歡迎光臨管理者范文網(wǎng)
當(dāng)前位置:管理者范文網(wǎng) > 安全管理 > 崗位職責(zé) > 崗位職責(zé)范文

熟食崗位職責(zé)11篇

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):58

熟食崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

熟食崗位是餐飲行業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán),主要負(fù)責(zé)為顧客提供高質(zhì)量的預(yù)烹飪食品,包括肉類、禽類、海鮮、面點等各種熟食產(chǎn)品。

崗位職責(zé)要求

1. 熟練掌握各種熟食制作技巧,包括烤、燉、蒸、炸等烹飪方法。

2. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保食品質(zhì)量與安全。

3. 具備良好的時間管理能力,能高效地準(zhǔn)備和供應(yīng)各類熟食。

4. 擁有基本的食材鑒別和儲存知識,以保持食物的新鮮度。

5. 能夠根據(jù)菜單和顧客需求,創(chuàng)新開發(fā)新的熟食菜品。

崗位職責(zé)描述

熟食崗位的工作日常包括準(zhǔn)備食材、烹飪加工、展示陳列以及售賣服務(wù)。在廚房內(nèi),員工需要精確控制烹飪時間和溫度,以達(dá)到最佳口感。他們需確保工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生,防止食品污染。此外,熟食師傅還需要與采購部門協(xié)調(diào),保證食材的新鮮和充足。

在銷售環(huán)節(jié),熟食師傅需要精心布置食品展示柜,吸引顧客的注意力。他們需具備良好的溝通技巧,能夠向顧客介紹產(chǎn)品特點,解答疑問,甚至根據(jù)顧客口味提供定制化的建議。在繁忙時段,他們需要靈活應(yīng)對,快速處理多份訂單,確保顧客滿意度。

有哪些內(nèi)容

1. 食品制作:包括切割、腌制、烹調(diào)各類熟食,以及醬料的配制。

2. 衛(wèi)生管理:執(zhí)行嚴(yán)格的清潔程序,確保設(shè)備、工作臺和食材的衛(wèi)生狀況。

3. 產(chǎn)品創(chuàng)新:定期研發(fā)新菜品,滿足市場變化和顧客口味需求。

4. 客戶服務(wù):提供熱情、專業(yè)的售前咨詢和售后服務(wù),提升顧客體驗。

5. 庫存管理:監(jiān)控熟食庫存,及時補充,避免浪費。

6. 團(tuán)隊協(xié)作:與廚師團(tuán)隊、服務(wù)員及管理層緊密合作,確保餐廳運營順暢。

7. 培訓(xùn)指導(dǎo):對新入職員工進(jìn)行熟食制作的培訓(xùn)和指導(dǎo)。

8. 價格設(shè)定:根據(jù)成本和市場定位,協(xié)助制定熟食的價格策略。

熟食崗位不僅是技術(shù)的體現(xiàn),更是服務(wù)的藝術(shù)。它要求從業(yè)者具備專業(yè)技能,注重細(xì)節(jié),同時具備良好的人際交往能力和創(chuàng)新能力,以確保為顧客提供美味、安全、多樣化的熟食產(chǎn)品。

熟食崗位職責(zé)范文

第1篇 熟食研發(fā)崗位職責(zé)

熟食產(chǎn)品研發(fā)主管 海南潭牛食品有限公司 海南潭牛食品有限公司 職責(zé)描述:

1. 根據(jù)產(chǎn)品計劃進(jìn)行產(chǎn)品的配方打樣工作,同時完成產(chǎn)品穩(wěn)定性測試、口味測試等相關(guān)工作;

2. 根據(jù)產(chǎn)品配方和工廠的設(shè)備特點撰寫產(chǎn)品生產(chǎn)工藝,協(xié)助跟進(jìn)產(chǎn)品小試、中試和大生產(chǎn),跟進(jìn)產(chǎn)品的安全性測試;

3. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品原料技術(shù)資料的收集和整理,撰寫產(chǎn)品品原材料技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

4.完成實驗的器材和材料的管理工作,包括產(chǎn)品研發(fā)日常管理;

5. 本公司產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)配方、制作工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等公司的商業(yè)秘密的絕對保密。

任職要求:

1、2年以上熟食肉類、海鮮類、生鮮預(yù)制產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗,能獨立完成產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)移工作;

2、熟悉食品類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝;

3、全日制大專以上學(xué)歷;

4、擁有較好的英語聽說讀寫能力,有相關(guān)英語證書者尤佳。

第2篇 熟食技術(shù)崗位職責(zé)

負(fù)責(zé)立山大潤發(fā)超市內(nèi)熟食產(chǎn)品的加工與銷售,根據(jù)不同時段做好生產(chǎn)計劃。 要求:初中以上學(xué)歷,身體健康無疾病,能適應(yīng)倒班。公司繳納五險一金,月休6天,有補充醫(yī)療??冃И?餐補,帶薪年假 電話:6937855

第3篇 熟食連鎖崗位職責(zé)

brand director michael page 米高蒲志國際(香港)有限公司 工作職責(zé):

國內(nèi)知名熟食連鎖餐飲企業(yè)品牌總監(jiān)

負(fù)責(zé)旗下所有品牌品類的運作,宣傳,定位等品牌類工作。

帶領(lǐng)團(tuán)隊定位旗下品牌,負(fù)責(zé)團(tuán)隊進(jìn)行營銷操作。

client details

1993年,公司創(chuàng)始人靠著一個街邊的貨柜開始創(chuàng)業(yè)生涯。由于選材地道,烹飪考究,口感麻、辣、鮮、香,產(chǎn)品深得顧客喜愛,不到短短一年時間,就聲名大噪,產(chǎn)品供不應(yīng)求。

公司現(xiàn)在全國擁有門店600多家,員工3000多人,已成為西南地區(qū)眾人皆知的企業(yè)。

description

1、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,進(jìn)行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及品牌體系建設(shè),全面負(fù)責(zé)集團(tuán)品牌策劃、設(shè)計、推廣及管理工作;

2、塑造公司品牌精神、傳遞品牌文化,使品牌與大眾之間建立精神層面的深度聯(lián)系,主導(dǎo)品牌的宣傳與推廣,制定廣告策略并負(fù)責(zé)落實、提升品牌競爭力,建立從品牌標(biāo)識、企業(yè)形象等一系列品牌管理規(guī)范;

3、制定與實施公司品牌營銷戰(zhàn)略、策略及推廣計劃,包括日常的維護(hù)工作,確保公司品牌效應(yīng),配合開展媒體投放等營銷活動;

4、統(tǒng)籌現(xiàn)有品牌資產(chǎn)和品牌協(xié)調(diào),制定年度推廣策略、媒介投放策略;組織協(xié)調(diào)媒介及公司內(nèi)部等其它部門,共同進(jìn)行項目開發(fā),監(jiān)控項目執(zhí)行過程;

5、跟進(jìn)公司重大營銷項目,擬定品牌傳播方案,整合資源,從公關(guān)層面推動項目進(jìn)展;

6、負(fù)責(zé)各目標(biāo)媒體的篩選,建立和維護(hù)與媒體、消費者等公眾的良好關(guān)系,樹立良好的品牌形象;

7、根據(jù)公司品牌年度計劃,審核年度廣告、公關(guān)計劃和預(yù)算,并監(jiān)督投放過程,評估效果。

profile

1、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,進(jìn)行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及品牌體系建設(shè),全面負(fù)責(zé)集團(tuán)品牌策劃、設(shè)計、推廣及管理工作;

2、塑造公司品牌精神、傳遞品牌文化,使品牌與大眾之間建立精神層面的深度聯(lián)系,主導(dǎo)品牌的宣傳與推廣,制定廣告策略并負(fù)責(zé)落實、提升品牌競爭力,建立從品牌標(biāo)識、企業(yè)形象等一系列品牌管理規(guī)范;

3、制定與實施公司品牌營銷戰(zhàn)略、策略及推廣計劃,包括日常的維護(hù)工作,確保公司品牌效應(yīng),配合開展媒體投放等營銷活動;

4、統(tǒng)籌現(xiàn)有品牌資產(chǎn)和品牌協(xié)調(diào),制定年度推廣策略、媒介投放策略;組織協(xié)調(diào)媒介及公司內(nèi)部等其它部門,共同進(jìn)行項目開發(fā),監(jiān)控項目執(zhí)行過程;

5、跟進(jìn)公司重大營銷項目,擬定品牌傳播方案,整合資源,從公關(guān)層面推動項目進(jìn)展;

6、負(fù)責(zé)各目標(biāo)媒體的篩選,建立和維護(hù)與媒體、消費者等公眾的良好關(guān)系,樹立良好的品牌形象;

7、根據(jù)公司品牌年度計劃,審核年度廣告、公關(guān)計劃和預(yù)算,并監(jiān)督投放過程,評估效果。

job offer

薪資open,具有餐飲系統(tǒng)性品牌運營經(jīng)驗者優(yōu)先。

to apply online please click the apply button below. for a confidential discussion about this role please contact jay zhang on +86 28 6319 6554

第4篇 熟食加工崗位職責(zé)

熟食課長(現(xiàn)制加工課課長) 物美集團(tuán) 浙江物美眾聯(lián)超市有限公司,物美集團(tuán),物美眾聯(lián) 職責(zé)描述:

1、數(shù)據(jù)管理

2、日常管理,賣場巡視檢核,檢查加工區(qū)域正常運行。

3、商品管理,訂貨驗收上貨市調(diào)

4、賣場衛(wèi)生服務(wù)管理

5、人員培養(yǎng)、交流,技能培訓(xùn)管理培訓(xùn)和促銷員的管理

6、該崗位各項工作應(yīng)符合公司對生鮮部門相關(guān)流程、制度要求。

7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

任職資格

1、高中以上學(xué)歷(含高中)

2、1年以上超市熟食商品管理經(jīng)驗

3、生鮮商品損耗管控,生鮮商品保鮮技術(shù),生鮮商品基本知識等

4、企業(yè)制度和企業(yè)文化培訓(xùn)、保險法律、法規(guī)培訓(xùn),商品陳列原則

第5篇 熟食銷售崗位職責(zé)

崗位:片區(qū)經(jīng)理;每區(qū)一個省份;

職責(zé):

1、負(fù)責(zé)渠道建設(shè),為產(chǎn)品分銷建設(shè)銷售網(wǎng)絡(luò)終端;

2、負(fù)責(zé)客情關(guān)系維護(hù),提供完善的售后服務(wù);

3、收集一線營銷信息和客戶意見,對公司營銷策略、廣告、售后服務(wù)、產(chǎn)品改進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)等提出參考意見。

3、對團(tuán)隊銷售績效負(fù)責(zé);

要求:1、能適應(yīng)長期出差;2、擁有快消品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;

第6篇 熟食主管崗位職責(zé)任職要求

熟食主管崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1. 按照公司要求對本部門執(zhí)行全面的綜合管理

2. 負(fù)責(zé)品類預(yù)算指標(biāo)的達(dá)成,控制各項業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成

3.負(fù)責(zé)管理所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及人員、商品、設(shè)備、消防安全

4. 為顧客提高新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù),了解顧客的需求,妥善處理顧客投訴

5. 熟悉及重視“食品安全”

6. 組織所屬品類執(zhí)行周、月盤點工作,保證盤點數(shù)據(jù)的真確性,及時對盤點結(jié)果數(shù)據(jù)做出分析

任職要求:

1.大?;蛞陨蠈W(xué)歷,英文、電腦水平良好者優(yōu)先

2.3年以上果蔬、凍品、肉類、海鮮或熟食等部門的銷售或大型零售企業(yè)、星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗

3.良好的服務(wù)意識和服務(wù)技巧,對國內(nèi)生鮮食品市場有深入的了解和研究

4.具有其它服務(wù)性行業(yè)管理經(jīng)驗、條件優(yōu)越者亦可,能適應(yīng)倒班工作

熟食主管崗位

第7篇 熟食主管崗位職責(zé)

熟食主管 北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司 北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司,7fresh,四季優(yōu)選,四季優(yōu)選 崗位職責(zé):

1、backup后備人才的培養(yǎng),并配合hr建立部門人才池;

2、負(fù)責(zé)熟食部組銷售預(yù)算及各項管理指標(biāo)完成工作;

3、負(fù)責(zé)熟食部組每周每月的經(jīng)營分析及整改措施并落實;

4、負(fù)責(zé)熟食部組暢銷商品,促銷商品,季節(jié)性商品的訂貨、線上發(fā)布、斷貨及突出陳列;

5、負(fù)責(zé)熟食部組負(fù)庫存,負(fù)毛利等異常情況的處理;

6、負(fù)責(zé)熟食部組員工促銷員排班及監(jiān)督管理;

7、負(fù)責(zé)熟食部組商品的盤點、排面整理,美陳,價簽pop管理,促銷試吃管理,被動移庫等工作;

8、制定培訓(xùn)計劃,加強對新員工及在職員工的培訓(xùn);

9、積極主動完成店總安排的其他工作;

任職資格:

1、大專以上學(xué)歷,且3年以上行業(yè)經(jīng)驗,具有很強的客戶第一的服務(wù)理念;

2、有較強的數(shù)據(jù)分析能力和市場變化敏銳力,能及時通過價格與進(jìn)銷存數(shù)量作為杠桿來調(diào)配商品資源,帶領(lǐng)團(tuán)隊完成最終的業(yè)務(wù)目標(biāo);

3、對商品的質(zhì)量等級、品種鑒別,毛利損耗等的控制有豐富的經(jīng)驗;

4、有堅定的信念,有強烈的好奇心,敢于調(diào)整,適應(yīng)性強;

第8篇 熟食主管崗位職責(zé)描述崗位要求

職位描述:

職責(zé)描述:

1. 按照公司要求對本部門執(zhí)行全面的綜合管理

2. 負(fù)責(zé)品類預(yù)算指標(biāo)的達(dá)成,控制各項業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成

3.負(fù)責(zé)管理所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及人員、商品、設(shè)備、消防安全

4. 為顧客提高新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù),了解顧客的需求,妥善處理顧客投訴

5. 熟悉及重視“食品安全”

6. 組織所屬品類執(zhí)行周、月盤點工作,保證盤點數(shù)據(jù)的真確性,及時對盤點結(jié)果數(shù)據(jù)做出分析

職位要求:

1.大?;蛞陨蠈W(xué)歷,英文、電腦水平良好者優(yōu)先

2.3年以上果蔬、凍品、肉類、海鮮或熟食等部門的銷售或大型零售企業(yè)、星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗

3.良好的服務(wù)意識和服務(wù)技巧,對國內(nèi)生鮮食品市場有深入的了解和研究

4.具有其它服務(wù)性行業(yè)管理經(jīng)驗、條件優(yōu)越者亦可,能適應(yīng)倒班工作

第9篇 熟食采購崗位職責(zé)

熟食采購總監(jiān) 負(fù)責(zé)全國范圍內(nèi)的熟食采購,對銷售和利潤負(fù)責(zé)

新商品開發(fā)

供應(yīng)商管理

商品陳列及促銷計劃

門店營運標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督,商品質(zhì)量監(jiān)督 負(fù)責(zé)全國范圍內(nèi)的熟食采購,對銷售和利潤負(fù)責(zé)

新商品開發(fā)

供應(yīng)商管理

商品陳列及促銷計劃

門店營運標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督,商品質(zhì)量監(jiān)督

第10篇 熟食(涼菜)工崗位工作職責(zé)

1.熟食崗的工作人員必須有一定的美術(shù)基礎(chǔ)和刀章雕刻的技藝,砌制的拼盤能給賓客以藝術(shù)享受。

2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生。

3.掌握各種熟食受冷的溫度,調(diào)節(jié)好冰柜,保證食品的質(zhì)量。

4.保持熟食間的清潔衛(wèi)生,不得讓無關(guān)人員入內(nèi)。

第11篇 熟食員工崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、熟悉所在商品部門的商品名稱、產(chǎn)地、廠家、規(guī)格、用途、性能、保質(zhì)期限;

2.搞好貨架與責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生,保證清潔;

3、對顧客挑選后、貨架剩余商品進(jìn)行清理并作好商品的補充工作。

4、有大型商場或超市工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

熟食崗位職責(zé)11篇

熟食崗位是餐飲行業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán),主要負(fù)責(zé)為顧客提供高質(zhì)量的預(yù)烹飪食品,包括肉類、禽類、海鮮、面點等各種熟食產(chǎn)品。崗位職責(zé)要求1.熟練掌握各種熟食制作
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)熟食信息

  • 熟食崗位職責(zé)11篇
  • 熟食崗位職責(zé)11篇58人關(guān)注

    熟食崗位是餐飲行業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán),主要負(fù)責(zé)為顧客提供高質(zhì)量的預(yù)烹飪食品,包括肉類、禽類、海鮮、面點等各種熟食產(chǎn)品。崗位職責(zé)要求1.熟練掌握各種熟食制作 ...[更多]

崗位職責(zé)范文熱門信息