- 目錄
酒店員工防火制度是我們安全管理的核心，旨在確保每一位員工都能明白自身的防火責(zé)任，預(yù)防火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，保障酒店和客人的安全。
內(nèi)容是什么
1. 員工培訓(xùn)：所有新入職員工必須參加消防安全培訓(xùn)，了解火源管理、疏散路線及滅火設(shè)備的使用。
2. 日常檢查：各部門(mén)每日進(jìn)行防火巡查，包括電線電纜、燃?xì)夤艿?、消防設(shè)施等，及時(shí)報(bào)告異常情況。
3. 禁止行為：嚴(yán)禁在非指定區(qū)域吸煙，禁止私拉亂接電源，不得存放易燃易爆物品。
4. 應(yīng)急演練：每月至少進(jìn)行一次消防應(yīng)急演練，確保員工熟悉疏散流程和滅火操作。
規(guī)章制度
1. 遵守消防法規(guī)：所有員工必須遵守國(guó)家及地方的消防法律法規(guī)，違規(guī)行為將受到紀(jì)律處分。
2. 報(bào)告制度：發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患或火災(zāi)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并向上級(jí)和消防部門(mén)報(bào)告。
3. 責(zé)任追究：因個(gè)人疏忽導(dǎo)致火災(zāi)事故的，將依法追究其責(zé)任。
管理規(guī)定
1. 設(shè)立防火責(zé)任人：各部門(mén)設(shè)立防火責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門(mén)的防火工作，定期向安全管理部匯報(bào)。
2. 定期評(píng)估：酒店管理層每年進(jìn)行一次防火安全評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整和完善防火制度。
3. 公示與更新：防火制度應(yīng)公示于明顯位置，如有修訂，應(yīng)及時(shí)通知全體員工。
請(qǐng)注意，防火制度的執(zhí)行需要每位員工的參與和配合，只有大家共同遵守，才能構(gòu)建一個(gè)安全的工作環(huán)境。讓我們攜手共筑防火長(zhǎng)城，為酒店的安寧貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店員工防火制度12范文
第1篇 酒店員工防火制度12
酒店員工防火制度(十二)
1.嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入酒店各區(qū)域。
2.未經(jīng)保安部批準(zhǔn),不準(zhǔn)在辦公室或其他工作場(chǎng)所動(dòng)火,使用燃油、酒精、液化燃?xì)獾仍罹呋蚱渌訜嵩O(shè)備(廚房除外)。
3.嚴(yán)禁員工在非吸煙區(qū)內(nèi)吸煙,不準(zhǔn)隨地丟煙頭、火柴棒。
4.不準(zhǔn)在安全走火通道堆放物品或做其他用途。
5.禁止在安全危險(xiǎn)標(biāo)志區(qū)燃放煙花爆竹。
6.不準(zhǔn)在倉(cāng)庫(kù)、機(jī)房、電梯房、洗衣房等處吸煙、用火。
7.非專業(yè)電工,不準(zhǔn)擅自接拉或拆除電線、電源插座。
8.下班時(shí),要認(rèn)真檢查工作場(chǎng)所是否有未熄滅煙頭等火種,關(guān)好門(mén)窗,切斷電源后方可離開(kāi)。
9.重點(diǎn)部位(鍋爐房、煤氣房、配電房、油庫(kù)、廚房等)值班人員,要堅(jiān)守崗位,不得擅離職守,防止火災(zāi)發(fā)生。
10.廚房工作人員,每周檢查一次氣體管道、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源、爐頭等,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)通知工程部維修。
11.如果發(fā)生火警,應(yīng)立即通知消防中心或電話房,就近拿取滅火器滅火。
第2篇 酒店員工日常管理制度5
酒店員工日常管理制度(五)
1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
3、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
第3篇 酒店賓館員工日常管理制度
酒店(賓館)員工日常管理制度
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時(shí)間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無(wú)關(guān)的任何事情,
2、員工無(wú)論何種車輛必須按指定地點(diǎn)等放。
3、在員工食堂就餐時(shí)佩帶工號(hào)牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過(guò)酒店批準(zhǔn)。開(kāi)餐時(shí)間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護(hù)清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒飯菜殘?jiān)?
5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準(zhǔn)帶外來(lái)人員進(jìn)入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開(kāi)宿舍。不準(zhǔn)從事賭博活動(dòng)和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個(gè)人衛(wèi)生,無(wú)故造成的噪音,帶有毒有害物品進(jìn)入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來(lái)人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴(yán)重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過(guò)失: (5元—30元)
(1) 無(wú)故遲到、早退或擅離職守。
(2) 不遵守門(mén)衛(wèi)制度,拒絕交驗(yàn)包裹。
(3) 上班時(shí)不帶工號(hào)牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內(nèi)前廳、商場(chǎng)逗留,穿行或出入客用店門(mén)。
(5)經(jīng)理助理級(jí)別以下未經(jīng)批準(zhǔn)搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺(tái)夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。
(7) 非當(dāng)班時(shí)間私自在店內(nèi)逗留游逛。
(8)當(dāng)班時(shí)不佩帶工號(hào)牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(9) 當(dāng)班時(shí)誤點(diǎn),高聲喧嘩或高聲說(shuō)話。
(10)工作時(shí)哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動(dòng)作。
(11)當(dāng)班時(shí)翻閱與工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、報(bào)紙、雜志等。
(12)當(dāng)班時(shí)吃東西,不按部門(mén)主管規(guī)定的時(shí)間就餐。
(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務(wù)時(shí)不用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)、或用禁語(yǔ)。
(15)未經(jīng)部門(mén)主管/經(jīng)理批準(zhǔn),擅自動(dòng)用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
(16)當(dāng)班時(shí)不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務(wù)效率差,引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請(qǐng)人代打考勤卡者
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴(yán)重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
(22)不遵守所屬部門(mén)或有關(guān)部門(mén)制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
(23)所犯錯(cuò)誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
第4篇 某酒店新員工培訓(xùn)管理制度
酒店員工培訓(xùn)管理制度
第一章 總則
一、為提高員工綜合素質(zhì),規(guī)范酒店員工培訓(xùn)工作,特制定本制度。
二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效,理論與實(shí)踐相結(jié)合,按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)管理要求,結(jié)合員工實(shí)際需要組織開(kāi)展各類培訓(xùn)。
三、本制度所指的部門(mén)系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門(mén)。
四、人力資源部為酒店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門(mén)。
五、本制度適用于在編受薪員工。
第二章 培訓(xùn)分類
酒店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類。
一、入職培訓(xùn)
1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn),入職培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一為3天,培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。
2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試,考試成績(jī)當(dāng)場(chǎng)公布,60分為合格,考試不合格者取消錄用資格。
二、在職培訓(xùn)
1、以老帶新培訓(xùn):新員工到崗后,部門(mén)負(fù)責(zé)人或部門(mén)負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員(或出品部負(fù)責(zé)人)必須指派資深員工對(duì)其進(jìn)行為期一個(gè)月的一對(duì)一指導(dǎo)培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、操作流程等,培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫(xiě)《新員工培訓(xùn)記錄表》(見(jiàn)附件一)并交部門(mén)負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。
2、在崗培訓(xùn):各部門(mén)每月至少應(yīng)組織本部門(mén)全體員工開(kāi)展一次專題培訓(xùn),以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)。營(yíng)業(yè)部門(mén)每月至少安排一次禮儀禮貌、主動(dòng)服務(wù) 等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),培訓(xùn)對(duì)象、人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)方式由部門(mén)自行決定。部門(mén)負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實(shí)施一次部門(mén)員工的專題培訓(xùn)。
每次培訓(xùn)結(jié)束后,由培訓(xùn)老師填寫(xiě)《員工培訓(xùn)報(bào)告表》(見(jiàn)附件二),報(bào)人力資源部備案。
3、c i知識(shí)培訓(xùn):ci知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進(jìn)行, 參訓(xùn)對(duì)象為上月新入職的員工。員工參加c i知識(shí)培訓(xùn)視為正常出勤,所在部門(mén)應(yīng)提前做好工作安排。
4、脫產(chǎn)培訓(xùn):脫產(chǎn)培訓(xùn)由酒店統(tǒng)一安排,全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間為:主管或主任級(jí)以下員工不少于2天,主管或主任級(jí)員工不少于3天,經(jīng)理級(jí)及以上員工不少于5天。
5、交叉培訓(xùn):交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門(mén)或崗位的工作現(xiàn)場(chǎng)所開(kāi)展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門(mén)之間的交叉培訓(xùn)及部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。
1)不同部門(mén)之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排,亦可由員工提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意,人力資源部審定后(主管(任)級(jí)及以上員工的個(gè)人申請(qǐng)還需總經(jīng)室簽字同意),由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排,各部門(mén)須予以配合。
培訓(xùn)實(shí)施部門(mén)須在交叉培訓(xùn)實(shí)施前制訂培訓(xùn)計(jì)劃,經(jīng)部門(mén)培訓(xùn)員簽字同意后,于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后,需組織相關(guān)培訓(xùn)考核,并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)人力資源部備案。
2)部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門(mén)根據(jù)業(yè)務(wù)需要進(jìn)行安排,也可由員工提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意后,由部門(mén)培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。
交叉培訓(xùn)實(shí)施前,培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計(jì)劃,并于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)部門(mén)培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后,需組織有關(guān)考核,并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)部門(mén)培訓(xùn)員備案。
第5篇 某某酒店離職員工重新聘用的制度
某酒店離職員工重新聘用的制度
第一章 總則
第一條 目的:規(guī)范離職人員重新返聘入職管理規(guī)定及流程。
第二條 適用范圍:
一、離職員工不是因?yàn)楸痪频贽o退、淘汰的;
二、離職時(shí)間在六個(gè)月以上的;
三、離職后在外無(wú)不良記錄的;
四、在店工作期間表現(xiàn)良好的。
五、經(jīng)部門(mén)申報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的。
六、返店員工向酒店提出申請(qǐng)的。
第二章 權(quán)責(zé)
第三條 人力資源部負(fù)責(zé)按招聘制度及流程接待處理離職人員重新回店的錄用。
第四條 離職人員離職前所在部門(mén)主管面試評(píng)價(jià)離職人員二次應(yīng)聘,并簽示具體意見(jiàn)。
第五條 主管(含主管)以下人員離職重新聘用由人資經(jīng)理報(bào)批總經(jīng)理。
第六條 副經(jīng)理及經(jīng)理級(jí)人員離職重新聘用由人力資源部經(jīng)理報(bào)批-總經(jīng)理/董事長(zhǎng)審核-報(bào)備集團(tuán)人力資源部。
第三章 管理內(nèi)容
第七條 上崗前要進(jìn)行全面體檢(耒陽(yáng)市收生防疫站辦理健康證);
第八條 上崗后,如是在原崗位工作,需要一個(gè)月試用期;如在新的崗位則需要二個(gè)月試用期,試用期結(jié)束后,通過(guò)考試合格持予以轉(zhuǎn)正。
第九條 凡離職人員二次入酒店應(yīng)聘,必須經(jīng)過(guò)審批后按酒店招聘制度及流程聘用,并重新計(jì)算工齡。
第十條 返店員工至人力資源部報(bào)到。(報(bào)到手續(xù)按新員工進(jìn)店程序執(zhí)行。)
第十一條 返店一次的員工,如再次離店,則不再接受其返店。
第十二條 原則上非正常原因離開(kāi)公司包括開(kāi)除、辭退、自動(dòng)曠工3天解除合同的員工等永不錄用,特殊人才或特殊情況需報(bào)總經(jīng)理批示。
第十三條 對(duì)要求重返酒店的員工,各部門(mén)應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待,了解其當(dāng)時(shí)的離職原因,落實(shí)是否按公司制度辦理完畢離職手續(xù),用人部門(mén)要以書(shū)面文件向酒店提出重新聘用的理由。
第十四條 任何部門(mén)不得存在隱瞞、私自聘用的情況,否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn),由用人部門(mén)經(jīng)理承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。
第三章 附則
第十五條 本規(guī)定的擬定和修改由人力資源部負(fù)責(zé),報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
第十六條 本規(guī)定由酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。
第十七條 本規(guī)定自公布之日起實(shí)施。
人力資源部
第6篇 酒店之康樂(lè)部員工培訓(xùn)制度
酒店康樂(lè)部員工培訓(xùn)制度
1.康樂(lè)部員工培訓(xùn),可分為兩個(gè)方面,一是對(duì)新招聘員工進(jìn)行崗前培圳,二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)酒店規(guī)章制度,基本的崗位知識(shí),實(shí)際操作技能,基本的專業(yè)知識(shí),以便較快地適應(yīng)工作;員工在職培訓(xùn)主要是根據(jù)崗位的實(shí)際要求,學(xué)習(xí)相應(yīng)業(yè)務(wù),從實(shí)際出發(fā),更新專業(yè)知識(shí),學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)和技術(shù)。
2.員工培訓(xùn)按計(jì)劃,分批分階段,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn),結(jié)合實(shí)際,注重實(shí)用性,逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。
3.培訓(xùn)內(nèi)容:
(1) 員工培訓(xùn)主要根據(jù)其所從事的實(shí)際工作需要,以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主;
(2)管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技巧,提高指揮、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)和策劃能力。
4.方法與形式:
(1) 康樂(lè)部經(jīng)理負(fù)責(zé)組織培訓(xùn),對(duì)部門(mén)的培訓(xùn)工作負(fù)責(zé);
(2) 培訓(xùn)應(yīng)采用授課、講座、討論會(huì)、實(shí)踐操作演習(xí)等多種形式進(jìn)行;
(3) 培訓(xùn)工作應(yīng)有計(jì)劃、有目的定期進(jìn)行;
(4) 根據(jù)需要,適當(dāng)組織員工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)。
5.培訓(xùn)檔案:
(1)各部門(mén)應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案,及時(shí)將員工的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式及考核成績(jī)記錄在案;
(2)根據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映情況找出員工薄弱的業(yè)務(wù)項(xiàng)目,及時(shí)修改培訓(xùn)內(nèi)容,進(jìn)行再培訓(xùn)。
第7篇 某連鎖酒店員工宿舍管理制度
連鎖酒店員工宿舍管理制度
為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設(shè)施,同時(shí)讓員工能在舒適的環(huán)境中,安靜休息,達(dá)到提高工作效率的目的,特制定以下管理規(guī)定。
一、 住宿登記
1、 本酒店員工,凡需要安排住宿的,必須由本人提出申請(qǐng),經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準(zhǔn)后方可住宿,如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)行政書(shū)面審批擅自入住者,將按其所住單元當(dāng)月每人平攤應(yīng)扣金額的雙倍扣計(jì)進(jìn)行處罰,并追究酒店總經(jīng)理的責(zé)任。
2、 原則上,分店員工宿舍只能入住該分店的員工,如特殊情況下,有公司總部員工或其他分店的員工要求入住,必須經(jīng)過(guò)運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)才能入住。
3、 凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續(xù)。
二、 宿舍管理?xiàng)l例
運(yùn)營(yíng)部及酒店總經(jīng)理將對(duì)宿舍定期進(jìn)行檢查,檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,將追究當(dāng)事人和酒店總經(jīng)理的責(zé)任。
1、 服從酒店總經(jīng)理的管理。
2、 區(qū)分男舍和女舍;男、女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。
3、 不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。
4、 嚴(yán)禁攜帶、存放易燃、易爆物品進(jìn)入宿舍。
5、 宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫(huà)報(bào)、刊物、影碟。
6、 員工之床位只供其本人使用,不得出借他人及容留他人住宿。
7、 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。
8、 節(jié)約用水、電,不得浪費(fèi),離開(kāi)時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。
9、 凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品,一經(jīng)公司總部分配后,均不得擅自調(diào)換、移動(dòng)或侵占?xì)w己。
10、 須愛(ài)護(hù)宿舍公物,如因寄宿人員之過(guò)失致公物損壞的,應(yīng)照價(jià)賠償,賠償費(fèi)用酌情由薪資中一次或分期扣除。
11、 各自保管好自己的財(cái)物,如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊,一切責(zé)任自負(fù)。
12、 室內(nèi)嚴(yán)禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即沒(méi)收,如上述原因造成火災(zāi)事故,要追究刑事責(zé)任。
13、 室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品,以防止安全事故。
14、 嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩,如大聲唱歌,提高錄音機(jī)聲音等。
15、 自覺(jué)做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作,公司和定期對(duì)宿舍進(jìn)行各方面的檢查與監(jiān)督。
16、 不準(zhǔn)擅自留宿外人,晚間23:00停止來(lái)訪,以免影響他人休息。
17、 午休和晚上睡覺(jué)時(shí)間禁止有任何影響他人睡眠之行為。
18、 各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生,由住宿人輪流清潔整理,污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場(chǎng)所,搞好公共衛(wèi)生,做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。
三、 不得住宿的人員范圍
住宿員工如有下列情況之一者,除取消住宿床位外,還將呈報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人處理:
1、 患有傳染病者。
2、 有不良嗜好者。
3、 不服從酒店總經(jīng)理管理者。
4、 在宿舍賭博、斗毆者。
5、 蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。
6、 不遵守就寢時(shí)間,發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。
7、 未經(jīng)批準(zhǔn)留宿外人者。
8、 無(wú)正當(dāng)理由經(jīng)常外宿不歸者,每月住宿少于二十天者(請(qǐng)假者除外)。
9、 未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。
10、 有偷竊行為者。
11、 違反本管理辦法者。
四、 自動(dòng)退宿人員(包括離職)
須提前告知酒店總經(jīng)理,經(jīng)批準(zhǔn)和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍,否則公司仍當(dāng)在住進(jìn)行扣計(jì)水電費(fèi)用;凡辭職人員,必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。
五、 員工宿舍的相關(guān)費(fèi)用收取規(guī)定
員工需分?jǐn)偹l(fā)生的水電費(fèi)。
收取方法分兩種:公司自建宿舍和租賃宿舍
公司自建宿舍:
費(fèi)用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數(shù)和費(fèi)用計(jì)算,并員工確認(rèn)后報(bào)公司,費(fèi)用將從每月工資中扣除。
租賃宿舍:
費(fèi)用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數(shù)和費(fèi)用計(jì)算,等交電費(fèi)和水費(fèi)的日期前,費(fèi)用將由酒店總經(jīng)理收取后去相關(guān)部門(mén)交費(fèi)即可。
六、 員工宿舍相關(guān)設(shè)備的配備規(guī)定
公司自建宿舍:
1、 根據(jù)情況可配備電熱水器或接酒店熱水系統(tǒng)。
2、 每間房配備一臺(tái)空調(diào)。
租憑宿舍:
找宿舍時(shí),需找有配備熱水器和空調(diào)的房子。
第8篇 酒店員工管理制度范例
第一部分考勤管理制度
第一條?？记谟涗?/p>
1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條。考勤類別
1.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。
準(zhǔn)假權(quán)限:
(1)員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。
(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
辦公用品管理辦法
目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:
第一條。辦公用品的范圍
1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取?/p>
2.按須計(jì)劃類:打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。
3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。
第二條。辦公用品的采購(gòu)
根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng),庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購(gòu)單,交主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第三條。辦公用品的發(fā)放
1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。
2.每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙。
3.部門(mén)負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。
4.膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費(fèi)。
5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。
員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定
第一條。公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服
第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。
第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。
第五條。員工離職市時(shí)須填寫(xiě)離職單,將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
第六條。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。
員工食堂就餐管理制度
第一條。員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條。食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。
第三條。就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。
第四條。員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條。就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。
第六條。如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條。員工宿舍為員工休息場(chǎng)所,必須保持環(huán)境清潔。
第二條。員工實(shí)行輪流值日,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。
第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。
第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。
第五條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà),亂釘釘子,違者罰款20元。
第六條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開(kāi)除。
第八條。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開(kāi)除處理。
第九條。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。
第十條。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。
第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。
員工洗浴管理規(guī)定
第一條。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行。
第二條。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。
第三條。員工洗澡時(shí)自帶浴品。
第四條。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定
第一條。對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用
第二條。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用
第三條。使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低
第四條。對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢
第五條。在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。
第六條。如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。
第二部分:財(cái)務(wù)管理制度
目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,有效控制資金的使用,降低公司支出,節(jié)約成本。
一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法
第一條。借款人首先要填制借款憑證寫(xiě)明借款用途,由部門(mén)主管簽字,主管會(huì)計(jì)審核,交孫總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后,到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。
第二條。費(fèi)用發(fā)生后,持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。
第三條。報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)(特殊情況除外)。
第四條。提供零星多張小單據(jù),需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上,并結(jié)出金額合計(jì),需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單。
第五條。報(bào)銷一律用碳素筆,寫(xiě)明報(bào)銷日期并附審批人孫總的簽名。
第六條。財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷單重新審核,確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付款,并加蓋付訖章。
第七條。借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則,特殊情況必須在借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷。
二、會(huì)計(jì)核算管理辦法
第一條。會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ),采用借貸記帳法。
第二條。會(huì)計(jì)年度采用歷年制,自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)年度。
第三條。記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。
第四條。會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度,結(jié)合我公司的具體情況制定。
第五條。會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。
(1)自制原始憑證指:入庫(kù)單、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù)、借款單等。
(2)外來(lái)原始憑證指:我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開(kāi)給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。
(3)會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年。
第六條。會(huì)計(jì)報(bào)表,依財(cái)政、稅務(wù)部門(mén)和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。
三、成本核算管理辦法
第一條。營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。
第二條。餐廳的食品原料中,還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。
第三條。對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支,不得攤?cè)氤杀尽?/p>
第四條。客房部設(shè)備的損耗,客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。
第五條。車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋費(fèi)可作為成本核算。
第六條。各業(yè)務(wù)部門(mén)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。
四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法
第一條。庫(kù)存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行,除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外,不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。
第二條。現(xiàn)金支付范圍:工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。
第三條?，F(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定:
在現(xiàn)金收付時(shí)必須認(rèn)真,詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定,審查開(kāi)支是否合理,領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn),經(jīng)辦人和證明人是否簽章,是否有齊全合法的原始憑證。
第四條。在收付現(xiàn)金后,必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。
第五條。主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額,檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。
第六條。流動(dòng)資金即要保證需要又要節(jié)約使用,在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下,以較少的占有資金,取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。
第七條。要求各業(yè)務(wù)部門(mén)在編制計(jì)劃時(shí),嚴(yán)格控制庫(kù)存商品,物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定,即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存的比例按2比1的規(guī)定。
第八條。超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外,原則上不得使用流動(dòng)資金,只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料,以減少占用資金。
第九條。在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下,加速資金周轉(zhuǎn),擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),減少流動(dòng)資金的占用。
五、收取支票管理辦法
第一條。檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章,是否有開(kāi)戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼,不得有折痕。
第二條。背面寫(xiě)有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話。
第三條。支票有效期為十天。
第四條。最低起點(diǎn)為100元。
六、盤(pán)點(diǎn)管理制度
第一條。目的
為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的正確性,使盤(pán)點(diǎn)工作處理有章遵循,并加強(qiáng)管理人員的責(zé)任,以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的,特制定本辦法。
第二條。盤(pán)點(diǎn)范圍
(一)存貨盤(pán)點(diǎn):系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。
(二)財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn):系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券。
(三)財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn):系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。
1、固定資產(chǎn):包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。
2、代保管資產(chǎn):系由供貨商提供,使用后結(jié)帳的物品。
3、低值易耗品:購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。
第三條。盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間
(一)年中、年終盤(pán)點(diǎn)
1、存貨:由各管理部門(mén)、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年(中)終時(shí),實(shí)行全面總清點(diǎn)一次,時(shí)間為:年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日;年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。
2、財(cái)務(wù):由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn)。
3、財(cái)產(chǎn):由各部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年(中)終時(shí),實(shí)施全面清點(diǎn)。
(二)月末盤(pán)點(diǎn)
每月末所有存貨,由各部門(mén)及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次,時(shí)間為每月30日。
第四條。人員的指派與職責(zé)
(一)總盤(pán)人:由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮,督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。
(二)主盤(pán)人:由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任,負(fù)責(zé)實(shí)際盤(pán)點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。
(三)盤(pán)點(diǎn)人:由各部門(mén)指派,負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。
(四)監(jiān)盤(pán)人:由總經(jīng)理派人擔(dān)任。
(五)會(huì)點(diǎn)人:由財(cái)務(wù)部指派,負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄,與盤(pán)點(diǎn)人分段核對(duì),確實(shí)數(shù)據(jù)工作。
(六)協(xié)盤(pán)人:由各部門(mén)指派,負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作。
(七)特定項(xiàng)目按月盤(pán)點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作,亦應(yīng)設(shè)置盤(pán)點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)人、抽點(diǎn)人,其職責(zé)相同。
第五條。盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)
(一)盤(pán)點(diǎn)編組:由財(cái)務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前,事先依盤(pán)點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排“盤(pán)點(diǎn)人員編組表”、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等,交總經(jīng)理審批后,公布實(shí)施。
(二)各部門(mén)將應(yīng)用于盤(pán)點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng),所需盤(pán)點(diǎn)表格,由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。
1、存貨的堆置,應(yīng)力求整齊、集中、分類。
2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等,應(yīng)按類別整理并列清單。
3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序,事先準(zhǔn)備妥當(dāng),以備盤(pán)點(diǎn)。
4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前登記完畢,并將有關(guān)單據(jù)如:入庫(kù)單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)(一月一本)。
第六條。盤(pán)點(diǎn)實(shí)施要求
1、要求主盤(pán)人、盤(pán)點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤(pán)點(diǎn)程序進(jìn)行,不得徇私舞弊。
2、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。
3、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束時(shí),要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。
4、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后,由財(cái)務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié),上報(bào)總經(jīng)理,特殊情況要著重指出,盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。
5、根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況,對(duì)盤(pán)虧盤(pán)盈等情況做出處理決定,并存檔。
七、出入庫(kù)管理辦法
第一條。出庫(kù)時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)(特殊情況除外)。
第二條。辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。
第三條。內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品;而出庫(kù)單用于后勤部門(mén)(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。
第四條。原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù),并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部,只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。
第五條。固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門(mén),直接填制固定資產(chǎn)管理卡片,不需要填寫(xiě)入庫(kù)單。
第六條。保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。
八、固定資產(chǎn)管理辦法
第一條。公司全部固定資產(chǎn),包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊等,由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個(gè)部門(mén)使用,就由哪個(gè)部門(mén)管理的原則進(jìn)行分工。
第二條。建立固定資產(chǎn)卡片,詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。
第三條。折舊年限:房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。
第四條。折舊計(jì)提方法采用使用年限法。
九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法
第一條。由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃,提出采買計(jì)劃。
第二條。將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。
第三條。由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。
第四條。采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。
第五條。采購(gòu)員購(gòu)買后,將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間,由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。
第六條。驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。
第七條。采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。
第八條。其他物品的采購(gòu),由各部門(mén)提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購(gòu)員采購(gòu)。
原材料采購(gòu)流程圖
宴會(huì)預(yù)定單或銷售計(jì)劃提出申請(qǐng)審核填請(qǐng)購(gòu)單
銷售部---------------廚師長(zhǎng)(或生產(chǎn)班長(zhǎng))----------財(cái)務(wù)部
審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后
總經(jīng)理-----------采購(gòu)員----------------------總經(jīng)理
核帳、報(bào)帳
------------------財(cái)務(wù)。
其他物品采購(gòu)流程圖
提交審核簽字
各部門(mén)提出采購(gòu)計(jì)劃-----------保管員---------主管會(huì)計(jì)-----------總經(jīng)理
審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后核帳、報(bào)帳
---------采購(gòu)員-----------------總經(jīng)理------------------------財(cái)務(wù)部
十、保管員工作規(guī)范
第一條。負(fù)責(zé)記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管帳目,將倉(cāng)庫(kù)前一天的物資入庫(kù)單和出庫(kù)單,整理歸類后入帳。
第二條。定期做好物資、商品的盤(pán)點(diǎn)工作,做到帳、貨、卡三相符。
第三條。貨物入庫(kù)時(shí),一定要真實(shí)、準(zhǔn)確的按照入庫(kù)單上所列項(xiàng)目認(rèn)真填寫(xiě),確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
第四條。出庫(kù)物品,必須要由總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)。
第五條。每個(gè)工作日結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)將出入庫(kù)單記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部。
第六條。入庫(kù)物資必須按照類別,按固定位置整齊擺放。
第七條。及時(shí)報(bào)告物資存儲(chǔ)情況,嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。
十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定
第一條。商品及原材料發(fā)生霉壞、變質(zhì),失去使用價(jià)值,需要做報(bào)損、報(bào)廢處理時(shí),由保管員填報(bào)“商品、原材料霉壞、變質(zhì)報(bào)告表送交財(cái)務(wù)部。
第二條。經(jīng)主管會(huì)計(jì)審查提出處理意見(jiàn)后,報(bào)總經(jīng)理審批。
第三條。各業(yè)務(wù)部門(mén)的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見(jiàn),然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。
第一條。報(bào)損、報(bào)廢的金額走營(yíng)業(yè)外支出科目。
十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定
第一條。認(rèn)真復(fù)核總臺(tái)收銀員的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、帳單,發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)糾正,以保證收入準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)己復(fù)核過(guò)的報(bào)表,必須簽名以示負(fù)責(zé)。
第二條。審核記帳的完整和合法依據(jù),包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系,借貸是否平衡。
同時(shí)審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定,審批手續(xù)是否完備,原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。
第三條。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn),對(duì)一切不符合規(guī)定的開(kāi)支和違反收支原則的結(jié)算,拒絕辦理。
第四條。審核原料的購(gòu)入憑證及采購(gòu)員的報(bào)銷單據(jù)在直撥單上的簽名。
第五條。每日及時(shí)核算成本,要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。
第六條。要監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)的月末盤(pán)點(diǎn),并按盤(pán)點(diǎn)表與保管帳核對(duì),出現(xiàn)差異要及時(shí)查明原因,按規(guī)定報(bào)批。
十三、廚房成本的控制和管理
第一條。廚房成本的核算程序:廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤(pán)點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品成本。
第二條。廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個(gè)方面:
(1)嚴(yán)格控制菜品出品率,確保投料準(zhǔn)確,廚房要有專人負(fù)責(zé),投料后的邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后,投到員工餐,以改善員工伙食。
(2)采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后方可辦理入庫(kù),入庫(kù)的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理,并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理,對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。
(3)對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的原則。
(4)對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn),在確保菜品風(fēng)味的同時(shí),節(jié)約一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。
(5)對(duì)廚房月末盤(pán)點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理,以確保本期營(yíng)業(yè)成本的準(zhǔn)確。
(6)廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù),又要確保營(yíng)業(yè)需要,又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度,減少流動(dòng)資金占有量,達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。
(7)財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)行抽查,以監(jiān)督廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。
(8)每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了,要對(duì)菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水平進(jìn)行比較分析,找出差距和不足,以便進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。
(9)梅園商務(wù)酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%(水+電+燃油+購(gòu)入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本;其中水電、燃油占成本的12%,購(gòu)入菜品成本占80%,調(diào)料占8%)。
第三部分:商務(wù)酒店部管理制度
一、餐飲客房部管理制度
值班管理規(guī)定
目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),餐飲客房部實(shí)行值班制度。
第一條。餐廳早餐值班7:00到崗,負(fù)責(zé)早餐的服務(wù)工作。
第二條。餐廳員工8:00上班后替換早餐值班員工吃早飯。
第三條。餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。
第四條。客房員工晚間在203房間值班,隨時(shí)為客人提供服務(wù)。
第五條?？头繂T工早餐、午餐、晚餐實(shí)行倒班,做到不空崗。
第六條。具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。
關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法
目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導(dǎo)致客人不滿、投訴現(xiàn)象發(fā)生;使剩余酒水物有所用,去向明確,特制定本處罰辦法,如下:
第一條。營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后所有未開(kāi)啟酒水(包括白酒、果酒、飲料、啤酒等)必須主動(dòng)為客人退掉,并報(bào)告領(lǐng)班。
第二條。已開(kāi)啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類由吧臺(tái)統(tǒng)一登記,保存使用。
第三條。對(duì)上述規(guī)定有違反者按以下條款執(zhí)行;
①私留酒水按售價(jià)進(jìn)行處罰。
②私留客人招待用煙按照售價(jià)的2倍進(jìn)行罰款。
關(guān)于剩菜的處理辦法
目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用,規(guī)范處理方法,特別制定以下辦法。
第一條。清臺(tái)時(shí)必須將臺(tái)面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi),不能與菜品混裝。
第二條。在清臺(tái)時(shí)客人沒(méi)有動(dòng)的海鮮、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳,供員工食用。
第三條。對(duì)臺(tái)面上的其他剩菜、如肉類、魚(yú)類、骨頭類可單獨(dú)裝入方便袋內(nèi),轉(zhuǎn)做狗食等。
第四條。菜品內(nèi)如果有辣椒必須將其挑揀出來(lái)。
第五條。任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。
客人入住登記制度
第一條。客人住宿時(shí)需到總臺(tái)辦理入住手續(xù)。
第二條?？腿宿k理手續(xù)時(shí)需在入住登記表上填寫(xiě)本人姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、住宿時(shí)間等。
第三條?？腿嗽诳偱_(tái)交完押金后、在總臺(tái)領(lǐng)取客房鑰匙。
第四條。標(biāo)準(zhǔn)客房押金500元/間,豪華房押金1000元/間。
布草管理規(guī)定
目的:為加強(qiáng)布草的使用與管理,使布草及時(shí)送洗,特別制定本制度。
第一條。客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦管理。
第二條。餐飲部每餐用過(guò)的布草及時(shí)到203更換,并由專人負(fù)責(zé)記錄。
第三條。客房更換下的布草及時(shí)送到203更換,并由專人負(fù)責(zé)記錄。
第四條。布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記,并交由司機(jī)送去清洗。
第五條。對(duì)當(dāng)日不能及時(shí)送洗的情況下,必須將其晾干,在進(jìn)行裝袋。
第六條。布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝,避免染色。
低值易耗品管理辦法
餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中,涉及的易耗品品種較多,為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的,將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制:
第一條。餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫(kù)房進(jìn)行出庫(kù),每次使用時(shí)控制用量。
第二條。公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙根據(jù)使用情況進(jìn)行更換,無(wú)客人時(shí)將衛(wèi)生間門(mén)鎖上。
第三條。客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。
第四條。員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。
第五條。對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。
第六條。對(duì)經(jīng)常無(wú)人住宿的房間,備品可以減量或不放。
客房工作標(biāo)準(zhǔn)
第一條。凡是上崗的服務(wù)員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂(lè)部的要求。
第二條。文明禮貌,語(yǔ)言規(guī)范,親切熱情,主動(dòng)迎賓。
第三條。上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。
第四條。做好個(gè)人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。
第五條。要有良好的服務(wù)意識(shí),按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。
第六條。服務(wù)員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。
第七條。按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作。責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。
第八條。按照家具擺放要求做好擺放,對(duì)損壞或需維修項(xiàng)目,要及時(shí)報(bào)告和維修,保證各種燈具的完好。
第九條。客人退房時(shí),要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。
第十條。進(jìn)入有客人入住的房間,首先要輕敲門(mén)三次,在得到允許后方可進(jìn)入。
第十一條。為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快,及時(shí)提供各種服務(wù),滿足客人的合理要求。
第十二條。服務(wù)員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門(mén)尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系,掌握客人的活動(dòng)情況,避免跑單。
第十三條?？腿送朔繒r(shí)要及時(shí)查房,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。
第十四條。保持客房門(mén)把手,門(mén)鎖,門(mén)牌號(hào)的完好,整潔,無(wú)污跡
第十五條。嚴(yán)格控制客用供應(yīng)品,定期定額管理
第十六條。服務(wù)員不得在客房?jī)?nèi)使用各各種客用品或私自留宿他人。
第十七條。未經(jīng)總臺(tái)允許,服務(wù)員不得私串客房。
房間管理辦法
第一條。營(yíng)業(yè)性房間
1.除定時(shí)通風(fēng)外,平時(shí)必須鎖好門(mén)
2.招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理,嚴(yán)禁無(wú)手續(xù)用房
3.值班鑰匙在服務(wù)員處保管,不得丟失。
第二條。有關(guān)管理規(guī)定
1.認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。
2.對(duì)房間的設(shè)備,設(shè)施及各種物品必須認(rèn)真保管,妥善使用。
3.服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為:
(1)閑談(2)看電視(3)睡覺(jué),躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
違反上述規(guī)定按員工手冊(cè)規(guī)定處理
第三條?？头胯€匙的控制與管理
1.電子鑰匙必須隨身攜帶。
2.電子鑰匙除為客人開(kāi)門(mén)和清理衛(wèi)生時(shí)使用,不得私自開(kāi)門(mén)。
3.鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人,違者罰款50元。
4.倒班時(shí),應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班,安排專人__。
5.不能遺失鑰匙,開(kāi)門(mén)給無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間,違者罰款50元。
房間小酒吧管理辦法
房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品,軟飲料置放于冰箱內(nèi),酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上,并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。
服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫(xiě)酒水單,通知總服務(wù)臺(tái)收款入帳。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫(kù)房補(bǔ)充。因工作過(guò)失造成走單的,當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。
客房?jī)?nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查,出現(xiàn)缺、損壞、過(guò)期等現(xiàn)象由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償
客人遺留物品處理規(guī)定
第一條。在酒店范圍內(nèi),員工無(wú)論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺(tái)。
第二條。總臺(tái)在接到遺失物品后,需將其記錄在遺留物品登記簿上,要求填寫(xiě)日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱、拾獲人姓名及部門(mén)等。
第三條。所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi),貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存,一般物品由總臺(tái)員工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。
第四條。遺留物品由部門(mén)主管通過(guò)查會(huì)員檔案等方式通知客人來(lái)酒店認(rèn)領(lǐng)。
第五條。員工拾到物品應(yīng)馬上填寫(xiě)遺留物品登記表,一式兩份,一份交拾獲者,一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi),并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上,總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。
第六條?？腿嘶貋?lái)認(rèn)領(lǐng)時(shí),需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容,遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人,并請(qǐng)客人在登記簿上簽名,如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。
二、康樂(lè)部管理制度
值班制度
目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),康樂(lè)部實(shí)行值班制度。
第一條。在員工午餐、晚餐時(shí)康樂(lè)1樓大廳必須有人值班。
第二條。值班時(shí)必須接聽(tīng)電話,有客人消費(fèi)時(shí)及時(shí)通知各崗位人員。
第三條。晚上值班人員下班時(shí)必須檢查好水電器開(kāi)關(guān),確保關(guān)閉。
第四條。值班人員必須做好安全防火工作。
第五條。具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。
設(shè)備設(shè)施管理規(guī)定
第一條。康樂(lè)部的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施,責(zé)任區(qū)服務(wù)員必須了解他的工作原理,和簡(jiǎn)單故障排除方法。
第二條。康樂(lè)部員工在進(jìn)行操作電器設(shè)備時(shí),必須按照操作規(guī)程進(jìn)行,注意安全。
第三條?？腿嗽谑褂眠^(guò)程中,提醒客人注意操作規(guī)程,以保護(hù)設(shè)備。
第四條。對(duì)設(shè)備設(shè)施經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
第五條。康樂(lè)部對(duì)自己管轄區(qū)的設(shè)備必須按責(zé)任人簽定保管責(zé)任書(shū)。
洗滌客衣的管理規(guī)定
第一條。公司為會(huì)員提供有償清洗運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)襪服務(wù)。
第二條?？禈?lè)部員工負(fù)責(zé)清洗工作。
第三條。清洗前仔細(xì)檢查運(yùn)動(dòng)服等是否有損壞,如有損壞及時(shí)通過(guò)銷售內(nèi)勤與會(huì)員溝通。
第四條。清洗的運(yùn)動(dòng)服等必須在會(huì)員下次消費(fèi)前熨燙平整,掛在更衣柜內(nèi)。
第五條。會(huì)員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時(shí)清洗,不得有異味。
低值易耗品管理辦法
目的:為加強(qiáng)低值易耗品的使用和管理,將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制:
第一條。各分部門(mén)使用的卷紙和面巾紙,員工禁止使用。
第二條。各分部門(mén)使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫(kù)房出庫(kù)并做到節(jié)約使用。
第三條。清理衛(wèi)生用的鋼絲球、膠皮手套實(shí)行以舊換新(達(dá)到不能使用狀態(tài))。
第四條。乒乓球室服務(wù)員服務(wù)時(shí),要適時(shí)幫助客人撿拾,避免客人踩壞乒乓球,減少損壞。
茶藝室茶葉管理辦法
第一條。所有出售的茶葉必須在保鮮柜中儲(chǔ)存。
第二條。茶葉的購(gòu)入和銷售必須及時(shí)登記保管帳。
第三條。保鮮柜中禁止存放其他物品,以保證茶葉的純正味道。
第四條。茶葉采取少進(jìn)勤進(jìn)的原則,防止茶葉變質(zhì)。
第五條。對(duì)客人寄存的茶葉要貼上標(biāo)簽妥善保管。
桑拿房使用注意事項(xiàng)
第一條。使用桑拿房要提前20分鐘預(yù)熱。
第二條。桑拿房在加熱前必須將水均勻?yàn)⒃谑^上,不能干燒。
第三條。在使用前將木桶內(nèi)裝滿水,備用。
第四條。隨時(shí)注意桑拿房?jī)?nèi)的溫度。
第五條。在使用結(jié)束后,注意關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。
第六條。因服務(wù)員使用不當(dāng),造成損壞由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。
第9篇 景區(qū)酒店員工宿舍區(qū)域管理制度規(guī)定
景區(qū)酒店《員工宿舍區(qū)域管理制度》補(bǔ)充規(guī)定
為規(guī)范員工宿舍管理,給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境,結(jié)合員工宿舍目前的管理情況,特制定以下補(bǔ)充規(guī)定:
一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規(guī)定
1、員工家屬、親友來(lái)訪,如需在員工宿舍探親房住宿,員工必須提前向本部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)人力資源部審批、安全部登記,并到財(cái)務(wù)部繳納100元物品押金后,憑財(cái)務(wù)部的押金收條到安全部宿舍管理員處,由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品;
2、員工直系親屬可免費(fèi)入住探親房10天。超過(guò)10天者必須重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù),并適當(dāng)收取成本費(fèi)用,11-20天,按每人15元/天收取費(fèi)用,21天以上者每人30元/天;員工非直系親屬入住探親房,1-20天,按每人15元/天收取費(fèi)用,21天以上者每人30元/天;對(duì)續(xù)住兩天以上不重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)者,安全部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙,請(qǐng)員工家屬離開(kāi),并給予該員工警告處分;
3、員工家屬來(lái)訪,不入住員工宿舍家屬探親房,必須按本規(guī)定第二條來(lái)訪親友管理規(guī)定進(jìn)行登記;
二、關(guān)于來(lái)訪親友管理規(guī)定
1、來(lái)訪親友會(huì)客時(shí)間為8:00-22:00,非會(huì)客時(shí)間安全部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來(lái)訪;
2、對(duì)員工來(lái)訪親友,均需憑有效證件在宿舍管理員處登記,并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客;
3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見(jiàn)親友或私自留宿親友者,處罰員工50元,情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處罰;
三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定
1、男女員工在23:00以后不允許再互竄宿舍,如有違反將對(duì)竄宿舍的員工處以50元罰款;
2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象,如有發(fā)現(xiàn),對(duì)雙方員工各罰款200元;
3、非工作需要,酒店員工必須在24:00以前回到自己宿舍休息,在24:00以后進(jìn)出宿舍的員工,必須說(shuō)明原因,主動(dòng)進(jìn)行登記,并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢,如有違犯,處罰違紀(jì)員工50元罰款,不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;
四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定
酒店為員工提供了免費(fèi)住宿,原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況,由本人書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字同意,人力資源部、安全部批準(zhǔn),并簽定保證書(shū)后,方可在外住宿;如有私自在外住宿者,將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理;
在外租房住宿者,酒店不安排宿舍;
在外住宿者必須遵守國(guó)家的法律法規(guī),必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù),同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。
五、關(guān)于對(duì)員工宿舍管理員管理的規(guī)定
宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對(duì)員工、宿舍進(jìn)行管理,不得徇私舞弊,不得故意刁難員工。如有違者,安全部將按《員工手冊(cè)》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
第10篇 某酒店康樂(lè)部員工日常管理制度
酒店康樂(lè)部員工日常管理制度
1.準(zhǔn)時(shí)上、下班,不得遲到、早退、曠工,事假、病假應(yīng)辦好請(qǐng)假手續(xù)。
2.按規(guī)定穿著工衣,佩戴工號(hào)牌,按規(guī)定簽到或簽退,見(jiàn)面要主動(dòng)打招呼。
3.領(lǐng)班要參加班前、班后會(huì),了解員工的工作情況,與各員工相互配合做好工作。
4.上班時(shí)不得會(huì)見(jiàn)親友,不準(zhǔn)打私人電話,嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)抽煙、喝酒、吃東西、追逐打鬧,以及做其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng),需要離開(kāi)工作場(chǎng)所,必須征得上級(jí)同意。
5.拾獲客人遺留物品,必須及時(shí)報(bào)告上級(jí)處理
6.服從上級(jí)工作指揮,如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)上報(bào)上級(jí)處理。
7.不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)人工作地點(diǎn),不得私自將物品帶出或贈(zèng)予他人。
8.工作用具使用前后必須清理干凈,擺放整齊,工作地點(diǎn)不得擺放與工作無(wú)關(guān)物品;工具用完后,必須放回原處。
9.工作要認(rèn)真、負(fù)責(zé),力求做到準(zhǔn)確無(wú)誤地完成工作任務(wù),如遇疑難問(wèn)題要報(bào)告上級(jí),請(qǐng)示處理,因責(zé)任心不強(qiáng),不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤。當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。
10.按規(guī)定交接班,如違反規(guī)定造成損失,當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。
11.下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門(mén)窗,做好防火、防盜工作。
第11篇 某酒店員工培訓(xùn)管理制度
酒店員工培訓(xùn)管理制度
一,培訓(xùn)內(nèi)容:
1,員工培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)其所從事的工作,以專業(yè)培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)為主。
2,管理人員應(yīng)充分了解政府的有關(guān)方針,政策和法規(guī),學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù),提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力,控制能力,決策能力。
3,專業(yè)技術(shù)人員如財(cái)務(wù)人員,工程技術(shù)人員,廚師等,應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),了解政府有關(guān)政策,掌握本專業(yè)的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)操作方法,從而提高專業(yè)技能。
4,基層管理人員應(yīng)通過(guò)培訓(xùn)充實(shí)知識(shí),提高實(shí)際工作能力。
5,基層工作人員須學(xué)習(xí)賓館酒店及本部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度,掌握各自崗位職責(zé)和要求,提高業(yè)務(wù)水平和操作技能。
6,賓館酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實(shí)際需要參加相應(yīng)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二,培訓(xùn)方法
1,由專業(yè)教師講課,系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí),業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能,提高專業(yè)人員的理路水平和實(shí)踐能力。
2,賓館酒店內(nèi)部業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗(yàn)。
3,組織員工到優(yōu)秀賓館酒店參觀學(xué)習(xí),實(shí)地觀摩。
三,培訓(xùn)形式:
1,長(zhǎng)期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要適用于上崗培訓(xùn)或某些專業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)。
2,短期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要適用于上崗培訓(xùn)或某系專業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)。
3,半脫產(chǎn)培訓(xùn),主要是專業(yè)培訓(xùn),系統(tǒng)學(xué)習(xí)賓館酒店基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。
4,業(yè)余培訓(xùn),鼓勵(lì)員工積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)。
四,培訓(xùn)檔案:
1,賓館酒店人事部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案,將員工的培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)方式,考核成績(jī)及時(shí)記錄在案。
2,取得培訓(xùn)證書(shū)人員的考核成績(jī)應(yīng)與工資晉級(jí)。提拔任用相結(jié)合,對(duì)于取得優(yōu)異成績(jī)賓館可給予相應(yīng)的獎(jiǎng)金。
5,員工培訓(xùn)要案計(jì)劃,分期分批,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行,要結(jié)合實(shí)際,注重實(shí)用性,逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。
6,本賓館酒店的工作人員都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn),培訓(xùn)培訓(xùn)結(jié)束,成績(jī)合格者,發(fā)給培訓(xùn)合格證書(shū)。
第12篇 a酒店員工持證上崗管理制度
酒店員工持證上崗管理制度
1、員工上崗要求
按照先培訓(xùn)后上崗的原則,酒店員工必須參加相應(yīng)的培訓(xùn)考核,取得崗位資格證書(shū)后,方可上崗。
(1)新進(jìn)員工和轉(zhuǎn)崗人員(包括晉升人員)都必須先培訓(xùn),后上崗。
(2)現(xiàn)崗人員必須在規(guī)定的年限內(nèi)取得崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)。
2、崗位資格培訓(xùn)內(nèi)容
新進(jìn)員工入店后,崗位資格培訓(xùn)分為崗前常規(guī)培訓(xùn)和崗位任職培訓(xùn)。
(1)崗前常規(guī)培訓(xùn)主要內(nèi)容
a、參觀酒店;
b、《員工手冊(cè)》;內(nèi)容包括酒店簡(jiǎn)介、員工守則、勞動(dòng)管理、酒店規(guī)則、員工行為規(guī)范、安全制度、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰條例等。
c、職業(yè)道德及其他內(nèi)容。
新進(jìn)員工必須通過(guò)崗前常規(guī)培訓(xùn)考核合格后,才能進(jìn)行崗位任職培訓(xùn)。
(2)崗位任職培訓(xùn)主要內(nèi)容
a、部門(mén)的規(guī)章制度
b、崗位專業(yè)知識(shí)
c、崗位操作技能和管理技能
d、其他必須掌握的知識(shí)和技能
3、崗位資格培訓(xùn)的組織實(shí)施
(1)培訓(xùn)采取企業(yè)內(nèi)部組織培訓(xùn)、部分崗位外出培訓(xùn)及與有關(guān)單位聯(lián)合辦班相結(jié)合的形式;
(2)員工崗前常規(guī)培訓(xùn)與考核由酒店人力資源部負(fù)責(zé)實(shí)施;
(3)中高級(jí)管理人員的崗位任職培訓(xùn)與考核由主管部門(mén)和酒店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)實(shí)施,人力資源部協(xié)助;
(4)其他人員崗位任職培訓(xùn)與考核由酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施,人力資源部進(jìn)行檢查與指導(dǎo);
(5)崗位資格培訓(xùn)的形式采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法;考核形式采用口試、筆試與操作考核相結(jié)合的方法。
4、崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)的發(fā)證管理
(1)參加崗位資格培訓(xùn)人員經(jīng)考核合格后,取得崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū);
(2)部門(mén)經(jīng)理以上管理人員的崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)的有效期為一至三年。有效期滿后必須參加復(fù)證考核。
第13篇 某酒店員工請(qǐng)假制度
酒店員工請(qǐng)假制度
一、曠工
按下列情況之一曠工
未事先辦理請(qǐng)假手續(xù)而缺勤或未準(zhǔn)假而私自休假者,各種假期逾期而無(wú)續(xù)假者。
不服從調(diào)配而不上班者。
打架、斗毆至傷不上班者。
遲到、早退三十分鐘以上者。
其它應(yīng)按曠工處理,曠工一天扣三天工資,另加罰款100元;曠工予以開(kāi)除。
二、病假
員工因病休假,填寫(xiě)病假申請(qǐng)表,出示區(qū)級(jí)以上醫(yī)院病假通知書(shū),經(jīng)部門(mén)主管、經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交到人事部方可生效。
急診:員工如遇到緊急病情,可在自己居住的附近醫(yī)院就診,急診在三小時(shí)內(nèi)通知部門(mén)經(jīng)理,24小時(shí)內(nèi)病假請(qǐng)明交到部門(mén),填寫(xiě)病假申請(qǐng)表。
病假證明不得由他人代交或郵寄(病假證明中注明發(fā)燒和不能行走的病例除外)。
如無(wú)開(kāi)病假證明者,將按曠工處理,并給予紀(jì)律處分,直至開(kāi)除。
病假一天扣當(dāng)天工資。
病假超過(guò)五天(含五天)自動(dòng)離職。
三、事假
員工因事確需本人處理,須提前二天向部門(mén)經(jīng)理以書(shū)面形式提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假,來(lái)不及到公司請(qǐng)假時(shí),應(yīng)用電話通知部門(mén),經(jīng)同意后方可休假,事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。
四、其它假
如喪假、婚假等等,根據(jù)本人情況領(lǐng)導(dǎo)研究酌情處理。申請(qǐng)方法:向部門(mén)申報(bào)及主管總經(jīng)理審批。
五、請(qǐng)假及請(qǐng)假天數(shù)審批權(quán)限
請(qǐng)假:各種假期不論時(shí)間長(zhǎng)短(病假除外)一律填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表,按規(guī)定的批準(zhǔn)權(quán)限批準(zhǔn)后效。
請(qǐng)假天數(shù)審批權(quán)限
部門(mén)經(jīng)理有權(quán)批假一天,二天以上報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)。
部門(mén)經(jīng)理以上管理人員,請(qǐng)假必須提前一天填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表經(jīng)總經(jīng)理審批后方可休假。
休假有關(guān)規(guī)定
員工休假須填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)辦公室(人事部)備案,部門(mén)經(jīng)理以上管理人員休假,報(bào)主管總經(jīng)理審批后生效,報(bào)辦公室備案。
休有薪假一律一次提取使用,不允許零星提取。
員工休假期滿后,須主動(dòng)到本部門(mén)和辦公室(人事部)銷假,否則超期部分以曠工論處。
所有請(qǐng)假方式必須以書(shū)面材料于第一時(shí)間內(nèi)報(bào)人事部。
每人每月一天假,無(wú)請(qǐng)半天假的說(shuō)法。
第14篇 a酒店員工工資管理制度
酒店員工工資管理制度(六)
1、工資分配原則
(1)根據(jù)煙臺(tái)市勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格和同行業(yè)工資水平,合理確定員工工資水平,嚴(yán)格控制酒店勞動(dòng)力成本。
(2)充分體現(xiàn)各盡所能、按勞分配的原則,員工工資收入應(yīng)與其勞動(dòng)實(shí)績(jī)緊密掛鉤。
(3)以崗定薪、變崗變薪,向關(guān)鍵崗位、骨干人員傾斜。并根據(jù)勞動(dòng)力的供需情況,對(duì)少數(shù)勞動(dòng)力緊缺崗位的工資分配水平作適當(dāng)調(diào)整,以引進(jìn)人才。
(4)按照新企業(yè)、新機(jī)制、新思路、新辦法的要求,工資分配結(jié)構(gòu)力求簡(jiǎn)化、直觀。
2、工資分配水平
員工工資分配的總體水平,以煙臺(tái)市勞動(dòng)力市場(chǎng)及同行業(yè)工資水平為依據(jù),以酒店自身經(jīng)濟(jì)承受能力為基礎(chǔ),原則上按照不低于當(dāng)?shù)赝惥频甑姆峙渌竭M(jìn)行合理確定。
3、工資分配結(jié)構(gòu)
確定酒店員工內(nèi)部工資分配方案時(shí),力求簡(jiǎn)化工資結(jié)構(gòu),方便具體操作,使員工的工資收入清楚明了。
4、工資形式
(1)工資以法定貨幣支付。不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代。
(2)采取月薪制和日薪制相結(jié)合的辦法。當(dāng)員工全勤時(shí),按月薪標(biāo)準(zhǔn)發(fā)給;缺勤或特殊情況加班時(shí),按日薪標(biāo)準(zhǔn)減發(fā)或加發(fā)工資。具體的支付標(biāo)準(zhǔn)分為:a:平時(shí)加班,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)150%的工資報(bào)酬(平時(shí)原則上不安排加班);b:休息日加班又不能安排補(bǔ)休的,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)的200%的工資報(bào)酬;c:法定休假日加班的,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)的300%的工資報(bào)酬。此外,還可根據(jù)員工加班的特殊情況,除支付工資之外采取必要的其他獎(jiǎng)勵(lì)辦法。
(3)對(duì)勞務(wù)工一般實(shí)行計(jì)時(shí)和計(jì)件工資相結(jié)合的辦法。實(shí)行計(jì)件工資時(shí)的,計(jì)件工資標(biāo)準(zhǔn)以勞動(dòng)者在標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間的勞動(dòng)量來(lái)確定。實(shí)行計(jì)時(shí)工資時(shí)的,其延長(zhǎng)工作時(shí)間或節(jié)假日加班的,分別按照不低于其本人法定工作時(shí)間計(jì)件單價(jià)的150%、200%、300%支付其工資。
5、工資管理制度
(1)嚴(yán)肅財(cái)政紀(jì)律,嚴(yán)格貫徹工資基金管理制度。酒店應(yīng)按年度編制工資基金使用計(jì)劃,經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審核,報(bào)上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn),接受銀行等有關(guān)部門(mén)的檢查和監(jiān)督。
(2)新員工工資評(píng)定。根據(jù)不同崗位,經(jīng)知識(shí)、技術(shù)、業(yè)務(wù)考核,合格或符合定級(jí)條件的,由員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)填寫(xiě)審批表,報(bào)人力資源審核,經(jīng)酒店、主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后調(diào)整工資。
(3)凡員工工資的評(píng)定、增減、加班工資標(biāo)準(zhǔn)的審核、新進(jìn)員工工資的確定和內(nèi)部各部門(mén)之間工資關(guān)系的轉(zhuǎn)移以及退職、死亡、調(diào)出人員工資關(guān)系等,一律根據(jù)人力資源部的有關(guān)正式通知或規(guī)定辦理。
(4)勞務(wù)工及借調(diào)人員的各種協(xié)議書(shū)等,由人力資源部負(fù)責(zé)簽訂,手續(xù)齊全后將副本送計(jì)劃財(cái)務(wù)部一份,以便掌握工資發(fā)放情況。
(5)工資結(jié)算期每月按30天計(jì)算。
(6)員工在法定工作時(shí)間內(nèi)依法參加活動(dòng)或由上級(jí)部門(mén)及酒店自身安排的活動(dòng),酒店應(yīng)視其提供的正常勞動(dòng)而支付工資。
(7)是員工本人原因給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的,酒店可按照規(guī)定要求其賠償經(jīng)濟(jì)損失。并從其工資中扣除。若扣除后的剩余工資不低于當(dāng)?shù)卦伦畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的,則按最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付,扣款的截止時(shí)期順延。
(8)每月月初,各部門(mén)上報(bào)考勤表,由人力資源部將當(dāng)月的新進(jìn)人員工資,增發(fā)、扣發(fā)工資的人員名單及數(shù)額,以書(shū)面形式匯總,經(jīng)人力資源部經(jīng)理審核后送交財(cái)務(wù)部。由財(cái)務(wù)部完成工資造表。
(9)建立健全各類工資臺(tái)帳。各部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要制定內(nèi)部原始記錄臺(tái)帳。人力資源部按月收齊,妥善保存,作為統(tǒng)計(jì)員工工資總額的依據(jù)。
第15篇 某酒店員工福利制度
在很多的酒店,對(duì)于在管理不同崗位的員工方面都會(huì)有不同的員工管理制度,同時(shí)有考勤制度,獎(jiǎng)罰制度,福利制度等。以下的則是某酒店員工福利制度,僅供參考。
一、電話費(fèi)報(bào)銷:費(fèi)用
采購(gòu)100元
營(yíng)業(yè)代表、司機(jī)200元
二、報(bào)銷誤餐費(fèi):
因工作外出,由部門(mén)總監(jiān)預(yù)先審批,按每人每餐20元標(biāo)準(zhǔn)支付誤餐費(fèi),超出20元以外的部分自付,特殊情況需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
三、報(bào)銷差旅費(fèi):
因公出差,伙食費(fèi)(含當(dāng)?shù)亟煌ㄙM(fèi))標(biāo)準(zhǔn)每人每天150元以內(nèi),住宿標(biāo)準(zhǔn)每人每晚150元以內(nèi),交通費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按部門(mén)經(jīng)理可乘坐火車硬臥,高級(jí)管理人員經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)可乘坐飛機(jī)。
四、醫(yī)療福利:
員工日常病痛可在醫(yī)務(wù)室免費(fèi)就醫(yī),收取1元的掛號(hào)費(fèi),主管級(jí)以上及行政人事部、財(cái)務(wù)部行政人員免收掛號(hào)費(fèi)。
保險(xiǎn):試用期滿的員工由酒店負(fù)責(zé)購(gòu)買意外傷害保險(xiǎn)100元/人/年(臨時(shí)工需自付50元),司機(jī)按300元/人/年執(zhí)行;如果員工離職時(shí)保險(xiǎn)未到期則需扣除100元,司機(jī)扣除300元;試用期滿的員工由酒店負(fù)責(zé)購(gòu)買社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)(實(shí)習(xí)生不適用本條款)。
五、員工膳食:
每天免費(fèi)為員工提供3個(gè)工作餐。
六、生日賀金:
試用期滿的員工,生日可獲得人民幣50元賀金,并由工會(huì)安排每月一次員工生日會(huì)。
七、夏季高溫補(bǔ)貼:
工程、保安、廚房、pa、游泳池、司機(jī)、采購(gòu)等室外工作人員,實(shí)行夏季(每年7月-9月)高溫補(bǔ)貼每人每月50元。
八、員工休假制度:
休息日:每周工作40小時(shí),超過(guò)8小時(shí)內(nèi)計(jì)加班費(fèi),含在每月獎(jiǎng)金內(nèi);超過(guò)8小時(shí)以外部份安排補(bǔ)休,每周休息不少于一天。
法定假日:員工每年享受10天法定假日,其中元旦1天、春節(jié)3天、五一3天、國(guó)慶節(jié)3天,法定節(jié)假日加班按員工手冊(cè)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
有薪年假:工作滿1年不足5年每年給予年假7天;工作滿5年以上每年遞增年假1天,均以12天為限;假期內(nèi)遇公休假日,均不另加假期天數(shù)。
員工休年假不得跨年度休假,須在工作滿一年后第二年內(nèi)將假期休完,否則視為自動(dòng)取消假期;如工作合同期為一年,而又不再續(xù)約的員工,則在合約終止生效日期的基礎(chǔ)上相應(yīng)減去可休年假的天數(shù),作為最后工作日;病事假一年累計(jì)超過(guò)10天者,不可享受年假。(實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工不適用本條款)
九、婚假:
新婚員工憑結(jié)婚證申請(qǐng)3天有薪婚假,符合國(guó)家規(guī)定晚婚的員工(男年滿25周歲,女年滿23周歲)可獲加10天有薪婚假。(實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工不適用本條款)
十、產(chǎn)假:
產(chǎn)假為90天,其中產(chǎn)前假15天;難產(chǎn)的增加產(chǎn)假30天;多胞胎生育的每多生育一個(gè)嬰兒增加產(chǎn)假15天。實(shí)行晚育者增加15天;領(lǐng)取《獨(dú)生子女優(yōu)待證》者增加產(chǎn)假35天。(實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工不適用本條款)
計(jì)劃生育假:上環(huán)假及取環(huán)假3天;流產(chǎn)假:不滿4個(gè)月流產(chǎn)給予15天產(chǎn)假,滿4個(gè)月以上流產(chǎn)的給予42天產(chǎn)假。唯符合計(jì)劃生育政策條件的流產(chǎn)人員方可享用其產(chǎn)假。(實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工不適用本條款)
十一、慰唁假:
如員工之配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母、親兄弟組妹不幸逝世,可申請(qǐng)3天慰唁假。上述家屬在外地的可相應(yīng)加路程假(按火車到達(dá)時(shí)間計(jì)算,單程12小時(shí)以內(nèi)的,按半天計(jì)算,滿12小時(shí)按一天計(jì)算,路程假總計(jì)不超過(guò)兩天)。
十二、病假:
員工請(qǐng)病假必須有本苑醫(yī)生的意見(jiàn),并經(jīng)批準(zhǔn)方可獲病假,否則按曠工處理。試用期滿后的合同工,每月可享受1天有薪病假。超出一天的病假按日工資的50%發(fā)放,但全年不得超過(guò)30天。
員工請(qǐng)病假3天以內(nèi)由部門(mén)總監(jiān)批準(zhǔn);3天以上必須出示鎮(zhèn)級(jí)以上醫(yī)院證明(含病歷、疾病證明等)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
一次請(qǐng)病假達(dá)15天或一年累計(jì)超過(guò)30天的,勸退。
十三、無(wú)薪事假:
員工請(qǐng)事假,3天以內(nèi)由部門(mén)總監(jiān)批準(zhǔn);3天以上須經(jīng)行政人事總監(jiān)批準(zhǔn);5天以上經(jīng)行政人事部審核報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);部門(mén)總監(jiān)請(qǐng)事假須總經(jīng)理批準(zhǔn)。
員工請(qǐng)事假1年內(nèi)累計(jì)超過(guò)30天者,免職或除名,特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)例外。所有事假均按天數(shù)扣除日工資。
所有休假期間,員工確因需要可同時(shí)休補(bǔ)假,一次性補(bǔ)假不得超過(guò)5天,未有補(bǔ)假的不可提休。
十四、發(fā)放賀金:
中秋節(jié):月餅一盒或發(fā)100元(如發(fā)月餅由酒店負(fù)責(zé),如發(fā)賀金則由工會(huì)、酒店各50元);春節(jié)利是:由酒店根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況酌情發(fā)放,其他節(jié)日視乎酒店經(jīng)營(yíng)情況發(fā)放節(jié)日賀金。(實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工按50%發(fā)放)
十五、工鞋:
作為制服的一部分,由酒店按職務(wù)或工種的不同而統(tǒng)一發(fā)放皮鞋或布鞋,其中皮鞋每半年更換一雙,布鞋每三個(gè)月更換一雙。如未滿三個(gè)月試用期離職者,需自付工鞋費(fèi)用。
十六、洗頭票:
每月由財(cái)務(wù)部按下列標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放價(jià)值10元的洗頭票,員工1張,領(lǐng)班2張,主管3張,主管以上(不含主管)5張。
十七、其它:
酒店在客人不多的情況下每周星期天部分娛樂(lè)設(shè)施(羽毛球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、足球場(chǎng)、游泳池歌廳、健身器材)可對(duì)員工開(kāi)放,但必須服從有關(guān)設(shè)施當(dāng)值人員的安排。員工在店內(nèi)各項(xiàng)消費(fèi)均可預(yù)先通過(guò)部門(mén)總監(jiān)申請(qǐng)優(yōu)惠。
晚上上班超過(guò)24:00點(diǎn)的員工按3元/晚補(bǔ)助夜餐費(fèi),由行政人事部按實(shí)際上晚班天數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì);如果員工生小孩或住院者,工會(huì)、行政人事部需派人探望。
十八、附則:
1、本制度由行政人事部負(fù)責(zé)解釋和修改。
2、本制度自20__年8月1日起執(zhí)行。
第16篇 酒店員工管理制度精選
酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
第二篇：酒店員工管理制度
文章來(lái)
源課件 w ww.5 y
k j.com 3一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。文章來(lái)
源課件 w ww.5 y
k j.com 3
第三篇：酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百，酒店員工管理制度。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月），管理制度《酒店員工管理制度》。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物(敬請(qǐng)期待好文網(wǎng)更好文章www.haoword.com)資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
第四篇：酒店員工管理制度
梧桐餐飲員工管理制度 試用版
本制度到店即可執(zhí)行
考勤管理制度：
考勤記錄：1：各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2：考勤為財(cái)務(wù)部核算員工工資的重要依據(jù)。
考勤類別：
1：遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（ 10 ）元。
2：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰（ 30 ）元。
3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工；休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作崗位者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 輪班，調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。
4：事假：?jiǎn)T工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條；事假實(shí)行無(wú)薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限；上班時(shí)間內(nèi)請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如外出辦事，回家等）；請(qǐng)假2天以內(nèi)有部門(mén)領(lǐng)班批準(zhǔn)準(zhǔn)；請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；管理員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
服務(wù)崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度：
1：上班時(shí)間必須按規(guī)定著工作服，工鞋；統(tǒng)一發(fā)型。
2：女員工上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
3：男員工頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
4：不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、不得涂指甲油，不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。 5：上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項(xiàng)鏈等飾物。
6：工作服要整潔，不油漬，無(wú)皺痕。
7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物。
8：不能當(dāng)著客人的面做不雅的動(dòng)作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應(yīng)適當(dāng)掩飾。
9：檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。
凡違反以上規(guī)定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。 10：接待客人不用禮貌用語(yǔ)及微笑服務(wù)的罰款10元，
11：上班手機(jī)應(yīng)移交吧臺(tái)，不得私自玩手機(jī)及游戲，違者罰款30元
12：未經(jīng)客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。 13：不服從主管，經(jīng)理的調(diào)配，頂撞上司，并影響到營(yíng)業(yè)的罰款100元。 14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機(jī)關(guān)。
15：酒后上班或上班時(shí)間帶醉意的罰款30元。
16：偽造或涂改店內(nèi)各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機(jī)關(guān)。
17：因?yàn)^職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。
18：在公司內(nèi)打架，損壞公司內(nèi)財(cái)物的照價(jià)賠償，并視情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)。 19：偷盜公司財(cái)物及賓客財(cái)物者按原價(jià)賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機(jī)關(guān)。
20：拾到他人財(cái)物及時(shí)上交的一次獎(jiǎng)勵(lì)50元。
21：給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納，獎(jiǎng)勵(lì)10-500元。
22：做好人好事，給公司帶來(lái)榮譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì)50-500元。
區(qū)域衛(wèi)生崗位職責(zé)：
1：地面無(wú)雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。
2：地面無(wú)油漬、無(wú)灰塵；餐盤(pán)無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬、餐具必須清潔。
3：工作臺(tái)要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無(wú)污漬。
4：不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 5：門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6：衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
7：每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周（ 1）搞大掃除。
凡違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰（10 ）―（ 50 ）元一次。
勞動(dòng)紀(jì)律：
1：提前十分鐘到崗，換號(hào)工作服，檢查好儀容、儀表。
2：上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚在一起閑談；上班按規(guī)定時(shí)間在自己的區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)，嚴(yán)禁以工作場(chǎng)所為休息場(chǎng)所，違者罰款10―20元。
3：遇到客人和同事，要主動(dòng)問(wèn)好，點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4：客人來(lái)了要說(shuō)“歡迎光臨”，在服務(wù)中使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，客走要送客?！罢?qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，做到有始有終。
5：不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成損失由本人承擔(dān)。
6：拾到客人物品必須上交總臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，不準(zhǔn)私留或占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。
7：如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗，離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開(kāi)，否則造成后果由本人承擔(dān)。
8：不準(zhǔn)在店內(nèi)奔跑、大吼大叫，大聲說(shuō)話。
9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或詆毀餐廳
形象，違者開(kāi)除處理。
10：?jiǎn)T工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11：在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯。 12：上班時(shí)間不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物。
13：熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解餐廳供應(yīng)的食品，熟記餐單。
14：不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50―100元。
物品管理制度：
1：餐廳所用設(shè)施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。
2：服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用，客走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈。違者罰5―20元。
3：每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)安排人來(lái)維修。
4：如已知物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成后果由本人承擔(dān)。 5：下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉，門(mén)窗是否關(guān)好。
6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應(yīng)妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
7：若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，做重罰開(kāi)除處理。
8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)理。
9：每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具，家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。
微笑露一點(diǎn)；
腦筋活一點(diǎn)； 嘴巴甜一點(diǎn)；說(shuō)話輕一點(diǎn)；理由少一點(diǎn)； 脾氣小一點(diǎn)； 做事多一點(diǎn)；行動(dòng)多一點(diǎn)；效率高一點(diǎn)；肚量大一點(diǎn)。
梧桐餐飲管理公司
2023年3月28日
第五篇：酒店員工管理制度
酒店員工管理制度
★員工日常管理制度：
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管，并得到許可，
否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧
嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
★員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門(mén)主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門(mén)和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。
5、證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
★ 員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理?xiàng)l例，希望大家共同遵守：
1、開(kāi)餐時(shí)間為
早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，
對(duì)于沒(méi)有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書(shū)面警告一次。
5、外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺(jué)保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)先恐后。
7、自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，用餐須保持桌面的清潔，將殘?jiān)孕星謇淼沟讲?/p>
廳的垃圾桶內(nèi)，對(duì)故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。
8、愛(ài)護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書(shū)面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、
吃好，身體健康。
10、外來(lái)的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款 20元―50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
第17篇 酒店員工獎(jiǎng)罰管理制度7
酒店員工獎(jiǎng)罰管理制度(七)
一、獎(jiǎng)勵(lì)條件
(一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
(二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。
(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表?yè)P(yáng)者。
(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者。
(五)見(jiàn)義勇為、保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和賓客安全者。
(六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。
(七)每月被飯店評(píng)為最佳員工者。
(八)勵(lì)行節(jié)約,控制成本有顯著成績(jī)者。
(九)其他應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)者。
二、獎(jiǎng)勵(lì)方式:
獎(jiǎng)勵(lì)方式:通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、授予獎(jiǎng)金、晉級(jí)、加薪等。
三、獎(jiǎng)勵(lì)程序:
(一)部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。
(二)飯店嘉獎(jiǎng),由部門(mén)經(jīng)理提出,評(píng)審無(wú)違反員工守則之規(guī)定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
(三)凡獲飯店表彰獎(jiǎng)勵(lì)的員工,其事跡記入檔案,以備查考。
四、紀(jì)律處分:
(一)輕度違紀(jì):口頭警告。
1、上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。
2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。
5、無(wú)故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)
6、未經(jīng)許可,隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。
7、工作散漫,未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。
8、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。
9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。
10、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。
11、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。
12、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。
14、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。
15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。
16、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。
17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。
18、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。
19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。
20、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。
21、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。
23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。
25、接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。
26、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。
第18篇 酒店廚房員工考核管理制度
酒店廚房員工考核管理制度(二)
(一)考核的原則
1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作,每季度進(jìn)行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門(mén)做好對(duì)員工的考核,使之程序化,制度化。
2、對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備,搜集其上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄,確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考員工口服心服。
3、工作認(rèn)真細(xì)致,實(shí)是求事,確保考評(píng)工作的公平性和客觀性。
4、考核中,考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見(jiàn),應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠(chéng)交談,以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn),將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來(lái),以調(diào)動(dòng)員工積極性,提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容
1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀(jì)律、出勤情況,工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、個(gè)人總結(jié)法:由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書(shū)面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、班組評(píng)議法:由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、業(yè)務(wù)操作考核:由總廚或廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核,它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
第19篇 h酒店工程部員工規(guī)章制度
酒店工程部員工規(guī)章制度
為了加強(qiáng)員工管理與規(guī)范員工行為,工程部特制定以下規(guī)章制度,希望能嚴(yán)格遵守。
1、 上班期間不允許看與工作無(wú)關(guān)的報(bào)紙、雜志等刊物。
2、 上班期間必須穿工服。
3、 所有機(jī)房,除了值班人員,其他外人不得入內(nèi)。
4、 外出維修,必須鎖門(mén)。
5、 所有機(jī)房,床單、被褥每周清洗一次。
6、 所有機(jī)房?jī)?nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品,如有其他物品,找不到主人,扔掉。
7、 電工值班時(shí),每天9:00—11:00檢查酒店內(nèi)部(除大堂天花)所有燈泡;每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈,如發(fā)現(xiàn)不亮,電話聯(lián)系維修單位;每晚檢查所有外圍燈,如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、 客人有緊急事情時(shí),不用下維修單,必須盡快維修。
9、 長(zhǎng)白班下班后,主管外出維修通知總機(jī)人員其所去方向,員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度,違者過(guò)失單一張。
工程部
第20篇 四星級(jí)酒店員工規(guī)章制度
一、嚴(yán)于職守
1、宗旨：“賓客至上，服務(wù)第一”。本酒樓必需通過(guò)嚴(yán)格的管理、高效的工作、一流的服務(wù)為賓客提供方便、舒適的生活享受。
2、所有員工必須熱愛(ài)集體、關(guān)心企業(yè)、嚴(yán)守職責(zé)、熱情待客、文明服務(wù)、熱愛(ài)本職工作、講究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽(yù)。
二、上下班及請(qǐng)假規(guī)定
1、員工上下班必須按規(guī)定打記時(shí)卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應(yīng)立即向上級(jí)報(bào)告，以備核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。
2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。
3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動(dòng)節(jié)1天，共6天。
4、員工請(qǐng)假必須履行請(qǐng)假手續(xù);病假每請(qǐng)1天扣1天工資，事假每請(qǐng)1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續(xù)曠工3天者為自動(dòng)離職。
員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個(gè)月寫(xiě)辭職書(shū)，并退還公司所有物品，部門(mén)主管簽名確認(rèn)方可辦理辭職手續(xù)。
三、處罰條例
1、準(zhǔn)時(shí)上班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，認(rèn)真完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)
2、工作時(shí)不打私人電話，不會(huì)客，不玩手機(jī)，不看報(bào)刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(應(yīng)酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不發(fā)出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。(違者扣10元/次)
3、不得對(duì)同事、上司或客人表現(xiàn)出不禮貌或在酒樓內(nèi)粗言穢語(yǔ)，不得和客人爭(zhēng)辯，不得蓄意侮辱、誹謗他人或無(wú)中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費(fèi)等。(違者扣1天帶薪假期/次)
4、工作中不得頂撞上司或不服從上司安排、調(diào)配，不得違反服務(wù)指標(biāo)和工作紀(jì)律。(違反者扣1天帶薪假期/次)
5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專用飯，不得私自到包廂或以外的地方休息或看電視。(違反者扣1天帶薪假期/次)
6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽(tīng)警告一意孤行，后果自負(fù)，本酒樓概不負(fù)責(zé)。(違反者扣1天帶薪假期/次)
7、愛(ài)護(hù)財(cái)物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，如果損壞照價(jià)賠償，嚴(yán)重者將追究法律責(zé)任。(違者扣1天帶薪假期/次)
8、每位員工必須保持儀容儀表的整潔，女服務(wù)員必須化淡妝，不得留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長(zhǎng)發(fā)和胡子，長(zhǎng)指甲，上班時(shí)間應(yīng)戴工作帽。(違者扣1天帶薪假期/次)
9、入住公司宿舍必須《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本
酒樓員工逗留或住宿，如有特殊情況，需向會(huì)長(zhǎng)或上司請(qǐng)示，否則宿舍一切損失由該人員負(fù)責(zé)。(違者另扣1天帶薪假期/次)
10、上班時(shí)間，不得辦理與工作無(wú)關(guān)的事情，每位員工都有維護(hù)公司的聲譽(yù)和利益的義務(wù)。(違者扣1天帶薪假期/次)
四、即時(shí)解雇條款
1、偷竊、行騙、不忠、不信。
2、有意損壞公司或客人物品。
3、侮辱或襲擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。
4、參與社會(huì)上非法集會(huì)、宣傳及協(xié)助賣淫等違法行為。
5、鼓勵(lì)或謀劃任何方式罷工行為。
6、無(wú)充分的理由拒絕執(zhí)行本崗位職責(zé)，玩忽職守的。
7、嚴(yán)重違反本公司制度、嚴(yán)重失職或營(yíng)私舞弊對(duì)本公司利益造成直接經(jīng)濟(jì)損失的。
以上條款如有違反，造成的損失公司可以從當(dāng)事人工資中扣除;情節(jié)嚴(yán)重的，公司可以扣發(fā)當(dāng)事人工資或單方面終止勞務(wù)合同。
