崗位職責(zé)是什么
烘焙師，是一個(gè)專業(yè)專注于制作各種面包、糕點(diǎn)、蛋糕及其他烘焙食品的職位。他們運(yùn)用自己的烹飪技藝和創(chuàng)意，為顧客提供美味、新穎的烘焙產(chǎn)品。
崗位職責(zé)要求
1. 熟練掌握烘焙技術(shù)，包括面團(tuán)發(fā)酵、烘烤溫度控制、裝飾技巧等。
2. 具備良好的味覺和視覺審美，能創(chuàng)造出口感與外觀俱佳的烘焙品。
3. 精通食品安全與衛(wèi)生規(guī)定，確保工作環(huán)境整潔無菌。
4. 能夠讀懂和執(zhí)行食譜，同時(shí)有能力創(chuàng)新開發(fā)新的烘焙配方。
5. 有良好的時(shí)間管理能力，能在繁忙的工作環(huán)境中高效完成任務(wù)。
6. 擁有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能與同事有效溝通以協(xié)調(diào)工作流程。
崗位職責(zé)描述
烘焙師的工作日常包括但不限于準(zhǔn)備食材、混合原料、塑造面團(tuán)、監(jiān)控烘烤過程，以及裝飾成品。他們需要在清晨開始工作，確保新鮮的烘焙品能在一天中的早高峰時(shí)段供應(yīng)。此外，他們還需參與新品研發(fā)，根據(jù)市場趨勢和顧客需求，創(chuàng)新設(shè)計(jì)出獨(dú)特的產(chǎn)品。在保證產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)，烘焙師還需保持工作區(qū)域的清潔，遵守食品安全法規(guī)，確保每一位顧客都能享用到安全、美味的烘焙食品。
有哪些內(nèi)容
1. 日常生產(chǎn)：負(fù)責(zé)每日的烘焙工作，包括面團(tuán)制作、烘焙、裝飾及質(zhì)量檢查。
2. 新品開發(fā)：研究新配方，試驗(yàn)并改進(jìn)，以滿足顧客對口味和品質(zhì)的期待。
3. 設(shè)備維護(hù)：了解并保養(yǎng)烘焙設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。
4. 衛(wèi)生管理：遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期清潔工作區(qū)域和設(shè)備。
5. 庫存控制：合理預(yù)測原料需求，避免浪費(fèi)，確保庫存充足。
6. 客戶服務(wù)：與顧客互動，收集反饋，提升產(chǎn)品滿意度。
7. 團(tuán)隊(duì)合作：與同事協(xié)作，共同完成烘焙任務(wù)，優(yōu)化工作流程。
作為烘焙師，他們的工作不僅是制造美食，更是傳遞幸福與滿足感。他們用雙手和熱情，將面粉、糖和蛋液轉(zhuǎn)化為人們?nèi)粘Ｉ钪械奶鹈鬯查g。
烘焙師崗位職責(zé)范文
第1篇 烘焙師崗位職責(zé)
烘焙師 一、工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)參與公司烘焙產(chǎn)品研發(fā)試樣,協(xié)助測試公司產(chǎn)品的烘焙效果;
2、結(jié)合公司產(chǎn)品特性,研發(fā)、制作烘焙產(chǎn)品,并不斷改良推廣;
3、對客戶進(jìn)行產(chǎn)品指導(dǎo)、工藝講解及售后支持;
4、了解競品的產(chǎn)品特性,并能在烘焙效果上有所對比。
二、任職要求:
1、具有8年及以上烘焙工作經(jīng)驗(yàn),至少2年知名烘培原料企業(yè)技術(shù)服務(wù)同崗經(jīng)驗(yàn),有銷售良好的成功案例尤佳。
2、專業(yè)知識豐富,熟知烘焙類產(chǎn)品的技術(shù)與營養(yǎng)特征,對當(dāng)今的烘焙市場和產(chǎn)品有一定的研究;
3、接受過正式的烘焙知識培訓(xùn),具有中高級烘焙師任職資格證書;
4、熱愛烘焙,表達(dá)能力強(qiáng),善于溝通和演示。 一、工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)參與公司烘焙產(chǎn)品研發(fā)試樣,協(xié)助測試公司產(chǎn)品的烘焙效果;
2、結(jié)合公司產(chǎn)品特性,研發(fā)、制作烘焙產(chǎn)品,并不斷改良推廣;
3、對客戶進(jìn)行產(chǎn)品指導(dǎo)、工藝講解及售后支持;
4、了解競品的產(chǎn)品特性,并能在烘焙效果上有所對比。
二、任職要求:
1、具有8年及以上烘焙工作經(jīng)驗(yàn),至少2年知名烘培原料企業(yè)技術(shù)服務(wù)同崗經(jīng)驗(yàn),有銷售良好的成功案例尤佳。
2、專業(yè)知識豐富,熟知烘焙類產(chǎn)品的技術(shù)與營養(yǎng)特征,對當(dāng)今的烘焙市場和產(chǎn)品有一定的研究;
3、接受過正式的烘焙知識培訓(xùn),具有中高級烘焙師任職資格證書;
4、熱愛烘焙,表達(dá)能力強(qiáng),善于溝通和演示。
第2篇 烘焙師傅崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
【需要你具備——】
1、大專及以上學(xué)歷,2年以上工作經(jīng)驗(yàn)
2、1年以上烘焙部門管理經(jīng)驗(yàn), 具有快消或生鮮零售經(jīng)驗(yàn),熟練各類西點(diǎn)等的制作工藝優(yōu)先;
3、具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力,工作認(rèn)真、有團(tuán)隊(duì)意識,積極主動,熱愛本職工作;
4、吃苦耐勞的精神和抗壓性;
5、簡單的電腦操作、數(shù)據(jù)化管理。
任職要求:
【需要你負(fù)責(zé)——】
1. 協(xié)助主管完成烘焙面點(diǎn)檔口的日常運(yùn)營和管理工作,保證每日正常運(yùn)作
2、負(fù)責(zé)烘焙面點(diǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)管控、新品研發(fā)
3、負(fù)責(zé)烘焙檔面點(diǎn)檔口的衛(wèi)生和安全工作
4、協(xié)助主管安排員工完成檔口工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求
5、協(xié)助主管監(jiān)督檢查烘焙設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),庫房及物料管理
6、上級主管交辦的其他工作任務(wù)
