行業(yè)管理規(guī)定10篇

發(fā)布時間：2023-03-02 13:21:09 查看人數(shù)：72

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行業(yè)管理規(guī)定

第1篇機(jī)動車行業(yè)維修管理規(guī)定

第一章總則

第一條為了規(guī)范機(jī)動車維修經(jīng)營活動,維護(hù)機(jī)動車維修市場秩序,保護(hù)機(jī)動車維修有關(guān)各方當(dāng)事人的合法權(quán)益,保障機(jī)動車運(yùn)行安全,保護(hù)環(huán)境,節(jié)約能源,促進(jìn)機(jī)動車維修業(yè)的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國道路運(yùn)輸條例》及相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,制定本規(guī)定。

第二條從事機(jī)動車維修經(jīng)營的,應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定。

前款所稱機(jī)動車維修經(jīng)營是指機(jī)動車維護(hù)、修理、維修救援和其他相關(guān)服務(wù)。

第三條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營,誠實(shí)信用,公平競爭,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第四條機(jī)動車維修管理,應(yīng)當(dāng)依法、公平、公正、公開和便民。機(jī)動車維修管理實(shí)行經(jīng)營許可制度和維修質(zhì)量保證期制度。

第五條鼓勵機(jī)動車維修企業(yè)實(shí)行集約化、專業(yè)化、連鎖化經(jīng)營,促進(jìn)機(jī)動車維修行業(yè)的合理分工和協(xié)調(diào)發(fā)展。

鼓勵推廣應(yīng)用機(jī)動車維修環(huán)保、節(jié)能、不解體故障診斷和檢測技術(shù),推進(jìn)行業(yè)信息化建設(shè),加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn),提高機(jī)動車維修行業(yè)整體素質(zhì),滿足社會對機(jī)動車維修服務(wù)需要。

任何單位和個人不得封鎖和壟斷機(jī)動車維修市場。

第六條縣級以上地方人民政府交通主管部門負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域的機(jī)動車維修管理工作。

縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)具體實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)的機(jī)動車維修管理工作。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)積極發(fā)揮機(jī)動車維修行業(yè)協(xié)會等相關(guān)行業(yè)組織的作用,支持其加強(qiáng)對機(jī)動車維修行業(yè)的自律管理。

第二章經(jīng)營許可

第一節(jié) 機(jī)動車維修經(jīng)營分類

第七條機(jī)動車維修經(jīng)營者是指向社會提供以動力裝置驅(qū)動或者牽引,上道路行駛的供人員乘用或者用于運(yùn)送物品以及進(jìn)行工程專項(xiàng)作業(yè)的輪式車輛維護(hù)、修理、維修救援等相關(guān)活動的企業(yè)或業(yè)戶。

第八條機(jī)動車維修經(jīng)營依據(jù)服務(wù)能力和經(jīng)營車型種類實(shí)行分類許可。

第九條機(jī)動車維修經(jīng)營者分為汽車維修企業(yè)、摩托車維修企業(yè)和其他機(jī)動車維修企業(yè)。

汽車維修企業(yè)按照規(guī)模大小和竣工檢驗(yàn)?zāi)芰Σ煌譃橐活愓嚲S修企業(yè)、二類整車維修企業(yè)和三類專項(xiàng)維修企業(yè)(業(yè)戶)。整車維修企業(yè)可以根據(jù)許可項(xiàng)目,從事整車故障診斷、維護(hù)、修理和竣工檢驗(yàn)工作。專項(xiàng)維修企業(yè)(業(yè)戶)可以根據(jù)許可項(xiàng)目,分別從事汽車發(fā)動機(jī)、車身、電器系統(tǒng)、自動變速器、車身清潔維護(hù)、涂漆、輪胎動平?及修補(bǔ)、四輪定位檢測調(diào)整、供油系統(tǒng)維護(hù)及油品更換、噴油和噴油器維修、曲軸修磨、氣缸鏜磨、散熱器(水箱)、空調(diào)維修、汽車裝潢(蓬布、坐墊及內(nèi)飾)、汽車玻璃安裝等專項(xiàng)維修作業(yè)。

摩托車維修企業(yè)分為一類摩托車維修企業(yè)和二類摩托車維修業(yè)戶。一類摩托車維修企業(yè)根據(jù)許可項(xiàng)目可以從事摩托車大修、總成修理、維護(hù)和小修作業(yè);二類摩托車維修業(yè)戶根據(jù)許可項(xiàng)目可以從事摩托車維護(hù)和小修作業(yè)。

其他機(jī)動車維修企業(yè)的分類標(biāo)準(zhǔn)由各省級交通主管部門自行制定。

第二節(jié) 許可條件

第十條申請從事機(jī)動車維修經(jīng)營的,應(yīng)當(dāng)符合下列條件:

(一)有與其經(jīng)營業(yè)務(wù)相適應(yīng)的機(jī)動車維修場地;

(二)有與其經(jīng)營業(yè)務(wù)相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施。所配備的設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求,并檢定合格;

(三)有必要的技術(shù)人員,下列各崗位技術(shù)人員總數(shù)的80%應(yīng)當(dāng)經(jīng)交通部統(tǒng)一考試,取得從業(yè)資格。

1、技術(shù)負(fù)責(zé)人員;

2、質(zhì)量檢驗(yàn)人員;

3、機(jī)修、電器、鈑金、涂漆的維修技術(shù)人員。

(四)有健全的維修質(zhì)量管理制度、安全生產(chǎn)管理制度、車輛維修檔案管理制度、人員培訓(xùn)制度、設(shè)備管理制度及配件管理制度等相關(guān)管理制度;

(五)有必要的環(huán)境保護(hù)措施。

具體要求應(yīng)按照機(jī)動車維修業(yè)開業(yè)有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。

國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)尚未規(guī)定的,省級交通主管部門及其所屬的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)依據(jù)本條規(guī)定條件,可制定和執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)。

第十一條從事特約維修的機(jī)動車維修經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)具備整車維修企業(yè)開業(yè)條件的要求。

第十二條從事危險品運(yùn)輸車輛維修的機(jī)動車維修經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)具備下列條件:

(一)、具備整車維修企業(yè)開業(yè)條件;

(二)、有與其作業(yè)內(nèi)容相適應(yīng)的專用維修車間和設(shè)備、設(shè)施,并設(shè)置明顯的指示性標(biāo)志;

(三)、有完善的突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案,應(yīng)急預(yù)案包括報告程序、應(yīng)急指揮以及處置措施等內(nèi)容;

(四)、有相應(yīng)的安全管理和測試分析人員;

(五)、有齊全的安全操作規(guī)程和管理制度。

第十三條從事機(jī)動車維修救援服務(wù)的機(jī)動車維修經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)符合整車維修企業(yè)開業(yè)條件,并具備不少于2輛機(jī)動車維修救援專用車輛。

第十四條從事機(jī)動車維修連鎖經(jīng)營的機(jī)動車維修經(jīng)營者,品牌經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營項(xiàng)目應(yīng)在連鎖經(jīng)營品牌擁有者許可項(xiàng)目的范圍內(nèi)。連鎖經(jīng)營品牌擁有者跨省設(shè)立經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)的,應(yīng)在異地設(shè)立技術(shù)服務(wù)公司,并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

第三節(jié) 許可程序

第十五條申請從事機(jī)動車維修經(jīng)營的,應(yīng)當(dāng)向所在地的縣級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)提出申請,并附送下列材料:

(一)機(jī)動車維修經(jīng)營許可申請表(式樣見附件一);

(二)經(jīng)營場地、停車場面積材料、土地使用權(quán)及產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件。租用的場地應(yīng)有書面的租賃合同,且租賃期限不得少于1年;

(三)技術(shù)人員總數(shù)及從業(yè)資格證書復(fù)印件;

(四)維修檢測設(shè)備及計量設(shè)備檢定合格證明復(fù)印件;

(五)本規(guī)定第十條規(guī)定條件的其他相關(guān)材料。

申請從事特約維修、危險品運(yùn)輸車輛維修以及維修救援服務(wù)的機(jī)動車維修經(jīng)營者,還應(yīng)分別提供符合第十一條、第十二條、第十三條規(guī)定的材料;申請從事連鎖經(jīng)營的機(jī)動車維修經(jīng)營者,應(yīng)提供第十四條規(guī)定的材料,且品牌擁有者應(yīng)附送連鎖經(jīng)營品牌及授權(quán)經(jīng)營協(xié)議。

第十六條縣級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)收到申請人按照本規(guī)定第十五條提交的材料后,對申請材料不全或者不符合法定形式要求的,應(yīng)當(dāng)場或在5日內(nèi)一次告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)受理或者不予受理行政許可申請,應(yīng)當(dāng)出具加蓋本機(jī)構(gòu)專用印章和注明日期的書面憑證。

第十七條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起15日內(nèi)審查完畢,作出許可或者不予許可的決定。對符合條件的予以許可,并在作出許可決定之日起10日內(nèi)依法發(fā)給機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件,并向社會公告;對不符合條件的不予許可,應(yīng)書面通知申請人,并說明理由。

機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)持機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件依法向工商行政管理機(jī)關(guān)辦理有關(guān)登記手續(xù)。

第十八條申請從事機(jī)動車維修連鎖經(jīng)營服務(wù)的機(jī)動車維修經(jīng)營者,品牌擁有者向所在地縣級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)申請,具體審批程序按第十七條的規(guī)定執(zhí)行;設(shè)立經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)由品牌擁有者向經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)所在地縣級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)提出申請,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)接到申請資料,在審查從業(yè)人員資格合格后,直接發(fā)給相應(yīng)許可證件,因其他許可條件而產(chǎn)生的責(zé)任由品牌擁有者承擔(dān)。

第十九條機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件有效期:

(一)、一類汽車維修企業(yè)和一類摩托車維修企業(yè)6年;

(二)、二類汽車維修企業(yè)4年;

(三)、三類汽車維修企業(yè)(業(yè)戶)、二類摩托車維修業(yè)戶及其他機(jī)動車維修企業(yè)3年。

機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件由各省、自治區(qū)、直轄市道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一印制并編號,縣級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)按照規(guī)定發(fā)放和管理。

第二十條機(jī)動車維修經(jīng)營者在許可證件有效期屆滿前30日向原許可的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)提出換證申請。道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)根據(jù)被許可人申請,在許可證件有效期屆滿前審查許可條件后,作出是否準(zhǔn)予換證的決定;逾期未作出決定的,視為準(zhǔn)予延續(xù)。

第二十一條機(jī)動車維修經(jīng)營者在取得機(jī)動車維修經(jīng)營許可后180日未開展維修經(jīng)營活動或者停業(yè)時間超過180日的,由作出許可的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)注銷其經(jīng)營許可和相關(guān)證件。

機(jī)動車維修經(jīng)營者發(fā)生名稱、法定代表人等變更事項(xiàng)的,在向工商等部門辦理相應(yīng)手續(xù)的同時,應(yīng)當(dāng)向原作出許可維修經(jīng)營的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)備案。

機(jī)動車維修經(jīng)營者需要終止經(jīng)營的,應(yīng)當(dāng)在終止經(jīng)營前30日告知作出許可的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)辦理有關(guān)注銷手續(xù)。

第二十二條機(jī)動車維修經(jīng)營者需要設(shè)立分支機(jī)構(gòu)、合并、分立或者變更經(jīng)營場所、經(jīng)營項(xiàng)目等行政許可事項(xiàng)的,應(yīng)當(dāng)事先向作出許可決定的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)提出申請。道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)在查驗(yàn)相關(guān)變更事項(xiàng)的證明材料后,應(yīng)當(dāng)按照本辦法第十七條的規(guī)定,辦理相關(guān)手續(xù)。

第三章維修經(jīng)營

第二十三條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)按照許可的事項(xiàng)開展維修服務(wù)。

第二十四條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)按照許可的事項(xiàng)、統(tǒng)一的式樣和要求(見附件二)自行制作《機(jī)動車維修標(biāo)志牌》,并將機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件和《機(jī)動車維修標(biāo)志牌》懸掛在經(jīng)營場所的醒目位置。

第二十五條特約維修經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)向道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)備案,并向社會公示。

機(jī)動車生產(chǎn)廠家在新車型投放市場后一個月內(nèi),有義務(wù)向社會公布其維修技術(shù)資料和工時定額。

第二十六條機(jī)動車維修經(jīng)營者不得擅自改裝機(jī)動車;不得承修已報廢的機(jī)動車;不得利用配件拼裝機(jī)動車。

機(jī)動車維修經(jīng)營者從事改變在用機(jī)動車車身顏色,更換發(fā)動機(jī)、車身和車架的,托修方應(yīng)事先到公安交通管理部門辦理相關(guān)手續(xù)。

第二十七條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全教育和職業(yè)道德教育,確保安全生產(chǎn)。

機(jī)動車維修從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)執(zhí)行機(jī)動車維修安全生產(chǎn)操作規(guī)程,不得違章作業(yè)。

第二十八條機(jī)動車維修產(chǎn)生的廢棄物,應(yīng)當(dāng)按照國家的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

第二十九條除法律、法規(guī)規(guī)定外,任何單位或者個人不得強(qiáng)行或者變相強(qiáng)行為車主指定機(jī)動車維修經(jīng)營者。

第三十條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)公布機(jī)動車維修工時定額和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),合理收取費(fèi)用。

機(jī)動車維修工時定額標(biāo)準(zhǔn)可由省級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制定,也可由機(jī)動車維修經(jīng)營者報所在地道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)備案后執(zhí)行。

機(jī)動車維修工時單價標(biāo)準(zhǔn),由機(jī)動車維修經(jīng)營者報所在地道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)備案后執(zhí)行。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期公告機(jī)動車維修經(jīng)營者報備的維修工時單價和工時定額。

機(jī)動車生產(chǎn)企業(yè)可將其車型維修工時定額報交通部發(fā)布后全國統(tǒng)一執(zhí)行。

第三十一條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)使用規(guī)定的結(jié)算票據(jù),并向用戶交付維修結(jié)算清單。維修結(jié)算清單中,工時費(fèi)與材料費(fèi)應(yīng)分項(xiàng)計算。維修結(jié)算清單格式和內(nèi)容由省級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)制定。

機(jī)動車維修經(jīng)營者不出具規(guī)定的結(jié)算票據(jù)的,托修方有權(quán)拒絕支付費(fèi)用。

第三十二條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定,及時、準(zhǔn)確地向道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)報送統(tǒng)計資料。機(jī)動車維修統(tǒng)計資料內(nèi)容及統(tǒng)計報表式樣由交通部統(tǒng)一制定。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定定期向社會公布本地區(qū)機(jī)動車維修統(tǒng)計數(shù)據(jù),供公眾查閱和使用。

第四章維修質(zhì)量

第三十三條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照國家、行業(yè)或者地方的維修標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行維修。尚無標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范的,參照機(jī)動車生產(chǎn)企業(yè)提供的維修手冊、使用說明書和有關(guān)技術(shù)資料進(jìn)行維修。

第三十四條機(jī)動車維修經(jīng)營者對機(jī)動車進(jìn)行二級維護(hù)、總成修理、整車修理的,應(yīng)當(dāng)建立車輛維修檔案。車輛維修檔案內(nèi)容主要包括:維修合同、維修項(xiàng)目、具體維修人員及質(zhì)量檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)單、竣工出廠合格證及結(jié)算清單等。車輛維修檔案保存期為二年。

第三十五條機(jī)動車維修經(jīng)營者不得使用假冒偽劣配件維修機(jī)動車。

機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立采購配件登記制度,記錄購買日期,供應(yīng)商名稱、地址,產(chǎn)品名稱及規(guī)格型號等,并查驗(yàn)產(chǎn)品合格證等相關(guān)證明。

機(jī)動車維修經(jīng)營者對于換下的配件、總成,應(yīng)當(dāng)交托修方自行處理。

機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)將原廠配件、副廠配件和修復(fù)配件分別標(biāo)識,明碼標(biāo)價,供用戶選擇。

第三十六條機(jī)動車維修經(jīng)營者對機(jī)動車進(jìn)行二級維護(hù)、總成修理、整車修理的,應(yīng)當(dāng)實(shí)施維修前診斷檢測、維修過程檢驗(yàn)和竣工質(zhì)量檢驗(yàn)制度。

承擔(dān)機(jī)動車維修竣工檢驗(yàn)的機(jī)動車維修企業(yè)或機(jī)動車綜合性能檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)使用符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并在檢定有效期內(nèi)的設(shè)備,按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢測,確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確,如實(shí)提供檢測結(jié)果證明,并承擔(dān)法律責(zé)任。

第三十七條機(jī)動車維修實(shí)行竣工出廠合格證制度。維修竣工質(zhì)量檢驗(yàn)合格的,由質(zhì)量檢驗(yàn)人員簽發(fā)機(jī)動車維修竣工出廠合格證;未簽發(fā)機(jī)動車維修竣工出廠合格證的機(jī)動車不得交付使用。

機(jī)動車維修竣工出廠合格證采用全國統(tǒng)一式樣。由省級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一印制和編號,縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)按照規(guī)定發(fā)放和管理。

禁止任何單位和個人偽造、倒賣、轉(zhuǎn)借機(jī)動車維修竣工出廠合格證。

第三十八條對機(jī)動車維修專業(yè)技術(shù)人員實(shí)施從業(yè)資格管理制度。技術(shù)負(fù)責(zé)人員、質(zhì)量檢驗(yàn)人員及機(jī)修、電器、鈑金、涂漆的維修技術(shù)人員實(shí)行全國統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一試題、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一證書制度,原則上每年舉行一次。從業(yè)資格考試及管理具體辦法由交通部另行制定。道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照交通部統(tǒng)一要求具體實(shí)施機(jī)動車維修專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)資格管理制度。

機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取措施,加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理工作。機(jī)動車維修經(jīng)營管理負(fù)責(zé)人、價格核算人員、業(yè)務(wù)接待人員應(yīng)定期參加機(jī)動車維修相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和機(jī)動車維修業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。

機(jī)動車維修從業(yè)人員培訓(xùn)工作實(shí)行社會化,任何單位和個人不得強(qiáng)制定點(diǎn)培訓(xùn)。

第三十九條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對機(jī)動車維修經(jīng)營的質(zhì)量監(jiān)督和管理工作, 地市級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)委托相關(guān)行業(yè)協(xié)會或具有法律資格的機(jī)動車維修質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心,對機(jī)動車維修質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)。

第五章質(zhì)量保證期制度

第四十條機(jī)動車維修實(shí)行竣工出廠質(zhì)量保證期制度。

第四十一條機(jī)動車維修質(zhì)量保證期,從維修竣工出廠之日算起。

商用汽車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為汽車行駛18000公里或100日;二級維護(hù)質(zhì)量保證期為汽車行駛5000公里或者30日;一級維護(hù)、小修及零件修理質(zhì)量保證期為汽車行駛2000公里或者10日。乘用汽車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為汽車行駛20000公里或者120日;二級維護(hù)質(zhì)量保證期為汽車行駛6000公里或者35日;一級維護(hù)、小修及零件修理質(zhì)量保證期為汽車行駛2000公里或者10日。

摩托車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛8000公里或者90日;維護(hù)、小修及零件修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛1000公里或者10日。

其他機(jī)動車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為機(jī)動車行駛6000公里或者60日;維護(hù)、小修及零件修理質(zhì)量保證期為機(jī)動車行駛800公里或者7日。

質(zhì)量保證期中行駛里程和日期指標(biāo),以先達(dá)到者為準(zhǔn)。

第四十二條機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)公示承諾的機(jī)動車維修質(zhì)量保證期。所承諾的質(zhì)量保證期不得低于第四十一條的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

在承諾的質(zhì)量保證期內(nèi),機(jī)動車因維修質(zhì)量原因造成機(jī)動車無法正常使用的,機(jī)動車維修經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)及時無償返修。

第六章投訴處理

第四十三條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全機(jī)動車維修質(zhì)量投訴處理機(jī)制,公開投訴電話、通信地址、電子郵箱,確保投訴渠道暢通,并對投訴者保密。

第四十四條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)受理機(jī)動車維修投訴。

有下列情形之一的,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確認(rèn)后移交相關(guān)部門處理,并向投訴人說明理由。

㈠仲裁機(jī)關(guān)或者人民法院已經(jīng)受理或者處理該投訴事項(xiàng)的;

㈡其他行政管理部門或者消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織已經(jīng)依法受理該投訴事項(xiàng)的;

㈢超越受理機(jī)構(gòu)職權(quán)范圍的;

㈣被訴方因注銷、歇業(yè)等原因無法查找的;

(五)不提供與投訴內(nèi)容相關(guān)材料的;

(六)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定不能受理的。

第四十五條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)受理投訴時,應(yīng)當(dāng)?shù)怯浲对V人姓名、單位、聯(lián)系方式,被投訴人姓名或者單位、地址,投訴內(nèi)容、理由和有關(guān)材料。

對于新聞媒體已經(jīng)曝光的機(jī)動車維修投訴事項(xiàng),并造成社會影響的,發(fā)生地的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時、主動介入機(jī)動車維修投訴事項(xiàng)的處理。

第四十六條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)受理投訴后,應(yīng)對相關(guān)證據(jù)進(jìn)行保存,封存維修檔案。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)處理投訴事件,應(yīng)當(dāng)查清事實(shí),分清責(zé)任,依法處理。

第四十七條對維修質(zhì)量投訴,在質(zhì)量保證期內(nèi),承修方在3日內(nèi)不能或者無法提供因非維修原因而造成機(jī)動車無法使用的相關(guān)證據(jù)的,承修方負(fù)責(zé)無償返修;對沒有和托修方簽訂書面合同以及無法提供真實(shí)的維修記錄的,由機(jī)動車維修經(jīng)營者承擔(dān)全部責(zé)任;在質(zhì)量保證期外,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)證據(jù),進(jìn)行積極調(diào)解。

第四十八條對維修價格投訴,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在查驗(yàn)維修工時定額、工時單價和結(jié)算清單的基礎(chǔ)上,進(jìn)行積極調(diào)解。

第四十九條對機(jī)動車維修質(zhì)量的責(zé)任認(rèn)定需要進(jìn)行技術(shù)分析和鑒定的,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)組織應(yīng)專家組或者委托具有法定檢測資格的檢測機(jī)構(gòu)作出技術(shù)分析和鑒定。鑒定費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。

第五十條機(jī)動車維修質(zhì)量糾紛雙方當(dāng)事人均有保護(hù)當(dāng)事車輛原始狀態(tài)的義務(wù)。必要時可拆檢車輛有關(guān)部位,但當(dāng)事雙方應(yīng)同時在場,一致證實(shí)拆檢情況。如托修方拒絕派人拆檢,托修方可向當(dāng)?shù)氐缆愤\(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)提出拆檢申請。接到拆檢申請后,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)及時組織拆檢,并記錄有關(guān)情況。

第五十一條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)受理投訴后,應(yīng)當(dāng)在受理投訴之日起15日內(nèi)處理完畢。情況復(fù)雜的,經(jīng)縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),可以在受理之日起60日內(nèi)處理完畢,但應(yīng)當(dāng)告知相關(guān)人。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)對投訴處理結(jié)果,應(yīng)當(dāng)及時回復(fù)投訴人。

投訴人對處理結(jié)果不服的,投訴調(diào)解未達(dá)成協(xié)議或者協(xié)議一方不履行協(xié)議的,當(dāng)事人可以依法申請仲裁或者提起訴訟。

第七章質(zhì)量信譽(yù)考核

第五十二條對機(jī)動車維修經(jīng)營者實(shí)行質(zhì)量信譽(yù)考核制度。機(jī)動車維修經(jīng)營者質(zhì)量信譽(yù)考核由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)按年度進(jìn)行。質(zhì)量信譽(yù)考核具體工作可委托機(jī)動車維修相關(guān)行業(yè)協(xié)會等相關(guān)組織進(jìn)行。

第五十三條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)按照下列分工對機(jī)動車維修經(jīng)營者實(shí)施質(zhì)量信譽(yù)考核。

(一)、一類汽車維修企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)考核由省級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施;

(二)、二類汽車維修企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)考核由市級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施;

(三)、三類汽車維修企業(yè)(業(yè)戶)、摩托車維修企業(yè)(業(yè)戶)及其他機(jī)動車維修企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)考核由縣級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。

第五十四條機(jī)動車維修質(zhì)量信譽(yù)考核體系和考核標(biāo)準(zhǔn),由省級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況制定?？己藰?biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括維修服務(wù)和維修質(zhì)量情況、曝光情況及獎懲情況等。

第五十五條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法征信,建立機(jī)動車維修企業(yè)誠信檔案。誠信檔案內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括被征信人基本情況、維修經(jīng)營許可項(xiàng)目、信譽(yù)考核情況等信息。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)建立的機(jī)動車維修企業(yè)誠信信息,除涉及國家秘密、商業(yè)秘密外,應(yīng)當(dāng)依法公開,供公眾查閱。

第八章執(zhí)法檢查

第五十六條縣級以上人民政府交通行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)實(shí)施機(jī)動車維修管理工作的指導(dǎo)監(jiān)督。

第五十七條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)機(jī)動車維修執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),對執(zhí)法人員開展法制知識和機(jī)動車維修管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)、考核?？己瞬缓细竦?不得上崗執(zhí)行公務(wù)。

第五十八條上級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對下級道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)的行政執(zhí)法和管理活動的監(jiān)督檢查。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全內(nèi)部執(zhí)法監(jiān)督制度,實(shí)行執(zhí)法責(zé)任制和執(zhí)法過錯責(zé)任追究制,及時糾正執(zhí)法和管理過程中的錯誤和不當(dāng)行為。

第五十九條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件推行電子政務(wù),鼓勵運(yùn)用信息化技術(shù)手段,實(shí)施對機(jī)動車維修經(jīng)營者監(jiān)督和管理。

第六十條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)的執(zhí)法人員可以進(jìn)入相關(guān)的單位、作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查。實(shí)施監(jiān)督檢查時,應(yīng)當(dāng)有2名以上人員參加,并向當(dāng)事人出示執(zhí)法證件。

道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢查時,可以行使下列職權(quán):

(一)詢問當(dāng)事人或者有關(guān)人員,并要求其提供相關(guān)證明材料和與違法違規(guī)行為有關(guān)的其他資料;

(二)查詢、復(fù)制與違法違規(guī)行為有關(guān)的維修臺帳、票據(jù)、憑證、文件及其他資料,核對與違法違規(guī)行為有關(guān)的技術(shù)資料;

(三)在違法行為查獲地進(jìn)行攝影、攝像取證;

(四)檢查與違法違規(guī)行為有關(guān)的器具,必要時可以責(zé)令當(dāng)事人暫停相關(guān)營業(yè);

(五)在證據(jù)可能滅失或者以后難以取得的情況下,可以依法先行登記保存,當(dāng)事人或者有關(guān)人員不得轉(zhuǎn)移、隱匿或銷毀。

檢查的情況和處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)記錄,并按照規(guī)定歸檔。當(dāng)事人有權(quán)查閱監(jiān)督檢查記錄。

第六十一條從事機(jī)動車維修經(jīng)營活動的單位和個人,應(yīng)當(dāng)自覺接受執(zhí)法人員的檢查,如實(shí)反映情況,提供有關(guān)資料。

第六十二條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢查,不得妨礙機(jī)動車維修經(jīng)營者正常的經(jīng)營活動,不得索取或者收受機(jī)動車維修經(jīng)營者的財物,不得謀取部門和個人利益。

第六十三條道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)對所發(fā)現(xiàn)的維修違法行為,應(yīng)當(dāng)立即予以制止,并實(shí)施處罰或采取相應(yīng)的行政措施。

第九章法律責(zé)任

第六十四條違反本規(guī)定,未取得相應(yīng)的機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件,擅自從事相關(guān)機(jī)動車維修經(jīng)營活動的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令其停止經(jīng)營;有違法所得且超過1萬元的,沒收違法所得,處違法所得2倍以上10倍以下的罰款;沒有違法所得、違法所得難以確定或者違法所得不足1萬元的,按照其違法經(jīng)營時間在1個月以下的,處以2萬元的罰款;違法經(jīng)營時間每超過1個月增加1萬元的罰款,但罰款額最高為5萬元;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第六十五條違反本規(guī)定,機(jī)動車維修經(jīng)營者非法轉(zhuǎn)讓、出租機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為,收繳轉(zhuǎn)讓、出租的有關(guān)證件,處以2000元以上1萬元以下的罰款;有違法所得的,沒收違法所得。對于接受非法轉(zhuǎn)讓、出租的受讓方,應(yīng)當(dāng)按照第六十四條的規(guī)定處罰。

第六十六條違反本規(guī)定,機(jī)動車維修經(jīng)營者使用假冒偽劣配件維修機(jī)動車,承修已報廢的機(jī)動車或者擅自改裝機(jī)動車的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并沒收假冒偽劣配件及報廢車輛;有違法所得且超過1萬元的,沒收違法所得,處違法所得2倍以上10倍以下的罰款;沒有違法所得或者違法所得不足1萬元的,處2萬元以上5萬元以下的罰款,沒收假冒偽劣配件及報廢車輛;情節(jié)嚴(yán)重的,由原許可機(jī)關(guān)吊銷其經(jīng)營許可證件;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第六十七條違反本規(guī)定,機(jī)動車維修經(jīng)營者對機(jī)動車進(jìn)行二級維護(hù)、總成修理、整車修理后,不簽發(fā)或者簽發(fā)虛假機(jī)動車維修竣工出廠合格證的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正;有違法所得且超過3000元的,沒收違法所得,處以違法所得2倍以上10倍以下的罰款;沒有違法所得或者違法所得不足3000元的,處以5000元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷其機(jī)動車維修許可證件;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第六十八條違反本規(guī)定,機(jī)動車綜合性能檢測站使用不合格或達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的儀器、設(shè)備和計量器具進(jìn)行檢測的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并處以5000元以上1萬元以下的罰款。

第六十九條違反本規(guī)定,機(jī)動車綜合性能檢測站不按照國家有關(guān)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行機(jī)動車維修質(zhì)量或者綜合性能檢測的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并處以每車次1000元以上2000元以下的罰款,但罰款總額不得超過3萬元。

第七十條違反本規(guī)定,機(jī)動車綜合性能檢測站未經(jīng)檢測出具檢測結(jié)果或者不如實(shí)出具檢測結(jié)果的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并處以每車次1000元以上2000元以下的罰款,但罰款總額不得超過3萬元。

第七十一條違反本規(guī)定,有下列行為之一的,由縣級以上道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)給予限期整改;限期整改不合格的,予以通報。

(一)機(jī)動車維修經(jīng)營者不按照國家有關(guān)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行維修作業(yè)的;

(二)機(jī)動車維修經(jīng)營者不按照規(guī)定執(zhí)行機(jī)動車維修質(zhì)量保證期制度的;

(三)偽造、轉(zhuǎn)借、倒賣機(jī)動車維修竣工出廠合格證件的;

(四)機(jī)動車維修經(jīng)營者只收費(fèi)不維修或者虛列維修作業(yè)項(xiàng)目的;

(五)機(jī)動車維修經(jīng)營者不按照規(guī)定在經(jīng)營場所醒目位置示牌經(jīng)營的;

(六)機(jī)動車維修經(jīng)營者在經(jīng)營場所不公布收費(fèi)項(xiàng)目、結(jié)算工時定額和結(jié)算工時單價的;

(七)機(jī)動車維修經(jīng)營者超出公布的結(jié)算工時定額、結(jié)算工時單價向托修方收費(fèi)的;

(八)機(jī)動車維修經(jīng)營者不按照規(guī)定建立維修檔案和報送統(tǒng)計資料的;

(九)違反本規(guī)定其他有關(guān)規(guī)定的。

第七十二條違反本規(guī)定,道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)的工作人員有下列情形之一的,依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任:

㈠不按照規(guī)定的條件、程序和期限實(shí)施行政許可的;

㈡參與或者變相參與機(jī)動車維修經(jīng)營業(yè)務(wù)的;

㈢發(fā)現(xiàn)違法行為不及時查處的;

㈣索取、收受他人財物謀取個人利益的;

㈤其他違法違紀(jì)行為。

第七十三條當(dāng)事人對道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)作出的具體行政行為不服的,可以申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

當(dāng)事人在法定期限內(nèi)不申請復(fù)議,不提起訴訟,又不履行具體行政行為的,作出具體行政行為的道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)可以依據(jù)《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定,申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第十章附則

第七十四條本辦法中下列有關(guān)用語含義是:

(一)機(jī)動車維修包含機(jī)動車維護(hù)和機(jī)動車修理。

機(jī)動車維護(hù)是為維持機(jī)動車完好技術(shù)狀況或工作能力而進(jìn)行的作業(yè),主要包括日常維護(hù)、一級維護(hù)和二級維護(hù);機(jī)動車修理是為恢復(fù)機(jī)動車完好技術(shù)狀況或工作能力及壽命而進(jìn)行的作業(yè),主要包括機(jī)動車整車修理、總成修理和零部件修理等。

(二)特約維修經(jīng)營者是指經(jīng)車輛生產(chǎn)企業(yè)授權(quán)從事質(zhì)量保證期內(nèi)售后特約維修服務(wù)的機(jī)動車維修經(jīng)營者。

(三)危險品車輛維修:指運(yùn)輸易燃、易爆、腐蝕、放射性、劇毒等性質(zhì)貨物的機(jī)動車維修和燃?xì)鈾C(jī)動車的維修,不包含對危險品運(yùn)輸車輛罐體等的維修。

(四)質(zhì)量信譽(yù):指維修企業(yè)的經(jīng)營能力、管理水平、維修質(zhì)量、誠信經(jīng)營、規(guī)范服務(wù)、員工培訓(xùn)等方面素質(zhì)的綜合評價。

第七十五條自備車輛維修可參照本規(guī)定執(zhí)行。

第七十六條外商可以依照有關(guān)法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定,在中華人民共和國境內(nèi)采用中外合資、中外合作、獨(dú)資形式投資機(jī)動車維修經(jīng)營。

第七十七條機(jī)動車維修經(jīng)營許可證件等相關(guān)許可證件工本費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由省級人民政府財政部門、價格主管部門會同同級交通主管部門核定。

第七十八條本辦法由交通部負(fù)責(zé)解釋。

第七十九條本辦法自年月日起施行。1986年12月12日交通部、國家經(jīng)委、國家工商行政管理局發(fā)布的《汽車維修行業(yè)管理暫行辦法》同時廢止。

第2篇餐飲行業(yè)食品安全管理規(guī)定怎么寫

第一章總則

第一條本單位按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù),嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān),建立和執(zhí)行以下與經(jīng)營食品相適應(yīng)的管理制度,確保食品經(jīng)營安全。

第二章從業(yè)人員健康檢查管理和培訓(xùn)制度

第三條從業(yè)人員健康檢查管理制度3.1食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,必要時需接受臨時檢查,不得超期使用健康證明。

新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3. 2食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時,應(yīng)立即離開原崗位。

病愈須取得健康證明后,方可重新上崗。

3. 3凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

3. 4當(dāng)觀察到以下癥狀(腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐)時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。

3. 5從業(yè)人員必須保證良好的個人衛(wèi)生,食品加工人員的衛(wèi)生要求:

(一)進(jìn)入經(jīng)營場所前(處理食品原料后、接觸直接入口食品之前)應(yīng)當(dāng)用流動清水洗手、消毒雙手,穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩、工作鞋。

工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣,頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),頭發(fā)不得露于帽外,不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。

(二) 食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。

不得留長指甲、涂指甲油、不戴首飾,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。

男士禁止長發(fā)、長胡須。

不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

(三)對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵:對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正;

對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

(四)定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。

建立從業(yè)人員健康檔案,檔案至少保存三年。

第四條從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度

4.1本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受《中華人民共和國食品安全法》和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

4.2食品安全管理人員認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃,在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下,定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。

4.3食品安全管理人員定期組織公司食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則(試行)》等,及時掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī),做知法守法模范。

4.4培訓(xùn)方式以集中講授為主,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。

第三章專職食品安全管理人員崗位指責(zé)規(guī)定

第五條根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下崗位責(zé)任制度:

5.1負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任。

負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營、人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。

定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。

5.2管理人員崗位職責(zé):對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任,按時做好生產(chǎn)加工場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;

建立并管理員工健康檔案,每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查監(jiān)督。

檢查員工保持日常個人衛(wèi)生,負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)加工場所和倉庫的溫濕度,在規(guī)定的范圍內(nèi)確保經(jīng)營食品的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報告。

5.3購銷人員崗位職責(zé)犙轄曬悍煞ü娼股鮮邢鄣氖稱罰轄又ふ詹蝗鈉笠擋曬菏稱罰跏比險娌檠楣┗醯ノ壞摹妒稱飛砜芍ぁ貳ⅰ妒稱妨魍ㄐ砜芍ぁ貳ⅰ隊(duì)抵湊鍘泛汀都煅楹細(xì)裰ぁ返齲繁k鄢齙氖稱吩詒v勢諛冢⒂χㄆ詡觳椴鍪稱返耐夤坌宰春捅v勢冢⑾治侍飭⒓聰錄芡畢蚴稱釩踩芾砣嗽北ǜ妗

第四章食品供應(yīng)商遴選制度

第六條為規(guī)范供應(yīng)商管理,提高經(jīng)營合理化標(biāo)準(zhǔn),建立完善供應(yīng)商評估體系,采取日常業(yè)績跟蹤和階段性評價的方法,將供應(yīng)商分出等級,對供應(yīng)商進(jìn)行篩選,使優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商變得更優(yōu),普通供應(yīng)商變?yōu)閮?yōu)質(zhì)供應(yīng)商,讓供應(yīng)商和我們一起成長,一起提高,提高合作緊密度,同時逐步淘汰不符合要求的供應(yīng)商。

第七條范圍:適用于向本公司提供主要原材料,及能直接影響到本公司主要原材料品質(zhì)的各類供應(yīng)商。

第八條供應(yīng)商考核方法

8.1供應(yīng)商的考核分為以下部分:

現(xiàn)場考核

日常行為考核

按照上面三個部分的考核情況,定期(季度/半年/一年)由采購部牽頭,品控部、物流部、財務(wù)部分別填寫《供應(yīng)商定期考核評分表》,采購部負(fù)責(zé)對最后的分值進(jìn)行統(tǒng)計填入《供應(yīng)商定期考核總評分表》,并按分?jǐn)?shù)對供應(yīng)商進(jìn)行評級。

8.2具體考核流程

8.2.1 現(xiàn)場考核

8.2.

1.1對于消耗品類(餐巾紙、店標(biāo)袋除外)、清潔用品類、餐具類、廚具類、電器類(電磁爐除外)、用具類產(chǎn)品,當(dāng)每次單筆訂單采購額均在5000元以下時,可不進(jìn)行供應(yīng)商現(xiàn)場考察,其他產(chǎn)品類別的供應(yīng)商或單筆訂單采購額有在5000元以上的供應(yīng)商,需進(jìn)行現(xiàn)場考察。

8.2.

1.2將現(xiàn)場考察結(jié)果填寫在《供應(yīng)商現(xiàn)場考察記錄表》上,供應(yīng)商現(xiàn)場考察內(nèi)容如下:

(a) 各項(xiàng)資質(zhì)情況是否發(fā)生變化;

(b) 廠區(qū)情況:包括廠區(qū)內(nèi)外部環(huán)境、廠房配置的保持及改善情況;

(d) 管理能力:公司的組織結(jié)構(gòu)的保持及改善情況;

(e) 衛(wèi)生情況:車間工人及設(shè)備的現(xiàn)場衛(wèi)生狀況的保持及改善情況;

(f) 品質(zhì)管理:產(chǎn)品滿足公司相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的能力的保持及改善情況;

(g) 生產(chǎn)能力:生產(chǎn)量滿足公司用量要求的保持及改善情況;

(h) 主要原輔料:進(jìn)貨渠道是否正規(guī),并且生產(chǎn)、品質(zhì)要求是否符合國家相關(guān)法律法規(guī)、國標(biāo)、行標(biāo)等規(guī)定。

8.2.

1.3對于在現(xiàn)場突擊檢查中發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場出現(xiàn)摻假、摻劣、勾兌過期產(chǎn)品等違背采購部《食品安全管理制度》的行為,或者雖然此行為沒有發(fā)生,但現(xiàn)場有導(dǎo)致此行為的嫌疑事件,不管當(dāng)批生產(chǎn)的貨物是否為供應(yīng)我公司的,檢查人員都應(yīng)該立即通知直接上級,由采購部負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)對此供應(yīng)商停止下訂單,對于供應(yīng)商已確認(rèn)但沒有發(fā)貨的訂單,也要進(jìn)行撤單處理,并至少要取消該供應(yīng)商一個月的供貨資格。

8.2.

1.4對于在現(xiàn)場突擊檢查中出現(xiàn)問題的供應(yīng)商,要求供應(yīng)商出具書面整改方案,方案獲得品控部和采購部認(rèn)可后方可重新開始訂貨,對于三次或連續(xù)兩次在供應(yīng)商現(xiàn)場突擊檢查中出現(xiàn)問題的供應(yīng)商,則要直接取消其供應(yīng)資格,并將其降為不合格供應(yīng)商。

8.2.

1.5相關(guān)部門共同進(jìn)行供應(yīng)商定期考核時,現(xiàn)場考核項(xiàng)的分值以最近的一次現(xiàn)場考察結(jié)果為準(zhǔn)。

8.2.2 日常行為考核

(a) 當(dāng)供應(yīng)商發(fā)生關(guān)于質(zhì)量、交貨、投訴等問題時,由訂購專員將事故的原因、處理方法及結(jié)果填寫在《供應(yīng)商違規(guī)事件備忘錄》上;

(b) 訂購專員每月填寫《供應(yīng)商月度違規(guī)事件統(tǒng)計表》,統(tǒng)計供應(yīng)商當(dāng)月產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時率、交貨準(zhǔn)確率、投訴反饋等違規(guī)情況以及品質(zhì)的改善情況。

8.2.3 .考核周期8.

2.3.1 供應(yīng)商考核周期分度、季度、半年、年度四種。

2.3.2 對于新供應(yīng)商第一年每個季度至少應(yīng)考核一次。

2.3.3 對于連續(xù)三次評為一級、連續(xù)六次評為二級的供應(yīng)商,可降低考核頻率,季度降為半年,半年降度。

2.3.4 供應(yīng)商評級由好變差時應(yīng)通知供應(yīng)商分析原因及出具書面整改報告,同時將考核周期變?yōu)榧径瓤己恕?/p>

2.3.5 所有供應(yīng)商每年至少應(yīng)考核一次。

8.3供應(yīng)商評級及注意事項(xiàng)

8.3.1 . 供應(yīng)商得分及評級8.3.

1.1 若供應(yīng)商在合作期間,其提供的產(chǎn)品引起食物中毒,造成食品安全事故;

違規(guī)使用食品添加劑或在食品中添加化學(xué)原料;

市場抽檢中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格,且被質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局停業(yè)整頓;

合作中存在欺騙、欺詐的行為;

在新聞媒體中曝光,存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

滿足任何一項(xiàng),將直接取消供應(yīng)商資格。

8. 3.

1.2 合格供應(yīng)商在合作期間因?yàn)楦鞣N原因,導(dǎo)致我公司要求必須提供的各項(xiàng)資質(zhì)若有任何一項(xiàng)失效,并且供應(yīng)商提出不再保證其有效,則要直接取消其供應(yīng)資格,并將其降為不合格供應(yīng)商。

8. 3.

1.3 根據(jù)各部門的《供應(yīng)商定期考核評分表》對供應(yīng)商的打分,按照各部門的權(quán)重計算總得分。

8. 3.

1.4 根據(jù)供應(yīng)商的得分對供應(yīng)商進(jìn)行分級,分級標(biāo)準(zhǔn)如下:

(a) 一級供應(yīng)商:90-100分,請繼續(xù)保持;

(b) 二級供應(yīng)商:80-89分,正常狀況,請努力;

(d) 四級供應(yīng)商:60-70分,列入重點(diǎn)監(jiān)督檢查,督促改進(jìn);

(e) 不合格供應(yīng)商:60分以下,取消供應(yīng)商資格。

8.3.2 注意事項(xiàng)8.

3.2.1 對于連續(xù)三次被評為四級的供應(yīng)商,應(yīng)取消其供應(yīng)資格。

3.2.2 對于連續(xù)三次評為三級以下(含三級)的供應(yīng)商,應(yīng)督促其進(jìn)行改進(jìn),并針對對方的不良項(xiàng)目要求對方出具書面改善對策。

3.2.3 如果在停止供貨期間,供應(yīng)商通過質(zhì)量管理、食品安全管理等認(rèn)證,可在通過之日提出重新考核申請。

3.2.4 不合格供應(yīng)商,有關(guān)不合格的評估記錄存檔,采購部作永久保存以做參考。

而在下列情況下, 可按照《新供應(yīng)商開發(fā)制度》對其作重新評估:

(a) 供應(yīng)商已取得相關(guān)資格或認(rèn)證;

(b) 供應(yīng)商在管理、服務(wù)等方面發(fā)生了質(zhì)變;

第3篇燃?xì)庑袠I(yè)及工業(yè)動火管理規(guī)定

第一條為全面落實(shí)中石化集團(tuán)公司《用火作業(yè)安全管理規(guī)定》,加強(qiáng)油田工業(yè)用火作業(yè)安全管理,有效防范各類事故的發(fā)生,特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于油田所屬單位及承攬油田油氣工程的施工單位。

第三條油田煉化、銷售企業(yè)及其他企業(yè)用火作業(yè)執(zhí)行中國石化集團(tuán)公司《用火作業(yè)安全管理規(guī)定》。

海(水)上用火作業(yè)執(zhí)行sy6303-1998《淺海石油設(shè)施用火安全規(guī)定》。

第四條用火作業(yè)中涉及受限空間、臨時用電、高處作業(yè)、破土作業(yè)等直接作業(yè)環(huán)節(jié)時,各單位應(yīng)按集團(tuán)公司有關(guān)規(guī)定辦理相應(yīng)的作業(yè)許可證。

第五條勝利油田工業(yè)用火級別的劃分遵照中石化集團(tuán)公司《用火作業(yè)安全管理規(guī)定》執(zhí)行。

第六條用火審批權(quán)限及授權(quán)原則

(一)各級單位應(yīng)明確用火審批人。如審批人外出,審批人可委托一名授權(quán)人代理審批,授權(quán)委托必須有書面材料。

(二)審批權(quán)限:用火審批人應(yīng)嚴(yán)格按照工業(yè)用火分級標(biāo)準(zhǔn),審批相應(yīng)等級的用火報告,不得越級、降級審批。

(三)授權(quán)原則:

1、一、二級用火報告審批人為二級單位主管生產(chǎn)安全的領(lǐng)導(dǎo),授權(quán)人為同級代管領(lǐng)導(dǎo)。

2、三級用火報告審批人為三級主管生產(chǎn)安全的領(lǐng)導(dǎo),授權(quán)人為同級代管領(lǐng)導(dǎo)。

3、四級用火報告審批人為三級單位業(yè)務(wù)技術(shù)及安全部門。

4、用火報告中其他欄審批人為相應(yīng)部門的領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)人。

第七條用火作業(yè)許可證的制定

(一)一、二級用火,應(yīng)由生產(chǎn)單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)部門牽頭組織雙方二級(即施工方、生產(chǎn)單位,下同)生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)人共同勘察落實(shí)用火現(xiàn)場,確定施工方案及用火安全措施。

(二)三級用火,應(yīng)由生產(chǎn)單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)部門牽頭,組織雙方三級生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門人員及基層單位主要領(lǐng)導(dǎo)共同勘察落實(shí)用火現(xiàn)場,確定施工方案及用火安全措施。

(四)四級用火,由四級單位行政正職負(fù)責(zé),會同用火施工操作人員、三級安全、技術(shù)人員共同落實(shí)用火方案,確定施工方案及安全措施。

(五)用火作業(yè)許可證由施工單位的工程技術(shù)人員執(zhí)筆,經(jīng)參與制定的各部門審核后形成書面材料。一、二級工業(yè)用火應(yīng)同時制定用火作業(yè)指導(dǎo)書,與用火報告同時上報審批。

(六)用火作業(yè)指導(dǎo)書是對用火安全防護(hù)措施的細(xì)化和完善,重點(diǎn)包括七個方面的內(nèi)容:

1、施工項(xiàng)目介紹;

2、用火領(lǐng)導(dǎo)小組;

3、用火部位及用火方案(附現(xiàn)場平面圖);

4、危害識別與風(fēng)險評估(附工作危害分析表jha);

5、具體安全防護(hù)措施(詳細(xì)到每個步驟);

6、應(yīng)急處理;

7、施工機(jī)具及消防設(shè)施設(shè)備清單。

第八條用火作業(yè)許可證應(yīng)在用火施工前辦理,報告審批后應(yīng)盡快實(shí)施,且各項(xiàng)安全準(zhǔn)備防護(hù)措施均嚴(yán)格按照報告書內(nèi)容落實(shí),不得隨意改動。

第九條用火作業(yè)許可證的審批

(一)一、二級《用火作業(yè)許可證》,由雙方二級單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)部門、生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門共同審核,雙方二級單位業(yè)務(wù)技術(shù)部門、安全部門負(fù)責(zé)人審查簽字,經(jīng)主管生產(chǎn)安全的領(lǐng)導(dǎo)審核簽發(fā)。

(二)三級《用火作業(yè)許可證》,由雙方三級生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門人員及基層單位主要領(lǐng)導(dǎo)共同審核,經(jīng)雙方三級單位業(yè)務(wù)技術(shù)、安全部門負(fù)責(zé)人審查簽字后,報三級單位主管生產(chǎn)安全領(lǐng)導(dǎo)審核簽發(fā)。

(四)四級用火,由施工方或四級單位填寫《用火作業(yè)許可證》,并經(jīng)施工單位負(fù)責(zé)人審查簽字后,生產(chǎn)單位三級技術(shù)部門及安全部門審批簽發(fā)。

第十條《用火作業(yè)許可證》有效時間為一個作業(yè)周期,但最多不超過5天。

第十一條工業(yè)用火安全措施確認(rèn)書

(一)用火前,應(yīng)由生產(chǎn)單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)部門組織雙方生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門以及雙方安全監(jiān)督(護(hù))人、用火操作人員,對用火措施進(jìn)行逐條落實(shí),確認(rèn)無誤并簽字后,方可下達(dá)用火令。

(二)《工業(yè)用火安全措施確認(rèn)書》(見附件1)應(yīng)在每日用火前后填寫,用火主要安全措施應(yīng)由直接用火操作人員、施工單位、生產(chǎn)單位監(jiān)護(hù)(督)人逐項(xiàng)檢查確認(rèn)簽字后方可實(shí)施用火。

(三)工業(yè)用火現(xiàn)場條件發(fā)生變化或中途停工一小時及以上,應(yīng)再次對現(xiàn)場安全措施進(jìn)行逐項(xiàng)確認(rèn),并填寫《勝利油田工業(yè)用火安全措施確認(rèn)書》,依次延續(xù)。

(四)每日用火結(jié)束后,應(yīng)由生產(chǎn)單位、施工單位用火監(jiān)督(護(hù))人、用火操作人員共同對現(xiàn)場進(jìn)行完工驗(yàn)收并簽字后方可離開。

第十二條用火監(jiān)督(護(hù))原則

(一)一、二級用火前,雙方二級項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門負(fù)責(zé)人必須到現(xiàn)場監(jiān)督和用火確認(rèn),用火過程由生產(chǎn)單位、施工單位指定的安全監(jiān)督(護(hù))人全程監(jiān)督;

(二)三級用火前,雙方三級生產(chǎn)、技術(shù)、工程、安全等部門人員必須到現(xiàn)場監(jiān)督和用火確認(rèn),用火過程由生產(chǎn)單位、施工單位指定的安全監(jiān)督(護(hù))人全程監(jiān)督。

(三)四級用火由施工單位指定的安全監(jiān)督(護(hù))人全程監(jiān)督。

第十三條對用火人員的基本要求

(一)用火作業(yè)人

1、用火作業(yè)人應(yīng)經(jīng)過專業(yè)安全知識教育,熟悉用火方法和用火安全技術(shù)措施,特種作業(yè)人員應(yīng)持有效的特種作業(yè)資格證書。

2、作業(yè)時應(yīng)配戴必要的勞動防護(hù)用具、用品。

3、嚴(yán)格執(zhí)行“三不用火”原則,即:沒有審批和確認(rèn)合格的《工業(yè)用火作業(yè)許可證》和《勝利油田工業(yè)用火安全措施確認(rèn)書》不用火、用火監(jiān)護(hù)人不在現(xiàn)場不用火、用火安全措施沒有徹底落實(shí)不用火。

4、對達(dá)不到用火條件或違章指揮有權(quán)予以拒絕用火。

(二)用火監(jiān)督(護(hù))人

1、用火監(jiān)督(護(hù))人由生產(chǎn)單位和施工單位雙方各指派一名熟悉生產(chǎn)工藝、具有一定用火常識的工程技術(shù)人員擔(dān)任,并取得油田安全管理部門頒發(fā)的用火監(jiān)督(護(hù))證,做到持證上崗。

2、用火監(jiān)督(護(hù))人應(yīng)具有對突發(fā)事故的處理能力,且應(yīng)在施工前勘查現(xiàn)場。

3、嚴(yán)格遵守“三不用火”原則,發(fā)現(xiàn)用火措施不落實(shí)、用火部位與用火報告不相符、用火發(fā)生異常情況、作業(yè)人員不執(zhí)行“三不用火”且又不聽勸阻的,監(jiān)督(護(hù))人有權(quán)收回用火報告,停止用火。

4、在實(shí)施用火過程中,監(jiān)督(護(hù))人不得離開用火現(xiàn)場。

5、用火點(diǎn)距關(guān)鍵裝置15米以內(nèi)時,應(yīng)加強(qiáng)安全監(jiān)護(hù)。

(三)用火負(fù)責(zé)人

1、用火負(fù)責(zé)人由施工單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人擔(dān)任,用火負(fù)責(zé)人必須懂業(yè)務(wù),能夠系統(tǒng)掌握用火安全技術(shù)知識,具有對突發(fā)事故的處理能力,且應(yīng)在施工前勘查現(xiàn)場。

2、用火負(fù)責(zé)人必須了解用火系統(tǒng)和工藝、設(shè)備狀況,熟知用火方案和安全措施。

3、用火負(fù)責(zé)人不得增加用火報告以外的用火項(xiàng)目,不得以任何事由離開現(xiàn)場。

第十四條各職能部門現(xiàn)場職責(zé)

按照“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的原則,各職能部門在用火過程中負(fù)有以下職責(zé):

(一)項(xiàng)目負(fù)責(zé)部門負(fù)責(zé)整個施工過程的組織與協(xié)調(diào),確保用火安全。

(二)生產(chǎn)技術(shù)部門負(fù)責(zé)用火施工過程中,生產(chǎn)系統(tǒng)的調(diào)度及用火系統(tǒng)流程的切換與確認(rèn)。

(三)基建工程部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)整個用火過程的施工進(jìn)度與質(zhì)量監(jiān)督。

(四)安全監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)督用火過程中,各項(xiàng)安全措施的核實(shí)與用火條件的確認(rèn),制止和糾正不安全行為。

(五)消防部門負(fù)責(zé)用火過程中消防滅火器材、設(shè)施的配備與滅火措施的落實(shí)。

(六)其它部門負(fù)責(zé)監(jiān)督用火過程中,按照其職能,應(yīng)落實(shí)相應(yīng)的責(zé)任。

第十五條用火作業(yè)基本原則

(一)在生產(chǎn)、儲存、輸送可燃物料的設(shè)備、容器及管道上采用置換用火,必須切斷物料來源后用盲板隔離,經(jīng)徹底吹掃、清洗、置換,分析合格后用火。

(二)不得在同一生產(chǎn)系統(tǒng)上同時進(jìn)行2處以上(含2處)用火。

(三)用火期間,如果暫停用火作業(yè)間隔超過1小時,再次用火前必須對用火安全措施進(jìn)行重新確認(rèn)。

(四)一份用火報告只限1個用火項(xiàng)目。

(五)關(guān)鍵部位的用火,無法斷開的控制閥門必須采取相應(yīng)的安全措施。

第十六條生產(chǎn)單位、施工單位應(yīng)做好工業(yè)用火登記建檔工作。二級生產(chǎn)單位安全管理部門每月25日前將本單位一級用火統(tǒng)計臺帳上報安全環(huán)保處備案。

第十七條工業(yè)用火資料管理

(一)工業(yè)用火資料:

1、工業(yè)用火統(tǒng)計臺帳;

2、工業(yè)用火作業(yè)許可證(包括一、二級用火作業(yè)指導(dǎo)書);

3、用火安全措施確認(rèn)書。

(二)工業(yè)用火檔案資料的保存期限為二年。

第十八條法定節(jié)假日期間,原則上不進(jìn)行工業(yè)用火,確因生產(chǎn)所需時,用火級別提高一個等級。

第十九條應(yīng)急情況下的用火

油氣管線泄漏、穿孔、偷盜破壞等緊急情況時,可先進(jìn)行現(xiàn)場緊急處置,嚴(yán)格按照工業(yè)用火要求,由各部門參加搶險人員現(xiàn)場商討用火安全措施,并進(jìn)行現(xiàn)場用火安全措施確認(rèn)合格后,由現(xiàn)場總指揮下達(dá)命令后,方可實(shí)施工業(yè)用火。

第二十條本規(guī)定由勝利油田安全環(huán)保處負(fù)責(zé)解釋。

第二十一條本規(guī)定自頒布之日起開始執(zhí)行。

附件:1、勝利油田工業(yè)用火安全措施確認(rèn)書

2、工業(yè)用火用火作業(yè)許可證書

第4篇紡織行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定

第一章總則

第一條【立法目的】為了加強(qiáng)紡織企業(yè)安全生產(chǎn),預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故,保障從業(yè)人員的生命安全與職業(yè)健康,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律、行政法規(guī),制定本規(guī)定。

第二條【適用范圍】紡織企業(yè)的安全生產(chǎn)及監(jiān)督管理,適用本規(guī)定。

本規(guī)定所稱的紡織企業(yè)是指棉紡織及印染精加工業(yè)、毛紡織及染整精加工業(yè)、麻紡織及染整精加工業(yè)、絲絹紡織及印染精加工業(yè)、化纖織造及印染精加工業(yè)、針織或鉤針編織物及其制品制造業(yè)、家用紡織制成品制造業(yè)、非家用紡織制成品制造業(yè)、紡織服裝和服飾制造業(yè)等企業(yè)。

第三條【監(jiān)管職責(zé)】國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局對全國紡織企業(yè)安全生產(chǎn)工作實(shí)施監(jiān)督管理。

縣級以上地方人民政府有關(guān)部門根據(jù)職能劃分,按照屬地監(jiān)管、分級負(fù)責(zé)原則,在其職責(zé)范圍內(nèi)對本行政區(qū)域內(nèi)的紡織企業(yè)安全生產(chǎn)工作實(shí)施監(jiān)督管理。

紡織企業(yè)的消防安全、特種設(shè)備安全和建設(shè)安全,依照法律、行政法規(guī)的規(guī)定由縣級以上地方人民政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)專項(xiàng)監(jiān)督管理。

第四條【企業(yè)責(zé)任】紡織企業(yè)是安全生產(chǎn)的責(zé)任主體,主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé),相關(guān)負(fù)責(zé)人在各自職責(zé)范圍內(nèi)對本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。

集團(tuán)公司對其所屬子公司(含全資和控股子公司)的安全生產(chǎn)工作負(fù)主管責(zé)任。

第二章安全生產(chǎn)的基本要求

第五條【安全生產(chǎn)規(guī)章制度建設(shè)】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、部門規(guī)章、國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。

第六條【安全管理機(jī)構(gòu)人員配置】紡織企業(yè)的從業(yè)人員超過300人的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu),配備不少于從業(yè)人員2‰比例的專職安全生產(chǎn)管理人員。

前款規(guī)定以外的其他紡織企業(yè),應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職安全生產(chǎn)管理人員,或者委托注冊安全工程師或者具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。紡織企業(yè)各車間(部門)或班組應(yīng)當(dāng)配備專兼職安全員。

第七條【安全投入】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證安全生產(chǎn)所必須的資金投入,安全資金投入應(yīng)當(dāng)納入企業(yè)年度生產(chǎn)經(jīng)營的計劃和財務(wù)預(yù)算,應(yīng)建立安全生產(chǎn)費(fèi)用使用臺賬,準(zhǔn)確記錄提取、使用情況。

第八條【安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)推進(jìn)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),強(qiáng)化安全生產(chǎn)基礎(chǔ),建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制,做到安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化和作業(yè)行為標(biāo)準(zhǔn)化,不斷提高企業(yè)本質(zhì)安全水平。

第九條【建設(shè)項(xiàng)目“三同時”】紡織企業(yè)的新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目的安全設(shè)施、職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施必須符合有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)章和國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,并與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用。建設(shè)單位對建設(shè)項(xiàng)目的安全設(shè)施“三同時”負(fù)責(zé)。

第十條【消防、特種設(shè)備等安全管理】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定,加強(qiáng)工程消防、特種設(shè)備和建設(shè)的安全管理;對于需要有關(guān)部門審批和驗(yàn)收的事項(xiàng),應(yīng)當(dāng)依法向有關(guān)部門提出申請;未經(jīng)有關(guān)部門依法批準(zhǔn)或者驗(yàn)收合格的,不得投入生產(chǎn)和使用。

第十一條【從業(yè)人員安全培訓(xùn)內(nèi)容要求】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識,了解有關(guān)的安全生產(chǎn)法律法規(guī),熟悉規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,掌握本崗位的安全操作技能。

紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)對新錄用、季節(jié)性復(fù)工、調(diào)整工作崗位、離崗半年以上重新上崗的從業(yè)人員,進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。紡織企業(yè)在新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備投入使用前,應(yīng)當(dāng)對有關(guān)操作崗位人員進(jìn)行專門的安全教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。

第十二條【隱患排查治理】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《生產(chǎn)安全事故隱患排查治理暫行規(guī)定》建立事故隱患排查治理制度,明確事故隱患排查和治理的措施、責(zé)任人、資金、時限和預(yù)案,及時發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患。對于構(gòu)成重大隱患的,應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。

紡織企業(yè)隱患排查治理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄在案,并及時向從業(yè)人員通報。

第十三條【發(fā)包、出租項(xiàng)目安全管理】紡織企業(yè)涉及發(fā)包、出租生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備、設(shè)施的,應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的安全管理制度,不得發(fā)包或者出租不具備安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備、設(shè)施,不得將生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備、設(shè)施發(fā)包或者出租給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的單位和個人。紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)與承包、承租方簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,或者在承包、承租合同中約定各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)。

生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所有多個承包、承租單位的,紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)對承包、承租單位的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理。承包、承租單位應(yīng)當(dāng)服從發(fā)包和出租單位統(tǒng)一管理,并對現(xiàn)場安全管理具體負(fù)責(zé)。

第十四條【日常安全檢查】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對作業(yè)場所、倉庫、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員持證、勞動防護(hù)用品配備和使用、危險化學(xué)品管理情況進(jìn)行檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)當(dāng)立即整改;不能立即整改的,應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的防范措施和整改計劃,限期整改。檢查應(yīng)當(dāng)做好記錄,并由有關(guān)人員簽字。

第十五條【危險辨識及告知、應(yīng)急撤離】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期組織開展危險源辨識,并將其工作場所存在和作業(yè)過程中可能產(chǎn)生的危險因素、防范措施和事故應(yīng)急措施等如實(shí)書面告知從業(yè)人員,不得隱瞞或欺騙。

從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后撤離作業(yè)場所。紡織企業(yè)不得因此降低工資、福利待遇或者解除勞動合同。

第十六條【應(yīng)急救援裝備配備】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定配置并保持消防設(shè)施完好有效,涉及有毒有害、易燃易爆的場所應(yīng)當(dāng)配備齊全、有效的監(jiān)控裝置、報警裝置、防毒(防煙)面具、搶險應(yīng)急工具和專用消防器材設(shè)施等。

第三章生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施及場所安全要求

第十七條【設(shè)備設(shè)施和作業(yè)場所安全要求】紡織企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施或作業(yè)場所應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

(一)所有可能發(fā)生機(jī)械傷害的機(jī)械設(shè)備危險部位以及所有可能發(fā)生燙傷的蒸汽管道、箱體、排氣裝置等設(shè)備或裝置均應(yīng)當(dāng)裝設(shè)齊全、完整、可靠、有效的安全防護(hù)裝置和安全標(biāo)志。

(二)紡織專用設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)具備齊全、完整、可靠、有效的安全防護(hù)、聯(lián)鎖、信號、報警、保險等裝置,做到有軸必有套、有輪必有罩、有軋點(diǎn)必有擋板、有特危必有聯(lián)鎖,有洞必有蓋,有臺必有欄。

(三)各類用電設(shè)施、設(shè)備或者場所,應(yīng)當(dāng)采取保護(hù)措施,并在配電設(shè)施、設(shè)備裝設(shè)防水、防潮、防漏電和漏電保護(hù)裝置,并有效接地。

(四)凡是能夠產(chǎn)生靜電引起爆炸或火災(zāi)的工序、設(shè)備、容器或場所,必須設(shè)置消除靜電的裝置,并對易產(chǎn)生靜電的部位、靜電消除器及靜電接地狀況進(jìn)行定期檢測,并及時將檢測結(jié)果整理歸檔。

(五)紡織企業(yè)原料、成品儲存庫房要符合消防管理規(guī)定,庫區(qū)和庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠的消防設(shè)備和器材。麻紡織工廠嚴(yán)禁設(shè)置地下或半地下麻庫,其他各類倉庫要符合倉庫防火安全管理規(guī)則及有關(guān)安全管理規(guī)定,達(dá)到防火等要求。

(六)紡織企業(yè)的防火、防爆條件或措施,應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(gb50016)、《爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》(gb50058)和紡織企業(yè)有關(guān)防火防爆標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

(七)涉及可燃性粉刺爆炸危險的場所、設(shè)施設(shè)備采用惰化、抑爆、阻爆、泄爆等措施防止粉塵爆炸,現(xiàn)場管理措施和條件符合《粉塵防爆安全規(guī)程》(gb15577)等國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

(八)紡織企業(yè)的燃?xì)庹?、除塵器、壓力容器、壓力管道、電纜隧道(溝)、原料及成品倉庫等重點(diǎn)防火防爆部位,采取有效、可靠的監(jiān)控、監(jiān)測、預(yù)警、防火、防爆、防毒等安全措施。安全附件和聯(lián)鎖裝置不得隨意拆棄和解除,聲、光報警等信號不得隨意切斷。

第十八條【安全設(shè)施設(shè)備的檢測】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)在有危險因素的場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,張貼安全操作規(guī)程。

應(yīng)當(dāng)定期對安全設(shè)備設(shè)施及安全防護(hù)裝置進(jìn)行檢查、維護(hù)、校驗(yàn),并作好記錄。對超過使用年限或不滿足使用要求的,及時予以報廢或改造。

對于特種設(shè)備以及儲存危險化學(xué)品的容器、運(yùn)輸工具,要按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期檢測、檢驗(yàn)和維護(hù)。未經(jīng)檢驗(yàn)檢測或檢驗(yàn)檢測不合格的特種設(shè)備禁止使用。

第十九條【工業(yè)及設(shè)備淘汰】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家產(chǎn)業(yè)政策有關(guān)要求,及時淘汰危及生產(chǎn)和人身安全的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,積極推廣使用有利于安全生產(chǎn)的新工藝、新技術(shù)、新材料和新設(shè)備,提高企業(yè)安全本質(zhì)化建設(shè)。企業(yè)在對現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行更新或者改造的,不得降低其安全技術(shù)性能。

第二十條【紡織企業(yè)倉庫安全管理】紡織企業(yè)原料及成品倉庫必須符合建筑設(shè)計防火規(guī)范的要求,并應(yīng)與生產(chǎn)、生活區(qū)分開設(shè)置。新建、改建、擴(kuò)建原成庫以及在庫區(qū)附近新建的建筑物,必須經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)批準(zhǔn)和驗(yàn)收,否則不得施工和交付使用。

第二十一條【倉庫安全要求】紡織企業(yè)倉庫內(nèi)的電氣裝置和使用的設(shè)備必須符合國家規(guī)定的《電氣裝置安全工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》,庫房內(nèi)禁止設(shè)置辦公室、休息室、會議室等場所,嚴(yán)禁使用各種電加熱器和各種生活電器。

第二十二條【安全距離、安全出口要求】紡織企業(yè)生產(chǎn)、儲存、使用危險物品的車間和倉庫周邊的安全防護(hù)應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定,不得與員工宿舍在同一座建筑物內(nèi),與員工宿舍保持規(guī)定的安全距離。

紡織企業(yè)生產(chǎn)作業(yè)場所以及員工宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散通道、標(biāo)志明顯、保持暢通的安全出口,不得以任何理由和任何方式封閉生產(chǎn)場所的疏散通道或者堵塞員工宿舍的安全出口。

第二十三條【危險化學(xué)品使用與管理】紡織企業(yè)涉及生產(chǎn)、儲存和使用危險化學(xué)品的,必須符合《危險化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》和國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行政規(guī)章要求,根據(jù)危險化學(xué)品的種類和特性,在生產(chǎn)、儲存和使用場所采取相應(yīng)的安全監(jiān)測監(jiān)控和防護(hù)措施。

第二十四條【從業(yè)人員安全操作要求】紡織企業(yè)嚴(yán)禁從業(yè)人員佩戴手套操作紡織專用設(shè)備旋轉(zhuǎn)部位,嚴(yán)禁不佩戴專用防護(hù)用品接觸腐蝕性、危險性的部位進(jìn)行操作,嚴(yán)禁在設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)未停妥時處理機(jī)械故障。

第二十五條【危險作業(yè)審批】紡織企業(yè)應(yīng)當(dāng)對高處作業(yè)、有限空間作業(yè)、大型吊裝作業(yè)、帶電作業(yè)、禁火區(qū)內(nèi)進(jìn)行明火作業(yè)、具有爆炸危險的作業(yè)、中毒或有窒息危險的作業(yè)實(shí)行作業(yè)審批制度,要落實(shí)現(xiàn)場安全管理措施,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)控。

第四章監(jiān)督管理

第二十六條【安監(jiān)部門及人員職責(zé)】安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門及其監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對紡織企業(yè)安全生產(chǎn)的監(jiān)督檢查,對違反有關(guān)安全生產(chǎn)、職業(yè)健康法律、法規(guī)、規(guī)章、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和本規(guī)定的違法行為,依法實(shí)施行政處罰。

第二十七條【執(zhí)法檢查工作要求】地方安全生產(chǎn)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)將紡織企業(yè)納入年度執(zhí)法工作計劃,明確檢查的重點(diǎn)企業(yè)、關(guān)鍵事項(xiàng)、時間和標(biāo)準(zhǔn),對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大事故隱患實(shí)施掛牌督辦。

第二十八條【專項(xiàng)執(zhí)法檢查】紡織企業(yè)集中的地方安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門每年至少開展一次紡織企業(yè)安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查,并結(jié)合實(shí)際經(jīng)常開展紡織企業(yè)安全生產(chǎn)暗查抽查工作。

第二十九條【安監(jiān)人員能力培訓(xùn)】安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對監(jiān)督檢查人員加強(qiáng)紡織制造方面的專業(yè)知識培訓(xùn),提高行政執(zhí)法能力。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場執(zhí)法過程中應(yīng)按規(guī)定配戴必需的防護(hù)裝備,避免不安全行為,并做好檢查的文字、圖片、音像等資料記錄,進(jìn)入危險作業(yè)地點(diǎn)、環(huán)節(jié)檢查時,必須遵守安全生產(chǎn)有關(guān)法律、制度和規(guī)定要求。

第五章法律責(zé)任

第三十條【企業(yè)違規(guī)處罰】紡織企業(yè)有下列行為之一的,責(zé)令限期整改,可以處2萬元以下的罰款:

(一)違反本規(guī)定第十二條的規(guī)定,事故隱患排查治理情況未如實(shí)記錄在案,并向從業(yè)人員通報的;

(二)違反本規(guī)定第十四條的規(guī)定,未有日常安全檢查記錄的。

(三)違反本規(guī)定第二十五條規(guī)定,未經(jīng)作業(yè)審批擅自進(jìn)行作業(yè)的,或未按規(guī)定采取監(jiān)護(hù)措施的。

第三十一條【執(zhí)法人員違規(guī)處罰】監(jiān)督檢查人員在對紡織企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查時,濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的,依照有關(guān)規(guī)定給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第三十二條【相關(guān)方責(zé)任】紡織企業(yè)發(fā)包、出租不具備安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備、設(shè)施,或者承包、承租方不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的,紡織企業(yè)與承包承租方對發(fā)包、出租導(dǎo)致的后果承擔(dān)連帶責(zé)任。

第三十三條【關(guān)閉取締】紡織企業(yè)對有關(guān)部門提出的改正要求拒不執(zhí)行,且未在規(guī)定期限內(nèi)改正的,有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)提請當(dāng)?shù)厝嗣裾畬`法企業(yè)予以停產(chǎn)整頓,直至依法關(guān)閉取締。

第六章附則

第三十四條【實(shí)施時間】本規(guī)定自2022年月日起施行。

第5篇餐飲行業(yè)食品安全管理規(guī)定

第一章總則

第二章從業(yè)人員健康檢查管理和培訓(xùn)制度

第三條從業(yè)人員健康檢查管理制度

3.1食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,必要時需接受臨時檢查,不得超期使用健康證明。新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.2食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時,應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后,方可重新上崗。

3.3凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

3.4當(dāng)觀察到以下癥狀(腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐)時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。

3.5從業(yè)人員必須保證良好的個人衛(wèi)生,食品加工人員的衛(wèi)生要求:

(一)進(jìn)入經(jīng)營場所前(處理食品原料后、接觸直接入口食品之前)應(yīng)當(dāng)用流動清水洗手、消毒雙手,穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩、工作鞋。工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣,頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),頭發(fā)不得露于帽外,不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。

(二) 食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。不得留長指甲、涂指甲油、不戴首飾,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。男士禁止長發(fā)、長胡須。不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

(三)對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵:對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

(四)定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。建立從業(yè)人員健康檔案,檔案至少保存三年。

第四條從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度

4.4培訓(xùn)方式以集中講授為主,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。

第三章專職食品安全管理人員崗位指責(zé)規(guī)定

5.1負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任。負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營、人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。

5.2管理人員崗位職責(zé):對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任,按時做好生產(chǎn)加工場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查監(jiān)督。檢查員工保持日常個人衛(wèi)生,負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)加工場所和倉庫的溫濕度,在規(guī)定的范圍內(nèi)確保經(jīng)營食品的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報告。

5.3購銷人員崗位職責(zé)犙轄曬悍煞ü娼股鮮邢鄣氖稱罰轄又ふ詹蝗鈉笠擋曬菏稱罰跏比險娌檠楣┗醯ノ壞摹妒稱飛砜芍ぁ貳ⅰ妒稱妨魍ㄐ砜芍ぁ貳ⅰ隊(duì)抵湊鍘泛汀都煅楹細(xì)裰ぁ返齲繁k鄢齙氖稱吩詒v勢諛?，并应吱圃傡查产出史Q返耐夤坌宰春捅v勢?，发现问田啟悸斾涇同十咈史Q釩踩芾砣嗽北ǜ妗

第四章食品供應(yīng)商遴選制度

第七條范圍:適用于向本公司提供主要原材料,及能直接影響到本公司主要原材料品質(zhì)的各類供應(yīng)商。

第八條供應(yīng)商考核方法

8.1供應(yīng)商的考核分為以下部分:

現(xiàn)場考核

日常行為考核

8.2具體考核流程

8.2.1現(xiàn)場考核

8.2.1.1對于消耗品類(餐巾紙、店標(biāo)袋除外)、清潔用品類、餐具類、廚具類、電器類(電磁爐除外)、用具類產(chǎn)品,當(dāng)每次單筆訂單采購額均在5000元以下時,可不進(jìn)行供應(yīng)商現(xiàn)場考察,其他產(chǎn)品類別的供應(yīng)商或單筆訂單采購額有在5000元以上的供應(yīng)商,需進(jìn)行現(xiàn)場考察。

8.2.1.2將現(xiàn)場考察結(jié)果填寫在《供應(yīng)商現(xiàn)場考察記錄表》上,供應(yīng)商現(xiàn)場考察內(nèi)容如下:

(a) 各項(xiàng)資質(zhì)情況是否發(fā)生變化;

(b) 廠區(qū)情況:包括廠區(qū)內(nèi)外部環(huán)境、廠房配置的保持及改善情況;

(d) 管理能力:公司的組織結(jié)構(gòu)的保持及改善情況;

(e) 衛(wèi)生情況:車間工人及設(shè)備的現(xiàn)場衛(wèi)生狀況的保持及改善情況;

(f) 品質(zhì)管理:產(chǎn)品滿足公司相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的能力的保持及改善情況;

(g) 生產(chǎn)能力:生產(chǎn)量滿足公司用量要求的保持及改善情況;

(h) 主要原輔料:進(jìn)貨渠道是否正規(guī),并且生產(chǎn)、品質(zhì)要求是否符合國家相關(guān)法律法規(guī)、國標(biāo)、行標(biāo)等規(guī)定。

8.2.1.3對于在現(xiàn)場突擊檢查中發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場出現(xiàn)摻假、摻劣、勾兌過期產(chǎn)品等違背采購部《食品安全管理制度》的行為,或者雖然此行為沒有發(fā)生,但現(xiàn)場有導(dǎo)致此行為的嫌疑事件,不管當(dāng)批生產(chǎn)的貨物是否為供應(yīng)我公司的,檢查人員都應(yīng)該立即通知直接上級,由采購部負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)對此供應(yīng)商停止下訂單,對于供應(yīng)商已確認(rèn)但沒有發(fā)貨的訂單,也要進(jìn)行撤單處理,并至少要取消該供應(yīng)商一個月的供貨資格。

8.2.1.4對于在現(xiàn)場突擊檢查中出現(xiàn)問題的供應(yīng)商,要求供應(yīng)商出具書面整改方案,方案獲得品控部和采購部認(rèn)可后方可重新開始訂貨,對于三次或連續(xù)兩次在供應(yīng)商現(xiàn)場突擊檢查中出現(xiàn)問題的供應(yīng)商,則要直接取消其供應(yīng)資格,并將其降為不合格供應(yīng)商。

8.2.1.5相關(guān)部門共同進(jìn)行供應(yīng)商定期考核時,現(xiàn)場考核項(xiàng)的分值以最近的一次現(xiàn)場考察結(jié)果為準(zhǔn)。

8.2.2日常行為考核

8.2.3.考核周期

8.2.3.1 供應(yīng)商考核周期分為月度、季度、半年、年度四種。

8.2.3.2 對于新供應(yīng)商第一年每個季度至少應(yīng)考核一次。

8.2.3.3 對于連續(xù)三次評為一級、連續(xù)六次評為二級的供應(yīng)商,可降低考核頻率,季度降為半年,半年降為年度。

8.2.3.4 供應(yīng)商評級由好變差時應(yīng)通知供應(yīng)商分析原因及出具書面整改報告,同時將考核周期變?yōu)榧径瓤己恕?/p>

8.2.3.5 所有供應(yīng)商每年至少應(yīng)考核一次。

8.3供應(yīng)商評級及注意事項(xiàng)

8.3.1. 供應(yīng)商得分及評級

8.3.1.1 若供應(yīng)商在合作期間,其提供的產(chǎn)品引起食物中毒,造成食品安全事故;違規(guī)使用食品添加劑或在食品中添加化學(xué)原料;市場抽檢中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格,且被質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局停業(yè)整頓;合作中存在欺騙、欺詐的行為;在新聞媒體中曝光,存在嚴(yán)重的食品安全隱患。滿足任何一項(xiàng),將直接取消供應(yīng)商資格。

8.3.1.2 合格供應(yīng)商在合作期間因?yàn)楦鞣N原因,導(dǎo)致我公司要求必須提供的各項(xiàng)資質(zhì)若有任何一項(xiàng)失效,并且供應(yīng)商提出不再保證其有效,則要直接取消其供應(yīng)資格,并將其降為不合格供應(yīng)商。

8.3.1.3 根據(jù)各部門的《供應(yīng)商定期考核評分表》對供應(yīng)商的打分,按照各部門的權(quán)重計算總得分。

8.3.1.4 根據(jù)供應(yīng)商的得分對供應(yīng)商進(jìn)行分級,分級標(biāo)準(zhǔn)如下:

(a) 一級供應(yīng)商:90-100分,請繼續(xù)保持;

(b) 二級供應(yīng)商:80-89分,正常狀況,請努力;

(d) 四級供應(yīng)商:60-70分,列入重點(diǎn)監(jiān)督檢查,督促改進(jìn);

(e) 不合格供應(yīng)商:60分以下,取消供應(yīng)商資格。

8.3.2注意事項(xiàng)

8.3.2.1 對于連續(xù)三次被評為四級的供應(yīng)商,應(yīng)取消其供應(yīng)資格。

8.3.2.2 對于連續(xù)三次評為三級以下(含三級)的供應(yīng)商,應(yīng)督促其進(jìn)行改進(jìn),并針對對方的不良項(xiàng)目要求對方出具書面改善對策。

8.3.2.3 如果在停止供貨期間,供應(yīng)商通過質(zhì)量管理、食品安全管理等認(rèn)證,可在通過之日提出重新考核申請。

8.3.2.4 不合格供應(yīng)商,有關(guān)不合格的評估記錄存檔,采購部作永久保存以做參考。而在下列情況下, 可按照《新供應(yīng)商開發(fā)制度》對其作重新評估:

(a) 供應(yīng)商已取得相關(guān)資格或認(rèn)證;

(b) 供應(yīng)商在管理、服務(wù)等方面發(fā)生了質(zhì)變;

第五章加工制作場所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生管理制度

第九條加工制作場所環(huán)境要求

9.1各功能間地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求,定期檢查,確保地面與排水無破損、漏水,墻面與門窗無破損、霉斑,屋頂與天花板無霉變、脫落。內(nèi)外環(huán)境整潔,上、下水道通暢,地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器,并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積、不滴油。

9.2應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進(jìn)行,實(shí)施時對各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。

9.3使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害,應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

9.4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。

9.5三防設(shè)施有效:紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。

9.6廢棄油脂由專業(yè)的公司回收,并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

第十條設(shè)施、設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生管理制度

10.1配備冷藏、冷凍設(shè)施,烹調(diào)爐灶設(shè)施,餐用具消毒、保潔設(shè)施,留樣設(shè)施,專用空氣消毒設(shè)施,清洗設(shè)施,通風(fēng)防潮設(shè)施,廢棄物存放設(shè)施,防蠅、防鼠設(shè)施,定期檢查和維護(hù),確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

10.2餐具、用具消毒由專人負(fù)責(zé),必須穿戴整潔的工作衣帽,工作人員必須取得個人健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證明方可上崗操作。

10.3餐具、用具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行洗滌消毒。定點(diǎn)定位存放使用,并有明顯標(biāo)識。定期檢查和維護(hù),及時清理清洗,必要時消毒。

10.4餐具、用具清洗消用毒用水池必須專用,分設(shè)洗滌池、消毒池和清潔池,并有明顯標(biāo)識。

10.5化學(xué)消毒劑應(yīng)符合國家消毒產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,餐具消毒時消毒液濃度不得低于250mg/l,餐具全部浸泡時間不低于5分鐘。接觸直接入口食品的餐用具用蒸汽進(jìn)行消毒,蒸汽消毒保持100℃,不少于10分鐘。

10.6待清洗餐具用具應(yīng)用不滲漏的容器盛裝修,不得隨意亂放。

10.7消毒后餐具專柜保存,與未消毒餐具分開放置,保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)志,定期清洗保持潔凈。

10.8餐具消毒應(yīng)有記錄、存檔備查。

10.9定期組織對電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查,加強(qiáng)對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn),設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時有記錄。

第六章關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程,包括采購、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、清洗消毒等

第十一條采購驗(yàn)收操作規(guī)程要求

11.1采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求,并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。

11.2采購時應(yīng)索取購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

11.3購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)餐飲具的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì),索取消毒合格憑證。

11.4入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫時應(yīng)進(jìn)行登記,作好記錄。

第十二條貯存操作規(guī)程要求

12.1貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

12.2食品原料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期的食品、食品添加劑應(yīng)及時清理銷毀。

12.3冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

(一)冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,不得在同室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識,宜設(shè)外顯式溫度(指示)計,并定期校驗(yàn),以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)部溫度的監(jiān)測。

(二)在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯存時,應(yīng)做到植物性食品、動物性食品分類擺放。

(三)在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯存時,應(yīng)確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求。

(四)冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

(五)變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起,以免造成污染。

第十三條烹調(diào)操作規(guī)程要求

13.1烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

13.2不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次銷售。

13.3需要熟制加工的食品(豬肉)應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。有國際或發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)足以證明加工某種食品中心溫度略低于70℃,能保證食品安全,也可允許該種操作方式。

13.4加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

13.5需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)于90分鐘內(nèi)冷卻至10℃以下或四小時內(nèi)冷卻至5℃以下后再冷藏,并加貼標(biāo)簽。

13.6用于烹飪的調(diào)料器皿宜每天清潔,使用后隨即加蓋或苫蓋,并不得與地面或污垢接觸。

第十四條粗加工與切配操作規(guī)程要求

14.1加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。

14.2食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動物性食品原料、植物性食品原料應(yīng)分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗,必要時消毒處理。

14.3易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間,加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

14.4切配好的半成品應(yīng)避免污染,與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

14.5切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程,在規(guī)定時間內(nèi)使用。

14.6已盛裝食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。

14.7加工用容器、工具應(yīng)符合下列規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志。

14.8操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽,并將手洗凈、消毒,工作時應(yīng)戴口罩。

14.9專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作,非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。

14.10專間每次使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的,應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上,并做好記錄。

14.11專間內(nèi)應(yīng)使用專用的設(shè)備、工具、容器,用前應(yīng)消毒,用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

14.12供加工用的蔬菜等食品原料,未經(jīng)清洗處理的,不得帶入切配間。

14.13制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完。剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱中冷藏或冷凍,食用前按下列規(guī)定進(jìn)行再加熱:

第十五條備餐及供餐操作規(guī)程要求

15.1操作前應(yīng)清洗、消毒手部,在備餐專間內(nèi)操作應(yīng)符合下列要求:

15.1.1加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進(jìn)行加工。

15.1.2飲品制作的設(shè)備、工具、容器等應(yīng)專用。每餐次使用前應(yīng)消毒,用后應(yīng)洗凈并在專用保潔設(shè)施內(nèi)存放。

14.1.3生豆?jié){燒煮時應(yīng)將上涌泡沫除凈,煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘以上。

15.2操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品,發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的,不得供應(yīng)。

15.3操作時應(yīng)避免食品受到污染。

15.4用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈,不得反復(fù)使用。

15.5在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

15.6飲品宜現(xiàn)制現(xiàn)飲。

第十六條油條制作操作規(guī)程要求

16.1加工前應(yīng)認(rèn)真檢查各種食品原輔料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進(jìn)行加工。

16.2需進(jìn)行熱加工的應(yīng)按下列要求進(jìn)行操作:需要熟制加工的油條應(yīng)當(dāng)炸熟透,其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于100℃。有國際或發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)足以證明加工某種食品中心溫度略低于100℃,能保證食品安全,也可允許該種操作方式。

16.3未用完的餡料、半成品,應(yīng)冷凍或冷藏,并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

第十七條食品再加熱操作規(guī)程要求

17.1無適當(dāng)保存條件(溫度低于60℃、高于10℃),存放時間超過2小時的食品,需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。

17.2冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。

17.3加熱時中心溫度應(yīng)符合下列規(guī)定,不符合加熱標(biāo)準(zhǔn)的食品不得食用。

17.4需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。有國際或發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)足以證明加工某種食品中心溫度略低于70℃,能保證食品安全,也可允許該種操作方式。

17.5無適當(dāng)保存條件(溫度低于60℃、高于10℃),存放時間超過2小時的食品,需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。

第十八條包裝操作規(guī)程要求

18.1包裝庫房做好防蟲、防鼠、防蠅、防火、防潮工作,

18.2包裝做好離墻、離地工作,包裝物必須放置在鋪墊物之一。

18.3包裝專庫專管,禁止與其他物品混放,防止污染。

18.4包裝要分品種、分規(guī)格單獨(dú)存放,標(biāo)識明確,防止混用。

18.5打包產(chǎn)品必須是經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,不合格產(chǎn)品禁止打包入庫。

18.6打包人員進(jìn)入打包間必須符合員工衛(wèi)生制度相關(guān)要求。

18.7領(lǐng)取包裝時,仔細(xì)倉庫保管和打包班長核對領(lǐng)取包裝品種、數(shù)量,并檢查包裝的完好狀態(tài),運(yùn)輸包裝時車輛必須鋪設(shè)鋪墊物,防止運(yùn)輸過程中對包裝的污染。

18.8打包落地食品(除原材料)成品、半成品不得直接包裝回機(jī),必須當(dāng)不合格品處理。

18.9產(chǎn)品打包時,質(zhì)檢員每小時抽查一次打包斤稱,打包工每小時抽查一次打包斤稱。

18.10生產(chǎn)部門在組織生產(chǎn)食品包裝產(chǎn)品時應(yīng)嚴(yán)格、認(rèn)真執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn);做好設(shè)備及場地清潔;原材料和產(chǎn)品標(biāo)識清楚;在非食品包裝產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)束換食品級包裝產(chǎn)品時,應(yīng)嚴(yán)格工藝紀(jì)律,認(rèn)真有效地防止交叉污染的發(fā)生。

第十九條留樣管理操作規(guī)程要求

19.1中央廚房每次出品的食品成品應(yīng)留樣。

19.2留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),并放置在專用冷藏設(shè)施中,在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要,不少于100g,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

第二十條記錄管理操作規(guī)程要求

20.1原料采購驗(yàn)收、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目、食品安全檢查情況、人員健康狀況、教育培訓(xùn)情況、食品留樣、檢驗(yàn)結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應(yīng)予以記錄。

20.2各項(xiàng)記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。

20.3各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄,并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)常檢查相關(guān)記錄,記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取措施。

20.4有關(guān)記錄至少應(yīng)保存2年。

第二十一條運(yùn)輸操作規(guī)程要求

21.1運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持清潔,防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。運(yùn)輸需冷藏或熱藏條件的食品時應(yīng)分別配備符合條件的冷藏或保溫設(shè)施。

21.2運(yùn)輸食品的工具和容器應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生,并生熟分開,運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。

21.3在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生,不得將食品直接與地面接觸。

21.4直接入口的散裝食品,應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不得把直接入口的食品堆放在地面或者需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起,防止直接入口的食品受到污染。

第二十二條餐飲器具清洗消毒保潔操作規(guī)程要求

22.1餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈,定位存放,保持清潔。消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用,保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。

22.2餐飲器具使用前宜用熱力方法進(jìn)行消毒,因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。

22.3應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度。

22.4消毒后餐飲器具應(yīng)符合gb14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

22.5不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

22.6已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開存放,保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。應(yīng)設(shè)專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施,其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。

22.7餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

22.8盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒。

22.9餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個專用水池。采用人工清洗熱力消毒的,可設(shè)置2個專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。

22.10清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

22.11采用自動清洗消毒設(shè)備的,設(shè)備上應(yīng)有溫度、時間顯示和清洗消毒劑自動添加裝置。

第七章食品添加劑采購索證索票,進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度

第二十三條食品添加劑的使用操作規(guī)程要求

23.1食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,并應(yīng)有詳細(xì)記錄。

23.2食品添加劑存放應(yīng)有固定的場所(或櫥柜),應(yīng)標(biāo)示 “食品添加劑”字樣,并有專人保管。

23.3食品添加劑實(shí)行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保管。

第八章食品添加劑使用管理制度

第二十四條食品添加劑使用與管理制度

24.1食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。必須符合gb2760007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中物品的現(xiàn)象。

24.2食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量;不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

24.3購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

24.4使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書,標(biāo)識內(nèi)容包括:品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等,并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。

24.5食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項(xiàng)的,應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示。

24.6不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

24.7不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

24.8使用食品添加劑的人員需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。使用食品添加劑應(yīng)配備專用稱量工具,嚴(yán)格按限量標(biāo)準(zhǔn)使用,每次使用食品添加劑須有使用記錄。食品添加劑使用必須建立管理制度,并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理的原則。

24.9嚴(yán)禁違法使用硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食用油脂、工業(yè)用料等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。采購使用的明礬、泡打粉、小蘇打等食品添加劑包裝標(biāo)簽上應(yīng)注明中文“食品添加劑”字樣,食品添加劑的具體標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第47、48和66條的規(guī)定。

24.10油條、糕點(diǎn)、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑,應(yīng)嚴(yán)格控制用量,以防止鋁含量超標(biāo);應(yīng)首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑。

24.11存放食品添加劑,必須做到專柜、專架,定位存放,并上鎖,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

第九章食品檢驗(yàn)制度

第二十五條食品生產(chǎn)加工檢驗(yàn)管理制度

25.1食品生產(chǎn)加工檢驗(yàn)室應(yīng)按照生產(chǎn)食品的檢驗(yàn)需要配備檢測設(shè)備。

25.2檢驗(yàn)員經(jīng)過培訓(xùn),熟悉檢驗(yàn)知識,掌握檢驗(yàn)技能經(jīng)考試合格,取得資質(zhì)方能上崗操作。

25.3檢驗(yàn)室應(yīng)建立檢測設(shè)備臺賬,需檢定(校準(zhǔn))的設(shè)備應(yīng)定期送具有資質(zhì)的計量技術(shù)機(jī)構(gòu)檢定(校準(zhǔn))合格,并在有效期使用。

25.4檢驗(yàn)應(yīng)如實(shí)記錄樣品來源、生產(chǎn)批次(或生產(chǎn)日期)、代表數(shù)量等情況。

25.5檢驗(yàn)樣品應(yīng)按“待檢樣”、“已檢樣”和“留存樣”分類存放,并加以標(biāo)識。對已檢樣品應(yīng)及時處理,保持檢驗(yàn)室整潔。

25.6檢驗(yàn)室按相關(guān)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,如實(shí)填寫檢驗(yàn)原始記錄,出具檢驗(yàn)報告,檢驗(yàn)員對檢測結(jié)果負(fù)責(zé),不得弄虛作假。

25.7檢驗(yàn)室至少應(yīng)配備檢驗(yàn)員、審核員各一人,檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報告應(yīng)由檢驗(yàn)員和審核員簽字并加蓋檢驗(yàn)專用印章。檢驗(yàn)原始記錄和檢驗(yàn)報告應(yīng)保存兩年。

25.8檢驗(yàn)不合格的原輔料和成品,應(yīng)單獨(dú)登記造冊交質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理,并進(jìn)行記錄。

第十章問題食品召回和處理方案

第二十六條食品召回管理辦法

26.1生產(chǎn)部通過自檢自查、公眾投訴舉報、監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的,應(yīng)當(dāng)主動召回。

26.2根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度,食品召回分為三級:

(一)一級召回:食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的,公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回,并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

(二)二級召回:食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害,公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回,并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

(三)三級召回:標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品,公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回,并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵,食用后不會造成健康損害的食品,公司應(yīng)當(dāng)改正,可以自愿召回。

26.3相關(guān)部門擬定的食品召回計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:

(一)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍;

(二)召回原因及危害后果;

(三)召回等級、流程及時限;

(四)召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式;

(五)相關(guān)部門的義務(wù)和責(zé)任;

(六)召回食品的處z措施、費(fèi)用承擔(dān)情況;

(七)召回的預(yù)期效果。

26.4食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:

(一)公司名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等;

(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等;

(三)召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍;

(四)相關(guān)部門的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償?shù)牧鞒獭?/p>

26.4.1不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷售的,食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級主要媒體上發(fā)布。省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當(dāng)與國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。

26.4.2不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的,食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。

實(shí)施一級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。

實(shí)施二級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。

實(shí)施三級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。

情況復(fù)雜的,經(jīng)縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門同意,公司可以適當(dāng)延長召回時間并公布。

26.5公司各部門知悉需召回不安全食品后,應(yīng)當(dāng)立即采取停止購進(jìn)、銷售,封存不安全食品,在經(jīng)營場所醒目位置張貼公司統(tǒng)一發(fā)布的召回公告等措施,配合公司生產(chǎn)部開展召回工作。

26.6銷售部對因自身原因所導(dǎo)致的不安全食品,應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其銷售的范圍內(nèi)主動召回。

26.7公司召回不安全食品應(yīng)當(dāng)告知供貨商。供貨商應(yīng)當(dāng)及時告知生產(chǎn)者。

26.8公司在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。

第二十七條處犞

27.1公司應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定,對因停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等原因退出市場的不安全食品采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等處z措施。

27.2對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品,公司應(yīng)當(dāng)立即就地銷毀。

27.3不具備就地銷毀條件的,可由公司集中銷毀處理。公司在集中銷毀處理前,應(yīng)當(dāng)向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

27.4對因標(biāo)簽、標(biāo)識等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,公司可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售,銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

27.5對不安全食品進(jìn)行無害化處理,能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的公司可以按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

27.6公司對不安全食品處z方式不能確定的,應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專家進(jìn)行評估,并根據(jù)評估意見進(jìn)行處理。

27.7公司應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處z不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年。

第十一章食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

第二十八條消費(fèi)者投訴處理制度

28.1嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定,努力提高售后服務(wù)水平,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費(fèi)者投訴,本著公平合理的原則,積極主動爭取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議,不無理拒絕和故意拖延。

28.2公司食品安全主管部門定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時消除食品安全事故隱患。

28.3發(fā)生食品事故時,應(yīng)當(dāng)立即予以處置,對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時消除食品安全事故隱患。

28.4發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時,必須在2小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告,防止事故擴(kuò)大;并保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。

第二十九條食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

29.1當(dāng)有消息(以電話或登門等方式)告知有顧客因吃本店食物而可能中毒時,接待人員應(yīng)主動向來人/來電問清楚以下事項(xiàng):

a.牳部分)顧客就消費(fèi)時導(dǎo)致中毒的人數(shù);

b.牳部分)顧客是吃何種食品導(dǎo)致中毒的;

c.牳部分)顧客是否已被送至醫(yī)院:

a)犎舯凰橢烈皆?，哉樐个医院、哪簹W考浼閉錚

b)犎粑幢凰橢烈皆海α⒓錘嬤慈來電必須先將該(部分)顧客立即送至就近的醫(yī)院。

29.2接待人員應(yīng)將上述事項(xiàng)及時、準(zhǔn)確的向經(jīng)理匯報,再向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。

29.3該店負(fù)責(zé)人在獲知該消息后,應(yīng)立即采取下列措施:

a.犙桿僖緣緇暗確絞較蟣鏡耆逶憊ねūㄇ榭觶蝗糝卸鏡娜聳隙嗍保涸鶉絲稍郊斷蟶霞讀斕薊惚ǎ

b.牼莞嬤贍艿賈率澄鎦卸鏡氖稱凡扇√厥獗9艿姆絞劍蚋菀皆夯蛭郎酪卟棵諾耐ㄖ粞稱匪橢良煅椋

c.犃⒓椿嵬泄馗涸鶉說揭皆嚎賜≡褐瘟頻墓絲汀

29.4對到醫(yī)院處理該事件的同志到醫(yī)院后,應(yīng)先向醫(yī)院處理該事件的醫(yī)生了解具體情況后,再到病房處看望該部分顧客。

29.5當(dāng)醫(yī)院、衛(wèi)生防疫站派人前來取留樣食品進(jìn)行化驗(yàn)時,則工作人員應(yīng)立即予以配合。

29.6當(dāng)經(jīng)化驗(yàn)確認(rèn)為食物中毒時,在向上級機(jī)關(guān)以電話等方式匯報后,成立應(yīng)急小組積極的處理該項(xiàng)事件;應(yīng)急小組應(yīng)由經(jīng)理、安全質(zhì)量檢查員等組成,并由經(jīng)理擔(dān)任組長。

29.7處理人員在處理該項(xiàng)事件的過程中,必須堅持下列原則:

a.牫磷爬渚?、积极主动?/p>

b.牷胍皆漢臀郎酪卟棵排浜希套紛俅淼墓毯徒峁

c.犑錄吹韃榍宄虼硨們?，矇膫冡易栽彨开场簯颌表任何抠犥招?jǐn)佉分v煥難月郟壞糜肴蘇紓看識嶗恚

d.牼】贍鼙苊餉教灞ǖ酪約笆苤胬┐蟮雀好媲榭觥

29.8在事件處理完畢后,經(jīng)理應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向本店所有員工匯報處理經(jīng)過。若確定為中毒事件,則同時須以本店的名義向上級機(jī)關(guān)匯報其經(jīng)過和處理結(jié)果

第十二章食品信息公示制度

第三十條在生產(chǎn)部顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”,及時公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息,必要時通過廣播、電視媒體等途徑公布,并建立食品安全信息公示檔案,接受有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。

第十三章廚房日常操作衛(wèi)生制度

第三十一條葷素原料用專用池專用清洗,注上標(biāo)記。

第三十二條切配定位專桌,生熟食品冰箱分開專用,注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志,做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈,用前消毒,用后洗刷。配菜時,不用腐敗變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品,即刮去砧板上的污物,經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹,砧板不霉,加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放,不重疊,定期除霜,無異味。確實(shí)做到“三隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離。

第三十三條墻面、排風(fēng)罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內(nèi),當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后,擦洗水斗,倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘渣,擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺,蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動,用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。

第三十四條食品充分加熱,防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈。

第三十五條烹調(diào)衛(wèi)生制度

1、注意食品新鮮,變質(zhì)食品不蒸,不下鍋,不烘烤。

2、燒煮食品充分加熱,燒熟燒透,不外熟里生。

3、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。

4、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食,不用抹布抹盆。

5、工作結(jié)束,調(diào)料容器加蓋,灶上灶下沖洗清掃干凈。

第三十六條食品冷藏衛(wèi)生制度

1、食品應(yīng)分類保存,半成品與原料存放,生熟嚴(yán)格分開。

2、冰箱或冷庫由專人負(fù)責(zé)檢查定期化霜,保持霜薄氣足,使其無異味、臭味。

3、食品做到先進(jìn)先出先用,已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi),食品不得與非食品一起存放,私人物品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫。

第三十七條食品挑洗加工衛(wèi)生制度

1、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。

2、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。

3、肉類食品、自加工時注意檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)食品不加工。

4、肉類加工后無血、無毛、無污物。

5、宰殺家禽放血完全,除凈毛和內(nèi)臟,病、死家禽不宰殺、不加工。

6、工具、容器沖洗干凈,葷素分開使用。

7、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

第三十八條切配間衛(wèi)生制度

1、專間工作人員上崗更衣戴工作帽后進(jìn)入,不得留長指甲和戴首飾。整個涼菜間除工作必需之器皿工具外,不得存放其他無關(guān)用品。各種蔬菜洗凈入內(nèi),并且必須與熟菜分砧切配。

2、每天上班后清理冰箱一次,隔夜食品如需再次使用,應(yīng)做再次燒熟處理;砧板、刀具用消毒液浸泡,工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒,地面用消毒溶液拖洗。

3、供應(yīng)過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干,犝璋逑淳還胃地面沖洗并刮凈。

4、切配間的各種用具必須單獨(dú)使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在切配間內(nèi)進(jìn)行;切配間的刀、抹布不得在切配間以外的地方使用。

5、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,此時各種人員均不再進(jìn)入切配間。

第三十九條面點(diǎn)間衛(wèi)生制度

1、面點(diǎn)間每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入,工作期間不得佩帶首飾進(jìn)行操作,不得留長指甲。

2、面點(diǎn)間必須保持環(huán)境整潔,各種無關(guān)物品不得進(jìn)入面點(diǎn)間,各種工具用后隨時洗凈,冰箱每天清理一次,地面每天隨時拖洗,和面機(jī)每天放水清洗。保持發(fā)酵箱及托盤整潔,各種模具用后洗凈擦干,按類歸放,防止銹蝕。

3、油條用料保持新鮮,各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種半成品制作后應(yīng)分別加罩進(jìn)入冰箱,防止脫水干裂變質(zhì)。

4、每天工作過后,各種用具全部清洗干凈,抹布洗凈晾干,案板光潔無垢,工具擺放有序地面潔凈無灰。

第十四章食品安全自檢自查與報告制度

第四十條目的:為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全,特制定食品安全自查管理制度,保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。

第四十一條適用范圍:適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。

第四十三條職責(zé)

43.1犞柿扛涸鶉耍ㄊ稱釩踩芾砣嗽保焊涸鶚稱釩踩圓楣ぷ韉男鰲⒐芾砉ぷ鰨際稱釩踩圓櫸槳負(fù)妥圓楸ǜ妗o蜆竟芾聿惚ǜ媸稱釩踩圓榻峁

43.2犠圓樽槌ぃ禾岢鱟圓樾∽槊?，全面负赠樂Q釩踩圓槭凳┗疃?，史Q釩踩圓檣蠛朔槳負(fù)褪稱釩踩圓楸ǜ妗v筆羯霞叮菏稱釩踩芾砣嗽

43.3犞時2浚焊涸鵪鴆菔稱釩踩圓櫸槳福榻ㄊ稱釩踩圓樾∽?，皽悗しQ釩踩圓榧蘋凳┳圓椋鴆葑圓楸ǜ妗6圓緩細(xì)襝钅康惱?、实施效辂进行确认?/p>

43.4犠圓樾∽槌稍保喊湊帳稱釩踩圓榧蘋笆筆凳┳圓?，虓讏A楸ǜ妗

43.5犑薌觳棵牛涸謚霸鴟段?，协助讏A?，负曾d靜棵挪緩細(xì)襝钅康惱拇朧┑鬧貧ê褪凳

第四十四條起草食品安全自查的策劃

44.1自查頻次:每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案,在每個年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查,并覆蓋所有的相關(guān)部門。

44.2當(dāng)有下列情況時,需追加食品安全自查。

a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴;

b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。

44.3食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出,質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。

44.4食品安全自查的準(zhǔn)備

44.4.1由自查組長提出食品安全自查實(shí)施計劃,質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。

44.4.2自查小組成員不檢查自己的工作。

44.4.3質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件,受檢部門負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

44.4.4自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點(diǎn),編制有可操作性的食品安全自查表,供檢查時使用。

44.5食品安全自查的實(shí)施

44.5.1召開一次簡短的首次會議,組長介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排,澄清自查計劃中不明確的問題,確定末次會議的時間、地點(diǎn)。

44.5.2在受檢部門人員陪同下,由自查組長主持進(jìn)行現(xiàn)場檢查,檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。

44.5.3尋找客觀證據(jù),在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時,將不符合事實(shí)與受檢部門交換意見。

44.5.4自查結(jié)束,自查小組成員互相交流分析,確定不符合事實(shí)。在編寫“食品安全自查不符合項(xiàng)報告”時,須事實(shí)描述清楚,證據(jù)確鑿。

44.5.5幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。

44.5.6對自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析,確定不合格項(xiàng),取得受檢部門簽字認(rèn)可。

44.5.7召開末次會議,由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論,并對如何提高食品安全提出建議。

44.5.8提交自查報告。

44.6糾正措施

44.6.1根據(jù)審核員填寫的《食品安全自查不符合項(xiàng)報告》,受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外,還要分析不符合產(chǎn)生的原因,由問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施,并規(guī)定完成糾正措施的期限。

44.6.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成,如不能按期完成,責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說明情況,請求延期。

44.6.3受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后,通知質(zhì)保部確認(rèn)完成情況,并報質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。

44.6.4對期限較長的糾正措施,可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認(rèn)。

44.6.5食品安全自查結(jié)果提交管理評審。

44.6.6食品安全自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。

44.6.7本經(jīng)營單位設(shè)立食品安全信息公示欄,對每天的食品質(zhì)量自檢結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進(jìn)行公示。

第十五章附則

第四十五條此規(guī)定由食品技術(shù)人員修訂,食品安全人員修訂整理,解釋權(quán)最終歸公司品控部所有,其他制度若與其相違背的,以不影響食品安全的前提下,可修訂本制度。

第6篇餐飲行業(yè)布草管理規(guī)定

一、送洗

1、各餐廳送洗布草時間為上午08:30-09:00和下午14:00-14:30各一次,特殊情況除外。

2、各餐廳將需要洗滌的布草抖干凈雜物,按種類分開后,再送至洗衣房點(diǎn)數(shù)。

3、布草的特殊污漬必須有相關(guān)餐廳主管注明。

4、臟布草清點(diǎn)完畢后,收送員和布草管理員簽字確認(rèn)。

二、領(lǐng)取

1、以臟換凈。

2、臟、凈布草數(shù)量應(yīng)相對應(yīng)。

3、所有在布草房領(lǐng)出的凈布草應(yīng)按規(guī)定作簽收記錄。

三、盤點(diǎn)

1、布草盤點(diǎn)的時間為每月最后一天。

2、各餐廳按布草的不同規(guī)格提前整理,由布草房與餐廳布草管理人員共同盤點(diǎn)。

4、布草房將盤點(diǎn)數(shù)據(jù)整理報洗衣房經(jīng)理。

五、存放

1、各餐廳的布草必須存放在干燥、干凈、能上鎖的地方。

2、分類及規(guī)格應(yīng)清晰。

3、待洗的臟布草應(yīng)存放在上鎖布草柜內(nèi),防止蟑螂、老鼠等侵食。

六、報損及補(bǔ)充

按酒店布草管理規(guī)定執(zhí)行。

第7篇煙草行業(yè)安全管理規(guī)定

第一章總則

第一條為全面加強(qiáng)煙草行業(yè)安全管理,建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制,保障員工生命和國家財產(chǎn)安全,促進(jìn)行業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國消防法》及《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》(國發(fā)〔2010〕23號)等有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)定,結(jié)合煙草行業(yè)實(shí)際情況,制訂本規(guī)定。

第二條煙草行業(yè)安全生產(chǎn)工作遵守國家有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī),樹立“以人為本”的思想、堅持“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的方針,實(shí)行“行業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依法監(jiān)管、企業(yè)全面負(fù)責(zé)、員工積極參與”的管理體制。

第三條本規(guī)定適用于煙草行業(yè)所屬(含控股)的生產(chǎn)經(jīng)營單位、事業(yè)單位。

第二章組織管理

第四條國家局設(shè)立安全生產(chǎn)委員會并設(shè)置安全管理專職機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和組織全行業(yè)的安全管理工作。

第五條各省級局(公司)、工業(yè)公司及所屬生產(chǎn)經(jīng)營單位設(shè)立以主要負(fù)責(zé)人為主任的安全生產(chǎn)委員會。其主要職責(zé)是:宣傳貫徹國家安全生產(chǎn)工作方針、政策、法律、法規(guī);研究、決定安全生產(chǎn)工作中的重大問題;審定本單位年度安全生產(chǎn)工作計劃;組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)本單位的安全管理工作;研究、提出對安全責(zé)任事故的處理意見等。

第六條各省級局(公司)、地市級局(公司)、煙葉復(fù)烤企業(yè)、煙葉產(chǎn)區(qū)的縣級局,各省級工業(yè)公司、卷煙工廠,醋酸纖維有限公司,中國煙草機(jī)械集團(tuán)有限責(zé)任公司下屬企業(yè),中國煙草實(shí)業(yè)發(fā)展中心下屬企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營單位必須設(shè)立專職安全管理機(jī)構(gòu)。生產(chǎn)經(jīng)營單位的車間、班組要配備專(兼)職安全管理人員。

第七條各級安全管理機(jī)構(gòu)要配備與工作要求條件相符合的安全管理人員。各級安全生產(chǎn)管理人員要保持相對穩(wěn)定,安全管理部門負(fù)責(zé)人因工作需要變動崗位,要事先聽取上級安全管理部門的意見。各省級局(公司)、地市級局(公司)、煙葉復(fù)烤企業(yè),各省級工業(yè)公司、卷煙工廠,醋酸纖維有限公司,中國煙草機(jī)械集團(tuán)有限責(zé)任公司下屬企業(yè),中國煙草實(shí)業(yè)發(fā)展中心下屬企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營單位要按照行業(yè)有關(guān)規(guī)定設(shè)置安全工程師崗位并將人員聘任到位。

第八條工會組織要協(xié)助本單位做好安全生產(chǎn)工作,參加職工因工傷亡事故的調(diào)查處理。

第三章安全管理

第九條各生產(chǎn)經(jīng)營單位是安全生產(chǎn)的責(zé)任主體,必須建立健全以安全生產(chǎn)責(zé)任制為核心的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。堅持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,明確各部門、各崗位相應(yīng)的安全生產(chǎn)職責(zé),實(shí)行目標(biāo)管理和責(zé)任追究制度,不得違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀(jì)律。

第十條安全生產(chǎn)工作和生產(chǎn)經(jīng)營活動必須做到“五同時”(同時計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作)。各單位制訂生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)時,要有安全指標(biāo)和安全保證措施,制訂、實(shí)施安全責(zé)任事故一票否決制度。

第十一條各生產(chǎn)經(jīng)營單位要將安全措施經(jīng)費(fèi)納入生產(chǎn)經(jīng)營年度和中長期發(fā)展計劃。新建、改建、擴(kuò)建工程和技術(shù)改造項(xiàng)目的安全設(shè)施,必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用。建設(shè)項(xiàng)目在進(jìn)行可行性論證、初步設(shè)計審查和竣工驗(yàn)收時,要有同級安全部門參加有關(guān)會議并為其提供有關(guān)文件、資料;各級安全部門必須認(rèn)真進(jìn)行監(jiān)督檢查,未經(jīng)相關(guān)行政管理部門審定的項(xiàng)目不得開工、不得投入使用。

第十二條各單位要建立健全事故應(yīng)急救援體系,完善應(yīng)急管理制度和應(yīng)急預(yù)案,配置必要的應(yīng)急救援物資,開展預(yù)案培訓(xùn)和演練,定期進(jìn)行預(yù)案適宜性評審,增強(qiáng)各類突發(fā)事故的應(yīng)對能力。

第十三條各單位要積極推廣應(yīng)用先進(jìn)的安全管理方法和安全生產(chǎn)技術(shù),建立并有效運(yùn)行職業(yè)健康安全管理體系,深入開展企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和企業(yè)安全文化工作,不斷加強(qiáng)安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),持續(xù)提高安全管理水平。

第十四條各單位必須認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)消防法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)定,各類生產(chǎn)經(jīng)營場所的建筑設(shè)計、消防設(shè)施和器材配置、消防和疏散通道必須符合相關(guān)規(guī)定。要加強(qiáng)消防安全管理,按有關(guān)規(guī)定建立專職或志愿消防組織并定期演練,認(rèn)真落實(shí)《煙草倉庫安全技術(shù)管理暫行規(guī)定》(國煙運(yùn)〔2004〕317號),加強(qiáng)火源管理,嚴(yán)格執(zhí)行動火許可制度。

第十五條各單位要認(rèn)真落實(shí)《煙草系統(tǒng)機(jī)動車輛交通安全管理暫行規(guī)定》(國煙運(yùn)〔2002〕367號),嚴(yán)格管理機(jī)動車輛的使用,落實(shí)機(jī)動車輛維護(hù)、保養(yǎng)制度,加強(qiáng)駕駛?cè)藛T的管理,嚴(yán)禁違法行駛。

第十六條各單位要認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定和技術(shù)規(guī)程,加強(qiáng)對鍋爐、壓力容器、壓力管道、起重機(jī)械、電氣焊等特種設(shè)備的安全管理,必須做到作業(yè)人員持證操作,設(shè)備按時檢測、安全運(yùn)行。

第十七條各單位要確保各類安全基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo)配置并有效運(yùn)行。要加強(qiáng)安全設(shè)施、設(shè)備和裝置的管理,定期檢查和維護(hù)保養(yǎng),保證配置完好、靈敏可靠。

第十八條各單位要認(rèn)真履行安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任,對所屬(或控股)多種經(jīng)營單位和戰(zhàn)略投資企業(yè)加強(qiáng)安全監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。各單位要認(rèn)真落實(shí)《煙草系統(tǒng)賓館飯店安全管理暫行規(guī)定》(國煙運(yùn)〔2002〕368號),切實(shí)加強(qiáng)以消防為重點(diǎn)的各項(xiàng)安全管理;嚴(yán)禁將煙葉熏蒸殺蟲、生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、物業(yè)、場所、設(shè)備發(fā)包、出租給不具備安全生產(chǎn)條件或相應(yīng)資質(zhì)的單位或個人。要加強(qiáng)對建筑施工、技術(shù)改造項(xiàng)目的安全監(jiān)管,必須與項(xiàng)目實(shí)施單位簽訂安全管理協(xié)議,明確各自的安全生產(chǎn)職責(zé)和相應(yīng)的安全措施并指定專職安全管理生產(chǎn)人員進(jìn)行安全監(jiān)督、檢查和協(xié)調(diào)。

第十九條各單位運(yùn)輸、儲存、使用易燃、易爆、劇毒等危險化學(xué)品,必須按照《危險化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》(中華人民共和國國務(wù)院令第344號)的規(guī)定,加強(qiáng)危險化學(xué)品的安全管理,嚴(yán)格執(zhí)行安全管理制度和操作規(guī)程,落實(shí)防護(hù)措施和應(yīng)急設(shè)施。

第二十條各單位要認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國勞動法》及國家有關(guān)勞動安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),必須為員工提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動防護(hù)用品。對從事有潛在職業(yè)危害的勞動者,必須定期進(jìn)行健康檢查,預(yù)防和減少職業(yè)危害。

第四章安全教育和培訓(xùn)

第二十一條各單位必須制訂安全教育和培訓(xùn)制度,定期組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),提高員工安全素質(zhì),保證員工具備必要的安全生產(chǎn)知識和防范事故的能力。未經(jīng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)考核合格的員工,不得上崗作業(yè)。

第二十二條各單位要按照國家有關(guān)安全培訓(xùn)規(guī)定的學(xué)時和大綱要求,組織單位主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)和安全生產(chǎn)管理人員參加崗前培訓(xùn)和再培訓(xùn),具備與本單位生產(chǎn)經(jīng)營活動相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識和安全管理能力。

第二十三條新員工、臨時工、實(shí)習(xí)人員、調(diào)入人員,必須進(jìn)行單位、車間(部門)、班組“三級安全教育”,調(diào)換工種和復(fù)工人員必須進(jìn)行上崗前安全教育并經(jīng)考試合格后方準(zhǔn)上崗操作。

第二十四條電焊工、電工、司爐工、電梯司機(jī)等特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)專門的安全培訓(xùn)考核合格并取得特種作業(yè)操作資格證書后,方可上崗作業(yè),同時要按照規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn)復(fù)審。

第二十五條凡采用新工藝、購置新設(shè)備,必須由主管部門會同安全管理部門制訂安全操作規(guī)程,由技術(shù)負(fù)責(zé)人對管理人員、操作人員進(jìn)行安全操作培訓(xùn)后方可投入生產(chǎn)。

第二十六條發(fā)生安全責(zé)任事故的單位,要及時組織有關(guān)人員認(rèn)真分析事故原因,加強(qiáng)有針對性的安全教育和培訓(xùn),吸取事故教訓(xùn),防止同類事故的重復(fù)發(fā)生。

第五章安全檢查、評價與整改

第二十七條各單位必須制訂、實(shí)施安全生產(chǎn)檢查、評價考核辦法,建立隱患排查治理機(jī)制,認(rèn)真開展安全檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患必須及時整改。隱患整改過程必須采取可靠的安全監(jiān)控和保障措施。

第二十八條國家局每年至少組織一次安全大檢查;各省級公司每年至少組織兩次安全檢查。生產(chǎn)經(jīng)營單位要根據(jù)實(shí)際情況,組織開展專項(xiàng)安全檢查或?qū)I(yè)安全檢查。

第二十九條安全檢查要包括以下主要內(nèi)容:

(一)責(zé)任制和“一崗雙責(zé)”制落實(shí)情況:單位領(lǐng)導(dǎo)、各部門、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制和相應(yīng)安全職責(zé)的落實(shí)情況。

(二)安全教育培訓(xùn):員工“三級安全教育”、特殊工種人員技能培訓(xùn)、主要負(fù)責(zé)人和安全管理人員的培訓(xùn)情況。

(三)安全管理部門及安全管理人員設(shè)置、配備情況:制度建設(shè)檢查記錄、會議記錄、基礎(chǔ)管理資料。

(四)建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時”規(guī)定執(zhí)行情況:查有關(guān)部門分工履行職責(zé)情況,設(shè)計、評價、驗(yàn)收報告等資料。

(五)各類安全責(zé)任事故調(diào)查處理、責(zé)任追究情況。

(六)生產(chǎn)車間、倉庫、辦公區(qū)、特種設(shè)備、機(jī)動車輛、配電、動力等重點(diǎn)區(qū)域或項(xiàng)目的安全管理狀況。

第三十條安全檢查人員在安全檢查過程中必須認(rèn)真履行職責(zé),有權(quán)依法要求受檢單位負(fù)責(zé)人制止違章指揮、違章作業(yè)的行為。

第三十一條各單位要完善安全檢查辦法,依據(jù)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患,組織檢查的單位(部門) 要及時下達(dá)整改通知書,受檢單位要將整改情況及時上報組織檢查的單位(部門)。

第三十二條各單位要為安全管理部門配備相關(guān)的安全檢查、檢測儀器和必要的拍攝器材、交通通訊設(shè)備和勞動防護(hù)用品,做到專管專用,為開展安全檢查提供工作保障。

第六章事故分類與管理

第三十三條根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律以及《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理?xiàng)l例》(中華人民共和國國務(wù)院令第493號)的規(guī)定,安全生產(chǎn)事故(以下簡稱事故)分為特別重大事故、重大事故、較大事故、一般事故四個類別:

(一)特別重大事故,是指造成30人以上死亡,或者100人以上重傷(包括急性工業(yè)中毒,下同),或者1億元以上直接經(jīng)濟(jì)損失的事故。

(二)重大事故,是指造成10人以上少于30人死亡,或者50人以上少于100人重傷,或者5000萬元以上少于1億元直接經(jīng)濟(jì)損失的事故。

(三)較大事故,是指造成3人以上少于10人死亡,或者10人以上少于50人重傷,或者1000萬元以上少于5000萬元直接經(jīng)濟(jì)損失的事故。

(四)一般事故,是指造成少于3人死亡,或者少于10人重傷,或者少于1000萬元直接經(jīng)濟(jì)損失的事故。

第三十四條事故報告

(一)各單位要建立事故報告制度,公布事故舉報聯(lián)系方式。各單位安全管理部門負(fù)責(zé)本單位事故的綜合統(tǒng)計匯總并按照分級管理的原則及時逐級上報。

(二)發(fā)生事故的單位要迅速采取有效措施搶救人員,啟動事故應(yīng)急救援預(yù)案,防止事故擴(kuò)大或蔓延,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,同時要保護(hù)事故現(xiàn)場。

(三)事故發(fā)生后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員要立即報告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到事故報告后,要立即報告上級主管部門并按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政管理部門報告。發(fā)生人員死亡、火災(zāi)或鍋爐壓力容器事故的單位,要立即報國家局。

第三十五條發(fā)生各類責(zé)任事故,必須按照“四不放過”的原則(即:事故原因未查清不放過;事故責(zé)任人未受到處理不放過;事故責(zé)任人和群眾未受教育不放過;未采取有效防范措施不放過),認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查、分析和處理。因工死亡、火災(zāi)或鍋爐壓力容器事故的調(diào)查及處理結(jié)果,要專題報國家局。

第三十六條各單位要建立事故檔案,包括事故現(xiàn)場記錄、旁證材料、照片、技術(shù)鑒定、化驗(yàn)分析、儀表記錄、調(diào)查材料、會議記錄、登記表及事故報告書等。負(fù)責(zé)事故處理的部門在事故處理結(jié)束后30日內(nèi)向本單位檔案部門移交事故檔案。參加事故調(diào)查的其他單位可保存與其職能相關(guān)的事故調(diào)查文件材料的副本或復(fù)制件。。

第七章獎勵與處罰

第三十七條對在安全生產(chǎn)工作中做出突出成績和貢獻(xiàn)的單位和個人,由上級主管部門或本單位給予表彰、獎勵。

第三十八條依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國刑法》及《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)以及行業(yè)有關(guān)規(guī)定,追究事故發(fā)生單位主要負(fù)責(zé)人、事故部門負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人對安全責(zé)任事故隱瞞不報、謊報或者拖延不報的按照有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第三十九條各級紀(jì)檢監(jiān)察部門依照有關(guān)規(guī)定和安全生產(chǎn)責(zé)任制,對有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、部門及其從業(yè)人員履行安全監(jiān)督管理職責(zé)實(shí)施監(jiān)察。安全管理人員在安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作中玩忽職守、徇私舞弊的,由上級主管部門和監(jiān)察機(jī)關(guān)依法給予行政處分。

第八章附則

第四十條各單位要根據(jù)本規(guī)定,結(jié)合實(shí)際情況,制訂實(shí)施細(xì)則或補(bǔ)充規(guī)定。

第四十一條本規(guī)定由國家局負(fù)責(zé)解釋。

第四十二條本規(guī)定自印發(fā)之日起執(zhí)行,1995年10月31日印發(fā)的《煙草行業(yè)安全管理規(guī)定》(國煙生〔1995〕第50號)同時廢止。

第8篇煙草行業(yè)的消防安全管理規(guī)定

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)煙草行業(yè)的消防安全管理,預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國消防條例》及其《實(shí)施細(xì)則》的有關(guān)規(guī)定,制定本規(guī)定。

第二條煙草行業(yè)消防工作必須貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針,實(shí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則。

第三條公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將煙草生產(chǎn)、倉儲企業(yè)作為消防保衛(wèi)重點(diǎn),督促其落實(shí)消防安全措施。

第四條本規(guī)定適用于煙草行業(yè)各卷煙(雪茄煙)廠、復(fù)烤廠以及各類倉庫。

第二章組織管理

第五條企業(yè)法定代表人是本單位(行業(yè)內(nèi)企業(yè)、事業(yè)單位,以下同)防火安全工作的負(fù)責(zé)人,全面負(fù)責(zé)本單位的消防安全管理工作。

第六條防火管理人員的配備:各卷煙(雪茄煙)廠、復(fù)烤廠、煙草分公司應(yīng)配備專(兼)職二人,縣煙草公司應(yīng)配備專(兼)職一人,車間、班組、庫房應(yīng)配備專職或兼職一人。專(兼)職防火管理人員,應(yīng)協(xié)助本單位領(lǐng)導(dǎo)抓好防火安全工作。

第七條各企業(yè)必須建立義務(wù)消防隊(duì),義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)占職工總數(shù)的20%以上,百人以下的企業(yè)不少于職工總數(shù)的50%;卷煙年生產(chǎn)量在二十萬箱以上,復(fù)烤煙葉在二萬噸以上,貯存物資價值在一億元以上的距離當(dāng)?shù)毓蚕狸?duì)(站)較遠(yuǎn)的企業(yè)應(yīng)按照《企業(yè)事業(yè)單位專職消防組

織條例》的規(guī)定,建立專職消防隊(duì),隊(duì)員不少于18人。

第八條各單位應(yīng)當(dāng)制定下列消防安全管理制度:

(一)消防工作會議制度;

(二)防火宣傳教育制度;

(三)火源管理制度;

(四)電源管理制度;

(五)消防設(shè)施、器材裝備維修管理制度;

(六)車間、庫房、班組防火管理制度;

(七)易燃、易爆和化學(xué)危險物品管理制度;

(八)重點(diǎn)部位防火管理制度;

(九)火災(zāi)隱患整改和立、銷案制度;

(十)協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查分析和處理制度;

(十一)檢查評比和獎懲制度;

(十二)外來施工單位防火管理制度。

第九條各單位應(yīng)當(dāng)制定下列人員消防職責(zé):

(一)單位主管領(lǐng)導(dǎo)防火管理職責(zé);

(二)單位分管領(lǐng)導(dǎo)防火管理職責(zé);

(三)保衛(wèi)處、科、股長管理職責(zé);

(四)專(兼)職防火管理人員職責(zé);

(五)專職消防隊(duì)長、指導(dǎo)員職責(zé);

(六)專職消防隊(duì)員職責(zé);

(七)義務(wù)消防隊(duì)員職責(zé);

(八)車間、庫房、科(室)負(fù)責(zé)人防火管理職責(zé);

(九)班、組長防火安全職責(zé);

(十)特殊崗位工作人員防火安全職責(zé)。

第十條各單位應(yīng)當(dāng)把防火安全教育納入到職工教育計劃,做到內(nèi)容、人員、時間三落實(shí)。對新上崗的各類人員,有針對性地進(jìn)行專項(xiàng)防火教育和崗位培訓(xùn)。經(jīng)考核合格后,方準(zhǔn)上崗作業(yè)。

第三章防火檢查

第十一條各省級公司每年至少對本系統(tǒng)進(jìn)行一次全面防火安全檢查;各企業(yè)每月進(jìn)行一次全面防火安全檢查;車間、部門、倉庫對防火責(zé)任區(qū)每周應(yīng)不少于一次防火安全檢查;班、組每天班前和班后應(yīng)當(dāng)對所屬機(jī)臺、庫房和防火責(zé)任區(qū)進(jìn)行防火安全檢查。

第十二條各企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備足夠的警衛(wèi)力量,嚴(yán)格值班、檢查、巡邏制度,落實(shí)防范措施。

第十三條檢查發(fā)現(xiàn)的火險隱患,應(yīng)逐條登記存檔,并填寫火險隱患整改通知書,被檢單位(集體)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真整改。

第十四條一般火險隱患和重大火險隱患整改率應(yīng)分別達(dá)到90%和100%?；痣U隱患整改要落實(shí)計劃、落實(shí)資金、落實(shí)負(fù)責(zé)人,并規(guī)定整改時限。

第四章建筑防火

第十五條新建、擴(kuò)建、改建廠房和倉庫等工程時,其防火設(shè)計應(yīng)當(dāng)符合國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》等技術(shù)法規(guī)的規(guī)定,報公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核。工程竣工后,主管部門應(yīng)會同公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)對消防工程進(jìn)行驗(yàn)收。

第十六條工廠、倉庫區(qū)內(nèi)不得搭建臨時建筑,如因生產(chǎn)、儲存確需搭建時,應(yīng)當(dāng)經(jīng)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)審批。

第十七條耐火等級為一、二級的廠房和庫房,內(nèi)部裝修應(yīng)采用不燃或阻燃材料,廠房、庫房內(nèi)的吊頂、隔墻不準(zhǔn)采用可燃材料。

第十八條消防通道、疏散樓梯、電梯間內(nèi)禁止堆放物品,安全出口必須保持暢通。

第十九條廠區(qū)主要通道寬度不小于8米,一般通道不小于4米,道路上空的架棧橋等障礙物,其凈高不應(yīng)低于4米,不得在道路上堆放物品、停放車輛、搭建建筑物,必須保證消防通道暢通。

第二十條庫房內(nèi)成品、半成品、原輔材料堆放要整齊,并分

類、分垛儲存。每垛占地面積不宜大于100米 ,垛與垛間距不小于

1米,垛與梁、柱的間距不小于0.3米,垛與墻間距不小于0.5米。垛與用于商品養(yǎng)護(hù)的電器設(shè)備間距不小于1米,主要通道寬度不小于2米。每個卷煙堆垛垛高不得超過八件,烤煙原煙堆垛不得超過六包,復(fù)烤把煙不得超過七包。

第二十一條露天、半露天煙葉堆場的最大儲量不得超過20000噸,超過的應(yīng)分場堆放。分場堆物,堆場與堆場之間不應(yīng)小于

240米,每垛占地面積一般不應(yīng)超過100米 ,堆高不宜超過5米,堆垛與堆垛之間不應(yīng)小于1.5米,五垛為一組,組與組之間不應(yīng)小于15米。半露天庫房支架不得使用易燃材料。

第二十二條廠區(qū)、庫房、車間、倉庫的重點(diǎn)防火部位,防火

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標(biāo)志要醒目。占地面積超過500米或總建筑面積超過1000米的

庫房應(yīng)設(shè)火災(zāi)自動報警裝置。各廠及大型卷煙和煙葉倉庫附近有公安消防隊(duì)的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置與其直通的報警電話或其他通訊工具,并保障通訊暢通。

第五章電源管理

第二十三條車間、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁亂拉、亂接電源線路,不得隨意增設(shè)電器設(shè)備,高、低壓線不得架設(shè)在同一根電線桿上。

第二十四條車間、庫房的電源線路、電器設(shè)備應(yīng)保持清潔,配電箱(板)不得有積塵,立式配電柜周圍一米內(nèi)不準(zhǔn)堆放物品,應(yīng)保持干燥并掛牌專人管理。各電氣設(shè)備的導(dǎo)線、接點(diǎn)、開關(guān)不得有斷線、老化、裸露、破損。禁止使用不合格的保險裝置,電氣設(shè)施嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行。

第二十五條車間、庫房的照明設(shè)備懸掛應(yīng)當(dāng)牢固。發(fā)酵房照明燈具應(yīng)安裝在墻壁四周。香精、油料庫必須安裝防爆燈。貯絲、烘支房和各庫房內(nèi)不得使用60瓦以上的白熾燈,線路應(yīng)采用暗管敷設(shè),開關(guān)應(yīng)安裝在室外,做到人走燈滅,并有斷電指示燈。庫內(nèi)不準(zhǔn)使用電熱器具和家用

電器,不準(zhǔn)用可燃材料做燈罩。

第二十六條廠區(qū)、倉庫的電氣裝置、電源線路必須符合國家現(xiàn)行的有關(guān)電氣規(guī)范的規(guī)定。車間電源線路應(yīng)當(dāng)安裝在架線支架內(nèi),與各設(shè)備連接的動力線必須采用穿管連接方式。庫房的電源線路應(yīng)架設(shè)在庫外,引進(jìn)庫房內(nèi)的線路,必須裝置在金屬或非燃塑料管內(nèi)。線路和燈頭應(yīng)安裝在

庫房通道上方,距堆垛水平距離不應(yīng)小于0.5米,嚴(yán)禁在堆垛上方架設(shè)電源線路,嚴(yán)禁在庫房悶頂內(nèi)敷設(shè)配電線路。

第二十七條庫房內(nèi)不準(zhǔn)架設(shè)臨時線路。庫區(qū)的電源應(yīng)設(shè)總閘、每個庫房應(yīng)當(dāng)在庫房外單獨(dú)安裝開關(guān)箱,并有防潮、防雨等保護(hù)措施。

第二十八條電器設(shè)備必須有良好的接零或接地保護(hù)裝置。倉庫電器設(shè)備的周圍和架空線路下方禁止堆放物品。提升、碼垛等機(jī)械設(shè)備易產(chǎn)生火花的部位,應(yīng)當(dāng)設(shè)置防護(hù)罩。

第二十九條廠區(qū)、倉庫必須按照國家有關(guān)防雷設(shè)計安裝規(guī)范的規(guī)定、設(shè)置防雷裝置,并定期檢測,保證有效。

第三十條配、發(fā)、變電房內(nèi),嚴(yán)禁存放各種油料、酒精等易燃物和堆放其他物品。

第三十一條電器設(shè)備必須由持合格證的電工進(jìn)行安裝、檢查和維修保養(yǎng)。操作時必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程。

第三十二條配、發(fā)、變電房內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)和使用電爐。室內(nèi)通風(fēng)要保持良好。

第六章火源管理

第三十三條廠區(qū)、庫區(qū)禁止流動吸煙。吸煙室耐火等級不得低于二級,室內(nèi)要通風(fēng)良好。吸煙室周圍30米內(nèi)不得存放易燃和可燃物品。吸煙室應(yīng)有專人管理。

第三十四條庫房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。生產(chǎn)區(qū)、庫房外、車間內(nèi)動用明火作業(yè)時,必須遵守下列規(guī)定:

(一)臨時動火必須向保衛(wèi)處、科(股)申請辦理臨時動火證,方可動火。并有防范措施和專人管理,時間一般不超過二十四小時。

(二)固定動火須經(jīng)保衛(wèi)處、科(股)防火安全審核同意,報經(jīng)企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,辦理固定動火證。應(yīng)明確動火人防火職責(zé),采取安全措施和配備相應(yīng)滅火器具,主管安全部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查和加強(qiáng)管理。

第三十五條廠區(qū)和車間內(nèi)的蒸汽管道應(yīng)當(dāng)定期清掃,保持清潔,并用難燃材料保溫,其保溫厚度以表面不超過50℃為宜。車間內(nèi)的暖氣包、管、片等0.5米內(nèi)不得堆放易燃可燃物品。車間、庫房內(nèi)的送氣、通風(fēng)、送料、除塵、空調(diào)管道應(yīng)當(dāng)分開安裝并安裝阻火閥,管道應(yīng)采用非

燃燒材料。

第三十六條車間、過道內(nèi)嚴(yán)禁存放各種油料、香精、酒類等易燃物。香精、酒類等易燃液體不得與卷煙原輔材料、成品混同儲存。

第三十七條發(fā)酵房、真空回潮、復(fù)烤機(jī)要嚴(yán)格控制溫度。復(fù)烤機(jī)房排氣管周圍剩余煙葉,每周清掃不少于一次。各種紙箱、盒應(yīng)使用蒸汽或電烘烤,嚴(yán)禁使用火墻等明火烘烤。煙葉堆垛應(yīng)定期檢查,防止炭化自燃。

第三十八條進(jìn)入庫區(qū)的機(jī)動車輛,必須安裝防火罩。排氣管的一側(cè)不準(zhǔn)靠近物品堆垛。在庫區(qū)作業(yè)的電瓶車、鏟車、吊車等必須安裝防止噴火或打出火花的安全裝置,各種機(jī)動車輛裝卸物品后、不準(zhǔn)在庫區(qū)、庫房、貨場內(nèi)停放、修理和加油。

第三十九條廠區(qū)、倉庫、露天堆場周圍100米內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹。露天堆場周圍的雜草等可燃物應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清除。

第七章消防設(shè)施和器材管理

第四十條廠房、庫房應(yīng)按國家《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》及有關(guān)規(guī)定設(shè)置消防設(shè)施和配備消防器材。消防供水不足的廠區(qū)、庫區(qū)必須修建消防池、水井或水塔,確保消防用水。

第四十一條消火栓應(yīng)有明顯的標(biāo)志,室外消火栓周圍20米內(nèi)不準(zhǔn)堆放物資和停放車輛。

第四十二條各種消防器材要分布合理,擺放在便于取用,通風(fēng)良好的地方。室外消防器材應(yīng)擺放在防雨、防曬的箱、架、柜內(nèi),嚴(yán)禁與油類、酸、堿等有腐蝕性的化學(xué)物品接觸。

第四十三條消防裝備、器材應(yīng)指定專人管理、維護(hù)保養(yǎng)和更換并掛牌管理,任何人不準(zhǔn)挪作他用,確保完好能用。地處寒區(qū)的企業(yè),寒冷季節(jié)應(yīng)對消防設(shè)施、設(shè)備器材采取防凍措施。

第四十四條消防器材維修、更換、添置經(jīng)費(fèi),應(yīng)優(yōu)先給予保證。各單位每年應(yīng)根據(jù)消防設(shè)施、裝置、器材使用情況和火災(zāi)隱患整改需要,進(jìn)行一次消防經(jīng)費(fèi)預(yù)結(jié)算。消防經(jīng)費(fèi)不得擅自挪用。

第八章獎懲

第四十五條對認(rèn)真執(zhí)行本規(guī)定,在消防工作中作出顯著成績的單位(集體)和個人,由本單位或上級主管部門給予表彰、獎勵。

第四十六條單位(集體)表彰、獎勵條件:

(一)單位領(lǐng)導(dǎo)和全體職工重視消防工作,全年未發(fā)生火災(zāi)事故的;

(二)防火組織機(jī)構(gòu)健全,防火措施落實(shí),做出顯著成績的;

(三)重視消防宣傳教育,嚴(yán)格執(zhí)行消防條例和各種消防法規(guī),職工群眾的防火安全意識明顯提高的;

(四)消防設(shè)施、裝備和器材完善,保證撲救火災(zāi)的需要。

凡發(fā)生火災(zāi)事故的縣級以下企業(yè)(含縣級)不得評為煙草總公司和省級公司的先進(jìn)單位。發(fā)生重大火災(zāi)事故的省級公司不得評為總公司先進(jìn)單位。

個人表彰、獎勵條件:

(一)熱愛消防工作,積極參加防火、滅火訓(xùn)練,成績優(yōu)異,工作表現(xiàn)突出的;

(二)模范執(zhí)行防火制度和崗位防火責(zé)任制,在預(yù)防火災(zāi)工作中作出貢獻(xiàn)的;

(三)發(fā)現(xiàn)和消除隱患,表現(xiàn)突出的;

(四)及時發(fā)現(xiàn)和撲救火災(zāi),避免了重大損失的。

第四十七條凡違反本規(guī)定的單位主管負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員,根據(jù)情節(jié)輕重,由本單位或上級主管部門給予行政處分;構(gòu)成違反治安管理行為和違反其他有關(guān)規(guī)定的,由公安機(jī)關(guān)依照《治安管理處罰條例》和其他有關(guān)規(guī)定予以處理,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第九章附則

第四十八條各單位消防安全管理除執(zhí)行本規(guī)定外,應(yīng)當(dāng)符合國家現(xiàn)行的有關(guān)法律、法規(guī)等有關(guān)規(guī)定。

第四十九條各省、自治區(qū)、直轄市煙草專賣局、公安廳(局)可根據(jù)本規(guī)定制定具體實(shí)施管理辦法,并報國家煙草專賣局和公安部備案。

第五十條本規(guī)定由國家煙草專賣局、公安部負(fù)責(zé)解釋。

第五十一條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。

第9篇煙草行業(yè)消防安全管理規(guī)定

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)煙草行業(yè)的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國消防條例》及其《實(shí)施細(xì)則》的有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。

第二條煙草行業(yè)消防工作必須貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則。

第三條公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將煙草生產(chǎn)、倉儲企業(yè)作為消防保衛(wèi)重點(diǎn)，督促其落實(shí)消防安全措施。

第四條本規(guī)定適用于煙草行業(yè)各卷煙（雪茄煙）廠、復(fù)烤廠以及各類倉庫。

第二章組織管理

第五條企業(yè)法定代表人是本單位（行業(yè)內(nèi)企業(yè)、事業(yè)單位，以下同）防火安全工作的負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)本單位的消防安全管理工作。

第六條防火管理人員的配備：各卷煙（雪茄煙）廠、復(fù)烤廠、煙草分公司應(yīng)配備專（兼）職二人，縣煙草公司應(yīng)配備專（兼）職一人，車間、班組、庫房應(yīng)配備專職或兼職一人。專（兼）職防火管理人員，應(yīng)協(xié)助本單位領(lǐng)導(dǎo)抓好防火安全工作。

第七條各企業(yè)必須建立義務(wù)消防隊(duì)，義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)占職工總數(shù)的20％以上，百人以下的企業(yè)不少于職工總數(shù)的50％；卷煙年生產(chǎn)量在二十萬箱以上，復(fù)烤煙葉在二萬噸以上，貯存物資價值在一億元以上的距離當(dāng)?shù)毓蚕狸?duì)（站）較遠(yuǎn)的企業(yè)應(yīng)按照《企業(yè)事業(yè)單位專職消防組

織條例》的規(guī)定，建立專職消防隊(duì)，隊(duì)員不少于18人。

第八條各單位應(yīng)當(dāng)制定下列消防安全管理制度：

（一）消防工作會議制度；

（二）防火宣傳教育制度；

（三）火源管理制度；

（四）電源管理制度；

（五）消防設(shè)施、器材裝備維修管理制度；

（六）車間、庫房、班組防火管理制度；

（七）易燃、易爆和化學(xué)危險物品管理制度；

（八）重點(diǎn)部位防火管理制度；

（九）火災(zāi)隱患整改和立、銷案制度；

（十）協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查分析和處理制度；

（十一）檢查評比和獎懲制度；

（十二）外來施工單位防火管理制度。

第九條各單位應(yīng)當(dāng)制定下列人員消防職責(zé)：

（一）單位主管領(lǐng)導(dǎo)防火管理職責(zé)；

（二）單位分管領(lǐng)導(dǎo)防火管理職責(zé)；

（三）保衛(wèi)處、科、股長管理職責(zé)；

（四）專（兼）職防火管理人員職責(zé)；

（五）專職消防隊(duì)長、指導(dǎo)員職責(zé)；

（六）專職消防隊(duì)員職責(zé)；

（七）義務(wù)消防隊(duì)員職責(zé)；

（八）車間、庫房、科（室）負(fù)責(zé)人防火管理職責(zé)；

（九）班、組長防火安全職責(zé)；

（十）特殊崗位工作人員防火安全職責(zé)。

第十條各單位應(yīng)當(dāng)把防火安全教育納入到職工教育計劃，做到內(nèi)容、人員、時間三落實(shí)。對新上崗的各類人員，有針對性地進(jìn)行專項(xiàng)防火教育和崗位培訓(xùn)。經(jīng)考核合格后，方準(zhǔn)上崗作業(yè)。

第三章防火檢查

第十一條各省級公司每年至少對本系統(tǒng)進(jìn)行一次全面防火安全檢查；各企業(yè)每月進(jìn)行一次全面防火安全檢查；車間、部門、倉庫對防火責(zé)任區(qū)每周應(yīng)不少于一次防火安全檢查；班、組每天班前和班后應(yīng)當(dāng)對所屬機(jī)臺、庫房和防火責(zé)任區(qū)進(jìn)行防火安全檢查。

第十二條各企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備足夠的警衛(wèi)力量，嚴(yán)格值班、檢查、巡邏制度，落實(shí)防范措施。

第十三條檢查發(fā)現(xiàn)的火險隱患，應(yīng)逐條登記存檔，并填寫火險隱患整改通知書，被檢單位（集體）應(yīng)當(dāng)認(rèn)真整改。

第十四條一般火險隱患和重大火險隱患整改率應(yīng)分別達(dá)到90％和100％。火險隱患整改要落實(shí)計劃、落實(shí)資金、落實(shí)負(fù)責(zé)人，并規(guī)定整改時限。

第四章建筑防火

第十五條新建、擴(kuò)建、改建廠房和倉庫等工程時，其防火設(shè)計應(yīng)當(dāng)符合國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》等技術(shù)法規(guī)的規(guī)定，報公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核。工程竣工后，主管部門應(yīng)會同公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)對消防工程進(jìn)行驗(yàn)收。

第十六條工廠、倉庫區(qū)內(nèi)不得搭建臨時建筑，如因生產(chǎn)、儲存確需搭建時，應(yīng)當(dāng)經(jīng)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)審批。

第十七條耐火等級為一、二級的廠房和庫房，內(nèi)部裝修應(yīng)采用不燃或阻燃材料，廠房、庫房內(nèi)的吊頂、隔墻不準(zhǔn)采用可燃材料。

第十八條消防通道、疏散樓梯、電梯間內(nèi)禁止堆放物品，安全出口必須保持暢通。

第十九條廠區(qū)主要通道寬度不小于8米，一般通道不小于4米，道路上空的架棧橋等障礙物，其凈高不應(yīng)低于4米，不得在道路上堆放物品、停放車輛、搭建建筑物，必須保證消防通道暢通。

第二十條庫房內(nèi)成品、半成品、原輔材料堆放要整齊，并分

類、分垛儲存。每垛占地面積不宜大于100米，垛與垛間距不小于

1米，垛與梁、柱的間距不小于0．3米，垛與墻間距不小于0．5米。垛與用于商品養(yǎng)護(hù)的電器設(shè)備間距不小于1米，主要通道寬度不小于2米。每個卷煙堆垛垛高不得超過八件，烤煙原煙堆垛不得超過六包，復(fù)烤把煙不得超過七包。

第二十一條露天、半露天煙葉堆場的最大儲量不得超過20000噸，超過的應(yīng)分場堆放。分場堆物，堆場與堆場之間不應(yīng)小于

240米，每垛占地面積一般不應(yīng)超過100米，堆高不宜超過5米，堆垛與堆垛之間不應(yīng)小于1．5米，五垛為一組，組與組之間不應(yīng)小于15米。半露天庫房支架不得使用易燃材料。

第二十二條廠區(qū)、庫房、車間、倉庫的重點(diǎn)防火部位，防火

2 2

標(biāo)志要醒目。占地面積超過500米或總建筑面積超過1000米的

庫房應(yīng)設(shè)火災(zāi)自動報警裝置。各廠及大型卷煙和煙葉倉庫附近有公安消防隊(duì)的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置與其直通的報警電話或其他通訊工具，并保障通訊暢通。

第10篇煙草行業(yè)消防安全管理規(guī)定范本

(國家煙草專賣局公安部令〔1998〕第1號)第一章總則第一條為了加強(qiáng)煙草行業(yè)的消防安全管理,預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國消防條例》及其《實(shí)施細(xì)則》的有關(guān)規(guī)定,制定本規(guī)定。第二條煙草行業(yè)消防工作必須貫徹'預(yù)防為主,防消結(jié)合'的方針,實(shí)行'誰主管誰負(fù)責(zé)'的原則。第三條公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將煙草生產(chǎn)、倉儲企業(yè)作為消防保衛(wèi)重點(diǎn),督促其落實(shí)消防安全措施。第四條本規(guī)定適用于煙草行業(yè)各卷煙(雪茄煙)廠、復(fù)烤廠以及各類倉庫。第二章組織管理第五條企業(yè)法定代表人是本單位(行業(yè)內(nèi)企業(yè)、事業(yè)單位,以下同)防火安全工作的負(fù)責(zé)人,全面負(fù)責(zé)本單位的消防安全管理工作。第六條防火管理人員的配備:各卷煙(雪茄煙)廠、復(fù)烤廠、煙草分公司應(yīng)配備專(兼)職二人,縣煙草公司應(yīng)配備專(兼)職一人,車間、班組、庫房應(yīng)配備專職或兼職一人。專(兼)職防火管理人員,應(yīng)協(xié)助本單位領(lǐng)導(dǎo)抓好防火安全工作。第七條各企業(yè)必須建立義務(wù)消防隊(duì),義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)占職工總數(shù)的20%以上,百人以下的企業(yè)不少于職工總數(shù)的50%;卷煙年生產(chǎn)量在二十萬箱以上,復(fù)烤煙葉在二萬噸以上,貯存物資價值在一億元以上的距離當(dāng)?shù)毓蚕狸?duì)(站)較遠(yuǎn)的企業(yè)應(yīng)按照《企業(yè) 事業(yè)單位專職消防組織條例》的規(guī)定,建立專職消防隊(duì),隊(duì)員不少于18人。第八條各單位應(yīng)當(dāng)制定下列消防安全管理制度:(一)消防工作會議制度;(二)防火宣傳教育制度;(三)火源管理制度;(四)電源管理制度;(五)消防設(shè)施、器材裝備維修管理制度;(六)車間、庫房、班組防火管理制度;(七)易燃、易爆和化學(xué)危險物品管理制度;(八)重點(diǎn)部位防火管理制度;(九)火災(zāi)隱患整改和立、銷案制度;(十)協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查分析和處理制度;(十一)檢查評比和獎懲制度;(十二)外來施工單位防火管理制度。第九條各單位應(yīng)當(dāng)制定下列人員消防職責(zé):(一)單位主管領(lǐng)導(dǎo)防火管理職責(zé);(二)單位分管領(lǐng)導(dǎo)防火管理職責(zé);(三)保衛(wèi)處、科、股長管理職責(zé);(四)專(兼)職防火管理人員職責(zé);(五)專職消防隊(duì)長、指導(dǎo)員職責(zé);(六)專職消防隊(duì)員職責(zé);(七)義務(wù)消防隊(duì)員職責(zé);(八)車間、庫房、科(室)負(fù)責(zé)人防火管理職責(zé);(九)班、組長防火安全職責(zé);(十)特殊崗位工作人員防火安全職責(zé)。第十條各單位應(yīng)當(dāng)把防火安全教育納入到職工教育計劃,做到內(nèi)容、人員、時間三落實(shí)。對新上崗的各類人員,有針對性地進(jìn)行專項(xiàng)防火教育和崗位培訓(xùn)。經(jīng)考核合格后,方準(zhǔn)上崗作業(yè)。第三章防火檢查第十一條各省級公司每年至少對本系統(tǒng)進(jìn)行一次全面防火安全檢查;各企業(yè)每月進(jìn)行一次全面防火安全檢查;車間、部門、倉庫對防火責(zé)任區(qū)每周應(yīng)不少于一次防火安全檢查;班、組每天班前和班后應(yīng)當(dāng)對所屬機(jī)臺、庫房和防火責(zé)任區(qū)進(jìn)行防火安全檢查。第十二條各企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備足夠的警衛(wèi)力量,嚴(yán)格值班、檢查、巡邏制度,落實(shí)防范措施。第十三條檢查發(fā)現(xiàn)的火險隱患,應(yīng)逐條登記存檔,并填寫火險隱患整改通知書,被檢單位(集體)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真整改。第十四條一般火險隱患和重大火險隱患整改率應(yīng)分別達(dá)到90%和100%?；痣U隱患整改要落實(shí)計劃、落實(shí)資金、落實(shí)負(fù)責(zé)人,并規(guī)定整改時限。第四章建筑防火 第十五條新建、擴(kuò)建、改建廠房和倉庫等工程時,其防火設(shè)計應(yīng)當(dāng)符合國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》等技術(shù)法規(guī)的規(guī)定,報公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核。工程竣工后,主管部門應(yīng)會同公安消防監(jiān)督機(jī) 構(gòu)對消防工程進(jìn)行驗(yàn)收。第十六條工廠、倉庫區(qū)內(nèi)不得搭建臨時建筑,如因生產(chǎn)、儲存確需搭建時,應(yīng)當(dāng)經(jīng)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)審批。第十七條耐火等級為一、二級的廠房和庫房,內(nèi)部裝修應(yīng)采用不燃或阻燃材料,廠房、庫房內(nèi)的吊頂、隔墻不準(zhǔn)采用可燃材料。第十八條消防通道、疏散樓梯、電梯間內(nèi)禁止堆放物品,安全出口必須保持暢通。第十九條廠區(qū)主要通道寬度不小于8米,一般通道不小于4 米,道路上空的架棧橋等障礙物,其凈高不應(yīng)低于4米,不得在道路上堆放物品、停放車輛、搭建建筑物,必須保證消防通道暢通。第二十條庫房內(nèi)成品、半成品、原輔材料堆放要整齊,并分類、分垛儲存。每垛占地面積不宜大于100米2,垛與垛間距不小于 1米,垛與梁、柱的間距不小于0.3米,垛與墻間距不小于0.5米。垛與用于商品養(yǎng)護(hù)的電器設(shè)備間距不小于1米,主要通道寬度不小于2米。每個卷煙堆垛垛高不得超過八件,烤煙原煙堆垛不得超過六包,復(fù)烤把煙不得超過六包。第二十一條露天、半露天煙葉堆場的最大儲量不得超過 20000噸,超過的應(yīng)分場堆放。分場堆物,堆場與堆場之間不應(yīng)小于 40米,每垛占地面積一般不應(yīng)超過100米2,堆高不宜超過5米,堆垛與堆垛之間不應(yīng)小于15米,五垛為一組,組與組之間不應(yīng)小于15米。半露天庫房支架不得使用易燃材料。第二十二條廠區(qū)、庫房、車間、倉庫的重點(diǎn)防火部位,防火標(biāo)志要醒目。占地面積超過500米2或總建筑面積超過1000米2的庫房應(yīng)設(shè)火災(zāi)自動報警裝置。各廠及大型卷煙和煙葉倉庫附近有公安消防隊(duì)的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置與其直通的報警電話或其他通訊工具,并保障通訊暢通。第五章電源管理第二十三條車間、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁亂拉、亂接電源線路,不得隨意增設(shè)電器設(shè)備,高、低壓線不得架設(shè)在同一根電線桿上。第二十四條車間、庫房的電源線路、電器設(shè)備應(yīng)保持清潔,配電箱(板)不得有積塵,立式配電柜周圍一米內(nèi)不準(zhǔn)堆放物品,應(yīng)保持干燥并掛牌專人管理。各電氣設(shè)備的導(dǎo)線、接點(diǎn)、開關(guān)不得有斷線、老化、裸露、破損。禁止使用不合格的保險裝置,電氣設(shè)施嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行。第二十五條車間、庫房的照明設(shè)備懸掛應(yīng)當(dāng)牢固。發(fā)酵房照明燈具應(yīng)安裝在墻壁四周。香精、油料庫必須安裝防爆燈。貯絲、烘支房和各庫房內(nèi)不得使用60瓦以上的白熾燈,線路應(yīng)采用暗管敷設(shè),開關(guān)應(yīng)安裝在室外,做到人走燈滅,并有斷電指示燈。庫內(nèi)不準(zhǔn)使用電熱器具和家用電器,不準(zhǔn)用可燃材料做燈罩。第二十六條廠區(qū)、倉庫的電氣裝置、電源線路必須符合國家現(xiàn)行的有關(guān)電氣規(guī)范的規(guī)定。車間電源線路應(yīng)當(dāng)安裝在架線支架內(nèi),與各設(shè)備連接的動力線必須采用穿管連接方式。庫房的電源線路應(yīng) 架設(shè)在庫外,引進(jìn)庫房內(nèi)的線路,必須裝置在金屬或非燃塑料管內(nèi)。線路和燈頭應(yīng)安裝在庫房通道上方,距堆垛水平距離不應(yīng)小于0.5 米,嚴(yán)禁在堆垛上方架設(shè)電源線路,嚴(yán)禁在庫房悶頂內(nèi)敷設(shè)配電線路。第二十七條庫房內(nèi)不準(zhǔn)架設(shè)臨時線路。庫區(qū)的電源應(yīng)設(shè)總閘、每個庫房應(yīng)當(dāng)在庫房外單獨(dú)安裝開關(guān)箱,并有防潮、防雨等保護(hù)措施。第二十八條電器設(shè)備必須有良好的接零或接地保護(hù)裝置。倉庫電器設(shè)備的周圍和架空線路下方禁止堆放物品。提升、碼垛等機(jī) 械設(shè)備易產(chǎn)生火花的部位,應(yīng)當(dāng)設(shè)置防護(hù)罩。 第二十九條廠區(qū)、倉庫必須按照國家有關(guān)防雷設(shè)計安裝規(guī)范的規(guī)定、設(shè)置防雷裝置,并定期檢測,保證有效。第三十條配、發(fā)、變電房內(nèi),嚴(yán)禁存放各種油料、酒精等易燃物和堆放其他物品。第三十一條電器設(shè)備必須由持合格證的電工進(jìn)行安裝、檢查和維修保養(yǎng)。操作時必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程。第三十二條配、發(fā)、變電房內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)和使用電爐。室內(nèi)通風(fēng)要保護(hù)良好。第六章火源管理 第三十三條廠區(qū)、庫區(qū)禁止流動吸煙。吸煙室耐火等級不得低于二級,室內(nèi)要通風(fēng)良好。吸煙室周圍30米內(nèi)不得存放易燃和可燃物品。吸煙室應(yīng)有專人管理。第三十四條庫房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。生產(chǎn)區(qū)、庫房外、車間內(nèi)動用明火作業(yè)時,必須遵守下列規(guī)定:(一)臨時動火必須向保衛(wèi)處、科(股)申請辦理臨時動火證,方可動火。并有防范措施和專人管理,時間一般不超過24小時。(二)固定動火須經(jīng)保衛(wèi)處、科(股)防火安全審核同意,報經(jīng)企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,辦理固定動火證。應(yīng)明確動火人防火職責(zé),采取安全措施和配備相應(yīng)滅火器具,主管安全部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查和加強(qiáng)管理。第三十五條廠區(qū)和車間內(nèi)的蒸汽管道應(yīng)當(dāng)定期清掃,保持清潔,并用難燃材料保溫,其保溫厚度以表面不超過50℃為宜。車間內(nèi)的暖氣包、管、片等0.5米內(nèi)不得堆放易燃可燃物品。車間、庫房內(nèi)的送氣、通風(fēng)、送料、除塵、空調(diào)管道應(yīng)當(dāng)分開安裝并安裝阻火閥,管道應(yīng)采用非燃燒材料。第三十六條車間、過道內(nèi)嚴(yán)禁存放各種油料、香精、酒類等易燃物。香精、酒類等易燃液體不得與卷煙原輔材料、成品混同儲存。第三十七條發(fā)酵房、真空回潮、復(fù)烤機(jī)要嚴(yán)格控制溫度。復(fù)烤機(jī)房排氣管周圍剩余煙葉,每周清掃不少于一次。各種紙箱、盒應(yīng)使用蒸汽或電烘烤,嚴(yán)禁使用火墻等明火烘烤。煙葉堆垛應(yīng)定期檢查,防止炭化自燃。第三十八條進(jìn)入庫區(qū)的機(jī)動車輛,必須安裝防火罩。排氣管的一側(cè)不準(zhǔn)靠近物品堆垛。在庫區(qū)作業(yè)的電瓶車、鏟車、吊車等必須安裝防止噴火或打出火花的安全裝置,各種機(jī)動車輛裝卸物品后、不準(zhǔn)在庫區(qū)、庫房、貨場內(nèi)停放、修理和加油。第三十九條廠區(qū)、倉庫、露天堆場周圍100米內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹。露天堆場周圍的雜草等可燃物應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清除。第七章消防設(shè)施和器材管理第四十條廠房、庫房應(yīng)按國家《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》及有關(guān)規(guī)定設(shè)置消防設(shè)施和配備消防器材。消防供水不足的廠區(qū)、庫區(qū)必須修建消防池、水井或水塔,確保消防用水。第四十一條消火栓應(yīng)有明顯的標(biāo)志,室外消火栓周圍20米內(nèi)不準(zhǔn)堆放物資和停放車輛。第四十二條各種消防器材要分布合理,擺放在便于取用,通風(fēng)良好的地方。室外消防器材應(yīng)擺放在防雨、防曬的箱、架、柜內(nèi),嚴(yán)禁與油類、酸、堿等有腐蝕性的化學(xué)物品接觸。第四十三條消防裝備、器材應(yīng)指定專人管理、維護(hù)保養(yǎng)和更換并掛牌管理,任何人不準(zhǔn)挪作他用,確保完好能用。地處寒區(qū)的企業(yè),寒冷季節(jié)應(yīng)對消防設(shè)施、設(shè)備器材采取防凍措施。第四十四條消防器材維修、更換、添置經(jīng)費(fèi),應(yīng)優(yōu)先給予保證。各單位每年應(yīng)根據(jù)消防設(shè)施、裝置、器材使用情況和火災(zāi)隱患整改需要,進(jìn)行一次消防經(jīng)費(fèi)預(yù)結(jié)算。消防經(jīng)費(fèi)不得擅自挪用。第八章獎懲 第四十五條對認(rèn)真執(zhí)行本規(guī)定,在消防工作中作出顯著成績的單位(集體)和個人,由本單位或上級主管部門給予表彰、獎勵。第四十六條單位(集體)表彰、獎勵條件:(一)單位領(lǐng)導(dǎo)和全體職工重視消防工作,全年未發(fā)生火災(zāi)事故的;(二)防火組織機(jī)構(gòu)健全,防火措施落實(shí),做出顯著成績的;(三)重視消防宣傳教育,嚴(yán)格執(zhí)行消防條例和各種消防法規(guī),職工群眾的防火安全意識明顯提高的;(四)消防設(shè)施、裝備和器材完善,保證撲救火災(zāi)的需要。凡發(fā)生火災(zāi)事故的縣級以下企業(yè)(含縣級)不得評為煙草總公司和省級公司的先進(jìn)單位。發(fā)生重大火災(zāi)事故的省級公司不得評為總公司先進(jìn)單位。個人表彰、獎勵條件:(一)熱愛消防工作,積極參加防火、滅火訓(xùn)練,成績優(yōu)異,工作表現(xiàn)突出的;(二)模范執(zhí)行防火制度和崗位防火責(zé)任制,在預(yù)防火災(zāi)工作中作出貢獻(xiàn)的;(三)發(fā)現(xiàn)和消除隱患,表現(xiàn)突出的;(四)及時發(fā)現(xiàn)和撲救火災(zāi),避免了重大損失的。第四十七條凡違反本規(guī)定的單位主管負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員,根據(jù)情節(jié)輕重,由本單位或上級主管部門給予行政處分;構(gòu)成違反治安管理行為和違反其他有關(guān)規(guī)定的,由公安機(jī)關(guān)依照《治安管理處罰條例》和其他有關(guān)規(guī)定予以處理,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。第九章附則 第四十八條各單位消防安全管理除執(zhí)行本規(guī)定外,應(yīng)當(dāng)符合國家現(xiàn)行的有關(guān)法律、法規(guī)等有關(guān)規(guī)定。第四十九條各省、自治區(qū)、直轄市煙草專賣局、公安廳(局)可根據(jù)本規(guī)定制定具體實(shí)施管理辦法,并報國家煙草專賣局和公安部備案。第五十條本規(guī)定由國家煙草專賣局、公安部負(fù)責(zé)解釋。第五十一條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。