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第1篇員餐廚師崗位職責任職要求 第2篇行政廚師崗位職責任職要求 第3篇廚師崗位職責職位要求 第4篇日料廚師崗位職責任職要求 第5篇廚師崗位職責及相關職位要求 第6篇食堂廚師崗位職責及職位要求 第7篇鍋廚師崗位職責與能力要求 第8篇廚師崗位職責工作內容及任職資格要求 第9篇中廚廚師崗位職責任職要求
第1篇 廚師崗位職責工作內容及任職資格要求
廚師工作職責
廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要崗位職責工作內容及任職資格要求的人。
崗位職責:
1、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領導下,努力做好本職工作。
2、負責出品的部全面工作,組織和指揮烹飪工作。做好勞動調配,對下屬做到心中有數(shù)全面了解,密切聯(lián)系各大廚,合理安排各大廚的技術崗位。
3、主動聽取賓客的意見,經(jīng)常跟服務部及各部門保持聯(lián)系,不斷改進和提高出品部的食品質量。
4、熟悉和掌握一切貨源情況,監(jiān)督貨源的請購計劃,以及各種貨源的保管,防止原料變質。
5、控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡用。
6、抓好食品質量,經(jīng)常檢查規(guī)格,供應快捷,做到有條不紊,急顧客之所急。
7、抓好廚師的管理和技術培訓工作,保持地方菜的特色和風味。熟悉各系和新菜式,增加花色品種,創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風味。
8、抓好食品,用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生,以及住容儀表、作風。
9、做好前后場的協(xié)調工作,虛心聽取賓客的反饋意見。
企業(yè)對廚師要求
以下內容來自制度大全企業(yè)對廚師的職責要求
崗位職責及任職資格a
崗位職責:
1、年齡25-50周歲,男女不限;
2、中專以上學歷,烹飪專業(yè),能熟練烹制海鮮、中餐、西餐等菜式。
福利待遇:
1、3500-4500元/月;
2、提供工作餐,提供住宿,每周休息一天;
3、試用期為三個月,轉正次月可享受五險。
崗位職責及任職資格b
廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要崗位職責工作內容及任職資格要求的人。
崗位職責:
1、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領導下,努力做好本職工作。
2、負責出品的部全面工作,組織和指揮烹飪工作。做好勞動調配,對下屬做到心中有數(shù)全面了解,密切聯(lián)系各大廚,合理安排各大廚的技術崗位。
3、主動聽取賓客的意見,經(jīng)常跟服務部及各部門保持聯(lián)系,不斷改進和提高出品部的食品質量。
4、熟悉和掌握一切貨源情況,監(jiān)督貨源的請購計劃,以及各種貨源的保管,防止原料變質。
5、控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡用。
6、抓好食品質量,經(jīng)常檢查規(guī)格,供應快捷,做到有條不紊,急顧客之所急。
7、抓好廚師的管理和技術培訓工作,保持地方菜的特色和風味。熟悉各系和新菜式,增加花色品種,創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風味。
8、抓好食品,用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生,以及住容儀表、作風。
9、做好前后場的協(xié)調工作,虛心聽取賓客的反饋意見。
第2篇 中廚廚師崗位職責任職要求
中廚廚師崗位職責
工作職責:
1、全面負責門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;
2、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點,合理安排技術崗位;
3、控制菜品成本、合理使用各種原料,減少浪費,以掌握良好的毛利率;
4、參與研究開發(fā)菜肴新品;
5、負責廚房人員的培訓及考勤等工作;
6、檢查與指導廚房安全、衛(wèi)生、設備設施使用等情況,保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
任職資格:
1、35歲以下,具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗,熟悉西北面食優(yōu)先;
2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理,能獨立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配,精通烹飪知識;
3、具有團隊建設和領導能力,有良好的溝通及學習能力;
福利:
提供行業(yè)內極具競爭力的薪酬,并按國家規(guī)定購買五險,年底雙薪+獎金。
第3篇 食堂廚師崗位職責及職位要求
廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要工作內容的人。
食堂廚師職位要求
1.一般要求初中及以上學歷,有一定的文化水平;
2.身體健康,無傳染病及傳染病史;
3.具有良好的道德素質和職業(yè)素養(yǎng);
4.熱愛本職工作,全心全意為客人服務;
5.熟練掌握烹飪知識和烹飪技術,了解烹飪文化和相關民俗知識;
6.熟練掌握烹飪工具的使用和維護;
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神;
8.具有吃苦耐勞的工作精神;
9.著裝整潔,注意個人衛(wèi)生;
10.有一定的相關工作經(jīng)驗。
食堂廚師崗位職責
1.負責就餐人員的飯菜質量及數(shù)量;
2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;
3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng);
4.負責完成公司安排客飯的任務,有時需要負責送飯到現(xiàn)場;
5.負責領導交辦的其它事項;
6.對采購回的蔬菜及食品進行質量監(jiān)督;
7.創(chuàng)造更多的新菜式,滿足食客的新穎要求。
第4篇 廚師崗位職責職位要求
職責描述:
海外市場崗位職責職位要求酒店工作人員數(shù)名。
工作地點:東南亞國家,
工作時間:一年工作11個月,一個月帶薪假期,來回機票報銷,管食宿!
國內崗位職責職位要求:
廚師2名:年薪12萬+獎金
配菜工3名:年薪8萬+獎金
備注:廚師崗位不需要廚師證也可以,會做飯,蒸饅頭,包餃子,炒菜即可,身體健康,愛干凈,無不良嗜好。
有意者國內面試,聯(lián)系人:謝小姐 手機:18922898752
崗位要求:
學歷要求:不限
語言要求:不限
年齡要求:不限
工作年限:1年經(jīng)驗
第5篇 廚師崗位職責及相關職位要求
廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要工作內容的人。
廚師職位要求
1.一般要求初中及以上學歷,有一定的文化水平;
2.身體健康,無傳染病及傳染病史;
3.具有良好的道德素質和職業(yè)素養(yǎng);
4.熱愛本職工作,全心全意為客人服務;
5.熟練掌握烹飪知識和烹飪技術,了解烹飪文化和相關民俗知識;
6.熟練掌握烹飪工具的使用和維護;
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神;
7.具有吃苦耐勞的工作精神;
8.著裝整潔,注意個人衛(wèi)生;
9.有一定的相關工作經(jīng)驗。
廚師崗位職責
1.負責就餐人員的飯菜質量及數(shù)量;
2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;
3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng);
4.負責完成公司安排客飯的任務,有時需要負責送飯到現(xiàn)場;
5.負責領導交辦的其它事項;
6.對采購回的蔬菜及食品進行質量監(jiān)督;
7.創(chuàng)造更多的新菜式,滿足食客的新穎要求。
第6篇 鍋廚師崗位職責與能力要求
1. 在總廚師長的領導下,組織調動各灶頭嚴格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質量。掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。
2. 熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、出城率、淡旺季。協(xié)助總廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量。是否符合要求。并負責原材料的保管。
3. 遇到貨源變化,時令交替,協(xié)助總廚師長更換菜式,根據(jù)廚師長的要求,設計、創(chuàng)新烹制新菜肴、協(xié)助管理和愛護本崗位各項設備用品,有損壞拭及時補充及報修。
服從廚師長的工作調配,并盡可能的幫助和指導其他同志完成各項工作。協(xié)助廚師長做好年終、月終所有設備用品的盤點工作。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好鑊頭的各項清潔工作。
第7篇 日料廚師崗位職責任職要求
日料廚師崗位職責
崗位職責:
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結構,根據(jù)市場需求制定產(chǎn)品開發(fā)計劃;
2、負責與企劃的溝通協(xié)調,參與產(chǎn)品開發(fā),跟進預開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評價、確認等工作;
3、制定新產(chǎn)品開發(fā)計劃,制定菜品工藝、流程、參數(shù)測試;確保新品開發(fā)計劃完成;
4、負責品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質的監(jiān)督執(zhí)行工作;
5、協(xié)助進行市場調研、用戶研究、競品分析、產(chǎn)品分析設;
6、負責產(chǎn)品送檢、渠道報品、銷售預測收集等環(huán)節(jié)協(xié)調,確保產(chǎn)品順利上線銷售。
任職資格:
1、獨立設計研發(fā)餐品經(jīng)驗;
2、具有敏銳的市場嗅覺和產(chǎn)品開發(fā)能力;
3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點、定位和產(chǎn)品營銷能力,日料類優(yōu)先;
4、具有較強的組織策劃能力和團隊協(xié)調能力。
第8篇 行政廚師崗位職責任職要求
行政廚師崗位職責
崗位職責:
1.負責公司食堂三餐;
2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;
3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng)。
第9篇 員餐廚師崗位職責任職要求
員餐廚師崗位職責
員餐廚師 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司,天宇菲爾德 1. 為員工高效率的提供食物,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
2. 在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。
3. 根據(jù)標準食譜卡、為員工準備和制作食品。
4. 嚴格按照菜譜、標準和出品標準。