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幼兒園飲食衛(wèi)生制度匯編-2(5篇范文)

更新時間:2024-05-06 查看人數(shù):49

幼兒園飲食衛(wèi)生制度-2

制度有哪些

幼兒園飲食衛(wèi)生制度是保障幼兒健康成長的重要環(huán)節(jié),主要包括以下幾個方面:

1. 食品采購管理:確保食材新鮮、來源可靠,嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)。

2. 廚房衛(wèi)生規(guī)范:保持廚房清潔,定期消毒,防止食品污染。

3. 餐具清潔與消毒:嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒流程,確保無菌使用。

4. 飲食制作過程:遵守烹飪時間,避免食物過期變質(zhì),保證營養(yǎng)均衡。

5. 食品儲存管理:合理儲存食材,避免蟲害、霉變。

6. 食堂員工健康管理:定期進行健康檢查,確保無傳染性疾病。

7. 食譜制定與公示:根據(jù)幼兒營養(yǎng)需求,定期更新食譜,并向家長公開。

內(nèi)容是什么

這些制度的具體內(nèi)容涵蓋了從食材的源頭到孩子口中的每一個步驟。例如,食品采購管理要求供應(yīng)商提供合格的檢驗報告,廚房衛(wèi)生規(guī)范強調(diào)工作服的清潔與更換,餐具清潔與消毒則規(guī)定了每日清洗和消毒的時間和方法。飲食制作過程中,要控制油鹽糖的攝入量,避免過度加工,確保食物的口感和營養(yǎng)。食品儲存方面,應(yīng)有專門的冷藏設(shè)備,并定期清理庫存。食堂員工的健康狀況直接影響到孩子的安全,因此必須定期體檢。食譜的制定不僅要考慮營養(yǎng)搭配,還需考慮到孩子的口味和季節(jié)變化。

方案怎么寫

為了有效執(zhí)行這些制度,建議實施以下措施:

1. 定期培訓(xùn):對食堂員工進行食品安全和衛(wèi)生知識的培訓(xùn),提高他們的專業(yè)素質(zhì)。

2. 監(jiān)督檢查:設(shè)置專人負(fù)責(zé)監(jiān)督各項制度的執(zhí)行,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

3. 家長參與:鼓勵家長參與食譜的討論和反饋,增強透明度。

4. 技術(shù)支持:利用現(xiàn)代科技如智能溫控系統(tǒng),確保食品儲存條件達(dá)標(biāo)。

5. 制度修訂:根據(jù)實際情況和法規(guī)變化,定期修訂和完善制度。

通過這些方案,我們旨在為孩子們創(chuàng)造一個安全、健康的飲食環(huán)境,讓他們在幼兒園的每一天都能吃得安心、快樂成長。

幼兒園飲食衛(wèi)生制度-2范文

第1篇 幼兒園飲食衛(wèi)生制度-2

幼兒園飲食衛(wèi)生制度2

一、每周制定代量食譜,每季進行一次營養(yǎng)計算。

二、飯菜做到四搭配即(干稀、甜咸、葷素、粗細(xì)),烹調(diào)過程中三、要掌握火候,防止維生素的破壞和損失。

四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手,飯桌要擦干凈。

五、各班老師要按時提飯,按要求使用餐具,并向幼兒介紹飯菜。

六、各班老師要照顧好幼兒的進餐,掌握每名幼兒的進餐量,教育幼兒不偏食,少吃零食的良好飲食習(xí)慣。

七、個別幼兒遇特殊情況,炊事員可為患兒做病號飯。

第2篇 市愛苗幼兒園飲食衛(wèi)生制度

市幼兒園飲食衛(wèi)生制度

為了確保幼兒的身體健康和生命安全,保證幼兒飲食、飲水安全,杜絕安全事故的發(fā)生,制訂本制度。

一、幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手,并固定使用自己的毛巾、口杯;

二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛(wèi)生,每天一小掃,并用水沖洗,定期消毒;

三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具,如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍(lán)、案板等,要求用后及時清洗,用前要煮沸消毒;

四、嚴(yán)格實行生熟分開,嚴(yán)格消毒制度;

五、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心,不買不燒劣質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒;

六、幼兒點心庫及食堂要嚴(yán)格做好防蚊、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污;

七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子,工作人員要著工作服,并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點心。

第3篇 百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度

百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度

為了確保幼兒的身體健康和生命安全,保證幼兒飲食、飲水安全,杜絕安全事故的發(fā)生,制訂本制度。

一、幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手,并固定使用自己的毛巾、口杯;

二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛(wèi)生,每天一小掃,并用水沖洗,定期消毒;

三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具,如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍(lán)、案板等,要求用后及時清洗,用前要煮沸消毒;

四、嚴(yán)格實行生熟分開,嚴(yán)格消毒制度;

五、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心,不買不燒劣質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒;

六、幼兒點心庫及食堂要嚴(yán)格做好防蚊、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污;

七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子,工作人員要著工作服,并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點心。

第4篇 天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度

天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度

一、每周制定代量食譜,每季進行一次營養(yǎng)計算。

二、飯菜做到"四搭配"即(干稀、甜咸、葷素、粗細(xì)),烹調(diào)過程中三、要掌握火候,防止維生素的破壞和損失。

四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手,飯桌要擦干凈。

五、各班老師要按時提飯,按要求使用餐具,并向幼兒介紹飯菜。

六、各班老師要照顧好幼兒的進餐,掌握每名幼兒的進餐量,教育幼兒不偏食,少吃零食的良好飲食習(xí)慣。

七、個別幼兒遇特殊情況,炊事員可為患兒做病號飯。

第5篇 海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度

海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度

為了加強幼兒園的衛(wèi)生管理工作,提高幼兒的健康水平,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《濱海縣幼兒園章程》第五十條的規(guī)定,特制訂本制度。

1.經(jīng)常清掃,保持廚房的清潔。

2.廚房用具(刀、案板、盆、筐、抹布等)要洗刷干凈,做到生熟分開,食具一餐一消毒,食物要有防蠅設(shè)施。

3.預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物,買來的熟食要加熱處理后再吃。

4.搞好兒童進食衛(wèi)生,飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手,飯桌要用“ 84” 消毒液揩洗干凈。

5.要培養(yǎng)兒童不偏食,不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

6.水果要洗凈削皮后再吃。

7.炊事員要堅持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。

幼兒園飲食衛(wèi)生制度匯編-2(5篇范文)

幼兒園飲食衛(wèi)生制度是保障幼兒健康成長的重要環(huán)節(jié),主要包括以下幾個方面:1. 食品采購管理:確保食材新鮮、來源可靠,嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)。2. 廚房衛(wèi)生規(guī)范:保持廚房清潔,定期消毒,防止食品污染。 3. 餐具清潔與消毒:嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒流程,確保無菌使用。 4. 飲食制作過程:遵守烹飪時間,避免食物過期變質(zhì),保證營養(yǎng)均衡。 5
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