歡迎光臨管理者范文網(wǎng)
當(dāng)前位置:管理者范文網(wǎng) > 安全管理 > 安全管理 > 任職要求

餐飲部經(jīng)理任職要求5篇

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):54

餐飲部經(jīng)理任職要求

第1篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

(酒店集團(tuán))酒店餐飲部經(jīng)理 恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司 恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大農(nóng)牧集團(tuán),恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大礦泉水集團(tuán),恒大 職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計(jì)劃、長短期經(jīng)營預(yù)算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施。

3、定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況,控制餐飲部各項(xiàng)收支,制定餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

5、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對下屬進(jìn)行績效評估。

6、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為酒店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

7、建立良好的對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

9、全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

任職要求:

1、具有大專以上的學(xué)歷,受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn),有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。

3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,忠于企業(yè),工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。

4、具有較強(qiáng)的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。

5、身體健康,精力充沛。

第2篇 餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)

任職要求:有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,會(huì)核算經(jīng)營成本,電腦操作熟練, 做事認(rèn)真仔細(xì),有責(zé)任心,性格開朗。

第3篇 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲部經(jīng)理 世紀(jì)金源 世紀(jì)金源投資集團(tuán)有限公司,世紀(jì)金源,世紀(jì)金源集團(tuán),金源 職責(zé)描述:

1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃。

2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。

3.考核直接下級的品行業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。

4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。

5.定期招開本部門的例會(huì),成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。

6.檢查所屬部門的經(jīng)營情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。

7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營,管理的新計(jì)劃、新措施。

8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場,了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

9.對餐飲采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制,降低成本減少浪費(fèi)。

10.對廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,健全廚房組織,合理進(jìn)行布局,保證菜肴質(zhì)量,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。

11.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理,提高對客服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。

12.每周召開餐飲成本分析會(huì)議,審查菜肴和酒水的成本情況。

13.發(fā)揮全體員工的積極性,監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

任職要求:

1、五年以上五星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

2、熱愛餐飲工作,勇于挑戰(zhàn)自己和突破自己;

3、踏實(shí)、勤奮、上進(jìn)的工作態(tài)度,責(zé)任感強(qiáng),有較強(qiáng)的溝通能力和分析判斷能力;

4、性格堅(jiān)韌,思維敏捷,具備良好的應(yīng)變能力和承壓能力。

第4篇 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1. 帶領(lǐng)部門完成銷售、毛利率等各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。

2. 認(rèn)真執(zhí)行公司經(jīng)營政策,不斷豐富餐飲品類。

3. 督導(dǎo)各餐廳、水吧做好營業(yè)前備料、銷售準(zhǔn)備,營業(yè)中規(guī)范服務(wù),營業(yè)后結(jié)算、盤點(diǎn)、閉園工作。

4. 例行巡場,督導(dǎo)餐廳服務(wù)質(zhì)量,協(xié)助處理顧客投訴。

5. 落實(shí)公司食品質(zhì)量安全管理體系,加強(qiáng)餐飲類商品的制作、進(jìn)貨、保存等的管理,優(yōu)化就餐環(huán)境。

6. 加強(qiáng)進(jìn)貨渠道管理,與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系。

7. 成各項(xiàng)經(jīng)營報(bào)表的匯總審核。

任職要求:

1. 3年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)。

2. 2年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)

3. 有景區(qū)工作經(jīng)驗(yàn)者有限。

餐飲部經(jīng)理崗位

第5篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計(jì)劃、長短期經(jīng)營預(yù)算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施。

3、定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況,控制餐飲部各項(xiàng)收支,制定餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

5、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對下屬進(jìn)行績效評估。

6、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為酒店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

7、建立良好的對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

9、全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

任職要求:

1、具有大專以上的學(xué)歷,受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn),有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。

3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,忠于企業(yè),工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。

4、具有較強(qiáng)的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。

5、身體健康,精力充沛。

餐飲部經(jīng)理任職要求5篇

(酒店集團(tuán))酒店餐飲部經(jīng)理恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大農(nóng)牧集團(tuán),恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大礦泉水集團(tuán),恒大職責(zé)描述:1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計(jì)劃、長…
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)餐飲部經(jīng)理信息

  • 餐飲部經(jīng)理崗位任職要求4篇
  • 餐飲部經(jīng)理崗位任職要求4篇94人關(guān)注

    餐飲部經(jīng)理世紀(jì)金源世紀(jì)金源投資集團(tuán)有限公司,世紀(jì)金源,世紀(jì)金源集團(tuán),金源職責(zé)描述:1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃。2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管 ...[更多]

  • 餐飲部經(jīng)理任職要求5篇
  • 餐飲部經(jīng)理任職要求5篇54人關(guān)注

    (酒店集團(tuán))酒店餐飲部經(jīng)理恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大農(nóng)牧集團(tuán),恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大礦泉水集團(tuán),恒大職責(zé)描述:1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計(jì)劃、 ...[更多]

相關(guān)專題

任職要求熱門信息