餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)16篇

第1篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求

職位描述：

職責(zé)描述：

訂餐飲部整體營(yíng)銷計(jì)劃，根據(jù)酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，有針對(duì)性的開發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人需求，力爭(zhēng)最佳的經(jīng)濟(jì)效益，全面和超額完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。負(fù)責(zé)制訂本部門各類人員的崗位職責(zé)、操作程序和服務(wù)規(guī)范，并督促各層管理人員培訓(xùn)檢查，督促落實(shí)，為客人提供合格產(chǎn)品和滿意的服務(wù)。負(fù)責(zé)員工的調(diào)整、考勤、評(píng)估、獎(jiǎng)懲、培養(yǎng)、考核、定級(jí)及所屬人員的管理、指導(dǎo)及推薦晉升。親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，確保宴會(huì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)，積極開發(fā)新產(chǎn)品，不斷推出新的菜肴品種。加強(qiáng)對(duì)各崗位的督查，并加強(qiáng)以餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本，減少浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。督促?gòu)N師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格消毒制度，掌握食物屬性，嚴(yán)防食物中毒，確保用餐安全。建立客史檔案，負(fù)責(zé)收集、處理賓客對(duì)餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客各種需求，提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)對(duì)餐飲設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。每天主持召開部門晨會(huì)，了解目前經(jīng)營(yíng)情況，布置當(dāng)日工作。

職位要求：

第2篇 餐飲財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)公司賬務(wù)處理，出具三大報(bào)表及完成納稅申報(bào)工作;

2、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求的管理報(bào)表及財(cái)務(wù)分析、預(yù)算;

3、負(fù)責(zé)對(duì)公司存貨定期盤點(diǎn)并出具盤點(diǎn)報(bào)告。

任職要求:

1、財(cái)經(jīng)類專業(yè)大專及以上學(xué)歷;

2、三年以上餐飲公司財(cái)務(wù)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

餐飲財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位

第3篇 餐飲門店經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲門店經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)品控部的日常運(yùn)作，向上級(jí)定期匯報(bào)產(chǎn)品方面各類別相關(guān)狀況，提出改進(jìn)的建議和確保成果轉(zhuǎn)化;

2、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量手冊(cè)的制定、實(shí)施、反饋、控制;

3、負(fù)責(zé)制定不合格產(chǎn)品及客戶投訴后續(xù)處理意見及改進(jìn)方案;

4、負(fù)責(zé)制定和審核采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同采購(gòu)部對(duì)于各家供應(yīng)商制定產(chǎn)品檢驗(yàn)計(jì)劃和實(shí)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的運(yùn)輸、季節(jié)、包裝、溫度等可能導(dǎo)致品質(zhì)問(wèn)題的供應(yīng)鏈出錯(cuò)環(huán)節(jié)。

5、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的建立、維護(hù)及推進(jìn)工作;

6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)整個(gè)門店出品標(biāo)準(zhǔn)，并不定期稽核抽檢(人員、設(shè)備、物料、流程)等相關(guān)工作，嚴(yán)控任何環(huán)節(jié)的質(zhì)量，督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，避免出現(xiàn)不合格產(chǎn)品和安全隱患，確保達(dá)到食品安全規(guī)范相關(guān)要求;

7、負(fù)責(zé)門店各類計(jì)量?jī)x器的校準(zhǔn)與查核工作;

8、負(fù)責(zé)所有質(zhì)量記錄的審核、收集、整理、歸檔與管理，便于實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤控制

9、定期召開品控安全會(huì)議，協(xié)調(diào)指揮安全品控事務(wù);

10、提出產(chǎn)品調(diào)整和研發(fā)建議，積極參與相關(guān)討論。

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷，高度責(zé)任心、進(jìn)取心。

2、餐飲行業(yè)或食品工廠品控經(jīng)理5年以上經(jīng)驗(yàn)。

3、具有食品安全管理2-3年及以上經(jīng)驗(yàn)。

4、具有與當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督部門的溝通能力。

5、具有自已團(tuán)隊(duì)管理能力及良好的部門之間的溝通能力。

第4篇 餐飲連鎖店經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲連鎖店店長(zhǎng)/餐廳經(jīng)理 廣州市萬(wàn)科房地產(chǎn)有限公司分支機(jī)構(gòu) 廣州市萬(wàn)科房地產(chǎn)有限公司分支機(jī)構(gòu) 職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營(yíng)與管理,保證門店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo);

2、做好門店的現(xiàn)場(chǎng)管理,服務(wù)、出品、銷售,對(duì)其質(zhì)量負(fù)責(zé);

3、做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培訓(xùn)工作,確保其嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,保證團(tuán)隊(duì)服務(wù)與工作熱情;

4、與顧客建立良好的伙伴關(guān)系,向店外拓展業(yè)務(wù),妥善處理各種投訴沖突,做好售后服務(wù)跟進(jìn);

5、及時(shí)有效處理其它一切與門店管理相關(guān)的事宜。

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷,35歲以內(nèi),男女不限;

2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

3、擅長(zhǎng)店務(wù)管理,對(duì)銷售業(yè)績(jī)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心;

4、善長(zhǎng)溝通,勇于創(chuàng)新,能盡快到崗者優(yōu)先考慮。

第5篇 餐飲總經(jīng)理-崗位職責(zé)

不管是任何行業(yè),都需要有員工及管理人員,其企業(yè)的性質(zhì)不同,每個(gè)崗位的崗位職責(zé)也不同。以下是餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)范本,僅供參考。

職位:總經(jīng)理

部門:總經(jīng)辦

直接上司:董事長(zhǎng)

責(zé)任范圍:負(fù)責(zé)整體飯店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作

工作范圍:總經(jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)飯店的整體運(yùn)營(yíng)與管理,建立和完善企業(yè)的管理系統(tǒng),開發(fā)和維持企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),使得企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)期與近期的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo),并能持續(xù)不斷的壯大和發(fā)展;

義務(wù)和職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù),和飯店全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

2、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,提高飯店市場(chǎng)份額。制定飯店一系列價(jià)目,菜價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡(jiǎn)化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會(huì)。聽取消防,質(zhì)量等檢查情況匯報(bào),并對(duì)各種問(wèn)題作出指示和講評(píng),傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示,文件,通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

4、健全飯店的財(cái)務(wù)制度,閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查,分析每月營(yíng)業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;

5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題;

6、培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

7、加強(qiáng)飯店維修,保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

8、選聘飯店副總經(jīng)理,總經(jīng)理助理,部門經(jīng)理等,規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及重要人事變革等,負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用,考核,獎(jiǎng)懲,晉升等;

9、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

10、關(guān)心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作;

11、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù),和飯店全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

12、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,提高飯店市場(chǎng)份額。制定飯店一系列價(jià)目,菜價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡(jiǎn)化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會(huì)。聽取消防,質(zhì)量等檢查情況匯報(bào),并對(duì)各種問(wèn)題作出指示和講評(píng),傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示,文件,通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

14、健全飯店的財(cái)務(wù)制度,閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查,分析每月營(yíng)業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;

15、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題;

16、培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

17、加強(qiáng)飯店維修,保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

18、選聘飯店副總經(jīng)理,總經(jīng)理助理,部門經(jīng)理等,規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及重要人事變革等,負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用,考核,獎(jiǎng)懲,晉升等;

19、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

20、關(guān)心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

第6篇 餐飲前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲前廳經(jīng)理 北京鮮魚口飯莊有限責(zé)任公司 北京鮮魚口飯莊有限責(zé)任公司,鮮魚口飯莊 職責(zé)描述:

1、協(xié)助店長(zhǎng)做好餐廳日常營(yíng)運(yùn);

2、 通過(guò)計(jì)劃的制定和執(zhí)行,達(dá)成餐廳在顧客滿意,營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng),利潤(rùn)管理,人員發(fā)展四個(gè)方面的目標(biāo);

3、餐廳財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,固定資產(chǎn)管理以及餐廳人事管理;

4、在餐廳層面負(fù)責(zé)對(duì)外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護(hù),進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的策劃和執(zhí)行,提高品牌形象;

任職要求:

1、擁有大專以上學(xué)歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉餐廳營(yíng)運(yùn)管理工作,熟練掌握訓(xùn)練、排班等行政系統(tǒng)工具;

3、良好的溝通技巧、優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力;

第7篇 餐飲人事經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲人事行政經(jīng)理 曼尼陀(上海)貿(mào)易有限公司 曼尼陀(上海)貿(mào)易有限公司,曼尼陀,曼尼陀 此崗位代集團(tuán)餐飲公司發(fā)布

行政方面:

1、協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務(wù);

2、協(xié)助參與并起草公司發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的編制及各階段工作目標(biāo)分解;

3、負(fù)責(zé)匯總公司年度綜合性資料,組織起草公司綜合性的工作計(jì)劃、總結(jié)、報(bào)告、請(qǐng)示等文件。

4、負(fù)責(zé)組織公司通用規(guī)章制度的擬定、修改和編寫工作,協(xié)助參與專用標(biāo)準(zhǔn)及管理制度的擬定、討論、修改工作;對(duì)文件中涉及的重要事項(xiàng)進(jìn)行跟蹤檢查和督導(dǎo),推進(jìn)公司的管理。

5、負(fù)責(zé)宿舍、食堂管理制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制和執(zhí)行;

6、監(jiān)督執(zhí)行規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律,處理員工獎(jiǎng)懲事宜。對(duì)各崗位及其場(chǎng)所的勞動(dòng)、衛(wèi)生、安全情況進(jìn)行定期及不定期檢查。

7、負(fù)責(zé)公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作,監(jiān)督各部門有計(jì)劃的安排用車,滿足公司業(yè)務(wù)用車的合理要求。

8、負(fù)責(zé)公司員工活動(dòng)的策劃和組織。

9、負(fù)責(zé)并監(jiān)督實(shí)施對(duì)員工勞動(dòng)保護(hù)用品定額和計(jì)劃管理工作。

人事方面:

1、負(fù)責(zé)公司人力資源工作的規(guī)劃,建立、執(zhí)行招聘、培訓(xùn)、考勤等人事程序或規(guī)章制度。

2、負(fù)責(zé)制訂和完善公司崗位編制,協(xié)助公司各部門有效地開發(fā)和利用人力,滿足公司的經(jīng)營(yíng)管理需要;

3、做好各崗位的職位說(shuō)明書,并根據(jù)公司職位調(diào)整需要進(jìn)行相應(yīng)的變更,保證職位說(shuō)明書與實(shí)際相符;

4、負(fù)責(zé)員工考勤審核,負(fù)責(zé)加班的審核工作,其它突發(fā)事件處理和領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

5、負(fù)責(zé)審核并按職責(zé)報(bào)批員工定級(jí)、升職、加薪、獎(jiǎng)勵(lì)及紀(jì)律處分及內(nèi)部調(diào)配、調(diào)入、調(diào)出、辭職、辭退等手續(xù)。

任職要求

?？埔陨蠈W(xué)歷。有招聘管理等經(jīng)驗(yàn)

5年以上人力資源管理工作經(jīng)驗(yàn)。

僅限餐飲行業(yè)

人力資源管理理論基礎(chǔ)扎實(shí);熟練使用相關(guān)辦公軟件。

較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和責(zé)任心,能自我激勵(lì),具備較強(qiáng)的獨(dú)立處理事務(wù)的能力。

僅限餐飲行業(yè)

此崗位代集團(tuán)餐飲公司發(fā)布

第8篇 餐飲培訓(xùn)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲培訓(xùn)經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、組織策劃公司戰(zhàn)略性人才儲(chǔ)備，編制后備干部管理培養(yǎng)方案和繼任者計(jì)劃;

2、針對(duì)關(guān)鍵崗位制訂職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，并制訂有針對(duì)性的培養(yǎng)計(jì)劃;

3、參與培訓(xùn)體系、制度和流程的建立;

4、負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)需求調(diào)查，參與組織內(nèi)部培訓(xùn)講師團(tuán)隊(duì)，編制培訓(xùn)計(jì)劃和開展培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，跟進(jìn)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行、效果評(píng)估和培訓(xùn)工作總結(jié)工作;

5、負(fù)責(zé)組織實(shí)施新員工入職、管理類等培訓(xùn);

6、負(fù)責(zé)總部新員工入職、服務(wù)禮儀等相關(guān)培訓(xùn);

7、負(fù)責(zé)組織推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè);

8、對(duì)下屬門店的培訓(xùn)管理工作進(jìn)行指導(dǎo)，并提供咨詢服務(wù);

9、負(fù)責(zé)本職工作的改進(jìn)和創(chuàng)新;

10、對(duì)集團(tuán)人力資源部各項(xiàng)管理工作的改進(jìn)提出合理化建議;

11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

任職資格:

1、男女不限，統(tǒng)招大專以上學(xué)歷;

2、3年以上培訓(xùn)管理或同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，其中具備餐飲連鎖行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;

3、具備獨(dú)立開發(fā)課程能力，熟悉內(nèi)部培訓(xùn)及外部培訓(xùn)組織作業(yè)流程;

4、具有優(yōu)秀的表達(dá)能力、溝通能力、培訓(xùn)系統(tǒng)規(guī)劃能力、執(zhí)行力。

餐飲培訓(xùn)經(jīng)理崗位

第9篇 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲部經(jīng)理 世紀(jì)金源 世紀(jì)金源投資集團(tuán)有限公司,世紀(jì)金源,世紀(jì)金源集團(tuán),金源 職責(zé)描述:

1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。

3.考核直接下級(jí)的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。

4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。

5.定期招開本部門的例會(huì),成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。

6.檢查所屬部門的經(jīng)營(yíng)情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。

7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),管理的新計(jì)劃、新措施。

8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng),了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

9.對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制,降低成本減少浪費(fèi)。

10.對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,健全廚房組織,合理進(jìn)行布局,保證菜肴質(zhì)量,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。

11.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。

12.每周召開餐飲成本分析會(huì)議,審查菜肴和酒水的成本情況。

13.發(fā)揮全體員工的積極性,監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

任職要求:

1、五年以上五星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

2、熱愛(ài)餐飲工作,勇于挑戰(zhàn)自己和突破自己;

3、踏實(shí)、勤奮、上進(jìn)的工作態(tài)度,責(zé)任感強(qiáng),有較強(qiáng)的溝通能力和分析判斷能力;

4、性格堅(jiān)韌,思維敏捷,具備良好的應(yīng)變能力和承壓能力。

第10篇 餐飲娛樂(lè)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲娛樂(lè)經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

(1) 對(duì)區(qū)域內(nèi)餐廳的運(yùn)營(yíng)管理工作負(fù)責(zé)，協(xié)助并指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)門店在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

(2) 區(qū)域內(nèi)所轄門店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé)，達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;

任職要求:

1) 5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn);

2) 精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行;

3) 較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力。

餐飲娛樂(lè)經(jīng)理崗位

第11篇 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)范本

1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2.認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo),對(duì)飲食、娛樂(lè)的經(jīng)營(yíng)好差負(fù)有重要的責(zé)任。

3.制訂餐飲部的營(yíng)業(yè)政策和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo),審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,并做出經(jīng)營(yíng)決策。

5.主持口常餐飲部的部務(wù)會(huì)議,協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。

6.審閱和批示所屬各單位和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請(qǐng)。

7.與行政總廚、大廚、宴會(huì)部研究如何提高食品的質(zhì)量,創(chuàng)制新的菜色品種;制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。

8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議,與各界建立良好的公共關(guān)系。

9.對(duì)部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo),幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況,使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。

第12篇 餐飲部前廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲部前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

年齡25-38歲，男女不限，3年以上(相關(guān)酒店經(jīng)驗(yàn))，普通話標(biāo)準(zhǔn)，辦公軟件熟練，思維敏捷，能較好的處理緊急突發(fā)事件

餐飲部前廳經(jīng)理崗位

第13篇 餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策;

2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，

及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成;

3.負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);

4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;

5.負(fù)責(zé)新店開張的運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作、開張期間的運(yùn)營(yíng)指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;

6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)方面的各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;

7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;

8.負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的支出，有效提升利潤(rùn)空間。

任職要求:

1.5年以上連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);

2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式;

3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力;

4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;

5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力;

6.具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。

餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位

第14篇 餐飲連鎖副總經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲連鎖副總經(jīng)理崗位職責(zé)

連鎖餐飲總經(jīng)理/副總經(jīng)理 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司，合縱 1、具備負(fù)責(zé)完善健全公司體系。?

2、負(fù)責(zé)完善和執(zhí)行服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)。?

3、根據(jù)公司要求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，組織制定、實(shí)施公司目標(biāo)計(jì)劃，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)。?

4、負(fù)責(zé)遵照財(cái)務(wù)預(yù)算要求，做好財(cái)務(wù)成本費(fèi)用控制。?

5、負(fù)責(zé)店內(nèi)線上線下營(yíng)銷策略擬定及執(zhí)行，對(duì)營(yíng)銷效果分析和總結(jié)，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)。?

6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督員工績(jī)效考核評(píng)估工作的實(shí)施及結(jié)果匯總。?

7、負(fù)責(zé)客戶維護(hù)，不定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，針對(duì)客戶意見及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。?

8、負(fù)責(zé)開展公司社會(huì)關(guān)系活動(dòng)，樹立良好的企業(yè)形象。?

9、做好餐廳文化建設(shè)及培訓(xùn)機(jī)制，不定期舉行豐富多樣的員工文化建設(shè)及員工技能提升學(xué)習(xí)。

崗位要求?

1、具有5年以上知名餐飲管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。?

2、良好的組織協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、營(yíng)銷策劃、品牌運(yùn)營(yíng)管理能力。?

3、具備良好的創(chuàng)新創(chuàng)造能力，能營(yíng)造企業(yè)文化氛圍，塑造和強(qiáng)化公司價(jià)值觀。?

4、能領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司的后勤及行政管理制度，有責(zé)任心、執(zhí)行力強(qiáng)、積極向上、做事嚴(yán)謹(jǐn)。?

5、具備開拓分店和培養(yǎng)輸送分店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)能力。?

6、熱愛(ài)餐飲事業(yè)，具備與公司共同發(fā)展的戰(zhàn)略愿景。

餐飲連鎖副總經(jīng)理崗位

第15篇 餐飲連鎖店經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲連鎖店經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營(yíng)與管理，保證門店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo);

2、做好門店的現(xiàn)場(chǎng)管理，服務(wù)、出品、銷售，對(duì)其質(zhì)量負(fù)責(zé);

3、做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培訓(xùn)工作，確保其嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保證團(tuán)隊(duì)服務(wù)與工作熱情;

4、與顧客建立良好的伙伴關(guān)系，向店外拓展業(yè)務(wù)，妥善處理各種投訴沖突，做好售后服務(wù)跟進(jìn);

5、及時(shí)有效處理其它一切與門店管理相關(guān)的事宜。

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷，35歲以內(nèi)，男女不限;

2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

3、擅長(zhǎng)店務(wù)管理，對(duì)銷售業(yè)績(jī)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心;

4、善長(zhǎng)溝通，勇于創(chuàng)新，能盡快到崗者優(yōu)先考慮。

餐飲連鎖店經(jīng)理崗位

第16篇 餐飲渠道經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲渠道經(jīng)理 1、負(fù)責(zé)京津精耕細(xì)作餐飲渠道:

2、負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)銷渠道的銷售指標(biāo)公平公正分配

3、負(fù)責(zé)本部門的銷售戰(zhàn)略部署,確保銷售指標(biāo)的達(dá)成

4、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域的劃分

5、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部各部門的溝通協(xié)調(diào)

6、負(fù)責(zé)本部門銷售費(fèi)用的管控 1、負(fù)責(zé)京津精耕細(xì)作餐飲渠道:

2、負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)銷渠道的銷售指標(biāo)公平公正分配

3、負(fù)責(zé)本部門的銷售戰(zhàn)略部署,確保銷售指標(biāo)的達(dá)成

4、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域的劃分

5、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部各部門的溝通協(xié)調(diào)

6、負(fù)責(zé)本部門銷售費(fèi)用的管控