崗位職責(zé)是什么
餐飲企劃崗位，是餐飲行業(yè)中負(fù)責(zé)策劃、推廣及管理企業(yè)品牌形象與市場活動的專業(yè)角色。這個崗位的核心任務(wù)是通過創(chuàng)新的策略和執(zhí)行方案，提升餐飲品牌的知名度、美譽度以及市場占有率。
崗位職責(zé)要求
1. 具備扎實的市場營銷知識，了解餐飲行業(yè)的市場動態(tài)和消費者行為。
2. 擁有良好的審美觀和創(chuàng)意能力，能夠設(shè)計吸引人的營銷活動和宣傳材料。
3. 熟練掌握項目管理和時間管理技巧，確保企劃項目的高效實施。
4. 具備優(yōu)秀的溝通技巧，能夠與各部門協(xié)作，確保企劃方案的順利執(zhí)行。
5. 對數(shù)據(jù)分析敏感，能從銷售數(shù)據(jù)中提煉出有價值的信息，為決策提供依據(jù)。
崗位職責(zé)描述
餐飲企劃人員的工作日常包括但不限于：
1. 制定年度和季度的營銷策略，包括品牌定位、目標(biāo)市場分析、競品研究等。
2. 設(shè)計并執(zhí)行各類促銷活動，如節(jié)日特惠、主題活動、新品推廣等。
3. 協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，如廣告公司、供應(yīng)商、媒體等，確保活動的順利進(jìn)行。
4. 監(jiān)控活動效果，通過收集反饋和數(shù)據(jù)分析，調(diào)整策略以優(yōu)化業(yè)績。
5. 參與餐廳內(nèi)部的裝飾設(shè)計和菜單設(shè)計，提升顧客用餐體驗。
6. 建立和維護(hù)與合作伙伴的關(guān)系，如媒體、供應(yīng)商和社區(qū)組織，擴大品牌影響力。
有哪些內(nèi)容
1. 市場調(diào)研：定期進(jìn)行市場調(diào)查，了解消費者需求、行業(yè)趨勢和競爭對手的動態(tài)。
2. 企劃案編寫：撰寫詳細(xì)的企劃方案，包括活動背景、目標(biāo)、策略、預(yù)算和預(yù)期效果。
3. 品牌塑造：通過公關(guān)活動、廣告宣傳和社交媒體營銷，塑造和傳播品牌形象。
4. 事件管理：組織和協(xié)調(diào)各類餐飲活動，如美食節(jié)、烹飪大賽等，提升品牌曝光度。
5. 跨部門合作：與廚師團隊、銷售部門、財務(wù)部門等緊密協(xié)作，確保企劃方案的實際落地。
6. 成本控制：在保證企劃效果時，合理控制預(yù)算，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。
7. 效果評估：定期評估企劃活動的效果，通過數(shù)據(jù)報告分析活動的roi，為下一輪企劃提供參考。
餐飲企劃崗位是一個集創(chuàng)新、策略、執(zhí)行和分析于一體的綜合性角色，需要具備敏銳的市場洞察力、出色的策劃能力和卓越的團隊協(xié)作精神，以推動餐飲企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和市場競爭力。
餐飲企劃崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲連鎖營運企劃經(jīng)理 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。
任職資格
1、外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗;
2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營;
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;
4、有較強的管理能力和責(zé)任心。
第2篇 餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1.根據(jù)公司旗下各品牌定位、年度計劃、產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略，策劃并執(zhí)行一年12次常規(guī)月度活動，3次大型事件營銷&公關(guān)活動，提升品牌影響力。
2.根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃及預(yù)算，制定線上線下媒體投放方案;對不同區(qū)域市場制定應(yīng)地適宜的方案。
3.對新型營銷方式保持持續(xù)關(guān)注，發(fā)布符合品牌調(diào)性的內(nèi)容;不斷提升官方微信和微博的關(guān)注度和參與度。
4.關(guān)注市場熱點和競品動態(tài)，根據(jù)品牌年度上新計劃，每月提供產(chǎn)品熱點和趨勢，主導(dǎo)新品概念的開發(fā)落地。
5.拓展與管理市場戰(zhàn)略與品牌營銷相關(guān)的第三方渠道、平臺及外部合作方(支付寶、大眾點評、外賣平臺、h5等)
6.深化品牌文化，開展異業(yè)合作，通過品牌衍生品合作和co-branding活動，強化品牌屬性
7.管理crm會員系統(tǒng)，定期進(jìn)行會員分析和特定目標(biāo)下的會員營銷方案，維系會員的粘性和持續(xù)增長。
8.致力于顧客體驗的持續(xù)優(yōu)化，從門店形象呈現(xiàn)到服務(wù)流程。
任職要求:
1.對新的市場熱點、營銷模式、平臺、技術(shù)高度敏感
2.對食物和餐飲業(yè)充滿熱情
3.具備較強的策劃能力和媒體資源，有大型市場活動推廣成功案例
4.有較強的品牌意識和團隊管理能力
餐飲企劃經(jīng)理崗位
第3篇 餐飲企劃崗位職責(zé)
餐飲連鎖營運企劃經(jīng)理 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。
任職資格
1、外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗;
2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營;
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;
4、有較強的管理能力和責(zé)任心。
