管家部管理制度4篇

管家部管理制度旨在規(guī)范日常運(yùn)營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿意度，并優(yōu)化部門(mén)內(nèi)部管理流程。它涵蓋了人員配置、職責(zé)劃分、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與發(fā)展、溝通協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制、資源管理等多個(gè)方面。

包括哪些方面

1. 人員管理：確立崗位職責(zé)，明確招聘、選拔、培訓(xùn)、評(píng)估與激勵(lì)機(jī)制。

2. 服務(wù)流程：制定詳細(xì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保一致性與專業(yè)性。

3. 培訓(xùn)發(fā)展：定期進(jìn)行技能和知識(shí)更新，提升員工專業(yè)素養(yǎng)。

4. 溝通協(xié)作：建立有效的內(nèi)部溝通渠道，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

5. 質(zhì)量監(jiān)控：設(shè)立質(zhì)量檢查機(jī)制，及時(shí)反饋并改進(jìn)服務(wù)缺陷。

6. 資源調(diào)配：合理分配和利用物資，降低成本，提高效率。

7. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

重要性

管家部作為酒店的核心部門(mén)，其管理水平直接影響到酒店的整體形象和賓客體驗(yàn)。良好的管理制度能夠提升工作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，增強(qiáng)員工歸屬感，從而提升客戶滿意度和忠誠(chéng)度，為酒店贏得良好的口碑和市場(chǎng)份額。

方案

1. 人員配置：根據(jù)部門(mén)工作量和崗位需求，合理配置人力，確保每個(gè)崗位都有專人負(fù)責(zé)，避免工作重疊或空缺。

2. 職責(zé)明確：制定詳細(xì)的崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)，讓每位員工清楚自己的工作內(nèi)容和期望成果。

3. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化：制定全面的服務(wù)流程手冊(cè)，包括接待、清潔、維護(hù)等各項(xiàng)任務(wù)，確保服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。

4. 培訓(xùn)體系：實(shí)施定期的技能培訓(xùn)和知識(shí)更新課程，確保員工具備最新的服務(wù)理念和技術(shù)。

5. 溝通平臺(tái)：建立部門(mén)例會(huì)制度，鼓勵(lì)員工分享工作經(jīng)驗(yàn)，解決工作中遇到的問(wèn)題。

6. 質(zhì)量監(jiān)督：設(shè)立質(zhì)量檢查小組，定期進(jìn)行服務(wù)評(píng)估，對(duì)不合格項(xiàng)提出改進(jìn)意見(jiàn)。

7. 資源管理：實(shí)施物資盤(pán)點(diǎn)和預(yù)定系統(tǒng)，合理規(guī)劃物資使用，減少浪費(fèi)。

8. 應(yīng)急預(yù)案：制定詳細(xì)應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

通過(guò)以上方案的實(shí)施，管家部將實(shí)現(xiàn)更為高效、專業(yè)和和諧的運(yùn)作，從而提升整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效益。

管家部管理制度范文

第1篇 管家部安全生產(chǎn)管理制度

管家部安全生產(chǎn)管理制度

一、管家部安全生產(chǎn)責(zé)任制

_經(jīng)理職責(zé)

1、對(duì)部門(mén)各崗位執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況,實(shí)行監(jiān)督檢查;對(duì)設(shè)施設(shè)備的操作與運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。

2、督促檢查防火安全工作,確保客人、員工及管轄范圍的安全。

3、制定部門(mén)防止傷亡和火災(zāi)事故,職業(yè)危害措施及危險(xiǎn)工作、危險(xiǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)則,并負(fù)責(zé)督促實(shí)施。

4、對(duì)員工進(jìn)行安全工作的培訓(xùn)與教育。

5、經(jīng)常進(jìn)行安全工作的檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理事故隱患。如有重大問(wèn)題發(fā)生,應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。假如發(fā)生事故,要及時(shí)組織拯救,同時(shí)參與對(duì)事故的處理、調(diào)查和統(tǒng)計(jì)及善后工作。

_領(lǐng)班、主管職責(zé)

1、執(zhí)行貫徹酒店和部門(mén)制定的安全管理規(guī)章制度。

2、對(duì)所管轄的范圍進(jìn)行安全檢查,保持工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。

3、對(duì)員工進(jìn)行安全工作培訓(xùn),如正確使用清潔機(jī)器、工具、清潔劑、個(gè)人防護(hù)等,培訓(xùn)時(shí)須填寫(xiě)培訓(xùn)出席報(bào)表。

4、對(duì)員工進(jìn)行日常安全工作的檢查,并根據(jù)員工在實(shí)際工作中出現(xiàn)的違反安全操作的現(xiàn)象要及時(shí)糾正,必要時(shí)要安排進(jìn)行再培訓(xùn)。

5.如發(fā)生意外事件要立即報(bào)告,同時(shí)分析事故發(fā)生的原因,并提出改善的建議及處理意見(jiàn)。

6、對(duì)樓層發(fā)生的異常情況進(jìn)行匯總,并及時(shí)交由大堂副理處理,同時(shí)做好記錄。

_員工職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店與部門(mén)制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全工作知識(shí),并積極參加各種安全工作知識(shí)培訓(xùn),掌握各類(lèi)工具、器械的使用方法,并能進(jìn)行熟練的操作。

3、確保工作區(qū)域的設(shè)施設(shè)備和工作器械完好無(wú)損,如有破損應(yīng)立即停止使用,并報(bào)修。

4、一旦發(fā)生工傷事故,要立即向上司匯報(bào)。

5、要有自我保護(hù)的安全意識(shí),對(duì)于違反安全操作的工作有權(quán)拒絕。

6、在工作中如發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)的向上司匯報(bào)。

二、管家部安全生產(chǎn)情況報(bào)告制度

1、服務(wù)員根據(jù)工作日?qǐng)?bào)表顯示的房態(tài)進(jìn)行清潔,并將房間的實(shí)際狀態(tài)填寫(xiě)在工作日?qǐng)?bào)表上,如果日?qǐng)?bào)表顯示的房態(tài)與房間的實(shí)際狀態(tài)不符,要立即通知服務(wù)中心

2、早班與中班服務(wù)員于每天13:30和22點(diǎn)再次檢查房間的狀況,并填寫(xiě)房態(tài)表,如有異常情況,由服務(wù)中心匯總后交由大堂副理處理。

3、當(dāng)班主管在下班前須將當(dāng)天的房態(tài)有異常的房間匯報(bào)給大堂副理。

4、對(duì)于在當(dāng)天14點(diǎn)還不能進(jìn)入檢查或清潔的房間須報(bào)給當(dāng)值主管,由其檢查房態(tài)。對(duì)于客人拒絕進(jìn)入的房間須匯報(bào)給大堂副理。

5、隨時(shí)注意所在工作區(qū)域的安全狀況,凡有下列情形均屬異常情況,須立即通知大堂副理。

_房間有大量現(xiàn)金或貴重物品。

_在房?jī)?nèi)進(jìn)行賭博、吸毒。

_客人攜帶槍支彈藥或兇器。

_房間沒(méi)有行李或只有少量行李,外宿或突然增加大量行李。

_房?jī)?nèi)出現(xiàn)異常響動(dòng)。

_實(shí)際的住客與報(bào)表登記不符。

_房間有危險(xiǎn)化學(xué)用品或易燃易爆物品。

_整天亮請(qǐng)勿打擾,并拒絕服務(wù)員進(jìn)入。

_在房?jī)?nèi)進(jìn)行烹飪或使用功率較大的電器。

_發(fā)現(xiàn)重病患者、可疑病例、自殺傾向或神志不清的客人。

_在樓道東張西望,神情可疑的客人。

_房間有大量人員出入。

_房?jī)?nèi)出現(xiàn)異常血跡。

_有傷害他人動(dòng)機(jī)或行為。

_聞到異常味道或發(fā)現(xiàn)煙霧、火苗等。

_其他異常或可疑的情況。

第2篇 酒店管家部綠化管理制度

酒店管家部的綠化管理制度:

(一)室內(nèi)綠化管理:

1、負(fù)責(zé)酒店室內(nèi)所有花鳥(niǎo)魚(yú)的管理、養(yǎng)護(hù)工作;

2、負(fù)責(zé)保持酒店內(nèi)所有花木生機(jī)勃勃、色彩艷麗;

3、每天上班首先巡視所有綠化布置及設(shè)施是否正常,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正、排除;

4、做好日?；镜墓莛B(yǎng),清潔及魚(yú)鳥(niǎo)的喂養(yǎng)管理工作;

5、細(xì)心檢查崗位內(nèi)花鳥(niǎo)魚(yú)生長(zhǎng)情況,做好病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)、預(yù)報(bào);

6、每天清理室內(nèi)植物黃葉,修整樹(shù)型,保持生勢(shì)壯旺、美觀;

7、根據(jù)不同植物,每月淋水、噴水、施肥、噴藥數(shù)次;

8、定期更換室內(nèi)植物位置及更換時(shí)花;

9、做好酒店內(nèi)環(huán)境綠化養(yǎng)護(hù)和景點(diǎn)更換工作,做好節(jié)日和特殊接待任務(wù)的環(huán)境,宴會(huì)、會(huì)議場(chǎng)地的綠化布置工作;

10、定期更換花盤(pán)底碟水,防止蚊蟲(chóng)滋生或發(fā)臭;

11、經(jīng)常注意綠化動(dòng)態(tài)的變化,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,做好防治病蟲(chóng)害;

12、室內(nèi)綠化工作應(yīng)一切以“客人至上”,以方便客人休息和行動(dòng)為準(zhǔn)則。要注意儀容儀表,主動(dòng)向客人問(wèn)好。

(二)室外綠化管理:

1、負(fù)責(zé)酒店外部所有綠樹(shù)花草的管理、維護(hù)工作,保證一切花木生長(zhǎng)健旺、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)枯黃葉,保持形態(tài)美觀、色彩斑斕;

2、每天上班后先應(yīng)巡視本崗位綠化布置及設(shè)施是否正常;

3、按崗定時(shí)定位操作,做好花木營(yíng)養(yǎng)、清潔、除草、施肥、淋水;

4、做好花木防風(fēng)、防寒、防曬、防病蟲(chóng)等自然災(zāi)害;

5、做好室外、庭園景點(diǎn)布置及換花工作,使庭院常新常艷;

6、做好草地修剪、施肥、確保平整常綠、美觀;

7、每天清理綠化花壇草地,保持清潔衛(wèi)生無(wú)雜物;

8、按時(shí)檢查維修好各種綠化設(shè)備機(jī)械,保證經(jīng)常處于正常工作狀態(tài)。

(三)綠化工作的成本控制:

1、堅(jiān)持以酒店自種為方針,自行培植酒店室內(nèi)、室外綠樹(shù)花草;

2、樓層電梯位鮮花擺設(shè),盡量能用健旺、美觀、艷麗的植物輪換代替。已落葉的室內(nèi)綠化,可調(diào)回室外養(yǎng)護(hù)生長(zhǎng)旺盛后再回室內(nèi)擺設(shè)使用;

3、餐廳插花,買(mǎi)種相結(jié)合,以種為主,節(jié)約成本;

4、餐飲上菜配花,采用買(mǎi)花配種花或綠葉相結(jié)合,減輕餐飲成本。

第3篇 某酒店管家部管理制度

酒店管家部管理制度:

(一)思想教育:

1、每月召開(kāi)領(lǐng)班以上管理人員會(huì)議一次,學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí)及《員工守則》,提高業(yè)務(wù)水平;

2、每月開(kāi)總結(jié)會(huì)議一次,大力表彰好人好事。以點(diǎn)帶面就是以好的典型帶動(dòng)工作的開(kāi)展;

3、關(guān)心員工生活,多找員工談心。了解員工的思想動(dòng)向,盡可能幫助員工解決實(shí)際困難;

4、培訓(xùn)員工在工作過(guò)程中做好微笑對(duì)客,禮貌對(duì)客,以客為先的優(yōu)質(zhì)服務(wù),絕對(duì)不能因工作而影響客人。

5、加強(qiáng)工作條理化、程序化和規(guī)范化管理,各級(jí)管理人員都是培訓(xùn)者,每個(gè)員工都應(yīng)參加培訓(xùn)和接受培訓(xùn)。

(二)勞動(dòng)紀(jì)律:

1、上下班必須打計(jì)時(shí)卡,不得代他人打卡或委托他人打卡;

2、上班時(shí)不得無(wú)故離開(kāi)工作崗位,有事須經(jīng)上級(jí)同意方可離崗;

3、當(dāng)班時(shí)不得做與工作無(wú)關(guān)的事,看書(shū)報(bào)、看雜志、睡覺(jué)、打私人電話等;

4、當(dāng)班時(shí)不得大聲喧嘩、攀抱、追打、聊天、說(shuō)笑;

5、不得使用客用設(shè)施(客用洗手間、客用電梯、客人休息室);

6、上下班必須走員工通道,接受保安員檢查;

7、上班前必須照“整容鏡”,穿著整潔工作制服,佩戴好工號(hào)牌;

8、不得濃妝艷抹,佩戴耳環(huán)、首飾、留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、小胡子等;

9、面對(duì)客人必須微笑服務(wù),“請(qǐng)”字當(dāng)頭,“謝”不離口,“你好”常掛嘴邊;

10、拾金不昧。拾到客人遺留物品,一律上交客房部或大堂副理。

(三)防火與安全守則:

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)消防知識(shí),增強(qiáng)消防意識(shí)。萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)按應(yīng)急程序處理;

2、使用電器時(shí)注意安全用電,工作完畢切斷電源;

3、不準(zhǔn)亂動(dòng)消防器材,發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)或設(shè)備損壞立即報(bào)告;

4、不準(zhǔn)走路吸煙,不準(zhǔn)在禁止抽煙的范圍內(nèi)抽煙;

5、下班前把垃圾清理干凈,防止隱患;

6、協(xié)助保安部搞好各地段防火工作,發(fā)現(xiàn)情況立即報(bào)告保安部。

第4篇 酒店管家部基層管理制度

酒店管家部基層管理制度:

1、每個(gè)員工要熱愛(ài)本職工作,敬業(yè)愛(ài)崗,忠于職守,心往一處想,勁往一處使,把工作做到精益求精;

2、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),迅速提高自身素質(zhì),做一流工作,創(chuàng)一流業(yè)績(jī);

3、按時(shí)上、下班,不遲到、不早退,有事請(qǐng)假,做到出滿勤、干滿點(diǎn),做到高效率工作;

4、每個(gè)員工穿著要整潔大方,堅(jiān)決按酒店的儀容儀表做好,更好地樹(shù)立酒店的形象;

5、待人接物要有禮貌,遇見(jiàn)客人主動(dòng)打招呼,面帶微笑,說(shuō)話要和藹可親、講普通話;

6、工作時(shí)間精力要高度集中,一絲不茍,不隨便聊天或脫離崗位;

7、每個(gè)員工要自覺(jué)遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,不走樣、更不能陽(yáng)奉陰違;

8、無(wú)規(guī)矩不成方圓,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,激發(fā)每個(gè)員工積極性;

9、按時(shí)參加酒店舉行的各種會(huì)議,認(rèn)真聽(tīng),深刻領(lǐng)會(huì),堅(jiān)決執(zhí)行;

10、做一名合格的四星級(jí)酒店員工。