快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第1篇
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有意向與項(xiàng)目方聯(lián)系的，請(qǐng)洽63044268轉(zhuǎn)90. 唐先生
公司歷史及沿革
a茶館于1997年7月1日由臺(tái)灣人鐘先生創(chuàng)立，本著“古老品味、現(xiàn)代追求”的定位，以大陸第一品牌的中式時(shí)尚茶文化餐廳自詡，茶館自成立以來(lái)經(jīng)歷了亞洲金融風(fēng)暴與非典的考驗(yàn)。截至2007年底a茶館直營(yíng)店達(dá)到7家，加盟體系分店45家，目前公司總部位于上海，直營(yíng)員工約250人。
公司發(fā)展戰(zhàn)略
a茶館秉承古老品位與現(xiàn)代追求相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)理念，在未來(lái)的第2個(gè)10年的戰(zhàn)略發(fā)展中，將利用其第一個(gè)10年在中國(guó)的餐飲經(jīng)驗(yàn)與各地豐富的人脈資源為支持，重點(diǎn)發(fā)展二三線城市中心商區(qū)直營(yíng)店，在當(dāng)?shù)乜焖俅蛟熘惺礁呒?jí)時(shí)尚休閑茶館為第一品牌，每家直營(yíng)店計(jì)劃以一年半為周期實(shí)現(xiàn)成本回收，同時(shí)以直營(yíng)店為中心，300公里半徑內(nèi)，通過(guò)直營(yíng)加盟及加盟的方式，快速?gòu)?fù)制，加快擴(kuò)張速度。
茶飲產(chǎn)品及茶藝服務(wù)擴(kuò)張戰(zhàn)略
a茶館始終堅(jiān)持走中國(guó)味濃厚的時(shí)尚茶文化的道路，在堅(jiān)持中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，添加時(shí)尚元素，同時(shí)將臺(tái)灣、香港的茶飲特色一并引入，針對(duì)各地客戶的口味與需求，推出了90余種茶飲產(chǎn)品，其色飲品有10余種，聘請(qǐng)臺(tái)灣知名飲品設(shè)計(jì)師不斷實(shí)現(xiàn)飲品的創(chuàng)新。
同時(shí)，a茶館了解到內(nèi)地對(duì)茶文化的喜愛(ài)更甚，陸續(xù)將直營(yíng)店、直營(yíng)加盟店、加盟店從沿海向內(nèi)地發(fā)展，10年來(lái)，已分布上海、江蘇、湖南、海南、甘肅5個(gè)省市。有鑒于此，a茶館為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，還制定了詳細(xì)的茶飲產(chǎn)品加工手冊(cè)及定期的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，力求使飲品口味達(dá)到一致，并加強(qiáng)對(duì)跨地區(qū)加盟店的管理。
餐點(diǎn)產(chǎn)品及服務(wù)擴(kuò)張戰(zhàn)略
a茶館不僅制勝于茶，同時(shí)也為客人的用餐下足了功夫，目前共推出小吃1 0余種，正餐4 0余種，并每季度調(diào)整菜單，根據(jù)客戶口味不斷更新。去年，a茶館成功邀請(qǐng)上海和平飯店的知名廚師加盟，進(jìn)一步滿足客人的用餐需求。
鑒于不同省市消費(fèi)者口味的不同以及消費(fèi)習(xí)慣的不同，作為一家全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)，a茶館成立了專(zhuān)業(yè)的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)餐點(diǎn)種類(lèi)及味道進(jìn)行調(diào)整， 目前已開(kāi)發(fā)出偏甜、偏辣、清淡、韓式等多種口味的餐點(diǎn)，基本能迎合各地區(qū)客戶的需求。
系統(tǒng)管理與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)
a茶館在10年的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，已經(jīng)建立了一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，包括加盟商開(kāi)發(fā)管理系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化物流采購(gòu)系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)、店面管理系統(tǒng)、產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)等，同時(shí)也建立了一個(gè)穩(wěn)定而強(qiáng)有力的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員都是具有接近10年經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀人才，能幫助a茶館快速穩(wěn)定地成長(zhǎng)。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略
a茶館在擴(kuò)張過(guò)程中，對(duì)于自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行了周密的保護(hù)，對(duì)于“a茶館”圖形、文字以及圖形文字組合的商標(biāo)、商號(hào)、招牌、燈箱等與形象有關(guān)的物件，都有了明確的授權(quán)使用規(guī)定，同時(shí)，其食品加工技術(shù)也有了明確的技術(shù)保護(hù)規(guī)定，對(duì)于關(guān)鍵食材、配料統(tǒng)一由中央廚房加工，最大程度地保護(hù)了企業(yè)發(fā)展的生命線。市場(chǎng)環(huán)境分析
目標(biāo)市場(chǎng)
1、a茶館作為時(shí)尚的茶文化休閑連鎖餐廳，面向中、高等收入群體。以女性市場(chǎng)為主，兼顧男性市場(chǎng)，通過(guò)吸引女性消費(fèi)帶動(dòng)男性消費(fèi)。
2、a茶館其自身的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品多元性，主要針對(duì)25歲―35歲年齡段的客戶，餐廳的設(shè)計(jì)不僅能為年齡較大的客戶感受中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，同時(shí)也能通過(guò)局部的新鮮元素，調(diào)動(dòng)年輕人的興趣。
3、a茶館環(huán)境優(yōu)雅而不呆板，可以為那些有約會(huì)、聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)、聊天休息需求的客戶提供場(chǎng)所。
4、二三線城市由于人均收入的增長(zhǎng)，消費(fèi)需求及層次的進(jìn)一步提高，將成為a茶館高速擴(kuò)張的重點(diǎn)，鑒于當(dāng)?shù)刂惺礁邫n休閑餐廳極少，因而需求巨大。
客戶需求分析
1、對(duì)于飲品和餐點(diǎn)的需求，已從單一的味道提升至飲食健康、色香味俱全、營(yíng)養(yǎng)均衡。
2、對(duì)于餐廳的服務(wù)與環(huán)境也表現(xiàn)出強(qiáng)烈的需求，尤其是對(duì)于環(huán)境的要求已逐漸從干凈整潔提升到有特色、有品位的高度，而那些環(huán)境差、服務(wù)差的餐廳，則越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)。
3 、客戶對(duì)于細(xì)節(jié)也越來(lái)越關(guān)注，座椅的舒適度、衛(wèi)生間的清潔、是否有停車(chē)位、桌面擺設(shè)、方便客人的服務(wù)設(shè)施等，都會(huì)對(duì)餐廳生意帶來(lái)影響。
市場(chǎng)與銷(xiāo)售
商業(yè)模式
1 、市場(chǎng)策略： 魚(yú)苗哲學(xué)（ 魚(yú)苗―收獲）
第一個(gè)1 0年：魚(yú)苗期――自有資金發(fā)展，內(nèi)部自我循環(huán)；潛力市場(chǎng)的品牌扎根，扎根區(qū)域的市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查與分析；區(qū)域內(nèi)個(gè)體發(fā)展，加強(qiáng)控管，防止分裂，保護(hù)自有品牌。
第二個(gè)10年：收獲期――引進(jìn)戰(zhàn)略投資；利用資源積累快速擴(kuò)張。
2、店面拓展模式
堅(jiān)持連鎖茶館的經(jīng)營(yíng)道路，走社區(qū)與商業(yè)區(qū)相結(jié)合的道路，店面根據(jù)需要設(shè)計(jì)成旗艦店與標(biāo)準(zhǔn)店兩種形式。旗艦店立足一線城市及二線城市中心商業(yè)區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)店重點(diǎn)面向一線及二線城市的成熟社區(qū)。目前，旗艦店已在長(zhǎng)沙、上海、蘭州等地設(shè)立，社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)店遍布全國(guó)10多個(gè)省市，達(dá)到45家左右。
3、直營(yíng)與合作經(jīng)營(yíng)比例
前1 0年：加盟與直營(yíng)的比例為7：3；后10年：加盟與直營(yíng)的比例為3：7。其中，直營(yíng)店分為三種形式：全直營(yíng)管理、投資合作直營(yíng)管理、直營(yíng)加盟。
4、回購(gòu)
根據(jù)加盟店的經(jīng)營(yíng)情況以及加盟合約的規(guī)定，將按照一定的回購(gòu)比例，向加盟店發(fā)起收購(gòu)行動(dòng)，通過(guò)股權(quán)置換、現(xiàn)金收購(gòu)等形式，完成對(duì)加盟店的回購(gòu)。
市場(chǎng)擴(kuò)張策略
未來(lái)1 0年：從整體區(qū)域劃分角度，a茶館將按照梯田策略：湖南―江西―湖北―安徽―福建―浙江―山東的順序開(kāi)設(shè)直營(yíng)店；對(duì)于較偏遠(yuǎn)地區(qū)，采用合作直營(yíng)的方式，通過(guò)品牌輸出擴(kuò)大自身影響力。
從區(qū)域內(nèi)部擴(kuò)張角度，a茶館將采取水紋推進(jìn)策略，以中部地區(qū)省會(huì)城市為中心開(kāi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)直營(yíng)店，以此為依托，在省內(nèi)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)城市開(kāi)設(shè)合作直營(yíng)店，由該省標(biāo)準(zhǔn)直營(yíng)店統(tǒng)一監(jiān)管。目前此戰(zhàn)略已經(jīng)在湖南取得巨大成功，在長(zhǎng)沙第一家旗艦店成功登陸以后，第二家標(biāo)準(zhǔn)店已經(jīng)開(kāi)始籌備，并計(jì)劃將于年內(nèi)開(kāi)業(yè)。
盈利預(yù)測(cè)
標(biāo)準(zhǔn)店成本投入
a茶館按照長(zhǎng)沙標(biāo)準(zhǔn)店的日常運(yùn)營(yíng)情況估算，按照250個(gè)位置計(jì)算，初期投資人民幣200萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)面積達(dá)到800平方米。
標(biāo)準(zhǔn)店盈利預(yù)期
以每天400人的客流計(jì)算，按人均消費(fèi)30元，每天營(yíng)業(yè)收入為1.2萬(wàn)元，一個(gè)月收入為36萬(wàn)元，毛利率可達(dá)到60%，凈利率可達(dá)到25%。每月預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)9萬(wàn)元。其他業(yè)務(wù)收入
a茶館同時(shí)針對(duì)加盟店擁有商標(biāo)使用費(fèi)5萬(wàn)元/年/店，合作準(zhǔn)入費(fèi)5萬(wàn)元/店，保證金2萬(wàn)元/店，員工培訓(xùn)費(fèi)（按實(shí)際發(fā)生計(jì)算），統(tǒng)一原物料費(fèi)（按實(shí)際使用量支付），帶店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)費(fèi)1萬(wàn)元/店，粗略合計(jì)：每年每家加盟店將向總部貢獻(xiàn)20萬(wàn)元。
國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)板市場(chǎng)呼之欲出，并把加盟連鎖及服務(wù)業(yè)列為重點(diǎn)上市對(duì)象，為迎接良好發(fā)展機(jī)遇，壯大股東陣營(yíng)，a茶館現(xiàn)擬募資人民幣500萬(wàn)至1000萬(wàn)元之2年期可轉(zhuǎn)債，用以擴(kuò)展長(zhǎng)沙市場(chǎng)，并提供10%年利率，及2年內(nèi)可用每股2.5元轉(zhuǎn)換成總部普通股,并提供一定擔(dān)保等優(yōu)惠條件，歡迎有眼光及志同道合的伙伴共創(chuàng)美好未來(lái)。
專(zhuān)家評(píng)論：
葉巍嶺（上海財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研究中心研究員）
餐飲業(yè)的發(fā)展一般經(jīng)歷兩個(gè)階段。第一階段，該餐飲與其他餐飲的不同之處，會(huì)成為消費(fèi)者決定性的選店因素。第二階段，由于第一階段的選店因素會(huì)普及，成為消費(fèi)者考慮的必要條件，而最終決定結(jié)果的，往往是在第一階段并不顯著的因素，但要在必要條件都具備的條件下才會(huì)有效。第二階段的企業(yè)困境表面上往往是目標(biāo)市場(chǎng)的泛化，實(shí)際上則是因?yàn)椴荒馨盐障M(fèi)者決策的動(dòng)態(tài)性。
這份計(jì)劃書(shū)的精華之處在于其充分理解在一線城市，休閑餐廳的第一個(gè)10年與第二個(gè)10年，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生巨大變化，所以向二、三線城市擴(kuò)張是解決第二階段難題的出路。這種做法，與產(chǎn)品生命周期的國(guó)際轉(zhuǎn)移異曲同工。不過(guò)，這種轉(zhuǎn)移能夠成功的重點(diǎn)在于，a茶館在品牌管理、流程標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，如何在特許加盟中將其“中式時(shí)尚茶文化餐廳”定位標(biāo)準(zhǔn)化，準(zhǔn)確地傳遞給二、三線市場(chǎng)的目標(biāo)顧客；另一個(gè)關(guān)鍵因素是：任何零售形式，位置是第一要素，在主要城市商業(yè)中心商鋪?zhàn)饨鸩粩嗌仙内厔?shì)下，如何保證足夠的盈利空間？簡(jiǎn)宏洲（盛勢(shì)投資有限公司 總裁）
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第2篇
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“人可以不談戀愛(ài)，人可以不娛樂(lè)，人可以不看書(shū)，但人絕對(duì)不可以不吃飯！”這是滬上一家小餐館門(mén)口的廣告語(yǔ)，它直白地說(shuō)出了一個(gè)道理：在擁有逾13 億人口的中國(guó)，最基本的餐飲消費(fèi)蘊(yùn)含著巨大的機(jī)會(huì)。
最具市場(chǎng)嗅覺(jué)的風(fēng)險(xiǎn)投資者們自然體會(huì)到了這一點(diǎn)。在中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)過(guò)了泡沫期后，風(fēng)投的目光已經(jīng)從tmt（科技、媒體、電信）領(lǐng)域轉(zhuǎn)向新型傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域，其中，餐飲業(yè)尤其受追捧。
今年3 月初有消息傳出，經(jīng)過(guò)多方談判，已開(kāi)出近兩百家連鎖店的中式快餐品牌“真功夫”已鎖定了一家境外風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)，將引入上億元資金用于其發(fā)展。如引資成功，“真功夫”將首次走出內(nèi)地市場(chǎng)，第一站登陸香港，并謀劃向全球擴(kuò)張。
稍前時(shí)候，以休閑娛樂(lè)餐飲為口號(hào)的“一茶一坐”也完成了第二輪1068 萬(wàn)美元的風(fēng)險(xiǎn)投資融資，其中美國(guó)背景的寰慧投資以約750 萬(wàn)美元占股13.5%。另外，包括首輪投資人idgvc、sig、沈南鵬（沈南鵬以個(gè)人設(shè)立的基金smi 入股“一茶一坐”）、teco、fmcg 等在內(nèi)也追加了投資。
2006 年7 月，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司則與歐洲最大的投資機(jī)構(gòu)3i集團(tuán)以及知名投資機(jī)構(gòu)普凱基金簽協(xié)議，引進(jìn)2500 萬(wàn)美元，其中3i 出資2000萬(wàn)美元，普凱投資500 萬(wàn)美元，兩家外資在小肥羊中所占股份逾20%。
此外，其他發(fā)展迅猛的餐飲企業(yè)如大娘水餃、俏江南、克莉絲汀也受到風(fēng)險(xiǎn)投資的追捧，不過(guò)它們目前還沒(méi)有融資計(jì)劃。
甚至依托傳統(tǒng)餐飲的衍生訂餐業(yè)也獲得了風(fēng)投的青睞。大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)獲得了美國(guó)最大的風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)紅杉資本數(shù)千萬(wàn)美元現(xiàn)金的投資。訂餐小秘書(shū)則在近期獲得500 萬(wàn)美元風(fēng)險(xiǎn)投資，并展開(kāi)第二輪4000 萬(wàn)美元的龐大融資計(jì)劃。
青睞的理由
近幾年，中國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額的遞增率呈兩位數(shù)字穩(wěn)步增長(zhǎng)。在如此良好的發(fā)展勢(shì)頭下，小肥羊、真功夫、小尾羊、譚魚(yú)頭、一茶一坐、金錢(qián)豹自助餐、小南國(guó)等各類(lèi)餐飲企業(yè)紛紛開(kāi)始了連鎖經(jīng)營(yíng)，鋪設(shè)遍及全國(guó)的網(wǎng)絡(luò)。
一茶一坐目前在大陸共有30 多家門(mén)店，這家以休閑娛樂(lè)餐飲為口號(hào)的臺(tái)灣背景公司正野心勃勃地準(zhǔn)備進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，“星巴克就像我們的教科書(shū)一樣”，公司的cfo 詹益州說(shuō)，“星巴克如何在傳統(tǒng)的咖啡市場(chǎng)里面取得成功，就像一茶一坐在餐飲市場(chǎng)的歷程一樣，未來(lái)兩年內(nèi)我們將把連鎖機(jī)構(gòu)發(fā)展到100 家以上?！币徊枰蛔?jì)劃2007 年將門(mén)店數(shù)量擴(kuò)張到80 家，到2008 年達(dá)到120 家?！熬驮诮冢覀冞€在日本東京開(kāi)設(shè)了第一家海外門(mén)店，我們希望可以將一茶一坐的版圖擴(kuò)張到歐美地區(qū)?！?/p>
以經(jīng)營(yíng)火鍋為特色的小肥羊截至2006 年9 月已擁有餐廳721 家，其中直營(yíng)店96 家，加盟店625 家，營(yíng)業(yè)收入40.25 億元。2003 年11 月，小肥羊在美國(guó)洛杉磯市開(kāi)設(shè)了第一家海外分店，2004 年6 月在素有“美食天堂”之稱(chēng)的中國(guó)香港特區(qū)開(kāi)出了“小肥羊”，2005 年10 月，其北美第一家直營(yíng)店在加拿大多倫多問(wèn)世。
而以蒸品快餐為特色的真功夫已開(kāi)出近200 家店。真功夫制訂了野心勃勃的擴(kuò)張計(jì)劃，目標(biāo)是2008 年分店數(shù)達(dá)400 家，至2010 年分店數(shù)達(dá)1000 家，并成為中式快餐第一品牌。
在這些餐飲品牌企業(yè)規(guī)模化擴(kuò)張之時(shí)，都對(duì)資金有著迫切需求，而上市融資是這些企業(yè)選擇的共同方式。一茶一坐謀劃赴美國(guó)納斯達(dá)克上市，真功夫、譚魚(yú)頭、小南國(guó)擬在港上市，小肥羊等也有上市計(jì)劃。而在上市之前，這些企業(yè)必須引入風(fēng)投做大做強(qiáng)。
對(duì)于風(fēng)投來(lái)說(shuō)，這些餐飲企業(yè)的規(guī)?；?、連鎖化運(yùn)作是吸引他們的重要因素。與之前的互聯(lián)網(wǎng)投資相比，餐飲業(yè)的現(xiàn)金流回收快，而且具有經(jīng)營(yíng)實(shí)體，有部分餐飲企業(yè)麾下還有不少不動(dòng)產(chǎn)。更為重要的是，這些企業(yè)已經(jīng)解決了中餐最為棘手的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化難題。
“為什么各種各樣的餐館遍地都是，也有不少百年老店，可只有麥當(dāng)勞等幾家餐廳變成了世界級(jí)的企業(yè)？”中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧提出的這個(gè)問(wèn)題，切中了制約中國(guó)餐飲企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的瓶頸：餐品的烹飪高度依賴(lài)廚師個(gè)人技藝，難以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。事實(shí)上，我國(guó)餐飲行業(yè)雖然整個(gè)市場(chǎng)容量很大，但行業(yè)的集中度非常低，行業(yè)內(nèi)一直都缺乏大型的規(guī)模化的中式餐飲巨頭企業(yè)，比如在全國(guó)排位前100 名的餐飲企業(yè)，其銷(xiāo)售總額只占整個(gè)市場(chǎng)的7.3%，其主要原因也是中餐難以標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化。
不過(guò)，部分受風(fēng)投青睞的餐飲企業(yè)已經(jīng)解決了這個(gè)難題。例如真功夫就形成了一套便于迅速?gòu)?fù)制的中餐工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的模塊，自行研制出專(zhuān)用的烹飪?cè)O(shè)備，并在華南、華北、華東地區(qū)投巨資興建了三個(gè)大規(guī)模的配送中心。它還在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)里第一個(gè)制定了一套完備的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，使各級(jí)管理、各項(xiàng)服務(wù)、各道工序都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。真功夫的廚房里看不見(jiàn)一把刀，食品粗加工的部分已在配送中心即中央廚房完成，餐廳的工作只是解凍、分配、蒸制與售賣(mài)。
當(dāng)然，風(fēng)投機(jī)構(gòu)對(duì)于行業(yè)的選擇，并不會(huì)僅僅局限于眼前利益，放長(zhǎng)線釣大魚(yú)是其一貫的作風(fēng)。而對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，在連鎖領(lǐng)域的不斷擴(kuò)張，就是這樣的長(zhǎng)線。
多數(shù)企業(yè)還在觀望
無(wú)疑，風(fēng)險(xiǎn)投資的適時(shí)介入對(duì)還處于跑馬圈地的創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)的國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，總體而言是個(gè)好機(jī)會(huì)。在風(fēng)險(xiǎn)投資的支持下，傳統(tǒng)中式餐飲業(yè)所蘊(yùn)含的潛力是巨大而又持久的，未來(lái)幾年將可能誕生中國(guó)最大的跨區(qū)域餐飲集團(tuán)。
可是，面對(duì)風(fēng)投機(jī)構(gòu)的“垂涎”，餐飲企業(yè)更多的還是選擇了觀望。
早在2002 年，店鋪總數(shù)近200 家的江蘇大娘水餃餐飲有限公司就吸引了包括idg、鼎暉公司在內(nèi)的多家風(fēng)投機(jī)構(gòu)前來(lái)洽談投資。彼時(shí)，大娘水餃公司新聞發(fā)言人卻明確表示：“我們暫時(shí)不考慮風(fēng)險(xiǎn)投資。企業(yè)正處于高速發(fā)展的‘青苗期’，現(xiàn)在引入風(fēng)投不合算。”大娘水餃的理由很簡(jiǎn)單，既然我們的經(jīng)營(yíng)能力得到贊賞，也就是說(shuō)我們能賺錢(qián)；既然能賺錢(qián)，有生命力，為什么還要以一個(gè)較低的價(jià)格讓風(fēng)投占了股份呢？以創(chuàng)新川菜和裝修風(fēng)格著稱(chēng)的“俏江南”也認(rèn)定了不吸納風(fēng)投同樣有著廣闊的發(fā)展前景。
在某種程度上，是風(fēng)險(xiǎn)基金的苛刻要求把眾多餐飲企業(yè)擋在門(mén)外。例如，風(fēng)投往往要求持有公司的一定股權(quán)，要求參與董事會(huì)，要求提供詳細(xì)的報(bào)告，列明發(fā)展計(jì)劃、財(cái)務(wù)規(guī)劃、產(chǎn)品特征、管理層的能力等。在股本結(jié)構(gòu)上，還要求企業(yè)管理層必須投入一定比例的資金，一般在25% 左右，以約束管理層對(duì)企業(yè)的承諾。風(fēng)投還要求企業(yè)必須達(dá)到比較高的發(fā)展速度，例如3i 就要求小肥羊的收入和利潤(rùn)在連續(xù)三年內(nèi)均實(shí)現(xiàn)40% 的復(fù)合增長(zhǎng)率，如果完不成，小肥羊必須按投資時(shí)的約定將更多的股份轉(zhuǎn)讓給3i。
事實(shí)上，許多餐飲企業(yè)缺的不是資金，而是管理能力。“如果引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)投資，我們希望不僅僅是帶來(lái)資金?！贝竽锼湼笨偨?jīng)理?xiàng)罱鹜谜J(rèn)為，衡量風(fēng)投的另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是其必須能給企業(yè)帶來(lái)與連鎖餐飲行業(yè)相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人才。這樣的觀點(diǎn)，同樣得到了俏江南的認(rèn)同：“選擇風(fēng)投機(jī)構(gòu)，資金并不是特別重要的因素，我們更看重的是風(fēng)司在國(guó)際上的知名度，希望他們能提高我們的經(jīng)營(yíng)管理能力和決策水平，并能為我們?nèi)驍U(kuò)張?zhí)峁┵Y源支持?！?/p>
對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)投資的引入，餐飲企業(yè)仍舊處于慢慢挑選和觀望的階段，這樣的原因來(lái)自于餐飲行業(yè)對(duì)風(fēng)投機(jī)構(gòu)的陌生?！拔覀?cè)诳觳托袠I(yè)是行家，但對(duì)于風(fēng)投的認(rèn)識(shí)卻只是個(gè)嬰兒。”楊金兔說(shuō)。在他看來(lái)，與風(fēng)投之間的洽談，最好是能夠通過(guò)一個(gè)第三方的顧問(wèn)公司來(lái)進(jìn)行，這個(gè)公司既了解餐飲業(yè)的狀況，又熟悉風(fēng)投機(jī)構(gòu)。
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第3篇
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盡管每一份商業(yè)計(jì)劃書(shū)都有各自的特色，但是投資者們還是希望看到其共同點(diǎn)，即商業(yè)計(jì)劃書(shū)的基本構(gòu)成和內(nèi)容。
第一部分、計(jì)劃摘要。（計(jì)劃摘要濃縮了的商業(yè)計(jì)劃書(shū)的精華，主要是用來(lái)激起投資者的興趣，以求一目了然，以便投資者能在3到5分鐘時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并做出初步判斷。）
第二部分、綜述。主要包括、
1、公司概述；
2、技術(shù)、產(chǎn)品（服務(wù)）；
3、市場(chǎng)分析；
4、競(jìng)爭(zhēng)分析；
5、營(yíng)銷(xiāo)策略；
6、投資說(shuō)明；
7、投資報(bào)酬與退出機(jī)制；
8、風(fēng)險(xiǎn)分析；
9、人員及組織管理；
10、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)；
11、財(cái)務(wù)規(guī)劃分析。
第三部分、附錄（包括附件和附表）
商業(yè)計(jì)劃書(shū)（一）
一、公司概述
1、公司名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方法等
2、公司的自然業(yè)務(wù)情況
3、公司的發(fā)展歷史
4、對(duì)公司未來(lái)發(fā)展的預(yù)測(cè)
5、本公司與眾不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或者獨(dú)特性 6、公司的納稅情況
二、研究與開(kāi)發(fā)
1、研究資金投入
2、研發(fā)人員情況
3、研發(fā)設(shè)備 4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢(shì)
三、產(chǎn)品或服務(wù)
1、產(chǎn)品的名稱(chēng)、特征及性能用途
2、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程
3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段
4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何 5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃及成本
四、管理團(tuán)隊(duì)和管理組織情況
1、公司的管理機(jī)構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)懲制度及各部門(mén)的構(gòu)成等情況 2、公司管理團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和獨(dú)特性及與眾不同的凝聚力和團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗精神
五、加油站行業(yè)、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析
1、目標(biāo)市場(chǎng)
a) 細(xì)分市場(chǎng)
b) 目標(biāo)顧客群
c) 5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤(rùn)
d) 市場(chǎng)規(guī)模、目標(biāo)市場(chǎng)所占份額
e) 營(yíng)銷(xiāo)策略
2、行業(yè)分析
a) 行業(yè)發(fā)展程度
b) 行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
c) 行業(yè)總銷(xiāo)售額、總收入、發(fā)展趨勢(shì)
d) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度
e) 政府對(duì)行業(yè)的影響
f) 發(fā)展的決定因素
g) 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
h) 行業(yè)門(mén)檻
3、競(jìng)爭(zhēng)分析
a) 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
b) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)策略及所占市場(chǎng)份額
c) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能出現(xiàn)的新發(fā)展
d) 競(jìng)爭(zhēng)策略
e) 在發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置等方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
f) 競(jìng)爭(zhēng)壓力的承受能力 g) 產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍
2、營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)
3、廣告策略和促銷(xiāo)策略
4、價(jià)格策略
5、市場(chǎng)滲透于開(kāi)拓計(jì)劃
6、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中意外情況的應(yīng)急對(duì)策
七、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
2、公司現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)能力
3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力
4、現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備或者將要購(gòu)置的生產(chǎn)設(shè)備
5、現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程
6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析及生產(chǎn)過(guò)程
八、融資說(shuō)明
1、投資計(jì)劃、
a) 預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)投資數(shù)額
b) 風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)未來(lái)的籌資資本結(jié)構(gòu)安排
c) 獲取風(fēng)險(xiǎn)投資的抵押、擔(dān)保條件
d) 投資收益和再投資的安排
e) 風(fēng)險(xiǎn)投資者投資后雙方股權(quán)的比例安排
f) 投資資金的收支安排及財(cái)務(wù)報(bào)告編制
g) 投資者介入公司經(jīng)營(yíng)管理的程度
2、融資需求
a) 資金需求計(jì)劃、為實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展計(jì)劃所需要的資金額，資金需求的時(shí)間性，資金用途（詳細(xì)說(shuō)明資金用途，并列表說(shuō)明） b) 融資方案、公司所希望的投資人及所占股份的說(shuō)明，資金其他來(lái)源，如銀行貸段等。
九、財(cái)務(wù)計(jì)劃與分析
1、過(guò)去三年的現(xiàn)金流量表
2、過(guò)去三年的資產(chǎn)負(fù)債表
3、過(guò)去三年的損益表
4、過(guò)去三年的年度財(cái)務(wù)總結(jié)報(bào)告書(shū)
5、今后三年的發(fā)展預(yù)測(cè)
十、風(fēng)險(xiǎn)因素
1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
3、管理風(fēng)險(xiǎn)
4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
5、其他不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)
6、風(fēng)險(xiǎn)控制和防范手段
十一、退出機(jī)制
1、股票上市
2、股權(quán)轉(zhuǎn)讓
3、股權(quán)回購(gòu)
4、利潤(rùn)分紅
商業(yè)計(jì)劃書(shū)（二）
一、項(xiàng)目分析
1、名頭來(lái)歷
人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2、現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)
初期首家店于20xx年x月x日在廣州開(kāi)業(yè)，除去春節(jié)長(zhǎng)假因素，另選址不當(dāng)，無(wú)法達(dá)到預(yù)期效益，于4月x日進(jìn)入危機(jī)管理程序{見(jiàn)手冊(cè)}
3、市場(chǎng)縫隙
初期自首家店開(kāi)業(yè)以來(lái)，出品研制成功得到固定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探結(jié)束。更值得稱(chēng)謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場(chǎng)拓展。
4、餐飲效益
餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。 只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見(jiàn)到明顯效益。
二、項(xiàng)目進(jìn)度
1、初期試點(diǎn)階段接近尾聲。
2、 二期品牌戰(zhàn)略即將開(kāi)始。
多點(diǎn)帶面，造勢(shì)招商
a、擬在廣州繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥辍?/p>
時(shí)間、20xx年x月下旬選址，5月開(kāi)業(yè)一家;6月-8月開(kāi)業(yè)總共三家
b、多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店)
時(shí)間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開(kāi)業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開(kāi)業(yè)總共三家外阜分店
c、經(jīng)營(yíng)管理理順期、規(guī)范出品、科學(xué)管理
時(shí)間、20xx年x月——6月
d、多城市造勢(shì)，力爭(zhēng)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目標(biāo)總計(jì)108家。
時(shí)間、20xx年初——20xx年末
3、三期選項(xiàng)投資(有待量化)
a、拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)
b、拓展品牌縱橫市場(chǎng)
c、拓展跨行品牌市場(chǎng)
三、項(xiàng)目實(shí)施
(1)集團(tuán)公司組建、限期1個(gè)月
內(nèi)容、合伙協(xié)議、資金到位 費(fèi)用、場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬(wàn)
(2)二期品牌戰(zhàn)略
a、擬在廣州繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間、20xx年x月下旬選址， 5月開(kāi)業(yè)一家;6月-8月開(kāi)業(yè)總共三家
投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入
營(yíng)業(yè)面積300平米營(yíng)業(yè)面積2×300平米 900平米
月均業(yè)績(jī)26萬(wàn)月均業(yè)績(jī)2×26萬(wàn) 78萬(wàn)
純利潤(rùn)25%純利潤(rùn)2×25 0萬(wàn)
回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月
備用金10萬(wàn)備用金2×10萬(wàn) 30萬(wàn)
總投入49萬(wàn)+10總投入98萬(wàn)+20計(jì)147萬(wàn)+30=177萬(wàn)
b、多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店) 時(shí)間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開(kāi)業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開(kāi)業(yè)總共三家外阜分店
模式同a，總投入177。
c、經(jīng)營(yíng)管理理順期、規(guī)范出品、科學(xué)管理。
時(shí)間、20xx年x月——6月
d、每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目標(biāo)總計(jì)108家。 時(shí)間、20xx年初——20xx年末 資金投入以現(xiàn)有利潤(rùn)和加盟金滾動(dòng)投入 e， 辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬(wàn)/月，2年預(yù)計(jì)120萬(wàn)。
f、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、三個(gè)月考核期內(nèi)確保直營(yíng)店均值盈利在15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可根據(jù)實(shí)際情況考慮下馬。
四、項(xiàng)目總投入
集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開(kāi)辦費(fèi)用+外埠形象店開(kāi)辦費(fèi)用+集團(tuán)項(xiàng)目運(yùn)做費(fèi)用=500萬(wàn)
五、國(guó)內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第4篇
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如何獲得創(chuàng)業(yè)援助
進(jìn)入“商界100創(chuàng)業(yè)就業(yè)援助大行動(dòng)”首頁(yè)(省略/zt/2009/100cy),在“創(chuàng)業(yè)援助”欄目下,進(jìn)入“更多援助企業(yè)”,選擇援助企業(yè),按要求提交項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)。如果是自有項(xiàng)目,進(jìn)入任意一個(gè)創(chuàng)業(yè)援助的企業(yè),在文尾設(shè)有“自有項(xiàng)目”提交入口,按要求填寫(xiě),最后提交。咨詢電話:023-63897628。
【山國(guó)飲藝75萬(wàn)元援建5家專(zhuān)賣(mài)店】
援助企業(yè)簡(jiǎn)介
廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司始創(chuàng)于2002年,旗下?lián)碛邪蚕髌荷絿?guó)飲藝國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)綠色茶葉基地、安溪山國(guó)飲藝茶葉加工廠、廈門(mén)山國(guó)飲藝茶具中心等,是集茶葉出口與品牌茶葉連鎖經(jīng)營(yíng)于一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。
一、援助內(nèi)容:
全國(guó)范圍內(nèi)援助開(kāi)5家專(zhuān)賣(mài)店,總價(jià)值75萬(wàn)元人民幣。
二、援助單店內(nèi)容包括(以下費(fèi)用均由廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司提供):
1.陳列商品:5~10萬(wàn)元
2.庫(kù)存周轉(zhuǎn)商品:2~5萬(wàn)元
3.加盟權(quán)益費(fèi):2~5萬(wàn)元
4.廣告建設(shè)費(fèi)
a.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)贈(zèng)品:1~2萬(wàn)元
b.服裝:2000元
5.特許專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)系統(tǒng):向創(chuàng)業(yè)者提供獨(dú)有的特許經(jīng)營(yíng)技術(shù)、服務(wù)技術(shù),并進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)指導(dǎo),使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
三、援助對(duì)象要求:
1.自有資金10萬(wàn)元
2.創(chuàng)業(yè)者自租50平米店面
3.創(chuàng)業(yè)者必須親自管理店面
4.按統(tǒng)一vi進(jìn)行店面裝修,并且必須統(tǒng)一商品陳列
5.不允許銷(xiāo)售本品牌之外的其他產(chǎn)品
6.必須符合本次活動(dòng)組委會(huì)對(duì)受援對(duì)象的要求
四、創(chuàng)業(yè)方案的要求:
1.個(gè)人簡(jiǎn)歷,包括姓名、年齡、性別、學(xué)歷、就業(yè)經(jīng)歷、專(zhuān)長(zhǎng)、常住地址、通訊方式、身份證復(fù)印件、能動(dòng)用的自有資金最大限額等。
2.針對(duì)援助項(xiàng)目,提交創(chuàng)業(yè)方案,內(nèi)容包括:
a.在詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查之后,撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告,內(nèi)容包括所選項(xiàng)目開(kāi)辦地點(diǎn)并加以詳細(xì)描述(具體到街道);擬開(kāi)辦地的市場(chǎng)銷(xiāo)售現(xiàn)狀(當(dāng)?shù)厝丝跀?shù)量、人氣指數(shù)、市場(chǎng)容量、主要競(jìng)爭(zhēng)品牌及市場(chǎng)占有情況、產(chǎn)品主要消費(fèi)人群等);未來(lái)市場(chǎng)前景分析(當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政策、潛在消費(fèi)群等)。
b.在市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的基礎(chǔ)上,撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。假設(shè)獲得本項(xiàng)目的援助后,如何才能在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)銷(xiāo)售局面。包括現(xiàn)有市場(chǎng)開(kāi)拓難點(diǎn)是什么、如何解決、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意、自有資金投向、如何貫徹執(zhí)行總部的各項(xiàng)指令等。
【派樂(lè)漢堡30萬(wàn)元援建1~2家專(zhuān)賣(mài)店】
援助企業(yè)簡(jiǎn)介
派樂(lè)餐飲管理有限公司創(chuàng)立于1999年,并正式進(jìn)入西式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。從跨入服務(wù)業(yè)的第一步,本著“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念,以將派樂(lè)漢堡建成為全中國(guó)最受歡迎的西式快餐品牌為使命,以追求“顧客滿意”為最高準(zhǔn)則,實(shí)現(xiàn)“中國(guó)西式快餐特許加盟第一品牌”的愿景。
一、援助內(nèi)容:
武漢派樂(lè)提供“派樂(lè)漢堡”品牌餐廳專(zhuān)賣(mài)店1~2家,單店價(jià)值30萬(wàn)元左右。
二、援助單店內(nèi)容包括(以下費(fèi)用均由派樂(lè)餐飲管理有限公司提供):
1.原材料物料:10000元
2.餐廳設(shè)備:40000元
3.加盟權(quán)益費(fèi):58000元
4.廣告建設(shè)費(fèi):a.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)贈(zèng)品10000元;b.廣告投入10000~50000元(全年);c.服裝(導(dǎo)購(gòu)員服裝5套)價(jià)值1000元;
5.除給創(chuàng)業(yè)者提供以上各項(xiàng)硬件外,還免費(fèi)提供以下配套軟件支持:
a.終端經(jīng)營(yíng)系統(tǒng):向創(chuàng)業(yè)者提供派樂(lè)漢堡獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)技術(shù)、服務(wù)技術(shù),并進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)指導(dǎo),使其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
b.央視等其他媒體廣告投放;
c.適用于各地的公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)。
三、對(duì)援助對(duì)象的要求:
1.自有資金10~30萬(wàn)元;
2.創(chuàng)業(yè)者自租150平方米左右店面。創(chuàng)業(yè)者對(duì)選址有初步意向之后,由派樂(lè)公司與創(chuàng)業(yè)者共同選定;
3.按派樂(lè)漢堡統(tǒng)一的vi進(jìn)行店面裝修,統(tǒng)一商品陳列;
4.創(chuàng)業(yè)者必須符合活動(dòng)組委會(huì)和派樂(lè)漢堡公司對(duì)援助對(duì)象的要求。
四、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
創(chuàng)者必須向組委會(huì)和派樂(lè)漢堡公司分別提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),按組委會(huì)要求的規(guī)范方式對(duì)商圈進(jìn)行調(diào)查、撰寫(xiě)。派樂(lè)漢堡公司對(duì)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)無(wú)特殊要求。
五、收益權(quán):
1.派樂(lè)漢堡公司和創(chuàng)業(yè)者雙方,原則上按出資比例各占股份;派樂(lè)漢堡公司因捐贈(zèng)可略多占股份,具體由雙方協(xié)商(經(jīng)營(yíng)者可選擇投資店面裝修);
2.該店獨(dú)立核算經(jīng)營(yíng);
3.不參與經(jīng)營(yíng)者獲得股份收益;參與經(jīng)營(yíng)者除股份收益外另獲得薪資收入。
【修記2元超市60萬(wàn)元援建6家店】
援助企業(yè)簡(jiǎn)介
修記2元超市產(chǎn)品精美、時(shí)尚、豐富多樣,引領(lǐng)2元超市潮流。產(chǎn)品涵蓋了流行飾品、兒童玩具用品、卡通文體 用品、居家用品、迷你靚妝用品、時(shí)尚禮品、生活日用品、超值精品等十幾個(gè)系列,共上千種商品,琳瑯滿目 、蔚為大觀,成為都市時(shí)尚男女們的最?lèi)?ài)。除此外,還兼容各類(lèi)愛(ài)好時(shí)尚、注重物美價(jià)廉、實(shí)用方便的小商品消費(fèi)階層。目前,修記2元超市已在全國(guó)各地?fù)碛薪?000家特許加盟店。配貨中心設(shè)在全國(guó)最大的小商品集散地――浙江義烏和美麗的泉城――山東濟(jì)南,南北遙相呼應(yīng),總存儲(chǔ)面積達(dá)到一萬(wàn)二千多平方米,方便訂貨、選貨、調(diào)貨。
一、援助內(nèi)容
修記2元超市總部以“我”開(kāi)店“你”獲益為主題無(wú)償提供 “修記2元超市”品牌專(zhuān)營(yíng)店6家,單店價(jià)值10萬(wàn)元左右。開(kāi)店初期對(duì)創(chuàng)業(yè)方從選址到開(kāi)業(yè),從培訓(xùn)到經(jīng)營(yíng),一路幫扶、隨時(shí)點(diǎn)撥,并承擔(dān)所有風(fēng)險(xiǎn)讓創(chuàng)業(yè)方?jīng)]有顧慮、 “坐享其成”挖掘到人生中的第一桶金。單店援助具體內(nèi)容包括:。單店援助具體內(nèi)容包括:
1)陳列商品40000元;
2)庫(kù)存周轉(zhuǎn)商品20000元;
3)加盟權(quán)益費(fèi):
a.店面裝修費(fèi)用30000元;
b.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)贈(zèng)品5000元;(開(kāi)業(yè)光盤(pán)、pop吊旗、氣球、開(kāi)業(yè)廣告宣傳頁(yè)、授權(quán)書(shū)、員工服裝5套(一年贈(zèng)送兩次)等)
c.固定資產(chǎn)(辦公用品)5000元,電腦及其他辦公用品;
除給創(chuàng)業(yè)者免費(fèi)提供以上各項(xiàng)硬件外,還免費(fèi)提供以下配套軟性經(jīng)營(yíng)支持:
1)區(qū)域保護(hù):保證專(zhuān)營(yíng)店的開(kāi)店區(qū)域受到保護(hù),在這個(gè)區(qū)域內(nèi)不再有第二家兩元店。
2)零風(fēng)險(xiǎn)投資:退換貨按總部的退換貨政策,享有全程退換貨。
3)利潤(rùn)最大化:可享受30%-45%的利潤(rùn)。
4)開(kāi)店前培訓(xùn):修記總部免費(fèi)教授選址竅門(mén)、并親臨指導(dǎo)、傳授多年豐富的經(jīng)營(yíng)技巧和配貨經(jīng)驗(yàn),并贈(zèng)送“修記秘籍套餐”系列光盤(pán)。全面系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)的強(qiáng)化培訓(xùn),讓投資者充分掌握營(yíng)銷(xiāo)技能,長(zhǎng)期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),解決經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5)品牌升級(jí):修記總部免費(fèi)提供全面的廣告創(chuàng)意和細(xì)心的營(yíng)銷(xiāo)策劃,廣泛的品牌形象宣傳,覆蓋全國(guó)各種媒體引導(dǎo)消費(fèi),提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率,增加客源,切實(shí)提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī),坐享財(cái)源。
6)安全退出:由于各種原因?qū)I(yíng)店在合同期內(nèi)不再經(jīng)營(yíng), 可申請(qǐng)轉(zhuǎn)讓、安全退出。
二、對(duì)援助對(duì)象的要求:
1.自有資金5~10萬(wàn)元;
2.創(chuàng)業(yè)者具有較強(qiáng)的自主經(jīng)營(yíng)能力,認(rèn)同修記品牌,理解經(jīng)營(yíng)模式、理念,有共同發(fā)展的信心。
3.創(chuàng)業(yè)者有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),經(jīng)修記總部審查合格后可自行經(jīng)營(yíng);無(wú)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者不參與經(jīng)營(yíng)管理,由修記總部安排人員經(jīng)營(yíng);
4.按修記統(tǒng)一的vi進(jìn)行店面裝修,統(tǒng)一商品陳列;
5.創(chuàng)業(yè)者必須符合活動(dòng)組委會(huì)和修記2元百貨總部對(duì)援助對(duì)象的要求。
三、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
創(chuàng)業(yè)者必須向組委會(huì)和修記2元百貨總部分別提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),按組委會(huì)要求的規(guī)范方式對(duì)商圈進(jìn)行調(diào)查、撰寫(xiě)。修記總部對(duì)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)無(wú)特殊要求;
四、收益權(quán):
1)開(kāi)店初期所有經(jīng)費(fèi)、風(fēng)險(xiǎn)、及經(jīng)營(yíng)管理全部由修記2元百貨總部承擔(dān),并與創(chuàng)業(yè)者雙方達(dá)成協(xié)議,店面盈利并且經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后可由創(chuàng)業(yè)方一次性全盤(pán)接手;(總部可外派專(zhuān)人協(xié)助經(jīng)營(yíng)管理)
2)該店獨(dú)立核算經(jīng)營(yíng);
3)雙方未達(dá)成協(xié)議前的經(jīng)營(yíng)收益全部歸屬修記2元百貨總部所有,協(xié)議生效后總部不參與創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者獲得的收益。
注:本項(xiàng)目有關(guān)情況可咨詢山東濟(jì)南修記2元百貨總經(jīng)辦
修先生 電話 0531―85994946 15868970066
【如何寫(xiě)好一份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)】
公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的主要目的就是為了打動(dòng)投資者。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)包含如下內(nèi)容:
1.計(jì)劃摘要
計(jì)劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的最前面,它涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn),以求一目了然,以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并作出判斷。計(jì)劃摘要一般包括以下內(nèi)容:公司介紹、主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍、市場(chǎng)概貌、營(yíng)銷(xiāo)策略、銷(xiāo)售計(jì)劃、生產(chǎn)管理計(jì)劃、管理者及其組織、財(cái)務(wù)計(jì)劃、資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時(shí),首先要說(shuō)明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路。新思路的形成過(guò)程以及企業(yè)的目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略。其次,要交待企業(yè)現(xiàn)狀、過(guò)去的背景和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍。最后,還要介紹一下創(chuàng)業(yè)者自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)和特長(zhǎng)等。
2.人員及組織結(jié)構(gòu)
創(chuàng)業(yè)者要結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍。企業(yè)管理的好壞,直接決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此,風(fēng)險(xiǎn)投資家會(huì)特別注重對(duì)管理隊(duì)伍的評(píng)估。
企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的,而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。一個(gè)企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財(cái)?shù)确矫娴膶?zhuān)門(mén)人才。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,必須要對(duì)主要管理人員加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們?cè)诒酒髽I(yè)中的職務(wù)和責(zé)任,他們過(guò)去的詳細(xì)經(jīng)歷及背景。
3.市場(chǎng)預(yù)測(cè)
在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,市場(chǎng)預(yù)測(cè)應(yīng)包括以下內(nèi)容:市場(chǎng)現(xiàn)狀綜述;競(jìng)爭(zhēng)廠商概覽;目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場(chǎng);本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位;市場(chǎng)區(qū)格和特征等等。
4.營(yíng)銷(xiāo)策略
營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié),影響營(yíng)銷(xiāo)策略的主要因素有:(1)消費(fèi)者的特點(diǎn);(2)產(chǎn)品的特性;(3)企業(yè)自身的狀況;(4)市場(chǎng)環(huán)境方面的因素。最終影響營(yíng)銷(xiāo)策略的則是營(yíng)銷(xiāo)成本和營(yíng)銷(xiāo)效益因素。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中,營(yíng)銷(xiāo)策略應(yīng)包括以下內(nèi)容:(1)市場(chǎng)機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇;(2)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和管理;(3)促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略;(4)價(jià)格決策。
5.財(cái)務(wù)規(guī)劃
財(cái)務(wù)規(guī)劃需要花費(fèi)較多的精力來(lái)作具體分析,流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線,因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時(shí),對(duì)流動(dòng)資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠?jì)劃和進(jìn)行過(guò)程中的嚴(yán)格控制;損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況,它是企業(yè)在一段時(shí)間運(yùn)作后的經(jīng)營(yíng)結(jié)果;資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況,投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來(lái)衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報(bào)率。
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第5篇
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餐飲公司年度工作計(jì)劃范文一一、營(yíng)業(yè)部的工作任務(wù)
餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，營(yíng)業(yè)部門(mén)是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)。在酒店各部門(mén)中，營(yíng)業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識(shí)面廣；因此，加強(qiáng)營(yíng)業(yè)部管理，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義；營(yíng)業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷(xiāo)售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿足不同類(lèi)型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。
二、營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求
營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。
具體包括：
（一）確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：
營(yíng)業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個(gè)月到崗。
到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及營(yíng)業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，營(yíng)業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。
按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，以書(shū)面的形式加以確定。
營(yíng)業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮的效能，員工餐廳由營(yíng)業(yè)部統(tǒng)一管理。
（二）確定營(yíng)業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：
根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位；在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程；如送餐線路、服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間。
（三）設(shè)計(jì)營(yíng)業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
（四）制定物品采購(gòu)清單：
酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是營(yíng)業(yè)部，在制定營(yíng)業(yè)部部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
1、酒店的建筑特點(diǎn)：
采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系；例如，樓層通常需配置工作車(chē)，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：
最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營(yíng)業(yè)部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。
3、酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位：
餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
4、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：
餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5、其它情況：在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲公司年度工作計(jì)劃范文二20xx年在大家忙碌的身影中已載史冊(cè)，20xx年是酒店穩(wěn)步上升，跨越發(fā)展的一年，回顧20xx的工作，餐飲部在各級(jí)管理人員，全體員工的共同努力下，多方面學(xué)習(xí)提升，完善各種標(biāo)準(zhǔn)化管理，已基本形成一套比較成熟的管理體系，展望20xx年，殷董的“學(xué)順?lè)?、超金爵”將始終是我們工作的目標(biāo)和方向，下面匯報(bào)我們餐飲部20xx年度工作計(jì)劃。
一、培訓(xùn)考核工作
管理人員培訓(xùn)：
⑴業(yè)務(wù)技能
⑵管理方法
⑶處事技巧
員工培訓(xùn)：
⑴擺臺(tái)技能培訓(xùn)
2月15日—4月15日。
4月20日以后考核。
⑵服務(wù)用語(yǔ)培訓(xùn)
5月20日—6月30日。
7月5日考核。
⑶應(yīng)急問(wèn)題處理培訓(xùn)
7月10日—8月30日。
9月5日考核、
⑷溫故而知新
9月份—12月份。
每月15日、30日兩次集中培訓(xùn)。
部門(mén)提倡“能者上、平者讓、庸者下”的用人機(jī)制，滿1年員工要求考中級(jí)服務(wù)員，滿2年員工要求考服務(wù)師資格。
二、加強(qiáng)部門(mén)管理，提高執(zhí)行力
1、制定部門(mén)獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。
2、制定管理人員考評(píng)辦法，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力。
3、修訂部門(mén)二級(jí)管理制度，提高員工自律意識(shí)、節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)員工良好工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。
三、組織員工娛樂(lè)活動(dòng)
豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門(mén)凝聚力，提升員工工作熱情，如普通話比賽，員工溝通分享會(huì)，員工聯(lián)歡會(huì)等。
四、做好對(duì)客服務(wù)
⑴嚴(yán)抓員工儀容儀表、連接服務(wù)、肢體語(yǔ)言、有聲服務(wù)。
⑵每餐關(guān)注菜單安排、客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，要求每位管理人員每餐跟進(jìn)1—2桌重要客戶用餐，每周回訪至少5位老客戶，發(fā)展至少1位新客戶，建立和完善客戶檔案，資源共享。
⑶繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。
針對(duì)婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀(jì)念日等客戶用餐做好房間氛圍布置，酒店播音祝福，拍照留念，贈(zèng)送小禮物等形式，做好“感動(dòng)服務(wù)”，贏得更多回頭客。
五、同廚房緊密配合
每天及時(shí)反饋客戶用餐意見(jiàn)及信息，每周召開(kāi)前廳后廚溝通會(huì)，協(xié)調(diào)解決問(wèn)題，根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果，調(diào)整婚宴、商務(wù)宴、套餐配菜菜單。
六、根據(jù)不同節(jié)日，推出不同形式的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)
遵循“策劃好、宣傳好、執(zhí)行好”的方針，讓活動(dòng)切切實(shí)實(shí)收到好的效果。
七、配合其他部門(mén)
做好本部門(mén)工作的同時(shí)，密切配合其他部門(mén)工作，力爭(zhēng)20xx年度盛世開(kāi)元取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。
餐飲公司年度工作計(jì)劃范文三新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在xxxx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段
以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xxx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間。
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第6篇
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“人可以不談戀愛(ài)，人可以不娛樂(lè)、人可以不看書(shū)，但人絕對(duì)不可以不吃飯！”這是滬上一家小餐館門(mén)口 的廣告語(yǔ)，卻直白地說(shuō)出了一個(gè)道理，在擁有逾13億人口的中國(guó)，最基本的消費(fèi)業(yè)態(tài)是最有保障的，每個(gè)人哪怕投1元錢(qián)用于餐飲消費(fèi)，其基數(shù)也相當(dāng)宏偉。
最具市場(chǎng)嗅覺(jué)的風(fēng)險(xiǎn)投資者們自然體會(huì)到了這一點(diǎn)。在中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)過(guò)了泡沫期后，風(fēng)投的目光已經(jīng)從tmt（科技、媒體、電信）領(lǐng)域轉(zhuǎn)向新型傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域，其中，餐飲業(yè)尤其受到追捧。
新型餐飲企業(yè)謀求大發(fā)展
據(jù)《2006年中國(guó)餐飲市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，2005年我國(guó)全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，預(yù)計(jì)2006年全年超越9000億元，有望突破1萬(wàn)億元大關(guān)。近幾年，中國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額的遞增率呈兩位數(shù)字的穩(wěn)步增長(zhǎng)。
在如此良好的發(fā)展勢(shì)頭下，小肥羊、小尾羊、一茶一坐、金錢(qián)豹自助餐、小南國(guó)等各類(lèi)餐飲企業(yè)紛紛創(chuàng)立并迅速擴(kuò)張。上海一茶一坐餐飲有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人林先生表示，一茶一坐目前在國(guó)內(nèi)共有30多家門(mén)店，其中加盟店6家，計(jì)劃2007年將門(mén)店數(shù)量擴(kuò)張到80家，到2008年達(dá)到120家?！熬驮诮?，我們還在日本東京開(kāi)設(shè)了第一家海外門(mén)店，我們還將把一茶一坐的版圖擴(kuò)張到歐美地區(qū)。”林先生透露，按照一茶一坐的計(jì)劃，在完成餐飲業(yè)布局之后，他們還將投資出版一系列音樂(lè)專(zhuān)輯、主題故事書(shū)籍等產(chǎn)品，以配合一茶一坐的新型餐飲品牌，打出文化營(yíng)銷(xiāo)牌。
以經(jīng)營(yíng)火鍋為特色的小肥羊目前擁有700多家連鎖店。2003年11月，小肥羊在美國(guó)洛杉磯市開(kāi)設(shè)了第一家海外分店，2004年6月在素有“美食天堂”之稱(chēng)的中國(guó)香港特區(qū)開(kāi)設(shè)了“小肥羊”，2005年10月，其北美第一家直營(yíng)店在加拿大多倫多問(wèn)世。
創(chuàng)始于1987年的小南國(guó)，目前在上海和香港地區(qū)共擁有27家餐廳，其中香港地區(qū)4家。小南國(guó)集團(tuán)麾下現(xiàn)有上海小南國(guó)餐飲有限公司、上海小南國(guó)貿(mào)易有限公司、上海小南國(guó)投資咨詢有限公司等企業(yè)，擁有“享食78”、“滿記甜品”等衍生餐飲品牌。該集團(tuán)內(nèi)部人員透露，接下來(lái)還將拓展高端新品牌，并擴(kuò)大現(xiàn)有品牌規(guī)模。
在這些餐飲品牌企業(yè)規(guī)模化擴(kuò)張之時(shí)，都對(duì)資金有著迫切需求，而上市融資是這些企業(yè)選擇的共同方式。一茶一坐謀劃赴美國(guó)納斯達(dá)克上市，小南國(guó)擬在港上市，小肥羊等也有上市計(jì)劃。正是在這種背景下，嗅覺(jué)靈敏的風(fēng)險(xiǎn)投資開(kāi)始適時(shí)加入。
風(fēng)投轉(zhuǎn)向青睞新型餐飲業(yè)
有資料顯示，自2004年開(kāi)始，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)由于找到無(wú)線增值這樣一個(gè)金礦，紛紛走出了低谷，而且也陸續(xù)獲得了不少來(lái)自風(fēng)險(xiǎn)投資界的熱錢(qián)。但是這些企業(yè)的估值卻大大超過(guò)了他們的實(shí)際價(jià)值，這一點(diǎn)在web2.0中表現(xiàn)得尤為明顯。這種非理性投資行為不知不覺(jué)中加大了投資風(fēng)險(xiǎn)度，因此，從2006年下半年開(kāi)始，風(fēng)險(xiǎn)投資從tmt抽離，開(kāi)始大規(guī)模轉(zhuǎn)入風(fēng)投密集度較低的傳統(tǒng)行業(yè)。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，風(fēng)險(xiǎn)投資者此舉相當(dāng)于規(guī)避了tmt的泡沫風(fēng)險(xiǎn)。
“以前有85%的風(fēng)險(xiǎn)投資者都喜歡瞄準(zhǔn)tmt領(lǐng)域，但現(xiàn)在約有80%以上的風(fēng)險(xiǎn)投資者開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向了其他領(lǐng)域，其中有相當(dāng)一部分是轉(zhuǎn)向了新型傳統(tǒng)企業(yè)，餐飲業(yè)就是典型代表?！憋L(fēng)險(xiǎn)投資公司漢理資本副總裁錢(qián)學(xué)杰表示，餐飲的規(guī)?；⑦B鎖化運(yùn)作是吸引風(fēng)投目光的重要因素，與之前的互聯(lián)網(wǎng)投資相比，餐飲業(yè)的現(xiàn)金流回收快，而且具有經(jīng)營(yíng)實(shí)體，有部分餐飲企業(yè)麾下還有不少不動(dòng)產(chǎn)。而之前互聯(lián)網(wǎng)泡沫的出現(xiàn)，也使不少風(fēng)險(xiǎn)投資者開(kāi)始考慮轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲業(yè)之類(lèi)的消費(fèi)類(lèi)企業(yè)很符合風(fēng)投的口味。
這一點(diǎn)，在3年內(nèi)打造了兩個(gè)赴美上市公司的沈南鵬身上也得到認(rèn)同?！爸袊?guó)正處于消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的拐點(diǎn)，消費(fèi)類(lèi)產(chǎn)品的需求會(huì)呈爆炸性增長(zhǎng)，很多領(lǐng)域都蘊(yùn)涵著建立帝國(guó)的機(jī)會(huì)。”紅杉資本中國(guó)基金創(chuàng)始人沈南鵬表示，自己假如要投資一個(gè)企業(yè)，一定會(huì)考慮這個(gè)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展性，如果一個(gè)企業(yè)的運(yùn)作者僅僅只是短視獲利者，并沒(méi)有長(zhǎng)期計(jì)劃，那么自己絕對(duì)不會(huì)與其合作?！拔移谕献鞯膶?duì)象，他應(yīng)該是有做‘百年老店’發(fā)展打算的，這樣的企業(yè)才有投資價(jià)值?！?/p>
一茶一坐、小肥羊等消費(fèi)類(lèi)餐飲企業(yè)都是具有長(zhǎng)足發(fā)展規(guī)劃的企業(yè)，于是他們先后獲得了風(fēng)投的青睞。其中，一茶一坐近日完成了第二輪1068萬(wàn)美元風(fēng)險(xiǎn)投資融資，其中美國(guó)背景的寰慧投資以約750萬(wàn)美元占股13.省略模式”發(fā)展而來(lái)的。但如今的expedia.省略之類(lèi)的網(wǎng)站租車(chē)要更便宜，直接去拉斯維加斯酒店訂房也比通過(guò)同類(lèi)網(wǎng)上訂房更劃算，如果消費(fèi)者嫌麻煩，在這些公司自營(yíng)的網(wǎng)站上發(fā)個(gè)請(qǐng)求同樣方便，而且更加實(shí)惠。
在中國(guó)，如錦江之星等從屬于各大旅游航空集團(tuán)的新型“攜程”網(wǎng)也在與網(wǎng)上業(yè)大塊搶奪市場(chǎng)和客戶。這種傳統(tǒng)行業(yè)的反擊之所以快速奏效，是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)沒(méi)有自己的線下經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)，沒(méi)有可以和線下企業(yè)討價(jià)還價(jià)的籌碼，這是由不均衡競(jìng)爭(zhēng)必然帶來(lái)的結(jié)果。在互聯(lián)網(wǎng)剛出現(xiàn)的時(shí)候，線下企業(yè)被打了個(gè)措手不及，蒙頭轉(zhuǎn)向，以致讓網(wǎng)上店長(zhǎng)驅(qū)直入，不得不與其分羹，線下企業(yè)變成了網(wǎng)上們的血汗工廠。然而隨著時(shí)間的推移，線下企業(yè)終于回過(guò)味兒來(lái)了，大舉反擊之下，使網(wǎng)上站幾乎毫無(wú)還手之力。互聯(lián)網(wǎng)是從美國(guó)引進(jìn)的業(yè)態(tài)，在互聯(lián)網(wǎng)業(yè)，幾乎美國(guó)的今天就是中國(guó)的明天，這一點(diǎn)已經(jīng)屢經(jīng)證明。所以，由此看來(lái)，單純性的網(wǎng)上服務(wù)是不會(huì)有多大前途的。順便提一句，做這些網(wǎng)上的分，即交若干的加盟費(fèi)，成為其聯(lián)盟則更沒(méi)有前途，而目前這種形式的創(chuàng)業(yè)正在國(guó)內(nèi)的加盟招商中大行其道。原因就在于缺乏線下實(shí)體基礎(chǔ)的網(wǎng)上，其最為顧客所看中的“最終服務(wù)交付功能”不具備，仍舊要由他們所“盤(pán)剝”的線下實(shí)體完成，這使他們難以左右局面，只要傳統(tǒng)企業(yè)一反手，輕而易舉就可將之打敗。
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第7篇
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關(guān)于餐廳策劃書(shū)范文一
一、概要
本快餐店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐廳而展開(kāi)的調(diào)查分析和計(jì)劃，闡述了在學(xué)校開(kāi)辦此餐廳的具體內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)計(jì)劃類(lèi)。
二、公司概述
本店位于株洲職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生和學(xué)校工作人員，經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以湖南小吃為主打特色，當(dāng)然北方著名小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。以方便南北同學(xué)，而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、市場(chǎng)分析
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水。
簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。
此外，學(xué)校早餐單一，沒(méi)有很多的種類(lèi)，雖然外面早餐種類(lèi)繁多，但是衛(wèi)生狀況不好，因此在本店則可以較容易地抓住這一特點(diǎn)，去創(chuàng)造更多的財(cái)富。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而大學(xué)城內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤(pán)、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
4、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
5、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
六、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀1名，廚師1名，服務(wù)生2名。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等
2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需11600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用4000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2500元），流動(dòng)資金5000元資金。可有父母提供80％，自己貸款20％。
4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1000元，收益率30％，毛利潤(rùn)300元。由此可計(jì)算出投資回收期約二個(gè)月。
八、附錄
創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實(shí)現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有活力。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細(xì)的計(jì)劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨(dú)到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時(shí)代最前列和最具活力的，當(dāng)然不能因?yàn)檫@些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章！
計(jì)劃人：**
二0**年十二月十四號(hào)
關(guān)于餐廳策劃書(shū)范文二
餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)，餐飲業(yè)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，從這行業(yè)的人員也是相當(dāng)?shù)亩?，畢竟餐飲的門(mén)檻比較低。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。如何才能夠在餐飲業(yè)里成功創(chuàng)業(yè)，這是很多人都想知道經(jīng)驗(yàn)和計(jì)劃。餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)以具體的案例來(lái)分析，或許能夠幫助得到你。
一、項(xiàng)目名稱(chēng)：綠色特色餐飲（羊駝）
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“羊駝”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁徽菜文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司?；詹宋幕蛷d已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：同慶樓、福滿樓、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門(mén)檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門(mén)外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：地方老牌餐飲--同慶樓.福滿樓.稻花香.廬州太太.綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲
發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研：必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車(chē)位置的標(biāo)準(zhǔn)門(mén)面。所選場(chǎng)地門(mén)口或周?chē)仨毮芡资v車(chē)（停車(chē)場(chǎng)不算）所選樓層不得超過(guò)三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問(wèn)負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)徽菜文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。徽菜文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生
紙、）設(shè)備力求高檔。
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第8篇
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一、計(jì)劃書(shū)摘要
自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類(lèi)少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營(yíng)業(yè)方式單一等，因此雖然價(jià)格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對(duì)象的餐飲連鎖店。
二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
單元店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為200平米左右。經(jīng)營(yíng)范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點(diǎn)，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)，各種面包、蛋糕等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、行業(yè)及市場(chǎng)情況
大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本公司根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)校園飲食連鎖店，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為在學(xué)校學(xué)生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費(fèi)不足的壓力。 優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜種類(lèi)單一、經(jīng)營(yíng)模塊單一流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證等問(wèn)題，并且比食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用刷卡、現(xiàn)付消費(fèi)模式，自助選擇方式，電話訂餐配送體系，很容易受到顧客歡迎，
并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、種類(lèi)豐富的休閑小吃、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，師生喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此本店則可以抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)管理模式不成熟、市場(chǎng)知名度低。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，我們存在的必要性與市場(chǎng)潛力是很樂(lè)觀的
四、組織與管理
餐廳采用學(xué)校連鎖式制，會(huì)員刷卡積分模式。單元店面發(fā)展緩慢，所以采用在一個(gè)省份內(nèi)各個(gè)不同階段的高、中校連鎖模式，這樣可以保留一大批的長(zhǎng)期顧客;會(huì)員刷卡制，考慮大多消費(fèi)者為學(xué)生，1、學(xué)生在各校間的流動(dòng)性強(qiáng)，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費(fèi);2、學(xué)生家庭貧富差距不一，同學(xué)們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費(fèi)，給廣大同學(xué)提供一個(gè)心理平衡層面;3、顯露出大面額鈔票的消極影響，現(xiàn)金支付的很多弊端，(比如再掏錢(qián)過(guò)程中丟失錢(qián)財(cái)或其他物品等，)4、通過(guò)積分制度，同學(xué)可以在一定的積分下享受本店提供的優(yōu)惠政策，幫助同學(xué)減輕生活負(fù)擔(dān);5、減少現(xiàn)金上面細(xì)菌的直接傳播等。 單元店設(shè)置店長(zhǎng)一名，收銀員1名 ，廚師3名，服務(wù)生3名，每周提供兼職服務(wù)生若干名。
經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有科學(xué)合理搭配營(yíng)養(yǎng)的綠色健康餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù) 溫馨、文明的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
店面設(shè)計(jì) 視覺(jué)識(shí)別
店面：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店面應(yīng)有現(xiàn)代化格調(diào)，文化意味悠長(zhǎng)。 彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和環(huán)境。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第9篇
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一、火鍋店概況
1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營(yíng)：狗，羊，雞，鴨，魚(yú)等等火鍋;副營(yíng)的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能與對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬(wàn)元左右，其中2萬(wàn)多元已籌集到位，剩下6萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。
2.本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近的酒店，賓館;娛樂(lè)場(chǎng)所;商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
自助火鍋店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中有門(mén)面的2家，其它2家為地?cái)偸降拇笈艙酢＿@4家店經(jīng)營(yíng)期均在1年左右的時(shí)間。前面2家餐店，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉;服務(wù)至上”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.火鍋店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.考慮到時(shí)間及人員方面不夠;本店暫時(shí)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間以晚上為主。
3.開(kāi)業(yè)期間本店實(shí)行優(yōu)惠活動(dòng);送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客;本店將實(shí)施打折優(yōu)惠。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化與需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌;推出主打火鍋”。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：下午4點(diǎn)到晚上2左右。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》與各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資與福利。
六、銷(xiāo)售計(jì)劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉，服務(wù)至上”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)（）萬(wàn)元
桌椅（）套
營(yíng)業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺(tái)
灶件若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第10篇
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無(wú)論是計(jì)劃工作還是計(jì)劃形式，計(jì)劃都是根據(jù)社會(huì)的需要以及組織的自身能力。以下為大家分享的是優(yōu)秀項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)范文，希望對(duì)大家有所幫助。
優(yōu)秀項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)范文1網(wǎng)上花店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)
一,項(xiàng)目背景
千姿百態(tài)的花朵述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ),每一句都解說(shuō)著'美好',特別是現(xiàn)在.隨著人們的生活水平不斷進(jìn)步,生活質(zhì)量不斷提高.對(duì)生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì),除了花卉本身所具俏麗姿容,讓人們賞心悅目,美化家居等功效外,它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力,使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄,更有品位.這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn),兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng),以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題,以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品,最終能形成具有'地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店'品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng).是十分可行的。
二,公司項(xiàng)目策化
1.提供鮮明,公司使命有效,暢通的銷(xiāo)售渠道,提供產(chǎn)品服務(wù)為根本,促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展.我們的青鳥(niǎo)將成為一個(gè)可愛(ài)的信使,把祝愿和幸福送到千家萬(wàn)戶.為人類(lèi)創(chuàng)造最佳生活環(huán)境!
2.公司目標(biāo)
立足地大,服務(wù)武漢,輻射華中.創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。
本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費(fèi)者中建立起一定的知名度,并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡.在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.當(dāng)模式成功后,
以asp的形式在分站推廣.經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng).
三,經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1.行業(yè)分析
'地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生.該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外,在湖北各高校設(shè)有分站,因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以湖北各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以中國(guó)地質(zhì)大學(xué)為例,各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人,則投入8校共有近20萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)者,而最新
的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的.
2.調(diào)查結(jié)果分析
本公司對(duì)武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷調(diào)查表見(jiàn)附錄一)和個(gè)別訪談的方式.此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份,收回37份.由于時(shí)間有限,問(wèn)卷數(shù)量不多,但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求.
⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為.
⑵購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種.
⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式,購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲.
⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性.
⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為:價(jià)格,品種,包裝,服務(wù)等.
⑹購(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后.
3.目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般不問(wèn)價(jià)格,但從網(wǎng)上定單來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位.在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲,如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一),3支(我愛(ài)你),19支(愛(ài)情路上久久長(zhǎng)久),21支(最?lèi)?ài))等等,在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻,如不允許有打蔫現(xiàn)象等.
四,經(jīng)營(yíng)策略
1.小組成員:
黃金金(組長(zhǎng)) 主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站的制作和維護(hù)
蔣文敏 主要負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)計(jì)劃
李 鑫 主要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)策略與項(xiàng)目規(guī)劃
王 鵬 主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查和結(jié)果分析
2.營(yíng)銷(xiāo)策略分析
2.1
品牌策略
網(wǎng)站建設(shè)初始,我們便非常重視品牌.在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規(guī)劃,力求具有獨(dú)特創(chuàng)新.
2.2
價(jià)格策略青鳥(niǎo)網(wǎng)上花店在原料,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足.既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求.
2.3
促銷(xiāo)策略
⑴宣傳策略
利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式.
⑵服務(wù)方面
網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的,對(duì)于配送隊(duì)員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù).在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:
①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡.
②無(wú)條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴.
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料.
④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格.
⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問(wèn)題.
⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng).
2.4
渠道建設(shè)
就目前來(lái)看,網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系.選擇批發(fā)商時(shí),一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),信譽(yù),合作態(tài)度,供貨是否及時(shí)等方面,要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn),以便于各高校配送成員就地取花.通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成一致意見(jiàn).
3.網(wǎng)上花店策略實(shí)施
1.市場(chǎng)范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國(guó)地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.該模式成功后,以asp的形式在分站推廣.先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營(yíng),經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng).
2.重點(diǎn)宣傳客戶,宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)流行感興趣,往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流,而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生,我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果.
3.現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍.宣傳內(nèi)容包括:
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以'青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)址和'校園花店隆重推出'為題搭配懸掛.
⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3-5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu);放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容,并擺放實(shí)物鮮花,在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出.
⑶請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)'青鳥(niǎo)花店'宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續(xù)數(shù)日.
⑷為營(yíng)造氣氛,安排兩名小姐佩帶寫(xiě)有'青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)址的綬帶,進(jìn)行解說(shuō),并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng),中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花,由網(wǎng)站付款.
⑸在宣傳當(dāng)天,請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,如武漢晚報(bào),各地方電視臺(tái)等.
五,營(yíng)銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)與分析
1.營(yíng)業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析,我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日,每天銷(xiāo)售額在1000元以上.
2.支付方式
根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)達(dá)到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系,促進(jìn)在線支付.
3.訂貨方式
e-mail定單,直接進(jìn)入'青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)站校園花店訂購(gòu),電話訂購(gòu).另外,我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu).
4.客戶特點(diǎn)
年輕化,100%為青年人,以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高,文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象.
5.消費(fèi)特點(diǎn)
60元以下的鮮花最受歡迎.
6.信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的,故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施.對(duì)于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè),公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長(zhǎng)的成員來(lái)共同完成.b2c網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存,但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。
六,經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估
1.原則:
把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值
2.初期投資:
這一時(shí)期,資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī)),產(chǎn)品采購(gòu),系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù),前期宣傳,物流配送等方面上.預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右.從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間.
3.第二期投資
這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū).,服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高.其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸.
七,系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃
1.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃
根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開(kāi)發(fā)小組的實(shí)際情況,我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站.當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大,資金的充裕,我們會(huì)考慮建立公司自己的網(wǎng)站.在系統(tǒng)初具雛形后,公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試.系統(tǒng)的完備無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試,完善,再測(cè)試,再完善的過(guò)程,直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求.
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),策略和方式的總體框架.下面結(jié)合本公司實(shí)際情況做出圖解說(shuō)明六大模塊:系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程,系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu),系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布,信息處理模塊和安全控制模塊.
八,項(xiàng)目小結(jié)
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo),運(yùn)營(yíng)機(jī)制,項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃.另外,在
系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃方面,公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況,參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn),也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案.最重要的是,針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購(gòu)鮮花,附帶祝福卡片,電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位.與此同時(shí),我們還設(shè)立了論壇,不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要,也可以滿足社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求!
2.不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始計(jì)劃,資金方面存在嚴(yán)重不足,同時(shí)由于時(shí)間緊迫,整個(gè)計(jì)劃書(shū)難免有些欠缺,不過(guò)我們會(huì)盡量地去充實(shí),完善之.在網(wǎng)站設(shè)計(jì),制作方面,由于我們小組成員對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多,致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難,但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作,青鳥(niǎo)花店網(wǎng)站已初具規(guī)模,送人玫瑰之手,終久留有余香.我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善!
優(yōu)秀項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)范文2一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨和理念
明月西餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經(jīng)營(yíng)理念為“極意營(yíng)造幽雅、舒適、休閑之氣氛,融匯西方餐館美食”。
二、市場(chǎng)定位
1.選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi),與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.格調(diào)方面：西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康
方面轉(zhuǎn)變。
3.校園市場(chǎng)環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。
服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法是多種途徑的;其次，是怎樣達(dá)到以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)效果
潛在客戶
現(xiàn)實(shí)客戶
滿意客戶
美譽(yù)度100
所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法也是多種多樣的。
4.swto分析
學(xué)院現(xiàn)有一萬(wàn)三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對(duì)象比例圖如下：
同時(shí)在校院里經(jīng)營(yíng)西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，?duì)于西餐廳來(lái)說(shuō)不那么的習(xí)慣，但資料表明對(duì)西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
o:現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
t:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
3營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
。
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類(lèi)為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè))，最適合校園情侶品味。
2.西餐結(jié)合快餐
例如：扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1.品牌策略:
“明月西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)?！懊髟隆币辉~可以
營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。
2.價(jià)格策略：
(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”。
3.促銷(xiāo)策略
(1)西餐廳的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“著意求新”， 促銷(xiāo)戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：
a.求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門(mén)，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。
b.求變：過(guò)去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營(yíng)養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來(lái)滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場(chǎng)空間。
c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國(guó)外餅干、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國(guó)工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
d.求特：這個(gè)特，就是中國(guó)特色的特色西餐廳?；赝袊?guó)西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來(lái)，結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。
(3)促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳.
六、實(shí)施方案
1.按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行：
我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行。單店的選址將會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來(lái)操作，開(kāi)業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考察從潛在消費(fèi)分析，門(mén)店規(guī)劃，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開(kāi)始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為10萬(wàn)人民幣。
2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3.人員與制度
1) 店長(zhǎng)
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作.
工作內(nèi)容:督促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
2) 行政人事
主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類(lèi)人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
3) 廚師
對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客。
4)服務(wù)員
以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生。
優(yōu)秀項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)范文3一、報(bào)告名稱(chēng)：__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)
二、報(bào)告用途：__項(xiàng)目立項(xiàng);__項(xiàng)目申報(bào);__項(xiàng)目規(guī)劃;__項(xiàng)目資金申請(qǐng)等。
三、__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)編制單位：
四、項(xiàng)目建設(shè)背景分析：
推動(dòng)中小企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。建立中小企業(yè)跨區(qū)域交流合作機(jī)制，鼓勵(lì)東中西部地區(qū)中小企業(yè)利用各自比較優(yōu)勢(shì)開(kāi)展合作，縮小地區(qū)間發(fā)展差距。推進(jìn)城鄉(xiāng)中小企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。推動(dòng)軍民融合發(fā)展，促進(jìn)中小企業(yè)進(jìn)入武器裝備科研、生產(chǎn)和服務(wù)領(lǐng)域。鼓勵(lì)和引導(dǎo)中小企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，營(yíng)造和諧發(fā)展環(huán)境。
營(yíng)造公平開(kāi)放的市場(chǎng)環(huán)境。清理和廢除妨礙公平競(jìng)爭(zhēng)的各種規(guī)定，推進(jìn)實(shí)行公平的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和公平競(jìng)爭(zhēng)審查制度，打破區(qū)域壟斷，統(tǒng)一市場(chǎng)監(jiān)管。
五、__商業(yè)計(jì)劃書(shū)編制說(shuō)明：__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)依照“科學(xué)、客觀”的原則，主要從__技術(shù)、__經(jīng)濟(jì)、__工程等方面進(jìn)行充分的論證和可行性分析，對(duì)項(xiàng)目建成后可能取得的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而提出該項(xiàng)目是否值得投資和如何進(jìn)行建設(shè)的咨詢意見(jiàn)，因此，該報(bào)告是一份較為完整的為項(xiàng)目決策及審批提供科學(xué)依據(jù)的綜合性分析報(bào)告。
《__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)》由泓域咨詢機(jī)構(gòu)編制，泓域咨詢主要針對(duì)企業(yè)單位、政府組織和金融機(jī)構(gòu)，在產(chǎn)業(yè)研究、投資分析、市場(chǎng)調(diào)研等方面提供專(zhuān)業(yè)、權(quán)威的研究報(bào)告、數(shù)據(jù)產(chǎn)品和解決方案。
六、核心內(nèi)容提示：“十三五”期間，全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇仍面臨諸多挑戰(zhàn)，__行業(yè)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新舊動(dòng)能正加速轉(zhuǎn)換，__行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，但仍存在不穩(wěn)定因素。未來(lái)__行業(yè)將持續(xù)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，加快制造業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè)，以智能制造為主線，推動(dòng)工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)還要關(guān)注國(guó)際經(jīng)貿(mào)規(guī)則新變化、新趨勢(shì)，重塑__行業(yè)工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。
七、__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)評(píng)價(jià)：__商業(yè)計(jì)劃書(shū)是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃，其主要意圖是遞交給__投資商，以便于他們能對(duì)企業(yè)或__項(xiàng)目做出評(píng)判，從而使企業(yè)獲得融資。商業(yè)計(jì)劃書(shū)有相對(duì)固定的格式，它幾乎包括反映投資商所有感興趣的內(nèi)容，從__企業(yè)成長(zhǎng)經(jīng)歷、產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、管理團(tuán)隊(duì)、股權(quán)結(jié)構(gòu)、組織人事、財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)到融資方案。
八、__商業(yè)計(jì)劃書(shū)編制大綱
第一章__項(xiàng)目總論
第二章__項(xiàng)目法人基本情況
第三章市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)
第四章建設(shè)規(guī)模與生產(chǎn)方案
第五章__項(xiàng)目建設(shè)選址及土建工程
第七章技術(shù)生產(chǎn)方案
第八章環(huán)境保護(hù)
第九章勞動(dòng)保護(hù)安全衛(wèi)生及消防
第十章__項(xiàng)目節(jié)能分析
第十一章__項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及風(fēng)險(xiǎn)防控
第十二章__項(xiàng)目實(shí)施管理和勞動(dòng)定員
第十三章__項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃
第十四章投資估算與資金籌措
第十五章__項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
第十六章綜合評(píng)價(jià)及投資建議
第十七章附表及附圖
__項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算一覽表
__項(xiàng)目流動(dòng)資金估算一覽表
__項(xiàng)目固定資產(chǎn)折舊和攤銷(xiāo)一覽表
__項(xiàng)目綜合總成本費(fèi)用估算一覽表
__項(xiàng)目產(chǎn)品銷(xiāo)售收入及稅金估算一覽表
__項(xiàng)目綜合損益估算一覽表
__項(xiàng)目資金籌措與投資計(jì)劃一覽表
__項(xiàng)目資金來(lái)源與運(yùn)用一覽表
__項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量一覽表(全部投資)
__項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量一覽表(固定資產(chǎn)投資)
__項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表
__項(xiàng)目建設(shè)__項(xiàng)目招標(biāo)方案和不招標(biāo)申請(qǐng)表
__項(xiàng)目盈虧平衡分析一覽表
__項(xiàng)目盈虧平衡分析圖
__項(xiàng)目借款還本付息估算一覽表
優(yōu)秀項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)范文4一、報(bào)告名稱(chēng)：__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)
二、報(bào)告用途：__項(xiàng)目立項(xiàng);__項(xiàng)目申報(bào);__項(xiàng)目規(guī)劃;__項(xiàng)目資金申請(qǐng)等。
三、__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)編制單位：
四、項(xiàng)目建設(shè)背景分析：
降低中小企業(yè)成本。發(fā)揮減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)工作機(jī)制的作用，進(jìn)一步推進(jìn)合理降低企業(yè)稅負(fù)，全面實(shí)施涉企收費(fèi)目錄清單管理，規(guī)范涉企收費(fèi)行為，減輕中小企業(yè)負(fù)擔(dān)。優(yōu)化行政審批流程和企業(yè)投資項(xiàng)目相關(guān)審批程序，推進(jìn)降低制度性交易成本。推進(jìn)降低企業(yè)融資成本，推動(dòng)降低企業(yè)用能、用地成本等。
改進(jìn)政務(wù)服務(wù)。構(gòu)建規(guī)范高效的服務(wù)機(jī)制，完善法律、規(guī)劃、政策，暢通信息渠道，建立健全服務(wù)信息系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上受理、信息共享，著力解決政策服務(wù)“最后一公里”問(wèn)題，營(yíng)造受理程序簡(jiǎn)、辦事效率高、服務(wù)成本低、中小企業(yè)滿意的政務(wù)服務(wù)環(huán)境。
提升行業(yè)協(xié)會(huì)、服務(wù)聯(lián)盟、綜合性服務(wù)機(jī)構(gòu)服務(wù)能力。推進(jìn)行業(yè)協(xié)會(huì)、服務(wù)聯(lián)盟、綜合性服務(wù)機(jī)構(gòu)整合資源，提高服務(wù)的針對(duì)性和有效性，提升服務(wù)能力和水平，發(fā)揮其引導(dǎo)和輻射作用，帶動(dòng)各類(lèi)服務(wù)機(jī)構(gòu)為中小企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
優(yōu)化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展環(huán)境。改善產(chǎn)業(yè)和中小企業(yè)集聚條件，加強(qiáng)節(jié)能管理能力和“三廢”有效治理。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群光纖寬帶網(wǎng)絡(luò)和移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)等數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。鼓勵(lì)支持在產(chǎn)業(yè)集群中建設(shè)小型微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新基地、創(chuàng)客空間等。鼓勵(lì)有條件的產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)多層標(biāo)準(zhǔn)廠房，高效開(kāi)發(fā)利用土地。
五、__商業(yè)計(jì)劃書(shū)編制說(shuō)明：__項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)依照“科學(xué)、客觀”的原則，主要從__技術(shù)、__經(jīng)濟(jì)、__工程等方面進(jìn)行充分的論證和可行性分析，對(duì)項(xiàng)目建成后可能取得的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而提出該項(xiàng)目是否值得投資和如何進(jìn)行建設(shè)的咨詢意見(jiàn)，因此，該報(bào)告是一份較為完整的為項(xiàng)目決策及審批提供科學(xué)依據(jù)的綜合性分析報(bào)告。
六、核心內(nèi)容提示：“十三五”期間，全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇仍面臨諸多挑戰(zhàn)，__行業(yè)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新舊動(dòng)能正加速轉(zhuǎn)換，__行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，但仍存在不穩(wěn)定因素。未來(lái)__行業(yè)將持續(xù)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，加快制造業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè)，以智能制造為主線，推動(dòng)工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)還要關(guān)注國(guó)際經(jīng)貿(mào)規(guī)則新變化、新趨勢(shì)，重塑__行業(yè)工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。
