- 目錄
-
第1篇 工地食堂炊事人員安全生產(chǎn)責任制
（一）工地食堂在開業(yè)前必須領取衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，否則不得開業(yè)。
（二）食堂炊事人員要經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查，身體健康，并持健康證上崗。
（三）工作期間要正確穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要將長發(fā)綁扎起來戴好白衛(wèi)生帽）。
（四）炊事人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。
（五）伙房衛(wèi)生要經(jīng)常進行打掃，保持伙房衛(wèi)生。對使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蠅滅鼠措施，做到食堂內無蠅無鼠。
（六）食堂要買衛(wèi)生、新鮮的疏菜。食堂要到國營糧店購買合格衛(wèi)生的糧油，嚴禁腐爛變質的食品出現(xiàn)。
第2篇 食堂班長食堂工作人員安全生產(chǎn)責任
(1) 負責食堂安全管理。
(2) 保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。
(3) 保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。
(4) 做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。
(5) 負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作,防止火災和食物中毒。
(6) 協(xié)助負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理工作。
(7) 有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。
(8) 有權拒絕違章指揮及制止違章作業(yè),有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業(yè)。
(9) 不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。
第3篇 食堂班長及工作人員安全生產(chǎn)責任
（1） 負責食堂安全管理。
（2） 保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。
（3） 保證食物的安全，無禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。
（4） 做好飲食衛(wèi)生工作。
（5） 負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止火災和食物中毒。
（6） 協(xié)助負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。
（7） 有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭，有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。
（8） 有權拒絕違章指揮及制止違章作業(yè)，有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業(yè)。
（9） 不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害，對自身安全負責。
第4篇 食堂管理員 安全生產(chǎn)責任制
1 、負責食堂主、副食品、飲事用具的采購和供應工作,經(jīng)常了解消耗情況,按季節(jié)、氣候變化,保證供應新鮮蔬菜。
2 、根據(jù)需要采購,力求品種齊全、新鮮、物美價廉,嚴禁采購腐爛變質食品。
3 、嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度,備用金不得轉借,食品不經(jīng)驗收不得人庫,經(jīng)常與會計結算,保證收支無誤。
4 、對食堂內的防火工作負責,對出現(xiàn)食物中毒等事故負主要責任。
5 、經(jīng)常與保管員、炊事員取得聯(lián)系,使飯菜做到花樣多、不積壓。
第5篇 食堂管理員安全生產(chǎn)崗位責任制
第一條 負責對食堂的監(jiān)督管理,保證提供早、午、晚、夜四餐,保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。
第二條 負責監(jiān)督食堂所使用的設備,設施,廚房所用工具及餐具要精心使用,要嚴格按照規(guī)程操作;維護好,維修好,管理好,不要丟失。
第三條 負責監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生要隨時保持清潔衛(wèi)生,桌椅無油漬,地面光亮無雜物,玻璃明亮,窗框、窗臺無浮灰,墻角無蛛網(wǎng),廚房設施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵,地面干凈無積水,時時檢查,時時合格。衛(wèi)生間要保持干凈,地面無積水無異味。
第四條 負責檢查食堂餐具要按照操作規(guī)程消毒,一絲一毫也不能馬虎,消完毒后要專人管理。
第五條 嚴把進貨關,不定期進行市場調研,及時掌握市場行情,不定期抽查所進貨物,發(fā)現(xiàn)劣質食品或不新鮮的蔬菜一律退貨,確保職工身體健康。
第六條 監(jiān)督食堂對水、電、煤氣要節(jié)約使用,杜絕浪費現(xiàn)象。
第七條 負責班中餐的質量,要根據(jù)井下工人的特點,從實際出發(fā),合理搭配好。
第八條 負責招待中心客房及會議室的管理。
第6篇 食堂管理員安全生產(chǎn)責任制
1 、負責食堂主、副食品、飲事用具的采購和供應工作，經(jīng)常了解消耗情況，按季節(jié)、氣候變化，保證供應新鮮蔬菜。
2 、根據(jù)需要采購，力求品種齊全、新鮮、物美價廉，嚴禁采購腐爛變質食品。
3 、嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，備用金不得轉借，食品不經(jīng)驗收不得人庫，經(jīng)常與會計結算，保證收支無誤。
4 、對食堂內的防火工作負責，對出現(xiàn)食物中毒等事故負主要責任。
5 、經(jīng)常與保管員、炊事員取得聯(lián)系，使飯菜做到花樣多、不積壓。
第7篇 工貿(mào)企業(yè)食堂炊事人員安全生產(chǎn)責任制
1.食堂在開業(yè)前必須領取衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，否則不得開業(yè)。
2.食堂坎事人員要經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查，身體健康，并持健康證上崗。
3.工作期間要正確穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要將 長發(fā)綁扎起來戴好白衛(wèi)生帽）。
4.坎事人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤 換衣、勤剪指甲）。
5.伙房衛(wèi)生要經(jīng)常進行打掃，保持伙房衛(wèi)生。對使用的所有坎具、餐具 要定期消毒。并有防蠅滅鼠措施，做到食堂內無蠅無鼠。
6.食堂要買衛(wèi)生、新鮮的疏菜。食堂要到國營糧店購買合格衛(wèi)生的糧油， 嚴禁腐爛變質的食品出現(xiàn)。
第8篇 食堂服務員安全生產(chǎn)責任制
（一）認真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針，嚴格遵守各項規(guī)章制度，加強業(yè)務學習和安全知識培訓，提高自主保安和業(yè)務保安能力。
（二）堅守崗位，嚴禁工作時間內做與本工作無關的事，按要求完成工作任務。
（三）上崗前必須衣著整潔，搞好個人衛(wèi)生，服務熱情周到，實行禮貌用語。
（四）會議室必須當日清掃干凈，決不允許影響工作。
（五）及時關燈、關水門，做到節(jié)水、節(jié)電。
（六）及時更換椅套、沙發(fā)套、被罩、窗簾等物品，搞好責任區(qū)內衛(wèi)生。
第9篇 食堂班長（跟土方隊）及其工作人員安全生產(chǎn)責任制
(1) 負責食堂安全管理,負責食堂公共衛(wèi)生。
(2) 保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。
(3) 保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。
(4) 做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。
(5) 負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作,防止火災和食物中毒。
(6) 負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。
(7) 有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。
(8) 有權拒絕違章指揮及制止違章作業(yè),有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業(yè)。
(9) 不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。
第10篇 食堂炊事員安全生產(chǎn)責任制
（一）認真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針，嚴格遵守各項規(guī)章制度，加強業(yè)務學習和安全知識培訓，提高自主保安和業(yè)務保安能力。
（二）炊事員必須按照國家食品安全法的要求統(tǒng)一著裝，搞好個人衛(wèi)生，每年必須體檢一次，符合規(guī)定后才可上崗工作。
（三）負責檢查餐廳衛(wèi)生及餐器具消毒情況，確保用餐安全，不發(fā)生食物中毒事故，并控制衛(wèi)生消毒用品、潔具的耗用。
（四）確保食堂餐廳、操作間、庫房、保鮮柜、冰柜、消毒柜清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，半成品與待加工食品分開，杜絕食品混放。
（五）所有的灶具、炊事用具、水池、地面要保持清潔衛(wèi)生，保持定期消毒。
（六）負責編制一周食譜并提供欲購食品的明細，食譜確定后沒有特殊情況不得變更，需要變更時要征得主管領導的同意，方可變更。
（七）炊事員依據(jù)用水、電、氣的安全規(guī)范進行操作，防止安全事故的發(fā)生，下班時做到“三關”，關氣源、關電源、關水源。
（八）食堂工作重地杜絕閑雜人員進入食堂，炊事員對閑雜人員禁止入內，一旦進入食堂的閑雜人員要及時清退。
（九）炊事員要杜絕食堂食品及物資外流，一旦發(fā)現(xiàn)必定重罰。
（十）工作要有計劃性，要隨時掌握就餐人員的變化，防止盲目的投入造成浪費。
第11篇 工貿(mào)食堂炊事人員安全生產(chǎn)責任制
1.食堂在開業(yè)前必須領取衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,否則不得開業(yè)。
2.食堂坎事人員要經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查,身體健康,并持健康證上崗。
3.工作期間要正確穿戴好工作服(如白衣、白帽、白套袖。女同志要將 長發(fā)綁扎起來戴好白衛(wèi)生帽)。
4.坎事人員必須做好個人衛(wèi)生,要堅持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤 換衣、勤剪指甲)。
5.伙房衛(wèi)生要經(jīng)常進行打掃,保持伙房衛(wèi)生。對使用的所有坎具、餐具 要定期消毒。并有防蠅滅鼠措施,做到食堂內無蠅無鼠。
6.食堂要買衛(wèi)生、新鮮的疏菜。食堂要到國營糧店購買合格衛(wèi)生的糧油, 嚴禁腐爛變質的食品出現(xiàn)。
第12篇 食堂班長及食堂工作人員安全生產(chǎn)責任
（1） 負責食堂安全管理。
（2） 保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。
（3） 保證食物的安全，無禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。
（4） 做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。
（5） 負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止火災和食物中毒。
（6） 協(xié)助負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理工作。
（7） 有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭，有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。
（8） 有權拒絕違章指揮及制止違章作業(yè)，有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業(yè)。
（9） 不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害，對自身安全負責。
第13篇 食堂炊事人員安全生產(chǎn)責任制
（一）工地食堂在開業(yè)前必須領取衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，否則不得開業(yè)。
（二）食堂炊事人員要經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查，身體健康，并持健康證上崗。
（三）工作期間要正確穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要將長發(fā)綁扎起來戴好白衛(wèi)生帽）。
（四）炊事人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。
（五）伙房衛(wèi)生要經(jīng)常進行打掃，保持伙房衛(wèi)生。對使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蠅滅鼠措施，做到食堂內無蠅無鼠。
（六）食堂要買衛(wèi)生、新鮮的疏菜。食堂要到國營糧店購買合格衛(wèi)生的糧油，嚴禁腐爛變質的食品出現(xiàn)。
第14篇 食堂安全生產(chǎn)責任人安全生產(chǎn)責任范本
(1) 負責食堂安全管理。
(2) 保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。
(3) 保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。
(4) 做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。
(5) 負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作,防止火災和食物中毒。
(6) 負責所屬鍋爐、液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。
第15篇 管網(wǎng)公司工棚食堂班長及其工作人員安全生產(chǎn)責任
（1） 負責食堂安全管理。
（2） 保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。
（3） 保證食物的安全，無禁忌、相克食物混煮，避免食物中毒。
（4） 做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。
（5） 負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止火災和食物中毒。
（6） 負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。
（7） 有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭，有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。
（8） 有權拒絕違章指揮及制止違章作業(yè)，有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業(yè)。
不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害，對自身安全負責。
