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崗位職責(zé)是什么
面包店長(zhǎng)是烘焙行業(yè)的核心管理者，負(fù)責(zé)整個(gè)面包店的運(yùn)營(yíng)和管理工作，確保店鋪的日常運(yùn)營(yíng)順暢，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，顧客滿意度高。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的烘焙技術(shù)知識(shí)，了解各類面包、糕點(diǎn)的制作工藝。
2. 熟悉店鋪管理流程，包括庫(kù)存控制、成本核算、人員調(diào)度等。
3. 擁有出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)員工提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
4. 能夠制定并執(zhí)行銷售策略，以提升店面業(yè)績(jī)。
5. 具備良好的溝通技巧，能有效處理顧客投訴和建議。
6. 有責(zé)任心，注重食品安全與衛(wèi)生，確保符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
崗位職責(zé)描述
面包店長(zhǎng)的工作涵蓋多個(gè)層面，從生產(chǎn)到銷售，再到客戶服務(wù)，無一不需親力親為。他們需要確保店內(nèi)產(chǎn)品的新鮮度和口感，維持烘焙環(huán)境的整潔與安全，同時(shí)還要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，調(diào)整產(chǎn)品線以滿足消費(fèi)者需求。
有哪些內(nèi)容
1. 生產(chǎn)管理：監(jiān)控烘焙過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量，合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，防止浪費(fèi)。
2. 人員管理：培訓(xùn)新員工，分配工作任務(wù)，評(píng)估員工表現(xiàn)，創(chuàng)建積極的工作氛圍。
3. 銷售與營(yíng)銷：制定促銷活動(dòng)，分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化商品陳列，提升銷售額。
4. 庫(kù)存控制：跟蹤原料消耗，適時(shí)訂貨，避免庫(kù)存積壓或短缺。
5. 財(cái)務(wù)管理：計(jì)算成本，控制開支，定期做財(cái)務(wù)報(bào)告，確保店鋪盈利。
6. 客戶服務(wù)：處理顧客咨詢，解決投訴，維護(hù)良好口碑，建立忠實(shí)客戶群體。
7. 衛(wèi)生與安全：確保店鋪符合食品安全規(guī)定，定期檢查設(shè)備，預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)。
8. 市場(chǎng)洞察：關(guān)注行業(yè)趨勢(shì)，引入新品，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略以適應(yīng)市場(chǎng)需求。
面包店長(zhǎng)的角色不僅是管理者，也是創(chuàng)新者和協(xié)調(diào)者。他們需要運(yùn)用專業(yè)知識(shí)和領(lǐng)導(dǎo)才能，將面包店打造成一個(gè)高效、和諧且充滿活力的經(jīng)營(yíng)實(shí)體，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)店鋪的持續(xù)發(fā)展。
面包店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文
第1篇 面包店長(zhǎng)崗位職責(zé)
蛋糕面包店店長(zhǎng) 深圳市金蝶軒食品有限公司光明分公司 深圳市金蝶軒食品有限公司光明分公司,深圳市金蝶軒食品有限公司,金蝶軒 崗位職責(zé):
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施;
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù);
3、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;
4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
5、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
崗位要求:
1、高中及以上學(xué)歷,專業(yè)不限;
2、2年以上零售業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);
3、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理,物流配送,熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行;
4、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力;
5、年齡38歲以下。
注意:此崗位上班地點(diǎn)在本公司的御蝶坊連鎖專賣店,連鎖店遍布深圳各個(gè)區(qū)域:羅湖、福田、南山、寶安、龍華新區(qū)、光明新區(qū);
