刨肉機:安全操作規(guī)程目的和意義
篇1
1. 提高效率：正確操作刨肉機能有效提升肉類加工速度，降低人力成本。
2. 保障安全：遵守規(guī)程能防止意外傷害，確保員工人身安全。
3. 保證質(zhì)量：規(guī)范操作能確保肉制品的均勻性，提高食品品質(zhì)。
4. 延長設(shè)備壽命：合理使用和維護能延長刨肉機的使用壽命，減少維修費用。
篇2
廚房刨肉機安全操作規(guī)程旨在規(guī)范員工的操作行為，防止設(shè)備損壞和人員受傷，確保食品加工的質(zhì)量和衛(wèi)生，同時提高廚房的工作效率，維持良好的工作環(huán)境。通過遵循這一規(guī)程，員工能更好地理解和掌握設(shè)備操作技巧，降低因不當操作導(dǎo)致的事故風(fēng)險。
篇3
本規(guī)程旨在保障員工在使用刨肉機時的安全，預(yù)防意外傷害，提高工作效率，確保食品加工過程的衛(wèi)生與合規(guī)，同時延長設(shè)備使用壽命，降低維護成本。
篇4
刨肉機安全操作規(guī)程旨在規(guī)范員工操作行為，預(yù)防工傷事故，提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，同時也延長設(shè)備使用壽命，降低企業(yè)運營成本。遵守規(guī)程能確保食品安全，維護企業(yè)聲譽，提升客戶滿意度。
刨肉機:安全操作規(guī)程范文
1.該設(shè)備必須專人負責(zé),操作,維修及保養(yǎng);非專業(yè)人員不得隨意亂動;
2.操作人員需進行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)刨肉機《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過長,戴工作帽;女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里;嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套;
4.機械啟動前,必須檢查防護設(shè)備及電源是否完好無損,有無異常;
5.作業(yè)前,應(yīng)開機空載運行2至3分鐘,確認情況正常無異響,方可投入使用;
6.刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生,操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生;
7.機械運行,嚴禁用手觸摸正在加工的物品;
8.切片時,切勿快速推進;
9.機器運行,不得離開工作崗位,人離停機;
10.若發(fā)現(xiàn)任何異常現(xiàn)象,應(yīng)馬上切斷電源停機,通報上級主管處理,不得私自開機維修;
11.換肉程序:先關(guān)機、取肉、夾肉、開機刨肉;
12.作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機體,嚴禁用水沖刷;
13.操作指引;接通電源;調(diào)整相應(yīng)的厚薄度;空機運行3分鐘;把食品放入刨片機內(nèi);操作應(yīng)注意操作安全;作業(yè)完畢,認真清潔刨片機。
