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餐飲助理崗位職責(zé)11篇

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):10

餐飲助理崗位職責(zé)

第1篇 餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)

餐飲質(zhì)控總監(jiān)助理 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):

1. 在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)餐飲公司、事業(yè)部質(zhì)量控制體系、培訓(xùn)體系的工作。協(xié)助制定餐飲營運(yùn)點(diǎn)質(zhì)控管理規(guī)范,督查落實(shí)。

2. 負(fù)責(zé)監(jiān)督食品處理過程及食品質(zhì)量控制,對食品處理過程進(jìn)行研究。對食品質(zhì)量控制中出現(xiàn)的問題提供技術(shù)性建議,了解食品處理的最新技術(shù)和數(shù)據(jù)。

3. 負(fù)責(zé)公司(質(zhì)控、服務(wù))考核,對餐飲營運(yùn)點(diǎn)存在的問題,主動分析原因,擬訂整改措施,并跟蹤落實(shí),服務(wù)質(zhì)量及滿意度測評按公司要求達(dá)標(biāo)。根據(jù)行業(yè)、公司衛(wèi)生安全規(guī)定及客戶要求,制定餐飲營運(yùn)點(diǎn)衛(wèi)生安全年度計(jì)劃,監(jiān)督實(shí)施情況。

4. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)、定期檢查餐飲各項(xiàng)目質(zhì)量、技術(shù)操作規(guī)范,培訓(xùn)等符合行業(yè)、公司各項(xiàng)要求。按照公司衛(wèi)生、安全制度,監(jiān)督運(yùn)營狀況, 檢查下級管理人員對公司衛(wèi)生、質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況,確保規(guī)范操作。

5. 根據(jù)營運(yùn)點(diǎn)衛(wèi)生安全質(zhì)量狀況,制定培訓(xùn)主題及計(jì)劃,負(fù)責(zé)營運(yùn)團(tuán)隊(duì)常規(guī)培訓(xùn),開展衛(wèi)生安全宣傳工作,講解公司各項(xiàng)衛(wèi)生安全要求及事故處理方法。負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲營運(yùn)點(diǎn)不斷改進(jìn)工作流程,提高服務(wù)質(zhì)量和工作安全。

6. 負(fù)責(zé)餐飲新項(xiàng)目初始化的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和支持工作。

7. 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營管理計(jì)劃,負(fù)責(zé)餐飲質(zhì)控體系、培訓(xùn)體系各類文件、文檔、記錄的管理,確保符合要求。

8. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職資格:

1. 基本要求:30歲以上,大學(xué)??埔陨蠈W(xué)歷,有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),身體健康、精力充沛。

2. 知識技能:熟悉食品質(zhì)量管理規(guī)程;熟悉食品加工流程;熟練使用辦公軟件。掌握較全面的菜肴烹飪知識,熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及營運(yùn)點(diǎn)食堂的操作規(guī)范及相關(guān)解決問題的能力。

3. 工作能力:熱愛本職工作,認(rèn)真負(fù)責(zé)。有一定的組織安排,協(xié)調(diào)管理能力。善于傾聽和換位思考,掌握一定溝通技巧。

4. 職業(yè)素養(yǎng):公正客觀、實(shí)干精神、性格開朗、積極主動。踏實(shí)、穩(wěn)重,堅(jiān)持原則,有較強(qiáng)抗壓能力;有良好的敬業(yè)精神和服務(wù)意識,工作認(rèn)真、細(xì)致,有較強(qiáng)的責(zé)任心、服從管理。

5. 專業(yè)培訓(xùn):接受過食品安全、餐飲行業(yè)生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)會計(jì)基本知識等方面的培訓(xùn)。

第2篇 餐飲助理經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲經(jīng)理助理(職位編號:fumedtj000703) 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):

1 協(xié)助進(jìn)行醫(yī)院食堂的工作流程管理。

2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設(shè)計(jì)提供建議。

3 協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。

4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調(diào)動等。

5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓(xùn)。

6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。

7 負(fù)責(zé)電腦入賬等電腦操作。

8 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

任職資格:

1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先。

2 有3年以上團(tuán)膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有擔(dān)任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

3 熟悉電腦操作,熟練運(yùn)用辦公軟件。

4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。

5 熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點(diǎn)。

6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。

做六休一

第3篇 餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)

任職要求:有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,會核算經(jīng)營成本,電腦操作熟練, 做事認(rèn)真仔細(xì),有責(zé)任心,性格開朗。

第4篇 餐飲總經(jīng)理助理崗位職責(zé)

餐飲類總經(jīng)理助理 她衣柜 哈爾濱衣宴服飾有限公司,她衣柜,她衣柜品牌女裝折扣,衣宴 崗位職責(zé):

1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃;

2、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營決策及具體市場開發(fā)和推廣以及渠道建設(shè);

3、負(fù)責(zé)發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能,;

4、負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理,根據(jù)工作計(jì)劃和目標(biāo)責(zé)任指標(biāo),定期組織檢查落實(shí)情況,整理分析后向總經(jīng)理匯報(bào);

5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督行政工作,改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度,做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。

6、協(xié)助負(fù)責(zé)公司內(nèi)部項(xiàng)目管理工作,包括制定項(xiàng)目管理流程、資源需求配置及協(xié)調(diào)

、進(jìn)度協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制及人員協(xié)調(diào)等;

7、 完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

任職要求:

1、市場營銷等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷

2、5年以上總經(jīng)理助理或營運(yùn)管理工作經(jīng)驗(yàn),3年以上餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。

3、具有很強(qiáng)的計(jì)劃性和實(shí)施執(zhí)行的能力;

4、具有一定的市場分析及營銷能力,能敏銳地判斷市場動態(tài)并據(jù)此制訂公司的市場發(fā) 展方向和整合業(yè)務(wù)。

5、公文寫作功底扎實(shí),具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、策劃能力與責(zé)任心。

第5篇 餐飲經(jīng)理助理崗位職責(zé)

餐飲經(jīng)理助理(職位編號:fumedtj000703) 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):

1 協(xié)助進(jìn)行醫(yī)院食堂的工作流程管理。

2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設(shè)計(jì)提供建議。

3 協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。

4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調(diào)動等。

5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓(xùn)。

6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。

7 負(fù)責(zé)電腦入賬等電腦操作。

8 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

任職資格:

1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先。

2 有3年以上團(tuán)膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有擔(dān)任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

3 熟悉電腦操作,熟練運(yùn)用辦公軟件。

4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。

5 熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點(diǎn)。

6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。

做六休一

第6篇 餐飲業(yè)務(wù)助理崗位職責(zé)任職要求

餐飲業(yè)務(wù)助理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1. 啟動和管理新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目(需要與研發(fā)部及國內(nèi)、國外組織機(jī)構(gòu)合作)

2. 獨(dú)立完成市場活動,從策劃、執(zhí)行到評估等整個流程(新產(chǎn)品發(fā)布、展覽等)

3. 市場調(diào)研,包括新產(chǎn)品項(xiàng)目調(diào)查、競爭對手信息和市場信息調(diào)研,并進(jìn)行分析,提供建議。

任職要求:

1. 5年以上飲品類原材料產(chǎn)品開發(fā)和及多項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)

2. 有線上產(chǎn)品(電商)市場推廣經(jīng)驗(yàn)尤佳

3. 邏輯思維強(qiáng),性格開朗,愿意學(xué)習(xí)和

4. 執(zhí)行力強(qiáng)及良好的溝通、協(xié)調(diào)能力

5. 工作積極主動,愿意全國出差

6. 較好的英文讀寫水平

餐飲業(yè)務(wù)助理崗位

第7篇 餐飲助理經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

餐飲助理經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、 開發(fā)哈根達(dá)斯冰淇淋甜品菜式,并進(jìn)行現(xiàn)場演示會;

2、 協(xié)助銷售開發(fā)新渠道和新客戶,提供專業(yè)技術(shù)支持;

3、 對于銷售人員的產(chǎn)品技術(shù)、行業(yè)知識的培訓(xùn);

任職要求:

1、 5年以上酒店餐飲或餐料供應(yīng)公司甜品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)

2、 可獨(dú)立進(jìn)行甜品商業(yè)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)

3、 有較強(qiáng)的使用客戶溝通及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)能力

教育程度:

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餐飲助理經(jīng)理崗位

第8篇 餐飲助理崗位職責(zé)

餐飲店長助理 和府撈面 江蘇和府餐飲管理有限公司,和府撈面,和府 崗位職責(zé):

1、對門店店長負(fù)責(zé),根據(jù)店長指示開展工作。

2、協(xié)助店長使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營計(jì)劃在門店得到貫切、落實(shí)。

3、協(xié)助店長做好門店銷售工作:

(1)協(xié)助店長落實(shí)門店的銷售計(jì)劃,并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。

(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查,收集市場信息,向店長反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。

(3)指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。

(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況,并提出促銷建議。

(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。

(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況,確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。

(7)對銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長反饋。

4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。

5、及時向店長反饋門店的運(yùn)行情況。

6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé),對店長和門店負(fù)責(zé)。

第9篇 餐飲業(yè)務(wù)助理崗位職責(zé)

1、協(xié)助區(qū)域業(yè)務(wù)經(jīng)理維護(hù)區(qū)域內(nèi)門店,做好門店的日??颓榫S護(hù),細(xì)節(jié)溝通等。

2、熱愛銷售,吃苦耐勞,執(zhí)行力強(qiáng)。

第10篇 酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級:餐飲總監(jiān)

下級:餐飲部經(jīng)理、中、西總廚

崗位職責(zé)

協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及出品管理的各項(xiàng)工作。

1、協(xié)助制定年度、月度營業(yè)計(jì)劃,完成餐飲總監(jiān)交待的各項(xiàng)接待任務(wù)。

2、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定促銷計(jì)劃,及市場分析。

3、檢查管理人員的工作程序,服務(wù)程序及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報(bào)餐飲總監(jiān)。

4、協(xié)助控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)格。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。

5、定期召開專項(xiàng)會議(出品部,服務(wù)部)

6、抓好設(shè)備,設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。

7、落實(shí)衛(wèi)生和安全保障工作,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,確保各營業(yè)場所、廚房、庫房的安全。

8、完成餐飲總監(jiān)交給的其它任務(wù),餐飲總監(jiān)不在時,代行總監(jiān)職責(zé)。

素質(zhì)要求:

與餐飲總監(jiān)要求相同。

第11篇 餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)職位要求

職責(zé)描述:

崗位職責(zé):

負(fù)責(zé)執(zhí)行、落實(shí)餐廳經(jīng)理的決策和營運(yùn)計(jì)劃。監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的執(zhí)行情況。2、完成酒店交代的一切事務(wù),協(xié)助經(jīng)理按時召開會議,準(zhǔn)確執(zhí)行經(jīng)理的指令,安排工作總結(jié)得失,優(yōu)化管理思路。3、協(xié)助經(jīng)理處理協(xié)調(diào)部門內(nèi)的工作,定期檢查酒店負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督部門管理制度的執(zhí)行情況,檢查各崗位的操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的出品和滿意的服務(wù),確保營業(yè)時間正常運(yùn)作。5、負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作,督促各部門嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和各項(xiàng)安全管理制度。做好貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,開展防火安全工作教育,組織各部主管人員定期進(jìn)行衛(wèi)生、防火、安全工作方面的檢查及評比,確保本部各項(xiàng)工作的正常動作。6、緊抓員工培訓(xùn),做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,對員工任用、考核,務(wù)求獎罰分明,督導(dǎo)各部主管傳達(dá)落實(shí)工作要求,調(diào)動員工的積極性,完成酒店的各項(xiàng)要求。7、若有突發(fā)事件,處理要組織嚴(yán)密、方法要正確、得當(dāng),并及時報(bào)告餐廳經(jīng)理,并將事件的全過程做好文字記錄備案。8、了解每日業(yè)務(wù)情況,及時掌握部門各項(xiàng)事務(wù)的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃,進(jìn)行員工培訓(xùn),并建立培訓(xùn)考核制度,加強(qiáng)對員工培訓(xùn)的評估和獎懲

崗位要求:

學(xué)歷要求:不限

語言要求:不限

年齡要求:不限

工作年限:不限

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