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食堂消防安全管理制度匯編(7篇)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):91

食堂消防安全管理制度

包括哪些

食堂消防安全管理制度旨在確保食堂運營的安全,預防火災事故的發(fā)生,保障員工和用餐人員的生命財產(chǎn)安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面:

1. 設備管理:定期檢查食堂內(nèi)的電氣設備、燃氣設施、排煙系統(tǒng)等,確保其正常運行,無漏電、漏氣等安全隱患。

2. 易燃易爆物品管理:嚴格控制食堂內(nèi)酒精、清潔劑等易燃易爆物品的存儲,設置專用存儲區(qū)域,并定期清點。

3. 滅火器材配置:在食堂各關鍵位置配備適用的滅火器材,如滅火器、滅火毯等,并定期進行維護保養(yǎng)。

4. 消防通道管理:保持消防通道暢通無阻,禁止堆放雜物,確保緊急情況下能迅速疏散人員。

5. 員工培訓:定期對食堂員工進行消防安全知識培訓,提高他們的應急處理能力。

6. 應急預案:制定詳盡的火災應急預案,明確職責分工,確保在火災發(fā)生時能迅速響應。

應急預案

食堂火災應急預案應包含以下要點:

1. 報警程序:一旦發(fā)現(xiàn)火情,立即啟動火警報警系統(tǒng),同時向消防部門和公司安全管理部門報告。

2. 疏散程序:根據(jù)預先設定的疏散路線,引導人員有序撤離,優(yōu)先保證人員安全。

3. 初期滅火:在確保安全的情況下,使用現(xiàn)場滅火器材嘗試初期滅火,避免火勢擴大。

4. 協(xié)調配合:與消防部門保持溝通,提供火場信息,協(xié)助其進行滅火救援。

5. 后續(xù)處理:火災撲滅后,組織專業(yè)人員評估損失,修復設施,恢復食堂正常運營。

6. 事件調查:查明火災原因,總結經(jīng)驗教訓,防止類似事故再次發(fā)生。

上墻模板

食堂消防安全管理制度上墻模板如下:

---

食堂消防安全管理制度

1. 設備安全 - 定期檢查電氣設備,確保無漏電風險。 - 檢查燃氣設施,防止漏氣。 - 保持排煙系統(tǒng)暢通。

2. 易燃物品管理 - 嚴格控制易燃物品存儲,設立專用區(qū)。 - 定期清點,確保安全。

3. 滅火器材 - 配備滅火器材,定期保養(yǎng)。

4. 消防通道 - 保持消防通道暢通,禁止堆放雜物。

5. 員工培訓 - 定期進行消防安全培訓。

6. 應急響應 - 熟知報警、疏散、滅火流程。

---

此制度上墻,以便全體員工隨時查閱,增強消防安全意識,共同維護食堂安全環(huán)境。

食堂消防安全管理制度范文

第1篇 某食堂消防安全管理制度

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》,針對餐廳的環(huán)境特點,特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防安全責任人為餐廳負責人,負責餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,如確實需要,需報總公司批準,由機電課辦理,用后及時拆除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,并保持暢通,不得堵塞。

五、對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關閉閥門,切斷電源并及時通風,嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關。

六、使用機械設備不得過載運行。

七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

八、當日工作結束前,應檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認安全無誤后方可離開。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點放置,定期檢查,保證完好有效,隨時可用。

十一、發(fā)現(xiàn)火災險情要積極撲救,并立即向企管部報告。

第2篇 公司食堂消防安全管理規(guī)定

為了更好地落實《消防法》,防止火災危害,保護財產(chǎn)和人身安全,特制定本規(guī)定:

一、建立防火安全責任制。每學年初食堂責任人與各承包點責任人簽定消防安全責任書,明確責任,落實到人。

二、使用液化氣安全管理規(guī)定

1.凡配有液化氣灶具的承包點從業(yè)人員,必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過程中不得違返操作規(guī)程,以免意外事故發(fā)生。

2.液化氣灶具點燃后操作人員不得離開,避免液化氣意外、泄漏。

3.對液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件,應做到每餐開飯前徹底檢查一次,發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應立即停止使用,及時進行維修。

4.嚴禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

5.對配備的滅火器要妥善保管,防止丟失、損壞。滅火器應放在拿取方便的位置。

三、用電安全管理規(guī)定

1.任何人不得私接電路,不得私自改動、遷移各種供電設施。

2.不準盜電使用,不得在公用供電線路用電或繞過電表用電。

3.未經(jīng)允許不得私自使用大計量電器。

4.嚴禁偽裝或啟動電表鉛封。

四、凡違反本制度,處以100--1000元罰款。

第3篇 食堂消防安全管理規(guī)定范文

為防止火災發(fā)生,保障師生員工的人身財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國國消防法》和國家教育部關于做好高等院校消防工作的指示精神,結合學院實際情況,特制定如下規(guī)定:

一、油庫消防制度

1.油庫內(nèi)禁止煙火。

2.油庫的盛油罐、桶和管道不準有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。

3.油庫內(nèi)使用的工具及裝卸設備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。

4.不準穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。

5.嚴格執(zhí)行國家有關汽油的保管貯存安全規(guī)定。

6.必須會使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。

二、鍋爐房消防制度

1.司爐工必須經(jīng)過考試合格,持有上崗證,方可進行操作,操作過程必須嚴格遵守操作規(guī)章制度。

2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正?,F(xiàn)象,應及時采取應急措施,不得放任自流,不問不管,否則視情節(jié)輕重追究責任。

3.鍋爐房內(nèi)嚴禁會客,操作人員工作時間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉情況。

4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房內(nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場所干凈、整潔。

5.鍋爐內(nèi)不準會客。認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉情況。

三、食堂消防制度

1.認真學習,貫徹落實有關消防的各項規(guī)章制度,積極參加消防訓練,掌握基本消防知識,熟練操作消防器材,定期檢查消防設備,確保器材完好無損。

2.對廚房內(nèi)燃氣燃油、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏。設備使用后做到立即切斷電源,清潔機器,確??煽堪踩?。

3.在烹調時要謹慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。

4.對食堂用火人員實行分工負責,責任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應的獎懲制度,賞罰分明,記錄備案。

四 附則

1. 本辦法由浙江大學飲食服務公司濱江分公司負責解釋,保衛(wèi)處、總務處負責監(jiān)督實施。

2. 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

2022年9月22日

沙二藍天科技園食堂

第4篇 某中學食堂消防安全管理措施消防應急預案

為了更好的保障食堂安全生產(chǎn),提高消防安全意識,預防消防事故的發(fā)生。針對食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應急預案。

1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)

2、兼職消防員負責定期檢查食堂消防設備是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)

3、兼職消防員負責定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關、)發(fā)現(xiàn)問題及時報修或更換。

4、兼職消防員負責每學期組織消防安全學習,讓每位員工都熟悉消防知識,正確使用消防器材。

5、每兩周必須清洗一次煙罩,每年暑假清洗一次油煙煙道。

6、每天晚上值班員要認真檢查水、電、氣開關是否完全關閉。

7、食堂不準私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應注意安全,不用時立即熄滅。

鐵中食堂消防應急預案

1、在食堂生產(chǎn)過程中,如上灶工作時,操作人員不得離開。若發(fā)生停電、短路時應及時關閉天燃氣,若發(fā)現(xiàn)電、氣設備有問題應及時停止工作,并上報維修。操作完成后先關閉氣閥,后關閉電源,檢查完畢后方可離開。

2、若發(fā)生油鍋或油垢、天燃氣起火燃燒,應及時撥打119,通知學校相關部門,關閉氣閥,切斷電源。并迅速組織員工滅火。

3、若發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下辦法撲滅油鍋火焰。

(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使火自動熄滅。

(3)使用滅火器滅火時應對準火焰根部噴射,并左右晃動、直至將火撲滅。

4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應先用滅火器對準煙道撲滅,外面用消防水對其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅。

特別需要注意的是:

油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會造成火災和人員傷亡。

第5篇 某學校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時,先檢查設備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。

三、在操作使用食品加工機械時,先檢查零部件安裝是否堅固,機器是否完好,才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后,嚴禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關閉鼓風機,油溫下降時才能離開,防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設備運轉中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關閉,門窗是否關好,方能離開。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓,定期檢查滅火器是否有效,并及時更新。

九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛(wèi)處。

第6篇 某中學食堂消防安全管理措施消防應急預案

中學食堂消防安全管理措施及消防應急預案

為了更好的保障食堂安全生產(chǎn),提高消防安全意識,預防消防事故的發(fā)生。針對食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應急預案。

1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)

2、兼職消防員負責定期檢查食堂消防設備是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)

3、兼職消防員負責定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關、)發(fā)現(xiàn)問題及時報修或更換。

4、兼職消防員負責每學期組織消防安全學習,讓每位員工都熟悉消防知識,正確使用消防器材。

5、每兩周必須清洗一次煙罩,每年暑假清洗一次油煙煙道。

6、每天晚上值班員要認真檢查水、電、氣開關是否完全關閉。

7、食堂不準私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應注意安全,不用時立即熄滅。

鐵中食堂消防應急預案

1、在食堂生產(chǎn)過程中,如上灶工作時,操作人員不得離開。若發(fā)生停電、短路時應及時關閉天燃氣,若發(fā)現(xiàn)電、氣設備有問題應及時停止工作,并上報維修。操作完成后先關閉氣閥,后關閉電源,檢查完畢后方可離開。

2、若發(fā)生油鍋或油垢、天燃氣起火燃燒,應及時撥打119,通知學校相關部門,關閉氣閥,切斷電源。并迅速組織員工滅火。

3、若發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下辦法撲滅油鍋火焰。

(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使火自動熄滅。

(3)使用滅火器滅火時應對準火焰根部噴射,并左右晃動、直至將火撲滅。

4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應先用滅火器對準煙道撲滅,外面用消防水對其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅。

特別需要注意的是:

油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會造成火災和人員傷亡。

第7篇 中學學校食堂消防安全管理制度

中學(學校)食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時,先檢查設備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。

三、在操作使用食品加工機械時,先檢查零部件安裝是否堅固,機器是否完好,才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后,嚴禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關閉鼓風機,油溫下降時才能離開,防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火機滅火,嚴禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設備運轉中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天營業(yè)結束后要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關閉,門窗是否關好,萬能離開操作間,但食堂內(nèi)保持有人值班。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓,定期檢查滅火器是否有效,并及時更新。

九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛(wèi)處。

附件:

食堂食品留樣制度

1、校食堂為學生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。

2、學校食堂每餐、每樣食品都必須按要求留足250克,分別盛放在已消毒的餐具里。

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好,并在器皿外標明留樣的具體時間。

5、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存放到專用留樣冰箱的保鮮室。

6、學校食堂每餐必須做好留樣記錄:留樣時間、食品名稱,方便以后的檢查。

7、留樣食品必須保留48小時,時間到后方可倒掉。

8、留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品不相關的其他物品

食堂消防安全管理制度匯編(7篇)

包括哪些食堂消防安全管理制度旨在確保食堂運營的安全,預防火災事故的發(fā)生,保障員工和用餐人員的生命財產(chǎn)安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面:1.設備管理:定期檢查食堂內(nèi)的電氣設
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