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崗位職責是什么
此崗位主要負責公司內(nèi)部的運營管理工作，包括但不限于團隊建設(shè)、流程優(yōu)化、績效評估以及戰(zhàn)略規(guī)劃的協(xié)助實施。作為這個角色的負責人，你需要扮演一個協(xié)調(diào)者、決策者和導師的角色，確保公司的日常運營高效有序，并推動公司的長期發(fā)展。
崗位職責要求
1. 擁有豐富的管理經(jīng)驗，熟悉企業(yè)運營的各個環(huán)節(jié)。
2. 具備卓越的領(lǐng)導力，能夠激發(fā)團隊潛力，促進團隊協(xié)作。
3. 精通業(yè)務(wù)分析和戰(zhàn)略規(guī)劃，能提出并實施有效的改進方案。
4. 良好的溝通技巧，能夠有效傳達公司目標和決策。
5. 對市場變化敏感，能快速適應并作出相應策略調(diào)整。
崗位職責描述
在這個崗位上，你將深入?yún)⑴c公司的各項業(yè)務(wù)活動，從宏觀層面把握公司發(fā)展方向，同時關(guān)注微觀層面的執(zhí)行效果。你需要與各部門緊密合作，確保公司的運營策略與市場動態(tài)保持一致，以實現(xiàn)公司的業(yè)績目標。此外，你還需要關(guān)注員工的成長，通過培訓和指導提升團隊的整體能力。
有哪些內(nèi)容
1. 制定和執(zhí)行公司運營策略，包括成本控制、質(zhì)量保證和效率提升。
2. 監(jiān)督和評估部門業(yè)績，制定并調(diào)整績效指標，激勵團隊達成目標。
3. 參與招聘和人才培養(yǎng)，構(gòu)建高效、和諧的團隊氛圍。
4. 協(xié)調(diào)跨部門合作，解決工作中的沖突和問題。
5. 分析行業(yè)趨勢和競爭對手動態(tài)，為公司戰(zhàn)略決策提供依據(jù)。
6. 定期向高層匯報運營狀況，提出改進建議和未來規(guī)劃。
7. 參與重大項目的管理和推進，確保項目按時按質(zhì)完成。
在這個崗位上，你將全面參與到公司的運營決策中，你的每一個決策都將對公司的發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。我們期待你能運用你的專業(yè)能力和領(lǐng)導智慧，帶領(lǐng)我們的團隊走向更高的成就。
部分崗位職責范文
第1篇 研究部分析師崗位職責研究部分析師職責任職要求
研究部分析師崗位職責
崗位職責:
1、整理國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟、金融市場基本面相關(guān)信息，撰寫相關(guān)研究報告;
2、跟蹤國內(nèi)外貨幣政策，研究市場利率水平及行業(yè)信用風險變化，分析整理地方政府債、城投債等相關(guān)產(chǎn)品變化;
3、跟蹤行業(yè)信用風險變化，編制相關(guān)風險指數(shù);
4、研究經(jīng)濟政策變化，預判行業(yè)發(fā)展以及對金融市場尤其是債券市場的影響，定期形成分析報告和評論;
5、有一年以上行業(yè)分析(房地產(chǎn)相關(guān)等)、地方債、城投債相關(guān)分析或者利率研究經(jīng)驗優(yōu)先。
任職要求:
1.海內(nèi)外著名高校碩士及以上學歷，財政、經(jīng)濟金融、金融數(shù)學等專業(yè);
2.理論基礎(chǔ)扎實，研究分析能力強，寫作和語言表達能力優(yōu)秀;
3.具有1年以上研究相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，應屆生具有相關(guān)豐富實習經(jīng)驗也可;知名經(jīng)濟學期刊發(fā)表論文者優(yōu)先，，辦公軟件尤其是ppt制作能力優(yōu)秀者優(yōu)先(券商、資管、評級公司、咨詢公司等);
4. 具備優(yōu)秀的學習能力，及踏實的工作態(tài)度;有一定抗壓能力，創(chuàng)新靈活。
第2篇 其他指揮部分管領(lǐng)導安全生產(chǎn)崗位職責
一、履行指揮長委托的相應安全職責；
二、負責國家、行業(yè)和上級部門有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)以及規(guī)章制度在分管項目中得以貫徹實施；
三、督促相關(guān)部門履行相應安全職能，執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，在主管范圍內(nèi)負有領(lǐng)導責任；
四、參加安全事故的調(diào)查處理工作；
五、履行環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系中的相關(guān)職責。
第3篇 信訪工作人員部分崗位職責要求
一、文字綜合崗位職責要求
（一）有較高的政策理論水平，文字綜合能力強，并具有較豐富的工作經(jīng)驗；
（二）領(lǐng)會領(lǐng)導意圖深刻、表達準確，文稿嚴謹細致，質(zhì)量較高；
（三）能夠完成全局或全國信訪工作綜合性文稿的起草任務(wù)，承擔領(lǐng)導同志有關(guān)信訪工作重要講話的起草；
（四）能夠完成信訪專題調(diào)研、督查督辦等工作，撰寫的調(diào)研報告和相關(guān)文稿具有較高水平；
（五）熟練操作計算機。
二、辦信崗位職責要求
（一）有較好的政策理論水平，有較強的文字工作能力，作風扎實，勤奮敬業(yè);
（二）認真負責地處理好每一件群眾來信，綜合分析重要信息，努力為信訪群眾解決實際問題，并提出完善政策的相關(guān)建議；
（三）負責提出擬上報領(lǐng)導同志和有關(guān)部門的原信、函送信件和交辦信訪事項的建議，起草相關(guān)文稿和交、轉(zhuǎn)、送函及回復函；
（四）承擔信訪專題調(diào)研、督查督辦工作，撰寫調(diào)研報告及相關(guān)文稿質(zhì)量較高；
（五）熟練操作計算機。
三、來訪接待崗位職責要求
（一）熟悉相關(guān)政策、法律、法規(guī)，有較強的綜合分析和語言表達能力;
（二）認真負責、滿腔熱情地接待來訪群眾，努力為群眾解決實際問題；
（三）信息登記準確、完整、清楚，重要情況及時匯報，突發(fā)情況處置及時妥當，綜合分析重要信息并起草相關(guān)文稿；
（四）承擔信訪事項的督查督辦工作，能夠撰寫質(zhì)量較高的調(diào)研報告；
（五）熟練操作計算機。
四、投訴受理崗位職責要求
（一）有較強的文字綜合能力和熟練的計算機操作能力；
（二）認真負責地處理投訴事項，及時、準確地反映社情民意，努力為群眾解決實際問題；
（三）分析研判投訴中反映的涉及普遍性、傾向性的問題或重要信息，及時上報、轉(zhuǎn)送、交辦、督辦，編寫情況通報；
（四）承擔有關(guān)投訴事項的督導調(diào)研，撰寫質(zhì)量較高的調(diào)研報告。
五、計算機技術(shù)管理崗位職責要求
（一）具備較高的計算機專業(yè)知識和操作水平；
（二）熟悉掌握全國信訪信息系統(tǒng)應用軟件運行維護，承擔日常運轉(zhuǎn)等保障性工作，出現(xiàn)故障應急處置措施得當；
（三）承擔局機關(guān)計算機及網(wǎng)絡(luò)的運行維護和管理工作；
（四）承擔信訪數(shù)據(jù)綜合分析、信息安全保密等管理工作。
第4篇 質(zhì)檢部分析員崗位職責
1、負責原材料包括進廠熟料、混合材取樣、制樣、化學分析、藥品配制、標定及出磨水泥、出廠水泥燒失量、so3等檢驗工作。
2、嚴格按照國家水泥化學分析方法標準對本室化學分析方法不定期進行對比校正，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。
3、分析原始記錄、報告要清楚、準確、完善，要專人保管兩年。
4、嚴格遵守操作規(guī)程，未經(jīng)領(lǐng)導批準不得隨意更改。
5、保質(zhì)保量制備蒸餾水，供應全室分析用水，如果購買蒸餾水，要及時抽查其純度，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。
6、要時刻注意安全，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，非檢驗用品不得帶入化驗室。
7、正確使用和維護、保養(yǎng)各種起夜、設(shè)備、工具，如天平、高溫爐、鉑、銀、鎳等器皿。
8、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，不違章作業(yè)，作到安全操作，藥品應專人保管。
9、按時完成本部門布置的臨時任務(wù)。
第5篇 研究部分析師崗位職責
崗位職責:
負責房地產(chǎn)專業(yè)數(shù)據(jù)調(diào)研分析及報告撰寫
任職要求:
1、本科以上學歷,城市規(guī)劃類、房地產(chǎn)類、經(jīng)濟類、數(shù)學等專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、較強的邏輯思維能力,具備良好的數(shù)據(jù)庫管理與分析能力,以實現(xiàn)房地產(chǎn)市場的追蹤監(jiān)測;
3、中英文良好,可進行英文書面寫作;
4、熟練操作word、e_cel和powerpoint等辦公軟件;
5、具有良好的人際溝通能力;
6、具備房地產(chǎn)數(shù)據(jù)研究工作經(jīng)驗優(yōu)先。
第6篇 信息部分店運維專員崗位職責職位要求
職責描述：
1、對公司總部及分店計算機硬件維護。
2、對新開分店的收銀設(shè)備進行安裝、調(diào)試.
3、根據(jù)領(lǐng)導安排，完成交代的各項目性工作。
崗位要求：
1、計算機相關(guān)專業(yè)，適應隨時到分店處理故障的工作模式。
2、工作認真，謹慎細心，責任心強。
3、有it設(shè)備維修、維護經(jīng)驗優(yōu)先。
4、畢業(yè)年限3年以內(nèi)者優(yōu)先。
薪酬福利：
1、上班時間：朝九晚五，隔周雙休，國家法定假日休息。
2、入職后購買社保，并享受各種國家福利政策、享受公司節(jié)假日福利、生日禮品、年終獎等。
3、進入公司一年以上的同事享有5天帶薪年假。
4、每年5次以上的集體休閑娛樂活動。
5、公司提供午餐。
6、滿一年后可以入股公司成為股東，享受分紅。
崗位要求：
學歷要求：大專
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：無工作經(jīng)驗
第7篇 總部分析師崗位職責
職位描述:崗位職責:1、負責日常白銀市場行情的分析預測與總結(jié),并撰寫基本評論2、通過網(wǎng)絡(luò)在線直播,結(jié)合自己的技術(shù)分析理論給予客戶實時操作策略指導3、負責給予公司市場部相關(guān)人員客戶開發(fā)的支持以及大客戶服務(wù)4、客觀提示公司客戶市場風險,維護良好的客戶關(guān)系,樹立良好、專業(yè)的公司形象。任職要求:1、大專及以上學歷,經(jīng)濟、金融等相關(guān)專業(yè)2、具有股票分析投資經(jīng)驗,有證券分析師執(zhí)業(yè)資格者優(yōu)先3、具有豐富的股票基礎(chǔ)理論知識,善于進行行業(yè)研究和挖掘4、具有較強的邏輯思維能力、創(chuàng)新和鉆研精神5、具有很強的文字表達能力和證券分析能力6、有證券、期貨、銀行及貴金屬行業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
第8篇 研發(fā)部分析師崗位職責內(nèi)容
1.月報、年報等文章的撰寫。
2.撰寫品種的深度研究報告、調(diào)研報告、投資計劃書、套利報告、有針對性的套保報告等。
3.協(xié)助市場部門拜訪、開發(fā)客戶,提供開發(fā)客戶所需要的各類研究報告,舉辦講座等。
4.利用研發(fā)成果自主性尋找和開發(fā)客戶,重點是相關(guān)研究品種的企業(yè)客戶。
5.利用各種方式,向公司客戶提供行情咨詢、操盤指導等,協(xié)助相關(guān)部門做好“睡眠”客戶的轉(zhuǎn)化工作。
第9篇 食品公司生產(chǎn)部分面工崗位職責
食品公司生產(chǎn)部分面工崗位職責
1、嚴格遵守公司規(guī)章制度。
2、按機械操作規(guī)程使用分面機。
3、將打好的面比照分面盤大小分割后，均勻放進分面盤中壓實，然后在放進分面機進行積壓分割。
4、兼顧做形工作。
5、完成領(lǐng)導交辦的各項工作。
第10篇 d西餐廳部分崗位要求職責
先上一張圖,這個是一般酒店組織架構(gòu)圖
高星級酒店餐飲總監(jiān)/餐飲部經(jīng)理
任職要求:
具有大專以上的學歷,受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓,有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷;具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識;有強烈的事業(yè)心和責任感,忠于企業(yè),工作認真,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任;具有較強的組織管理能力,能科學地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行,具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務(wù)報告的能力。崗位職責:全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預算,督導餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。
崗位職責:
1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準,并督導實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監(jiān)督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點,推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施食品衛(wèi)生法,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
11、完成總經(jīng)理交給的其他工作
西餐經(jīng)理
[管理層級管理]
直接上級:餐飲部經(jīng)理
直接下級:西餐廳主管或領(lǐng)班、西餐廚師長
[崗位職責]
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理抓好西餐廳、及西廚房的各項管理工作,執(zhí)行餐飲部經(jīng)理工作指令,并向餐飲部經(jīng)理匯報工作。
2、主持制定西餐廳及西廚房的各項規(guī)章制度,加強西餐主管、西餐廚師長及其他管理人員的檢查和考核,不斷完善西式服務(wù)、酒吧服務(wù)及西菜的質(zhì)量管理。
3、定期組織西餐廳及西廚房進行服務(wù),酒水、西菜方面的培訓,加強業(yè)務(wù)熟練程度。
4、參與制定餐飲部的業(yè)務(wù)計劃,根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫早餐菜單、正菜單及酒水單。
5、推廣西餐銷售,根據(jù)市場情況和不同時期的需要,制定促銷計劃。
6、定期組織人員學習,以走出去,請進來的方式開闊員工視野。
7、參加餐飲部例會,向餐飲部經(jīng)理匯報本部門運作的狀況,并結(jié)合每天的任務(wù)召開本部位例會。
8、負責督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、更新花色品種,提高西餐質(zhì)量和市場競爭力。
9、了解各種酒水品種、進貨渠道、價格,并定期對調(diào)酒員進行培訓。
10、了解各國的風俗習慣,生活忌諱,建立良好的賓客檔案。
11、做好工作日志,做好工作計劃和工作總結(jié),負責收集處理賓客對西餐
質(zhì)量的意見和投訴,想方設(shè)法滿足賓客對西餐的需求,提高西餐服務(wù)
質(zhì)量。
12、做好員工思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好本部位的精神文明建設(shè)。
西餐廚師長
[管理層級管理]
直接上級:餐飲部經(jīng)理
直接下級:西餐廳主管或領(lǐng)班
[崗位職責]
1、負責西廚房的工作安排,在管理上起承上啟下的作用
2、合理安排員工工作任務(wù),并對員工工作給予指導和監(jiān)督。及時處理工作中的問題,直接和向上級部門反映。
3、安排西廚房人員的工作排班時間表,合理分配人力,必要時安排員工加班。
4、做好西廚房財產(chǎn)管理,檢驗食品質(zhì)量,制定原料采購計劃,確保所有原料在使用過程中沒有變質(zhì)或損壞等情況。
5、輔助處理西廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問題,確保不使用骯臟和破損的餐具、用具,訓練員工按照規(guī)程操作。
6、確保西廚房食品出品質(zhì)量,經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。
7、熟悉食品衛(wèi)生法及操作安全知識,確保在食品生產(chǎn)過程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品。
8、定期對部門的工作進行總結(jié),對員工的表現(xiàn)作考核并向上級匯報。
9、妥善使用西廚房內(nèi)的設(shè)備,注意經(jīng)常清潔保養(yǎng),如發(fā)現(xiàn)問題及時報工程部維修。
餅房廚師長
[管理層級關(guān)系]
直接上級:餐飲部經(jīng)理
直接下級:餅房領(lǐng)班
[崗位職責]
1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,全面負責餅房的業(yè)務(wù)管理和預算管理工作,向餐飲部經(jīng)理負責并報告工作。
2、嚴格按照上崗制度,負責餅房力量的調(diào)配,掌握每個員工的技術(shù)專長,合理安排工作崗位,調(diào)動每位員工的積極性。
3、主持制定餅房的各項規(guī)章制度,加強對餅房領(lǐng)班的檢查和考核,不斷完善餅房管理和中西點心的質(zhì)量管理。
4、負責餅房成本分析和核算,堅持食品原料日清日結(jié),制定合理的毛利率指標,掌握餐飲市場信息、貨源供應和庫存情況,實行預算管理,加強餅房質(zhì)量控制,掌握重要宴會、大型宴會的具體情況,認真落實餅房的各項工作。
5、負責餅房的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓,堅持讓客人完全滿意的宗旨,組織對中西點心的研究、改良和創(chuàng)新。
6、負責搞好餅房的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作,督促餅房管理人員嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度,定期組織檢查和考核。
7、參與餅房的更新和改造,負責餅房各類設(shè)備和財產(chǎn)管理。
8、建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通餅房各部門之間的聯(lián)系。
9、做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好廚房文明建設(shè)
西餐研發(fā)廚師長
崗位職責:
1、根據(jù)外燴特點,創(chuàng)新概念、呈現(xiàn)菜品,熟悉客戶和市場需求;
2、負責創(chuàng)造新的菜肴風味或概念(西餐)并制定bom和sop,并與西餐廚師團隊做好溝通配合工作,包括各菜品sop烹飪知識和步驟的培訓工作;
3、負責與供應商或客戶進行新產(chǎn)品概念演示、示范、給客戶提供技術(shù)支持;
4、提出新想法、概念和提供烹飪經(jīng)驗,提供和討論美食概念;
5、合理控制食材成本;
6、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。
西餐廳主管
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳經(jīng)理
直接下級:咖啡廳、大堂吧、扒房領(lǐng)班
[餐飲主管崗位職責]
1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序,并督導實施。
2、負責西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負責西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作。
4、掌握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導。
5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
6、負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。
7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。
8、負責處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認真改進工作。
9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理,檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓。
11、召開班前會,分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗。
12、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
西餐廚房領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳經(jīng)理
直接下級:西餐廚房廚師
[崗位職責]
1、執(zhí)行西餐經(jīng)理的工作指令,全面負責廚房的業(yè)務(wù)管理和預算管理工作,向經(jīng)理負責并報告工作。
2、負責西餐廚房廚師力量的調(diào)配,掌握每個西餐廚師的技術(shù)專長,合理安排工作崗位,調(diào)動每個西餐廚師的積極性。
3、掌握每天業(yè)務(wù)情況,統(tǒng)籌安排各個環(huán)節(jié)的工作,參與重要西餐宴會的設(shè)計,確保西餐宴會的正常進行。
4、嚴格按照工作規(guī)章和質(zhì)量要求,把好菜點質(zhì)量關(guān),保證每天制作的菜品達到規(guī)格,質(zhì)量和數(shù)量要求。
5、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和西廚房的各項規(guī)章制度,把好食品衛(wèi)生關(guān),保證西廚房環(huán)境整潔,食品、餐具、炊具、用具和廚師個人衛(wèi)生符合要求,杜_品中毒事故。
6、熟悉和掌握貨源的規(guī)格、質(zhì)量。嚴格抓好領(lǐng)貨手續(xù),防止貨源變質(zhì)和短缺。
7、建立與西餐廳的聯(lián)系制度,密切相互的配合與協(xié)作,收集和聽取客人的意見和反映,進行正規(guī)的西餐制作。
8、抓好西餐廚房成本控制和堅持日清日結(jié)毛利率核算,掌握各種食品原料的價格,加強對食品原料和各類物料及水、電、油耗用管理,嚴格控制各類菜點的毛利標準,合理調(diào)整價格,努力較少浪費。
9、抓好西餐廚師業(yè)務(wù)技術(shù)培訓,做好傳、幫、帶,積極組織廚師技藝改革。
10、了解西方文化,并熟知各國風俗習慣、生活忌諱。
11、做好員工思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳主管
直接下級:服務(wù)員
[崗位職責]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負責餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。
6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。
9、每日檢查西餐廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。
10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。
扒房領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳主管
直接下級:扒房服務(wù)員
[崗位職責]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、對西餐有相當?shù)牧私?并能夠了解簡單制作方式。
3、了解各種酒水特性及飲用方式。
4、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)班組員工按服務(wù)程序和要求,做好扒房的接待服務(wù)。
5、掌握全班組員工的出勤情況,檢查班組的儀容儀表,考核平時工作表現(xiàn),定期向西餐廳主管匯報。
6、注意扒房的動態(tài),及時處理發(fā)生的各種問題。
7、檢查扒房的環(huán)境衛(wèi)生及餐具、用品衛(wèi)生,保證一塵不染。
8、做好物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、帳目,定時保養(yǎng)各種設(shè)施設(shè)備及各種銀器。
9、了解和關(guān)心員工思想情況,抓好班組文明建設(shè)。
西餐廚房領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳經(jīng)理
直接下級:西餐廚師
[崗位職責]
1、執(zhí)行西餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負責并報告工作。
2、熟悉各種西餐主、輔料、規(guī)格、價目等。
3、熟悉整個菜單組成及菜品的制作方式。
4、掌握全班組出勤情況,檢查班組的儀容儀表,考核平時工作表現(xiàn),定期向上級主管匯報。
5、注意同餐廳的配合,及時了解客人意見反饋及投訴。
6、帶領(lǐng)班組員工及時、有效的為賓客制作符合標準的食品。
7、及時發(fā)現(xiàn)問題并及時向西餐廚師長匯報。
8、做好出入庫記錄,按需領(lǐng)料。
9、做好員工思想工作,抓好班組文明建設(shè)。
點心制作領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:餅房廚師長
[崗位職責]
1、執(zhí)行餅房廚師長的工作指令,向其負責并報告工作。
2、負責食品及其他原材料的領(lǐng)取、保管。
3、檢查面點房蒸箱、烤箱、冷柜以及其它的完好情況。
4、了解及掌握各種點心、糕點等的制作程序及流程。
5、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。
6、了解每天客人訂餐,宴會、會議的預訂情況,同餐廳及時溝通,確保點心制作。
7、做好交接班工作,確保工作順利開展。
8、負責點心房的清潔衛(wèi)生,保持各種設(shè)施設(shè)備的完整。
9、做好費用及毛利率控制。
10、做好員工思想工作,抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳服務(wù)員
[管理層級關(guān)系]
直接上級:咖啡廳領(lǐng)班
[崗位職責]
1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作,向其負責并報告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序,并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。
3、保持咖啡廳環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒有任何疑問。
5、解答客人問題,收集客人意見,及時向領(lǐng)班匯報。
6、了解西餐知識,并對西菜西點有一定的了解,并了解簡單制作方式。
7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺,為客服務(wù)。
調(diào)酒員
[管理層級關(guān)系]
直接上級:大堂吧領(lǐng)班
[崗位職責]
1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排,按照調(diào)酒員的服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營業(yè)前的準備工作,及營業(yè)間服務(wù)和營業(yè)后結(jié)束工作。
2、了解各種中外名酒的特性及口感特點。
3、會調(diào)制十五種以上的雞尾酒。
4、按照工作要求保持環(huán)境整潔,確保調(diào)酒用具、酒具及布件清潔完好。
5、愛護財產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,做好清潔保養(yǎng)工作,定期清點各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。
6、定期做好大堂吧的銷售記錄并做好營業(yè)報表,并定期向領(lǐng)班及上級主管匯報。
