負(fù)責(zé)招聘新員工,并安排做好培訓(xùn)工作,對(duì)培訓(xùn)效果及時(shí)追蹤。
8、 適當(dāng)?shù)恼{(diào)配員工工作崗位,根據(jù)實(shí)際情況合理安排班次及公休。
9、 靈活的作好有關(guān)部門人員來訪的接待工作(包括工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、城管等政府部門)
10、 與廚房、吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)密切聯(lián)系,保證各種食物與飲料供應(yīng)工作的正常進(jìn)行。
11、 合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴,并做好預(yù)防措施,盡量避免讓經(jīng)理出面解決。
12、 制定談心制,保持與員工的密切溝通,了解、關(guān)心員工,做一個(gè)員工心目中稱職的領(lǐng)導(dǎo)。
四、 積極參加(組織)各項(xiàng)會(huì)議及集體活動(dòng)
1、 每周一參加參議會(huì),每周二主持前廳員工會(huì)議,匯報(bào)上周工作安排的完成事項(xiàng)及
所存在的問題,并將參議會(huì)的必要內(nèi)容進(jìn)行傳達(dá),制定本周的工作計(jì)劃與目標(biāo)。
2、 每周舉行一次領(lǐng)班會(huì)議,有計(jì)劃的對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行相關(guān)的技能培訓(xùn)。
3、 每月舉行一次前廳座談會(huì),每個(gè)月給員工有計(jì)劃的義務(wù)培訓(xùn)6~8小時(shí),并且月底對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核評(píng)估,以此做為每月員工的獎(jiǎng)金及崗位工資分配的依據(jù)之一。
4、 組織對(duì)上個(gè)月員工工作績(jī)效的考核會(huì)議,與管理級(jí)共同評(píng)定員工獎(jiǎng)金及崗位工資,并協(xié)助領(lǐng)班對(duì)業(yè)績(jī)落后的員工追蹤與幫助,直到員工達(dá)到規(guī)定要求為止。
5、 支持自制機(jī)構(gòu)的工作,組織員工踴躍參加,積極配合,協(xié)助機(jī)構(gòu)部門工作順利開展。
6、 不定時(shí)組織前廳團(tuán)隊(duì)活動(dòng),如:戶外活動(dòng)、聚餐、茶敘會(huì)、服務(wù)研討會(huì)、批評(píng)與自我批評(píng)、前后廚聯(lián)宜競(jìng)賽等,促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
五、 個(gè)人進(jìn)步要求
1、 每月自我評(píng)檢,根據(jù)工作需要制定學(xué)習(xí)計(jì)劃和目標(biāo),以便高效的完成工作。
2、 努力學(xué)習(xí),追求上進(jìn),提高自身文化修養(yǎng)。
3、 培養(yǎng)自身強(qiáng)烈的責(zé)任心,時(shí)刻注意自己的言行舉止,做好模范帶頭作用。
