【第1篇 商務局年終屠宰管理工作總結(jié)范文
今年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導下，在上級主管部門的精心指導下，商務局認真貫徹落實新的《中華人民共和國食品安全法》、國務院《生豬定點屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，規(guī)范定點屠宰管理工作，認真組織開展市場監(jiān)管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場肉品供應質(zhì)量。通過各項監(jiān)管措施的落實，我區(qū)定點屠宰市場運行平穩(wěn)、供應充足。今年1-10月份，區(qū)4個屠宰場（站）共屠宰生豬7萬余頭。全區(qū)銷肉業(yè)戶發(fā)展到298家，設立放心肉店（專柜）218個，其中城區(qū)41個，農(nóng)村社區(qū)177個?，F(xiàn)將定點屠宰監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、整治活動情況
(一)加強組織領導，明確工作責任。為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結(jié)合我區(qū)實際，由商務局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、畜牧等多部門聯(lián)合行文，制定了《關于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治的實施方案》，并聯(lián)合執(zhí)法，進一步明確了專項整治工作責任，制定落實具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)一行動，強化對非法行為的打擊力度，為全區(qū)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作提供了組織保障。
(二)完善設置規(guī)劃，推動行業(yè)升級。根據(jù)國家商務部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（年-年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃有關文件精神，本著嚴格技術(shù)標準、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛(wèi)生質(zhì)量、經(jīng)濟合理便民的原則，制定了我區(qū)定點屠宰場（廠）設置規(guī)劃，對區(qū)內(nèi)定點屠宰場的屠宰設施進行升級改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養(yǎng)殖屠宰場，先后投資300萬元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動化跑軌、吊肉滑輪等自動化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點近期將投入運營。二是濰北屠宰站，投資85萬元進行改建，新建了屠宰車間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區(qū)屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質(zhì)量、無害化處理等環(huán)節(jié)進行了升級改造。四是積極扶持定點屠宰場在城區(qū)設立“放心肉”專賣店（專柜），平抑我區(qū)市場肉價。
(三)加強對定點屠宰場（站）監(jiān)督管理。一是認真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責任書》的履行情況。每季度對定點屠宰場（站）落實責任制情況進行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監(jiān)督，兩章兩證不全、手續(xù)不完備的不得出場。三是嚴格生豬定點屠宰場（站）制度管理。不定期對場（站）的制度落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。四是對無害化處理做到專人負責，場（站）有專人，責任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場。
(四)加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。商務局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，切實加強對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時，區(qū)商務局執(zhí)法大隊開展了對集貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來源是否來自定點屠宰場（站）等專項檢查。截至目前共出動車輛160余次，出動執(zhí)法人員820多人次，檢查集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村集市售肉攤點和放心肉店等經(jīng)營場所910多處，沒收手續(xù)不全劣質(zhì)豬肉260公斤。
二、我區(qū)定點屠宰存在的問題
一是部分屠宰場屠宰技術(shù)人員未接受正規(guī)的崗前培訓，不能嚴格的按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。
二是缺乏專設的定點屠宰管理機構(gòu)，定點屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費緊張，力量薄弱。
三、下步工作措施
一是繼續(xù)開展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。
二是對沒有改建的區(qū)屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規(guī)模，力爭年建成一個三星級屠宰企業(yè)。
三是明確工作目標。確保我區(qū)城區(qū)進點屠宰率實現(xiàn)100%，鎮(zhèn)、街辦進點屠宰率達95%以上；所有市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
四是做好定點屠宰場（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。
【第2篇 定點屠宰管理2023年度工作總結(jié)范文
____年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰;二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構(gòu)建設，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴格肉品檢驗制度。
20nn年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態(tài)管理。
【第3篇 2023年上半年某縣牲畜定點屠宰管理辦公室工作總結(jié)
2023年上半年某縣牲畜定點屠宰管理辦公室工作總結(jié)
今年以來，我辦在縣委、政府和商務局的正確領導下，堅持以科學發(fā)展觀為指導，深入貫徹國務院《生豬屠宰管理條例》，繼續(xù)實施食品放心工程，以切實抓好優(yōu)化經(jīng)濟環(huán)境和政務公開與服務工作為契機，大力加強生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰行為，保障了市場肉品的供給質(zhì)量，減少了稅費流失，為確保廣大消費者吃上“放心肉”做出了應有的貢獻。
一、上半年工作回顧
1、以轉(zhuǎn)變工作作風為重點，狠抓黨風廉政建設，建立健全各項工作職責。
2023年，我辦是優(yōu)化經(jīng)濟環(huán)境和政務公開與服務工作目標管理考核的黃牌單位，做為主管全縣城區(qū)肉品安全的主要責任單位，我們痛定思變，知恥而后勇。嚴格工作任務，嚴肅工作紀律，落實工作職責，做到“六嚴禁，六堅持”，即：嚴禁“索、拿、卡、要”，接受屠商宴請，收受紅包禮金或小恩小惠；嚴禁泄露稽查秘密，為屠商通風報信；嚴禁單獨一人執(zhí)法和使用作廢票據(jù)收費；嚴禁擅自處理沒收物資并自己購買；嚴禁具體執(zhí)法過程中畏縮不前或臨陣脫逃；嚴禁放水養(yǎng)魚，以罰代收，以罰代管。堅持按時上、下班和請銷假制度，因時因地制宜，掌握不同季節(jié)牲畜宰殺和銷售規(guī)律；堅持全天非規(guī)律性稽查，重點區(qū)域重點查處，重點管理；堅持秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、杜絕粗暴執(zhí)法，做到公平、公正，樹立良好形象；堅持舉報制度，接到群眾舉報，無論何時何地均必須在半小時之內(nèi)查處到位，打擊到位，并辦理相關備案材料，對偏遠區(qū)域加大查處次數(shù)，不留任何何死角和盲區(qū)；堅持開展對肉品批發(fā)市場、賓館、酒店、超市、學校集體食堂及集貿(mào)市場聯(lián)合執(zhí)法檢查，杜絕病死豬肉進入市場銷售；堅持學習制度，采取定時不定時的方式組織工作人員學習相關的法律法規(guī)及文件和相關的業(yè)務知識，使工作人員的政策水平和業(yè)務能力進一步提高，對管理工作中出現(xiàn)的新情況，新問題能進行綜合分析研究及時處理。
2、以嚴厲打擊私屠濫宰行為為目的，切實加強定屠執(zhí)法，確保上市肉品質(zhì)量安全。
今年上半年，我辦結(jié)合“雙創(chuàng)”工作，聯(lián)合相關職能部門開展了為期二個月的肉品上市銷售安全隱患集中整治行動，針對市場、超市及學校、賓館等集體伙食單位進行重點排查，加強肉品準入制度，保證上市銷售的肉品100%來自定點屠宰場。今年上半年，共出動執(zhí)法人員850人次，取締私屠濫宰點3個，查處私屠濫宰行為19起，計白板肉150公斤，查處病害豬案件9起，計980公斤，并全部進行了無害化處理，從而有效地杜絕了不合格肉品的上市，保證了我縣城區(qū)沒有發(fā)生肉品質(zhì)量安全事故，得到了廣大消費者的充分肯定。
3、以充分發(fā)揮輿論宣傳為導向，深入開展宣傳教育活動，全民參與支持定屠工作。
今年，我辦利用電視臺及《今日新化》開展宣傳活動，通過飛字廣告，懸掛橫幅標語，出動游動宣傳車，發(fā)放宣傳資料等形式宣傳《生豬定點屠宰管理條例》，為牲豬屠宰管理工作營造濃厚的輿論氛圍，讓廣大市民和屠商正確了解，全力支持定點屠宰管理工作。今年我辦專門抽調(diào)3名同志專門對城區(qū)46家學校、賓館、集體伙食單位及酒店，宣傳國家加強生豬定點屠宰管理工作的必要性和重要性，幫助其建立肉品購銷臺帳，自覺購買定點屠宰肉品，拒絕私屠濫宰肉品，取得了良好的效果。特別是二會及高考期間，對上述單位重點排查，嚴防死守，堅決遏制了肉品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。通過深入持久的宣傳教育，廣大消費者提高了自我保護的能力，自覺購買定點屠宰肉品，抵制私屠濫宰行為，越來越多的屠商增強了誠信觀念和自律意識，依法經(jīng)營誠信經(jīng)營的自覺性大大提高，偷稅漏稅、抵
