餐廳服務崗位職責16篇

崗位職責是什么

餐廳服務員是餐飲業(yè)的核心角色，他們在顧客體驗中扮演著至關重要的角色，負責為客人提供優(yōu)質、高效的服務，確保顧客在用餐過程中享受到愉快的環(huán)境和滿足的味蕾。

崗位職責要求

1. 熟悉菜單：必須全面了解餐廳提供的菜品、飲料和特色服務，以便準確回答顧客的問題。

2. 專業(yè)禮儀：展示良好的個人形象，保持微笑和友好的態(tài)度，體現(xiàn)餐廳的專業(yè)水準。

3. 時間管理：有效處理多任務，迅速響應顧客的需求，確保服務效率。

4. 解決問題：具備應對各種突發(fā)情況的能力，如處理投訴或解決用餐中的困難。

5. 團隊協(xié)作：與廚師、領班和其他服務員緊密合作，以確保整體服務流程的順暢。

崗位職責描述

餐廳服務員的工作不僅僅是端菜和倒酒，他們還是餐廳的面孔，代表著餐廳的品牌和文化。他們的職責包括迎接顧客，引導他們就座，提供菜單，并根據(jù)顧客的口味和需求提供建議。此外，他們需要密切關注顧客的需求，及時添加食物或飲料，確保顧客的用餐體驗無懈可擊。

在繁忙的用餐時段，服務員需要靈活應對，合理安排工作優(yōu)先級，如處理預訂、解答顧客疑問、處理賬單等。他們還需要具備一定的銷售技巧，適時推薦餐廳的特色菜品或促銷活動，以提高銷售額。

在面對顧客的投訴或不滿時，服務員應保持冷靜，以專業(yè)和禮貌的方式解決問題，確保顧客滿意度。他們還需定期與廚房溝通，確保菜品質量與上菜速度。

有哪些內容

1. 餐前準備：布置餐桌，確保餐具、酒杯、調料等擺放整齊，檢查菜單是否完整。

2. 顧客服務：迎接顧客，提供熱情周到的服務，包括點餐、上菜、換盤、續(xù)杯等。

3. 用餐協(xié)助：解答顧客關于菜品、食材和烹飪方式的疑問，提供飲食建議。

4. 賬單處理：準確記錄顧客消費，處理結賬事宜，接受現(xiàn)金、信用卡或移動支付。

5. 環(huán)境維護：保持餐廳清潔，及時清理空桌，確保用餐環(huán)境整潔。

6. 協(xié)調溝通：與廚房團隊保持良好溝通，確保菜品準時送達，反饋顧客對菜品的反饋。

7. 應對突發(fā)：處理顧客投訴，解決用餐過程中的問題，如菜品問題、服務延遲等。

8. 關閉工作：收尾工作，整理餐桌，清點餐具，確保餐廳關閉前一切就緒。

餐廳服務員的工作涵蓋從顧客進入餐廳的那一刻到離開的全程，他們的職責不僅是滿足顧客的基本需求，更是通過優(yōu)質的服務提升顧客滿意度，為餐廳贏得口碑和回頭客。

餐廳服務崗位職責范文

第1篇 某餐廳服務員崗位職責

餐廳服務員崗位職責

1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,絕對服從餐廳主管指揮,認真、快速的完成工作任務。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務工作。

3.正式開餐前,按照安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

4.按規(guī)定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。

6.服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。

7.當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協(xié)作服務,以便捷優(yōu)質的服務使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。

10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫保證在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務必須上三道香巾,香巾必須干凈整潔。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,確保臺面衛(wèi)生整潔。

13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食,要主動推銷,主動介紹。

14.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔

15.如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,詢問是否需要打包。

16.送客意識加強落實,客人離店后迅速返回工作崗位收臺,收臺時要輕拿輕放。

17.收臺時應按收臺程序進行收臺,要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

18.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗,電源是否切斷,確保安全,請示領導方可下班。

19.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質量正常心態(tài),接待好下一批客人。

20.員工之間建立好良好的同事關系,不計較個人得失,互相幫助,遵守本店一切規(guī)章制度。

21.積極參加培訓,不斷提高服務技能,業(yè)務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣,熟悉其他部門的情況,以便應答客人。

第2篇 餐廳傳菜員崗位職責服務工作流程

傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶,傳菜員的工作開展的好不好,不僅會直接對餐廳菜品上桌速度產生影響,而且也會間接影響到餐廳的翻臺率、客流量等重要的餐廳營運活動。因此,餐廳傳菜員必須對自己的崗位職責和服務工作流程有一個很清晰的了解和認識,在做好傳遞菜品工作的同時,積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達、雙向溝通的作用。

下面我們就對傳菜員這一重要的餐廳工作崗位及其服務工作流程進行細致的梳理,為我們餐廳傳菜員更好的開展工作提供參考和幫助。

一、傳菜員崗位工作流程

1. 傳菜員在上崗前必須調整和保持良好的精神狀態(tài),做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。

2. 傳菜員到崗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作,以及需要了解的工作事情和通知。

3. 準時參加班前會,了解當天分配的工作任務和上級的通知。

4. 做好餐廳正式營業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。

5. 準備好開餐前各種菜式的配料及傳菜用具,保證開餐時使用方便。

6. 傳菜員在上菜前要將菜名及桌號報給傳菜領班,經同意方可上菜。

7. 傳菜員要積極配合餐廳前臺服務員的工作,做到傳遞迅速,走菜快捷。

8. 傳菜員在將菜上給值臺服務員時,應輕聲報上菜名并及時帶走值臺撤下來的空盤、碗等餐具。

9. 開餐結束后,傳菜員要注意負責打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。

10. 傳菜員離崗前,要全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生,保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。

11. 傳菜員要及時填寫當班工作日志和物品交接表,并與下一班傳菜員認真做好工作交接。

二、傳菜員崗位職責

1.按餐廳規(guī)定著裝,守時、快捷、服務指揮。

2.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準備。

3.保證對號上菜,熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4.熟記餐廳房間號、臺號,負責點菜單的傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務員手里。

5.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當先,請字不斷。做到六不端:溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質量關。

6.餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7.天冷備好菜蓋,隨時使用。

8.負責餐中前后臺協(xié)調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。

9.安全使用傳菜間物品工具,及時使用垃圾車協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具,剩余食品,做到分類擺放,注意輕拿輕放,避免破損。

10.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶擺放整齊。

11.傳菜員在傳菜領班的直接指揮下,開展工作,完成傳遞菜肴的服務工作。對領班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。

12.傳菜員要按照規(guī)格水準,做好開餐前的準備工作。

13.確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。

14.在工作中保持高度全員促銷意識,抓住機會向顧客推薦餐廳的各項服務及各種優(yōu)惠政策,提高顧客在餐廳的消費欲望。

15.當顧客要求的服務項目無法滿足時,及時向顧客推薦補償性服務項目。

16.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進的服務,必須遵循反饋直到問題解決為止。

三.傳菜員主要工作操作程序

1.優(yōu)先服務程序

① 客人要求先上的菜。

② 預定好的菜單先上冷盤。

③ 保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上盤蓋,到顧客桌上再取下。

2.傳菜操作程序

(1)開餐前:

① 檢查傳菜間衛(wèi)生,整理好各種用具,保證開餐使用方便。

② 準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

(2)開餐時:

① 開餐時按要求站立,有次序地出菜。

② 廚房出菜時,應馬上給該菜配上合適的配料,并告訴領班劃單。

③ 出菜必須用托盤。

④ 出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊,由服務員端上臺,并等服務員將菜拿起,菜蓋放回托盤,才能離開。

⑤ 接到菜單時,根據(jù)不同菜式,準備配料和用具,當廚房通知估清菜單時,應及時通知看臺員工或領班,取消更改。

(3)清理傳菜間:

① 將用過的餐具全部清洗入柜。

② 整理各種醬料、調料。

③ 將所有設備柜子擦拭一遍。

(4)檢查:仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。

四、傳菜員效率達標和服務態(tài)度達標要求

1.效率

(1)點完菜后,第一道菜上桌要在15分鐘之內。

(2)傳菜員傳出的菜后必須在1分鐘之內返回傳菜部。

2.服務態(tài)度

(1)在工作中必須遵循服從的原則,如有疑問在班余時間向上一級管理人員反映或投訴,不得在當班時間影響工作。

(2)工作中必須面帶微笑,微笑要求自然,得體,發(fā)自內心,使客人感到賓至如歸,溫馨和諧,輕松愉快。

(3)禮貌待客,迎賓有問候聲、說話有稱呼聲、離別客人有致辭、謝聲、工作出現(xiàn)差錯要有致謙聲。

(4)如遇顧客查詢應盡力給予顧客滿意答復,如有疑難要請顧客稍等,查明情況后,立即答復客人,實在無法答復的應告知顧客與有關部門、人員聯(lián)系,并給予電話號碼。

(5)當在傳菜途中如遇客人,應向顧客問好,并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。

五、傳菜員服務工作過程中的技巧

在服務中必須做到:

一笑:微笑始終如一。

二不:不怠慢客人,不得罪客人。

三輕:說話輕,走路輕,操作輕。

四勤:眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤。

五聲:客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲、照顧不周有歉聲、客走有送聲。

五不:數(shù)量不足不取,溫度不適不取,顏色不正不取,配料、調料不全不取,器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。

六知:知臺數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標準、知開餐時間、知菜式品種。

三了解:了解風俗習慣、了解生活忌諱、了解特殊要求。

二檢查:開餐前檢查設備和衛(wèi)生,傳菜用具的清潔衛(wèi)生?？妥吆髾z查有無遺落的傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓,要及時。

個人點評:

傳菜員的工作看似簡單——將廚房出品的菜品及時送至前廳相應的臺號,將廚房和前廳的溝通信息及時傳達到相應的人員,但也正是因為傳菜員特殊的工作位置,所以也對傳菜員的服務意識、質量意識、禮儀禮貌和體能體力等提出了全面的要求。因為傳菜員在餐廳的走動是最為頻繁的,所以不管是餐廳內部的信息傳達,還是餐廳外部的顧客信息反饋,他們在其中都發(fā)揮著無可替代的作用。傳菜員在服務工作過程中要注意靈活性,有時候抓住顧客的一個眼神、上菜后撤走餐桌上的一個空盤等都會對餐廳的服務工作產生很有利的幫助。

第3篇 酒樓餐廳服務員崗位職責(8)

酒樓餐廳服務員崗位職責(八)

1.準時到崗參加班前例會。

2.服從、接受領導的指派,做好餐前準備工作。

3.到崗時要保持良好的心態(tài)、旺盛的精力,標準的著裝。

4.嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,熟悉菜單及飲料單。

5.為賓客提供主動、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務,并不斷完善服務技巧。

6.妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換干凈的桌墊。

7.團結協(xié)作、互補互助,又快又好地完成接待任務。

8.工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷,隨時滿足客人的服務要求。

9.禮貌、熱情、建議性地推銷特色菜品、飲料及酒水。

10.定期參加各種業(yè)務培訓,提高專業(yè)素質。

11.接到投訴應立即道歉并匯報上級領導解決,隨時滿足客人的合理要求。

第4篇 餐廳副經理崗位職責服務標準

廳副經理崗位職責服務標準

直接上級:樓面經理工作時間:a班 上午10:10-客完畢 下午16:10-21:00直接下級:樓面主管b班 上班10:10-14:00下午16:10-客完畢

任職資格

1.具有中專及以上學歷。

2.熱愛服務工作,工作踏實、認真、有較強的事業(yè)心和責任心。

3.熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

4.有較強的語言表達能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力

5.有較強的組織、溝通能力。

6.身體健康,儀表端莊。

授 權

1、協(xié)助經理對主管級以下人員進行培訓、考核,根據(jù)其管理及工作情況向經理建議提出批評或表揚、獎勵或處分;要求公平公正

2、對服務員事假2天以內批準,對管理層1天以內批準;再以上天數(shù)有建議義務

3、對貴賓投訴,論事實最高以八五折、送份果盤或免收服務費

崗 位 職 責

1.協(xié)助餐廳經理完成餐廳的經營指標,督導員工按時按量完成接待任務

2.與廚師長及其他各部門進行溝通與合作。

3.協(xié)助餐廳經理做好人事工作,調動員工積極性,對出現(xiàn)的問題及時給予解決。

4.協(xié)助餐廳經理完成培訓工作,確保員工的專業(yè)素質良好。

5.每日檢查餐廳各項設備的工作情況,如出現(xiàn)問題,及時通知工程部給予維修。

6.每日開餐前,安排各項工作任務及員工崗位。

7.營業(yè)時間內,全面控制餐廳的服務工作,對特殊貴賓和重要貴賓及宴會現(xiàn)場指揮參與服務,記錄不足,適時培訓、落實到位,不斷提高服務水平

8.解決貴賓投訴,處理貴賓問題。

9.確保餐廳餐具、用具的質量及使用量,適當給予補充;嚴格控制各項消耗

10.按時按質完成上級交辦的各項任務;落實工作后及時匯報

服務標準營業(yè)前

1.確定區(qū)域空調的溫度適中、燈光設施及各項餐前檢查;確定服務出勤人員,合理安排工作

2.檢查服務人員的服裝儀容;毛巾、開水的溫度是否合標準要求。

3.掌握預定情況,vip重點布置、安排接待。

4.了解廚房存貨情況,急推及沽清菜肴。

5.了解服務技能及程序的不足;適時培訓及調整

6.

12.做好檢查記錄。

營 業(yè) 中

1.了解餐位使用情況,及時督導調整。

2.接待好新顧客,維護好老顧客,參加vip迎送服務及接待服務。

3.現(xiàn)場指揮,隨時注意餐廳內的任何動態(tài),掌握菜品出品情況,確定全體人員提供的是否效率與殷勤的服務。

4.與廚房保持密切聯(lián)系,隨時溝通。

5.實施安全措施,維持餐廳內適宜的氣氛。

6.盡量滿足顧客的特別要求。

營業(yè)結束

1.檢查足以引起火災的危險之處。(如垃圾桶內未熄煙頭)

2.檢查餐廳內電器用品是否已關掉火放在適當位置。

3.填寫營業(yè)日志。(顧客抱怨或建議,特殊情況)

4.填寫交接卡、交接特別重要事項,做好收尾檢查記錄。

第5篇 酒店餐廳服務員崗位職責

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

第6篇 公司職工餐廳服務員崗位職責（3）

公司職工餐廳服務員崗位職責(三)

1.為員工進餐提供優(yōu)質服務,做好開餐供應和清潔衛(wèi)生工作,每餐配菜認真,分量均勻;

2.負責每餐收票、劃卡和餐券統(tǒng)計工作;

3.經常巡視,發(fā)現(xiàn)臟物及時清理,保證餐桌、地面干凈,餐后按質量要求清理衛(wèi)生;

4.及時補充食物和酒水等;

5.收餐后協(xié)助其他班組開展工作;

6.負責所屬范圍環(huán)境、設備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報修工作。

第7篇 中餐廳服務員工作崗位職責

不同性質的餐廳,其服務員的崗位職責也有所不同。以下是一則中餐廳服務員崗位職責,供各位制度職責大全服務員參考。

1.上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2.熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應及時向餐廳經理(制度職責大全經理)匯報。

3.替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

4.整理、準備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

5.迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

6.客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

7.留意?？托彰?以增加客人的親切感和自豪感。

8.隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。

9.隨時注意接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

10.掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11.負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準確、快捷。

12.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點,吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

第8篇 西餐廳服務員崗位職責(20篇)

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

該崗位系集團下屬酒店餐飲公司招聘

工作地點在浦東塘橋、黃浦區(qū)老碼頭一號庫、二號庫

目前已有:兩家西班牙餐廳、美式牛排館、日式懷石料理

現(xiàn)急招西餐廳服務員(畢業(yè)實習和應屆畢業(yè)生均可)

做五休二，每天工作8小時，享有帶薪年假，繳納五險一金

1.中?；蛞陨蠈W歷，有從事餐飲服務工作經驗或愿意更多學習西餐服務禮儀者。

2.對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

4.身體健康，儀表端正。

5.男1.72以上，女1.60以上。

歡迎畢業(yè)實習及應屆畢業(yè)生

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位要求: 1、 高中以上學歷

2、 18-35歲

3、 吃苦耐勞

4、 踏實細致

5、 具有較強的責任心

6、 具有餐飲業(yè)工作經驗者優(yōu)先

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責

1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

2.清潔并擦亮所有器皿。

3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

4.添加所需的布品及操作設備。

5.從倉庫內領取物品。

6.根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。

7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

8.結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

崗位要求

1.高中學歷或同等學歷，英語口語良好，有從事西餐服務經驗者優(yōu)先考慮。

2.對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

福利待遇:月休4天包吃包住

崗位職責:

1、熟悉本餐廳的工作情況

2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務。

4、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

5、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。

6、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

7、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質的服務。

8、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

9、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12、完成上級布置的其它工作。

13、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

14、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、要熟知散點、自助餐的服務程序，為客人提供各種食品及飲料。

2、清潔并擦亮所有器皿。

3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

4、添加所需的布品及操作設備。

5、從倉庫內領取物品。

6、根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。

7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

8、結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 任職資格:

1、中專學歷或同等學歷，有從事餐飲服務1年以上的工作經歷。

2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

3、掌握一定的西餐服務技能，有星級酒店工作或實習經驗優(yōu)先考慮。

4、身體健康，儀表端正。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質的服務。

4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

6、處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

任職要求:

1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。

2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

4、身體健康，儀表端正。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1.認真完成上級領導安排的各項工作指令;

2.每日按照規(guī)定完成各項開餐前準備工作;

3.完成營業(yè)結束工作;

4.隨時留意客人的需求，在第一時間為客人提供服務;

5.有良好的服務意識

任職要求:20-35周歲，有良好的服務意識，隨時留意客人的需求。認真完成上級領導安排的各項工作指令。有一定的英語基礎，有藍蛙，新元素工作經驗者優(yōu)先錄用。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:1、對待客人以禮相待，隨時保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象。2、工作守時，有時間觀念。3、服從管理，絕對聽從餐廳管理人員的工作安排. 4、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作，擺好臺面其他用具，做好保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符 合衛(wèi)生規(guī)定標準。崗位要求:1、18~30歲，身體健康，反應敏捷;2、工作認真仔細，有上進心，有沒工作經驗均可;3、該崗位招兼職;可提供住宿，提供工作餐。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

1.adventurous and spontaneous

2.outgoing and people-oriented personality

3.good command of both spoken and written english

4.effective interpersonal skills and a great team player

5.relevant e_perience or a real passion to learn

6.well developed communication &cooperation skill

7.good supervisory skill

1.敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。

2.性格開朗、富有朝氣、 有個性的。

3.流利的英文口語和書寫表達能力。

4.良好的人際交往能力和團隊合作意識。

5.樂于學習或接受新事物。有相關經驗者優(yōu)先。

6.良好的合作意識和溝通能力。

7.良好的管理技巧。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責 1、熟知本崗位的工作職責，做好餐廳的衛(wèi)生和物品準備。 2、做好收臺、擺臺的工作，為客人提供專業(yè)、高效、熱情的服務。 3、了解每日客情，并做好記錄。主動為客人提供個性化服務。 4、做好每日交接工作。 5、愛護餐廳設施設備，并做好記錄。 任職資格 1、男女不限，初中以上文化水平，有一定的英語基礎優(yōu)先考慮。 2、吃苦耐勞，積極樂觀，熱愛服務行業(yè)。 3、責任心強，良好的職業(yè)道德。 福利待遇:

1、豐富的工作餐(一日四餐，休息時也可在餐廳用餐);

2、良好的住宿環(huán)境，提供電視、熱水器、無線網絡等;

3、購買社保，雙休(輪休)，專業(yè)的上崗培訓提供廣闊的發(fā)展空間;

4、年終獎(視酒店經營狀況而定)

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、協(xié)助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備

2、將我們餐飲和零售產品有效的推薦給進來的顧客

3、關心顧客的需要和要求

4、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級

5、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

崗位要求:

1、有1年以上相關工作經驗或大專以上學歷

2、熱愛餐飲行業(yè)

3、投遞簡歷請附個人近期生活照1張

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

熱情接待并服務好每一位顧客;保持負責區(qū)域衛(wèi)生;

遵守有關安全操作規(guī)程、維護、保養(yǎng)好餐廳設備;

嚴格執(zhí)行操作規(guī)范標準與各項流程;

服從餐廳經理管理，協(xié)助完成其它崗位工作。

任職要求:

高中以上學歷，普通話標準，會英語優(yōu)先考慮

熱愛本職工作、樂于奉獻、身體健康、不怕吃苦;

有較強的語言表達能力，有良好的禮貌禮儀;

善于觀察，有較強的應變能力;

待人接物穩(wěn)重，為人踏實且有強烈的責任感及自信心。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

任職資格:

品行端正，身體健康，能吃苦耐勞

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、按要求做好餐前準備工作以及餐后收尾工作。

2、按標準為賓客提供優(yōu)質服務。

3、對企業(yè)忠誠，保管好餐廳內的各類物品。

4、服從命令，遵紀守法。

任職資格:

1、形象氣質佳，性格開朗，善于溝通。

2、有英語基礎及五星級酒店工作經驗尤佳。

工作時間:

8小時工作制。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

1、形象氣質佳，有一定的親和力;2、熱愛酒店工作，對餐飲服務有較大的激情;3、有四、五星級國際品牌酒店同等職位一年以上的工作經驗(如應屆畢業(yè)生愿意從事餐飲服務崗位也可);4、有一定的英語基礎，熟悉餐飲英語用語;5、有西餐廳工作經驗，若同時有vip服務工作經驗者優(yōu)先考慮

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

職位描述:

- 為用餐的賓客提供點菜服務。

- 為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務。

- 保持工作區(qū)域內衛(wèi)生干凈、整潔。

- 按照世貿萬錦大酒店標準程序執(zhí)行與中餐工作相關的一切活動。

- 完成上級交辦的其它工作。

職位要求:

- 性別不限，外表端莊大方。

- 喜愛從事對客服務工作，能夠與賓客保持良好的溝通，態(tài)度積極，具有服務意識和良好的團隊精神。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

工作地點:眉縣太白山風景區(qū)一、崗位描述:1、負責做好餐前、餐中、餐后的服務工作。二、任職資格:1、身高1.65米以上;身高1.73米以上，有良好的親和力、善于微笑; 2、熱愛餐飲服務行業(yè)，有良好的服務意識及專業(yè)素質; 3、至少有半年以上的同崗位工作經驗。

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、認真做好餐廳區(qū)域衛(wèi)生，確保餐廳正常營業(yè);

2、主動為賓客提供禮貌、熱情、周到的服務;

3、善于向賓客介紹和推薦本店的特色菜品和飲品;

4、認真完成領導安排的工作。

任職要求:

1、年齡18-28之間，服務意識好，性格開朗，五官端正;

2、包食宿，待遇優(yōu)厚，良好的發(fā)展空間;

3、免費提供系統(tǒng)化的培訓;

4、有餐飲工作經驗者優(yōu)先考慮;

寬廣的發(fā)展空間，優(yōu)厚的待遇，真心期待您的加入!

西餐廳服務員(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。

2. 積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結、善于幫助同事工作。

3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4. 要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

5. 工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉達客人提出的意見。

6. 做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。

7. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

任職要求:

1.20-35歲之間，形象好，素質高，有良好的服務意識

西餐廳服務員(崗位職責)

職位職能

女，身高160cm以上，男，身高172cm以上，高中以上學歷，有一定的外語基礎。

職位描述

1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。 2. 積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結、善于幫助同事工作。 3. 工作時要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人的要求。 4. 善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。 5. 要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。 6. 工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉達客人提出的意見。 7. 做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。 8. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。 9. 具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。 10. 加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提供服務質量。

第9篇 餐廳服務員-崗位職責

各式餐廳都有各層工作人員,對于各層員工的崗位職責如何制定,這要根據(jù)企業(yè)的需求。以下是餐廳服務員崗位職責的資料,僅供參考。

1.1接受部長分配的服務工作,向客人提供優(yōu)質服務。

1.2負責開餐前的準備工作.

1.3愛護餐廳設施設備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.

1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務

1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。

1.20發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。

1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

第10篇 西餐廳服務員-崗位職責

西餐廳服務員崗位職責

一、層級關系

直接上級:西餐廳領班

二、任職要求

1、具有高中以上學歷或同等學歷,有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。

2、對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。

3、掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務技能。

4、身體健康,儀表端正。

三、崗位職責

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優(yōu)質的服務。

4、與客人保持良好的關系,及時向上級反饋客人意見。

5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

6、處理服務中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

第11篇 中餐廳服務員崗位職責

●服從部長領導,做好餐前準備工作。

●嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質量。

●按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務態(tài)度。

●分工不分家,團結協(xié)作,又快又好地完成接待任務。

●妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換干凈的桌墊。

●上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談。

●要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。

●上班時要控制情緒,保持良好的心態(tài)。

●遇到客人投訴,應立即匯報上級領導解決,隨時滿足客人的服務要求。

●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應及時向主管匯報。

●替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

●整理、準備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

●迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

●客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

●留意?？托彰?以增加客人的親切感和自豪感。

●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。

●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

●負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準確、快捷。

●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

第12篇 西餐廳服務員英語崗位職責

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

第13篇 酒店西餐廳服務員崗位職責

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

第14篇 s餐廳服務員崗位職責每日工作流程

一、 工作職責

負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務,遵從上級指派之命令及工作,如有疑問應以先完成后發(fā)問的宗旨辦事。

二、工作內容

1. 懂得管理階層設立的概念和服務標準,熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序;

2. 服從分配到不同崗位及輪班工作;

3. 保持良好的個人儀容及衛(wèi)生,禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

4. 按照實際營業(yè)需要,做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;

5. 按照上級人員指示,負責定期對家私及座位擺設、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;

6. 熟悉當日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式,并了解會議場地的接待情況,以便隨時回答客人的相關問題;

7. 按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8. 盛情款待及注意顧客的需求;

9. 隨時保持餐臺的整潔,并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺,菜品及飲品上桌時必須配備相應物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

10. 及時將客人意見或投訴報告上級;

11. 向顧客介紹會所其他服務設施;

12. 做好送客服務,及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

13. 負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管,收發(fā)干凈及臟布草到相應地點,負責定期財產盤存;

14. 通過參加培訓,不斷提高服務素質;

15. 與同事保持良好的合作關系,負責餐臺服務及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;

16. 勤雜工休假時,由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

17. 須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。

三、每日工作流程

1. 上班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;

2. 參加班前例會,了解當日接待任務及工作分工;

3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(要求餐點準時提供,提供干凈用餐餐具、紙巾等,根據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品,杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊,檢查開水器是否開啟,協(xié)助廚房擇菜;

4. 維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)當日接待任務,檢查餐前準備工作是否到位;

5. 落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,知曉服務要求,并根據(jù)菜單、酒水做好相應準備;

6. 隨時保持餐臺的整潔,與同事配合,并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺;

7. 熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶良好溝通,在服務過程中保持三輕(走路輕,說話輕,操作輕),對客戶有問必答,及時向客戶介紹菜式及會所特色, 在巡臺過程中,及時關注顧客的需求并提供個性化服務,將有關問題報告給上司;

8. 用餐結束后,提前準備好賬單,隨時準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及 餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;

9.有關酒水必須與負責人核對后方可處理;

10.做好送客服務,及時檢查是否有客人遺留物品;

11. 收臺擺臺,將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;

12. 下班前檢查水電、門等是否關閉;

13. 主管若無其他工作交代,可簽退或打卡下班。

第15篇 西餐廳服務員崗位職責(6)

西餐廳服務員崗位職責(6)

-積極配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

-懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務工作。

-具有良好的會話能力,善于運用語言技巧,為客人提供最佳服務。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

-迎賓帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

-接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

-工作時要做到四勤:即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態(tài)需求,為顧客提供服務。

-善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

-要有純熟的業(yè)務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

-工作責任心要強,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

-做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

-加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

第16篇 餐廳服務員工崗位職責

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。