餐飲工程崗位職責

崗位職責是什么

餐飲工程崗位是餐飲企業(yè)中的關鍵角色，主要負責維護和優(yōu)化餐飲設施設備，確保其高效、安全地運行，同時參與新店規(guī)劃與現有店面的改造升級，以提升運營效率和服務質量。

崗位職責要求

1. 擁有電氣工程、暖通空調或相關領域的專業(yè)背景，持有相關資格證書。

2. 具備豐富的餐飲行業(yè)設施設備管理經驗，熟悉廚房設備、排煙系統(tǒng)、空調制冷等設備的工作原理與維護。

3. 熟悉國家及地方的建筑法規(guī)、消防規(guī)定和食品安全標準。

4. 具備良好的項目管理能力，能有效協調供應商、承包商及內部團隊的工作。

5. 具備較強的問題解決能力，能迅速應對設施設備故障，減少業(yè)務影響。

6. 優(yōu)秀的溝通技巧，能與各部門有效協作，推動工程項目的順利進行。

崗位職責描述

餐飲工程師在日常工作中，不僅需要定期檢查和保養(yǎng)設施設備，預防可能出現的問題，還需要參與新店設計階段，提出設施布局和設備選型的建議。在設備出現故障時，他們需快速響應，組織維修，確保餐廳的正常運營。此外，他們還需跟蹤最新的技術發(fā)展，評估新技術或設備對提升運營效率的潛力，適時引入并實施。

有哪些內容

1. 設施設備管理：負責餐飲場所的電力、給排水、通風、空調等系統(tǒng)的日常維護，確保設備安全、高效運行。

2. 故障排查與修復：及時處理設備故障，減少停機時間，保障餐廳服務不受影響。

3. 工程項目管理：參與新店開業(yè)的工程規(guī)劃，監(jiān)督裝修進度，確保符合安全和質量標準。

4. 成本控制：評估設備的能耗和維修成本，尋找節(jié)能和降低成本的解決方案。

5. 合規(guī)性檢查：定期進行安全檢查，確保餐廳符合建筑、消防和食品安全法規(guī)要求。

6. 技術創(chuàng)新：研究并引入新的設備和技術，提高餐飲服務的自動化水平和客戶體驗。

7. 培訓與指導：為餐廳員工提供設施設備使用和保養(yǎng)培訓，提升團隊的整體工程知識水平。

餐飲工程崗位是餐飲企業(yè)背后的支撐力量，通過專業(yè)的技術能力和細致的管理工作，確保餐飲服務的穩(wěn)定性和品質，為顧客創(chuàng)造舒適的用餐環(huán)境。

餐飲工程崗位職責范文

第1篇 餐飲工程經理崗位職責

餐飲工程項目經理 和府撈面 江蘇和府餐飲管理有限公司,和府撈面,和府 崗位職責:

1. 負責新店,改造店項目施工進度,品質,成本,安全的全面管理。

2.主導施工圖與現況復核工作,保障圖紙的準確性,完整性,合理性。

3.協調甲方,設計做到根據施工情況及時反饋,修改圖紙的建議。

4.負責項目消防,環(huán)保,招牌等證照辦理,保持與商場物業(yè)良好溝通,協調關系。

5.負責設備現場安裝,協調。營建,營運交接工作。

6.負責工程款核對,支付及項目檔案管理。

任職基本要求:

1.大學畢業(yè),主修建筑工程,機電暖通專業(yè)或者工裝。

2.2年室內工裝施工管理經驗,餐飲工程裝修經驗者優(yōu)先。

3.具備基本的項目工程量審核經驗

4.具備較好的裝飾工程或機電工程圖紙審核經驗

5.在商場施工管理方面有一定經驗基礎

6.熟悉裝飾工程相關的消防。

7.具備較強的項目管控能力(進度,品質,成本,安全)

8.具備較強的溝通,談判能力

9.能適應長期出差工作。