- 目錄
第1篇 主管崗位職責(咖啡廳)
1.參加例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。
3.制訂服務領班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
5.定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務領班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準執(zhí)行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。
8.搞好客人關系，處理顧客投訴。
9.填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。
10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11.及時解決下級工作爭議。
12.關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
第2篇 咖啡廳主管崗位工作職責
直接責任:
1參加西餐餐廳例會,每天召開餐前會,安排當日工作重點,及時傳達上級指示。
2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系,及時對部門間爭議提出界定要求。
3按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃,報批通過后執(zhí)行。
4制訂服務領班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。
5巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
6定期聽取服務領班和侍酒員的述職,并對其做出工作評定。
7根據(jù)工作需要調(diào)配服務領班和侍酒員工作崗位,報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。
8掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。搞好客人關系,處理顧客投訴。
9填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執(zhí)行獎懲。
10定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。
11關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
領導責任:
1對咖啡廳工作目標的完成負責。
2對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負責。
3對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負責。
4對咖啡廳給飯店造成的影響負責。
5對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。
6對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。
第3篇 主管崗位職責內(nèi)容(咖啡廳)
1.參加例會,每天召開餐前會,安排當日工作重點,及時傳達上級指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃,報批通過后執(zhí)行。
3.制訂服務領班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
5.定期聽取服務領班和侍酒員的述職,并對其作出工作評定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務領班和侍酒員工作崗位,報咖啡廳經(jīng)理批準執(zhí)行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。
8.搞好客人關系,處理顧客投訴。
9.填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執(zhí)行獎懲。
10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11.及時解決下級工作爭議。
12.關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
