宴會廳崗位職責6篇

崗位職責是什么

宴會廳崗位職責是指在酒店、宴會中心等場所，負責組織、協(xié)調(diào)和管理宴會活動的專業(yè)人員的工作任務和責任。

崗位職責要求

1. 具備良好的人際溝通能力，能有效與客戶、團隊成員及供應商進行協(xié)調(diào)。

2. 熟悉宴會流程，包括預訂、布置、服務及后續(xù)清理工作。

3. 對餐飲服務有深入理解，了解菜單設計、酒水搭配及食品安全規(guī)定。

4. 能夠靈活應對突發(fā)情況，迅速解決問題。

5. 具備一定的項目管理技能，能夠有效安排和監(jiān)控宴會進度。

6. 對細節(jié)有敏銳的洞察力，確保宴會質(zhì)量與客戶滿意度。

崗位職責描述

宴會廳崗位的日常工作涉及與客戶溝通需求，制定宴會方案，包括場地布置、菜單選擇和活動流程。在宴會進行中，該崗位人員需監(jiān)督服務質(zhì)量，確保餐飲、音響、燈光等各項設施運行正常。此外，還需與廚房、服務團隊緊密協(xié)作，確保食物準時上桌，服務質(zhì)量始終如一。在宴會結束后，負責整理場地，評估活動效果，并處理相關反饋。

有哪些內(nèi)容

1. 宴會策劃與預訂：接待客戶咨詢，提供宴會建議，安排場地，確定日期和時間，簽訂合同。

2. 場地布置與管理：根據(jù)客戶需求設計布置方案，監(jiān)督搭建過程，確保安全與美觀。

3. 餐飲服務：與廚師團隊合作，定制菜單，管理酒水供應，確保食品安全與衛(wèi)生。

4. 人員協(xié)調(diào)：培訓和指導服務團隊，確保他們對宴會流程和標準有清晰理解。

5. 活動執(zhí)行：現(xiàn)場指揮，解決突發(fā)問題，保證活動順利進行。

6. 客戶關系維護：收集客戶反饋，處理投訴，建立并保持良好的客戶關系。

7. 成本控制與預算管理：監(jiān)控宴會成本，確保在預算范圍內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務。

8. 后期評估與改進：分析宴會效果，總結經(jīng)驗，提出改進措施，以提升未來服務質(zhì)量。

宴會廳崗位職責涵蓋從前期策劃到后期評估的全過程，要求從業(yè)者具備全面的專業(yè)知識和優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力，以確保每一次宴會都能達到客戶期望，為賓客帶來難忘的體驗。

宴會廳崗位職責范文

第1篇 酒店宴會廳服務員崗位職責（5）

酒店宴會廳服務員崗位職責(五)

崗位名稱:宴會廳服務員

直接上司:宴會廳領班

具體職責:

1.負責宴會廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求;

2.負責宴會廳的開餐、準備工作,按規(guī)定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;

3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務;

4.熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;

5.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴及時解答,不能處理的事情要及時向領導匯報;

6.按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作;

7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問,為客人作好參謀;

8.負責做好高檔餐具的保養(yǎng)和管理工作;

9.完成上級布置其他各項工作。

第2篇 z宴會廳主管崗位職責

宴會廳主管崗位職責

一、層次關系

1、直接上級:餐飲部經(jīng)理

2、直接下級:宴會廳領班

二、任職要求

1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).

2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識,具有中級英語水平。

3、有5年以上餐廳管理經(jīng)驗,掌握餐廳服務的標準和要求,了解宴會、會議服務程序,善于處理各類客人的實際問題。

4、具有很強的語言表達能力,善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

三、崗位職責

在餐飲部和中餐經(jīng)理的領導下。負責管理宴會廳的接持服務工作和各種會議的接待服務工作,確保為客人提供優(yōu)良服務。

1、協(xié)助餐飲部參與制定各項規(guī)章制度并督導實施。

2、制定安排領班和服務員班次,督導領班的日常工作。

3、參與宴會廳的人事安排及人員評估,按獎懲制度實施。

4、督導本部員工的培訓工作,協(xié)助本部門做好宴會的培訓工作。

5、適時將宴會廳的經(jīng)營狀況及特殊事件向本部門經(jīng)理匯報。

6、了解每次宴會、會議活動的內(nèi)容,檢查準備工作情況,熟知宴會協(xié)調(diào)單。

第3篇 酒店宴會廳領班崗位職責（2）

酒店宴會廳領班崗位職責(二)

崗位名稱:宴會廳領班

直接上司:宴會廳主管

管理對象:吧員、收銀員、服務員

具體職責:

1.協(xié)助宴會廳主管實施工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;

2.根據(jù)營業(yè)情況,對本班組服務員進行工作任務分配,檢查本班組的對客服務工作,保證提供優(yōu)質(zhì)服務;

3.隨時注意宴會、動態(tài)進行現(xiàn)場指揮,遇有重要客人要親自服務,以確保服務的高水準;

4.與客人和廚房保持良好的工作關系,及時向宴會廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息,不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務質(zhì)量;

5.妥善處理服務工作中發(fā)生的問題和客人的投訴,并及時向主管匯報;

6.定期檢查、清點宴會的設備、餐具、布草等物品,并將結果匯報給宴會主管;

7.督促服務員做好宴會安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達到酒店的規(guī)定標準;

8.協(xié)助宴會主管進行對服務員的考核評估及業(yè)務培訓;

9.當值時間,認真履行餐前、餐中、餐后三檢查一登記的職責;

10.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

11.具有團結協(xié)作精神,與其他領班互相支持;

12.完成上級布置的其他各項工作。

第4篇 宴會廳經(jīng)理崗位職責任職要求

宴會廳經(jīng)理崗位職責

崗位職責:

1、檢查人員是否到齊;

2、檢查所有服務人員的儀容儀表是否合格，制服著裝是否整潔;

3、講述當天宴會活動的背景及規(guī)模;

4、定崗定位，把員工當天的工作崗位及任務按照事先編排好的位置定位;

5、介紹當天宴會活動的菜單、醬料及酒水;

6、宴會服務流程的保障服務工作。

任職要求:

1、具備較強的組織領導能力、協(xié)調(diào)能力和實際協(xié)作能力，并善于與人溝通。

2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗，熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程，掌握宴會廳各崗位的工作程序與標準。

3、了解酒店餐飲服務的程序和標準，熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設計、布置與操作。

4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程，并能及時掌握關于特選菜的信息。

5、具有豐富的宴會服務經(jīng)驗、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風俗習慣和口味特點，并建立檔案，以便于針對性地為客人提供個性化服務。

6、具有較強的語言能力和交際能力，能與客人進行有效的溝通，解決客人的投訴。

宴會廳經(jīng)理崗位

第5篇 宴會廳經(jīng)理崗位職責

宴會廳服務接待經(jīng)理 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責:

1.協(xié)助部門領導制定宴會廳運營管理、服務操作規(guī)范、工作流程等相關制度;

2.負責宴會前期籌備、客戶接待等相關工作;

3.負責公司內(nèi)部高端會議及外部承接會議的服務接待相關工作;

4.負責會服團隊的管理及考核;

5.完成上級領導安排的其他工作。

任職要求:

1. 學歷:?？茖W歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關專業(yè)。

2. 年齡:30 - 40歲。

4. 工作經(jīng)驗:

(1)具有五星級以上酒店高端會務服務管理工作經(jīng)驗;

(2)或具有知名物業(yè)公司高端會務服務管理工作經(jīng)驗。

5. 能力素質(zhì):

(1)具有較強的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。

(2)具有良好的敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。

第6篇 宴會廳主管崗位職責

宴會廳后勤主管 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責:

1.負責宴會廳后勤管理相關的各項工作;

2.制定并完善后勤管理制度并執(zhí)行;

3.做好后勤相關資料的收集、整理、歸檔等工作;

4.與其他各部門協(xié)作、配合,共同促進宴會廳工作的合理有序開展;

5.完成上級領導安排的其他工作。

任職要求:

1. 學歷:專科以上學歷,酒店管理等相關專業(yè)佳。

2. 年齡:25 - 35歲。

3. 工作經(jīng)驗:具有高端酒店、會所等后勤管理相關工作經(jīng)驗。

4. 能力素質(zhì):

(1)具有較強的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。

(2)具有良好的敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。