食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第1篇
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一、制定方案，精心部署。食品安全關(guān)系廣大群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)的和諧穩(wěn)定。省工商局*月*日下發(fā)《轉(zhuǎn)發(fā)工商總局關(guān)于宣傳貫徹實(shí)施<食品安全法>;的通知》后，*區(qū)工商局迅速于*月*日印發(fā)了《開(kāi)展<食品安全法>;宣傳月活動(dòng)方案》，對(duì)宣傳月活動(dòng)的指導(dǎo)思想、工作方法、活動(dòng)安排等予以明確，并成立由局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，市場(chǎng)合同科、法制科、辦公室負(fù)責(zé)人及各工商所所長(zhǎng)為成員的宣傳月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，為宣傳月活動(dòng)提供了有力的組織保障。*月*日，該方案被*市工商局以正式文件向全市工商系統(tǒng)推廣轉(zhuǎn)發(fā)（*工商市【*】*號(hào)）。
二、組織培訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)。宣傳月期間，該局堅(jiān)持“兩個(gè)結(jié)合”，一是將學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)同正在開(kāi)展的深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)相結(jié)合，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)和指導(dǎo)食品安全監(jiān)管執(zhí)法實(shí)踐，二是將學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)同“五五”普法、法律“六進(jìn)”工作相結(jié)合，先后組織了全局干部參加的《食品安全法》培訓(xùn)會(huì)、食品流通行業(yè)許可和監(jiān)督管理（三級(jí)九類）業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)；轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（含市場(chǎng)業(yè)主、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者）、大中型生鮮超市、食雜店等百名食品經(jīng)營(yíng)者參加的《食品安全法》培訓(xùn)會(huì)。各工商所也分別組織轄區(qū)各類食品經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者等進(jìn)行《食品安全法》的專題學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。相關(guān)培訓(xùn)使工商執(zhí)法人員和廣大食品經(jīng)營(yíng)者了解并掌握了《食品安全法》的精神實(shí)質(zhì)和具體規(guī)定，提高了監(jiān)管執(zhí)法人員的食品安全法律知識(shí)水平，增強(qiáng)了流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和自律意識(shí)，為《食品安全法》的貫徹實(shí)施奠定了良好基礎(chǔ)。
三、豐富載體，營(yíng)造氛圍。充分利用報(bào)刊雜志、廣播電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單、宣傳欄等媒體，通過(guò)深入基層、深入鄉(xiāng)村、深入基地、深入市場(chǎng)等形式，開(kāi)展以《食品安全法》為基本內(nèi)容宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)期間，該局制作以《食品安全法》為內(nèi)容的宣傳展板*面，翻印《食品安全法》手冊(cè)*本，宣傳單*份。同時(shí)，組織各工商所以及轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市等食品經(jīng)營(yíng)單位懸掛宣傳橫幅*條，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)法律咨詢、受理投訴舉報(bào)等活動(dòng)*場(chǎng)，取得了良好的普及食品安全知識(shí)的效果。*月*日，由*區(qū)政府主辦，區(qū)工商局等部門(mén)承辦，在*超市門(mén)前廣場(chǎng)組織開(kāi)展了*區(qū)食品安全法宣傳月啟動(dòng)儀式。*區(qū)政府*副區(qū)長(zhǎng)、市工商局*副局長(zhǎng)、市食品藥品監(jiān)督管理局*副局長(zhǎng)、市工商局市場(chǎng)處*處長(zhǎng)等到會(huì)并發(fā)表講話。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)制作了大型拱門(mén)、懸掛宣傳大氣球*個(gè)，營(yíng)造了良好的宣傳活動(dòng)氛圍。啟動(dòng)儀式中，百家食品經(jīng)營(yíng)單位在《食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》上簽字，并莊嚴(yán)宣誓：“確保食品安全，絕不摻雜使假”。區(qū)工商局、衛(wèi)生局、農(nóng)林水局、貿(mào)發(fā)局等部門(mén)還根據(jù)各自職能，現(xiàn)場(chǎng)展出《食品安全法》宣傳展板，安排人員現(xiàn)場(chǎng)咨詢、受理舉報(bào)投訴，豐富多彩的活動(dòng)深受廣大市民的歡迎。
四、明確重點(diǎn)，狠抓監(jiān)管。一是在突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)場(chǎng)所，集中開(kāi)展乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查、打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)執(zhí)法檢查、重點(diǎn)食品以及季節(jié)性節(jié)日性食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序的違法行為，切實(shí)保障食品市場(chǎng)尤其是農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。二是認(rèn)真履行法定職責(zé)，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全日常規(guī)范管理。按照《食品安全法》的規(guī)定和國(guó)務(wù)院賦予的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。三是加大消費(fèi)維權(quán)工作力度，加大*進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)超市、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校工作力度，暢通食品消費(fèi)者申訴舉報(bào)渠道，并有針對(duì)性地開(kāi)展消費(fèi)警示、提示，解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)利益的問(wèn)題，切實(shí)保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。宣傳月期間，共查處食品案件*件，罰沒(méi)款*.*萬(wàn)元，銷毀不合格食品*公斤，查獲私宰肉*公斤。通過(guò)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了宣傳月活動(dòng)的覆蓋面和社會(huì)影響力。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第2篇
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多數(shù)食品加工企業(yè)對(duì)實(shí)訓(xùn)生采取與普通員工完全一樣的管理方法，沒(méi)有充分考慮實(shí)訓(xùn)生由學(xué)生到工作職員角色轉(zhuǎn)變過(guò)程中的系列心理變化的影響，在培養(yǎng)人才方面缺乏循序漸進(jìn)的耐心，導(dǎo)致實(shí)20世紀(jì)90年代以前，我國(guó)食品企業(yè)大多是國(guó)有企業(yè)，接受實(shí)訓(xùn)學(xué)生是政治任務(wù)，企業(yè)都有為行業(yè)培養(yǎng)人才的社會(huì)責(zé)任感，合理安排甚至重用實(shí)訓(xùn)學(xué)生成為傳統(tǒng)。這個(gè)時(shí)期的學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中與工人師傅同吃、同勞動(dòng)，很自然地打成一片，比較容易溝通，學(xué)生的收獲也比較大。90年代中后期，我國(guó)食品行業(yè)崛起迅速，但隨著外資企業(yè)的進(jìn)入，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)陡然加劇，合資、兼并、重組、破產(chǎn)，潮流洶涌。食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)殘酷、經(jīng)營(yíng)不確定因素多，以及生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，迫使很多企業(yè)從設(shè)備到技術(shù)、從定崗到管理，都實(shí)行崗位責(zé)任制，任務(wù)到組、目標(biāo)到人，工作中不允許有任何失誤。為確保萬(wàn)無(wú)一失，車間不敢讓學(xué)生動(dòng)手操作，也無(wú)暇回答學(xué)生提出的問(wèn)題，更不用說(shuō)共同探討了。學(xué)生只能站在一旁充當(dāng)看客，往往是實(shí)訓(xùn)前興趣很濃，第1天感到新鮮，接著就開(kāi)始發(fā)怵，往后則出現(xiàn)厭煩情緒，其積極性難以充分調(diào)動(dòng)。而且一些國(guó)有大型企業(yè)的設(shè)備嚴(yán)重老化、管理模式較陳舊、企業(yè)不景氣，許多工人面臨下崗。學(xué)生在這樣的環(huán)境下實(shí)訓(xùn)，很少見(jiàn)到先進(jìn)的設(shè)備、先進(jìn)的技術(shù)和先進(jìn)的管理，難以達(dá)到生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)預(yù)期的效果；一些企業(yè)雖具有世界最先進(jìn)水平的設(shè)備，但由于機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化程度高，崗位技能需專崗的訓(xùn)練培養(yǎng)和長(zhǎng)期知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)的積累，管理者擔(dān)心學(xué)生影響安全生產(chǎn)，甚至直接影響到經(jīng)濟(jì)利益，不樂(lè)意讓學(xué)生去操作、學(xué)習(xí)，而且隨著知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)的加強(qiáng)，擔(dān)心技術(shù)泄密，先進(jìn)的生產(chǎn)線和生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵崗位更是不允許學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，只按排學(xué)生從事生產(chǎn)一線勞動(dòng)強(qiáng)度大、技術(shù)含量低、操作簡(jiǎn)單的工作。即使個(gè)別學(xué)生有幸獲得關(guān)鍵崗位的鍛煉，也是動(dòng)輒得咎、無(wú)所適從、壓力很大。食品行業(yè)是勞動(dòng)力密集型行業(yè)，上述問(wèn)題都與一線生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大，技術(shù)含量低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)重、高校付給企業(yè)的實(shí)訓(xùn)費(fèi)用過(guò)低、無(wú)法激發(fā)企業(yè)接待學(xué)生實(shí)訓(xùn)的積極性，而國(guó)家在這方面又缺乏相應(yīng)的激勵(lì)和約束機(jī)制有關(guān)。
目前，高職院校的實(shí)訓(xùn)學(xué)生在食品加工企業(yè)的實(shí)訓(xùn)崗位大部分是固定的，半年甚至一年的時(shí)間里一直在車間某個(gè)崗位工作。實(shí)際上，實(shí)訓(xùn)學(xué)生一般在1~2個(gè)月內(nèi)就能熟練掌握這些崗位的操作技能。但食品加工企業(yè)從生產(chǎn)和管理的角度考慮，大多不愿意給實(shí)訓(xùn)學(xué)生提供交叉培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，甚至拒絕或嚴(yán)禁學(xué)生了解和熟悉其他崗位的操作技能，這不利于全面提升學(xué)生的專業(yè)技能，嚴(yán)重挫傷了學(xué)生實(shí)訓(xùn)的積極性。有些食品加工企業(yè)哪些部門(mén)缺人，就將實(shí)訓(xùn)生分到哪里去，這是一種不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，難以全面鍛煉和培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的專業(yè)技能。
學(xué)生沒(méi)有認(rèn)識(shí)到實(shí)訓(xùn)是在校學(xué)習(xí)的延續(xù)和升華，是對(duì)課堂知識(shí)的豐富和補(bǔ)充，其角色是學(xué)生身份兼員工身份，有明確的工作責(zé)任和要求，應(yīng)接受企業(yè)的監(jiān)督管理。走上實(shí)訓(xùn)崗位后，企業(yè)的嚴(yán)格管理和操作規(guī)程使很多學(xué)生在長(zhǎng)時(shí)間里不能適應(yīng)角色轉(zhuǎn)化，繁忙的工作、復(fù)雜的人際關(guān)系也對(duì)他們?cè)趯W(xué)校形成的生活習(xí)慣與思維方式產(chǎn)生較大的沖擊與挑戰(zhàn)，使得他們較長(zhǎng)時(shí)間難以適應(yīng)“學(xué)生”和“員工”的雙重身份，從而產(chǎn)生強(qiáng)大的心理沖突。有的學(xué)生認(rèn)為到食品企業(yè)實(shí)訓(xùn)就是參加社會(huì)工作，不愿繼續(xù)接受學(xué)校的約束和管理；有的學(xué)生認(rèn)為自己是學(xué)生，到食品企業(yè)后不以正式職員的角色要求自己；有的學(xué)生抱怨工作枯燥乏味、工作辛苦、工作時(shí)間長(zhǎng)，看不到頂崗實(shí)訓(xùn)的鍛煉價(jià)值和自身的發(fā)展前景；有的學(xué)生存在借助實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)賺取收入的想法，不愿意到支付工資較少的單位；極少部分學(xué)生當(dāng)了“逃兵”。這些表現(xiàn)都直接影響著他們實(shí)踐學(xué)習(xí)任務(wù)的完成。
學(xué)生到食品企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)期間，一般都是從班組一線的操作工做起，工作時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大、報(bào)酬低。很多高職學(xué)生認(rèn)為自己接受過(guò)高等教育，是天之驕子。他們過(guò)高估計(jì)自己的實(shí)際能力，不能正確認(rèn)識(shí)自己，常常認(rèn)為給自己安排的實(shí)訓(xùn)崗位層次過(guò)低，具體、簡(jiǎn)單、枯燥乏味的勞動(dòng)不符合大學(xué)生身份，有“大材小用”之感，覺(jué)得應(yīng)該在實(shí)訓(xùn)單位做領(lǐng)導(dǎo)和管理工作；有的學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中常常以大學(xué)生自居，看不起工廠的一般員工，認(rèn)為自己在大學(xué)里學(xué)了很多專業(yè)知識(shí)，與沒(méi)有學(xué)過(guò)專業(yè)的普通工人干一樣的活，覺(jué)得沒(méi)有體現(xiàn)出個(gè)人價(jià)值；還有的學(xué)生覺(jué)得企業(yè)為自己提供的實(shí)訓(xùn)崗位與專業(yè)不對(duì)口，實(shí)訓(xùn)毫無(wú)意義。這些問(wèn)題表明，學(xué)生對(duì)自己期望值比較高，對(duì)頂崗實(shí)訓(xùn)工作的艱苦性缺乏充分的心理準(zhǔn)備，當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)理想與現(xiàn)實(shí)差距較大時(shí)，心理落差大。
高職學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)是一個(gè)從學(xué)校走向社會(huì)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，他們要學(xué)會(huì)生存，學(xué)會(huì)與他人合作共事，學(xué)會(huì)獨(dú)自處理很多事情。但由于長(zhǎng)時(shí)間受學(xué)校環(huán)境、生活閱歷和經(jīng)驗(yàn)的限制，大多數(shù)高職學(xué)生的人際交往與溝通能力比較低。有的學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間遇到諸如崗位輪換、待遇不公等問(wèn)題時(shí)，不知道如何與領(lǐng)導(dǎo)溝通、協(xié)調(diào)，而是將不滿、失望的情緒埋藏在心里，難以融入到新的環(huán)境中。實(shí)訓(xùn)時(shí)缺少娛樂(lè)活動(dòng)，使有些學(xué)生結(jié)交朋友的機(jī)會(huì)少，情感得不到有效的交流和釋放，經(jīng)常表現(xiàn)出孤獨(dú)、寂寞。還有的學(xué)生與同事發(fā)生沖突時(shí)，不能積極地自我調(diào)節(jié)，而是心生怨恨或離開(kāi)實(shí)訓(xùn)單位；受到自己的上司和管理人員批評(píng)時(shí)，不虛心接受他們的建議和批評(píng)，而是自我封閉，對(duì)人冷漠、敵視，甚至難以完成實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。食品企業(yè)員工的行為表現(xiàn)對(duì)實(shí)訓(xùn)生工作心態(tài)有直接的影響。在實(shí)訓(xùn)初期，實(shí)訓(xùn)生心態(tài)和行為最容易受到周圍同事的影響。如果所在部門(mén)職員具有良好的精神風(fēng)貌、樂(lè)于助人、與人為善、熱情服務(wù)，實(shí)訓(xùn)生就會(huì)勇敢面對(duì)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中遇到的困難；相反，如果所在部門(mén)員工紀(jì)律散漫、同事間勾心斗角、工作態(tài)度消極等，將會(huì)嚴(yán)重影響實(shí)訓(xùn)生的心態(tài)，甚至對(duì)未來(lái)職業(yè)失去信心，不能繼續(xù)堅(jiān)持實(shí)訓(xùn)工作。
高職院校要與實(shí)訓(xùn)單位加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)，建立校企合作聯(lián)盟。在學(xué)生實(shí)訓(xùn)前，邀請(qǐng)實(shí)訓(xùn)單位的管理人員來(lái)校對(duì)學(xué)生開(kāi)展有針對(duì)性的講座，內(nèi)容關(guān)于企業(yè)文化、學(xué)生角色轉(zhuǎn)換、實(shí)訓(xùn)生心理調(diào)適等；學(xué)校要盡可能全面準(zhǔn)確地了解實(shí)訓(xùn)單位的信息，如實(shí)訓(xùn)崗位安排、實(shí)訓(xùn)待遇、飲食情況、實(shí)訓(xùn)住宿情況等，要向?qū)W生講清楚有利因素和可能遇到的困難，讓學(xué)生做好迎接挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備；在實(shí)訓(xùn)中，學(xué)校和企業(yè)可聯(lián)合開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng)，豐富學(xué)生的業(yè)余生活，營(yíng)造良好的人際氛圍，緩解學(xué)生的工作壓力。從實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀來(lái)看，一些檔次高、傳統(tǒng)久、底蘊(yùn)深、口碑好的食品加工企業(yè)，體制科學(xué)而完整，人文氛圍和諧，在此類企業(yè)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生很少出現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行順暢，實(shí)訓(xùn)效果良好；不良實(shí)訓(xùn)一般出現(xiàn)在一些新的食品企業(yè)或者質(zhì)量檔次不高的食品企業(yè)，實(shí)訓(xùn)效果就會(huì)大打折扣。因此，學(xué)?？梢砸罁?jù)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的各類信息反饋，挑選合適的實(shí)訓(xùn)食品加工企業(yè)，優(yōu)勝劣汰、寧缺勿濫。要加強(qiáng)與優(yōu)秀食品企業(yè)之間的協(xié)作，建立穩(wěn)定、高質(zhì)量、高效率的校企合作聯(lián)盟。
加大集體頂崗實(shí)訓(xùn)力度，一個(gè)企業(yè)可安排一個(gè)班級(jí)、一個(gè)年級(jí)甚至一個(gè)專業(yè)群頂崗實(shí)訓(xùn)。同時(shí)學(xué)校應(yīng)建立一支實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師隊(duì)伍，可在每個(gè)實(shí)訓(xùn)企業(yè)派駐幾位生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富、責(zé)任心強(qiáng)的專業(yè)教師、輔導(dǎo)員或班主任老師來(lái)?yè)?dān)任實(shí)訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)學(xué)生內(nèi)部事務(wù)的管理和與企業(yè)的協(xié)調(diào)，校、系領(lǐng)導(dǎo)定期到各實(shí)訓(xùn)食品企業(yè)檢查實(shí)訓(xùn)情況；要求實(shí)訓(xùn)生定期以書(shū)面形式向帶隊(duì)老師、學(xué)校和實(shí)訓(xùn)單位報(bào)告實(shí)訓(xùn)情況，依據(jù)具體實(shí)訓(xùn)崗位提出意見(jiàn)和建議。形成一個(gè)以學(xué)生為主體，以學(xué)校、系部、帶隊(duì)教師、實(shí)訓(xùn)單位等多向互動(dòng)的有效管理機(jī)制。實(shí)訓(xùn)過(guò)程及結(jié)束后，要及時(shí)組織學(xué)生開(kāi)展實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，全面總結(jié)收獲與心得。教師可從正、反案例和得、失經(jīng)驗(yàn)中提煉出普遍原理和個(gè)性特色，并上升到理論的層次，以便指導(dǎo)以后的實(shí)訓(xùn)工作。還可建立畢業(yè)生跟蹤調(diào)查系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)畢業(yè)生就業(yè)情況和事業(yè)發(fā)展的跟蹤調(diào)查，比較研究實(shí)訓(xùn)利弊，為更加科學(xué)合理地開(kāi)展專業(yè)實(shí)訓(xùn)提供良好的借鑒和指導(dǎo)。
“情商”考察的是一個(gè)人的環(huán)境適應(yīng)能力，看他能否很好地控制情緒，能否與同事、企業(yè)互相適應(yīng)，能否接納企業(yè)的文化等。隨著社會(huì)的快速發(fā)展和我國(guó)人口結(jié)構(gòu)的變化，當(dāng)代大學(xué)生大多是獨(dú)生子女，即使是出身于農(nóng)村多子女家庭的學(xué)生，在進(jìn)入食品企業(yè)實(shí)訓(xùn)之前也很少體驗(yàn)過(guò)艱苦的體力勞動(dòng)，因而一時(shí)無(wú)法適應(yīng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的頂崗實(shí)訓(xùn)，一系列的問(wèn)題也隨之出現(xiàn)，如消極怠工、尋找借口中斷實(shí)訓(xùn)，不斷申請(qǐng)調(diào)換實(shí)訓(xùn)部門(mén)，甚至提出調(diào)換實(shí)訓(xùn)單位等。針對(duì)此類問(wèn)題，可從大一開(kāi)始就對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)思想教育，全面培養(yǎng)學(xué)生的“情商”，如聘請(qǐng)本行業(yè)成功人士到學(xué)校講學(xué)，利用師兄、師姐暢談實(shí)訓(xùn)心得等形式，加強(qiáng)在校學(xué)生的勞動(dòng)思想教育工作，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任心、勞動(dòng)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作、誠(chéng)信正直等良好品質(zhì)。不但要讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到在食品企業(yè)工作的挑戰(zhàn)與難度，更重要的是要逐漸培養(yǎng)出學(xué)生對(duì)未來(lái)工作的興趣、熱情和信心，這樣他們才能在困難面前及時(shí)調(diào)整心態(tài)，敢于克服困難，迅速完成職業(yè)角色的轉(zhuǎn)變。在食品企業(yè)實(shí)訓(xùn)，該企業(yè)的入職培訓(xùn)對(duì)于實(shí)訓(xùn)生的思想教育也起著非常重要的作用。入職培訓(xùn)應(yīng)該注重企業(yè)發(fā)展背景、光榮歷史、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念等。通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)生的集體榮譽(yù)感和自豪感，使學(xué)生在盡可能短的時(shí)間里轉(zhuǎn)變自己的心態(tài)和對(duì)實(shí)訓(xùn)的認(rèn)識(shí)，適應(yīng)新的工作環(huán)境。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第3篇
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任重道遠(yuǎn)。希望大家珍惜機(jī)會(huì)，同志們生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安事關(guān)老百姓生命健康和切身利益。學(xué)有所成，各自的崗位上建功立業(yè)，全面提高我省生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安水平。
目的提高我省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員從業(yè)素質(zhì)，根據(jù)《省生豬屠宰行業(yè)培訓(xùn)方案》舉辦了這次培訓(xùn)班。保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安。下面，講幾點(diǎn)意見(jiàn)。
一、清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品平安形勢(shì)
老百姓的生活水平不時(shí)提高，1老百姓對(duì)食品平安越來(lái)越關(guān)注、各級(jí)政府對(duì)食品平安越來(lái)越重視。隨著社會(huì)的不時(shí)發(fā)展。消費(fèi)觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，對(duì)食品安全的期望值越來(lái)越高。政府部門(mén)也越來(lái)越重視食品平安工作，一是相繼出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)，如年國(guó)務(wù)院修訂了生豬屠宰管理?xiàng)l例》年國(guó)家出臺(tái)了食品平安法》等，省也正在修訂《省生豬屠宰管理?xiàng)l例》預(yù)計(jì)今年下半年出臺(tái)；二是成立了高規(guī)格的食品平安委員會(huì)，國(guó)務(wù)院食品平安委員會(huì)主任、副主任分別由3位副總理?yè)?dān)任，省食品平安委員會(huì)主任、副主任分別由3位副省長(zhǎng)擔(dān)任。三是建立了地方政府負(fù)總責(zé)、各監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任體系。
但不容樂(lè)觀。近年來(lái)，2食品平安環(huán)境總體向好。食品平安環(huán)境不時(shí)改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品平安時(shí)間時(shí)有發(fā)生，豬肉質(zhì)量平安事件也常有發(fā)生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件流露出屠宰企業(yè)食品平安意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題。
生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的不得出廠（場(chǎng)）省正在修訂的省生豬屠宰管理?xiàng)l例》對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)也作了相應(yīng)的規(guī)定，3做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是屠宰企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)。國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》明確規(guī)定生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是屠宰企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)，而肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是豬肉質(zhì)量平安的重要貫徹者和執(zhí)行者，希望你清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品平安形勢(shì)，要站在人民生命健康平安的角度，高度重視肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，切實(shí)履行職責(zé)。
二、高度重視肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)工作
對(duì)所有生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)。商務(wù)部培訓(xùn)對(duì)象包括：省級(jí)屠宰行業(yè)管理人員，1商務(wù)部和我廳高度重視生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)工作。商務(wù)部年印發(fā)了全國(guó)生豬屠宰行業(yè)培訓(xùn)方案》決定從年開(kāi)始用3年時(shí)間在全國(guó)開(kāi)展生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)工作。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和屠宰技術(shù)師資和規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人。廳年也印發(fā)了省生豬屠宰行業(yè)培訓(xùn)方案》決定利用3年左右的時(shí)間，使全省生豬屠宰行業(yè)管理人員、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、屠宰技術(shù)工人全部接受一次培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、屠宰技術(shù)工人考核合格，持證上崗，參訓(xùn)人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)培訓(xùn)合格證書(shū)，培訓(xùn)合格證書(shū)有效期三年，全國(guó)行業(yè)內(nèi)通用，有效期過(guò)后須經(jīng)重新考核合格后換發(fā)證書(shū)。省肉類協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織開(kāi)展省級(jí)行業(yè)培訓(xùn)、考核及證書(shū)備案管理工作。省級(jí)培訓(xùn)對(duì)象包括市、縣屠宰行業(yè)管理人員，規(guī)模以下的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)水平與我省屠宰行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)，2省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)效果明顯。目前。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員亟需通過(guò)培訓(xùn)提高檢驗(yàn)水平和從業(yè)素質(zhì)。為此，今年月我分別在寧鄉(xiāng)、永州舉辦了2期肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)班，每次培訓(xùn)班，省屠管辦和省肉類協(xié)會(huì)都精心挑選取得全國(guó)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)師資資格證并在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)崗位上有豐富檢驗(yàn)的老師作為主講，學(xué)員普遍反應(yīng)良好，培訓(xùn)效果明顯，既學(xué)到相關(guān)法律法規(guī)，做到依法履行職責(zé)；又學(xué)到專業(yè)知識(shí)，做到依規(guī)檢驗(yàn)。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第4篇
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這次全市食品安全領(lǐng)導(dǎo)干部專題培訓(xùn)班，是經(jīng)市委、市政府研究決定舉辦的。主要任務(wù)是學(xué)習(xí)貫徹省政府食安辦《關(guān)于貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室〈食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）〉的實(shí)施意見(jiàn)》和《市食品安全宣傳教育工作方案（2011-2015年）》。通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)員、專家授課、業(yè)務(wù)交流，進(jìn)一步增強(qiáng)全市食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的法律意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，深入了解和掌握當(dāng)前食品安全總體形勢(shì)，進(jìn)一步明確今后全市食品安全工作的主要任務(wù)和工作目標(biāo)，全面提升我市食品安全領(lǐng)導(dǎo)干部的監(jiān)管保障能力。在此，我代表市委、市政府，對(duì)全市食品安全領(lǐng)導(dǎo)干部專題培訓(xùn)班正式開(kāi)學(xué)，表示祝賀！對(duì)同志們?cè)诎倜χ星皝?lái)參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)表示歡迎。下面，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、提高認(rèn)識(shí)，把握形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感
民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。市委、市政府歷來(lái)高度重視食品安全工作，趙潤(rùn)田書(shū)記、劉士合市長(zhǎng)都多次對(duì)食品安全工作做出重要批示，把食品安全工作列入全市全年六大中心工作之一，出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》和《市食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》，進(jìn)一步加大了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)力度。今年以來(lái)，在各級(jí)各相關(guān)部門(mén)的共同努力下，我市食品安全工作取得了可喜的成效，全市未發(fā)生一起重大食品安全事故，得到了省政府食安辦的充分肯定。但我們也必須清醒地看到，當(dāng)前全市食品安全工作面臨的形勢(shì)依然十分嚴(yán)峻，一些普遍存在、涉及面廣的食品安全問(wèn)題，尚未得到根本的解決。一是食品安全隱患還比較多。從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)看，全市食品生產(chǎn)加工單位家庭式小作坊大量存在，“臟、亂、差”現(xiàn)象普遍存在，生產(chǎn)水平不高，監(jiān)管難度大；一些食品生產(chǎn)者為了牟利，在加工過(guò)程中違法違規(guī)使用色素、添加劑等，嚴(yán)重危害廣大群眾的身體健康。從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)看，各類小經(jīng)營(yíng)點(diǎn)、小攤小販無(wú)證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象還比較多，食品安全隱患較大。二是監(jiān)管意識(shí)與監(jiān)管能力還有待提高。雖然各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)有了一定提高，但還有差距，認(rèn)為食品安全工作線長(zhǎng)、面廣、量大，防不勝防，管理難度大，在思想上就放松了警惕。群眾的監(jiān)督防范能力比較弱，缺少食品安全知識(shí)，自我保護(hù)能力不強(qiáng)。三是長(zhǎng)效機(jī)制還沒(méi)有健全。食品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系、信用信息體系等還未完全建立，全市食品企業(yè)多數(shù)是低、小、散企業(yè)，建立完備的信用體系還需要長(zhǎng)期努力。四是部門(mén)、縣區(qū)之間的配合還不夠密切。食品安全采用分段監(jiān)管的方式進(jìn)行，各縣區(qū)、部門(mén)由于溝通、配合不夠，監(jiān)管中往往出現(xiàn)空隙，影響了監(jiān)管效果。對(duì)以上存在的食品安全問(wèn)題，我們必須高度重視，一定要站在講政治、保穩(wěn)定、保發(fā)展的高度，從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和全面建設(shè)小康社會(huì)，確保全市人民安康的大局出發(fā)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感。食品安全工作涉及面廣，技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全問(wèn)題，工商局負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)食品安全問(wèn)題，食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲環(huán)節(jié)食品安全問(wèn)題。簡(jiǎn)單的說(shuō)很好區(qū)分，生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)。但是我們有很多企業(yè)相互交叉，后面是工廠、前面是門(mén)市；后面是加工，前邊是餐飲店。這些責(zé)任的界定是我們各級(jí)政府必須做好的。部門(mén)之間有機(jī)協(xié)調(diào)，才能橫到邊、縱到底，把這件事辦好。責(zé)任不明確，界定不清楚，就很可能出現(xiàn)空擋，就是缺位、不到位，就可能出現(xiàn)問(wèn)題。這方面需要大家進(jìn)一步研究，通過(guò)學(xué)習(xí)把思路進(jìn)一步理清。
（一）加強(qiáng)食品安全工作是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)?？茖W(xué)發(fā)展觀的核心是以人為本。堅(jiān)持以人為本，就必須高度重視保障人民群眾飲食安全。食品安全是人民群眾最現(xiàn)實(shí)、最關(guān)心、最重要的問(wèn)題之一，讓老百姓吃的安全、吃的放心，是廣大人民群眾最直接的利益所在。如果食品安全問(wèn)題解決不好，人民群眾身體健康和生命安全就得不到有效保障，人民群眾的幸福感和滿意度就要下降，就會(huì)影響到人民群眾全面建設(shè)小康社會(huì)的積極性和主動(dòng)性。切實(shí)維護(hù)好人民群眾飲食安全，是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、維護(hù)人民群眾根本利益的必然要求，也是堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。
（二）加強(qiáng)食品安全工作是打造魯蘇豫皖交界地區(qū)科學(xué)發(fā)展高地的必然要求?？茖W(xué)發(fā)展高地不僅是科學(xué)技術(shù)高地、科技產(chǎn)業(yè)高地，也是整個(gè)社會(huì)發(fā)展管理水平的高地，尤其包括食品安全。食品是人的第一需求，食品工業(yè)是永久的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。食品和食品工業(yè)對(duì)群眾生活影響之大、對(duì)質(zhì)量安全要求之高，其他產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)難以相比。所以我們要更加重視改進(jìn)食品工業(yè)設(shè)備工藝水平，提高食品工業(yè)科技含量，不斷推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高食品的質(zhì)量安全和信任度，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心，為打造魯蘇豫皖交界地區(qū)科學(xué)發(fā)展高地做出積極的貢獻(xiàn)。
（三）加強(qiáng)食品安全工作是維護(hù)黨和政府形象的必然要求。食品安全是黨和政府高度重視、人民群眾廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，也是創(chuàng)新和加強(qiáng)社會(huì)管理的重要內(nèi)容之一。食品安全狀況直接反映政府的行政能力、施政業(yè)績(jī)和工作人員的整體素質(zhì)，直接影響政府的公信力、影響力、凝聚力。食品安全事件頻發(fā)，不僅威脅人民群眾的身體健康，而且也容易使群眾對(duì)政府社會(huì)管理能力產(chǎn)生質(zhì)疑，引發(fā)不穩(wěn)定因素。可以說(shuō)，維護(hù)食品安全，就是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，就是維護(hù)黨和政府的形象。我們必須本著對(duì)黨、對(duì)國(guó)家、對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，下更大決心、采取更有力的措施做好這項(xiàng)工作，打好食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，使人民群眾吃的安全、吃的放心、吃的安心。
二、建章立制，規(guī)范行為，努力推動(dòng)全市食品安全工作深入開(kāi)展
（一）進(jìn)一步健全工作制度。新的食安委調(diào)整以來(lái)，在鞏固原來(lái)工作成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步建立健全和修訂完善了一系列食品安全工作制度，例如聯(lián)席會(huì)議制度、信息報(bào)送和制度、宣傳教育與培訓(xùn)制度、值班制度、有獎(jiǎng)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法等。通過(guò)進(jìn)一步建立完善相關(guān)制度，使食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評(píng)價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)。下一步，要進(jìn)一步研究制定誠(chéng)信體系建設(shè)、餐廚廢棄物管理等制度，確保各項(xiàng)工作有章可循，規(guī)范有序。
（二）進(jìn)一步完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。目前，市縣兩級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)已基本健全，監(jiān)管體系初步建立，但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)和村級(jí)信息網(wǎng)還不到位，各級(jí)監(jiān)管網(wǎng)之間配合還不夠默契。下步，要加快建立健全橫向到邊、縱向到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。做到凡是與食品安全有關(guān)的部門(mén)、單位，都要納入橫向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。同時(shí)要健全并完善覆蓋縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村的縱向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，進(jìn)一步整合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，謀求食品安全監(jiān)管的最大效能。最近，我們準(zhǔn)備開(kāi)一次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，請(qǐng)做的比較好的縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，介紹一下經(jīng)驗(yàn)，在全市推廣。主要內(nèi)容是健全市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村四級(jí)網(wǎng)絡(luò)。只有把網(wǎng)絡(luò)建起來(lái)，才能促進(jìn)信息傳遞、監(jiān)管等各方面工作到位。
（三）大力加強(qiáng)宣傳教育。今年，我們集中開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，各縣區(qū)、監(jiān)管部門(mén)、新聞媒體、廣大群眾積極踴躍參加，社會(huì)反映良好，取得了實(shí)實(shí)在在的成效。今后，我們還要繼續(xù)通過(guò)懸掛宣傳橫幅、宣傳標(biāo)語(yǔ)等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳形式，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點(diǎn)，大力宣傳《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，揭露和曝光食品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報(bào)道打假治劣的具體措施及成效，做到“有形”、“有聲”、“有影”。加大教育培訓(xùn)力度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任意識(shí)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)商意識(shí)，提高執(zhí)法人員的素質(zhì)，維護(hù)執(zhí)法機(jī)關(guān)的形象。通過(guò)廣泛的宣傳，提高消費(fèi)者的識(shí)假辨假能力，增強(qiáng)全社會(huì)的誠(chéng)實(shí)守信意識(shí)，形成全市上下齊心協(xié)力參與食品安全監(jiān)管工作的良好氛圍。
三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，確保食品安全工作任務(wù)落到實(shí)處
食品安全工作任務(wù)繁重，涉及面廣，必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，通過(guò)各縣區(qū)、有關(guān)部門(mén)的共同努力，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)落到實(shí)處。
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣區(qū)人民政府要領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)好本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作，把食品安全監(jiān)管納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備、技術(shù)裝備等方面加大投入。各監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真履行法定職責(zé)，做到分工合作、密切配合，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管環(huán)節(jié)的無(wú)縫對(duì)接。要把食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，變“被動(dòng)處理”為“主動(dòng)監(jiān)管”，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾關(guān)注度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等,適時(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)，預(yù)防和控制群體性食物中毒事件的發(fā)生。與此同時(shí)，各縣區(qū)、各監(jiān)管部門(mén)的主要領(lǐng)導(dǎo)作為本地區(qū)、本部門(mén)食品安全工作的第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人，要切實(shí)履行好應(yīng)盡的職責(zé)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)，抓好各項(xiàng)工作落實(shí)。縣（區(qū)）政府要與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、相關(guān)部門(mén)簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū)，各單位要把責(zé)任書(shū)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化、分解，責(zé)任到人，并與轄區(qū)行政村（社區(qū)）、學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，逐步形成縱向到底、橫向到邊，一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的食品安全責(zé)任體系。要充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員、食品安全信息員的作用，加強(qiáng)對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品安全的監(jiān)管工作。農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)下一步要引導(dǎo)廣大農(nóng)民，在源頭上做好工作。農(nóng)業(yè)向食品工業(yè)提供的原料本身有問(wèn)題，這是根本問(wèn)題；加工過(guò)程中使用色素、添加劑的，是另外一個(gè)問(wèn)題。因?yàn)槭卟恕⒓Z食本身存在問(wèn)題，所以現(xiàn)在綠色食品、有機(jī)食品的價(jià)格比通常的價(jià)格要高得多。比如大米，最貴的吉林一種大米99元一斤，是有機(jī)食品。蔬菜也是，綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜和普通蔬菜價(jià)格相差幾倍、甚至十幾倍。馬家溝的芹菜、章丘的芹菜，現(xiàn)在都在50-90元一斤。去年佃戶屯的韭菜，春節(jié)上市，沒(méi)用化肥、沒(méi)用農(nóng)藥，30元一斤，普通的韭菜才2-3元一斤。農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)一定要引導(dǎo)好農(nóng)民、菜農(nóng)逐步往這個(gè)方面去過(guò)度。隨著經(jīng)濟(jì)水平、群眾收入水平的提高，在消費(fèi)上的要求和標(biāo)準(zhǔn)也越來(lái)越高。特別是在大城市，不怕價(jià)格高，但是吃著要放心。目前凡是進(jìn)入超市的，要求都特別嚴(yán)。最近北京正在清理，對(duì)不是有機(jī)食品而標(biāo)注有機(jī)食品的，一律下架。我們?cè)瓉?lái)想在佃戶屯拿出5000畝地，政府投一部分錢，把溝嶺路渠都配套建設(shè)好，同時(shí)請(qǐng)專家對(duì)土質(zhì)、水質(zhì)、空氣都進(jìn)行化驗(yàn)，每一個(gè)產(chǎn)品出來(lái)都要報(bào)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)員進(jìn)行監(jiān)督。這樣做才能發(fā)牌、發(fā)商標(biāo)，再注冊(cè)，才能進(jìn)入超市。前期這些技術(shù)工作必須做好它，這是源頭上的問(wèn)題，后續(xù)在生產(chǎn)、銷售上如何監(jiān)督，我們正在研究，要從頭縷到底，每個(gè)環(huán)節(jié)都不出問(wèn)題才行。否則，提供的原料本身就不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，肯定做不好。
（二）明確企業(yè)主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。按照《食品安全法》第三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以滿足廣大消費(fèi)者的飲食需求，保障消費(fèi)者的身心健康，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。如果食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出現(xiàn)了違法行為，危害到公眾的身體健康和生命安全，就應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，受到法律的嚴(yán)厲制裁，并對(duì)受害者依法承擔(dān)相應(yīng)的損害賠償責(zé)任。這個(gè)方面質(zhì)監(jiān)局做的比較好，質(zhì)監(jiān)局今年對(duì)各企業(yè)法人代表都進(jìn)行了履責(zé)培訓(xùn)、報(bào)告。明確了作為企業(yè)的負(fù)責(zé)人，應(yīng)該做哪些，該盡哪些責(zé)任和義務(wù)。其他部門(mén)也可以借鑒一下他們的經(jīng)驗(yàn)，抓好企業(yè)法人代表，他是第一責(zé)任人。
（三）嚴(yán)格督查考評(píng)。今年的考核通知已經(jīng)下發(fā)，實(shí)施細(xì)則正在制定中，各縣區(qū)食安辦要加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)的督導(dǎo)檢查，定期通報(bào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)的工作情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)研究措施、督促整改。各職能部門(mén)要建立完善內(nèi)部監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，在監(jiān)管上分片，在責(zé)任上落實(shí)，在執(zhí)法上嚴(yán)格，做到誰(shuí)出問(wèn)題就追究誰(shuí)的責(zé)任。對(duì)因，失職、瀆職而造成食品安全事故的，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究主要負(fù)責(zé)人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
四、嚴(yán)明紀(jì)律，強(qiáng)化管理，確保培訓(xùn)工作順利進(jìn)行
為確保這次培訓(xùn)班順利進(jìn)行，取得實(shí)實(shí)在在的成效。在這里，我向大家提出幾點(diǎn)希望和要求：
（一）要端正學(xué)習(xí)態(tài)度。學(xué)習(xí)態(tài)度決定學(xué)習(xí)效果。要牢固樹(shù)立學(xué)習(xí)是工作，而且是重要工作的思想，不斷充實(shí)新知識(shí)、更新新觀念、開(kāi)拓新視野，消除“學(xué)多學(xué)少、學(xué)深學(xué)淺無(wú)關(guān)緊要”的消極應(yīng)付思想。這次培訓(xùn)班，時(shí)間緊，內(nèi)容多，同志們既來(lái)之，則安之。靜下心來(lái)，集中精力，全身心地投入到學(xué)習(xí)培訓(xùn)中，把該安排的，該學(xué)的徹底學(xué)懂學(xué)好。
（二）要做到學(xué)以致用。學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用。要突出學(xué)習(xí)重點(diǎn)，領(lǐng)會(huì)精神實(shí)質(zhì)，把握各環(huán)節(jié)的相互關(guān)系及知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。要注重理解、靈活運(yùn)用、善于總結(jié)，力爭(zhēng)在有限的時(shí)間里學(xué)有所獲，學(xué)有所思、學(xué)有所成。要注重學(xué)以致用，堅(jiān)持學(xué)習(xí)培訓(xùn)與指導(dǎo)實(shí)踐相結(jié)合，真正把理論上的收獲轉(zhuǎn)化為綜合素質(zhì)的提高，把學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作能力的增強(qiáng)，把學(xué)到的新知識(shí)轉(zhuǎn)化為新能力，真正做到武裝頭腦，指導(dǎo)實(shí)踐，推動(dòng)工作。特別是政府各部門(mén)，你的工作是什么，就是按政策、按法律，按程序，規(guī)范行政、依法行政，你不了解方向，政策怎么規(guī)定的，誰(shuí)的責(zé)任，違反了后該怎么處理。通過(guò)學(xué)習(xí)，要把這些首先弄明白。特別是監(jiān)管部門(mén)，政府給你界定的責(zé)任是什么，一定要弄清楚。你不能與其混混，時(shí)令昭昭。你自己不明白，執(zhí)行過(guò)程中就有可能出錯(cuò)。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第5篇
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這次會(huì)議是縣政府召開(kāi)的一次重要會(huì)議。剛才，建平局長(zhǎng)的工作報(bào)告對(duì)2011年度的食品藥品監(jiān)管工作進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)2012年的工作任務(wù)部署的很明確，我完全同意，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)認(rèn)真抓好落實(shí)。
我縣食品藥品監(jiān)管工作在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在人大、政協(xié)的監(jiān)督下，服從、服務(wù)于全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局，食品藥品監(jiān)管工作取得了顯著成效。藥品市場(chǎng)整治成果列全市首位。成績(jī)
的取得是全縣上下共同努力的結(jié)果，在這里，我謹(jǐn)代表縣委、縣政府對(duì)關(guān)心支持食品藥品監(jiān)管工作的各有關(guān)部門(mén)以及食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)的廣大干部職工表示衷心的感謝。下面，就做好今年的食品藥品和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，我講三點(diǎn)意見(jiàn)。
一、認(rèn)清形勢(shì)，增強(qiáng)做好食品藥品監(jiān)管工作的責(zé)任感
食品藥品安全事關(guān)廣大人民群眾身體健康、生命安全和家庭幸福，關(guān)系經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大局，是重大的民生工程，也是政府的重要職責(zé)。近幾年，大家從新聞媒體中可以看到，從中央到地方各級(jí)黨委、政府都把食品藥品安全提到了前所未有的高度，作為保障和改善民生、推進(jìn)社會(huì)建設(shè)的頭等大事，全力加以推進(jìn)。國(guó)家《第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》將食品安全工作納入國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體布局，省委十屆十八次全會(huì)要求各地要高度關(guān)注食品藥品安全，今年縣委十五屆二次全會(huì)上提出未來(lái)五年全力推進(jìn)“上項(xiàng)目、惠民生、強(qiáng)黨建”三件大事的實(shí)施，百姓飲食用藥安全是民生工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是我們義不容辭的責(zé)任，必須全力加以推進(jìn)。同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的不斷提高，人民群眾對(duì)食品藥品安全要求越來(lái)越高，食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，“民以食為天、食以安為先”，食品安全得到全社會(huì)的共同關(guān)注，作為負(fù)責(zé)把好這一重要關(guān)口的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)肩負(fù)的任務(wù)更重、責(zé)任更大。這對(duì)于我們這支剛剛履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，機(jī)構(gòu)尚不健全，人員少、設(shè)備力量差、經(jīng)驗(yàn)尚還缺乏的年輕隊(duì)伍來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是嚴(yán)峻的考驗(yàn)。食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)必須把提升監(jiān)管能力作為下步工作重中之重，要肯于實(shí)干、樂(lè)于學(xué)習(xí)、勤于思考、勇于實(shí)踐、善于總結(jié)，積極探索食品藥品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，著力加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化制度建設(shè)，不斷提高監(jiān)管能力和水平。
面對(duì)新的形勢(shì)和任務(wù)，我們一定要牢記肩負(fù)的責(zé)任和使命，從“保民生、保安全、保穩(wěn)定”的高度，認(rèn)真履行職責(zé)，全心全意做好新形勢(shì)下的食品藥品監(jiān)管工作，確保全縣公眾飲食用藥安全。
二、強(qiáng)化措施，確保食品藥品監(jiān)管工作取得實(shí)效
是我縣食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革全面推進(jìn)、實(shí)現(xiàn)新發(fā)展之年。全縣食品藥品監(jiān)管工作要以深入實(shí)施監(jiān)管體制改革為契機(jī)，推進(jìn)食品藥品監(jiān)管事業(yè)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
（一）深入開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。要緊緊抓住藥品流通和餐飲消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的非法添加和濫用食品添加劑、保健食品違法添加藥物、制售假冒偽劣藥品及虛假違法廣告行為等突出問(wèn)題開(kāi)展集中治理。抓住學(xué)校食堂、工地食堂、農(nóng)村辦席、大型餐飲場(chǎng)所、基層衛(wèi)生院所和藥店等重點(diǎn)場(chǎng)所以及節(jié)假日大型活動(dòng)等重點(diǎn)時(shí)段深入開(kāi)展專項(xiàng)治理。結(jié)合為期4個(gè)月的藥品市場(chǎng)專項(xiàng)整治、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和學(xué)校食堂集中整治等活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)使用單位、餐飲服務(wù)企業(yè)和學(xué)校食堂、工地食堂等集體就餐場(chǎng)所的監(jiān)管，不斷加大執(zhí)法檢查力度，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為。（特別是中考、高考臨近，我們已對(duì)全縣各學(xué)校食堂的管理體制、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行了集中排查，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了梳理，請(qǐng)教育局配合食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)排查出的問(wèn)題迅速整改到位，確保廣大學(xué)生的飲食安全）
（二）不斷完善食品藥品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。要教育引導(dǎo)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)提高質(zhì)量意識(shí)和法制意識(shí)，繼續(xù)推進(jìn)食品醫(yī)藥信用體系建設(shè)。近年來(lái)，發(fā)生的食品藥品安全事件，許多原因是由于“企業(yè)是安全第一責(zé)任人”沒(méi)有得到有效落實(shí)。加大對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，要通過(guò)培訓(xùn)、發(fā)放宣傳單、電視講座等形式大力宣傳食品藥品安全的法律法規(guī)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的安全意識(shí)和自主防范能力，積極引導(dǎo)企業(yè)牢固樹(shù)立法律意識(shí)、安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，督促企業(yè)建立嚴(yán)密的經(jīng)營(yíng)管理體系和完善的質(zhì)量保證體系。加快誠(chéng)信體系建設(shè)，為所有食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立信用體系檔案，開(kāi)展信用評(píng)比，對(duì)依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信、管理規(guī)范的企業(yè)優(yōu)先扶持，鼓勵(lì)發(fā)展。
（三）嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域的違法犯罪活動(dòng)。以打擊制售假劣食品、藥品為重點(diǎn)，保持嚴(yán)厲打擊食品藥品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，震懾違法犯罪分子。與公安等有關(guān)部門(mén)緊密配合，認(rèn)真履行職責(zé)，絕不能讓假劣食品藥品坑害百姓，絕不能讓假劣食品藥品影響我縣聲譽(yù)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)影響或危及人體健康的不合格食品藥品，要堅(jiān)決清除，依法查處，力求打得準(zhǔn)、治得狠、防得住。對(duì)不符合條件的經(jīng)營(yíng)單位該停的停、該關(guān)的關(guān)、該處罰的處罰，對(duì)觸犯刑法的要依法追究刑事責(zé)任。
三、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高食品藥品監(jiān)管能力
機(jī)構(gòu)改革、職能劃轉(zhuǎn)已經(jīng)全部到位，要積極探索加快建立與現(xiàn)行體制相適應(yīng)的監(jiān)管工作新機(jī)制，全面提升監(jiān)管能力。
（一）提高監(jiān)管能力、提升監(jiān)管效率。全面有效履行餐飲服務(wù)、保健品、化妝品、藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管職能，并將其納入制度化、法制化軌道。不僅要加大對(duì)企業(yè)責(zé)任人的培訓(xùn)，也要加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管人員自身能力的提高，要加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管人員業(yè)務(wù)知識(shí)和法律法規(guī)的培訓(xùn)，要從培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)模式、培訓(xùn)機(jī)制上不斷創(chuàng)新，切實(shí)提高培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，努力增強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍的整體素質(zhì)。要廣泛發(fā)動(dòng)群眾，積極采取群眾舉報(bào)、聘任餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督員等有效措施，使監(jiān)管重點(diǎn)重心下移，使監(jiān)管橫向到邊、縱向到底。各位餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督員要負(fù)起責(zé)任，不負(fù)全縣人民的重托和期望，要通過(guò)信息報(bào)告、隱患排查、協(xié)助執(zhí)法等形式，健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管體系，進(jìn)一步拓寬信息渠道，增強(qiáng)監(jiān)管和整治工作的有效性。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第6篇
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__縣師生有十萬(wàn)之眾，他們的食品安全一直是我們各職能部門(mén)監(jiān)管工作的重中之重。歷年來(lái)，教育部門(mén)和食品安全各成員單位從多方入手，采取得力的措施，抓源頭，重預(yù)防，使隱患消除在萌芽狀態(tài)，使得全縣上下各學(xué)校未曾發(fā)生一件食品安全事故。而且經(jīng)過(guò)多方的努力，各學(xué)校食堂的建筑布局設(shè)備設(shè)施逐漸規(guī)?；?，食品加工、操作步驟等逐漸程序化，食品安全衛(wèi)生知識(shí)得到更廣泛的宣傳，等等。但是，社會(huì)在發(fā)展進(jìn)步中，各種事情不可能是一層不變的，對(duì)食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管也不能固步不前。我們?cè)撫槍?duì)可能出現(xiàn)新的問(wèn)題和新的矛盾，不斷探索學(xué)校食品安全監(jiān)管的新模式，創(chuàng)新監(jiān)管措施，時(shí)刻提高警惕，長(zhǎng)抓不懈。為此，前段時(shí)間，由__縣教育部門(mén)組織對(duì)全縣中小學(xué)校食堂進(jìn)行了一次全面徹底的檢查。
此次檢查突破原來(lái)的檢查模式，先行由教育部門(mén)下達(dá)自查自糾通知，并限期提交自查自糾報(bào)告。再由縣食品安全各成員單位組成綜合檢查小組，對(duì)自查自糾報(bào)告給予審定，從中找出不足和缺點(diǎn)，再現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收。從現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收情況來(lái)看，大部分中小學(xué)校對(duì)食堂的衛(wèi)生安全管理比較重視，特別是城關(guān)的幾所學(xué)校，食堂布局合理，各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施較完善。各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度比較健全，做到采購(gòu)食品有專人負(fù)責(zé)，并有索票索證的臺(tái)帳記錄。落實(shí)餐具洗滌、消毒和保潔制度。食品保鮮，生熟分開(kāi)加工和存放。相對(duì)而言部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中小學(xué)校因受到環(huán)境和資金的限制，食堂的建筑仍為磚瓦房，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)陋，面積狹小，布局不合理，衛(wèi)生設(shè)施簡(jiǎn)陋，等等客觀條件所限的問(wèn)題。同時(shí)在這此檢查中暴露了一些其他人為的弊端，筆者歸納出有兩個(gè)方面：
一、人證分離的現(xiàn)象。何為人證分離的現(xiàn)象呢？就是實(shí)際從業(yè)人員與從業(yè)的證明證件取得者不一致。目前，各地方受經(jīng)濟(jì)條件的限制，一般食堂的雇工人員工資低，從業(yè)人員文化知識(shí)水平低、流動(dòng)性大，這樣雇用單位往往不能給受雇人員及時(shí)進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。大家都知道，從事食品衛(wèi)生行業(yè)人員每年都應(yīng)該進(jìn)行健康體檢，各種接觸性疾病、皮膚病、傳染病等不能從事飲食行業(yè)。從事飲食衛(wèi)生者也應(yīng)該有相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)，因此也應(yīng)該取得一定的專業(yè)證書(shū)。為了應(yīng)付檢查，雇傭單位就指派本單位職工或相對(duì)固定人員每年進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，將取得的證書(shū)來(lái)替代從業(yè)人員的資格和證明。
二、操作程序老套。因?yàn)椴涣嫉牟僮髁?xí)慣和老套的操作程序，使得按要求添置的設(shè)備設(shè)施形同虛設(shè)。為避免造成交叉感染，食品在清洗加工中生熟水池應(yīng)分開(kāi)，生熟案板應(yīng)分開(kāi)，大多數(shù)的食堂按要求進(jìn)行的添置。但是，在實(shí)際操作加工的過(guò)！程中，從業(yè)人員為圖方便，仍然沒(méi)有分開(kāi)進(jìn)行，以至添置的水池和案板形同虛設(shè)。按要求從業(yè)人員在操作過(guò)程中應(yīng)該戴口罩、一次性手套和帽子等防護(hù)設(shè)備。一些食堂也按要求置辦了很多的防護(hù)用品。但是大多數(shù)從業(yè)者在具體的操作過(guò)程中并未使用，仍然赤手空拳直接接觸食品。有的添置設(shè)備閑置一旁多年，已經(jīng)成廢物。這樣浪費(fèi)錢財(cái)又沒(méi)有真正發(fā)揮作用。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第7篇
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俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。聽(tīng)完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。以下是為大家整理的學(xué)校食品安全培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
學(xué)校食品安全培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)一
20__年__月__日至__日，我有幸參加了__教師進(jìn)修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級(jí)培訓(xùn)活動(dòng)，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)系統(tǒng)應(yīng)用等一些基本知識(shí)，因?yàn)槲沂鞘程霉芾韱T，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。
進(jìn)修學(xué)校請(qǐng)來(lái)了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。聽(tīng)完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系著師生的生命安全。一年來(lái)，學(xué)校沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長(zhǎng)的贊揚(yáng)，也得到了上級(jí)的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來(lái)，我們多次組織學(xué)?；锕軙?huì)成員、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《__》、《__用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《__用餐監(jiān)督管理辦法》、《__》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《__》、《學(xué)__食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
結(jié)合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺(jué)得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時(shí)時(shí)規(guī)范。
4、所購(gòu)食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時(shí)，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營(yíng)養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓(xùn)活動(dòng)，內(nèi)容豐富，專家講解生動(dòng)而有趣，本人受益匪淺，在這里我對(duì)進(jìn)修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進(jìn)一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
學(xué)校食品安全培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)二
今天上午收到__老師在__群發(fā)的通知，心里立刻空落落的，一年的課程這么快就結(jié)束了!重要的事情說(shuō)三遍：我還沒(méi)有聽(tīng)夠!我還沒(méi)有聽(tīng)夠!我還沒(méi)有聽(tīng)夠!任何言語(yǔ)也不能表達(dá)我的不舍之情!
參加這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，機(jī)緣巧合讓我和老師、同學(xué)們相識(shí)，相互學(xué)習(xí)。欽佩“傳道授業(yè)解惑”的__老師，用淵博的知識(shí)讓我珍惜課堂的分分秒秒，努力汲取新知識(shí)，讓我這個(gè)剛剛接觸食品安全的新手，面對(duì)這個(gè)空白答卷可以準(zhǔn)確地寫(xiě)上自己的答案;感謝__老師的傾囊相授，從判定標(biāo)準(zhǔn)的解讀到食品工藝學(xué)，把枯燥的理論變成了故事講堂，娓娓道來(lái);讓我們?cè)诶斫庵惺斋@了知識(shí)和技能;不僅如此，還結(jié)合自己多年的積累，專門(mén)講了公文寫(xiě)作。這讓我從事10年辦公室文秘工作的人員學(xué)到知識(shí)的同時(shí)，感到汗顏!感謝同學(xué)之間的互幫互助，最難忘那次桌面推演，每名同學(xué)充分發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，較好地完成任務(wù)，彼此之間看到了差距，也彌補(bǔ)了不足。
每每課堂學(xué)習(xí)的時(shí)候，不僅是老師講課的聲音有一種魔力和穿透力，更是老師在講一段落時(shí)，那經(jīng)常說(shuō)的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會(huì)要學(xué)的知識(shí)很多，不能停留在表面，要學(xué)深學(xué)透!特別是__老師在重感冒期間，稍微感覺(jué)好一點(diǎn)，就堅(jiān)持給我們上課，唯恐耽誤學(xué)xxx程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學(xué)學(xué)習(xí)。
付出就有收獲，學(xué)習(xí)期間聽(tīng)到老師講到有的同學(xué)在競(jìng)賽中取得了好成績(jī)，有的同學(xué)被安排到更重要的崗位任職等等好消息，這是對(duì)學(xué)習(xí)成果檢驗(yàn)的最好體現(xiàn)，也是我們學(xué)習(xí)的榜樣。
參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)只是一個(gè)起點(diǎn)，“知之愈明，則行之愈篤”也就是說(shuō)，學(xué)習(xí)理解得越清楚，實(shí)踐就越扎實(shí)。我相信同學(xué)們和我一樣，在今后的工作中，帶著老師教給的知識(shí)和本領(lǐng)，在實(shí)踐中不斷融會(huì)貫通，持續(xù)發(fā)力，打贏食品安全監(jiān)管戰(zhàn)，更好地守護(hù)人民的食品安全!
學(xué)校食品安全培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)三
近年來(lái)，隨著“__”、“__”、“__”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。
把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;
加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第8篇
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20xx年度食品安全教育培訓(xùn)方案(一)一、指導(dǎo)思想
通過(guò)深入開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。
二、工作重點(diǎn)內(nèi)容
(一)對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員保障每人每年不少于40小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。
(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。
(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。
三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排
(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確20xx年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。
(二)工作實(shí)施階段。7月21日至11月31日，認(rèn)真組織實(shí)施教育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開(kāi)展教育培訓(xùn)工作。
(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對(duì)食品安全教育培訓(xùn)工作開(kāi)展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20xx年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。
四、工作要求
(一)認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。
(二)科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。
(三)建立培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制。把培訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)際效果、平時(shí)抽查情況多點(diǎn)結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。確保培訓(xùn)的實(shí)效性。
(四)倡導(dǎo)、鼓勵(lì)開(kāi)拓創(chuàng)新，積極推動(dòng)開(kāi)展食品安全教育培訓(xùn)示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。
20xx年度食品安全教育培訓(xùn)方案(二)一、總體要求
各學(xué)校要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布施行的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)抓好《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的精髓，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校對(duì)食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校園廣播、板報(bào)、專欄、升旗、班會(huì)等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識(shí)，為《中華人民共和國(guó)食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造一個(gè)學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。
二、學(xué)習(xí)、宣傳活動(dòng)要求
在這次開(kāi)展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》活動(dòng)中，各學(xué)校要開(kāi)展好“三個(gè)一”活動(dòng)，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開(kāi)一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》專題會(huì)，二是對(duì)學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國(guó)食品安全法》普法培訓(xùn)；三是要采取多種形式對(duì)全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動(dòng)。
三、貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》步驟和內(nèi)容
(一)動(dòng)員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)
1、各學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。
2、布置《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作。
3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的時(shí)間、形式及內(nèi)容。
(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)
1、各學(xué)校分別開(kāi)展對(duì)食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)工作。
2、對(duì)參加《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。
(三)自查階段(6月15日—6月19日)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的條款，對(duì)本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報(bào)保健所，以便對(duì)照檢查)
(四)整改階段(6月22日—8月24日)
以此次貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》為契機(jī)，抓住暑期時(shí)機(jī)，全面開(kāi)展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》各項(xiàng)細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。
(五)檢查階段(8月31日—9月11日)
教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開(kāi)展對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行全面檢查。
(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)
各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》方案，將完成此項(xiàng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。
四、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實(shí)施，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過(guò)場(chǎng)，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。
(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門(mén)協(xié)調(diào)配合，及時(shí)溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性，提高全員的參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。
(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實(shí)際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動(dòng)要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)宣傳教育，確保宣傳效果。
20xx年度食品安全教育培訓(xùn)方案(三)一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對(duì)象
學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛(ài)師生，敬業(yè)愛(ài)崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。
(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購(gòu)員、保管員等)
(1)熱愛(ài)師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識(shí)
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)
(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
(4)個(gè)人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；
(2)食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見(jiàn)的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
5、食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
(1)食物中毒。
細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
(2)常見(jiàn)腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
(1)人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響；
(3)膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的組織實(shí)施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求
學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作。
(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：
1、培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對(duì)新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn)；對(duì)已在崗但經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第9篇
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一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、實(shí)施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
6、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力，每學(xué)期召開(kāi)定期召開(kāi)兩次食品安全培訓(xùn)會(huì)議。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，落實(shí)采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 第10篇
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（一）引深和鞏固了兩項(xiàng)成果
一是狠抓藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)gsp認(rèn)證管理，鞏固認(rèn)證成果，規(guī)范流通秩序。針對(duì)藥品零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及普遍存在的不規(guī)范經(jīng)營(yíng)、認(rèn)證后管理反彈的現(xiàn)象，我們加強(qiáng)了藥品零售企業(yè)gsp認(rèn)證后跟蹤監(jiān)管，堅(jiān)持gsp認(rèn)證跟蹤監(jiān)管與日常監(jiān)管相結(jié)合，與專項(xiàng)整治相結(jié)合，鞏固認(rèn)證成果，規(guī)范藥品零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理行為。
二是繼續(xù)引深醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范藥房創(chuàng)建工作。在去年規(guī)范化藥房創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)上，一方面加大對(duì)已創(chuàng)建工作的鞏固力度；另一方面開(kāi)展縣以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范化藥房建設(shè)工作，首先針對(duì)個(gè)體診所認(rèn)識(shí)不到位，創(chuàng)建工作進(jìn)展緩慢的現(xiàn)狀，召開(kāi)了再動(dòng)員會(huì)議，會(huì)上對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了再培訓(xùn)；其次是開(kāi)展規(guī)范化藥房驗(yàn)收工作。目前，我區(qū)已有80％醫(yī)療機(jī)構(gòu)達(dá)到規(guī)范藥房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
（二）開(kāi)展了三項(xiàng)專項(xiàng)治理
1、開(kāi)展了以“保安全促發(fā)展”為主題的藥品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。一是開(kāi)展處方藥不憑處方銷售專項(xiàng)整治。為有效防止藥物濫用，對(duì)不憑處方銷售處方藥的行為，特別是對(duì)不憑處方銷售含興奮劑藥品單方制劑的行為進(jìn)行了專項(xiàng)整治，處方藥銷售得到了進(jìn)一步規(guī)范。二是為了增加銷售藥品的可追溯性，開(kāi)展了藥品零售企業(yè)銷售憑證的專項(xiàng)治理。對(duì)銷售憑證不符合規(guī)定的行為按照《藥品流通監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行行政處罰。三是開(kāi)展了食品冒充藥品專項(xiàng)整治，對(duì)標(biāo)注為“食”字號(hào)、“衛(wèi)食健”字號(hào)及“國(guó)食健”字號(hào)等食品和保健品進(jìn)行了全面整頓，根據(jù)具體情況及時(shí)移送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。四是開(kāi)展了“國(guó)慶”期間藥品市場(chǎng)整治工作，全體職工放棄休假日，對(duì)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了認(rèn)真檢查，同時(shí)將檢查情況日?qǐng)?bào)給區(qū)政府，保證了節(jié)日期間的藥品市場(chǎng)安全。
2、開(kāi)展了“以防范風(fēng)險(xiǎn)確保安全”為主題的醫(yī)療器械專項(xiàng)整治。
一是開(kāi)展三類高風(fēng)險(xiǎn)植入產(chǎn)品專項(xiàng)檢查。組織召開(kāi)了由轄區(qū)內(nèi)6家涉及到使用植入性醫(yī)療器械的醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥械科負(fù)責(zé)人參加的高風(fēng)險(xiǎn)植入產(chǎn)品專題會(huì)議，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)植入性產(chǎn)品的有關(guān)要求進(jìn)行了安排并進(jìn)行了培訓(xùn)，6月1日起啟用了《xxx醫(yī)院患者使用植入性醫(yī)療器械使用記錄卡》，從專項(xiàng)檢查情況看，各醫(yī)療機(jī)構(gòu)購(gòu)進(jìn)和使用記錄規(guī)范，購(gòu)進(jìn)手續(xù)完善。二是開(kāi)展無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械專項(xiàng)檢查。取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械戶4戶。三是開(kāi)展口腔科材料專項(xiàng)整治。對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)口腔科以及牙科門(mén)診進(jìn)行了全面檢查，針對(duì)檢查中存在的牙科門(mén)診管理混亂，購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，手續(xù)不全，記錄不規(guī)范以及人員素質(zhì)差等問(wèn)題，采取以會(huì)代訓(xùn)的方式對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了法律法規(guī)和相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，通過(guò)一系列的整治，牙科門(mén)診在管理上較以往有了較大幅度的提高。
（二）推進(jìn)了四項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)
一是推進(jìn)和引深藥品監(jiān)管誠(chéng)信體系建設(shè)。我們啟動(dòng)了涉藥單位誠(chéng)信體系建設(shè)，首批對(duì)所有藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和縣以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)實(shí)行了具有褒獎(jiǎng)、懲戒機(jī)制的誠(chéng)信等級(jí)信用管理體制。依據(jù)去年評(píng)定等級(jí)加大了監(jiān)督檢查的力度和頻次，特別是對(duì)評(píng)為d級(jí)的5戶企業(yè)實(shí)施了重點(diǎn)監(jiān)管，有效的規(guī)范了藥品的經(jīng)營(yíng)、使用行為。
二是做好藥品抽驗(yàn)和藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)報(bào)告工作。積極配合市局和市藥檢所深入轄區(qū)涉藥單位有針對(duì)性地開(kāi)展藥品快檢和監(jiān)督性抽驗(yàn)，全年共抽驗(yàn)76批次，不符合規(guī)定的21批次，不合格率27.6%。同時(shí)，指導(dǎo)和督促涉藥單位開(kāi)展藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)報(bào)告工作，全年共上報(bào)藥品不良反應(yīng)報(bào)告179份。
三是暢通投訴舉報(bào)途徑。自12346專線舉報(bào)電話開(kāi)通以來(lái)，實(shí)行24小時(shí)暢通。全年通過(guò)該電話共受理群眾舉報(bào)投訴11起，其中立案2起，并全部結(jié)案并對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行了情況反饋。
四是強(qiáng)化培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。在市局進(jìn)行集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，多次采取以會(huì)代訓(xùn)的方式和現(xiàn)場(chǎng)邊檢查邊培訓(xùn)的方式來(lái)強(qiáng)化從業(yè)人員依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和確?；颊哂盟幇踩囊庾R(shí)。組織了從業(yè)人員年度體檢和崗前體檢，共對(duì)涉及所有藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)、使用單位的467名從業(yè)人員進(jìn)行了體檢，全部合格并發(fā)放了《健康體檢證》，為下一步實(shí)行從業(yè)人員持證上崗制度打下了基礎(chǔ)。
2009年我分局全體工作人員共出動(dòng)執(zhí)法人員1028余人次，檢查涉藥單位92戶次，下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》135份，立案64起，當(dāng)場(chǎng)行政處罰36起，罰沒(méi)款5.85萬(wàn)元。
二、強(qiáng)化食品綜合監(jiān)管和組織協(xié)調(diào)職能，切實(shí)擔(dān)負(fù)起保障食品安全的神圣使命。
（一）強(qiáng)化綜合監(jiān)管職責(zé)，食品安全綜合監(jiān)管運(yùn)轉(zhuǎn)良好。在現(xiàn)行的監(jiān)管體制下，分局緊緊依托區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的平臺(tái)作用，扎實(shí)開(kāi)展了食品安全綜合監(jiān)管工作。一是全面協(xié)調(diào)，主動(dòng)溝通。于今年年初召開(kāi)了全區(qū)食品安全工作會(huì)議，會(huì)議傳達(dá)了全國(guó)全市食品安全工作會(huì)議精神，總結(jié)了2009年食品安全工作，安排部署了2009年全區(qū)食品安全工作，同時(shí)區(qū)政府與各監(jiān)管部門(mén)簽訂了食品安全工作責(zé)任書(shū)，明確了各部門(mén)的職責(zé)分工，將食品安全監(jiān)管責(zé)任層層強(qiáng)化落實(shí)，保證了食品安全工作的實(shí)效。二是將食品藥品安全監(jiān)管工作納入了政府目標(biāo)管理績(jī)效考核范圍，食品安全綜合評(píng)價(jià)和綜合監(jiān)管的責(zé)任制及責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)。三是將創(chuàng)建“部級(jí)食品安全示范區(qū)”納入政府工作范疇。力爭(zhēng)用兩年時(shí)間將我區(qū)建設(shè)成為“部級(jí)食品安全示范區(qū)”，使我區(qū)的食品安全跨入省市先進(jìn)行列，為優(yōu)化區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
（二）精心組織，大力實(shí)施，食品安全工作成效顯著。今年以來(lái)，我區(qū)食品安全監(jiān)管工作本著“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，繼續(xù)堅(jiān)持日常監(jiān)管和專項(xiàng)治理并重，緊緊圍繞食品安全領(lǐng)域事關(guān)民生的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，深入開(kāi)展各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，收到了顯著成效。一是通過(guò)召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議等形式多次組織協(xié)調(diào)區(qū)衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)等職能部門(mén)扎實(shí)開(kāi)展了“元旦”、“春節(jié)”、“全國(guó)兩會(huì)”和“五一”節(jié)、“國(guó)慶”及奧運(yùn)期間食品安全專項(xiàng)整治工作。認(rèn)真排查和解決了從生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)各環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題，使我區(qū)重大活動(dòng)和節(jié)假日期間的食品安全得到了有效保障。二是積極開(kāi)展了全區(qū)奶粉質(zhì)量專項(xiàng)檢查工作。在今年的“三鹿”問(wèn)題奶粉事件中，我局在第一時(shí)間進(jìn)行了專題研究部署，成立了以區(qū)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并立即組織召開(kāi)了全區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位會(huì)議，迅速在全區(qū)開(kāi)展了奶粉專項(xiàng)檢查工作，對(duì)檢查情況實(shí)行每日?qǐng)?bào)告制度，并由區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室匯總每日?qǐng)?bào)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室。在專項(xiàng)檢查工作中，各相關(guān)職能部門(mén)積極行動(dòng)，及時(shí)成立了專門(mén)機(jī)構(gòu)，實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，制定了工作方案，落實(shí)了具體措施，集中力量對(duì)全區(qū)奶粉市場(chǎng)進(jìn)行了全面執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)和摻雜使假等違法行為，有效消除了安全隱患，保障了人民群眾的奶粉消費(fèi)安全。在專項(xiàng)治理工作中，各職能部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1568人次，檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)827家次，檢查奶粉和液態(tài)奶經(jīng)營(yíng)單位3182家次，受理查處食品違法行為12起，封存暫扣奶粉1090.4公斤，下架奶粉總量2951.8公斤。受理消費(fèi)者有關(guān)奶粉及其它食品安全咨詢、申訴和舉報(bào)47件，累計(jì)接診患兒1583人次，累計(jì)確診患兒13人，住院患兒3人，現(xiàn)已全部出院。通過(guò)這些工作的有效開(kāi)展，嚴(yán)厲打擊了食品違法行為，消除了我區(qū)食品衛(wèi)生安全隱患，規(guī)范了全區(qū)食品市場(chǎng)秩序，有效地保障了人民群眾的飲食消費(fèi)安全。
三、依托系統(tǒng)機(jī)關(guān)文化建設(shè)提高隊(duì)伍素質(zhì)。加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高公務(wù)員的整體素質(zhì)是關(guān)鍵。一年來(lái)，我們堅(jiān)持把塑造機(jī)關(guān)形象，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)作為工作的重中之重，著力打造一支“政治上過(guò)硬，業(yè)務(wù)上精良，作風(fēng)上正派”的行政執(zhí)法隊(duì)伍。一是努力創(chuàng)建“四型”機(jī)關(guān)。積極響應(yīng)省、市局的號(hào)召，把創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、和諧型、創(chuàng)新型、節(jié)約型機(jī)關(guān)納入分局機(jī)關(guān)建設(shè)，堅(jiān)持以加強(qiáng)能力建設(shè)為重點(diǎn)，用科學(xué)的監(jiān)管理念武裝工作人員，開(kāi)拓創(chuàng)新不斷提高工作效率，不斷增強(qiáng)干部職工對(duì)黨和國(guó)家的方針、政策和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、和諧、創(chuàng)新、節(jié)約型機(jī)關(guān)的構(gòu)建。
二是積極參加省局舉辦的執(zhí)法培訓(xùn)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)、電子監(jiān)管理論培訓(xùn)以及市局舉辦的干部職工學(xué)習(xí)論壇，通過(guò)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)有效拓寬了執(zhí)法人員的視野，增強(qiáng)了自身素質(zhì)，提高了執(zhí)法水平。我局職工李建偉撰寫(xiě)的題為“在可疑藥品信息收集上做文章”一文，作為經(jīng)驗(yàn)交流材料在全省食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)進(jìn)行了交流。
三是加強(qiáng)制度建設(shè)，以制度促規(guī)范促發(fā)展。今年以來(lái)，我們先后制定了《行政執(zhí)法目標(biāo)責(zé)任制》、《行政執(zhí)法政務(wù)公開(kāi)》等十四項(xiàng)制度，做到了用制度管人管事，起到了防微杜漸的效果。
四是將政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)與業(yè)務(wù)工作進(jìn)行同安排、同部署、同落實(shí)。我們堅(jiān)持以政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)促進(jìn)業(yè)務(wù)工作的開(kāi)展，堅(jiān)持用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局工作。一年來(lái)，我局扎實(shí)開(kāi)展了政風(fēng)行風(fēng)座談會(huì)，聽(tīng)證對(duì)話會(huì)及政風(fēng)行風(fēng)問(wèn)卷測(cè)評(píng)會(huì)，廣泛征求各界意見(jiàn)和建議，積極改良當(dāng)前工作中存在的問(wèn)題，通過(guò)政風(fēng)行風(fēng)評(píng)議活動(dòng)與業(yè)務(wù)工作同開(kāi)展，全局干部職工勤政意識(shí)顯著增強(qiáng)、行政執(zhí)法更加規(guī)范、隊(duì)伍形象進(jìn)一
步提升。在日常市場(chǎng)監(jiān)管和專項(xiàng)治理工作中，全體干部職工不計(jì)個(gè)人得失，克服執(zhí)法人員少、執(zhí)法車輛短缺等諸多困難，加班加點(diǎn)，體現(xiàn)了高度的責(zé)任感和使命感，展現(xiàn)了生機(jī)勃勃、蓬勃向上的良好精神風(fēng)貌。
五是機(jī)關(guān)檔案管理順利達(dá)省一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。本著對(duì)人民、對(duì)自己、對(duì)歷史負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照省、市局的要求，今年以來(lái)我們把檔案工作作為全局的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，針對(duì)對(duì)檔案業(yè)務(wù)不熟悉的問(wèn)題，專門(mén)邀請(qǐng)區(qū)檔案局有關(guān)人員，對(duì)分局人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。今年4月順利通過(guò)省檔案局驗(yàn)收，檔案管理達(dá)省一級(jí)機(jī)關(guān)檔案標(biāo)準(zhǔn)。
六是組織全體干部職工開(kāi)展賑災(zāi)獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)。在汶川大地震發(fā)生后，全體黨員干部積極踴躍參加賑災(zāi)捐款、交納特殊黨費(fèi)、“送溫暖、獻(xiàn)愛(ài)心”和“博愛(ài)一日捐”等活動(dòng)，共計(jì)捐款940元。
四、堅(jiān)信廉政建設(shè)，樹(shù)立良好形象
