油炸機(jī)的安全操作規(guī)程維護(hù)保養(yǎng)

有哪些

油炸機(jī)的安全操作規(guī)程主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 設(shè)備檢查：在開(kāi)機(jī)前，需確保油炸機(jī)各部件完好無(wú)損，電源線無(wú)破損，油位適中。

2. 操作流程：遵循正確的啟動(dòng)、運(yùn)行、停機(jī)步驟，不得隨意篡改程序。

3. 安全防護(hù)：佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如防燙手套、護(hù)目鏡等。

4. 清潔保養(yǎng)：定期清理油炸機(jī)內(nèi)外部，防止油脂過(guò)熱燃燒或積累過(guò)多雜質(zhì)。

5. 應(yīng)急處理：熟悉緊急停機(jī)程序，遇到異常情況立即停止操作。

目的和意義

油炸機(jī)安全操作規(guī)程的存在旨在保障生產(chǎn)過(guò)程的安全，防止設(shè)備損壞和人員受傷，確保食品質(zhì)量，并延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。遵循規(guī)程能有效減少因操作不當(dāng)引發(fā)的火災(zāi)、燙傷等事故，同時(shí)也有利于保持工作環(huán)境的整潔，提高生產(chǎn)效率。

注意事項(xiàng)

1. 操作前務(wù)必關(guān)閉電源，待設(shè)備冷卻后再進(jìn)行清潔和維護(hù)。

2. 不得將手或其他物品深入油炸鍋內(nèi)，避免燙傷或引起短路。

3. 油炸過(guò)程中，密切監(jiān)控油溫，避免油溫過(guò)高導(dǎo)致火災(zāi)。

4. 定期更換炸油，防止油脂劣化影響食品安全。

5. 操作完成后，及時(shí)切斷電源，確保設(shè)備完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

6. 對(duì)新入職員工進(jìn)行操作培訓(xùn)，確保他們了解并遵守所有安全規(guī)定。

7. 遇到設(shè)備故障，不要自行維修，應(yīng)立即通知專業(yè)技術(shù)人員處理。

8. 在日常使用中，注意觀察設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)。

油炸機(jī)的操作與保養(yǎng)是一項(xiàng)細(xì)致且重要的任務(wù)，每位員工都應(yīng)認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)格執(zhí)行安全規(guī)程，確保生產(chǎn)安全，提升工作效率。通過(guò)持續(xù)的維護(hù)和保養(yǎng)，我們能夠保證油炸機(jī)的穩(wěn)定運(yùn)行，為我們的生產(chǎn)活動(dòng)提供堅(jiān)實(shí)的后盾。

油炸機(jī)的安全操作規(guī)程維護(hù)保養(yǎng)范文

油炸全套設(shè)備在使用的過(guò)程中,為了延長(zhǎng)油炸全套設(shè)備的使用壽命,下面小編為大家介紹一下油炸機(jī)的安全操作規(guī)程及維護(hù)保養(yǎng)。

一、油炸機(jī)的安全操作規(guī)程:

1、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門(mén)是否牢固。

2、檢查電器設(shè)施是否正常。

3、檢查導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。

4、應(yīng)空載啟動(dòng)油炸機(jī)滾筒,待棕櫚油溫度達(dá)178℃以上方可投料。

5、單次投料時(shí)間不能大于1分鐘,二次投料應(yīng)間隔3分鐘。依此類推。

6、如果棕櫚油油溫上下波動(dòng)大、掉溫快,應(yīng)縮投料時(shí)間或增加投料時(shí)間間隔。

7、每10分鐘應(yīng)抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。

8、注意高溫設(shè)備防止被燙傷。油炸時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)操作者不能串崗脫崗。

9、油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進(jìn)出口閥門(mén),并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過(guò)濾或洗油。

油炸機(jī)的維護(hù)保養(yǎng):

1.每次使用后請(qǐng)務(wù)必拔出插頭并待鍋體完全冷卻后開(kāi)始清潔,清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦不能使用金屬刷、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。

2.切勿將整個(gè)器具放入水中清洗以免發(fā)生觸電危機(jī)和功能障礙?？捎脭Q干的濕布擦拭附著的雜物。

3.可分離的內(nèi)鍋油網(wǎng)可用軟布浸入水中用洗滌劑清洗。

4.長(zhǎng)期不使用時(shí)請(qǐng)將器具清潔干凈待其干燥后收藏。

對(duì)于油炸設(shè)備的操作和維護(hù)保養(yǎng)要點(diǎn)介紹就到這里。作為一家致力于油炸設(shè)備制造企業(yè),我公司相信服務(wù)貴在品質(zhì),讓客戶感覺(jué)安全,放心,不留后患,對(duì)客戶負(fù)責(zé),就是對(duì)我們自己負(fù)責(zé)!如果您有任何問(wèn)題與相關(guān)需求,歡迎聯(lián)系我們,我公司歡迎您提出寶貴的意見(jiàn)和建議,您的支持是我們發(fā)展的動(dòng)力。