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咖啡廳工作崗位職責(zé)4篇

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):71

咖啡廳工作崗位職責(zé)

第1篇 咖啡廳主管崗位工作職責(zé)

直接責(zé)任:

1參加西餐餐廳例會,每天召開餐前會,安排當(dāng)日工作重點,及時傳達(dá)上級指示。

2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系,及時對部門間爭議提出界定要求。

3按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃,報批通過后執(zhí)行。

4制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。

5巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

6定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對其做出工作評定。

7根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

8掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。

9填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執(zhí)行獎懲。

10定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。

11關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

1對咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

2對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負(fù)責(zé)。

3對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

4對咖啡廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。

5對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

6對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

第2篇 咖啡廳吧臺長崗位工作職責(zé)

1、吧臺長負(fù)責(zé)整個餐廳吧臺的出品監(jiān)管,為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人,直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;

2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;

3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作,及時如實的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況,匯報各吧員的工作表現(xiàn);

4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)吧員的凝聚力;

6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,不斷提高出品質(zhì)量;

7、做好吧員的考勤排休工作,嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);

8、加強(qiáng)管理意識,權(quán)立良好的吧臺形象;

9、主持每天班前會,聽取吧員的工作匯報及時總結(jié),并上報中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;

10、及時完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;

11、負(fù)責(zé)吧臺運(yùn)作情況,日常吧臺管理;

12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。

第3篇 咖啡廳店長崗位工作職責(zé)

咖啡廳店長工作職責(zé)范文一:

1、全面負(fù)責(zé)咖啡店的各項工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實制定的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

2、維持門店良好的銷售業(yè)績;

3、嚴(yán)格控制門店的費用、損耗 ;

4、維持門店整齊生動的陳列 ;

5、合理控制人事成本,保持員工工作的最高效率;

6、維持門店良好的顧客服務(wù) ;

7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作 ;

8、保證門店資產(chǎn)的安全,組織門店的盤點,確保盤點的準(zhǔn)確、真實 ;

9、審核門店預(yù)算和支出 ;

10、負(fù)責(zé)公司的促銷活動的落實,定期組織對門店所在商圈的調(diào)查,并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場特點,策劃并組織門店級的促銷活動 ;

11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織,并及時向總部報告 ;

12、 負(fù)責(zé)確保公司各項制度的完整執(zhí)行,負(fù)責(zé)公司指令的貫徹 。

咖啡廳店長工作職責(zé)范文二:

1.店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實制定的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

2.分析并報告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。

3.推廣咖啡店產(chǎn)品,宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。

4.負(fù)責(zé)本地促銷計劃的制定和銷售過程

5.妥善處理客人面,收集顧客的信息反饋。

6.制定適合本店的各項考核制度。

7.抓好員工隊伍的基本建設(shè),熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

8.定期收集處理各類數(shù)據(jù),保持與投資人的良性溝通。

9.向上級提供合理建議。

10.處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。

咖啡廳店長工作職責(zé)范文三:

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)

4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算

5.對本店各項工作的紀(jì)律檢查

6. 做好每次會議的會議記錄

7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。

第4篇 咖啡廳領(lǐng)班崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,并向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向咖啡主管匯報。

6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。

9、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。

10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。

職責(zé)二:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。

6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

職責(zé)三:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.認(rèn)真貫徹落實上級分配的各項工作任務(wù),做好上傳下達(dá)的“橋梁”,如有疑問,應(yīng)及時提出合理化建議和商量辦法解決,不得無故拖延、拒絕或終止工作。

2.以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理,模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程,工作時間堅持在第一線,確保在當(dāng)值期間餐廳各項工作的順利進(jìn)行。

3.熟悉業(yè)務(wù),帶頭推銷食(飲)品,有好學(xué)精神,起碼懂一種外語,保持與客人溝通,答對自如,及時了解就餐客人對我們工作的意見,妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映。

4.合理指揮和安排人力,管理好本班人員,有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工,但相互要做好交班記錄,堅持相互間的溝通和理解,有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

5.堅持現(xiàn)場督導(dǎo),嚴(yán)格要求屬下員工:主動、熱情、禮貌待客,保證服務(wù)和出品質(zhì)量。

6.檢查餐廳的衛(wèi)生工作,要按每天的衛(wèi)生計劃去落實,保持餐廳的清潔。

7.加強(qiáng)安全防范意識和消防意識,發(fā)現(xiàn)問題,及時匯報,要堅持請示匯報制度,不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事。

8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,傳達(dá)有關(guān)的通知、規(guī)定和要求,提問當(dāng)天的是日例湯、老火湯、特別推銷項目、缺貨品種和結(jié)合實際情況對本班員 工進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)等。下班前對屬下員工當(dāng)天的工作、紀(jì)律、思想作風(fēng)等方面進(jìn)行考核登記和將餐廳的運(yùn)作、工程報修等寫簿留底,向餐廳經(jīng)理反映匯報。

9.認(rèn)真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運(yùn)作和使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時報修并向餐廳經(jīng)理匯報。

10.要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修養(yǎng)和個人素質(zhì),調(diào)動員工的工作積極性,起表率作用,具備處理問題和解決問題的能力。

咖啡廳工作崗位職責(zé)4篇

職責(zé)一:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,并向其報告工作。2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。3、負(fù)責(zé)餐廳物…
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