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中式餐廳調(diào)研報(bào)告

發(fā)布時(shí)間:2022-07-17 18:27:02 查看人數(shù):38

中式餐廳調(diào)研報(bào)告

第1篇 中式餐廳調(diào)研報(bào)告范文

中式餐廳設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

一導(dǎo)言

調(diào)研時(shí)間:20_____年1月—20_____年2月

調(diào)研地點(diǎn):鄭州市鄭汴路_路、武漢市_區(qū)江漢一路4號(hào)

調(diào)研方法:實(shí)地考察、上網(wǎng)、文字資料

考察內(nèi)容:中式餐廳、市場(chǎng)調(diào)查

調(diào)研目的:深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計(jì),為畢業(yè)設(shè)計(jì)提供幫助。

二課題基本情況介紹

(一)課題選題背景

1。課題現(xiàn)狀:

中國(guó)歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng),餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年,我國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展,成為“熱門”行業(yè)之一。我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢(shì)頭。設(shè)計(jì)方面運(yùn)用中式獨(dú)特的構(gòu)圖手法,裝飾簡(jiǎn)潔凝重,有意忽略“界面”的裝飾,而在于從整體空間著手,突出空間的節(jié)奏韻律感,創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠(yuǎn)古陶瓷花紋,讓中式餐飲的視野變得更為寬廣,在經(jīng)營(yíng)上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元,為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中,誰的特色越明顯,誰的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。特色化經(jīng)營(yíng)已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的一大差異化手段。

2。所在區(qū)域狀況

鄭州地處國(guó)家地理中心,是中國(guó)中部地區(qū)重要的中心城市和國(guó)家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國(guó)家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市,現(xiàn)代物流、會(huì)展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速,是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國(guó)商業(yè)的發(fā)源地之一,又是中國(guó)國(guó)務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點(diǎn)城市之一。

中式餐廳調(diào)研報(bào)告

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