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餐廳服務(wù)崗位職責(zé)16篇

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):55

餐廳服務(wù)崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

餐廳服務(wù)員是餐飲業(yè)的核心角色,他們在顧客體驗中扮演著至關(guān)重要的角色,負責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù),確保顧客在用餐過程中享受到愉快的環(huán)境和滿足的味蕾。

崗位職責(zé)要求

1. 熟悉菜單:必須全面了解餐廳提供的菜品、飲料和特色服務(wù),以便準確回答顧客的問題。

2. 專業(yè)禮儀:展示良好的個人形象,保持微笑和友好的態(tài)度,體現(xiàn)餐廳的專業(yè)水準。

3. 時間管理:有效處理多任務(wù),迅速響應(yīng)顧客的需求,確保服務(wù)效率。

4. 解決問題:具備應(yīng)對各種突發(fā)情況的能力,如處理投訴或解決用餐中的困難。

5. 團隊協(xié)作:與廚師、領(lǐng)班和其他服務(wù)員緊密合作,以確保整體服務(wù)流程的順暢。

崗位職責(zé)描述

餐廳服務(wù)員的工作不僅僅是端菜和倒酒,他們還是餐廳的面孔,代表著餐廳的品牌和文化。他們的職責(zé)包括迎接顧客,引導(dǎo)他們就座,提供菜單,并根據(jù)顧客的口味和需求提供建議。此外,他們需要密切關(guān)注顧客的需求,及時添加食物或飲料,確保顧客的用餐體驗無懈可擊。

在繁忙的用餐時段,服務(wù)員需要靈活應(yīng)對,合理安排工作優(yōu)先級,如處理預(yù)訂、解答顧客疑問、處理賬單等。他們還需要具備一定的銷售技巧,適時推薦餐廳的特色菜品或促銷活動,以提高銷售額。

在面對顧客的投訴或不滿時,服務(wù)員應(yīng)保持冷靜,以專業(yè)和禮貌的方式解決問題,確保顧客滿意度。他們還需定期與廚房溝通,確保菜品質(zhì)量與上菜速度。

有哪些內(nèi)容

1. 餐前準備:布置餐桌,確保餐具、酒杯、調(diào)料等擺放整齊,檢查菜單是否完整。

2. 顧客服務(wù):迎接顧客,提供熱情周到的服務(wù),包括點餐、上菜、換盤、續(xù)杯等。

3. 用餐協(xié)助:解答顧客關(guān)于菜品、食材和烹飪方式的疑問,提供飲食建議。

4. 賬單處理:準確記錄顧客消費,處理結(jié)賬事宜,接受現(xiàn)金、信用卡或移動支付。

5. 環(huán)境維護:保持餐廳清潔,及時清理空桌,確保用餐環(huán)境整潔。

6. 協(xié)調(diào)溝通:與廚房團隊保持良好溝通,確保菜品準時送達,反饋顧客對菜品的反饋。

7. 應(yīng)對突發(fā):處理顧客投訴,解決用餐過程中的問題,如菜品問題、服務(wù)延遲等。

8. 關(guān)閉工作:收尾工作,整理餐桌,清點餐具,確保餐廳關(guān)閉前一切就緒。

餐廳服務(wù)員的工作涵蓋從顧客進入餐廳的那一刻到離開的全程,他們的職責(zé)不僅是滿足顧客的基本需求,更是通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提升顧客滿意度,為餐廳贏得口碑和回頭客。

餐廳服務(wù)崗位職責(zé)范文

第1篇 某餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,絕對服從餐廳主管指揮,認真、快速的完成工作任務(wù)。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務(wù)工作。

3.正式開餐前,按照安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

4.按規(guī)定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6.服務(wù)開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。

7.當(dāng)餐服務(wù)時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協(xié)作服務(wù),以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務(wù)餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫保證在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務(wù)必須上三道香巾,香巾必須干凈整潔。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,確保臺面衛(wèi)生整潔。

13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食,要主動推銷,主動介紹。

14.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔

15.如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,詢問是否需要打包。

16.送客意識加強落實,客人離店后迅速返回工作崗位收臺,收臺時要輕拿輕放。

17.收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺,要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

18.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗,電源是否切斷,確保安全,請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

19.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài),接待好下一批客人。

20.員工之間建立好良好的同事關(guān)系,不計較個人得失,互相幫助,遵守本店一切規(guī)章制度。

21.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣,熟悉其他部門的情況,以便應(yīng)答客人。

第2篇 餐廳傳菜員崗位職責(zé)服務(wù)工作流程

傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶,傳菜員的工作開展的好不好,不僅會直接對餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響,而且也會間接影響到餐廳的翻臺率、客流量等重要的餐廳營運活動。因此,餐廳傳菜員必須對自己的崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程有一個很清晰的了解和認識,在做好傳遞菜品工作的同時,積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達、雙向溝通的作用。

下面我們就對傳菜員這一重要的餐廳工作崗位及其服務(wù)工作流程進行細致的梳理,為我們餐廳傳菜員更好的開展工作提供參考和幫助。

一、傳菜員崗位工作流程

1. 傳菜員在上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài),做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。

2. 傳菜員到崗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作,以及需要了解的工作事情和通知。

3. 準時參加班前會,了解當(dāng)天分配的工作任務(wù)和上級的通知。

4. 做好餐廳正式營業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。

5. 準備好開餐前各種菜式的配料及傳菜用具,保證開餐時使用方便。

6. 傳菜員在上菜前要將菜名及桌號報給傳菜領(lǐng)班,經(jīng)同意方可上菜。

7. 傳菜員要積極配合餐廳前臺服務(wù)員的工作,做到傳遞迅速,走菜快捷。

8. 傳菜員在將菜上給值臺服務(wù)員時,應(yīng)輕聲報上菜名并及時帶走值臺撤下來的空盤、碗等餐具。

9. 開餐結(jié)束后,傳菜員要注意負責(zé)打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。

10. 傳菜員離崗前,要全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生,保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。

11. 傳菜員要及時填寫當(dāng)班工作日志和物品交接表,并與下一班傳菜員認真做好工作交接。

二、傳菜員崗位職責(zé)

1.按餐廳規(guī)定著裝,守時、快捷、服務(wù)指揮。

2.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準備。

3.保證對號上菜,熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4.熟記餐廳房間號、臺號,負責(zé)點菜單的傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務(wù)員手里。

5.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當(dāng)先,請字不斷。做到六不端:溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質(zhì)量關(guān)。

6.餐前準備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7.天冷備好菜蓋,隨時使用。

8.負責(zé)餐中前后臺協(xié)調(diào),及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。

9.安全使用傳菜間物品工具,及時使用垃圾車協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具,剩余食品,做到分類擺放,注意輕拿輕放,避免破損。

10.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶擺放整齊。

11.傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下,開展工作,完成傳遞菜肴的服務(wù)工作。對領(lǐng)班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。

12.傳菜員要按照規(guī)格水準,做好開餐前的準備工作。

13.確保所有轉(zhuǎn)菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。

14.在工作中保持高度全員促銷意識,抓住機會向顧客推薦餐廳的各項服務(wù)及各種優(yōu)惠政策,提高顧客在餐廳的消費欲望。

15.當(dāng)顧客要求的服務(wù)項目無法滿足時,及時向顧客推薦補償性服務(wù)項目。

16.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進的服務(wù),必須遵循反饋直到問題解決為止。

三.傳菜員主要工作操作程序

1.優(yōu)先服務(wù)程序

① 客人要求先上的菜。

② 預(yù)定好的菜單先上冷盤。

③ 保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上盤蓋,到顧客桌上再取下。

2.傳菜操作程序

(1)開餐前:

① 檢查傳菜間衛(wèi)生,整理好各種用具,保證開餐使用方便。

② 準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

(2)開餐時:

① 開餐時按要求站立,有次序地出菜。

② 廚房出菜時,應(yīng)馬上給該菜配上合適的配料,并告訴領(lǐng)班劃單。

③ 出菜必須用托盤。

④ 出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊,由服務(wù)員端上臺,并等服務(wù)員將菜拿起,菜蓋放回托盤,才能離開。

⑤ 接到菜單時,根據(jù)不同菜式,準備配料和用具,當(dāng)廚房通知估清菜單時,應(yīng)及時通知看臺員工或領(lǐng)班,取消更改。

(3)清理傳菜間:

① 將用過的餐具全部清洗入柜。

② 整理各種醬料、調(diào)料。

③ 將所有設(shè)備柜子擦拭一遍。

(4)檢查:仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。

四、傳菜員效率達標和服務(wù)態(tài)度達標要求

1.效率

(1)點完菜后,第一道菜上桌要在15分鐘之內(nèi)。

(2)傳菜員傳出的菜后必須在1分鐘之內(nèi)返回傳菜部。

2.服務(wù)態(tài)度

(1)在工作中必須遵循服從的原則,如有疑問在班余時間向上一級管理人員反映或投訴,不得在當(dāng)班時間影響工作。

(2)工作中必須面帶微笑,微笑要求自然,得體,發(fā)自內(nèi)心,使客人感到賓至如歸,溫馨和諧,輕松愉快。

(3)禮貌待客,迎賓有問候聲、說話有稱呼聲、離別客人有致辭、謝聲、工作出現(xiàn)差錯要有致謙聲。

(4)如遇顧客查詢應(yīng)盡力給予顧客滿意答復(fù),如有疑難要請顧客稍等,查明情況后,立即答復(fù)客人,實在無法答復(fù)的應(yīng)告知顧客與有關(guān)部門、人員聯(lián)系,并給予電話號碼。

(5)當(dāng)在傳菜途中如遇客人,應(yīng)向顧客問好,并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。

五、傳菜員服務(wù)工作過程中的技巧

在服務(wù)中必須做到:

一笑:微笑始終如一。

二不:不怠慢客人,不得罪客人。

三輕:說話輕,走路輕,操作輕。

四勤:眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤。

五聲:客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲、照顧不周有歉聲、客走有送聲。

五不:數(shù)量不足不取,溫度不適不取,顏色不正不取,配料、調(diào)料不全不取,器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。

六知:知臺數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標準、知開餐時間、知菜式品種。

三了解:了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱、了解特殊要求。

二檢查:開餐前檢查設(shè)備和衛(wèi)生,傳菜用具的清潔衛(wèi)生??妥吆髾z查有無遺落的傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓,要及時。

個人點評:

傳菜員的工作看似簡單——將廚房出品的菜品及時送至前廳相應(yīng)的臺號,將廚房和前廳的溝通信息及時傳達到相應(yīng)的人員,但也正是因為傳菜員特殊的工作位置,所以也對傳菜員的服務(wù)意識、質(zhì)量意識、禮儀禮貌和體能體力等提出了全面的要求。因為傳菜員在餐廳的走動是最為頻繁的,所以不管是餐廳內(nèi)部的信息傳達,還是餐廳外部的顧客信息反饋,他們在其中都發(fā)揮著無可替代的作用。傳菜員在服務(wù)工作過程中要注意靈活性,有時候抓住顧客的一個眼神、上菜后撤走餐桌上的一個空盤等都會對餐廳的服務(wù)工作產(chǎn)生很有利的幫助。

第3篇 酒樓餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(8)

酒樓餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(八)

1.準時到崗參加班前例會。

2.服從、接受領(lǐng)導(dǎo)的指派,做好餐前準備工作。

3.到崗時要保持良好的心態(tài)、旺盛的精力,標準的著裝。

4.嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,熟悉菜單及飲料單。

5.為賓客提供主動、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務(wù),并不斷完善服務(wù)技巧。

6.妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換干凈的桌墊。

7.團結(jié)協(xié)作、互補互助,又快又好地完成接待任務(wù)。

8.工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷,隨時滿足客人的服務(wù)要求。

9.禮貌、熱情、建議性地推銷特色菜品、飲料及酒水。

10.定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高專業(yè)素質(zhì)。

11.接到投訴應(yīng)立即道歉并匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決,隨時滿足客人的合理要求。

第4篇 餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)服務(wù)標準

廳副經(jīng)理崗位職責(zé)服務(wù)標準

直接上級:樓面經(jīng)理工作時間:a班 上午10:10-客完畢 下午16:10-21:00直接下級:樓面主管b班 上班10:10-14:00下午16:10-客完畢

任職資格

1.具有中專及以上學(xué)歷。

2.熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真、有較強的事業(yè)心和責(zé)任心。

3.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。

4.有較強的語言表達能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力

5.有較強的組織、溝通能力。

6.身體健康,儀表端莊。

授 權(quán)

1、協(xié)助經(jīng)理對主管級以下人員進行培訓(xùn)、考核,根據(jù)其管理及工作情況向經(jīng)理建議提出批評或表揚、獎勵或處分;要求公平公正

2、對服務(wù)員事假2天以內(nèi)批準,對管理層1天以內(nèi)批準;再以上天數(shù)有建議義務(wù)

3、對貴賓投訴,論事實最高以八五折、送份果盤或免收服務(wù)費

崗 位 職 責(zé)

1.協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳的經(jīng)營指標,督導(dǎo)員工按時按量完成接待任務(wù)

2.與廚師長及其他各部門進行溝通與合作。

3.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好人事工作,調(diào)動員工積極性,對出現(xiàn)的問題及時給予解決。

4.協(xié)助餐廳經(jīng)理完成培訓(xùn)工作,確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好。

5.每日檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況,如出現(xiàn)問題,及時通知工程部給予維修。

6.每日開餐前,安排各項工作任務(wù)及員工崗位。

7.營業(yè)時間內(nèi),全面控制餐廳的服務(wù)工作,對特殊貴賓和重要貴賓及宴會現(xiàn)場指揮參與服務(wù),記錄不足,適時培訓(xùn)、落實到位,不斷提高服務(wù)水平

8.解決貴賓投訴,處理貴賓問題。

9.確保餐廳餐具、用具的質(zhì)量及使用量,適當(dāng)給予補充;嚴格控制各項消耗

10.按時按質(zhì)完成上級交辦的各項任務(wù);落實工作后及時匯報

服務(wù)標準營業(yè)前

1.確定區(qū)域空調(diào)的溫度適中、燈光設(shè)施及各項餐前檢查;確定服務(wù)出勤人員,合理安排工作

2.檢查服務(wù)人員的服裝儀容;毛巾、開水的溫度是否合標準要求。

3.掌握預(yù)定情況,vip重點布置、安排接待。

4.了解廚房存貨情況,急推及沽清菜肴。

5.了解服務(wù)技能及程序的不足;適時培訓(xùn)及調(diào)整

6.

12.做好檢查記錄。

營 業(yè) 中

1.了解餐位使用情況,及時督導(dǎo)調(diào)整。

2.接待好新顧客,維護好老顧客,參加vip迎送服務(wù)及接待服務(wù)。

3.現(xiàn)場指揮,隨時注意餐廳內(nèi)的任何動態(tài),掌握菜品出品情況,確定全體人員提供的是否效率與殷勤的服務(wù)。

4.與廚房保持密切聯(lián)系,隨時溝通。

5.實施安全措施,維持餐廳內(nèi)適宜的氣氛。

6.盡量滿足顧客的特別要求。

營業(yè)結(jié)束

1.檢查足以引起火災(zāi)的危險之處。(如垃圾桶內(nèi)未熄煙頭)

2.檢查餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉火放在適當(dāng)位置。

3.填寫營業(yè)日志。(顧客抱怨或建議,特殊情況)

4.填寫交接卡、交接特別重要事項,做好收尾檢查記錄。

第5篇 酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座;

4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作;

5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

第6篇 公司職工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(3)

公司職工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(三)

1.為員工進餐提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),做好開餐供應(yīng)和清潔衛(wèi)生工作,每餐配菜認真,分量均勻;

2.負責(zé)每餐收票、劃卡和餐券統(tǒng)計工作;

3.經(jīng)常巡視,發(fā)現(xiàn)臟物及時清理,保證餐桌、地面干凈,餐后按質(zhì)量要求清理衛(wèi)生;

4.及時補充食物和酒水等;

5.收餐后協(xié)助其他班組開展工作;

6.負責(zé)所屬范圍環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報修工作。

第7篇 中餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)

不同性質(zhì)的餐廳,其服務(wù)員的崗位職責(zé)也有所不同。以下是一則中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),供各位制度職責(zé)大全服務(wù)員參考。

1.上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2.熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應(yīng)及時向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)匯報。

3.替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

4.整理、準備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

5.迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

6.客滿時,負責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

7.留意??托彰?以增加客人的親切感和自豪感。

8.隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。

9.隨時注意接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

10.掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11.負責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準確、快捷。

12.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點,吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

第8篇 西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(20篇)

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

該崗位系集團下屬酒店餐飲公司招聘

工作地點在浦東塘橋、黃浦區(qū)老碼頭一號庫、二號庫

目前已有:兩家西班牙餐廳、美式牛排館、日式懷石料理

現(xiàn)急招西餐廳服務(wù)員(畢業(yè)實習(xí)和應(yīng)屆畢業(yè)生均可)

做五休二,每天工作8小時,享有帶薪年假,繳納五險一金

1.中?;蛞陨蠈W(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗或愿意更多學(xué)習(xí)西餐服務(wù)禮儀者。

2.對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。

3.掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務(wù)技能。

4.身體健康,儀表端正。

5.男1.72以上,女1.60以上。

歡迎畢業(yè)實習(xí)及應(yīng)屆畢業(yè)生

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位要求: 1、 高中以上學(xué)歷

2、 18-35歲

3、 吃苦耐勞

4、 踏實細致

5、 具有較強的責(zé)任心

6、 具有餐飲業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé)

1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。

2.清潔并擦亮所有器皿。

3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

6.根據(jù)標準的手冊來完成服務(wù)工作。

7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

崗位要求

1.高中學(xué)歷或同等學(xué)歷,英語口語良好,有從事西餐服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

2.對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。

3.掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務(wù)技能。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

福利待遇:月休4天包吃包住

崗位職責(zé):

1、熟悉本餐廳的工作情況

2、做好上班后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務(wù)。

4、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意賅。

5、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

6、負責(zé)開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

7、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序,向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

8、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

9、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12、完成上級布置的其它工作。

13、負責(zé)清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

14、負責(zé)開餐準備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、要熟知散點、自助餐的服務(wù)程序,為客人提供各種食品及飲料。

2、清潔并擦亮所有器皿。

3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

6、根據(jù)標準的手冊來完成服務(wù)工作。

7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

8、結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。 任職資格:

1、中專學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。

2、對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。

3、掌握一定的西餐服務(wù)技能,有星級酒店工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

4、身體健康,儀表端正。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負責(zé)開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序,向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、與客人保持良好的關(guān)系,及時向上級反饋客人意見。

5、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓(xùn)活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

任職要求:

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

2、對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。

3、掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務(wù)技能。

4、身體健康,儀表端正。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1.認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作指令;

2.每日按照規(guī)定完成各項開餐前準備工作;

3.完成營業(yè)結(jié)束工作;

4.隨時留意客人的需求,在第一時間為客人提供服務(wù);

5.有良好的服務(wù)意識

任職要求:20-35周歲,有良好的服務(wù)意識,隨時留意客人的需求。認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作指令。有一定的英語基礎(chǔ),有藍蛙,新元素工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):1、對待客人以禮相待,隨時保持個人清潔衛(wèi)生,注意個人形象。2、工作守時,有時間觀念。3、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排. 4、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作,擺好臺面其他用具,做好保潔工作,做好餐廳的衛(wèi)生清理工作,并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符 合衛(wèi)生規(guī)定標準。崗位要求:1、18~30歲,身體健康,反應(yīng)敏捷;2、工作認真仔細,有上進心,有沒工作經(jīng)驗均可;3、該崗位招兼職;可提供住宿,提供工作餐。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

1.adventurous and spontaneous

2.outgoing and people-oriented personality

3.good command of both spoken and written english

4.effective interpersonal skills and a great team player

5.relevant e_perience or a real passion to learn

6.well developed communication &cooperation skill

7.good supervisory skill

1.敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。

2.性格開朗、富有朝氣、 有個性的。

3.流利的英文口語和書寫表達能力。

4.良好的人際交往能力和團隊合作意識。

5.樂于學(xué)習(xí)或接受新事物。有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。

6.良好的合作意識和溝通能力。

7.良好的管理技巧。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé) 1、熟知本崗位的工作職責(zé),做好餐廳的衛(wèi)生和物品準備。 2、做好收臺、擺臺的工作,為客人提供專業(yè)、高效、熱情的服務(wù)。 3、了解每日客情,并做好記錄。主動為客人提供個性化服務(wù)。 4、做好每日交接工作。 5、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并做好記錄。 任職資格 1、男女不限,初中以上文化水平,有一定的英語基礎(chǔ)優(yōu)先考慮。 2、吃苦耐勞,積極樂觀,熱愛服務(wù)行業(yè)。 3、責(zé)任心強,良好的職業(yè)道德。 福利待遇:

1、豐富的工作餐(一日四餐,休息時也可在餐廳用餐);

2、良好的住宿環(huán)境,提供電視、熱水器、無線網(wǎng)絡(luò)等;

3、購買社保,雙休(輪休),專業(yè)的上崗培訓(xùn)提供廣闊的發(fā)展空間;

4、年終獎(視酒店經(jīng)營狀況而定)

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、協(xié)助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備

2、將我們餐飲和零售產(chǎn)品有效的推薦給進來的顧客

3、關(guān)心顧客的需要和要求

4、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級

5、員工之間建立好良好的同事關(guān)系,不計較個人付出,得失,應(yīng)互相幫助,遵守本店一切規(guī)章制度。

崗位要求:

1、有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗或大專以上學(xué)歷

2、熱愛餐飲行業(yè)

3、投遞簡歷請附個人近期生活照1張

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

熱情接待并服務(wù)好每一位顧客;保持負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生;

遵守有關(guān)安全操作規(guī)程、維護、保養(yǎng)好餐廳設(shè)備;

嚴格執(zhí)行操作規(guī)范標準與各項流程;

服從餐廳經(jīng)理管理,協(xié)助完成其它崗位工作。

任職要求:

高中以上學(xué)歷,普通話標準,會英語優(yōu)先考慮

熱愛本職工作、樂于奉獻、身體健康、不怕吃苦;

有較強的語言表達能力,有良好的禮貌禮儀;

善于觀察,有較強的應(yīng)變能力;

待人接物穩(wěn)重,為人踏實且有強烈的責(zé)任感及自信心。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

任職資格:

品行端正,身體健康,能吃苦耐勞

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、按要求做好餐前準備工作以及餐后收尾工作。

2、按標準為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、對企業(yè)忠誠,保管好餐廳內(nèi)的各類物品。

4、服從命令,遵紀守法。

任職資格:

1、形象氣質(zhì)佳,性格開朗,善于溝通。

2、有英語基礎(chǔ)及五星級酒店工作經(jīng)驗尤佳。

工作時間:

8小時工作制。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

1、形象氣質(zhì)佳,有一定的親和力;2、熱愛酒店工作,對餐飲服務(wù)有較大的激情;3、有四、五星級國際品牌酒店同等職位一年以上的工作經(jīng)驗(如應(yīng)屆畢業(yè)生愿意從事餐飲服務(wù)崗位也可);4、有一定的英語基礎(chǔ),熟悉餐飲英語用語;5、有西餐廳工作經(jīng)驗,若同時有vip服務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

職位描述:

- 為用餐的賓客提供點菜服務(wù)。

- 為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水,提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務(wù)。

- 保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈、整潔。

- 按照世貿(mào)萬錦大酒店標準程序執(zhí)行與中餐工作相關(guān)的一切活動。

- 完成上級交辦的其它工作。

職位要求:

- 性別不限,外表端莊大方。

- 喜愛從事對客服務(wù)工作,能夠與賓客保持良好的溝通,態(tài)度積極,具有服務(wù)意識和良好的團隊精神。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

工作地點:眉縣太白山風(fēng)景區(qū)一、崗位描述:1、負責(zé)做好餐前、餐中、餐后的服務(wù)工作。二、任職資格:1、身高1.65米以上;身高1.73米以上,有良好的親和力、善于微笑; 2、熱愛餐飲服務(wù)行業(yè),有良好的服務(wù)意識及專業(yè)素質(zhì); 3、至少有半年以上的同崗位工作經(jīng)驗。

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、認真做好餐廳區(qū)域衛(wèi)生,確保餐廳正常營業(yè);

2、主動為賓客提供禮貌、熱情、周到的服務(wù);

3、善于向賓客介紹和推薦本店的特色菜品和飲品;

4、認真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。

任職要求:

1、年齡18-28之間,服務(wù)意識好,性格開朗,五官端正;

2、包食宿,待遇優(yōu)厚,良好的發(fā)展空間;

3、免費提供系統(tǒng)化的培訓(xùn);

4、有餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

寬廣的發(fā)展空間,優(yōu)厚的待遇,真心期待您的加入!

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

2. 積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)、善于幫助同事工作。

3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

5. 工作責(zé)任心強,有獨立處理業(yè)務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前班后提出問題,及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。

6. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品、飲品的盤存。

7. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

任職要求:

1.20-35歲之間,形象好,素質(zhì)高,有良好的服務(wù)意識

西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位職能

女,身高160cm以上,男,身高172cm以上,高中以上學(xué)歷,有一定的外語基礎(chǔ)。

職位描述

1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2. 積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)、善于幫助同事工作。 3. 工作時要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤,及時了解客人的要求。 4. 善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。 5. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。 6. 工作責(zé)任心強,有獨立處理業(yè)務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前班后提出問題,及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。 7. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品、飲品的盤存。 8. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。 9. 具有良好的會話能力,善于運用語言技巧,為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。 10. 加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提供服務(wù)質(zhì)量。

第9篇 餐廳服務(wù)員-崗位職責(zé)

各式餐廳都有各層工作人員,對于各層員工的崗位職責(zé)如何制定,這要根據(jù)企業(yè)的需求。以下是餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)的資料,僅供參考。

1.1接受部長分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.2負責(zé)開餐前的準備工作.

1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)

1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

1.16負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。

1.20發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

第10篇 西餐廳服務(wù)員-崗位職責(zé)

西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

一、層級關(guān)系

直接上級:西餐廳領(lǐng)班

二、任職要求

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

2、對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。

3、掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務(wù)技能。

4、身體健康,儀表端正。

三、崗位職責(zé)

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負責(zé)開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序,向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、與客人保持良好的關(guān)系,及時向上級反饋客人意見。

5、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓(xùn)活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

第11篇 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

●服從部長領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準備工作。

●嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

●按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度。

●分工不分家,團結(jié)協(xié)作,又快又好地完成接待任務(wù)。

●妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換干凈的桌墊。

●上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談。

●要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務(wù)。

●上班時要控制情緒,保持良好的心態(tài)。

●遇到客人投訴,應(yīng)立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決,隨時滿足客人的服務(wù)要求。

●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應(yīng)及時向主管匯報。

●替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

●整理、準備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

●迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

●客滿時,負責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

●留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感。

●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。

●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

●負責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準確、快捷。

●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐??腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

第12篇 西餐廳服務(wù)員英語崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座;

4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作;

5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

第13篇 酒店西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座;

4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作;

5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

第14篇 s餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)每日工作流程

一、 工作職責(zé)

負責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù),遵從上級指派之命令及工作,如有疑問應(yīng)以先完成后發(fā)問的宗旨辦事。

二、工作內(nèi)容

1. 懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標準,熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序;

2. 服從分配到不同崗位及輪班工作;

3. 保持良好的個人儀容及衛(wèi)生,禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

4. 按照實際營業(yè)需要,做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;

5. 按照上級人員指示,負責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;

6. 熟悉當(dāng)日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式,并了解會議場地的接待情況,以便隨時回答客人的相關(guān)問題;

7. 按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8. 盛情款待及注意顧客的需求;

9. 隨時保持餐臺的整潔,并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺,菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

10. 及時將客人意見或投訴報告上級;

11. 向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

12. 做好送客服務(wù),及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

13. 負責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管,收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點,負責(zé)定期財產(chǎn)盤存;

14. 通過參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)素質(zhì);

15. 與同事保持良好的合作關(guān)系,負責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;

16. 勤雜工休假時,由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

17. 須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

三、每日工作流程

1. 上班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;

2. 參加班前例會,了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

3.負責(zé)將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位;負責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點準時提供,提供干凈用餐餐具、紙巾等,根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時適量添加食品,杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊,檢查開水器是否開啟,協(xié)助廚房擇菜;

4. 維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù),檢查餐前準備工作是否到位;

5. 落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,知曉服務(wù)要求,并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準備;

6. 隨時保持餐臺的整潔,與同事配合,并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺;

7. 熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶良好溝通,在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕,說話輕,操作輕),對客戶有問必答,及時向客戶介紹菜式及會所特色, 在巡臺過程中,及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務(wù),將有關(guān)問題報告給上司;

8. 用餐結(jié)束后,提前準備好賬單,隨時準備與負責(zé)人核對賬目;檢查臺面布草及 餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;

9.有關(guān)酒水必須與負責(zé)人核對后方可處理;

10.做好送客服務(wù),及時檢查是否有客人遺留物品;

11. 收臺擺臺,將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;

12. 下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

13. 主管若無其他工作交代,可簽退或打卡下班。

第15篇 西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(6)

西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(6)

-積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

-懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務(wù)工作。

-具有良好的會話能力,善于運用語言技巧,為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

-迎賓帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

-接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

-工作時要做到四勤:即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態(tài)需求,為顧客提供服務(wù)。

-善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

-要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

-工作責(zé)任心要強,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

-做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

-加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

第16篇 餐廳服務(wù)員工崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座;

4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作;

5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)崗位職責(zé)16篇

餐廳服務(wù)員是餐飲業(yè)的核心角色,他們在顧客體驗中扮演著至關(guān)重要的角色,負責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù),確保顧客在用餐過程中享受到愉快的環(huán)境和滿足的味蕾。崗
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