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第1篇 后廚主管崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團結(jié)同事；
2、摘菜清洗蔬菜；
3、熟悉餐具及半成品名稱、儲存位置；
4、做好后廚地面及區(qū)域衛(wèi)生工作。
第2篇 后廚主管崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1. 負責(zé)各班組工作分工及協(xié)調(diào)工作，確保生產(chǎn)經(jīng)營正常運行。
2. 每日認真召開班前例會，講評前日業(yè)績，安排當(dāng)日工作，傳達上級指示。
3. 檢查落實當(dāng)餐原料的采購到位情況及原料準(zhǔn)備工作。
4. 對菜點加工過程中的各種活動進行計劃、指導(dǎo)、監(jiān)督、指揮和控制以保證有效地生產(chǎn)運行。
5. 收集前廳工作人員反饋給后廚的菜肴質(zhì)量問題，并及時改進調(diào)整所存在的問題。
6. 根據(jù)季節(jié)增加菜的品種，不斷推陳出新，提升產(chǎn)品競爭力。
7. 協(xié)助上級制定、完成后廚作業(yè)指導(dǎo)書。
第3篇 后廚主管職位描述與崗位職責(zé)任職要求
職位描述：
摩能第二品牌招兵買馬
崗位職責(zé)：
1、學(xué)習(xí)后廚管理，協(xié)助完成后廚qsc管理；
2、協(xié)助監(jiān)控后廚出品品質(zhì)，教練新員工學(xué)會崗位標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品操作。
崗位要求：
1.能熟練制作中餐菜品，具備火鍋類/椰子雞經(jīng)驗尤佳；
2.溝通能力良好，且有豐富的后廚管理經(jīng)驗。
