內容
一、設備準備與檢查
1. 饃頭機電餅鐺、電烤箱和面機在使用前，確保電源插座接觸良好，無破損，電源線無裸露。
2. 檢查設備表面是否清潔，無殘留物，以免影響設備性能和食品衛(wèi)生。
3. 根據(jù)設備說明書，確認各部件安裝穩(wěn)固，開關、按鈕功能正常。
二、操作流程
1. 插電啟動：連接電源，按下啟動鍵，等待設備預熱至適宜溫度。
2. 面團制作：對于和面機，將適量面粉和水倒入機器，按照比例和時間設定進行攪拌。
3. 饃頭制作：面團完成后，取出適量，按照模具形狀搓揉，放入電餅鐺或電烤箱中。
4. 烘烤過程：設定適當?shù)暮婵緯r間和溫度，監(jiān)控烘烤進度，防止過熟或不熟。
5. 關機清理：烘烤完成后，關閉電源，待設備冷卻后清理剩余面團及設備內部。
三、安全注意事項
1. 避免濕手觸摸電源插頭和設備，以防觸電。
2. 設備運行時，切勿將手指或其他物體插入機器內部。
3. 使用過程中如聞到燒焦味或發(fā)現(xiàn)異常，立即斷電，并聯(lián)系專業(yè)人員檢查維修。
4. 不要在無人看管的情況下長時間使用設備，以防意外發(fā)生。
5. 清潔設備時，務必先拔掉電源插頭，使用干燥軟布擦拭，避免水分進入電器部分。
四、維護與保養(yǎng)
1. 定期檢查設備線路，確保無老化、磨損現(xiàn)象。
2. 使用后及時清理設備，保持干凈，延長使用壽命。
3. 遵循廠家建議，定期進行專業(yè)維護，更換磨損配件。
五、應急處理
1. 發(fā)生漏電或火災，應迅速切斷電源，使用干粉滅火器滅火。
2. 如有燙傷，立即用冷水沖洗，并尋求醫(yī)療幫助。
六、培訓與教育
1. 新員工上崗前需接受設備操作培訓，了解安全操作規(guī)程。
2. 定期組織安全知識復習，提升員工安全意識。
標準
1. 執(zhí)行本規(guī)程旨在保障員工安全，防止設備損壞，確保食品生產(chǎn)質量。
2. 所有操作人員必須熟知并遵守本規(guī)程，違反規(guī)定者將依據(jù)公司規(guī)定處理。
3. 本規(guī)程由設備管理部門制定，定期評估更新，以適應設備和技術的發(fā)展變化。
4. 對于規(guī)程中未涵蓋的特殊情況，操作人員應上報主管，由專業(yè)人員指導處理。
5. 本規(guī)程自發(fā)布之日起執(zhí)行，所有相關人員須嚴格遵守。
饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術操作規(guī)程范文
第1篇 饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理;
二、開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準繼續(xù)使用;
三、操作機器前應將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內;
四、啟動機器時,手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時精神要集中,不準嘻笑打鬧;
六、機器運轉時,不準將身體和其它器具探入轉動部件內;
七、工作結束后,要將機器清洗干凈,清理前,必須先將機器電源切斷,不準用水直接沖刷機器。
第2篇 食堂電餅鐺安全操作規(guī)程范文
食堂電餅鐺安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強電餅鐺安全使用管理,結合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責:本規(guī)范由電餅鐺操作人員負責執(zhí)行。食堂管理員負有管理責任。
3控制標準
3.1指定專人使用維護,他人不得隨意啟用。
3.2使用前先合電源保險開關再開機,待預熱到適當溫度后再放料加工。
3.3工作時嚴禁打鬧、說、笑,不得擅自離開工作崗位。
3.4食品進出爐時輕拿輕放,以免震壞電器或震斷電阻絲。
3.5經(jīng)常檢查電壓、電流表、溫度表和報警器,如有失靈現(xiàn)象及時檢修。
3.6工作結束后,要及時停機,并關閉電源保險開關。
3.7斷電后再清理爐內外雜物,一切工具放回規(guī)定位置。
3.8清掃時,嚴禁用水沖洗電器部分,嚴禁將金屬等雜物掉進電器內。
第3篇 饅頭機、電餅鐺、電烤箱、和面機安全技術操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理；
二、開機前要認真進行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報修，不準繼續(xù)使用；
三、操作機器前應將寬大衣服緊束好，女同志的長發(fā)要卷入工作帽內；
四、啟動機器時，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時精神要集中，不準嘻笑打鬧；
六、機器運轉時，不準將身體和其它器具探入轉動部件內；
七、工作結束后，要將機器清洗干凈，清理前，必須先將機器電源切斷，不準用水直接沖刷機器。
第4篇 電餅鐺安全操作規(guī)程
1.該設備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習電餅鐺《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;
4.電餅鐺用電量大,為防止導線超負荷,須采用單獨線路供電,同時安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護器;
5.對加溫設備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護破損、導線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;
6.嚴禁用濕手開啟電源開關,防止發(fā)生觸電事故;
7.電餅鐺使用過程中,應按加工產(chǎn)品的需要調整適宜溫度,鍋蓋起落時要輕放,以免震斷電熱管絲;
8.嚴禁用手接觸電餅鐺內部,以免燙傷;
9.嚴禁用手直接翻動食品,須使用專用工具;
10.嚴禁任何人將易燃易爆物品帶入烙制區(qū),以免高溫引發(fā)爆炸;
11.操作人員要堅守崗位,不準擅離職守,以防出現(xiàn)意外事故;
12.使用完畢后應關閉機身電源及總電源;保持設備清潔衛(wèi)生,嚴禁用水沖刷;
