餐飲前廳主管崗位職責

崗位職責是什么

餐飲前廳主管是餐廳運營中的關鍵角色，主要負責前廳區(qū)域的日常管理和服務流程，確保為顧客提供高質(zhì)量的餐飲體驗。

崗位職責要求

1. 具備出色的溝通技巧，能夠有效地與團隊成員、顧客及供應商建立良好關系。

2. 熟悉餐飲業(yè)的法規(guī)和標準，確保合規(guī)運營。

3. 擁有良好的時間管理和組織能力，能有效調(diào)度前廳資源。

4. 對待工作認真負責，能夠在壓力下保持冷靜，解決突發(fā)問題。

5. 有培訓和發(fā)展員工的能力，提升團隊的整體服務水平。

崗位職責描述

餐飲前廳主管的日常工作涉及多方面，包括但不限于：

1. 確保前廳環(huán)境整潔，設施設備運行正常，營造舒適的就餐氛圍。

2. 監(jiān)督和指導服務員，確保提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的服務。

3. 處理顧客投訴，維護餐廳的良好聲譽。

4. 協(xié)調(diào)預訂管理，合理安排座位，優(yōu)化用餐流程。

5. 與廚房保持密切溝通，確保菜品質(zhì)量和上菜速度。

6. 定期評估員工表現(xiàn)，提供反饋和培訓，以提升服務質(zhì)量。

7. 控制成本，優(yōu)化庫存管理，避免浪費。

8. 參與策劃和執(zhí)行餐廳營銷活動，吸引和留住顧客。

有哪些內(nèi)容

1. 顧客關系管理：建立并維護顧客滿意度，處理投訴和建議，提升回頭客比例。

2. 團隊建設：組織團隊培訓，提高員工技能和服務意識，建立高效協(xié)作的團隊文化。

3. 運營效率提升：分析前廳運營數(shù)據(jù)，識別改進點，優(yōu)化服務流程，提高工作效率。

4. 餐廳形象維護：確保餐廳品牌形象的一致性，通過優(yōu)質(zhì)服務和環(huán)境展示餐廳的專業(yè)形象。

5. 風險與危機管理：應對突發(fā)事件，如設備故障、服務差錯等，及時解決，減少對業(yè)務的影響。

6. 財務管理：控制前廳成本，合理預算，確保盈利目標的實現(xiàn)。

7. 顧客體驗創(chuàng)新：定期更新服務策略，引入新的餐飲理念，提升顧客就餐體驗。

作為餐飲前廳主管，需以專業(yè)素養(yǎng)和熱情態(tài)度，帶領團隊為顧客創(chuàng)造難忘的餐飲體驗，同時推動餐廳業(yè)務的持續(xù)發(fā)展。

餐飲前廳主管崗位職責范文

第1篇 餐飲前廳主管崗位職責

前廳主管(餐飲) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、認真執(zhí)行前廳經(jīng)理的工作指令,并向其負責和匯報

2、負責組織員工,按時傳達店經(jīng)理在管理會上的有關經(jīng)營和管理上的各項會議精神,以及對本部門的工作指示,布置、落實、具體實施辦法,總結上餐工作,講述重點案例,分配及傳達當餐工作任務;

3、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴格要求,對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工嚴格按照操作程序操作;

4、負責制定本班組的各項規(guī)章制度及工作程序、標準,并督導實施;

5、負責做好與客人的感情溝通,建立客戶檔案,拜訪老客戶,搞好與其他班組的協(xié)調(diào)、合作;

6、針對工作中的薄弱點制定班組的員工培訓計劃,重視屬下的培訓工作,積極組織員工學習服務技巧、技能,對員工進行服務意識推銷意識的訓練,不斷提高自身與下屬的服務水平,定期檢查并做好記錄,保證下屬的工作態(tài)度和技能達到該崗位的要求,負責管轄區(qū)內(nèi)新員工的培訓及考核;

7、協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準員工的考勤等工作;

8、積極完成前廳經(jīng)理交辦的他工作。

崗位要求:

1、男女不限,28-35歲,大專以上學歷;

2、熟悉前廳部各崗位業(yè)務知識,了解前廳的操作程序和崗位職責;

3、有3年以上前廳管理經(jīng)驗,有協(xié)調(diào)、指導、監(jiān)督各下屬崗位部門工作的能力;

4、工作認真努力,對企業(yè)有高度的認同感;

5、能及時有效執(zhí)行各項工作任務,并能規(guī)劃本部門工作的開展,擬制詳細、量化的工作計劃;

6、擁有組織能力,協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領導能力、公關能力、寫作能力、管理能力